Крем "Патисьер" фисташковый / Французький заварний крем Pâtisserie / Pistachio patisier cream

Telegram t.me/AnninaKar...
Instagram / annina_karpenko
Facebook / anninakarpenkoak
TikTok / anninakarpenko
Субтитри 👇🏻/ Subtitles (0:57min) / Sottotitoli (1:48min)
• Субтитри / Subtitles (...
🇺🇦
Крем "Патісьєр" фісташковий
складові
350г молоко
150г вершки 30%
100г жовтки
75г цукор
40г кукурудзяний крохмаль
100г білий шоколад
100г фісташкова паста (або будь-яка горіхова паста гарної якості)
🇺🇸🇬🇧
Cream "Patisser" pistachio
Ingredients
350g milk
150g cream 30%
100g yolks
75g sugar
40g cornstarch
100g white chocolate
100g pistachio paste (or any good quality nut paste)
🇮🇹
Crema "Patisser" al pistacchio
ingredienti
350 g di latte
150g panna 30%
100 g di tuorli
75 g di zucchero
40 g di amido di mais
100 g di cioccolato bianco
100 g di pasta di pistacchio (o altra pasta di noci di buona qualità)
🇷🇺
Ингредиенты
350г молоко
150г сливки 30%
100г желтки
75г сахар
40г кукурузный крахмал
100г белый шоколад
100г фисташковая паста (или любая ореховая паста хорошего качества)

[@OliviaKapo4ka]

Дякую, крем вийшов 👌🏽

[@AnninaKarpenko]

Супер 👍🏻

[@ИльяРебдев]

Вітаю)
Якщо крем використовувати для тарту то краще залити сире тісто та разом випікати чи вже в випечене тісто додати крем?

[@AnninaKarpenko]

@@ИльяРебдев вітаю. На мою думку краще випекти основу, ізолювати її та вже потім залити крем 😉 нехай все вдається 🤩

[@Sofia-vr3rx]

Добрий день,цей крем підійде для панетоне?

[@AnninaKarpenko]

Вітаю. Так 👍🏻

[@yuliaoroi3216]

Підкажіть,будь ласка,на торт якого діаметру (приблизно) може вистачити такої кількості крему?

[@AnninaKarpenko]

Вітаю. Якщо тільки для начинки то приблизно 20см, якщо повністю покривати, то приблизно 16-18см. Залежить від кількості крему, яку покладете між прошарками.

[@torty_v_sele]

Возможно ли использовать этот крем, для прослойки нашумевшего десерта фисташковое миндальное мороженное?

[@AnninaKarpenko]

Не думаю, что он хорошо перенесёт заморозку

[@user-dp8wp4kf3s]

Здравствуйте можно его использовать для наполеона?

[@AnninaKarpenko]

Вітаю. Можна, якщо Ви хочете торт з вологими коржами.

[@tatjanatonisson5027]

Здравствуйте, можно рецепт?

[@AnninaKarpenko]

Здравствуйте. Ну конечно. Под видео в описании есть информация 🌸

[@Бариста-в8и]

Крем не житкий

[@AnninaKarpenko]

Смотря для чего он Вам нужен