Я использую для закваски сидр годичной давности - он содержит как устойчивые к кислотности штаммы дрожжей, так и лактобактерии. То есть имеем сразу два плюса: гарантированное начало брожения, плюс гарантированное начало ЯМБ на последних стадиях брожения.
))) Сталкивался с таким. Добавил дрожжи еще в декабре 2018-го... уже 21.04.2019 и на одном бутыле перчатка стоит как у молодого.... А один бутыль, слитый неделю назад, набрал 16% об.
@@Виноивиноград поставил вино осенью 2019, трижды снимал с осадка(винный камень был) летом 2020 спустил в погреб а через месяц один бутыль разорвало! вот вам и ЯМБ
Спасибо за ролик, у меня походу стадия ямб началась, мне как начинающему полезно, Вам удачи...
Дякуємо.
Я использую для закваски сидр годичной давности - он содержит как устойчивые к кислотности штаммы дрожжей, так и лактобактерии. То есть имеем сразу два плюса: гарантированное начало брожения, плюс гарантированное начало ЯМБ на последних стадиях брожения.
))) Сталкивался с таким. Добавил дрожжи еще в декабре 2018-го... уже 21.04.2019 и на одном бутыле перчатка стоит как у молодого.... А один бутыль, слитый неделю назад, набрал 16% об.
Здравствуйте , я новичок в виноделии , я думал , что ямб начинается сразу после спиртового брожения , так ли это ?
ЯМБ может и не начаться
У меня ,на бутыле , дно выдавило, это самое ЯМБ.
Да, скорее всего, выпустите лишний газ
ЯМБ так давить не может, наверное был сахар и вновь забродило.
@@Виноивиноград поставил вино осенью 2019, трижды снимал с осадка(винный камень был) летом 2020 спустил в погреб а через месяц один бутыль разорвало! вот вам и ЯМБ
@@moonshiner5523 повторюсь, вино сухое или сладкое.
Вы что закатали его?)