FOCACCIA ALTA E SOFFICE senza impasto! Con lievito madre
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- Опубликовано: 29 июл 2024
- Ebbene sì..anche io vi propongo una focaccia senza impasto. Ho voluto provare ed ecco il risultato!
🍎INGREDIENTI:
500 g farina 0
350 g acqua
1 cucchiaino miele
1 cucchiaino sale
2 cucchiai olio EVO
120 g lievito madre (o 4 g l.d.b.)
Per rifinire la focaccia: 40 g olio EVO, 40 g Acqua, rosmarino e sale q.b.
Se usi licoli: • COME CONVERTIRE RICETT...
Se usi lievito di birra: • CONVERTIRE RICETTE da ...
🍎IN QUESTA RICETTA HO UTILIZZATO:
Contenitore per la lievitazione: amzn.to/3XanILt
Teglia 30 cm: amzn.to/41VfoAV
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Libro "Lievito madre consigli e ricette": www.youcanprint.it/lievito-ma...
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Grazie di cuore. ❤️ 
Развлечения
Non ho potuto essere molto presente in questi giorni perché sono nella provincia di Bologna con problematiche di acqua, per cui non mi sono dedicata neppure allo sforno ho solo rinfrescato per il manteninento.. Oggi un po' più tranquilla ho seguito la ricetta, mamma mia che fame mi ha fatto venire questa focaccia, appena posso la provo! Grazie Valentina
Ho fatto questo impasto con una farina per pizza (Nuvola), l’ho lasciato maturare in frigo per 48 ore e poi altre 4 a temperatura ambiente, è diventata una pizza FA-VO-LO-SA. Grazie anche per questa ricetta 🎉❤
grazie ❤️
Allora ho preparato tutto ieri ( e l’ho fatta con farina integrale) e messa in frigorifero, oggi tirata fuori ed è lievitata una meraviglia! Venuta al solito spettacolare!!!
Grazie Valentina, grazie per le
descrizioni: tutte fatte bene!
Più la simpatia, " consistenza umana" è bellissimo!
Caspita che bella , soffice ed alveolata!! Ed anche facile da fare. Quindi non ci resta che provarla!!😊😊😊
Grazie mille Valentina !!!
Super brava... fantastica!🎉🎉
Uauuuu che meraviglia da provare bravissima Valentina grazie ❤
Ciao Valentina, il mio lievito madre grazie a te … domani compie un mese ! Ricetta da provare subito 😊 sei bravissima nelle spiagazioni e trasmetti tutta la tua passione per il lievito madre. Grazie grazie ❤
Spettacolo è da provare grazie grazie grazie 🙏🙏🙏👍
Che spettacolo! Proverò sicuramente!❤
Bellissima e buonissima!
Sono felice di averti conosciuto.... Ho seguito tutto i tuoi consigli e mi sono fatta il mio lievito madre ed oggi il primo pane....meraviglioso....stasera lo taglio e lo mangio...grazie ancora ti manderei la foto!!!!
Cercavo una ricetta così da anni, ma non le ho mai trovate con il lievito madre!! Grazie Valeeee
Bella, la proverò di sicuro!
Spettacolare !
Bellissima proverò prestissimo grazie
Bravissima spettacolare ti seguo sempre sei simpatica e bravissima nel spiegare le tue ricette grazie
🎉🎉🎉 spettacolare questa focaccia sofficissima bravissima grazie mille ❤❤❤
Sei bravissima Valentina. Un giorno vorrei creare anche io il mio Lievito Madre. Grazie per cio che fai e per condividere con noi la tua bravura ❤️
Buongiorno 😃.
È semplicemente Meravigliosa! Che fame! 🎉😂😋👏 esperimento TOP! 😍
Bella bella 😊. Da provare 😊
Ciao Valentina, io spesso faccio pane e focaccia senza impasto,ma anche panini e altro e ti dirò vengono sempre uno spettacolo 😍infatti come vedi questa è uno spettacolo della natura ❤️grazie sei un tesoro e sempre preziosa con i tuoi consigli
Bellissima.
Che meraviglia 😊
Meravigliosa, sei proprio brava a fare ma anche ad accompagnarci nelle tue creazioni! Io faccio sempre il pane e la pizza senza impasto, faccio le pieghe in un unico momento, e lascio lievitare tutta la notte. Con il mio lievito madre, Vito. E viene una nuvola. Ma questa focacciabè stupenda!
Ciao Valentina sono iscritta, sto facendo cornetti, pizza e pane, con il lievito madre (tua ricetta ) domani provo la tua focaccia, mi.piace il tuo canale complimenti sei bravissima. 😊ti seguo su facebook
Bravissima Valentina, sei simpaticissima
Buona domenica. Sei poliedrica, brava. Mai uguale e statica. Bravura e fantasia, originalità e bravura . Ti adoro ❤️
Che bontà ❤❤❤
Questa sarà la prossima ricetta,😂super fantastica 👏👏👏
Ciao Valentina, ieri abbiamo mangiato pizza e focaccia seguendo le ricette del tuo libro, alta idratazione, sono uno spettacolo! Questa va bene se hai fretta, ma vedendo l'impasto è un'altra cosa 😘 ormai ci hai abituati al meglio! 😅🌻
Sei grande Valentina 😊
Ciaoooo!!! Tra poco la informo anche io!!!!🎉🎉🎉 Grazie!
Bellissima la focaccia sei sempre bravissima proverò se sarò brava salutoni
Bisogna realizzarla subitooo😋😋😋
Ciao è la seconda volta che la faccio la prima volta ripiena con mortadella e formaggio oggi la preparo con wurstel grazie Valentina
Buongiorno ❤
La mia prima focaccia (con lievito di birra) è stata proprio una focaccia senza impasto, un paio d'anni fa, e sono andata avanti a farla come cavallo di battaglia. Non vedevo l'ora di poter provare l'equivalente col lievito madre. :)
È solamente molto idratata questo è tutto😮😮
Buongiorno fantastica complimenti si può fare anche la pizza 🍕
Vale è molto bella. Potrei sapere quanto tempo impiegato la seconda lievitazione? Grazie simpaticona
Buonasera Valentina come sempre sei una grande..volevo ricordarti se mi dici come conservare il lievito madre nel congelatore x un lungo periodo quando ci assenteismo da casa 😊❤
Cara Valentina per la seconda volta ho cotto ieri questa focaccia nella friggitrice ad aria in 2 teglie .
Certo che adoperando il magic cooker il calore in cucina sarebbe stato minore, ma con la mia nuova friggitrice ad aria a fornetto il calore è sicuramente minore del forno ed è più veloce.
Venuta croccante fuori e morbida ed alveolata dentro.
Per i magici coperchi dovrei avere una maxi cucina: tra microonde , friggitrice ad aria , caffettiera elettrica e planetaria , non ho posto 😢
Ma sono felice di aver scoperto una bravissima insegnante come te che mi aiutato a fare tante cose buone con il mio lievito madre!!!
Grazieeee Valentina
fai benissimo ad usare le cose che ha in cucina! Risparmiare soldi e spazio è sempre la soluzione migliore! 😊
Ora sto aspettando che lieviti il pane svuotasacchetti , che in frigo tutta la notte non si è mosso affatto.
Forse dovevo mettere più acqua , avendo usato farine integrali.
Sono fiduciosa 😌🤔🤞🤗
Nooo Valentina non finire mai di impastare 😍è bellissima questa focaccia ma noi farinose amiamo vederti impastare e vedere incordato l impasto😅
Una domanda. Posso fare più di tre giri di pieghe?
Il mio modo di fare il pane!!
Posso sostituire con la farina Maiorca?
Ciao Vale, il mio lievito madre ,fatto con la tua ricetta, ha compiuto 3anni e,volevo chiederti se, questa focaccia, la posso fare con la farina 1. Grazie e buona giornata 🤗
Complimenti Valentina, la farò quanto prima, io ho lievito madre solido x convertire in licoli quale' il procedimento? Grazie ❤❤
Ciao cara, potrei chiederti quanto tempo ha impiegato per il raddoppio della prima lievitazione? Grazie
Fattaaaaa!!! Stupenda e facilissima!!! Ma…io una “ giratina” a mani nude gliel’ho data…non ho resistito!!!!😂😂😂comunque fantastica!
Ciao Valentina, vorrei fare ordine della tazza farinosea + copertina di lievitazione, ma le spese di spedizione sono gratuite, perché in alto dice che sono gratuite l di sopra di € 50, ma quando si procede nell'ordine non da quanto è il totale complessivo di spesa spedizione, scusami non so se sono stata chiara.... Comunque ti seguo sempre e ti devo fare i miei complimenti sei bravissima e le tue ricette e consigli sono sempre spettacolari ❤
Da provare 😋 bravissima come sempre ❤️❤️❤️
Potrei sapere in totale ,quante ore ci impiega , perché a me piacerebbe farla per pranzo
@valentina Pierella interessa anche a me sapere il tempo di preparazione totale, grazie
Ciao, Valentina, lavorando, ho poco tempo a disposizione. Credi che sia possibile con questo clima caldo lasciar lievitare fino al mattino dopo?? Grazie
Ciao Valentina, se la volessi un po' croccante sarebbe sufficiente mettere nell'impasto olio di semi al posto di quello di oliva e mettere della semola rimacinata (tipo 100g?) oltre alla 0, mantenendo le stesse quantità?
Grazie!
esatto e poi usa una teglia più grande per farla più sottile
si puó usare farina tipo 1voppure tipo 2?
Stasera la preparo...ho già l'aquilina in bocca,👍
@tuvalentina vorrei cortesemente sapere, se è necessario mettere il cucchiaino di miele o malto o se è possibile farne a meno, perché mi rendono il sapore un po' troppo inconsueto.. Grazie mille
puoi farne a meno
Brava Valentina, viene naturale chiedersi a questo punto, di fronte a questo bel risultato, che cosa aggiunge il "mettere le mani in pasta"?
Ciao Valentina sei sempre molto brava!! Voglio chiedere se devo raddoppiare il quantitativo di farina raddoppio anche tutto resto?
si esattamente 😊
Quali sono i tempi per cucinare focaccia con Magic Cooker?grazie Valentina
Una meraviglia! Poi ti mando il conto del diabetologo……!!!ah ah ah
Bravissima, posso usare la farina di semola?
assolutamente sì 😊
Si può cuocere nella friggitrice ad Aria
Ciao Vale, si può usare farina di tipo 1 o 2 ?
certamente sì sì
Il mio lievito madre è vivo dal lontano2010........che soddisfazione!!!!
A proposito di buone cose... Ho fatto il pan nociato marchigiano, non particolarmente alveolato , ma buonissimo! ❤
Ti ho preso in parola
Io già fatta ed è fantastica adesso provo a rifarla ma metto in frigorifero e domani tiro fuori e faccio lievitare a temperatura ambiente vediamo cosa esce. Fuori… spero di non dover buttare tutto!
Consistenza umana 😂 mi è piaciuta!!!
Valentinaaaaaaa ciao 😂
Ha lievitato in giornata o lhai messa in frigo e il giorno hai continuato la lievitazione?
ho fatto tutto in giornata 😊
Solo a guardarti, avrei messo le mani in pasta 😂
Ti chiedo inoltre,vorrei ordinare il tuo libro lievito madre consigli e ricette ma nn riesco a capire qual'e'l'ultima edizione.grazie se8 spieghi
ti metto qui il link
www.youcanprint.it/lievito-madre-consigli-e-ricette/b/d0231dac-3dba-56ab-84f2-e0d0fd45e408
Buongiorno qualcuno l' ha fatta con il lievito di birra. Il mio Polly ancora in ferie. Avete usato stesse dosi degli altri ingredienti? Grazie😊
nell'infobox trovi il tutorial per convertire le dosi
Grazie 😘
Inforno
Proprio in settimana ho fatto la focaccia 1000 buchi😅
Forno ventilato o statico? URGENTE!!! Devo infornare 😂😅
Mai fatto senza impasto
Io l' ho fatto una volta. Si sopravvive, credimi
Sì fatta focaccia senza impasto...la ricetta è dello chef Locatelli, infatti si conosce come focaccia Locatelli. Ecco quì,sono un incapace e conosco solo cose che non prevedono capacità alcuna😢...Ti seguo e ci provo,ma ad esempio il mio lievito è troppo poco forte. È una settimana che lo sto rinfrescando ogni giorno anche trevilte al giorno e niente mi sembra non cresca. Ho fatto bagnetto e poi rinfreschi ravvicinati anche più giorni😭😭
se non lievita non devi continuare ad aggiungere acqua e farina! Lo stai ingolfando. Adesso l'unica cosa da fare è metterlo al caldo finché non raddoppia! E non lo rinfrescare finché non succede!
@@tuvalentina grazie, grazie. Scusa mi permetto di fare un altra domanda :" ho rinfrescato ieri e l'ho messo in frigorifero, lo tengo fuori faccio ultimo rinfresco e lo tengo fuori fino al raddoppio?". Scusa se ti faccio così tante domande 💐
😂😂 quello che stai facendo non è un impasto😮😮
Provato, è venuto imbavato di olio e molto spugnoso e soprattutto, nonostante taaaanto olio, si è attaccato sotto, direi da non rifarlo 😢 deludente😢