@@СергейКирьянов-р3ю вряд ли, хотя я знаю, что многие замешивают горчицу на рассоле от домашних закаток, а вот там бывает вместо уксуса лимонная кислота. Я пропорций не знаю, но как идея, почему бы и нет, посмотрите в интернете, наверняка найдётся рецепт❤️
Горчицу сначала запаривают кипятком ( без специй ) . Закрывают емкость, укутывают и оставляют созреть минимум на 6 часов , а лучше до полного остывания . Соль , сахар , уксус - по вкусу , в конце - растительное масло . Так готовили во всех советских точках общепита и ресторанах .
Сделал по вашему рецепту, облизал вилку после размешивания, она горькая . Не острая, а именно горькая, как таблетки. В интернете написано, надо дать отстояться ?
Для того ,чтобы горчица не была горькой ,ее изначально заливают кипятком, дают отстояться укутав в полотенце, часов на 12,а уж потом только добавляют все остальное
Если актуально ещё - то после замешивания складываю в баночку и сверху наливаю очень горячую воду 2-3 см сверху, ставлю на батарею. Через несколько часов сливаю эту воду. Горечи не будет это точно
А как же ,все почти ,пишут, что сверху горячей воды, а потом, через несколько часов сливать и заправить?.Кому верить то? Не хочется продукты переводить и время тратить!!! Как правильно то сделать? И вкусно что бы?
@@ТатьянаВеденеева-л6ф : Кипяток остужаете до 90°. Одну чайную ложку растительного масла смешиваите со 100 мл воды, и постепенно вмешиваете порошок горчицы. Собираете со стенок банки и дна. На 200мл воды : 4 ст.л горчицы, по 1 ч.л соль, сахар без горки, +1ст.л растительного масла, 1 ст.л уксус. Перемешать очень качественно, чтобы ни одного сухого комочка не осталось. Плотность регулируете самостоятельно: рекомендую сделать жиже, т.к горчица разбухнет. Ч/з 6-12 часов отрегулируйте вкус. Удачи в творчестве!
Сахар для баланса, его там не килограмм, да и горчицу вы наверное не килограммами едите. Ну и если сахар в вашем понимании великое зло, то что вы едите? Просто интересно
Я всегда делаю сразу в баночке, так удобнее😉
Спасибо 😊
Ой, а я забыла в этот раз гвоздичку добавить, уксус , надо попробовать😊
А если без уксуса,получится?
@@СергейКирьянов-р3ю вряд ли, хотя я знаю, что многие замешивают горчицу на рассоле от домашних закаток, а вот там бывает вместо уксуса лимонная кислота. Я пропорций не знаю, но как идея, почему бы и нет, посмотрите в интернете, наверняка найдётся рецепт❤️
уксус на следующий день надо, так дед один написал, говорит в пищкомбинате СССР работал)
Горчицу сначала запаривают кипятком ( без специй ) . Закрывают емкость, укутывают и оставляют созреть минимум на 6 часов , а лучше до полного остывания . Соль , сахар , уксус - по вкусу , в конце - растительное масло .
Так готовили во всех советских точках общепита и ресторанах .
Я попробовала так сделать, тоже в интернете нашла рецепт. Все выбросила, жидкая, горькая@@Iren65UK
@@bimcorp.9509 А на следующий день всего надо добавлять для регулировки вкуса
Сделал по вашему рецепту, облизал вилку после размешивания, она горькая . Не острая, а именно горькая, как таблетки. В интернете написано, надо дать отстояться ?
Конечно, горчица должна настояться, созреть
Для того ,чтобы горчица не была горькой ,ее изначально заливают кипятком, дают отстояться укутав в полотенце, часов на 12,а уж потом только добавляют все остальное
Сверху корку хлеба , горечи не будет
Я ставлю баночку с готовой горчицей на батарею.На всю ночь.
Если актуально ещё - то после замешивания складываю в баночку и сверху наливаю очень горячую воду 2-3 см сверху, ставлю на батарею. Через несколько часов сливаю эту воду. Горечи не будет это точно
А как же ,все почти ,пишут, что сверху горячей воды, а потом, через несколько часов сливать и заправить?.Кому верить то? Не хочется продукты переводить и время тратить!!! Как правильно то сделать? И вкусно что бы?
@@ТатьянаВеденеева-л6ф : Кипяток остужаете до 90°. Одну чайную ложку растительного масла смешиваите со 100 мл воды, и постепенно вмешиваете порошок горчицы. Собираете со стенок банки и дна. На 200мл воды : 4 ст.л горчицы, по 1 ч.л соль, сахар без горки, +1ст.л растительного масла, 1 ст.л уксус. Перемешать очень качественно, чтобы ни одного сухого комочка не осталось. Плотность регулируете самостоятельно: рекомендую сделать жиже, т.к горчица разбухнет. Ч/з 6-12 часов отрегулируйте вкус. Удачи в творчестве!
Делаю сразу в банке
С рассолом лучше
Da. Это. Вкусно
😇
Моя бабушка: сначала кипяток °80-90, потом специи , под крышку, и пробовать, добавлять до вкуса
👍😁
Сколько времени можно хранить?
Много)
@@irinabut3012 ну месяц простоит баночка?
@@АндрейВишневский-ь6ш в холодильнике легко
а что за соль
Адыгейская соль ,продаётся в магазинах
@@irinabut3012 соль хантейская добывается путём выжимания воды из одежды которую не снимают целый год🤣
Зачем такая дикая музыка???
зачем сахар он все разрушает де, от костей до сосудов.
Сахар для баланса, его там не килограмм, да и горчицу вы наверное не килограммами едите. Ну и если сахар в вашем понимании великое зло, то что вы едите? Просто интересно
@@irinabut3012 вероятно мёд и фрукты в которых сахарозы в 2 раза больше чем в сахаре)))
Раз вам разрушает--- Не КЛадите!
Заменить на мед
😂😂😂Фантастика !!! Сколько людей живут на планете и все так страдают от сахара , бедняги .
Музыкальную озвучку делал человек с редким музыкальным вкусом. Досмотреть не смогла. Режет слух
А отключить звук не судьба...
Спасибо 😊
👌