Πως κανουμε τουρσι και αλμη
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- Ρίξτε πρώτα στο δοχείο τις ντομάτες η ότι θέλετε εσείς, μετά γεμίστε με νερό ,αδειάστε το νερό σε ένα μπολ, έτσι έχουμε την ποσότητα της άλμης,για κάθε 4 κιλά,250 γραμμάρια αλάτι και ένα φακελάκι ξινό [λεμοντοζο] μετά από 5 μέρες μπορούμε να τρώμε,το ίδιο γίνετε άλμη για τυρί δίχως το ξινό, σας ευχαριστώ
Μαστρογιάννη άψογος και πάλι! Καλό χειμώνα και καλά τσίπουρα!!!
Ωραίο αυτό που φτιάχνεται κύριε Γιάννη μπράβο σας
Κύριε Γιάννη συγχαρητήρια! Πολύ επεξηγηματικός! Θα κάνω για τη δυσκολη χρονιά που έρχεται!
Μπράβο κύριε Γιάννη και καλό χειμώνα σε όλους σας. Υγεία.
Είσαι πολύ συμπαθής κυρ Γιάννη σε ευχαριστώ για της πολύτιμες συμβουλές...εγω θα κάνω σήμερα....
Ευχαριστω πολυ να σε καλα
Κύριε Γιάννη ωραίο! Και όπως είπατε το αυγό το κάνει πολύ Αλμυρό! Το δοκίμασα δύο σεζόν και πέταξα το τουρσί τζάμπα! Τώρα όμως ελπίζω να πετύχει!
Άρχοντας παντού είσαι μάστορα!!
Ευχαριστούμε!!!
Θα γίνει τέλειο για τη φασολάδα,ωραία συνταγή.
Ευχαριστούμε κ. Γιάννη . Είστε μερακλής
Ωραίος !!! Πιστεύω πως θα πετύχει και το δικό μου τώρα.
Για σου Κυρ Γιάννη με τα ωραια σου και τον ωραίο κύκνο περιμένουμε και τις λαδελιες....!!!
Περιμενω να μου φερουν οκ
Γεια σου απο Χαλκίδα Ευβοίας κυρ Γιαννη μερακλή!Εδώ κάνουμε και ωραία φρέσκα ψαράκια ευβοικου φιλετάκι στο λαδόξυδο...Οτι πρέπει για τα τσίπουρα!
Ευχαριστώ πολύ και καλό χειμώνα να έχουμε
Καλό χειμωνα
Είπαμε σπίτι χωρίς Γιάννη προκοπή ποτέ δεν κάνει !!!!Μπραβο στο χρυσοχερη κύριο Γιάννη μας.
Τι άλλο να πω δεν ξέρω. Πάντως τέρμα η άλμη για το τυρί από σούπερ μάρκετ. Και όχι μόνο. Να είσαι καλά και καλή συνέχεια!!!
Γειά σου Γιάννη! Ευχαριστούμε!
Μετα απο το ταξιδακι σου στην ολλανδια ξανα στα εργα σου κυριε Γιαννη μας να εισαι καλα.
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΦΙΛΕ ΜΟΥ ΓΙΑΝΝΗ ΜΕΡΑΚΛΗ ΕΙΣΑΙ ΑΠΕΧΤΟΣ
Like my Friend, have a good week :)
Μπράβο σας κύριε Γιάννη
ωραιο βιντεο κυριε γιαννη.........κι ενα πυραυλοκινητο οχημα για την εξερευνηση του διαστηματος θα ηθελα να φτιαξεις........
Ωραίο! Μπράβο.
Ευχαριστω Ζωη να σε καλα
George R: Ωραίο βίντεο κυρ. Γιάννη. Επειδή έχεις μεγάλη ευρηματικότητα και είσαι επιδέξιος, θα ήθελα να προσπαθήσεις να κάνεις πράξη και την παρακάτω ιδέα που είχα, που πιστεύω θα σου αρέσει και έχει σχέση με τα τουρσιά. Αυτήν την ιδέα, ίσως μπορείς να την καταχωρήσεις και σαν πατέντα (ή όποιος άλλος διαβάζει το σχόλιο και πιάνουν τα χέρια του και το μυαλό του). Εγώ δεν έχω χρόνο. Λοιπόν στο ψητό. Ξέρουμε όλοι ότι τα δοχεία με τα τουρσιά πρέπει κάθε τόσο να ανακινούνται γιατί αλλιώς η άλμη κάθεται κάτω και το τουρσί δεν θα πετύχει. Αν το δοχείο είναι μικρό το κάνουμε με τα χέρια. Αν όμως είναι μεγάλο, όπως για παράδειγμα αυτά τα 50λιτρα, 80λιτρα + που κάνουμε λάχανο τουρσί, αυτό δεν γίνεται ή γίνεται δύσκολα. Επίσης η κάνουλα στο κάτω μέρος δεν βοηθά. Αν λοιπόν μπορούσαμε να ενσωματώσουμε στο εσωτερικό του δοχείου (στον πάτο ή αλλού) κάποιου είδους φτερωτή, αυτή θα δούλευε για εμάς. Με ένα κλίκ, σε λίγα δευτερόλεπτα θα μας έκανε τη δουλειά δίχως κόπο. Δηλαδή "Βαρέλια για τουρσί". Περιμένω ιδέες για την κατασκευή από εσένα, αλλά και τους άλλους. Να ρωτήσω και κάτι. Τα αμπελόφυλλα που έβαλες, που βοηθάνε το τουρσί;
Περνει μια γευση απο τα κληματα θα δω φιλε μου τι μπορουμε να κανουμε
Το ιδιο κανω και εγω κυρ Γιάννη με πιπεριες μισες καυτερες μισες κανονικες και λιγο κουνουπιδι αλλα μετα το ξυνο που βαλατε εσεις βαζω κα 4-5 φετες λεπτες λεμόνι μαζι με την φλουδα πλημμενες φυσικά. Ενω με τις ελιες αντι για λεμονι βαζω ξυδι και λιγο ελαιολαδο👋👏👌👍 καλο φθινόπωρο🍂🍁🍃☔☔☔
και αυτό που κάνεις εσυ φιλε πρέπει να είναι νόστιμο ε;
Ναι μπορουμε να προσθεσουμε πολλα φιλε μου ευχαριστω
laik 82 nice vido 👍👍👍💚💚💚
Hello friend, look good
179like! 👍👍👍Heloo naic video🌈🌈🌈📽️
Σωστός. 6,5 της εκατό αλάτι είναι η ιδανική αναλογία....
Βέβαια εγώ προτιμώ το χοντρό αλάτι...
Ευχαριστώ πολύ φίλε μου να σε καλά
Μπράβο σας κύριε Γιάννη μερακλή
Μπράβο κύριε Γιάννη Πόσο καιρό θέλει;
5 ημέρες
Το γράφει στην περιγραφή.
γεια σου (μαστρο)Γιαννη θεε. :)
Ευχαριστούμε πολύυυυ👌👌👌👌👌👌
Χαλβάς Φαρσάλων με Κορν-flour? No no!!!
Τις μελιτζάνες θα τις φτιάξω:-)
Γειά σου Γιάννη μπορείς να φτιάξεις μια παγηδα μόνο γιά πουλιά παράδειγμα για περιστερια παρακαλω 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
κυρ Γιαννη θεος!!!!ποσο καιρο ειναι ετοιμο?ευχαριστουμε
Γειά σου Γιάννη μερακλή!!!
Αρχοντας!
Μάστορα πως να φτιάξω σπιτάκι για πουλιά που θέλει η κόρη μου...Ευχαριστώ
👋👍👍👍
Κυριε Γιαννη εχω φτιαξει τη συνταγη σας! Θα ηθελα να σας ρωτησω αν χρειαζεται να βαλω τα βαζα με το τουρσι στο ψυγειο για συντηρηση?
Καπου να μην εχει ηλιο η ζεστα και στο ψυγειο αν εχεις χωρο
Спасибо !!! ♪♪♪
Κύριε Γιάννη που τα ξέρεις όλα αυτά, μπράβο
4 kιλά νερό; και 250 γρ αλάτι; δλδ 60 γρ αλάτι σε κάθε λίτρο νερό;
Υπολογισμος και καντο οκ ευχαριστω
@@IoannisDiakopoulosευχαριστούμε!!! αν στο 1lit νερό βάλουμε 60 γρ. περίπου αλάτι, πόσο ξινό θα βάλουμε;
ΓΙΑΝΝΗ ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ, ΑΛΜΗ ΓΙΑ ΕΛΙΕΣ ΚΑΛΑΜΩΝ ΕΙΝΑΙ Η ΙΔΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ;
Απλα προσθετης λιγα φυλα δαφνηςπροσοχη στο ξεπικρισμα
Δεν μας είπες σε πόσες μέρες είναι έτοιμο. Υπέροχο βίντεο
το γραφει η περιγραφη
Εύκολο μεν δύσκολο δεν φυλε μου Γιάννη μπορείς που ακόμα οι άλλοι αδυνατούν σε επισκευές διαφόρων αντικειμένων και σε μαγεριες 1.000 μπράβο πάντως ελπίζω μια φορά να δω μαγείρεμα να το κάνεις στο γκαζι και όχι στο ρεύμα έτσι κάνουν οι επαγγελματιες βάζουν την εστία υψηλής πίεσης προπανιου και δίνουν πόνο στο μαγείρεμα με μεγάλη φλόγα πάντα πολύ γρήγορα από το ρεύμα και οικονομικά μέ μια μπουκάλα προπανιου 13 κιλών η 25 κιλών κρατάει 3 μήνες και παραπάνω γιατί το προπανιο είναι πολύ δυνατό και έχει μεγάλη πίεση και μεγάλη προσοχή και εγώ θα πάρω εστία υψηλής πίεσης προπανιου και εξαρτήματα ασφαλείας υγραερίου με μειωμένη συντήρηση με μεγάλη μπουκάλα προπανιου 25 κιλών να κρατάει μισό χρόνο η μπουκάλα .
το φακελάκι ξινό [λεμοντοζο] που το βρίσκουμε; μπορούμε να το φτιάξουμε με κάποιο υποκατάστατο; ευχαριστώ κύριε Γιάννη
Στα σουπερ μαρκετ υπαρχουν ευχαριστω
@@IoannisDiakopoulos ευχαριστώ πολύ κ. Γιάννη και καλό βράδυ
Ξέρει κανείς πώς μπορώ να φτιάξω κλουβί για χάμστερ ?
Κύριε Γιάννη αν μπορείς πάνε ακόμα μια φορά για ψάρεμα
Δεν χορτασες
Κύριε Γιάννη μην ξεχνάτε το μηχάνημα για την απόφραξη μου μχρειάζεται πάρα πολύ σύντομα ευχαριστώ
Περιμενω ενα ανταλακτικο οκ
ΚΑΙ ΓΙΑ ΕΛΙΕΣ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΞΙΝΟ ΒΑΖΟΥΜΕ;ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!
Αν θελεις βαζεις και ξυδι οκ ευχαριστω
Ενδιαφερουσα συνταγη ! Θα ηθελα να ρωτησω ποσα γραμμαρια ειναι το φακελακι του ξινου που χρησιμοποιειται?
50 γραμμαρια ευχαριστω να σε καλα
Πόσες μέρες χρειάζεται για να είναι έτοιμο; χερετισματα από Πολύκαστρο
Το γραφω στην περιγραφη μετα απο 5 μερες
Like
Κυρ Γιαννη θα κανεις μια πατεντα πως να διωχνουμε τους ψυλλους? γιατι ενας φιλος μας,μας εχει κολλησει
Πηγενε σε φαρμακείο να πάρεις φάρμακο να ψεκάσεις.
Οινοπνευμα και τα ρουχα στο πλυντήριο
First like
τα κλιματοφυλλα γιατι;που θα τα βρω στη πολη;
Δεν πειραζει αν δεν εχεις
Απαιτω και βιντεακι για το πως να βγαλω γκομενα κυρ Γιάννη!
Εχει αλλα καναλια για αυτο
Θαρος και μη φοβασε δωσε το χερι σου σε αυτην που σου αρεσει και πες το ονομα σου
στο χωριό μου βάζουμε ζάχαρη με νερό να βράσει και με το σιρόπι απολυμαίνουμε το βαρέλι
Εδω με βραστο νερο δεν το ηξερα ευχαριστω φιλε Στρατο
@@IoannisDiakopoulos το καυτό σιρόπι σκοτώνει τα πάντα (ανεβάζει μεγαλύτερη θερμοκρασία από το σκέτο νερό ) να είσαι καλά , σε γουστάρουμε και σε παρακολουθούμε ανελλιπώς ...
Привет ! Поддерживаю подпиской и лайком ! + отличный рецепт !
Αν βάλουμε νερό απ την θάλασσα κάνει.??
Οχι φιλε μου
Κύριε Γιάννη για ποιο λόγο μπαίνουν τα φίλα απο κληματαριά
Για να βυθιστούν στο νερό οι ντομάτες και ΟΤΙΔΉΠΟΤΕ κάνουν τουρσί.
@@user-ko4wn4tr8w ευχαριστώ πολύ
Το ξινό τί είναι μήπως είναι αυτό πού είναι φιακνουμε το τυρί
Το κασερι γινετε με ξινο στο τυρι βαζουμε τυρομαια
Κυριε γιαννη φτιαξτε και κουρκουτι αν μπορειτε!!
Χθες φαγαμε με κοτοπουλο τηγανιτο θα το κανω οκ
Σε πόσο χρόνο είναι έτοιμο?
Σε 5 μερες τρωμε
😢 ό ξερολας για όλα 😂
Μαστορα απο την στιγμη που θα μπει το τουρσι και θα κλεισει το καπακι, χρειαζεται κατι αλλο η οχι; γιατι ενα φιλος με ειπε οτι θελει καθε μερα να το ανακινω για να μην καθεται το αλατι κατω και ζαλασει. Εγω σημερα εκανα την συνταγη σου. Πες μου σε παρακαλω αν χρειαζεται καθε μερα αλαμπουρα γιατι με τρομαξε ο φιλος.
καντο καθε 2 μερες μια φορα αναποδογυρεσετο
Ευχαριστω μαστορα. Καλα τσιπουρα λοιπον!
@@IoannisDiakopoulos μαστορα μετα απο 12 μερες τα ανοιξα και ειναι καταπληκτικα. Η συνταγη σου ειναι εγγυηση. Και παλι μπραβο
Πολύ πρόχειρα τα videos αφήνουν πολλά ερωτήματα γιατί δεν έχεις σειρά...πχ πόσο καιρό το αφήνεις στην άλμη πόσο καιρό διατηρείται γενικά κλπ κλπ η άλμη πρέπει να είναι 12 βαθμών τουλάχιστον
Το γραφω στην περιγραφη
@@IoannisDiakopoulos αγαπητέ μου αφού μπαίνεις στη διαδικασία και πολύ καλά κάνεις γίνει ποιο αναλυτικός...γράψε μας ότι κανονικά θέλει γυάλινα βάζα αποστειρωμένα, το νερό πρέπει να είναι επίσης αποστειρωμένο ή βρασμένο πριν..για τα ωμά λαχανικα θέλει πρώτα να τα προετοιμάσουμε 12 ώρες στην άλμη και μετά σε ξύδι λάδι..για τα βραστά είναι άλλη διαδικασία, το νερό της βρύσης έχει άλατα που εμποδίζουν τη διαδικασία γι'αυτό θέλει 10 μέρες πριν ανοίξουμε, άλλη διαδικασία για φλούδες καρπουζιού κλπ κλπ είμαι σίγουρος ότι τα γνωρίζεις όλα αυτά πολύ καλά, δεν βαριόμαστε να σε βλέπουμε ας κάνεις 3-4 λεπτά μεγαλύτερα βίντεο βάζοντας λεπτομέριες που θα κάνουν τη διαφορά..φιλικά πάντα και με αγάπη
Στα 4 λίτρα νερό βάζουμε 250 γραμμάρια ψιλό αλάτι; Ξύδι βάζουμε;
Αν θελεις βαζεις οκ ξινό βαζω εγω
Σε πόσες μέρες θα είναι έτοιμο
Σε πέντε μέρες Γιάννη το γραφει και στην περιγραφή. . Πάντως σίγουρα είναι πεντανοστιμο . Απλά με ρέγουλα γιατί είναι αλμυρό
Oi, boa tarde.
Δηλαδή για δύο κιλά λάχανο!200 γρ.αλατι και1φακελακη ξυνο;
Σε 4 κιλα νερο 1 φακελακι ξυνο 200 γραμαρια αλατι ετσι κανεις την αλμη βαζεις πρωτα το λαχανο και μετα τη αλμη εσυ θα χρειαστεις την μιση αλμη κανε μιση δοση ευχαριστω Τζενη
@@IoannisDiakopoulos ευχαριστώ🙌😱👏👏👏
Δυστυχώς φιλε κοντοχωριανε αυτες οι τεχνικες θα χαθουν.χαιρετισματα απο κουφαλια.
λαδι δεν θελει καθολου κυρ γιαννη;
Όχι τώρα!!!
Αν θελεις βαζεις λιγο να κανει επιφανεια
sori afentiko alla den kanoume armi etsi. afou gemisoume to varelaki mas me to toursi mas, ntomata ,laxano k.l.p sto nero mas vazoume alati, 8% 10%H 12% oso perisotero to alati ,toso perisotero,kratai to toursi mas. auti einai i salamoura. gIA TIRI ;GIA TOURSI; GIA ELIES. Fisika prostetoume ,an to theloume kai xidi,i lemoni sto toursi. analoga ti posotita tou xidiou, mionoume ti posotita tou alatiou
Εγω ξιδη δεν βαζω σιγουρα υπαρχουν διαφορη τροποι
kalimera kurie Ioanni se paw para poli kai vlepo ola ta vibeosou. kai me exoun voeithisei poli. thelo na ftiaksw enan fourno gia pswmi kai mia psistaria omos thelo na ftiaksw ksista me touvla kai tsimentoulithous kai me laspi. pisteuo na katalavenete ti lew. kalisas mera kai pereimeno na mou apantisete. filia
Για φουρνο εχω κανει βιντεο οκ
Κάντε όλη εγράφη στον sin boy official 23
άιντε ρε καραγκιοζη .. Εδώ βλέπουμε βίντεο σοβαρα από έναν σοβαρό άνθρωπο τον κύριο Γιάννη. .. Αυτά αλλού να τα πεις σιν μπόι και αρχιδια
Ποσο διαρκει σε αποθηκευση;
Πάνω από ένα χρόνο σε σκιερό μέρος