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這個方法很厲害欸！ 手邊沒有羊肉 但有剛化好冰的牛背排骨 就用這個方法來試試清燉 結果真的只是最後加鹽和白胡椒調味就異常鮮美 口感特別乾淨清爽 贊！ 感謝Vivian和那個蒙古朋友的分享
今天買到羊腩，趕快按老師的做法，天啊好好喝，不可思議完全沒腥羶味👍老師牛啊！
請問要到哪裡買這種帶皮羊腩呢!?
小母羊在7~8個月大就可宰殺了，這個時候的小母羊肉質鮮嫩，完全無羶味，如果你買到的是小公羊，羶味就重了
清燉真的很考驗食材的新鮮和掌廚的細心
我買過帶皮羊排、帶皮羊腿肉，我都用薑和羊肉放電鍋裡燉，燉1個小時後再放白蘿蔔，再燉半小時便起鍋了，可以喝清湯，也可以加泡了兩星期的當歸藥酒在碗裏。謝謝🙏
最簡單少配料的好方法，聲音自信動聽，太棒了。
最後放入香菜簡直是畫龍點睛！很喜歡這樣煮，感謝這段影片 ，隔著螢幕都香噴噴😊
Vivian老師就是夢幻。羊肉爐+1
羊肉爐+1111111這個看了就好想吃，可是愛喝湯的，一下就見底了哈哈哈哈
讚看了流口水來試看看
照著老師教的方法煮真的很好吃❤
謝謝老師的分享👍
芹菜丁也很搭！
天哪，主打一個寵粉欸！想著什麼就來什麼了😂
第一次做就成功👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
大成功，謝謝頻道主👍
我喜歡清燉羊肉
喜欢吃羊肉的人，这样最好的吃法
非常好吃
看了太好吃，在日本的我跑到印度店去買了1公斤的冷凍帶皮羊肉，退冰之後準備交作業。+1
其實我煮了好多次，孩子們喝得不亦樂乎。
羊肉爐 +1感謝微微分享 最近的確超想吃羊這陣子老是看到美食社團 “推薦”某某羊肉鍋 & XX羊肉吃到飽但查評價後看完評語懷疑是業配不是cp值不高就是只剩羊肉吃到飽推薦但味道普通 止餓解癮還堪吃😅
好簡單、好美味的感覺喔！似乎也十分養生顧身體ㄋㄟ。喜歡這次的分享。然後+1啦！哪次不+1。期待美女分享的羊肉爐~🤤
最近蘿蔔盛產加進去應該也不錯
香，好吃
流口水了
羊肉爐 +1！德國雖然有土超，但是帶皮的羊腩有點難。上次燉羊肉爐時候，請土超員工推薦我煮湯的，只有被推薦背上有帶超級薄皮的脊椎，覺得肉沒有很好吃，可能比較瘦。這裡有羊肋排，只是沒帶皮。下禮拜去土超晃晃買羊肉~來燉鍋鮮美的羊肉湯❤ 謝謝老師的食譜🎉
結果，我覺得土超的羊肉新鮮歸新鮮，用這個辦法煮出來之後，咬一口羊肉，嘴巴就會想要發出”咩~~~”😂 今天把羊味有點重的羊肉湯加了羊肉爐藥材，還有炒過糖的辣豆瓣，配上一些米酒還有麻油。希望可以拯救一下這鍋湯😂 我本來就不太吃羊肉，紅燒口味羊肉爐可能是我唯一接受的羊肉湯口味了😅
哈哈 我剛也去土羊店買了1.5kg Rippen準備來搞
后 后 ！我的口水啦~~
羊肉爐+1每次看影片都會被燒到 ㄧ定要來試試
羊肉爐+1🥰
羊肉爐+1喜歡羊肉但很少自己做來吃，因為真的不太好買啊，不過最近去家樂福都有看到冷藏羊肉，很希望能多學一些相關的羊肉料理😊
新年快樂及農曆龍年快樂！Happy New Year and Happy Lunar Dragon year!
肚子餓了😋😋😋
請問vivivan老師 不知道是否可以加入白蘿蔔一起燉?
看起来不错
嗳哟！美女老师. 我们吃不到羊肉反而一身骚. 我童年在柬埔寨高棉时虽是热带可偶而有冬冷寒流时. 不很长久.可是也是够受的了. 我妈々她烹的羊肉就是像您如此这般的作法. 她说羊肉很補身. 姜蒽香菜酒类便足够了不需加什么香料或補品. 如果腥骚味又如何?否则也就不是羊肉而是狗肉. 至今六十五岁的我在法国居住也照妈妈的方式来烹羊肉汤不如就是阿拉伯人的couscous. 加上蔬菜配上semoule. 和辣酱harissa 是绝配.
羊肉爐➕1
做了真的不辛羶耶！太厲害👍之前買新鮮的怎麼做都有個味道
利害的羊肉湯做法👍👍👍
紅酒醋會更omg
羊肉爐加1啦😂
謝謝🙏
謝謝妳
羊肉爐+1
羊肉爐 羊肉爐 🎉🎉😊
讚啦
一定要來做一次。+1
可以試試看用白胡椒粒代替胡椒粉，會更甜，但胡椒粉那個有點嗆的香氣會少一點
羊肉爐+1 可以來溪湖的嗎? 謝謝夢幻老師!
請問請問！如果要用電子鍋煮的話，也是先用一般鍋子煮撈雜質之後在放進電子鍋燉嗎？
想學羊肉爐!! 還想學薑母鴨🙏
請問加醋作用是甚麼? 不會酸酸的嗎?
燉的時候可否加紅白蘿蔔？
妹子聲音很好聽❤
好想吃😍😍😍
😂🎉🎉🎉老師..沒教..沾醬..❤
用小v?請問是一鍋到底嗎？這樣浮沫撈不到ㄟ，還是要先煮滾浮沫撈出放小v燉煮？這樣中途不就斷火？請幫忙釋疑？感謝！
羊肉炉+1请问老师，我这里只有美超的法式羊排，或者羊腿肉，是否也适合这种方式烹饪呢？
汤要白需要大火滚，这样把羊脂肪颗粒打碎变白。开锅煮可以挥发腥膻。
想請問老師，羊肉要用溫體羊嗎？謝謝
溫體的新鮮好吃，能用當然好😊
+1！ +1！ +1！羊肉爐！加加加.....
羊肉爐＋1
加醋不酸嗎？
這個量不會喔
羊肉爐+1+1
我一定要來試試看😅😅😅
但是北方不吃带皮羊肉啊
羊肉爐. +1
醋要加多少，一茶匙？我的湯全是醋味....失敗的無以復加
羊肉爐一定要+1
清燉羊肉湯
看完我不自覺嚥了一口 口水😅
紅燒羊肉爐++
早上買新鮮羊肉 是彰化農戶自己養的 用了浸泡去血水的方式後 羊肉聞起來就好清甜毫無腥味 ！但剛才也看到有有影片說：本草綱目 羊肉不宜加醋...
+1 羊肉爐
想看台式清燉羊肉爐 現在台式清燉越來越少了
這就台式清燉的啊！我做了真的好好喝❤
@@黃穌酥 不一樣😑😑
想請問老師（舉手）：牛肉可以用這個方式清燉嗎？ 羊肉好難在超市買到 -（不曾在傳統市場看過賣羊肉的me）-
我們這兒，一般來市場賣羊肉的臨時攤位，沒有固定時間，有時在很冷的天氣才會見到（新鮮現宰的）牛肉一般就是冷凍的，而且只賣牛腱肉
牛肉可以喔！
+1 😊
+1~+1~+1~
其實台灣人有不少不敢吃的羊肉的原因是因為我們吃到的幾乎都是山羊，肉質偏韌而腥羶味重，而蒙古新疆人吃的是綿羊，肉質較軟嫩且羶味小。
那是你不知道門路買， 有肉羊 （閹公羊，處女羊） ，就新鮮好吃了 但是最近很貴 批發活羊一公斤 460起
@@sampole0722 笑死，閹羊還是山羊，跟人家國外的品種和肉質根本不一樣。照你邏輯台灣黃牛閹了是不是也可以變成日本和牛？
@@StevenRayW 欸欸 肉雞跟放山雞 不同品種好嗎…羊也是！ 台灣本土羊肉 大多 主流是#努比亞混種閹公羊 你去查一下唷
@@StevenRayW 我是賣羊肉湯 羊肉爐的🙂 希望我們能理性 友善討論我有很多客戶 吃了都很驚喜 肉質鮮嫩 沒什麼羶味！ 而且是做清燉湯頭的唷！那些客戶除了開雙B之外的大老闆， 最貴到身家有人高達上千億😅
（路人甲⋯）我也覺得 不管對錯 講話客氣點好～（可能我年紀大了⋯⋯）預祝 新年快樂
會看影片的依樣葫蘆應該都是廚房小白，加醋大概是唯一的敗筆，會把湯倒掉太臭
+1+1+1+1+1+1
重點還是羊肉要新鮮吧，不然不管怎麼樣一定會有腥味
做料理食材新鮮是基本。主要是羊肉新鮮也會辛羶味重，老師這手法處理後真的不辛羶了，真的很特別
+1
羊肉膻不膻和羊吃的食料有关，其他关系不大
+1+1
there were 2 types, 1 was sheep, other was goat.. goat meat the best no smell.... cautious...
废话太多
這就是人權自由的民主社會.願你財源滾滾如江河.生意興隆通四海
羊肉爐 +1
是清燉羊肉湯，一般店羊肉爐是炒過的
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
這個方法很厲害欸！ 手邊沒有羊肉 但有剛化好冰的牛背排骨 就用這個方法來試試清燉 結果真的只是最後加鹽和白胡椒調味就異常鮮美 口感特別乾淨清爽 贊！ 感謝Vivian和那個蒙古朋友的分享
今天買到羊腩，趕快按老師的做法，天啊好好喝，不可思議完全沒腥羶味👍老師牛啊！
請問要到哪裡買這種帶皮羊腩呢!?
小母羊在7~8個月大就可宰殺了，這個時候的小母羊肉質鮮嫩，完全無羶味，如果你買到的是小公羊，羶味就重了
清燉真的很考驗食材的新鮮和掌廚的細心
我買過帶皮羊排、帶皮羊腿肉，我都用薑和羊肉放電鍋裡燉，燉1個小時後再放白蘿蔔，再燉半小時便起鍋了，可以喝清湯，也可以加泡了兩星期的當歸藥酒在碗裏。謝謝🙏
最簡單少配料的好方法，聲音自信動聽，太棒了。
最後放入香菜簡直是畫龍點睛！
很喜歡這樣煮，感謝這段影片 ，隔著螢幕都香噴噴😊
Vivian老師就是夢幻。羊肉爐+1
羊肉爐+1111111
這個看了就好想吃，可是愛喝湯的，一下就見底了哈哈哈哈
讚看了流口水來試看看
照著老師教的方法煮真的很好吃❤
謝謝老師的分享👍
芹菜丁也很搭！
天哪，主打一個寵粉欸！想著什麼就來什麼了😂
第一次做就成功👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
大成功，謝謝頻道主👍
我喜歡清燉羊肉
喜欢吃羊肉的人，这样最好的吃法
非常好吃
看了太好吃，在日本的我跑到印度店去買了1公斤的冷凍帶皮羊肉，退冰之後準備交作業。+1
其實我煮了好多次，孩子們喝得不亦樂乎。
羊肉爐 +1
感謝微微分享 最近的確超想吃羊
這陣子老是看到美食社團 “推薦”
某某羊肉鍋 & XX羊肉吃到飽
但查評價後看完評語懷疑是業配
不是cp值不高
就是只剩羊肉吃到飽推薦
但味道普通 止餓解癮還堪吃😅
好簡單、好美味的感覺喔！
似乎也十分養生顧身體ㄋㄟ。
喜歡這次的分享。
然後+1啦！哪次不+1。
期待美女分享的羊肉爐~🤤
最近蘿蔔盛產加進去應該也不錯
香，好吃
流口水了
羊肉爐 +1！
德國雖然有土超，但是帶皮的羊腩有點難。上次燉羊肉爐時候，請土超員工推薦我煮湯的，只有被推薦背上有帶超級薄皮的脊椎，覺得肉沒有很好吃，可能比較瘦。這裡有羊肋排，只是沒帶皮。
下禮拜去土超晃晃買羊肉~來燉鍋鮮美的羊肉湯❤ 謝謝老師的食譜🎉
結果，我覺得土超的羊肉新鮮歸新鮮，用這個辦法煮出來之後，咬一口羊肉，嘴巴就會想要發出”咩~~~”😂 今天把羊味有點重的羊肉湯加了羊肉爐藥材，還有炒過糖的辣豆瓣，配上一些米酒還有麻油。希望可以拯救一下這鍋湯😂 我本來就不太吃羊肉，紅燒口味羊肉爐可能是我唯一接受的羊肉湯口味了😅
哈哈 我剛也去土羊店買了1.5kg Rippen準備來搞
后 后 ！我的口水啦~~
羊肉爐+1
每次看影片都會被燒到 ㄧ定要來試試
羊肉爐+1🥰
羊肉爐+1
喜歡羊肉但很少自己做來吃，因為真的不太好買啊，不過最近去家樂福都有看到冷藏羊肉，很希望能多學一些相關的羊肉料理😊
新年快樂及農曆龍年快樂！Happy New Year and Happy Lunar Dragon year!
肚子餓了😋😋😋
請問vivivan老師 不知道是否可以加入白蘿蔔一起燉?
看起来不错
嗳哟！美女老师. 我们吃不到羊肉反而一身骚. 我童年在柬埔寨高棉时虽是热带可偶而有冬冷寒流时. 不很长久.可是也是够受的了. 我妈々她烹的羊肉就是像您如此这般的作法. 她说羊肉很補身. 姜蒽香菜酒类便足够了不需加什么香料或補品. 如果腥骚味又如何?否则也就不是羊肉而是狗肉. 至今六十五岁的我在法国居住也照妈妈的方式来烹羊肉汤不如就是阿拉伯人的couscous. 加上蔬菜配上semoule. 和辣酱harissa 是绝配.
羊肉爐➕1
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謝謝🙏
謝謝妳
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羊肉爐 羊肉爐 🎉🎉😊
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羊肉爐+1 可以來溪湖的嗎? 謝謝夢幻老師!
請問請問！
如果要用電子鍋煮的話，也是先用一般鍋子煮撈雜質之後在放進電子鍋燉嗎？
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請問加醋作用是甚麼? 不會酸酸的嗎?
燉的時候可否加紅白蘿蔔？
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用小v?請問是一鍋到底嗎？這樣浮沫撈不到ㄟ，還是要先煮滾浮沫撈出放小v燉煮？這樣中途不就斷火？請幫忙釋疑？感謝！
羊肉炉+1
请问老师，我这里只有美超的法式羊排，或者羊腿肉，是否也适合这种方式烹饪呢？
汤要白需要大火滚，这样把羊脂肪颗粒打碎变白。开锅煮可以挥发腥膻。
想請問老師，羊肉要用溫體羊嗎？謝謝
溫體的新鮮好吃，能用當然好😊
+1！ +1！ +1！
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羊肉爐一定要+1
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+1 羊肉爐
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想請問老師（舉手）：牛肉可以用這個方式清燉嗎？ 羊肉好難在超市買到 -（不曾在傳統市場看過賣羊肉的me）-
我們這兒，一般來市場賣羊肉的臨時攤位，沒有固定時間，有時在很冷的天氣才會見到（新鮮現宰的）
牛肉一般就是冷凍的，而且只賣牛腱肉
牛肉可以喔！
+1 😊
+1~+1~+1~
其實台灣人有不少不敢吃的羊肉的原因是因為我們吃到的幾乎都是山羊，肉質偏韌而腥羶味重，而蒙古新疆人吃的是綿羊，肉質較軟嫩且羶味小。
那是你不知道門路買， 有肉羊 （閹公羊，處女羊） ，就新鮮好吃了 但是最近很貴 批發活羊一公斤 460起
@@sampole0722 笑死，閹羊還是山羊，跟人家國外的品種和肉質根本不一樣。照你邏輯台灣黃牛閹了是不是也可以變成日本和牛？
@@StevenRayW 欸欸 肉雞跟放山雞 不同品種好嗎…
羊也是！ 台灣本土羊肉 大多 主流是
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@@StevenRayW 我是賣羊肉湯 羊肉爐的🙂 希望我們能理性 友善討論
我有很多客戶 吃了都很驚喜 肉質鮮嫩 沒什麼羶味！ 而且是做清燉湯頭的唷！
那些客戶除了開雙B之外的大老闆，
最貴到身家有人高達上千億😅
（路人甲⋯）我也覺得 不管對錯 講話客氣點好～（可能我年紀大了⋯⋯）
預祝 新年快樂
會看影片的依樣葫蘆應該都是廚房小白，加醋大概是唯一的敗筆，會把湯倒掉太臭
+1
+1+1+1+1
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重點還是羊肉要新鮮吧，不然不管怎麼樣一定會有腥味
做料理食材新鮮是基本。主要是羊肉新鮮也會辛羶味重，老師這手法處理後真的不辛羶了，真的很特別
+1
羊肉膻不膻和羊吃的食料有关，其他关系不大
+1
+1+1
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废话太多
這就是人權自由的民主社會.
願你財源滾滾
如江河.
生意興隆通四海
羊肉爐＋1
羊肉爐+1
+1
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羊肉爐 +1
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+1
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羊肉爐+1
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+1
羊肉爐+1
+1
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羊肉爐+1
+1