夏です。冷やし中華です。特製タレ教えます。
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 冷やし中華始めました!
千葉県松戸市の名店「天廣堂」の廣田シェフが伝授する特製たれは、うどんやそうめんにも応用可能。是非覚えて頂き、暑い夏を乗り切りましょう!
【材料】
中華麺130g、きゅうり1/3本、ミニトマト2個、ロースハム2枚、カニカマ3本、サニーレタス1枚、チャーシュー30g、コーン30g、ごま油適量
※特製冷やしダレ
水300g、チキンコンソメ9g、醤油200g、米酢120g、砂糖70g、りんご酢3g、おろしニンニク5g、おろし生姜5g、ごま油10g
協力:中国料理 天廣堂
〒271-0092 千葉県松戸市松戸 1339-1
TEL 047-382-5250
tenkoudou.net/
千葉県の会員在籍店舗
www.jaccc.or.jp...
撮影・編集:公益社団法人日本中国料理協会
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このスープ、本当に美味しかったです。
まろやかな酸味と風味で、味もサイコーでした。
これを知ってからは市販のスープは使わなくなりました。
ありがとうシェフ‼️
もうずっとこのレシピで作っています。
お手軽でとっても美味しい😊
いつも有難うございます❤
この人の作る料理は何でも美味そう
本当はいつも使っている中華包丁でやりたかったでしょうが、素人向けに合わせて慣れない文化包丁でやって下さってありがとうございます。
大変参考になりました。
我が家のこの夏の主役になりそうです。
サムネだけ見たら愉快な可愛いおじちゃんなのに料理のプロだから面白い笑笑
色んな料理チャンネルありますが、何とか協会は公式って感じがして安心感があります!
冷やし中華はとても美味しくいただきました。
冷やし中華は日本の気候風土と日本人の味覚に合う様に中国人がアレンジしたと聞いてます。海外で中国の友達に作ってあげたらびっくりしてた😅 タレをチキンコンソメをベースにするとは知らなかった。ためしてみます!
美味しそう!しかもそうめんにも!
今日は冷やし中華にしよう!と改めて動画を見に来て、概要欄のタレの配合を確認して感激!!
全てをグラム表記に統一してくれてる!!!最高の気遣いです!🙇
また美味しそうで羨ましいです。
冷やし中華はとても美味しかったです。
秘伝のタレが知れるなんて、サービスしすぎですね👍 ありがとうございます
わかりやすい動画をありがとうございます😊私も時々冷やし中華を作ります。氷水でしめた後に、ごま油をかけて麺が付かないようにすると良いですね。今度やってみます。
冷やし中華のタレの作り方あちこち観て試してきたが
サムネふざけてるけど結局ここのが一番美味いかな
冷やし中華は美味しいね😃
大好きだよ😄
ありがとう
@@kotorikko
冷やし中華は美味しいですね😃
大好きです😄
@@kotorikko
夏は冷やし中華ですね
@@user-hz1oi8jj1u ありがとう
冷やし中華は気に入りました。
作りました。美味しいです!!
ニンニクと生姜!これは知らなかったので作ってみたいです。
美味しそう
冷やし中華はとても最高でした。
ありがとう
That’s a lot of sauce for lots of bowls of hyashichuka!
秘伝のタレ、頂戴いたしました。
からし醤油や紅生姜乗せも好きです。
多分中国人から見るとと、「中華料理」の本質にから外れた料理だと思います。でも、日本の夏は、食欲を無くするほどきついのです。清涼感のある「冷やし中華」は欠かせません。
チキンコンソメは粉末の鶏ガラスープの素でもいいのかな?
最近、麺に付属してきたタレで、とても残念な冷やし中華を食べたので、次に食べる時はこのレシピで作ってみようと思います。(^^)
何人前か考えず、「取り敢えず倍の量で良いか?」って作ったら物凄い量が出来たw
市販のタレと全然違う味で、もう買わなくて済みそうです。
冷しゃぶやサラダ等にも使ってみたいと思います。
僕は、冷やし中華大好きです。
ありがとう
チキンスープベースって定番なんですかね?いつもスーパーの生麺とスープがセットになったやつで作っているので手作りスープに挑戦してみようと思います。
中華風たれとナムルには鶏ガラスープは定番です。
いつもありがとうございます!
これは何人分ですか?😮
ご視聴ありがとうございます。食べる方によりますがやや多めの1人分かと思います。
冷やし中華は結構ボリュームあります。
最初の水は何リッター?
錦糸卵は
すしざんまいの人かと思った
錦糸卵はないパターンなんですね
カニカマ←→錦糸卵
で冷蔵庫の在庫次第でやりくりするかな
このたれは何人前かなー?😂
まもなく10万
🇨🇳中国料理🇨🇳 🇨🇳冷やし中華🇨🇳
冷やし中華は中華料理じゃない!日本料理や!
このタレ、何人前?軽く10食分くらい有りそうだけど。
6皿分と書いてありますよ。
参考にと思って観たけど、タレ作りまで長すぎ!ダレタ。もっと動画編集勉強してください
動画を流すまえにチェックしてますか、?分量がわかづらいところがあるのでこれから見ないと思います。
卵焼きがないじゃないか!すみません、イイネ取り消すしかありませんでした。。
あれ?一般的に冷やし中華もざる蕎麦も茹でた麺は先に流水で洗ってヌメリを取ってから氷水でシメるんじゃ?この人沸騰したまま氷水にいれてる❗それじゃ氷水でシメても意味無いじゃん❗まず茹でた麺を水道の流水でよく洗ってヌメリを良く取ってから氷水でシメンなきゃ‼️
@@Chi-the-Cat 多分秀行は大昔の人だから。
よくいるやん、美味しんぼに出てくる持ってる知識ひけらかすおっさん
あれや
ボールで調理してる?前代未聞。
気になって調べてみたら、ステンレスボウルは商品によっては直火でも大丈夫らしいです。その際火傷に要注意だそうです。
水の分量は?