Нежно-кадифена крем супа от белен боб с розмарин от шеф Силвена Роу

Съставки:
300 г боб белен Krina Natural Choice
2 големи глави лук (нарязан на ситно)
50 мл зехтин
2 скилидки чесън (пасиран)
4-5 клонки пресен розмарин
1 литър пилешки бульон
1 чаена лъжици сол
½ чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
Едър пушен червен пипер на вкус (по желание)
200 г бекон нарязан на кубчета (по желание)
Приготвяне:
Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно висока температура.
Добавете лука и гответе за около 5 минути (или докато омекне до златисто). Добавете чесъна и гответе още няколко минути.
Прибавете боба, бульона, розмарина, солта и черния пипер. След като заври, оставете да къкри за около 35 минути.
Нарязания на кубчета бекон сложете в тава и печете 15-18 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна, докато стане хрупкав.
Използвайте пасатор или блендер, за да пасирате супата до гладкост.
Поръсете с пушен червен пипер на вкус.
Добавете от хрупкавия бекон и украсете с микро растения и ядливи цветя.#nbsp;
Съвет от шеф Роу: Тази супа е изключително подходяща за малките членове на семейството. Сервирайте за децата във вариант без черен пипер, пушен пипер и бекон, които може да добавите впоследствие към вашата порция.