кстати, распад дрожжей, т.е. автолиз, вам не страшен ;) т.к. для того чтоб его получить нужно как минимум температуру под 40С ;) и сроки созревания в бутылкаж месяцев 6 ;) так что не бойтесь автолиза. А для уменьшения дрожжевого осадка - дайте пиву хорошо выбродить чтоб дрожжи сели, используйте дрожжи с высокой флокуляцией(степенью осаждаемости) и не жадничайте на переливах ;)
Поскажите если сусло из концентрата после брожения перелить в другую ёмкость,что бы дрожи остались в старой бочке, и уже в новую добавить декстрозу для карбонизации, а потом разлить по бутылкам
По твоему не стоит этим заморачиваться? Не портят эти дрожи вкус? У меня избыточный газ в бутылках. Рвёт стекло даже иногда. Лью праймера 2 литра но 25. Но живу в жаркой стране, но перед употреблением стоят неделю бутылки в холодильнике и все равно при открытии , пена выходит стремительно.
У этого способа есть минус. Все дрожжи не удаляются, а те, что остаются, уже не плотно прикрепляются к дну бутылки. При розливе будут попадать кусочками в стакан. Также приходится болтать бутылку , чтобы смыть остатки дрожжей с крышки.
как то таким способом сливал дрожжи...... ну и крутнул крышку посильнее чем надо. это был пистес..... всё вокруг залил пивом. и мойку и стену и плиту и шкаф навесной! ох и уепало тогда! а вообще пристрастился к лагеру- но до карбонки еще ни одна варка не дошла- отбраживает 2 недели и в кегу под углекислоту. ну.... а иногда и до кеги не доходит- так выпиваем все, особенно в бане. уж очень вкусное получается- даже без газа пьется на ура.
Спасибо за идею. Очень классно. Но у меня литровые бутылки с бугельной крышкой. И вот, что я незатейливо придумал: К счастью, не выбросил ящики из-под бутылок. Взбалтывая, ставил вниз пробкой, потом сливал дрожжи, закрывал пробки и выставлял в кладовку.
Когда описывал этот метод ещё по сидру меня дЭбилом называли)))) Ещё в лохматых годах смекнул сие в статье о шампанском,где горлышко замораживают. А если ставишь в стекле под прижимные пробки,за два захода сливаешь все дрожжи начисто.
удаление дрожжей лучше делать перед скорым употреблением, а если хранить на перспективу, то удаление дрожжей - это удаление "консервирующих" свойств пива
Дмитрий Вы гений, решить проблему с осадком таким копеечным способом, ну респект, слов нету. Между праймером и декстрозой, разницы не наблюдал. Старые пивовары все переходят на декстрозу-глюкозу, стоит не дорого гимора меньше.
Спасибо за ролик! обязательно так попробую. Глюкозу можно делать можно и не делать, лично я разницы между праймером и глюкозой не заметил. Но праймер - это ведь без всяких лишних добавлений натур продукт. А этот белый порошок хрен знает кто и хрен знает как делал;)
Пока декстрозой не пользовался т.к. лень кипятить ее . С праймером из сусла проще- налил его горячим в банку и после в холодильник. Но глюкозу уже купил.
А зачем заморачиваться с упаковкой для яиц?! Проще взять кастрюлю,коробку и пр. Перевёрнутые бутылки поставить и пусть стоят,гораздо устойчивее чем у автора.Борта коробки или стенки кастрюли спокойно удержат перевёрнутые бутылки.Те ,которые в упаковке из под яиц,заденешь неловко,и пролетят как доминушки...А в коробке или кастрюле фуй в руль!..
Добрый день, возникло 2 вопроса 1) После того, как вы «выгнали дрожжи, вы сразу пьете пиво или еще оставляете на «дозревании»? Не навредит ли это пиву? По сути эффект открытие бутылки 2) Трясете ли вы бутылки в процессе карбонизации?
Прошу прощения, что вмешиваюсь. Я тоже давно таким методом удаления дрожжей пользуюсь. Пиву это нисколько не вредит т.к. эффекта открытия бутылки здесь нет. Бутылка вверх дном, воздух в неё не попадает. Только слегка падает давление. Но обычно перед этим я сильно охлаждаю пиво в холодильнике и потери газа минимальные. Иногда даже приходится слегка выдавливать. Можно и сразу пить, но по любому Вы сразу всё не выпьете. Так что основной запас некоторое время ещё постоит. Только лучше станет. Во время карбонизации бутылки трясти не надо.
Попробовал данный способ. Остался не очень доволен. Во-первых много дрожжей остаётся на наклонных стенках вокруг горлышка. И потом при розлива в бокалы вме они сразу попадают в пиво. Во-вторых в таком положении не удобно переносить потом бутылки, подарив например кому-нибудь поскольку бутылка не устойчива. Чисто моё мнение...
Вячеслав Н надо взбалтывать Пиво после слива дрожжей, чтобы убрать остатки из горлышка. Делать это нужно не запаздывая, т к некоторые штаммы очень плотно ложатся( s-04 ). А пить то потом удобно это пиво? Это тупо альтернатива вторички а не идеальный метод. Я брожу пиво 9-14 дней, в кег на принудительный карбон и сливаю через неделю чистое! Вот это вариант
Дмитрий, а если в крышке после слива дрожжи остались, как это на вкус повлияет? я вот по вашему способу сделал, через неделю кисловатый привкус появился. ХЗ, может само по себе подкисло, или взболтал слабо..
Не влияет. Наоборот я заметил что после слива пиво становится вкуснее. Присутствие большого числа дрожжей плохо влияет! После слива взболтай хорошо и поставь на недельку в правильном положении
Спасибо Вам за хороший видео ролик и информацию о приготовлении пива! При больших объемах немного хлопотно возиться с каждой бутылкой, но реально и практично.Обязательно попробую! Еще раз спасибо!
У меня,когда пытаюсь так слить дрожжи, при открытии пробки газ поднимает все дрожжи вверх (ко дну) и выливается пиво! Не фига не получается избавиться от дрожжей!
первичка две недели снимаю с осадка потом вторичка неделя опять снимаю с осадка потом карбонизация пивных дрожжей остаётся очень мало на дне бутылки а ваш способ не работает проверено.
Объясни почему не эффективен?? Обоснуй, а не просто ляпнуть!! Расскажи как ты это делаешь, это в принципе аналог принципа работы цкт!! И ещё не каждый может 6000 руб заплатить, который займет половино кухни!!
S-33 и US-05 дают много осадка из дрожжей. Я это наблюдаю в светлом пиве. А вот для тёмного пива использую M-36 и BeerVingem (для темного, так и написано на нём) осадка вообще нет, т.к. после брожения дрожжи, на дне, как пластилин прилипают ко дну ферментера и уже после карбонизации, а карбонизирую декстрозой, осадок состоит из крупных фракций, которые после открытия бутылки и разливании пива в стакан быстро оседает и никак не влияет на мутность. Сейчас всё больше и больше варю янтарное пиво и темное, используя жженый солод, который я сам с Пилснера и делаю.
@@ZennoPosterTutorial да, лагерные идеальные дрожжи - это s-04!! Но, они стали страшно дорогими. Я нашел альтернативу им, китайские CN-36. Ужас какие хорошие! За две недели сжирают весь сахар, кроме не сбраживаемого. Почти всегда ареометр на позиции 2-2,5 ед.
Приветствую! Отличная приспособа для бутылок, надо будет попробовать! Кстати, есть еще один способ уменьшить количество дрожжей: Благодаря воздуху, дрожжи делятся, без кислорода они перестают размножаться - только кушают и оседают. Если пиво с праймером заливать под колпачок, то размножения рожже при карбонизации не будет, а именно что старые дрожжи доедят праймер и осядут, но их немного. Для того, что бы бутылку не рвануло. ее нужно немного смять, и тогда и бутылку не рвает, и газа будет достаточно, и дрожжей будет меньше. Но карбонизация будет идти медленней. Зато если потом поставить твою приблуду, то дрожжей вообще практически не останется!
Здравствуй! Когда я заливаю пиво на карбон , сжимаю бутылку до выливания пива из нее и затем закрываю. Тем самым нет кислорода. А минимальное количество съедает углекислота. И ты правильно говоришь про снижение скорости карбона без пространства воздуха. Если забить пиво битком - карбон говно и дрожжи маются. А оставляемое место при разливе трубкой с обратным клапаном позволяет идеально закарбонизировать пиво. Еще имеет значение праймер! Ну я думаю что через год я смогу четко заявить что и как лучше. Спасибо тебе за комментарий. Рад тебя читать. Удачи!!!
@@beers_highlight , а можно было чуть приоткрыть крышку, стравить газ и легко достать😜🤝🍻 К слову, в совете выше я говорил о 0,5л бутылке Пэт🙃 хотя народ умудряется тестовыми делать и полторашки😖🍻
Лучше тщательнее фильтровать и перед разливкой сильно охлаждать пиво, чем бороться этим неэффективным способом от дрожжей. Эффект есть, но плохой. Дрожжи вязкие и выходят далеко не полностью.
Самый лучший способ - лить в стекло и подольше выдерживать, чтоб дрожжи плотнее легли. При открытии стекло не сжимается в отличии от пэт и дрожжи не взлетают.
Пробовал делал так.только я потом аккуратно переворачивал бутылку и выкручивал пробку. В пробке спресовывается еще дрожжевой осадок,её тоже промываю. Только так можно максимально убрать дрожжи, которые изрядно портят вкус пива.
а если делать как с шампанским, там дрожжевой осадок замораживают...поставил донышком в переохлажденный солевой раствор, осадок замерз, и слил в другую бутылку...и не боишься транспортировки пива на дачу, а оставшееся пиво пусть в погребе с осадком стоит...
желатинь, охлажденое пиво в бродилке, 1 чайная ложка на 200мл воды, за два дня полностью осветлят пивас, и осадок снизят до 1 милиметра, ну и да конечно же нужна вторичка))) гемору просто много с таким методом осветления.
Ну почему же не натурально? на вкус он ни как не влияет, а сам желатин это натуральный продукт, попробуй как нибудь, страшного в нем ничего нет, а жизнь упрощает конкретно. Ну это так из опыта)
ViktorianMr смотря какой сорт, светлое норм карбонизируется, темное может и не надуться, в итоге я забил в него желатин лить и начал лагеризовать на вторичке(запихиваешь в холодос на пару недель) потом аккуратно сливаешь, глюкозы процентов на 50 больше сыплешь и норм, дней за 7-8 надуются банки, при необходимости встряхивай раз в сутки
Спасибо за идею. По поводу вторички, какой смысл его, если карбонить декстрозой? Все равно же осадок будет в бутылке, и убирать его твоим способом? Я новичек, может что и не понимаю
Я пришел к выводу, что решение этой проблемы применение ЦКТ. Цекатэшка с двумя кранами дает возможность слить продукты автолиза (осадок скапливается в нижним конусе) и организовать вторичное брожений без перелива в другую емкость. Контакта с кислородом воздуха нет. Более того не хитрая технологическое приспособление дает возможность произвести сухое охмеление.Я сделал ЦКТ своими руками из пластиковой пивной кеги и практически отказался от ферментора -пластиковое ведро.
Перед использованием хорошо охлаждаю, и аккуратно по стенке переливаю в другую смоченную бутылку. (Прям в погребе можно). Эффективнее, CO2 не успевает из хорошего пива уйти! А так пустотная газовая камера, угл газ сё равно уходит, тогда надо сжимать бутылку для хранения.
Аэрация способствует росту колонии дрожжей. Нужно избавляться от лишнего воздуха в бутылке, вкус пива будет лучше. Праймер на первом месте для карбонизации, нужно его фильтровать просто. С Дэкстрозой или другими сахарами вкус будет другим.
Смотря какой солод! На импорте достаточно подержать 45 минут на 66-68. На отечественном 56-10, 66-40,71-20. Так будет максимальный выход! И нормальная степень сбраживания
@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н живу за границей и варю пиво на немецком солоде. По вашему мнению одной паузы хватает? Допустим на 67 и потом 78- 5 мин и фильтровать. Спасибо за идею. Перевернул свои вугильные бутылки , попробую вечером слить дрожи. После розлива по бутылкам, через какое время переворачиваете ? Два дня назад разлил новую партию по бутылкам.
![Yailin La Mas Viral, @kreizyk.official - Dale 2 (Remix) [Video Oficial]](http://i.ytimg.com/vi/JaYHBzgqz94/mqdefault.jpg)
Принцип брожения шампанского) в абрао дюрсо так от дрожжей избавляются. толь наклон составляет 35-40 градусов.
кстати, распад дрожжей, т.е. автолиз, вам не страшен ;) т.к. для того чтоб его получить нужно как минимум температуру под 40С ;) и сроки созревания в бутылкаж месяцев 6 ;)
так что не бойтесь автолиза.
А для уменьшения дрожжевого осадка - дайте пиву хорошо выбродить чтоб дрожжи сели, используйте дрожжи с высокой флокуляцией(степенью осаждаемости) и не жадничайте на переливах ;)
Поскажите если сусло из концентрата после брожения перелить в другую ёмкость,что бы дрожи остались в старой бочке, и уже в новую добавить декстрозу для карбонизации, а потом разлить по бутылкам
здоров.подски пож если пиво выбродило то сколько ему нужно отстаиваться еще чтоб небвло дрожей в бутылках?
@@user-if7vx9fr3z , будут, вопрос количества.
По твоему не стоит этим заморачиваться? Не портят эти дрожи вкус? У меня избыточный газ в бутылках. Рвёт стекло даже иногда. Лью праймера 2 литра но 25. Но живу в жаркой стране, но перед употреблением стоят неделю бутылки в холодильнике и все равно при открытии , пена выходит стремительно.
@@niknik3288 Меньше дикстрозы
У этого способа есть минус. Все дрожжи не удаляются, а те, что остаются, уже не плотно прикрепляются к дну бутылки. При розливе будут попадать кусочками в стакан. Также приходится болтать бутылку , чтобы смыть остатки дрожжей с крышки.
как то таким способом сливал дрожжи...... ну и крутнул крышку посильнее чем надо. это был пистес..... всё вокруг залил пивом. и мойку и стену и плиту и шкаф навесной! ох и уепало тогда!
а вообще пристрастился к лагеру- но до карбонки еще ни одна варка не дошла- отбраживает 2 недели и в кегу под углекислоту. ну.... а иногда и до кеги не доходит- так выпиваем все, особенно в бане. уж очень вкусное получается- даже без газа пьется на ура.
Блин аж самому захотелось. Пошел достану ржаное -стоит 3 дня на карбоне!
@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н а я пойду грейпфрутный ипа достану, уж 10й денек пошел...
Спасибо за идею. Очень классно.
Но у меня литровые бутылки с бугельной крышкой.
И вот, что я незатейливо придумал:
К счастью, не выбросил ящики из-под бутылок.
Взбалтывая, ставил вниз пробкой, потом сливал дрожжи, закрывал пробки и выставлял в кладовку.
Приветствую. Хороший познавательный ролик👍.
Спасибо!
Когда описывал этот метод ещё по сидру меня дЭбилом называли)))) Ещё в лохматых годах смекнул сие в статье о шампанском,где горлышко замораживают.
А если ставишь в стекле под прижимные пробки,за два захода сливаешь все дрожжи начисто.
Из-за зависти обозвали,так как не им пришла полезная мысля
удаление дрожжей лучше делать перед скорым употреблением, а если хранить на перспективу, то удаление дрожжей - это удаление "консервирующих" свойств пива
А ну подробней. Какие консерванты? Главное не запустить контаминанты и кислород! Дрожжи нам наоборот не нужны!!!!!!!!!!!!!!!!
Дмитрий Соколов дрожжи являются консервантом в данном случае в пиве. Поэтому разливное фильтрованное пиво дольше недели двух не живёт.
Дмитрий Вы гений, решить проблему с осадком таким копеечным способом, ну респект, слов нету. Между праймером и декстрозой, разницы не наблюдал. Старые пивовары все переходят на декстрозу-глюкозу, стоит не дорого гимора меньше.
Спасибо! А я вот купил глюкозу но пока упрямо отбираю праймер. Надо будет и ее попробовать!
+Дмитрий Соколов половину с глюкозой, половину с праймером) И потом сравнить)
Спасибо за ролик! обязательно так попробую. Глюкозу можно делать можно и не делать, лично я разницы между праймером и глюкозой не заметил. Но праймер - это ведь без всяких лишних добавлений натур продукт. А этот белый порошок хрен знает кто и хрен знает как делал;)
Пока декстрозой не пользовался т.к. лень кипятить ее . С праймером из сусла проще- налил его горячим в банку и после в холодильник. Но глюкозу уже купил.
Дмитрий Вы праймер не кипятите, перед розливом?
Это лайк!Спасибо
4:26 Очень плохо слышно когда работал кран.
Почему нельзя чтобы в пробке остались дрожжи ??
Надо попробовать такой способ
А зачем заморачиваться с упаковкой для яиц?!
Проще взять кастрюлю,коробку и пр. Перевёрнутые бутылки поставить и пусть стоят,гораздо устойчивее чем у автора.Борта коробки или стенки кастрюли спокойно удержат перевёрнутые бутылки.Те ,которые в упаковке из под яиц,заденешь неловко,и пролетят как доминушки...А в коробке или кастрюле фуй в руль!..
Возможно. Я всего лишь предложил вариант!!
ставил в ящики и коробки вверх ногами. Убираешь одну, а при неловком движении падают все
@@splitKuban беря одну для манипуляций,в освободившиеся место вставить бутылку с водой...И так по одной...делов то...
Четко👍
Я так делаю и с бутылками из стекла с бугельными пробками! надо просто немного отпускать и придерживать зажим.
Мне тоже нравиться, но надо купить кег!
Дмитрий Соколов
@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н чем кег поможет? Разливать из него и промывать потом все тот еще гемор. Лучше на крышки дрожжеуловители раскошелиться
Открываешь бутылку, переливаешь пиво в графин, а из графина по бокалам. Всё.
Не проще ли в коробку поставить ?
Делайте все правильно и не надо будет делать лишние действия
Добрый день, возникло 2 вопроса
1) После того, как вы «выгнали дрожжи, вы сразу пьете пиво или еще оставляете на «дозревании»? Не навредит ли это пиву? По сути эффект открытие бутылки
2) Трясете ли вы бутылки в процессе карбонизации?
Прошу прощения, что вмешиваюсь. Я тоже давно таким методом удаления дрожжей пользуюсь. Пиву это нисколько не вредит т.к. эффекта открытия бутылки здесь нет. Бутылка вверх дном, воздух в неё не попадает. Только слегка падает давление. Но обычно перед этим я сильно охлаждаю пиво в холодильнике и потери газа минимальные. Иногда даже приходится слегка выдавливать. Можно и сразу пить, но по любому Вы сразу всё не выпьете. Так что основной запас некоторое время ещё постоит. Только лучше станет.
Во время карбонизации бутылки трясти не надо.
Добрый день! Какие дрожжи использовали? Не все дрожжи жидкие, некоторые пластилином садятся на дно...
Тоже верно. Я уже не помню какие там дрожжи
Попробовал данный способ. Остался не очень доволен. Во-первых много дрожжей остаётся на наклонных стенках вокруг горлышка. И потом при розлива в бокалы вме они сразу попадают в пиво. Во-вторых в таком положении не удобно переносить потом бутылки, подарив например кому-нибудь поскольку бутылка не устойчива. Чисто моё мнение...
Вячеслав Н надо взбалтывать Пиво после слива дрожжей, чтобы убрать остатки из горлышка. Делать это нужно не запаздывая, т к некоторые штаммы очень плотно ложатся( s-04 ). А пить то потом удобно это пиво? Это тупо альтернатива вторички а не идеальный метод. Я брожу пиво 9-14 дней, в кег на принудительный карбон и сливаю через неделю чистое! Вот это вариант
Дмитрий, а если в крышке после слива дрожжи остались, как это на вкус повлияет? я вот по вашему способу сделал, через неделю кисловатый привкус появился. ХЗ, может само по себе подкисло, или взболтал слабо..
Не влияет. Наоборот я заметил что после слива пиво становится вкуснее. Присутствие большого числа дрожжей плохо влияет! После слива взболтай хорошо и поставь на недельку в правильном положении
Спасибо Вам за хороший видео ролик и информацию о приготовлении пива! При больших объемах немного хлопотно возиться с каждой бутылкой, но реально и практично.Обязательно попробую! Еще раз спасибо!
Владимир Ребриков пожалуйста! Это действительно полезно и удобно при небольших объёмах! Согласен
@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н , а ЦКТ из кеги не хотите сделать? Врезается кран в конус и сливается весь осадок после первички.
Владимир Ребриков у меня есть цкт
@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н , значит вы продвинутый пивовар и лишние советы вам не нужны. Успехов!!!
@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н а что такое ЦКТ?
Когда трисешь бутылку, сила карбонизации не теряется?
У меня,когда пытаюсь так слить дрожжи, при открытии пробки газ поднимает все дрожжи вверх (ко дну) и выливается пиво! Не фига не получается избавиться от дрожжей!
Охлаждай! Это явление называется гашинг. Перед сливом дрожжей я весь холодильник забиваю пивом и охлаждение на полную мощность.
Дрожжи остаются на крышке, а если её поменять на новую, газов много потеряем
Если хорошо охладить то не много
Нужно ТОЕСТЬ освобождаться ТОЕСТЬ от слов паразитов ТОЕСТЬ. Не возможно слушать.
Тоесть?
тоесть?
Человек объяснил как смог,если Вам не айс ,то Вы зашли не на тот канал.....
первичка две недели снимаю с осадка потом вторичка неделя опять снимаю с осадка потом карбонизация пивных дрожжей остаётся очень мало на дне бутылки а ваш способ не работает проверено.
Сергей Черненко работает при отсутствии вторички. Если делаешь вторичку или используешь кег то проходи мимо!
а как делать если в стекле пивас?
Никак тогда🤷♂️
Дмитрий, очень хороший совет, приму на вооружение! Слово "вот" режет ухо, слишком много его)))
Спасибо! Я же не диктор и не учился правильной речи на ТВ. Стараюсь как могу!
Я свою жену отучил) В общем это не главное! Удачи в нашем нелегком деле!!!
Спасибо! И тебе удачи!
Вот и я об этом же
Принцип шампанского
Пазаян а не папазян
Шляпа это все
А что не шляпа?
Критикуешь - предлагай
Что скажите о способе показаном в этом ролике.ruclips.net/video/-YaDZ3zajiQ/видео.html
этот метод не эффективен следующий раз попробую ставить пиво на вторичку а современем лучше купить цкт на 30 литров. варил второй раз.
Объясни почему не эффективен?? Обоснуй, а не просто ляпнуть!! Расскажи как ты это делаешь, это в принципе аналог принципа работы цкт!! И ещё не каждый может 6000 руб заплатить, который займет половино кухни!!
Когда сливают на корбонизацию
После 14 дней брожения! В идеале когда плотность перестанет меняться, но пробами можно заразить пиво.
Я думаю-это херня.
Правильно думаешь).
S-33 и US-05 дают много осадка из дрожжей. Я это наблюдаю в светлом пиве.
А вот для тёмного пива использую M-36 и BeerVingem (для темного, так и написано на нём) осадка вообще нет, т.к. после брожения дрожжи, на дне, как пластилин прилипают ко дну ферментера и уже после карбонизации, а карбонизирую декстрозой, осадок состоит из крупных фракций, которые после открытия бутылки и разливании пива в стакан быстро оседает и никак не влияет на мутность.
Сейчас всё больше и больше варю янтарное пиво и темное, используя жженый солод, который я сам с Пилснера и делаю.
@@ZennoPosterTutorial да, лагерные идеальные дрожжи - это s-04!!
Но, они стали страшно дорогими. Я нашел альтернативу им, китайские CN-36. Ужас какие хорошие! За две недели сжирают весь сахар, кроме не сбраживаемого. Почти всегда ареометр на позиции 2-2,5 ед.
50% дрожжевого осадка сольется,но все равно от них никуда не избавиться таким способом
50% - тоже показатель)
Приветствую! Отличная приспособа для бутылок, надо будет попробовать! Кстати, есть еще один способ уменьшить количество дрожжей:
Благодаря воздуху, дрожжи делятся, без кислорода они перестают размножаться - только кушают и оседают. Если пиво с праймером заливать под колпачок, то размножения рожже при карбонизации не будет, а именно что старые дрожжи доедят праймер и осядут, но их немного. Для того, что бы бутылку не рвануло. ее нужно немного смять, и тогда и бутылку не рвает, и газа будет достаточно, и дрожжей будет меньше. Но карбонизация будет идти медленней. Зато если потом поставить твою приблуду, то дрожжей вообще практически не останется!
Здравствуй! Когда я заливаю пиво на карбон , сжимаю бутылку до выливания пива из нее и затем закрываю. Тем самым нет кислорода. А минимальное количество съедает углекислота. И ты правильно говоришь про снижение скорости карбона без пространства воздуха. Если забить пиво битком - карбон говно и дрожжи маются. А оставляемое место при разливе трубкой с обратным клапаном позволяет идеально закарбонизировать пиво. Еще имеет значение праймер! Ну я думаю что через год я смогу четко заявить что и как лучше. Спасибо тебе за комментарий. Рад тебя читать. Удачи!!!
Дмитрий, использую для своих обкаточных варок пивной ящик для стеклобутылок. Пэтки тоже хорошо встают :)
Удач!
Я так один раз забил пивной ящик пэтками. Бутылки сильно раздуло и я не мог их достать)) Пришлось нести в ванну и намылить.
@@beers_highlight , а можно было чуть приоткрыть крышку, стравить газ и легко достать😜🤝🍻
К слову, в совете выше я говорил о 0,5л бутылке Пэт🙃 хотя народ умудряется тестовыми делать и полторашки😖🍻
Лучше тщательнее фильтровать и перед разливкой сильно охлаждать пиво, чем бороться этим неэффективным способом от дрожжей. Эффект есть, но плохой. Дрожжи вязкие и выходят далеко не полностью.
Ты ещё раз доказал ... Всё гениальное просто! Молодец просто здорово, на днях на карбон заливать сделаю по твоему способу! Жаль два лайка нельзя...
И на этом спасибо!!!
хуйня
Все больше убеждаюсь, что ВТОРИЧНОЕ БРОЖЕНИЕ обязательно! Меньше дрожжевого вкуса и бруха.
Есть такое дело! Но иногда нет возможности или времени
@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н или пивка хотется!!
Несколько раз откручивал крышку этим способом, но дрожжи все равн
о остаются. Этот метод не эфективен.
Не до держал...
Точняк, рано закручивать стал! Надо чтоб половина вылилась.
Как по мне я лучше чутка в стакан не долью, чем в слив выливать
Самый лучший способ - лить в стекло и подольше выдерживать, чтоб дрожжи плотнее легли. При открытии стекло не сжимается в отличии от пэт и дрожжи не взлетают.
еще и на горлышке налипает если дрожжи хорошо осаживаются, правда и удалить их салфеткой не проблема... :)
Пробовал делал так.только я потом аккуратно переворачивал бутылку и выкручивал пробку. В пробке спресовывается еще дрожжевой осадок,её тоже промываю. Только так можно максимально убрать дрожжи, которые изрядно портят вкус пива.
Есть способы по эффективнее.
Осадка станет меньше, но не кардинально. Полная пробка дрожжей, все это опустится вниз в виде осадка:) Стоит ли игра свеч?
Полностью с тобой согласен, сам попробовал и увидел тобой описаное
В куске дсп коронкой просверлил отверстия по размеру пробки. Заходит туговато, держатся устойчиво, работать удобно и всё видно
Большое спасибо. Всякое гениальное просто и всякое простое гениально
Такой вопрос, сливать эти дрожжи поэтапно во время карбонизации, либо перед употреблением
че то не очень способ,все равно остаются
кто-то посчитал сколько раз он сказал слово "вот", вот?
Попробовал, реально работает.
Я брал пеноплекс лист 3мм, насверлил пером отверстий 25мм и бутылки плотно входят пробкой и стоят спокойно)))
Останнім часом так і тримаю пляшки перевурнутими в погрібі, а як приходе час до споживання то зливаю так як автор.
Находчиво, спасибо за идею!
Спасибо!
Я не понял, нужно разлить по бутылкам на карбонизацию и перевернуть крышками вниз и через сколько нужно спустить дрожи а потом что делать?
007 007 через неделю в конце карбона сливаем
6:25 распавшиися дрожжи дают не только плохой привкус но и добавочную противную и неестественную гореч ( кот. отличается от хмелевой)
а если делать как с шампанским, там дрожжевой осадок замораживают...поставил донышком в переохлажденный солевой раствор, осадок замерз, и слил в другую бутылку...и не боишься транспортировки пива на дачу, а оставшееся пиво пусть в погребе с осадком стоит...
Красава !! Прийму к сведению!!!!!!
Спасибо за идею. Пставлю в коробку горлом вниз. Заодно и потемнее им будет
ерунда всё это,пробка вся в дрожжах,на стенках осадок,уж лучше пусть ко дну прилипает
Я купил одну пробку с дрожеулавливателем захотелось пива вкручиваю на пару часов и всё.
Спасибо за идею. А то я голову ебу постоянно на предмет как налить, да сжать бутылку, чтобы дрожжей в банку не подпустить.
Спасибо , кучу посмотрел всего на ютубе, Вы первый по делу все рассказали .
Не обижайся но это шляпа . Пробовал дрожжи остаются в пробке и ничего ты с этим не сделаеш.
Надо по другому.
А сколько вы пива наливаете в пластик и давите ли на бутылку чтобы воздух ушел ?
Прикольное решение, полезное! Спасибо! Лайк и подписка!
Я пожалуй тоже дырок насверлю у себя в досках полок в погребе - пожестче будет.
Неплохое решение
Я в 30 мм доске насверлил отверстий диаметром 30 мм.
Но как быстрое решение вариант с ячейками хорош.
Благодарю за идею!
желатинь, охлажденое пиво в бродилке, 1 чайная ложка на 200мл воды, за два дня полностью осветлят пивас, и осадок снизят до 1 милиметра, ну и да конечно же нужна вторичка))) гемору просто много с таким методом осветления.
Желатинъ это не натурлих!!! Хотябы мох.
Ну почему же не натурально? на вкус он ни как не влияет, а сам желатин это натуральный продукт, попробуй как нибудь, страшного в нем ничего нет, а жизнь упрощает конкретно. Ну это так из опыта)
Леван Стариков Спасибо! Возможно попробую!!!
А как карбонизация после желатина? Хочу попробовать...
ViktorianMr смотря какой сорт, светлое норм карбонизируется, темное может и не надуться, в итоге я забил в него желатин лить и начал лагеризовать на вторичке(запихиваешь в холодос на пару недель) потом аккуратно сливаешь, глюкозы процентов на 50 больше сыплешь и норм, дней за 7-8 надуются банки, при необходимости встряхивай раз в сутки
Красавчик, как раз сегодня пиво разлил, срочно пошёл и все бутылки перевернул
благодорачный поклон. будем пробовать )
жаль со стеклом такая махинация не прокатит ))))
Пожалуйста. Я частенько использую- тема!
Если все начнут сами варить пиво , то кто будет магазинное покупать
надо крышку-кран накручивать
Не проще в 30 литровой ПЭк сбродить всё и перелить уже по бутылкам с помощью баллона со2 и головки с Пегасом?
Так тут нет разговора про со2 , Пегас и прочее! Тогда лучше провести лагеризацию в цкт
Взял, все газы выпустил в воздух в бутылке. Ты че прикалываешься?)))
Если пиво холодное то и Газы ни куда не денутся- физика! Если ледяное будет так и пшика даже не будет при открывании!!!
логично
этот способ не работает даже не пытайтесь уже проверено
Рукожоп? У меня работает давно
Тоже попробовал....фигня полная. Есть способы по эффективнее.
@@ЕкатеринаМельник-н9е какие например? Если в домашних условиях?
@@ИльяПетров-с4л ага, сейчас....сам соображай, ты же Пивовар, а не халтура.)) Может тебе еще и пивка сварить?)))))
Спасибо за идею. По поводу вторички, какой смысл его, если карбонить декстрозой? Все равно же осадок будет в бутылке, и убирать его твоим способом? Я новичек, может что и не понимаю
Просто будет в разы меньше осадка
Глупый совет. Дима ты сам попробуй бутылки установить в кассету из под яиц
Сергей М так я и ставил! Потому и советовал.
Не ну находчиво! А если так слелать в 20-ти литровой бутылки! Установить краник выше горлышка и бутыль перевернуть!
Я пришел к выводу, что решение этой проблемы применение ЦКТ. Цекатэшка с двумя кранами дает возможность слить продукты автолиза (осадок скапливается в нижним конусе) и организовать вторичное брожений без перелива в другую емкость. Контакта с кислородом воздуха нет. Более того не хитрая технологическое приспособление дает возможность произвести сухое охмеление.Я сделал ЦКТ своими руками из пластиковой пивной кеги и практически отказался от ферментора -пластиковое ведро.
скоро выложу видео как я сделал цкт из пивной ПЭТ на 30 литров ваш метод не работает.
выложили?
Вот классная идея по газации пива ruclips.net/video/VEQacKWTtF0/видео.html
Перед использованием хорошо охлаждаю, и аккуратно по стенке переливаю в другую смоченную бутылку. (Прям в погребе можно). Эффективнее, CO2 не успевает из хорошего пива уйти! А так пустотная газовая камера, угл газ сё равно уходит, тогда надо сжимать бутылку для хранения.
У меня нет таких пролем. Все в меру и ок
Всё гениальное просто. )))
!!!
Аэрация способствует росту колонии дрожжей. Нужно избавляться от лишнего воздуха в бутылке, вкус пива будет лучше. Праймер на первом месте для карбонизации, нужно его фильтровать просто. С Дэкстрозой или другими сахарами вкус будет другим.
Это вы к чему? Я в курсе теории!!!
Что только наши люди не придумают 🤣👍
а газики не теряются?
Все отлично! Без потерь
Почти как при производстве шампанского)
Ты уже ни первый кто об этом пишет!
Можно кулёчек одеть на горлышко всё почище бутет😀
Подскажите как поднять плотность, варил 3 раза и плотность больше 12 не получалось, на какой паузе лучше подольше держать?
Смотря какой солод! На импорте достаточно подержать 45 минут на 66-68.
На отечественном 56-10, 66-40,71-20. Так будет максимальный выход! И нормальная степень сбраживания
@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н живу за границей и варю пиво на немецком солоде. По вашему мнению одной паузы хватает? Допустим на 67 и потом 78- 5 мин и фильтровать. Спасибо за идею. Перевернул свои вугильные бутылки , попробую вечером слить дрожи. После розлива по бутылкам, через какое время переворачиваете ? Два дня назад разлил новую партию по бутылкам.
Вопрос, возможно глупый. После слива осадка данным методом. Пиво употребить в короткие сроки нужно?
Илья Рудков нет! С чего это?
Дмитрий Соколов главное что бы воздух не попал, после так же затянул и все. Правильно?
Илья Рудков да
Здравствуйте, а вы не пробывали сливать дрожжи дважды таким способом? Может тогда вообще их не останется?!
Пробовал! Остаётся меньше. Но лучше переходить на углекислоту
@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н боюсь балон в квартире держать, вдруг чего.
Лучшие решения на поверхности , стоит только указать другим... Спасибо друг !
АЛЕКСЕЙ СКВОРЦОВ пожалуйста! В идеале использовать кег.
праймер отбираешь в какой момент? до или после внесений хмеля?
dimir ovich за 5 минут до конца варки
С ячейками вы хорошо придумали вам лпйк и подписочка)
Николай Овсянников спасибо 😉
Добрый день,подскажите название книги ?
Gavr Ivanov сам себе пивовар?
Хитро)) Такой вопрос. Можно ли использовать для карбонизации мёд?
Конечно. Постоянно так делаю. 10 грм. на литр. Растапливаю на водяной бане и 20 куб. шприцом. Как раз на 2 бутылки
Лапа в верх однозначно