Vormittags-Landbrot, Brot in einem halben Tag I einfach Brot selber backen!
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- Опубликовано: 22 июл 2024
- Am Morgen vorbereiten und am Abend des gleichen Tages bereits geniessen - mit diesem extrem knuspriges und aromatisches "Vormittags-Landbrot" ist das ganz einfach möglich!
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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#brotbacken #schnellesbrot #landbrot #einfachbacken #marcelpaa #backen #rezepte #tutorial #brot #selbermachen
00:00 Begrüssung
00:17 Einleitung
00:40 Hauptteig
03:03 Dehnen & Falten
03:28 Formen
04:52 Backen
06:34 Geniessen 
Хобби
Ich backe gerne deine langen Rezepte. Aroma ist unschlagbar. Manchmal muss es aber mal schnell gehen. Da sind solche Rezepte toll. Danke für deine vielen tollen Rezepte. ☺️
Die Rezepte sind dann mega :)
Ich würde mich auch über mehr Kurzzeitbrote freuen! Ich finde deine Rezepte super.👍
Ich auch :)
Ich auch ☝️😊
Sehr gut, mal ein Rezept was flotter geht , für den spontanen Abendbrottisch 👍🥰🤗
Ich kann mich nur anschließen.. toll, mal spontan ein Brot backen!
Ich mag mehr davon. Vielen Dank Marcel!
Hallo Marcel. So ein tolles Brot nach so kurzer Zeit, klasse! Normalerweise backe ich immer Brote mit längerer Teigführung aber manchmal vergesse ich auch, abends den Voreig anzusetzen. Ärgere mich dann immer sehr darüber. Freue mich jetzt umso mehr für dieses Rezept. Vielen Dank dafür! 🤗
Über mehr kurze Rezepte würde ich mich natürlich sehr freuen. 😉
Hallo Claudia, ich trage mir in meinen Kalender ein, wann ich Brot brauche und mache mir dann einen Zeitplan für die Aktivierung meines Dauerteiges, Vorteig, Hauptteig, Gare usw. Seit dem ich das so mache, habe ich keine Probleme mehr mit meinen Backaktivitäten🥰
@@silkebohde-rath1130 Gute Idee, danke für die Info. Evtl. könnte ich mir auch schon an diesem Tag die Erinnerungsfunktion von meinem Handy für Abends einstellen. Ich werde es mal so ausprobieren wie du es machst. 👍
Perfekt! Habe gestern vergessen, einen Vorteig anzusetzen. Da kommt dieses Rezept wie gerufen 👍. Heute Abend gibt es nun doch ein leckeres Brot 😊!
Ich finde es super wenn das Brot schneller fertig ist . Kann öfter gezeigt werden .
Hallo Marcel, ja, Du hast recht: Es ist richtig toll, dass Du hier auch ein Rezept für ein schnelleres Brot vorstellst. Vielen Dank! Ich werde es ganz sicher backen und fände es extrem toll, wenn Du häufiger Rezepte für schnellere Brote vorbacken würdest!
Viele Grüße!
Hallo Marcel, gestern habe ich dieses tolle Rezept entdeckt und heute früh gleich damit begonnen.
Noch nicht ganz ausgekühlt, angeschnitten und die Abnehmer rissen es mir aus der Hand. Super toll geworden, danke lieber Marcel für dieses mal ohne Sauerteig schnelle Rezept. Morgen kommt Nr. 2 dran. Leute, backt es einfach nach.
Backe deine Brote gerne nach und alle gelingen, Dankeschön.
Brot ist einfach ein Klasse Produkt und sooo vielfältig. Danke das Du uns immer auf interessante Reisen mitnimmst.
Ich backe ausschließlich mit UrDinkel. Hab mich deshalb schon an das Zubereiten eines Brühstückes und eines Vorteiges gewöhnt. Aber wenn die Teigführung dann länger wie 24h geht wird es schwierig mit der zeitlichen Planung. Deshalb sind auch "kurze" Brote zwischendurch eine tolle Alternative. Danke für deine Rezepte. Einfach Mega!!!
Vielen Dank Marcel! Gerne auch mehr von schnellen Rezepten. Werde dieses Rezept morgen Früh gleich ausprobieren. Muss allerdings auch sagen, dass ich mich schon an das Zubereiten des Vorteiges am Abend vor dem Backen sehr gewöhnt habe. Die Brote gelingen einfach super, schmecken ganz besonders und es ist unfassbar wie lange sich die Brote bei mir frisch halten. Einfach Klasse!!
Normalerweise backe ich Brote mit langer Teigführung. Aber gerade im Sommer entscheiden wir oft spontan am Morgen, dass wir abends draußen eine Brotzeit machen wollen - und dann sind solche Rezepte mit kurzer Führung wirklich hilfreich. Ganz toll fände ich 1-Tag-Brote, die sich jetzt im Sommer als Beilage zum Salat, zum Grillen oder zum Käse eignen.
Super Idee Marcel. Schönen Wochenstart für Dich!
Vielen lieben Dank lieber Marcel 👌💯💖💖💝
Das sieht super aus, danke für das Rezept und die tolle Darstellung, immer wieder schön.
Hallo Marcel, ich bin ein großer Fan von Broten die ihre Zeit für das tolle Aroma benötigen. Ein schnelles Brot ist mir aber sehr willkommen damit es auch mal schneller geht oder manchmal abends nicht mehr so große Lust habe einen Vorteig anzusetzen. Danke für diese gute Lösung. 👍
Habe heute gebacken, super aufgegangen, ging schnell weil sehr warm ist. Deine Rezepte sind einfach Super! Danke dir!
Hi Marcel. 👋 Ich habe gerade den Teig für 2 Brote angesetzt, bin mal gespannt auf das Ergebnis! Danke für deine tollen Rezepte, die wie immer verständlich von dir erklärt werden! 👏
Weiter so! 👍🏻
Viele Grüße aus der Pfalz, Jörg 😊
Hallo Marcel,
in so kurzer Zeit ein so tolles Brot zu backen. Klasse. Gerne noch mehr solcher spontanen Brotrezepte.
Liebe Grüße Petra
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und bin begeistert. Super saftiges Brot, tolle Kruste und das alles in sehr kurzer Zeit.
Vielen Dank für dieses Rezept :).
Vielen vielen Dank für das tolle Rezept. Absolute Sensation.
Hallo Marcel, habe heute das leckere Brot gebacken. Wunderbar. Konnte mit dem Anschneiden nicht abwarten, also lauwarm angeschnitten. Einfach super geworden. Danke für deine immer tollen Rezepte. 🥰
Hallo Marcel, es ist einfach geil (darf man das sagen 😅) sein eigenes Brot aus dem Ofen zu holen ❤ Heute musste es schnell gehen da ich gestern nicht zum vorbereiten gekommen bin . Brot kommt gleich raus und sieht super aus. Meine Madre und ich sind inzwischen ein eingespieltes Team wofür ich dir dank deiner tollen Erklärung sehr dankbar bin 😊
Danke für deine tollen Erklärungen, meine Familie und auch die ältere Nachbarin sind sehr begeistert von den Ergebnissen ❤
Hallo Marcel,habe das Brot um vier aus dem Ofen geholt und jetzt essen wir es ich bin hin und weg sowas leckeres und aromatisches knusprig einfach genial,von mir fünf Sterne 🌟 🌟🌟🌟🌟👍
Wieder ein tolles Ding 😉👉👏👍
Ich backe überwiegend mit Vorteig, gestalte mir die Rezepte dann dementsprechend um und bin ein Fan von Broten, die man wenig kneten muss und nutze dafür gerne die Autolyse ;)
Vielen Dank für dieses Rezept & alles, was Du hier immer mit uns teilst 🌻🌼💐
Liebe Grüße an meinen Schweizer Lieblingsbäcker- und Konditormeister von Susanne aus Wolfsburg
Das wird das nächste Brot das ich backen werde, mehr solcher schnellen Rezepte wären super, Danke.
tolles rezept
Hallo Macel, vielen Dank für so ein gutes rezept.Normal backe ich immer mit längere Teigführung. Aber ich backe auch solche Brote gerne.
Ich liebe Brote ohne Kühlschrank gare. wünsche eine Gute Woche.
Super, vielen Dank. Das perfekte Brot das man schnell am Sonntag backen kann für die Schulbrote am nächsten Tag.
Ich habe es heute gebacken und es schmeckt phantastisch 😍
Ich hatte kein Backmalz und kein Vollkornweizenmehl, also hab ich improvisiert und habe Rübensirup und Dinkelvollkornmehl genommen 😊.
Es ist total saftig geworden … so gut ist mir schon lange kein Brot mehr geglückt. 🥰
Vielen Dank für das tolle Rezept 🤗
Das kommt mir jetzt gerade richtig, dann hab ich doch noch ein leckeres Brot schon für heute Abend. Lieben Dank 🌞
Heute gebacken und das Brot ist mega knusprig und lecker. War seit langem ein sehr leckeres Abendbrot bei uns ❤️
Ich liebe solche Rezepte
Habe das Brot gestern gebacken und es ist super. Danke für das Rezept ♥
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich backe das Brot immer wieder.
Hi Marcel, das Brot sieht wie immer hervorragend aus. Mein Favorit ist zurzeit dein 3-Stunden-Brot. Ich backe es momentan öfter, weil es für mich gerade gut zu leisten ist. Auch ich wäre happy, wenn du ab und an auch mal so "schnelle" Brote zeigen würdest, die man auch mit gesundheitlichen Problemen gut herstellen kann. Danke.
Lieber Marcel, habe das Brot gestern gleich gebacken. Von der Krume und Kruste ist es sehr gut geworden. Was aber schon fehlt, ist der Geschmack, wie er nur durch eine lange Teigführung entstehen kann. Darauf hast du ja auch selbst in dem Video hingewiesen. Das Brot werden wir aber trotzdem in unser Repertoire aufnehmen. Zum einen ist es eine gute Möglichkeit, Anstellgut zu verbacken. Es ist immer noch mindestens so gut wie das Brot aus den meisten Bäckereien und manchmal ist es von Vorteil, eine leichtes Brot ohne kräftigen Eigengeschmack zu haben. Vielen Dank für das Rezept!
Das Brot ist sehr lecker, habe es schon mehr als 10 mal gebacken!!! Top Rezept!!! Wünsche mir ein Rezept mit viel Saaten und auch ein einem Tag fertig gemacht...
LG
Marcel, Du bist der Beste!! Das Rezept kommt heute wie gerufen 😊
Ich habe das Brot heute zum ersten Mal ausprobiert und bin wirklich total begeistert 😍 Da ich noch keinen Sauerteig habe, hab ich stattdessen ein Päckchen Trockenhefe genommen und auch das hat fantastisch geklappt, vielen Dank für das tolle Rezept, das wird es jetzt bestimmt häufiger bei uns geben 🥰
Hey Marcel ich habe sie durch Zufall hier gefunden und bin total begeistert.von deine Brot Rezepte sehr gut
Nachgebacken und für sehr gut befunden!
Danke!!!
Hallo Marcel, ich habe das Brot gestern gebacken und es ist einfach nur sehr lecker - auch ohne Sauerteig und Backmalz. Danke schön!
Immer wieder schön dir beim Backen zu zusehen! LG Markus
Ich finde Brote mit langer Triebführung klasse. Aber ein schnelles Rezept ist auch super, vor allem wenn sich kurzfristig Besuch anmeldet.
Super, danke für das tolle Rezept ❣️ Werde ich ausprobieren. LG U
Habe das Brot auch nachgebacken und bin mehr wie überrascht. Super im Geschmack, klasse Krume und richtig knackig. Sehr gut.
Meins ist gerade im ofen, der Teig wahr super, und es duftet herrlich. Freu mich schon darauf.❤ Marcel hat die besten Rezepte 😊
Ein super tolles Rezept. Backe schon seid längerer Zeit Brote ,aber keins ist so toll geworden wie dieses 🤤👌
Gestern hab schon gemacht,heute backe wieder!!!!! Beste Brot Rezept für mich,total unkompliziert! Danke liebe Marcel! Lg Grüße aus Burgenland
werde ich gleich ausprobieren
Ein wunderschönes Ergebnis. Danke fürs Zeigen. VG Silke
Vielen Dank!
Haaa!! Das chunnt wiä grüeft👍🏻😁👍🏻👍🏻👍🏻💃
Yummy recipe, I need to try it out 😋 thanks for sharing! 😘👍👍🍀👌
Ich mache sehr oft das 3 Std. Brot mit weniger Hefe, setze es morgens vor der Arbeit an, und Nachmittags wird gebacken. Aber ich werde dieses Rezept auch morgen ausprobieren. Danke für die vielen Tipps und Rezepte.
Richtig gut erklärt
Super Video mit genialen Tipps 😊👍🏼 gerne mehr von diesen kürzeren Brotrezepten...liebe Grüße
Das war ist ein mega Rezept für den Alltag wenn man nicht viel Zeit hat. Brot ist super geworden und unsere Freunde wollten sofort das Rezept obwohl sie sonst noch nicht selbst Brot backen. Bin gespannt auf weitere Ergebnisse deiner anderen Rezepte. Vielen lieben Dank für deine Arbeit für uns. 5 Sterne für dich.
Das ist genau meine Zeitvorstellung prima wird nachgemacht👍
Super Brot! Schon öfter Gebacken ,geling immer! Habe es schon ein Teil Mehl durch Ruchmehl ersetzt, ist auch lecker
Du bist meine Rettung. Wir haben gestern Heu gepresst und abends habe ich vergessen, den Sauerteig anzusetzen. Da kommt mir dein schnelles Rezept gerade recht! Vielen Dank!
Hallo Marcel, wenn schnelle Brote, dann nur von dir. 👍
Dieses Rezept wird mich so manches mal "retten" und ist eine gute Abwechslung zu deinem "3-Std-Brot" 😃.
Gerade liegt der wunderschöne Frankenlaib neben mir und wartet darauf, angeschnitten zu werden. Schon unzählige Male gebacken und auch schon verschenkt. Immer gelungen. 👍 😁
Danke für deine vielen kreativen Ideen. 🌞🍀
einfach gut
Hallo Marcel das ist mal wieder ein tolles Rezept von dir. Und ich werde es sehr gerne aus probieren, weil deine Rezepte sind immer Gelingsicher. Und da für bin ich dir sehr Dankbar LG. Aus Nürnberg
Ein traumhaftes Brot mal wieder!!!
Ein tolles Rezept. Ich habe es bereits mehrfach gebacken. Ich würde mich über weitere Rezepte für Kurzzeitbrote freuen.
Danke!
Schnelle Rezepte sind für den Alltag, wenn die Familie mal wieder hungrig auf ein neues Brot wartet :-)
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘😍🌺❤️😘😋👍❤️❤️❤️
Lieber Marcel das Rezept ist die Rettung! Ich brauche dringend heute noch ein Brot 🎉🎉🎉
Gerne weitere Rezepte in dieser Form.
Hallo das Rezept is super. Ich habe es einfach mit weniger Hefe gemacht, und dann über nacht im Kühlschrank gehen lassen. toppi
Danke mal eine schöne Abwechslung zu den anderen Superdeluxe Broten
/hallo Marcel, seid geraumer Zeit habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Nun war der Sauerteig an der Reihe und das vormittags Landbrot nach deinem Rezept war ein voller Erfolg ;))....du hast nun einen follower mehr !!!!! Mercy vielmals
Moin Marcel, ganz ehrlich! Das ist super lecker! Gestern Abend gebacken heute morgen gegessen und es schmeckt noch mega frisch und saftig! Wird mein neues Hauptbrot Zuhause 🥰 danke 😊
Meines auch 🥰🍞
Hallo Marcel(( Vielen Dank für wider einen tollen Rezept
muß ich nach backen ,toll
Ja endlich, kommt der Teig nach dem kneten so aus der Schüssel wie bei dir:-)
Und das Brot lecker, auch nach 2 Tagen die Krumme noch saftig.
Tolle Alternative, wenn es einmal schneller gehen muss. 👍
Ich backe gerade das Rezept....hab auch dich in Tiktok gefolgt und kommentiert......Dankeschön für das tolles Rezept
Richtig tolles Brot mit schneller gare👌
Hätte gerne mehr schnelle Brote, Danke.
Hat gut funktioniert 😋 gutes Brot - alles Bestens 👍😊
Habe dieses Brot inzwischen gebacken, schmeckt super, Brotkanten nur mit Butter, lecker mehr braucht es nicht
Yummy. Ich liebe ja Kühlschrankgare, vor allem für den Hochsommer. Aber so zwischendurch darf es auch gerne mal schnell gehen, vor allem, wenn man dort auch gerne bisschen Madre abbauen kann. Danke, Marcel 🙂
Schönes Rezept!
Etwas länger als die "Express"-Kreationen - ca. 4 - 8 Stunden - ist für mich interessant.
Besonders Interesse habe ich an einem Pizzateig Rezept - Mittags das Gelüste - Abends der Genuss.
Sehr schön, tolles Rezept, Grüße aus Thailand ❤
Meine Brote gehen alle so ähnlich. Morgens um 9 Uhr fertigen, Abends um 18-19 Uhr in den Ofen schieben. Nur ich verwende gut 20 Gramm Salz und 30 Gramm Honig, manchmal auch 40 wie ich es erwische, da mache ich keine Baustelle daraus. 7 Gramm Trockenhefe. Mehl nehme ich was ich mir gerade denke, habe immer 5-8 Sorten zu Hause. Der Teig steht erst mal für 38 Grad warm, dann runter auf 26 Grad. habe dann immer so 1400-1600 Gramm Brote. Flüssigkeit von Wasser über Bier und restlichen Tee, egal schwarzer oder grüner Tee, kann man alles machen :-) so lange die Brotpolizei nicht kommt ! .-)
Sehr schönes Rezept. Die Mehltypen und Anteile versprechen ein schönes Aroma. Das aktive Backmalz dient wohl als Beschleuniger. Wird wohl mein Wochenend-Schnellbrot. Danke.
Ja genau, das hast du schön Zusammengefasst
Das habe ich gleich zu meiner Sammlung getan. Ob ich je alle Brote nochmal backen kann, bei den vielen tollen Rezepten die du ständig hochlädst weiß ich allerdings nicht 😂😂. Ich liebe ja Brote mit langer Gare, das Aroma ist einfach besser, aber hin und wieder muss es halt mal schnell gehen und da sind ein paar schnelle Rezepte auch super.
Hallo Marcel, ich habe mich gleich auf das Rezept gestürzt und nachgebacken. Was soll ich sagen: Deine Rezepte sind einfach spitze und gelingen immer . Das 60 Stunden Brot mache ich öfter, weil es einfach super schmeckt und sehr bekömmlich ist. Gestern hatte ich aber kein Brot mehr, also, Dein Rezept genommen. Wir hatten zum Abendbrot ein super Brot. Es hatte nur einen Nachteil, es war einfach zu schnell aufgegessen. Das nächste mal, backe ich dann lieber gleich 2 Brote. Habe vielen Dank für deine Rezepte. Ich habe ja auch schon Kurse bei Dir belegt, es lohnt sich auf jeden Fall, diese zu besuchen. Übrigens kann ich auch deine Donuts empfehlen. Habe vielen Dank für deine Rezepte und tollen Videos. Viele Grüße
Das Brot ist gerade aus dem Ofen gekommen .. 😍 voll geil. Jetzt gibts einen feinen Griechischen Bauernsalat dazu. Das könnte eines meine Lieblingsbrote werden. Danke 🙏 und LG aus Thailand
Hoi Marcel.
Ich liebe Deine Rezepte sehr, freue mich jetzt aber auch sehr, sehr über so ein „to go“ Rezept ♥️.
Ein lange Ruhe entspricht auch meinem Hefe Backstyle, aber ab und zu muss es auch mal zackig gehen 😎… Mercy, dass Du mich erhört hast 👍.
Ganz liebe Grüße von Andi ausm Schwarzwald
Hab es gestern gebacken, bevor ich 14 Uhr zur Arbeit musste. Es ist perfekt geworden. Sonst backe ich immer Sauerteigbrote mit dreistufigem Sauerteig (ohne Hefe) und langer Gare, aber wenn es mal schneller gehen muss ist das wirklich ein leckeres Brot.
mükemmel görünüyor bir dilim yemek isterdim.🤗👍
Wow, wow und nochmal wow 😊
More same day bread and buns please. Thank you
Deine Brote waren bisher alle super😊
Das Brot ist super geworden. Seit ich backe heißt es nämlich bei Einladungen zu Grillpartys oft: Bring doch eins von deinen leckeren Broten mit. Dieses kann ich gut noch schnell am Tag backen und abends wird es verspeist. Danke fürs Rezept!