Sig. Bocca buonasera, sono Marco ed abito a Pistoia. Prima di tutto complimenti per la naturalezza con la quale illustra i piatti che sono semplicemente affascinanti; in particolare quelli toscani, alcuni dei quali ignoravo la presenza. Tali piatti, per me che ho vissuto per molti anni lontano Toscana, assumono un valore particolare sia per il gusto che per il sentimento che suscita a chi ama questa regione. Ancora grazie, mi permetto di chiamarla “mitico” sia per la professionalità che per la simpatia. Buon lavoro.
Ciao Marco le tue parole mi riempiono il cuore di felicità leggere la sincerità e la genuinità del tuo commento non ha prezzo altro che Mastercard 😂, Ti ringrazio sinceramente e alla prossima
Qui ritrovi il buon mangiare della tradizione, senza fronzoli e blasone, con brillante simpatia ha imparato con passione da maestri, nonne e zie e ben sa quel che propone e non manchi mai sul desco a finire la lezione un bel giro d'olio fresco..ma che sia di vello bono!
Caro Bocca, mi hai fatto venire una fame esagerata solo guardando la lista degli ingredienti! E ora ho voglia di provare a prepararlo. Vado subito a comprare gli ingredienti necessari. Grazie di tutte le tantissime ricette che ci offri continuamente sempre divinamente spiegate. Un abbraccio!
Dio ti benedica e ti dia tanta salute!!! sei simpaticissimo e inteligente. ti piace tanto a cucinare grazie a Dio. io sono vegetariana e piace tanto come tu cucini mi aiuti tanto sono romena. un abbraccio e grazie per i tuoi consigli!!! ciao ciao
Viva Livorno, vera e verace, mi è subito piaciuta, a pelle! La sua cucina ne è la conferma! Saluti da Foggia🤗. Questo canale è una goduria, complimenti👏
Bella Severina io sono stato dalle tue parti sul Gargano ottimo cibo in particolare sono rimasto ammaliato dai torcinelli cotti sulla brace una vera delicatesse Ti ringrazio per i complimenti e ti mando un bel bacione
Bocca, io sono un pugliese doc e perciò saprai senz’altro che anche da noi si mangia bene e mostrale come dici tu. Conosco e adoro il Toscano e quindi ti invito ad essere così genuino e originale nell’esposizione: io mi scompiscio dalle risate, non hai idea. Continua sempre così. Sei forte. Mi ricordi Bagnomaria di Panariello!!!
grazie mille per le bellissime parole che mi scrivi in effetti ci sono stato dalle tue parti e ho sempre mangiato benissimo, non mancherò di continuare questa mia avventura sempre con il solito spirito ciao e alla prossima
rimestando nei giorni scorsi tra le tue ricette ho procurato gli ingredienti e stasera ho fatto questo piatto : FAN-TAS-TI-CO !! un sapore d'altri tempi.
You are amazing! Your dishes are so simple but extremely satisfying. It's incredible the number of different dishes that you cook. Fantastico!!!!!!!!!!!!!!
cara claudia il mio intento è proprio quello di far cucinare tutti con poco denaro anche perchè con la miseria che c'è a giro sono c...., poi la cucina di un tempo che propongo io era la cucina del sper risparmiare un abbraccio
Bocca sei un idolo e so che sono in ritardo di 11 anni, ma molte ricette fiorentine tra le quali la famosa ribollita hanno una base di cavolo nero, quindi sanno benissimo cos'è 😂😂😂
IlBoccaTV - La vera cucina toscana Ho visto anche quella ricetta, sto cercando modi vari per consumarlo il cavolo nero, anche perche produce per tutto l invervo :D lo usato sulla pizza come variante ai friarelli, si fa quel che si puo :D
Il.bordatino ...ah bono!!! Tutti gli inverni lo faccio!! Un piatto povero ma ottimo!! In Toscana un must... alla Pisana alla livornese sempre un buon piatto!!
Bravo Bocca...ti saluto dal sud dell sud della Florida, USA; peccato che da me non si trovino tutti gli ingredienti che usi...comunque sempre belissime le ricette!
Ottimo piatto !!! cercherò di farlo a casa quanto prima rimanendo alla tua ricetta,, dalle mie parti esiste una variante con i fagioli cannellini e più farina gialla.
Finalmente la stagione del cavolo nero ... quando lo vedo spuntare sugli scaffali mi mette di buon umore ! Via ! Oggi ribollita e per fine settimana bordatino ! Un salutone
Stefano Revelant ora proprio il buon umore,l'inverno un mi fà stà proprio bene,meno male che c'è il cavolo nero:D:D:D A parte gli scherzi ottimo menu settimanale buon appetito,stefano attento alle sinfonie notturne:):):)
Ciao sono Graziano il garfagnino. Mi sono fatto il bordatino e me ne sono mangiato due porzioni,ti devo incoronare master chef pero rimani come sei un toscano doc vero e proprio. Qui negli u.s.a. Il cavolo nero nun ce però tramite il web ho trovato che il kale e la stessa cosa fammi sapere se e' vero,comunque era buonissimo mi a riportato indietro nel tempo quando mia mamma faceva la polenta ficca ma anche farinata, almeno cosi la chiamava. Il bordatino del bocca batte tutti gli altri,un forte abbraccio sei grande,salutami Andrea e il tuo cane.
ciao graziano il kale non è proprio il cavolo nero toscano, ma può essere una variante dato che fa parte della solita famiglia e viene coltivato nei paesi anglosassoni. mi fa un branco di piacere sentirti così entusiasta del mio lavoro e sentirti parlare dei tempi antichi mi fa ancora più piacere ,perchè secondo me noi siamo quello che mangiamo . ti saluto con affetto ciao e alla prossima ricetta
ciao bocca, sei fenomenale... cucina 1000% italiana... una domanda:son calabrese ed il cavolo nero non so come hai detto tu manco cosa sia.. si puo sostituire con qualcos'altro?
mio caro amico se non trovi il cavolo nero ti consiglio di usare una verdura a foglie larghe abbastanza amara o anche le cime di rape ciao e grazie mille
Bocca ciao. Grazie x l’accorata risposta. Mi piace la tua cucina tradizionale, agreste e si rifà alle origini contadine. Benissimo. Però una sola lamentela. In un video nella preparazione di un piatto prelibato, (non ricordo quale), hai aggiunto uno squallido esaltatore di sapidità con glutammato di sodio: il bordino Star o Knorr!!!! Aborro da questi moderni ingredienti. Come pure il concentrato nel tubo del dentifricio!!!!!! Non sono d’accordo! Che ne pensi?
in effetti per il dado sono della tua stessa opinione e cerco sempre di non usarlo ma delle volte questione di tempo ristretto lo uso, per il concentrato non sono d'accordo è sempre concentrato messo in tubetto per una questione di consumo come quello in barattolo, mi ricordo un tempo in cui lo vendevano a peso la mi nonna mi mandava a comprarlo e te lo servivano in carta oleosa che bei tempi ciao
Ciao Bocca questa ricetta propio non la conoscevo e mi intrippa la curiosità,anche perchè le zuppe mi piacciono in modo particolare, ma mi son forse perso un particolare , dopo che ci aggiungi la farina per quanto tempo lo devi far cuocere? adesso mi rivedo il video e sto più attento. ciao e grazie un caro saluto Claudio
ciao claudio questa ricetta antica di almeno 500 anni è una specialità tipica toscana si trova in diverse province anche con nomi diversi ed è veramente buona di solito io uso la farina istantanea per ridurre i tempi ,circa 7/8 minuti non deve venire troppo densa m'arraccomando
Ciao io ti seguo sempre sei molto bravo solo che a volte ho fretta e tu parli troppo poi in toscano rigido che a volte non si capisce però basta poi vedere per capire purtroppo in questo video manca un pezzo ma dopo aver messo la farina di semola nel 2 tegamino poi l'hai aggiunto al primo o quella è una porzione ? Quindi per altre porzione bisogna ripetere questa operazione vari volte ? Grazie per i tuoi ricette buonissime e salutari. Adoro le zuppe io sono marocchina e c'è una zuppa in Marocco simile ad una ricetta toscana comunque è ottima la cucina toscana prevede tante zuppe che fanno bene . 👍👌👏
allora mia cara naima prima di tutto non è farina di semola ma è farina di mais quella della polenta per capirci ,poi il brodo che ho messo nell'altro pentolino era per fare due porzioni di questa zuppa , il resto naturalmente lo possiamo mettere in frigo o anche nel congelatore e riutilizzarlo quando vogliamo aggiungendoci la farina di mais. spero di esserti stato d'aiuto e ti ringrazio per tutti i complimenti ciao e alla prossima
mia cara elisabetta, si è un errore , Andrea il mi socio c'ha la botta, comunque basta non metterlo , fra l'altro nella ricetta originale creata in tempo di miseria, il guanciale veniva usato da chi se lo poteva permettere e non si metteva, la mia è una variante perchè secondo me da un tocco in più ad una ricetta già molto buona scusa per l'errore e ti consiglio di provarla perchè è veramente buona ciao e grazie mille della tua pazienza e per i complimenti
@@IlBoccaTV Carissimo, se proprio garbato a rispondermi. Allora ti voglio di' un paio di 'cose. La coppa la si chiama così anche noi a Roma, e la nepitella è proprio la mentuccia. Sei il miglior cuoco del web, a parer mio. Buon lavoro, e grazie per i piatti magnifici che c'insegni. Da te imparo a mettere la salvia ed il peperoncino dappertutto, ed è proprio una gran trovata.
@@MsEliom mia cara elisabetta, mi sembra giusto dare a voi che mi seguite la giusta considerazione e l'importanza che meritate, senza i vostri complimenti e le vostre opinioni io avrei già smesso di fare questa mia avventura web culinaria . Ti ringrazio ancora per i bellissimi complimenti che mi elargisci e che io accetto più che volentieri un bacio grande
Ricetta vegana...oh ragazzi,ma chi andava nei campi aveva fame mica si faceva tanti problemi come noi...che si va cor SUV di vi a lì.!:)) Il rigatino in Toscana si usa per insaporire i piatti di verdure...zuppe di verdure,zuppe di cavolo nero...bordatino o farinata...chiamatelo come preferite a seconda della provincia d'appartenenza.Da mangia'... è sentimento...! È spesso fame,altre volte fame e piacere di condividere,lasciate sta il vegano per favore...e il glutine...e le intolleranze..e l'acqua calda con limone detox...bio...con il latte bio di yak nano dell'Himalaya cresciuto a Erba bio coltivata da nani nepalesi estinti...
O Bocca!!! Anche se il cavolo nero è un ingrediente tipico della cucina toscana...te tu lo dici te che dall'artre parti il cavolo nero un san nemmen cosè! :D ^_^ Infatti di cavolo nero facciamo uso anche qui in Liguria che è una regione che come ben saprai ha dato origine a moltissime ricette di cucina povera a base di prodotti dell'orto, di olio d'oliva e di ciò che regalava il mare. Soprattutto nell'entroterra Ligure le patate, il cavolo nero e la borragine si può dire che sono i primi ingredienti che costituiscono il nutrimento base di questi posti. :P
ciao Gianni un ti sarai mica offeso...:D:D:D:D d'altronde la tua regione confina con noi e sicuramente molti ingredienti che avete voi vengano usati anche in toscana perdonami per questa mia negligenza involontaria grazie ancora della delucidazione alla prossima
Figurati Simone!! Si fa per scherzare eh... Anzi ..non vorrei ti fossi offeso tu! Lo sai dalla tua cucina ho imparato a fare tante cose buone, e per questo ti ringrazio..Ti auguro di arrivare a un milione di iscritti! A Stefano Barbato invece gli ho detto che è un barbone(in milanese "barbun") perché nella pasta con la salsiccia, come vino bianco ha messo a sfumare il "Berlucchi" invece del Dom Perignon! Ahahah!!
per offende me ci vuole molto ma molto di più :D:D:D:D tranquillo ti ringrazio per la fiducia e la stima che hai nei miei confronti hai fatto bene con il Berlucchi noi a Livorno ci si lava i piedi :D:D:D:D
IlBoccaTV Oh bocca!ma anche se non sono una bela fia ci si puo conoscere lo stesso!proprio perchè abbiamo gli stessi gusti,ne andiam in cerca assieme!!! mi chiamo gianni,varesotto!se vuoi passa a vedere le mie canzoni (che fanno caare come me)sul mio canale! e anche se un passi miha,importa na sega,io ti seguo uguale!!! GRANDE BOCCCCAAAAA!!!!
anche questa ricetta,,molto bella…;dalle mie parti esiste una ricetta simile,(come dici il cavolo nero è prettamente toscano,ma viene bene anche in appennino!)con la verza;solito soffritto con cipolla,carota,sedano..poi verza...qualcuno metteva un osso di prosciutto,o una salsiccia per dare sapore(stesso concetto).. e successivamente si aggiungeva acqua e o brodo(se c'era)..(dado,hai fatto!)e si coceva la polenta;il nome è ERBATA,O ERBOLATA..;forse la polenta incatenata della lunigiana...ci somiglia;.nota;ora preferisco dare un colpo di mixer ;la preparazione ottenuta trova la "morte sua"nella successiva frittura o arrostitura;si può accompagnare come le normali polente;..coi fagioli si preparano i "cazagai"reggiani...se non è zuppa... ciao..mille grazie..
ciao davide innanzi tutto ti ringrazio per i complimenti e poi per la tua spiegazione sulla ricetta appenninica che deve essere buonissima , lo dico sempre il mangiare di una volta era un altra cosa era destinato a dare vigore e forza ai lavoranti che si facevano il mazzo ù ti saluto e ti ringrazio ancora per ill tuo tempo
Mi è capitata questa tua ricetta, non è di stagione lo so, da noi è rigorosamente senza guanciale. In alta versilia si chiama 'ntruglia e in bassa farinata. Noi ne conserviamo anche x il giorno dopo in una pirofila, la affettiamo e la friggiamo, una cosa divina anche voi lo fate?
Caro andrea,..un farti girare i cavoli per un cavolo:D:D:D:D essendo autoctono,non è conosciuto al di fuori della toscana,dove usano altri cavoli. ciao e alla prossima
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Sig. Bocca buonasera, sono Marco ed abito a Pistoia. Prima di tutto complimenti per la naturalezza con la quale illustra i piatti che sono semplicemente affascinanti; in particolare quelli toscani, alcuni dei quali ignoravo la presenza. Tali piatti, per me che ho vissuto per molti anni lontano Toscana, assumono un valore particolare sia per il gusto che per il sentimento che suscita a chi ama questa regione. Ancora grazie, mi permetto di chiamarla “mitico” sia per la professionalità che per la simpatia. Buon lavoro.
Ciao Marco le tue parole mi riempiono il cuore di felicità leggere la sincerità e la genuinità del tuo commento non ha prezzo altro che Mastercard 😂,
Ti ringrazio sinceramente e alla prossima
Qui ritrovi il buon mangiare della tradizione, senza fronzoli e blasone, con brillante simpatia ha imparato con passione da maestri, nonne e zie e ben sa quel che propone e non manchi mai sul desco a finire la lezione un bel giro d'olio fresco..ma che sia di vello bono!
Caro Bocca, mi hai fatto venire una fame esagerata solo guardando la lista degli ingredienti! E ora ho voglia di provare a prepararlo. Vado subito a comprare gli ingredienti necessari. Grazie di tutte le tantissime ricette che ci offri continuamente sempre divinamente spiegate. Un abbraccio!
Grazie a te per la stima e la fiducia, questo piatto ha per me un doppio valore stammi bene e alla prossima
Dio ti benedica e ti dia tanta salute!!! sei simpaticissimo e inteligente. ti piace tanto a cucinare grazie a Dio. io sono vegetariana e piace tanto come tu cucini mi aiuti tanto sono romena. un abbraccio e grazie per i tuoi consigli!!! ciao ciao
ti ringrazio per le belle parole che mi hai scritto mia cara amica romena vegetariana, spero di aiutarti ancora
ti mando un abbraccio e alla prossima
L ‘ ho fatto oggi con l’ olio nuovo: è venuto ottimo! Bocca, sei un grande!🎉🎉
Video nr 2, Il Bocca storico. Vedo tanti youtubers che negli anni cambiano, tu sempre uguale, vuol dire che sei autentico
Ti ringrazio per il tuo giudizio sincero ciao e alla prossima
Ottima preparazione dei piatti e...... sano umirismo toscano!!!!! Adorabile e Bravissimo!
Fatta stasera, venuta benissimo… un piatto stratosferico, grazie Ci!
Grazie a te ciao e buona cucina
Bravo e simpatico, un piacere vederti e tante ricette da rifare spiegate bene...
👍
Grazie Gabriele mi fa un branco di piacere ciao e alla prossima
Buonasera bocca tu sei un altro mago o genio della cucina,ricete riche di fantasie congratulazioni
Sono il.mandrake dei fornelli 😂😂😂
Ciao e grazie mille
BRAVO BOCCA SEI UN FENOMENO NELLA CUCINA COSETTA
grazie cosetta ciao
Viva Livorno, vera e verace, mi è subito piaciuta, a pelle! La sua cucina ne è la conferma! Saluti da Foggia🤗. Questo canale è una goduria, complimenti👏
Bella Severina io sono stato dalle tue parti sul Gargano ottimo cibo in particolare sono rimasto ammaliato dai torcinelli cotti sulla brace una vera delicatesse
Ti ringrazio per i complimenti e ti mando un bel bacione
Bocca, io sono un pugliese doc e perciò saprai senz’altro che anche da noi si mangia bene e mostrale come dici tu. Conosco e adoro il Toscano e quindi ti invito ad essere così genuino e originale nell’esposizione: io mi scompiscio dalle risate, non hai idea. Continua sempre così. Sei forte. Mi ricordi Bagnomaria di Panariello!!!
grazie mille per le bellissime parole che mi scrivi in effetti ci sono stato dalle tue parti e ho sempre mangiato benissimo, non mancherò di continuare questa mia avventura sempre con il solito spirito ciao e alla prossima
Amo questa ricetta!😊
rimestando nei giorni scorsi tra le tue ricette ho procurato gli ingredienti e stasera ho fatto questo piatto : FAN-TAS-TI-CO !!
un sapore d'altri tempi.
Che te lo dico a fa per me il bordatino è come una preghiera mi piace tantissimo ciao grazie e buon appetito
Mi fai ,ridere ,oltre che. ,,Ricordare. ,,bravisso,,!!
Grazie Rita lo dico sempre il buon umore e la buona tavola connubio perfetto
Ho cucinato il bordatino ai miei colleghi, un successo.........Grazieeeee grande Bocca!!
bravo stefano complimenti da tutto lo staff è uno dei miei piatti preferiti ciao e grazie e salutami i tuoi colleghi
You are amazing! Your dishes are so simple but extremely satisfying. It's incredible the number of different dishes that you cook. Fantastico!!!!!!!!!!!!!!
thanks anthony this is my work and my passion see you later
Bocca sei sempre preciso e professionale. Non posso non darti ragione! Continua sempre così specialmente a farmi ridere!
grazie per la stima che hai per la mia passione riccardo un salutone
Sei il meglio grazie
Ti ringrazio Maria
Amo le tue ricette. Mi fai venire sempre la voglia di cucinare...e soprattutto non sono pietanze costose
cara claudia il mio intento è proprio quello di far cucinare tutti con poco denaro anche perchè con la miseria che c'è a giro sono c....,
poi la cucina di un tempo che propongo io era la cucina del sper risparmiare un abbraccio
Boia IlBocca, sei un grande dee!!! Vesta ví è la cucina che mi 'arba dee! Complimenti davvero
Valesmart 79 grazie mille e a presto
Sei un Grande! Mi fai venire fame anche se ho appena finito di mangiare.
ti ringrazio ciao e buona cucina
grande samuele
non lo sò se sono più boni o meno, di siuro quello che se fatto e mangiato levava di sentimento
Bocca sei un idolo e so che sono in ritardo di 11 anni, ma molte ricette fiorentine tra le quali la famosa ribollita hanno una base di cavolo nero, quindi sanno benissimo cos'è 😂😂😂
Sei fantastico, ti seguo sempre.
Grazie mille ciao
wow.....
anche io ho scoperto questo ingrediente fantastico da non molto....
saporito e rustico :-)
da usare non solo per la zuppa..
muchas gracias querida maria .... si usted va de Livorno'll hacer un buen plato de delicias .. ;)
Bocca ... spettacolare kesto bacca... io lo cucino dove lavoro alla livornese ma in un attra maniera bravo mi Garba lo proverò a fallo grazieeee
l'importante è che ti venga bono poi come lo cucini non è un problema ciao e grazie
Bravo!👏👍😋
Grazie mille ciao
Sei un grande Bocca... il like è d’obbligo 😜😃💪
grazie mille amico disperato ciao
che bontà! e poi che piatti particolari e semplici bravo bocca!!!
grazie ancora mia cara sempre più presente è un vero piacere ciao
Fatto stasera. Squisito. Grazie
grazie a te per la fiducia ciao e alla prossima
Aiò! Ma questo è ir meglio canale di iutub... ho avuto culo a trovallo. Si farà anche ir bordatino. Grazie per tutti i videi che ci regali.
ora proprio il meglio però si mangia deliato.
Grazie a te per l'incoraggiamento e per il culo:)
Baldovino63 b
... e codesto mi garba proprio assai
Mi piace tantissimo come parla, ormai mi pare il miglior accento.
ciao e grazie per l'accento migliore alla prossima
Fenomeno!!
grazie mille Elena...sull'adorabile ho delle riserve...ma di vino bono..:)
Bocca sei il numero uno
grazie domenico ciao e alla prossima
Grande Bocca 😍💯
grande Bocca, deve essere buonissimo... proverò a farlo...
credo che sia uno dei mie piatti preferiti ,ora con l'inverno è il massimo
Buona scorpacciata ciao e grazie
grazie a te...
.
Sei grande
Grande Bocca, son due anni che coltivo il cavolo nero a Torino per far la ribollita, ora scopro nuove ricette.Il cavolo nero e un prodotto fantastico.
grazie a te daniele per la tua bravura e l'intelligenza agricola ,prova anche i crostini del contadino sono attimi parola del bocca
IlBoccaTV - La vera cucina toscana Ho visto anche quella ricetta, sto cercando modi vari per consumarlo il cavolo nero, anche perche produce per tutto l invervo :D lo usato sulla pizza come variante ai friarelli, si fa quel che si puo :D
Daniele Ossola w
complimenti le tue pietanze sono una squisitezza. ...ottime ....
ciao e grazie mille
Molto appetitoso e originale
veramente una ricetta antica che rimarrà nel tempo sempre genuine e buonissima parola di bocca ciao e grazie
Sei un mago. grazie mille
Fatto era buonissimo !!!!!!!!! GRAZIE!!!!!!!!!
Grazie mille Maria buon pro ti faccia :)
Era meglio al massimo posso fà l'assistente da dividere in due:)
Grazie a te un abbraccio
Il.bordatino ...ah bono!!! Tutti gli inverni lo faccio!! Un piatto povero ma ottimo!! In Toscana un must... alla Pisana alla livornese sempre un buon piatto!!
Grazie Paolo ciao e buon bordatino
Numero uno in cucina
ancora grazie mille salvatore ciao
grazie per l'apprezzamento....goditelo alla faccia nostra...un saluto...
Bravo Bocca...ti saluto dal sud dell sud della Florida, USA; peccato che da me non si trovino tutti gli ingredienti che usi...comunque sempre belissime le ricette!
Ciao Gian grazie mille per la stima e la fiducia mi dispiace che laggiù non ci siano le materie prime per rifare le mie bontà
IlBoccaTV - Italian and Tuscan recipes ma sai, Bocca che con Amazon ho trovato anche dei porcini freschi!
Grandissimo! Una cosa, potresti mettere gli ingredienti usati nell'infobox? Così è più semplice e ordinato. Comunque questa la proverò sicuramente!
ci sono grazie per la dritta ciao e grazie
Ciao,sei proprio simpatico! Volevo chiederti se la polenta non è istantanea? Quanto tempo ci vuole per cuocerla e quando si mette? Grazieeee
Se usi quella normale deve cuocere minimo 50 minuti ciao
👏👍 cavolo nero, solo da voi!!😢😢😢 Bene, ricetta semplice, pero sicuramente buona!! Grazie e carissimi saluti 🎉🎉🎉💪💪💪🏄♂️🖐👏👐👍
lo so anche in italia non è molto facile da trovare perchè è un ortaggio tipico della toscana molto utilizzato da noi ciao e grazie
Ottimo piatto !!! cercherò di farlo a casa quanto prima rimanendo alla tua ricetta,, dalle mie parti esiste una variante con i fagioli cannellini e più farina gialla.
Grazie,ogni posto in italia ha le sue varianti ,d'altronde in italia si mangia bene in tutti i posti,
Finalmente la stagione del cavolo nero ... quando lo vedo spuntare sugli scaffali mi mette di buon umore !
Via ! Oggi ribollita e per fine settimana bordatino !
Un salutone
Stefano Revelant ora proprio il buon umore,l'inverno un mi fà stà proprio bene,meno male che c'è il cavolo nero:D:D:D
A parte gli scherzi ottimo menu settimanale buon appetito,stefano attento alle sinfonie notturne:):):)
Questo mi piace tantissimo mi sa...😋
mi sa anche a me 😘😘😘😘😘
Mi perseguita
Veglife
Bello...bonoooo
Uno dei miei piatti preferiti sia nel cucinarlo che nel mangiarlo ciao e grazie mille
Grandissimo!
grazie angelo
Bravo bravo
grazie ciao
grande de!!
Ciao sono Graziano il garfagnino. Mi sono fatto il bordatino e me ne sono mangiato due porzioni,ti devo incoronare master chef pero rimani come sei un toscano doc vero e proprio. Qui negli u.s.a. Il cavolo nero nun ce però tramite il web ho trovato che il kale e la stessa cosa fammi sapere se e' vero,comunque era buonissimo mi a riportato indietro nel tempo quando mia mamma faceva la polenta ficca ma anche farinata, almeno cosi la chiamava. Il bordatino del bocca batte tutti gli altri,un forte abbraccio sei grande,salutami Andrea e il tuo cane.
ciao graziano il kale non è proprio il cavolo nero toscano, ma può essere una variante dato che fa parte della solita famiglia e viene coltivato nei paesi anglosassoni.
mi fa un branco di piacere sentirti così entusiasta del mio lavoro e sentirti parlare dei tempi antichi mi fa ancora più piacere ,perchè secondo me noi siamo quello che mangiamo .
ti saluto con affetto ciao e alla prossima ricetta
come sempre grazie per le splendide ricette!
non digerendo bene il mais c'è un'altro cereale con cui mi consiglieresti di sostituire il mais?
il grano saraceno ciao e grazie
ciao bocca, sei fenomenale... cucina 1000% italiana... una domanda:son calabrese ed il cavolo nero non so come hai detto tu manco cosa sia.. si puo sostituire con qualcos'altro?
mio caro amico se non trovi il cavolo nero ti consiglio di usare una verdura a foglie larghe abbastanza amara o anche le cime di rape ciao e grazie mille
Preparato stasera ! Da levà il senno!!
È uno dei miei piatti preferiti d'inverno ciao
non so come , anzi, cosa dire, solo complimentoni
E come li prendo tutti 😉😉😉
bono bono bell idea
grazie mille
Sei bravo .. Se hai un ristorante posso veni a date na mano
grande!!!
grazie Adriano ciao
Sei simpaticissimo e bravissimo, ricette molto particolari!
Via.. mi sa che mi metto ai fornelli e preparo qualcosa per domani vai
Elvis Morelli buona preparazione,elvis,grazie mille per i complimenti e buon appetito
Bocca ciao. Grazie x l’accorata risposta. Mi piace la tua cucina tradizionale, agreste e si rifà alle origini contadine. Benissimo. Però una sola lamentela. In un video nella preparazione di un piatto prelibato, (non ricordo quale), hai aggiunto uno squallido esaltatore di sapidità con glutammato di sodio: il bordino Star o Knorr!!!! Aborro da questi moderni ingredienti. Come pure il concentrato nel tubo del dentifricio!!!!!! Non sono d’accordo! Che ne pensi?
in effetti per il dado sono della tua stessa opinione e cerco sempre di non usarlo ma delle volte questione di tempo ristretto lo uso, per il concentrato non sono d'accordo è sempre concentrato messo in tubetto per una questione di consumo come quello in barattolo, mi ricordo un tempo in cui lo vendevano a peso la mi nonna mi mandava a comprarlo e te lo servivano in carta oleosa che bei tempi ciao
Ciao Bocca questa ricetta propio non la conoscevo e mi intrippa la curiosità,anche perchè le zuppe mi piacciono in modo particolare, ma mi son forse perso un particolare , dopo che ci aggiungi la farina per quanto tempo lo devi far cuocere?
adesso mi rivedo il video e sto più attento.
ciao e grazie un caro saluto
Claudio
ciao claudio questa ricetta antica di almeno 500 anni è una specialità tipica toscana si trova in diverse province anche con nomi diversi ed è veramente buona
di solito io uso la farina istantanea per ridurre i tempi ,circa 7/8 minuti non deve venire troppo densa m'arraccomando
molto bene ti ringrazio comunque è una ricetta che mi acchiappa
grazie ciao
è esagerata fatti acchiappare bene :D:D:D ciao
prima di mettermi ai fornelli do sempre un'occhiata ai tuoi video. Grazie, il bordatino è nel mio obiettivo prossimo
Ottimo obbiettivo oldoctupus,grazie mille,di tutto,ti augiro buone fesye con ottime ricette....naturalmente quelle del bocca,ciao
Ciao io ti seguo sempre sei molto bravo solo che a volte ho fretta e tu parli troppo poi in toscano rigido che a volte non si capisce però basta poi vedere per capire purtroppo in questo video manca un pezzo ma dopo aver messo la farina di semola nel 2 tegamino poi l'hai aggiunto al primo o quella è una porzione ? Quindi per altre porzione bisogna ripetere questa operazione vari volte ? Grazie per i tuoi ricette buonissime e salutari. Adoro le zuppe io sono marocchina e c'è una zuppa in Marocco simile ad una ricetta toscana comunque è ottima la cucina toscana prevede tante zuppe che fanno bene . 👍👌👏
allora mia cara naima prima di tutto non è farina di semola ma è farina di mais quella della polenta per capirci ,poi il brodo che ho messo nell'altro pentolino era per fare due porzioni di questa zuppa , il resto naturalmente lo possiamo mettere in frigo o anche nel congelatore e riutilizzarlo quando vogliamo aggiungendoci la farina di mais.
spero di esserti stato d'aiuto e ti ringrazio per tutti i complimenti ciao e alla prossima
Il guanciale in una ricetta vegana? Penso sia un errore.
Comunque tu, Bocca, sei un mito!
mia cara elisabetta, si è un errore , Andrea il mi socio c'ha la botta, comunque basta non metterlo , fra l'altro nella ricetta originale creata in tempo di miseria, il guanciale veniva usato da chi se lo poteva permettere e non si metteva, la mia è una variante perchè secondo me da un tocco in più ad una ricetta già molto buona scusa per l'errore e ti consiglio di provarla perchè è veramente buona ciao e grazie mille della tua pazienza e per i complimenti
@@IlBoccaTV Carissimo, se proprio garbato a rispondermi.
Allora ti voglio di' un paio di 'cose. La coppa la si chiama così anche noi a Roma, e la nepitella è proprio la mentuccia. Sei il miglior cuoco del web, a parer mio. Buon lavoro, e grazie per i piatti magnifici che c'insegni. Da te imparo a mettere la salvia ed il peperoncino dappertutto, ed è proprio una gran trovata.
@@MsEliom mia cara elisabetta, mi sembra giusto dare a voi che mi seguite la giusta considerazione e l'importanza che meritate, senza i vostri complimenti e le vostre opinioni io avrei già smesso di fare questa mia avventura web culinaria .
Ti ringrazio ancora per i bellissimi complimenti che mi elargisci e che io accetto più che volentieri un bacio grande
Ricetta vegana...oh ragazzi,ma chi andava nei campi aveva fame mica si faceva tanti problemi come noi...che si va cor SUV di vi a lì.!:))
Il rigatino in Toscana si usa per insaporire i piatti di verdure...zuppe di verdure,zuppe di cavolo nero...bordatino o farinata...chiamatelo come preferite a seconda della provincia d'appartenenza.Da mangia'... è sentimento...! È spesso fame,altre volte fame e piacere di condividere,lasciate sta il vegano per favore...e il glutine...e le intolleranze..e l'acqua calda con limone detox...bio...con il latte bio di yak nano dell'Himalaya cresciuto a Erba bio coltivata da nani nepalesi estinti...
Il ciuffettino di salvia:?” Gli manca la parola”!
😂😂😂
O Bocca!!! Anche se il cavolo nero è un ingrediente tipico della cucina toscana...te tu lo dici te che dall'artre parti il cavolo nero un san nemmen cosè! :D ^_^ Infatti di cavolo nero facciamo uso anche qui in Liguria che è una regione che come ben saprai ha dato origine a moltissime ricette di cucina povera a base di prodotti dell'orto, di olio d'oliva e di ciò che regalava il mare. Soprattutto nell'entroterra Ligure le patate, il cavolo nero e la borragine si può dire che sono i primi ingredienti che costituiscono il nutrimento base di questi posti. :P
ciao Gianni un ti sarai mica offeso...:D:D:D:D d'altronde la tua regione confina con noi e sicuramente molti ingredienti che avete voi vengano usati anche in toscana perdonami per questa mia negligenza involontaria grazie ancora della delucidazione alla prossima
Figurati Simone!! Si fa per scherzare eh... Anzi ..non vorrei ti fossi offeso tu!
Lo sai dalla tua cucina ho imparato a fare tante cose buone, e per questo ti ringrazio..Ti auguro di arrivare a un milione di iscritti!
A Stefano Barbato invece gli ho detto che è un barbone(in milanese "barbun") perché nella pasta con la salsiccia, come vino bianco ha messo a sfumare il "Berlucchi" invece del Dom Perignon! Ahahah!!
per offende me ci vuole molto ma molto di più :D:D:D:D tranquillo
ti ringrazio per la fiducia e la stima che hai nei miei confronti
hai fatto bene con il Berlucchi noi a Livorno ci si lava i piedi :D:D:D:D
Ahahah!! Vero! ^_^ :D
Ottima ricetta Sono di Torinoe ti assicuro che anche qui ci abbiamo il cavolo nero
De' , e gli è Bono di nulla 👍👍👍👍👍
allora lo sai ciao
L'avevo solo sentito dire. Me lo fò!
te lo dico : è veramente delizioso piatto dai sapori antichi e rinvigorente per l'inverno che stà arrivando ciao e grazie
Ma sai anche lo spagnolo? Fai venì fame!
Bono sto bordatino!bocca, ti devo conoscere! !!!!!cosi mi aiuti con le passere.di mare e montagna!!!
te lo dio' è esagerato,de se eri alta,bionda ,mora ,rossa ,castana ,e discreta ti vorrei conosce anch'io:D:D
IlBoccaTV
Oh bocca!ma anche se non sono una bela fia ci si puo conoscere lo stesso!proprio perchè abbiamo gli stessi gusti,ne andiam in cerca assieme!!!
mi chiamo gianni,varesotto!se vuoi passa a vedere le mie canzoni (che fanno caare come me)sul mio canale!
e anche se un passi miha,importa na sega,io ti seguo uguale!!!
GRANDE BOCCCCAAAAA!!!!
gianpippotto scusa per il ritardo d'artronde sono ritardato
saro lieto di sentille veste caate di anzoni tanto una caata in più un m'ammazza mia
anche questa ricetta,,molto bella…;dalle mie parti esiste una ricetta simile,(come dici il cavolo nero è prettamente toscano,ma viene bene anche in appennino!)con la verza;solito soffritto con cipolla,carota,sedano..poi verza...qualcuno metteva un osso di prosciutto,o una salsiccia per dare sapore(stesso concetto).. e successivamente si aggiungeva acqua e o brodo(se c'era)..(dado,hai fatto!)e si coceva la polenta;il nome è ERBATA,O ERBOLATA..;forse la polenta incatenata della lunigiana...ci somiglia;.nota;ora preferisco dare un colpo di mixer ;la preparazione ottenuta trova la "morte sua"nella successiva frittura o arrostitura;si può accompagnare come le normali polente;..coi fagioli si preparano i "cazagai"reggiani...se non è zuppa...
ciao..mille grazie..
ciao davide innanzi tutto ti ringrazio per i complimenti e poi per la tua spiegazione sulla ricetta appenninica che deve essere buonissima , lo dico sempre il mangiare di una volta era un altra cosa era destinato a dare vigore e forza ai lavoranti che si facevano il mazzo ù
ti saluto e ti ringrazio ancora per ill tuo tempo
BONOOOOOOO
SPECIALE !!!!!!!! CIAO E GRAZIE
mi sembra una ribollita colla farina gialla al posto del pane. Sicuramente molto buona. Forse anche più leggera
Molto simile per i vari ingredienti usati , ma dal sapore diverso sia per l'uso della polenta, sia per la cottura ciao e grazie mille
@@IlBoccaTV grazie a te. proverò a farla
ahhh...le nonne..come ci viziavano!...
olè!
sempre olè
Io a Genova c'è l'ho nel mio orto il cavolo nero è una vera bonta... Saluti al Bocca
beato te roberto bio
Vai! Mi sono aggiudiato r piatto da portà alla cena di Natale coll' amici! Un ti opio nulla!!!!....ahahahhahaa ;-)
e fai bene ci fai un figurone di nulla ber mi buo:D:D:D
ciao e alla prossima
,
Pregevole preparazione ma il piatto in sé non mi ispira... Grande Simone
personalmente lo consiglio a chi s'intende di mangiare
parole sante ciao e grazie
Bono sembra bono... Ma una zuppa fatta col brodo dei fagioli... ci vuole il porto d'armi. Ciao Bocca!
Non solo ci vuole anche i bunker 😜😜😜😜
Mi è capitata questa tua ricetta, non è di stagione lo so, da noi è rigorosamente senza guanciale. In alta versilia si chiama 'ntruglia e in bassa farinata. Noi ne conserviamo anche x il giorno dopo in una pirofila, la affettiamo e la friggiamo, una cosa divina anche voi lo fate?
Si è anche più bona fritta però se la mangi d'estate ti viene le bolle sul collo 😀😀😀😀😀😀
Comunque è una vergogna che in tanti posti non sappiano cosa sia il cavolo nero... Non c'è cosa più buona!!!
Caro andrea,..un farti girare i cavoli per un cavolo:D:D:D:D
essendo autoctono,non è conosciuto al di fuori della toscana,dove usano altri cavoli.
ciao e alla prossima
Domani la faccio, ti saprò dire come mi viene
fammi sapere anna è uno dei piatti che preferisco
a me con i fagioli è un problema. Mi viene il meteorismo. Vado a reazione..hahahaha
prova a metterci un po' d'alloro dice levi il problema ciao e grazie
Non si sente più l'audio e non è un mio errore perchè gli altri cuochi li sento benissimo forse c'è qualche contatto sul canale ???????
mi sembra strano ho appena visto il video ed a me va tutto bene,riprova ,ciao e grazie
Ora, che for di Livorno un si sappia icchè gl'è il caolo nero, mi pare un po' risihato
No ma fori della toscano in .molti non lo conoscano ciao
A Velletri si usa da sempre
si vede che qualcheduno di velletri è venuto a d abitare qui da noi e poi e ritornato a casa importando questa prelibatezza :):):)
ciao
e son poligrottta:)...
Tanta robina.Bèlla mì nonna Giannina dè......
W LE NONNE DI TUTTO IL MONDO CIAO
Se lasci il cavolo nero a foglia lunga ci fai la farinata colle leghe come a Pistoia.
ciao Maurizio, la conosco la farinata di pistoia molto simile e molto buona
Al bordatino ci rinuncio ma non a sentirti e vederti.
😂😂👍👍🙏🙏