Ο Θεός να σας έχει καλά και να σας δίνει τη δύναμη, να μας προτείνετε όλες αυτές τις υπερτροφές με όμορφο τρόπο, ώστε να συνδευάζετε τη φυσική υγεία αλλά και ένα είδος ψυχοθεραπείας! Είσαστε ένας άγγελος του Θεού. Ποιός τη χάρη σας να έχετε αυτήν την ηθική αμοιβή, με την επίγνσωση , ότι κάνετε καλό στους συνανθρώπους σας! Από μένα ένα μεγάλο ευχαριστώ διότι μ' αρέσει να ασχολούμαι με όλα αυτά. Αρκεί να σας πως ότι καμια δεκαριά χρόνια παρασκεύαζα στο σπίτι μου κεφίρ, που μου έκανε πιστεύω καλό στην υγεία μου. Ήθελα τώρα, με την ευκαιρία, να μάθω, αν το κεφίρ στην αγορά, κάνει καλό. Τηρεί άραγε όλες αυτές τις προφυλάξεις με την προσοχή τη δική σας. Και μια άλλη ερώτησε, τα χόρτα, όπως είναι ο μαϊντανός και το α΄νιθο, περιέχουν βακτήρια και άν το βράσιμό τους και η κοπή τους με το μεταλλικό μαχαίρι, τα εξουδετερώνει; Ευχαριστώ. Μόσχος Λαγκουβάρδος
Μπράβο σου ! ! Είναι το πατροπαράδοτο φαγητο της Θράκης μας ! ! Το φτιάχνουμε το φθινοπωρο για τον χειμωνα Τρώγεται σαλάτα ....φαγητο μαγειρεμένο Ευχαριστώ που το παρουσιάσεις και σίγουρα έχει προβιοτικα ✋✋✋✋👌👍👍
Το εφτιάχνε η γιαγιά μου, ετσι ακριβώς, με φυσικη ζύμωση. Ετσι το φτιαχνω κι εγω αλλα χωρίς συγκεκριμένη δοσολογία. Πολυ ωραία πρόταση που θα με βοηθήσει, καλό σας βράδυ !!
Πολύ καλό βιντεάκι , πολύ κατανοητό , πολύ επεξηγηματικό , ήθελα καιρό να φτιάξω αλλα μου φαινόταν δύσκολο , τώρα κατανόησα πληρως την διαδικασία!!!!Φαντάζομαι μπορέι καποιος με γάντια στα χέρια να το μαλάξει , αντί να το χτυπήσει με ξύλο π.χ. όπως κανετε!
Χαίρομαι πολύ που βλέπω αυτό το βίντεο, τα προβιοτικά είναι ό,τι καλύτερο για την συνολική υγεία μαζί με την άσκηση και πόσο μάλλον τα φυσικά! Το διέδωσα αμέσως να ωφεληθούν όσο το δυνατόν περισσότεροι! Και σκεφτόμουν τώρα τη Σαρακοστή που κάποιοι δεν θα τρώνε γαλακτοκομικά πώς θα έπαιρναν φυσικά προβιοτικά. Με πρόλαβες! Merci!
Τζίνα σε ευχαριστούμε για όλα όσα μοιράζεσαι μαζί μας🥰 είσαι πολύ καλός άνθρωπος, με αξιοπρέπεια, ήθος και αυτό φαίνεται. Αξίζεις τα καλύτερα❣Συνέχισε έτσι, για να ωφελούνται όλο και περισσότεροι άνθρωποι από τον υγιεινό τρόπο ζωής.
Πολύ ενδιαφέρον !Έτρωγα στην Γερμανία ξυνολαχανο σχεδόν κάθε μέρα όταν ειμουνα φοιτήτρια γιατί μού άρεσε πολύ (δενγνωριζω με ποιο τρόπο το παρασκευαζαν στα βαρέλια που γινόταν η ζύμωση) Θα σάς παρακαλούσα να με ενημερώσετε που θα βρω το ειδικό σκεύος .Να είστε πάντα καλά!!! Ευχαριστούμε για τις συνταγές σας
Έτσι το έφτιαχνε η γιαγιά μου, το φτιάχνει η μαμά μου κ εγώ τώρα! Μόνο που εμείς δεν το ψιλοκόβουμε το λάχανο αλλά τ αφήνουμε ολόκληρα μέσα στα σκεύη που γίνονται τουρσί. Η συνταγή από Ανατολική Ρωμυλία, κ το λέμε "αρμιά". Αλλά κ η δική σας συνταγή πολύ καλή !!! Μπράβο!!!
Ναι σίγουρα πολλά τα λόγια, αλλά πολύ χρήσιμες οι πληροφορίες. Έχω ψάξει πολύ το θέμα τουρσί λαχανο, κ σοκαρίστηκα με τις διαφορετικές απόψεις χωρίς να μπορώ να καταλάβω ποια είναι σωστη. Πρώτη φορά βρίσκω κάτι που είναι τόσο πλήρες κ σωστό. Πολύ καλή δουλειά. Εύγε. Ευχαριστούμε.
Όταν ο αλγόριθμος του RUclips σε πάει στο σωστό μέρος🙏. Σας ευχαριστούμε πολύ για το πολύ χρήσιμο και ενημερωτικό βίντεο. Αν κατάλαβα καλά τα υπέροχα τουρσιά που φτιάξατε μπορεί να συντηρηθούν εκτός ψυγείου για 4-5 μήνες.
Ευχαριστούμε θερμά για ολες τις οδηγίες που μοιράστηκες μαζι μας! Θα χαρώ να μου απαντήσεις που μπορώ να βρω αυτο το σκεύος το ειδικό με τις εγκοπές και αν γίνεται να μαθω το κόστος... Μου αρεσε 🎉
Μας περιγράψατε Πόλυ ωραία την διαδικασία της κατασκευής του και την οφελημοτητα του και πραγματικά με παρακινησατε να το φτιάξω.Θα ήθελα μόνο να μου γράψετε αν πρέπει να πλύνω τα εξωτερικά φύλλα τουλάχιστον. Επίσης αν γίνεται να σπάσω το λάχανο το κομμένο με τα χέρια μου όπως κάνω και για την απλή λαχανοσαλάτα (φορώντας. γάντια)όπως εσυ.
Ωραία συνταγή! Να σας ρωτήσω αν στο μεγαλο σκεύος που χρησιμοποιεισατε για να κάνετε το λάχανο τουρσί όταν τελειώσει η ζύμωση το διατηρείτε κιόλας; Ή βάζετε μετα το λάχανο και το διατηρείτε σε άλλο βάζο ;
Η γιαγιούλα μου ήταν αστέρι στο τουρσί και ιδίως στο λάχανο τουρσί!Είναι αυτή η γνώση που διέθεταν οι παλιοί χωρίς να έχουν σπουδάσει!Τα φύλλα ολόκληρα η λεγόμενη αρμιά είναι το βασικό υλικό για τα νοστιμότατα κοζανίτικα γιαπράκια!
Μπράβο έτσι το έκανε και η μαμά μου που το έμαθε από τη δική της μητέρα . Το έβαζαν σε ξύλινα δοχεία και μια φορά την εβδομάδα από μια τρύπα που είχε το δοχείο μπροστά και κάτω κάτω έβγαζε το νερό και το έριχνε πάλι από πάνω . Το τρώγαμε για σαλάτα εύκολη και γρήγορη κάθε μέρα το χειμώνα .
Επιτέλους μια συνταγή με λογική αναλογία νερού αλατιού. Δοκίμασα με τις αναλογίες 7 %η 8% που είδα σχεδόν σ όλα τα βίντεο που ανεβάζουν όσοι ασχολούνται...και δεν τρωγοτανε. Το κατέβασα και εγώ στο 2% περίπου και το αποτέλεσμα είναι αυτό που θέλω. Φυσικά όσο πιο αλμυρό τόσο πιο πολύ διατηρείται. Χαίρομαι που υπάρχουν άνθρωποι που ασχολούνται και μοιράζονται μαζί μας τα μυστικά της κουζίνας. Να έχεις πάντα υγεία και συνέχισε να μας δίνεις τα φώτα σου. Δημήτρης από Αλεξανδρούπολη.
Εμένα ρωτάς; ξαναδιάβασε το σχόλιο μου. Όταν λες με τόσο αλάτι...τι εννοείς; Με αναλογία 2%; Αν έχεις υπέρταση δεν τρως ούτε αλμύρο τουρσί ούτε παστά . Αλλά και χωρίς αλάτι τουρσί δεν γίνεται. Αν θες ξανακάνε την ερώτηση σου σε κάποιους που συστήνουν 7 ή 8%. Το πολύ αλάτι είναι για μακροχρόνια διατήρηση. Αλλά με τόσο αλάτι δεν ξεχωρίζεις τη γεύση είτε είναι λάχανο είτε ντομάτα είτε μελιτζάνα είτε κουνουπιδι το μόνο που καταλαβαίνεις είναι...θάλασσα. Παράδειγμα τα τουρσί με τα διάφορα...των σούπερ μάρκετ.
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Την έφτιαξα όπως ακριβώς την δείχνετε. Πέρασαν 8 ημέρες και οι φυσαλίδες δεν έφυγαν. Το δοκίμασα και είναι αλμυρό και καθόλου ξινό. Τί πρέπει να κάνω; Να το βάλω στο ψυγείο για να μην χαλάσει; Ευχαριστώ.
Καλησπέρα Gina,είδα το βιντεάκι σου,πολύ ωραίο ,εσύ δεν βάζεις καθόλου ξύδι.θα επιχειρήσω να το φτιάξω.Το βάζο που το έβαλες,από που το έχεις προμηθευτεί ??συγχαρητήρια να είσαι καλά,🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️💐💐
Ποσο χρονο θελει η ζυμωση ωστε να ειναι ετοιμη προς καταναλωση; Στην Μακεδονια το τρωνε πολυ σαν σαλατα. Ειναι πολυ νοστιμη. Συγχαρητηρια για το βιντεο ❤😊❤😊❤🎉🎉
Κι ότι έψαχνα για την παρασκευή του!! Λεπτομερής και κατατοπιστική ! Ευχαριστώ Τζίνα 👍 Μια πληροφορία παρακαλώ, Για το συγκεκριμένο σκεύος, δυσκολεύτηκα να βρώ, ευχαριστώ εκ των προτέρων ❤
Και σε πλαστικό βαρελάκι φτιάχνεται με βρυσάκι. (Κάνει καλό ένα ποτηράκι). Μπορούμε να προσθέσουμε και παντζάρι για περισσότερο χρώμα. Ολόκληρο κεφάλι λάχανου, για να φτιάξουμε κατόπιν υπέροχους λαχανοντολμάδες προσθέτοντας στην κατσαρόλα καπνιστά πλευρά χοιρινού.
Χερετε εμείς ή εβρητες βάζουμε τουρσί Πόλα Πόλα χρόνια από προς γιαγιά γιαγιά καί μέχρι σήμερα πάντα αυτήν την διαδικασία πάντα υπέροχη τουρσί χωρίς πρόβλημα ούτε χαλάει νοστημη καί στο αλάτι καί στο ξηνο ούτε τό βράζουμε ούτε τό νερού ούτε τό πατάμε τό λάχανο δεν καταλαβενο τή σόι τουρση είναι καλή σας όρεξη
Ερώτηση. Το δοχείο σας πόσα λίτρα είναι κ πόσα λάχανα παίρνει για να γεμίσει μέχρι επάνω; Αλλάζει κάτι αν προσθέσω κ άλλα λαχανικά μαζί με το λάχανο; Ευχαριστώ.
Ευχαριστω για την συνταγή .θέλω όμως να μάθω μετά την ζύμωση του λάχανου θα το αφήσω στο ίδιο σκεύος ;την ποσότητα που θέλω να χρησιμοποιήσω την ξεπλένω με νερο και το τρώω ;κάνω κάτι άλλο ;
Αγαπητή μου Τζίνα γειά σου,πρόσφατα γνώρισα το κανάλι σου και ενθουσιάσει.Την προσοχή μου τράβηξε το σερουμ με την ασερόλα,αγόρασα από την bio γωνία του ΑΒ,αλλά είναι πορτοκαλί Πειράζει το αποτέλεσμα;;
Συγχαρητήρια για το βίντεο. Ήθελα να ρωτήσω, αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση (μετά από περίπου 7 ημέρες) πως το συντηρούμε? Το βάζουμε σε ένα πλαστικό μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο? Επίσης, μετά από πόσο καιρό χαλάει και δεν πρέπει να το καταναλώσουμε? Ευχαριστώ
Καλημέρα! Στο παρακάτω σχολείο παραθέτω το link για το ειδικό σκευος ώστε να φτιαξετε τουρσί λάχανο ή όποιο άλλο τουρσί θέλετε με ασφάλεια (από μικρόβια)
@@zoi842 Zoi καλό μήνα! Στην αρχή του επεισόδιου υπάρχει η Περιγραφή (description) κάτω κάτω έχει το link... Kαι το είχα βάλει και σε κάποιο σχολιο πάλι! Εαν δεν το βρίσκεις στείλε μου μήνυμα!
καλησπέρα σας!θα ήθελα να ρωτήσω εγώ δεν χρειάστηκε να βάλω το νερό με το διαλυμένο αλάτι διότι το λάχανο μου έβγαλε απο μόνο του μεγάλη ποσότητα ζουμιου...έκανα κάτι λάθος?😏
Καλημέρα. Ευχαριστώ για όλα όσα μας δείχνεις. Ήθελα να σε ρωτήσω. Το λάχανο τουρσί που έχουμε φτιάξει με άλμη για να έχουμε προβιοτικα με φυσικό τρόπο, πόσο πρέπει να τρώμε ημερησίως; Αν το λάχανο το αχνισω ή το μαγειρέψω πχ λαχανορυζο, καταστρέφονται τα προβιοτικα του; Επειδή είναι ζωντανοί οργανισμοί, πρέπει να το τρώμε μόνο ως τουρσί ωμό; Ελπίζω να μου απαντήσεις. Σε ευχαριστώ
Σας παρακαλώ θαθελα να προμηθευτώ την πήλινη συσκευή παρασκευής του λάχανου τουρσί. Μπορείτε να μου πείτε που και πως μπορώ να το παραγγείλω. Θα μου κάνετε μεγάλη χάρη. Ευχαριστώ προκαταβολικά. Χρυσάνθη Στρατηγού
ΚΑΛΗΜΈΡΑ ΤΖΙΝΑ ΜΟΥ ΣΟΥ ΕΎΧΟΜΑΙ ΝΑ ΈΧΕΙΣ ΜΙΑ ΚΑΛΗ Κ ΕΥΛΟΓΗΜΈΝΗ ΜΕΡΑ ΜΕ ΥΓΕΊΑ🙏🙏🙏 ΓΙΑ ΣΕΝΑ Κ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΈΝΕΙΑ ΣΟΥ ΚΑΛΗ ΜΟΥ ΦΙΛΑΚΙΑ 😘😘😘😘😘ΠΟΛΛΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ ΠΟΛΥ. ΓΙΑ ΤΙΣ ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΣΟΥ 👌👌❤Τ❤Ζ❤Ι❤Ν❤Α❤ ΜΟΥ
Καλησπέρα αγαπημένη. Θελω να ρωτήσω σε πόσο χρονικό διάστημα πρέπει να φαγωθεί ι το ξινολαχανο? Ευχαριστώ πολύ. Συνέχισε να μας χαρίζεις τις υπέροχες συνταγές σου.🙏
Δεν έχει σημασία σε πόσο καιρό θα φαγωθεί απλώς αν κάνει ζέστη βάλτε το στο ψυγείο. Σε σαλάτα με φρέσκο μαϊντανό και μπόλικο λάδι συνοδευόμενο με φέτα είναι τέλειο. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε με κρέας ή σκέτο με ρυζάκι. Από τα μπαχαρικά του πάει πολύ φύλλο Δάφνη και κύμινο.
Τζινα καλησπερα,θα ηθελα να σε ρωτησω πως το εντασεις στη διατροφη σου το τουρσι;δηλαδη το τρως ως σαλατα στη καθημερινοτητα σου η ως συνοδευτικο πχ σε κρεας;
Περίπου μετά από μια εβδομάδα! Έπειτα μπορεί να μπει σε άλλα βάζα με προσοχή και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2 με 3 μήνες (όπου εκεί συνεχίζεται με αργότερα ρυθμό η ζύμωση).
Ο Θεός να σας έχει καλά και να σας δίνει τη δύναμη, να μας προτείνετε όλες αυτές τις υπερτροφές με όμορφο τρόπο, ώστε να συνδευάζετε τη φυσική υγεία αλλά και ένα είδος ψυχοθεραπείας! Είσαστε ένας άγγελος του Θεού. Ποιός τη χάρη σας να έχετε αυτήν την ηθική αμοιβή, με την επίγνσωση , ότι κάνετε καλό στους συνανθρώπους σας! Από μένα ένα μεγάλο ευχαριστώ διότι μ' αρέσει να ασχολούμαι με όλα αυτά. Αρκεί να σας πως ότι καμια δεκαριά χρόνια παρασκεύαζα στο σπίτι μου κεφίρ, που μου έκανε πιστεύω καλό στην υγεία μου. Ήθελα τώρα, με την ευκαιρία, να μάθω, αν το κεφίρ στην αγορά, κάνει καλό. Τηρεί άραγε όλες αυτές τις προφυλάξεις με την προσοχή τη δική σας. Και μια άλλη ερώτησε, τα χόρτα, όπως είναι ο μαϊντανός και το α΄νιθο, περιέχουν βακτήρια και άν το βράσιμό τους και η κοπή τους με το μεταλλικό μαχαίρι, τα εξουδετερώνει; Ευχαριστώ. Μόσχος Λαγκουβάρδος
Μπράβο σου ! ! Είναι το πατροπαράδοτο φαγητο της Θράκης μας ! !
Το φτιάχνουμε το φθινοπωρο για τον χειμωνα
Τρώγεται σαλάτα ....φαγητο μαγειρεμένο
Ευχαριστώ που το παρουσιάσεις και σίγουρα έχει προβιοτικα ✋✋✋✋👌👍👍
Πολύ ωραίο και σε πίτες, λίγο λάχανο, αβγά και τυρί.
μετά από πόσες ημέρες μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε?
Τα άτομα με υποθυρεοειδισμο μπορούνε να τρώνε λάχανο τουρσί;
Το εφτιάχνε η γιαγιά μου, ετσι ακριβώς, με φυσικη ζύμωση. Ετσι το φτιαχνω κι εγω αλλα χωρίς συγκεκριμένη δοσολογία. Πολυ ωραία πρόταση που θα με βοηθήσει, καλό σας βράδυ !!
Καλησπέρα! Από που καταγόταν η γιαγιά σου Έλενα;
@@ginaalimonou7063 καλησπέρα Τζίνα, η καταγωγή της ηταν από Ανατολική Θράκη .
Πατρινα
Συμπύκνωσε καλή μου· ο χρόνος μας και πολύ πολύτιμος.
Πολύ καλό βιντεάκι , πολύ κατανοητό , πολύ επεξηγηματικό , ήθελα καιρό να φτιάξω αλλα μου φαινόταν δύσκολο , τώρα κατανόησα πληρως την διαδικασία!!!!Φαντάζομαι μπορέι καποιος με γάντια στα χέρια να το μαλάξει , αντί να το χτυπήσει με ξύλο π.χ. όπως κανετε!
Χαίρομαι πολύ που βλέπω αυτό το βίντεο, τα προβιοτικά είναι ό,τι καλύτερο για την συνολική υγεία μαζί με την άσκηση και πόσο μάλλον τα φυσικά! Το διέδωσα αμέσως να ωφεληθούν όσο το δυνατόν περισσότεροι! Και σκεφτόμουν τώρα τη Σαρακοστή που κάποιοι δεν θα τρώνε γαλακτοκομικά πώς θα έπαιρναν φυσικά προβιοτικά. Με πρόλαβες! Merci!
Τέλεια! Σ'ευχαριστω πολυ Αγγελική! Χαίρομαι! 💗
Αγαπητή Ελένη το λάχανο τουρσί είναι προϊόν ζύμωσης. Περιέχει προβιοτικα που είναι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί για το έντερο.
Σας παρακαλω γραψετε μου εαν σας ειναι ευκολο την διευθυνση για να παραγγείλω το σκευος.Ευχαριστω.Συγχαρητηρια για την επιστημονική σας καταρτιση.
Πολυλογία μέχρις εσχάτων. Παναγία μου
Τζίνα σε ευχαριστούμε για όλα όσα μοιράζεσαι μαζί μας🥰 είσαι πολύ καλός άνθρωπος, με αξιοπρέπεια, ήθος και αυτό φαίνεται. Αξίζεις τα καλύτερα❣Συνέχισε έτσι, για να ωφελούνται όλο και περισσότεροι άνθρωποι από τον υγιεινό τρόπο ζωής.
Σ'ευχαριστώ πολύ Βασιλική! 💗
Πολύ ενδιαφέρον !Έτρωγα στην Γερμανία ξυνολαχανο σχεδόν κάθε μέρα όταν ειμουνα φοιτήτρια γιατί μού άρεσε πολύ (δενγνωριζω με ποιο τρόπο το παρασκευαζαν στα βαρέλια που γινόταν η ζύμωση) Θα σάς παρακαλούσα να με ενημερώσετε που θα βρω το ειδικό σκεύος .Να είστε πάντα καλά!!! Ευχαριστούμε για τις συνταγές σας
Έτσι το έφτιαχνε η γιαγιά μου, το φτιάχνει η μαμά μου κ εγώ τώρα! Μόνο που εμείς δεν το ψιλοκόβουμε το λάχανο αλλά τ αφήνουμε ολόκληρα μέσα στα σκεύη που γίνονται τουρσί. Η συνταγή από Ανατολική Ρωμυλία, κ το λέμε "αρμιά". Αλλά κ η δική σας συνταγή πολύ καλή !!! Μπράβο!!!
Το καλύτερο τρόπο ινε γα Λακανω.
Ευχαριστώ πάρα πολύ, βίντεο με πολλές πληροφορίες!
Tzina απίστευτη!! Σε ευχαριστούμε για άλλη μια φορά!! ❤️❤️❤️
🙏😘
Το έκανα και έγινε τέλειο.
Και όντως όταν ολοκληρωθεί η ζύμωση,δεν μυρίζει άσχημα.Στη σουπιερα σερβιρίσματος, μια χαρά μου βγήκε.♥️🌹
Καλό μήνα!! Α τέλεια!!
Να το φυλάξεις στο ψυγειο(2-3 μήνες)
Ναι σίγουρα πολλά τα λόγια, αλλά πολύ χρήσιμες οι πληροφορίες. Έχω ψάξει πολύ το θέμα τουρσί λαχανο, κ σοκαρίστηκα με τις διαφορετικές απόψεις χωρίς να μπορώ να καταλάβω ποια είναι σωστη. Πρώτη φορά βρίσκω κάτι που είναι τόσο πλήρες κ σωστό. Πολύ καλή δουλειά. Εύγε. Ευχαριστούμε.
Πολύ ενδιαφέρον και πολύ καλή παρουσίαση. Ευχαριστώ Τζίνα ❤️🥀
Nα είσαι πάντα καλά Ρίτα!
Όταν ο αλγόριθμος του RUclips σε πάει στο σωστό μέρος🙏. Σας ευχαριστούμε πολύ για το πολύ χρήσιμο και ενημερωτικό βίντεο. Αν κατάλαβα καλά τα υπέροχα τουρσιά που φτιάξατε μπορεί να συντηρηθούν εκτός ψυγείου για 4-5 μήνες.
Ωραία ιδέα!
Όμως κουραστική!
Τι θα γίνει αν το ζυμώνουμε με τα χέρια;
Μια χαρά με τα χέρια.. Πιο αποτελεσματικό. Δεν έχει την εμπειρία η κοπέλα. Το κούρασε!!!
Πάντα ήθελα να κάνω λάχανο τουρσί...
ήρθε η ώρα!
Πολύ αξιόπιστος ο τρόπος που μας παρουσιάστηκε ,με λεπτομέρειες.
Ευχαριστώ
Εχω αλεργια στο ξυδι κ δυστυχως δεν αγγιζα ποτε στην ζωη μου τουρσι διοτι με ανακάτευε! Αυτη την συνταγη θα την φτιαξω αυριο κιολας! Mille merci! 🙏
Μεγάλη μου χαρά! ❣️
Τζίνα χρόνια πολλά κούκλα, να σε χαιρόμαστε και να σε χαίρονται οι δικοί σου! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Πολύ ωραίο!!! Ευχαριστούμε πολύ
Φοβερή πολυλογία
τι ωραιες ιδεες ευχαριστουμε οντως!!!
Great show and very interesting thank you very much from Sydney Australia 😊
Ολοι οι Πόντιοι το κάνουν,παντα ειχαμε στο σπίτι,πολυ ωραία έδειξες τη διαδικασία γιατί πολλοί δεν γνωρίζουν
Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή!
Να είσαι πάντα καλά Ellen!
Στην Ελλάδα φτιαχνουμε ολόκληρα λάχανα τουρσί και με αυτά τα λάχανα φτιάχνουμε ντολμάδες ,χοιρινό με λάχανο τουρσί και σαλατα
Δεν υπάρχει καλύτερο μπράβο
Πες μας κοπέλα μου τη συνταγή και άστους να σχολιάζουν άφησέ τους
Θεραπευτικά από αυτό όντως είναι υπερτοφη είναι φάρμακο ❤
Πολύ ωραία και κατανοητά σας ευχαριστώ
Ευχαριστούμε θερμά για ολες τις οδηγίες που μοιράστηκες μαζι μας!
Θα χαρώ να μου απαντήσεις που μπορώ να βρω αυτο το σκεύος το ειδικό με τις εγκοπές και αν γίνεται να μαθω το κόστος...
Μου αρεσε 🎉
ΑΦΟΥ ΜΑΣ ΕΙΠΕ.
ΤΟ ΣΚΕΥΟΣ ΚΟΣΤΙΖΕΙ
80 ΕΥΡΩ ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΟ
ΜΕΓΕΘΟΣ.
Καλησπέρα σας και ευχαριστούμε για τα ενδιαφέροντα βίντεο. Να προτείνω ένα πιθανό θέμα για μελλοντικό video: φύτρες
Πολύ γλυκιά 😉σ ευχαριστούμε Gina για την πολύ όμορφη εξήγηση και δεν βρίσκω καθόλου βαρετή για όλες τις πληροφορίες
Για ποιο καιρό θα είναι έτοιμο;
Μας περιγράψατε Πόλυ ωραία την διαδικασία της κατασκευής του και την οφελημοτητα του και πραγματικά με παρακινησατε να το φτιάξω.Θα ήθελα μόνο να μου γράψετε αν πρέπει να πλύνω τα εξωτερικά φύλλα τουλάχιστον. Επίσης αν γίνεται να σπάσω το λάχανο το κομμένο με τα χέρια μου όπως κάνω και για την απλή λαχανοσαλάτα (φορώντας. γάντια)όπως εσυ.
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΟΜΟΡΦΙΑ ΜΟΥ. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Καλή Σαρακοστή Σωτηρία! 💗
Χαιρετσι πολυ ωραια η συνταγη συγχαρητηρια
Ωραία συνταγή! Να σας ρωτήσω αν στο μεγαλο σκεύος που χρησιμοποιεισατε για να κάνετε το λάχανο τουρσί όταν τελειώσει η ζύμωση το διατηρείτε κιόλας; Ή βάζετε μετα το λάχανο και το διατηρείτε σε άλλο βάζο ;
Γιασου αρχοντισα 🦋🧿🥰🌹🌻ωμορφια μου ολα τα ξερης ποσο θα ειθελα να ειμουν διπλα σου 🥰((ειμε αρρωστουλα πολυ χαλια😮💨🥲ξανω τα βοτανικα μου τσαγια φαγητο γιακ😵💫δεν παη κατω ..))))Τι ωραιο αυτο που φτιαχνης μεαγαπη κ υπομονη❤️Καλο τριμερο καλη Σαρακοστη να ερθη φιλια στην οικ σου🥰🦋❤️🙋🏻♀️
Πολύ ωραία ιδέα, να σάς προτείνω ένα προβειοτικο που παράγω χρόνια κεφίρ γάλακτος με ζωντανό μύκητα
Ευφροσύνη ευχαριστουμε! Το δείχνω στα επόμενα επεισόδια! 💗
@@ginaalimonou7063μεταξύ κεφίρ και τουρσί λάχανο, ποια είναι η καλύτερη επιλογή; Ευχαριστώ!❤️
@@thessthess1368 Καλημερα! Και τα 2 είναι εξαιρετικά! Με πολλά προβιοτικά!
Η γιαγιούλα μου ήταν αστέρι στο τουρσί και ιδίως στο λάχανο τουρσί!Είναι αυτή η γνώση που διέθεταν οι παλιοί χωρίς να έχουν σπουδάσει!Τα φύλλα ολόκληρα η λεγόμενη αρμιά είναι το βασικό υλικό για τα νοστιμότατα κοζανίτικα γιαπράκια!
Οολοκληρο το λάχανο το κάνουμε ντολμαδάκια σαλάτα και με φασόλια το κάνεις όπως θέλεις αρκεί να ξέρεις.ολα καλά ότι ξέρει ο καθένας.
Αχ αυτό κ με κρέας χοιρινό είναι πεντανόστιμο .στο φούρνο
@@xrusapapan7926 Λουκούμι!!!
Μπράβο έτσι το έκανε και η μαμά μου που το έμαθε από τη δική της μητέρα . Το έβαζαν σε ξύλινα δοχεία και μια φορά την εβδομάδα από μια τρύπα που είχε το δοχείο μπροστά και κάτω κάτω έβγαζε το νερό και το έριχνε πάλι από πάνω . Το τρώγαμε για σαλάτα εύκολη και γρήγορη κάθε μέρα το χειμώνα .
πολύ ωραιο 🌸🌺🌼💞💞🥰🥰🥰🥰🥰
💗👌☺️😘
Μετά από πόσο καιρό αρχίζετε και το τρώτε;δηλαδή πόσο χρονικό διάστημα χρειάζεται για να αρχίσουμε να τρώμε το τουρσί; Αφού το παρασκευάσουμε;
Ευχαριστώ πολύ. Τα οικιακά γυάλινα βαράκια που μπορούμε να τα βρούμε;
Επιτέλους μια συνταγή με λογική αναλογία νερού αλατιού. Δοκίμασα με τις αναλογίες 7 %η 8% που είδα σχεδόν σ όλα τα βίντεο που ανεβάζουν όσοι ασχολούνται...και δεν τρωγοτανε. Το κατέβασα και εγώ στο 2% περίπου και το αποτέλεσμα είναι αυτό που θέλω. Φυσικά όσο πιο αλμυρό τόσο πιο πολύ διατηρείται. Χαίρομαι που υπάρχουν άνθρωποι που ασχολούνται και μοιράζονται μαζί μας τα μυστικά της κουζίνας. Να έχεις πάντα υγεία και συνέχισε να μας δίνεις τα φώτα σου. Δημήτρης από Αλεξανδρούπολη.
ΩΡΑΙΟ ΤΟ ΛΑΧΑΝΟ
ΤΟΥΡΣΙ.ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ.
ΑΛΛΑ, ΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΜΕ
ΤΗΝ ΥΠΕΡΤΑΣΗ ΜΕ
ΤΟΣΟ ΑΛΑΤΙ ;;;;
Εμένα ρωτάς; ξαναδιάβασε το σχόλιο μου. Όταν λες με τόσο αλάτι...τι εννοείς; Με αναλογία 2%; Αν έχεις υπέρταση δεν τρως ούτε αλμύρο τουρσί ούτε παστά . Αλλά και χωρίς αλάτι τουρσί δεν γίνεται. Αν θες ξανακάνε την ερώτηση σου σε κάποιους που συστήνουν 7 ή 8%. Το πολύ αλάτι είναι για μακροχρόνια διατήρηση. Αλλά με τόσο αλάτι δεν ξεχωρίζεις τη γεύση είτε είναι λάχανο είτε ντομάτα είτε μελιτζάνα είτε κουνουπιδι το μόνο που καταλαβαίνεις είναι...θάλασσα. Παράδειγμα τα τουρσί με τα διάφορα...των σούπερ μάρκετ.
συγχαρητήρια!!!είστε καταπληκτική!!!σας,παρακαλώ ενημερώστε με που μπορώ να βρω το σκεύος??
Πολύ ωραίο!! Θα το κάνω!!!🥰🥰
☺️👌😘
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.
Την έφτιαξα όπως ακριβώς την δείχνετε. Πέρασαν 8 ημέρες και οι φυσαλίδες δεν έφυγαν. Το δοκίμασα και είναι αλμυρό και καθόλου ξινό. Τί πρέπει να κάνω; Να το βάλω στο ψυγείο για να μην χαλάσει;
Ευχαριστώ.
Καλησπέρα Gina,είδα το βιντεάκι σου,πολύ ωραίο ,εσύ δεν βάζεις καθόλου ξύδι.θα επιχειρήσω να το φτιάξω.Το βάζο που το έβαλες,από που το έχεις προμηθευτεί ??συγχαρητήρια να είσαι καλά,🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️💐💐
Φανή καλησπέρα!Αύριο θα ανεβάσω το linl
Link
@@ginaalimonou7063 που ειναι το link ;
Συγχαρητήρια και πάλι. Αν δεν είναι το λάχανο βιολογικό αξίζει να το κάνουμε?
Ναι
Αν είναι της εποχής γιατί οχι;
Εξαιρετική κ γλυκύτατη.
Ευχαριστώ πολύ!! 💗
Τζίνα είσαι καταπληκτική!! ευχαριστώ πολύ!!
Όταν είναι έτοιμο ανοίγω αυτό το δοχείο και το ξινό λάχανο το βάζω σε μικρότερα βάζα στο ψυγείο?
Συγχαρητήρια!!!!!!
Ευχαριστώ πολύ! Να περασετε όμορφα! 💗
Πολύ καλό άρθρο...❤ πότε θα καταλάβω πότε ολοκληρώθηκε η ζύμωση;😮...και που θα το διατηρούμε;.... ευχαριστώ πολύ ❤
Πολύ ωραίο Ευχαριστούμε πολύ
Ε όταν άκουσα στυπα με έπεισες (ως Πόντια original) 😂😂👏👌 θα το κάνω,αφού δεν έχει κ ξύδι Καλή σαρακοστή Τζίνα 💕🙋♀️
Χα χα! Το ίδιο μου είπε μια καλή μου φίλη (Πόντια) ☺️
Όλα καλά γιατί τόσα πολλά λόγια κοπέλα μου πάμε στην ουσία
Ποσο χρονο θελει η ζυμωση ωστε να ειναι ετοιμη προς καταναλωση; Στην Μακεδονια το τρωνε πολυ σαν σαλατα. Ειναι πολυ νοστιμη. Συγχαρητηρια για το βιντεο ❤😊❤😊❤🎉🎉
Κι ότι έψαχνα για την παρασκευή του!!
Λεπτομερής και κατατοπιστική !
Ευχαριστώ Τζίνα 👍
Μια πληροφορία παρακαλώ, Για το συγκεκριμένο σκεύος, δυσκολεύτηκα να βρώ, ευχαριστώ εκ των προτέρων ❤
Ευχαριστούμε για όλα τα πολύτιμα που μας προσφέρετε!!! Γιατί το λέμε ξινολαχανο;; χωρίς κάποιο όξινο συντηρητικό;
Παρακαλώ το link για το ειδικό σκεύος ! Ευχαριστούμε !
Ana καλημερα! Το εχω αναρτησει το link! Και στην περιγραφή του επεισόδιου και σε σχόλιο!
Με το μαχαίρι η το μαντολίνο που κόβεις το λάχανο το οξειδώνεται.
Και με τι να το κόψει;
@@theoz89 Υπάρχουν κεραμικά και σκληρά πλαστικά μαχαίρια για αυτόν το λόγο ( να μην οξειδώνονται).
Πολυλογία
Και σε πλαστικό βαρελάκι φτιάχνεται με βρυσάκι. (Κάνει καλό ένα ποτηράκι).
Μπορούμε να προσθέσουμε και παντζάρι για περισσότερο χρώμα.
Ολόκληρο κεφάλι λάχανου, για να φτιάξουμε κατόπιν υπέροχους λαχανοντολμάδες προσθέτοντας στην κατσαρόλα καπνιστά πλευρά χοιρινού.
Τζίνα ευχαριστούμε
Τι ώρα της ημέρας θα πρέπει ιδανικά να καταναλώνεται και με άδειο στομάχι; Ευχαριστώ
Χερετε εμείς ή εβρητες βάζουμε τουρσί Πόλα Πόλα χρόνια από προς γιαγιά γιαγιά καί μέχρι σήμερα πάντα αυτήν την διαδικασία πάντα υπέροχη τουρσί χωρίς πρόβλημα ούτε χαλάει νοστημη καί στο αλάτι καί στο ξηνο ούτε τό βράζουμε ούτε τό νερού ούτε τό πατάμε τό λάχανο δεν καταλαβενο τή σόι τουρση είναι καλή σας όρεξη
Καί πώς το συντηρείς και για πόσο καιρό αντέχει;
Ερώτηση. Το δοχείο σας πόσα λίτρα είναι κ πόσα λάχανα παίρνει για να γεμίσει μέχρι επάνω;
Αλλάζει κάτι αν προσθέσω κ άλλα λαχανικά μαζί με το λάχανο;
Ευχαριστώ.
Ευχαριστω για την συνταγή .θέλω όμως να μάθω μετά την ζύμωση του λάχανου θα το αφήσω στο ίδιο σκεύος ;την ποσότητα που θέλω να χρησιμοποιήσω την ξεπλένω με νερο και το τρώω ;κάνω κάτι άλλο ;
Είσαι πανέμορφη και γλυκύτατη.🌹
Ευχαριστούμε. Για το δοχείο που έχετε ,δεν μας
αφήσατε πληροφορίες πως θα το βρούμε ηλεκτρονικά...❤
Θα γράψω αύριο μήνυμα με το link! Kαληνυχτα
Ψαξε στο ιντερνετ sauerkraut fermentation jar. Θα σου βγαλει διαφορες επιλογες.
Όταν είναι έτοιμο, μοσχοβολάει !!!!
Είναι τέλειοοοοο....εγώ τώρα έμαθα να κάνω...
Φιλιά πολλάαααα !!!!!!!
Ιωαννα συγχαρητήρια! Που βρήκες τη συνταγή; ☺️
@@ginaalimonou7063 Από μια φίλη μου ... Η μητέρα της είναι μεγάλη μαστόρισα στην κουζίνα...💖
@@ioannabakomichali7247 Ωραία!Μπράβο!!
Καλησπέρα Τζίνα
Χαίρομαι που σε βλέπω
Παρακαλώ πες μου που το έχεις πάρει το σκεβως το μαβρω που μας δηξατε ευχαριστώ ♥️♥️
ΑΠΟ ΤΑ ΩΜΕΓΑ..... ΠΟΥ
ΕΒΑΛΕΣ ΣΤΟ ΣΚΕΥΟΣ
ΚΑΙ ΣΤΟ ΜΑΥΡΟ.
Αγαπητή μου Τζίνα γειά σου,πρόσφατα γνώρισα το κανάλι σου και ενθουσιάσει.Την προσοχή μου τράβηξε το σερουμ με την ασερόλα,αγόρασα από την bio γωνία του ΑΒ,αλλά είναι πορτοκαλί
Πειράζει το αποτέλεσμα;;
Πόσος χρόνος χρειάζεται στο βάζο????
Εισε θέα ♥️♥️♥️
Τζίνα μου, πολύ ενδιαφέρον το σημερινό θέμα, να ΄σαι καλά που το μοιράζεσαι μαζί μας. Θα το φτιάξω.
Το link για το βάζο δεν φαίνεται
Το εχω γραψει σε σχόλιο... Θα το περάσω τώρα και στην περιγραφή του επεισόδιου!
Συγχαρητήρια για το βίντεο. Ήθελα να ρωτήσω, αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση (μετά από περίπου 7 ημέρες) πως το συντηρούμε? Το βάζουμε σε ένα πλαστικό μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο? Επίσης, μετά από πόσο καιρό χαλάει και δεν πρέπει να το καταναλώσουμε? Ευχαριστώ
Καλημέρα! Στο παρακάτω σχολείο παραθέτω το link για το ειδικό σκευος ώστε να φτιαξετε τουρσί λάχανο ή όποιο άλλο τουρσί θέλετε με ασφάλεια (από μικρόβια)
😂
Καλημέρα! Δεν μπορώ να εντοπίσω το link! Μπορείτε να με βοηθήσετε;
Καλησπέρα, δεν υπάρχει link σε ότι αφορά το βάζο ζύμωσης. Θα σας ήταν εύκολο να το ανεβάσετε;
@@zoi842 Zoi καλό μήνα! Στην αρχή του επεισόδιου υπάρχει η Περιγραφή (description) κάτω κάτω έχει το link... Kαι το είχα βάλει και σε κάποιο σχολιο πάλι! Εαν δεν το βρίσκεις στείλε μου μήνυμα!
@@zoi842 Η εταιρεία λέγεται Gartopf (sauercraut pot που σημαίνει σκεύος για λαχανο τουρσί)
καλησπέρα σας!θα ήθελα να ρωτήσω εγώ δεν χρειάστηκε να βάλω το νερό με το διαλυμένο αλάτι διότι το λάχανο μου έβγαλε απο μόνο του μεγάλη ποσότητα ζουμιου...έκανα κάτι λάθος?😏
οχι, αυτό ακριβώς ειναι και το σωστό.
Πολλά λόγια!
Καλημέρα. Ευχαριστώ για όλα όσα μας δείχνεις. Ήθελα να σε ρωτήσω. Το λάχανο τουρσί που έχουμε φτιάξει με άλμη για να έχουμε προβιοτικα με φυσικό τρόπο, πόσο πρέπει να τρώμε ημερησίως; Αν το λάχανο το αχνισω ή το μαγειρέψω πχ λαχανορυζο, καταστρέφονται τα προβιοτικα του; Επειδή είναι ζωντανοί οργανισμοί, πρέπει να το τρώμε μόνο ως τουρσί ωμό; Ελπίζω να μου απαντήσεις. Σε ευχαριστώ
Ευχαριστούμε για ότι μας προσφέρεις
Μπορείς να μας γράψεις το lingγια το δοχείο ;
Ευχαριστουμε
Σας παρακαλώ θαθελα να προμηθευτώ την πήλινη συσκευή παρασκευής του λάχανου τουρσί. Μπορείτε να μου πείτε που και πως μπορώ να το παραγγείλω. Θα μου κάνετε μεγάλη χάρη. Ευχαριστώ προκαταβολικά. Χρυσάνθη Στρατηγού
Το βάζο κοπής και το εργαλείο παρασκευής δεν ανοίγουν τα Link Να τα δούμε...μπορεί κάποιος να μου πει που μπορώ να τα βρώ? ευχαριστώ
Η κυρία είναι πολύ ενημερωτική μας εξηγεί τα πάντα.. τι γκρινιάζετε.
Παρακαλω ενημερωστε μας που θα απευθυνθουμε για το ειδικο πηλινο που μας παρουσιασες για την παρασκευη του ξινολαχανου, ευχαριστω
Θα το αναρτησω αύριο... Εδω στα σχόλια! 💗
ΜΠΡΑΒΟ ΤΖΙΝΑ !
Ειστε αριστοκρατικη, και πολυ επεξηγηματικη. Μια πολυ ολοκληρωμενη, τεκμηριωμενη συνταγη. Μπραβο σας.
Καλό μήνα Δεσποινα! Ευχαριστώ πολύ ☀️
Το νερό του φίλτρου το βράζεις?
ΚΑΛΗΜΈΡΑ ΤΖΙΝΑ ΜΟΥ ΣΟΥ ΕΎΧΟΜΑΙ ΝΑ ΈΧΕΙΣ ΜΙΑ ΚΑΛΗ Κ ΕΥΛΟΓΗΜΈΝΗ ΜΕΡΑ ΜΕ ΥΓΕΊΑ🙏🙏🙏 ΓΙΑ ΣΕΝΑ Κ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΈΝΕΙΑ ΣΟΥ ΚΑΛΗ ΜΟΥ ΦΙΛΑΚΙΑ 😘😘😘😘😘ΠΟΛΛΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ ΠΟΛΥ. ΓΙΑ ΤΙΣ ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΣΟΥ 👌👌❤Τ❤Ζ❤Ι❤Ν❤Α❤ ΜΟΥ
Να είσαι πάντα καλά Φωτεινή! 💗
Καλησπέρα αγαπημένη.
Θελω να ρωτήσω σε πόσο χρονικό διάστημα πρέπει να φαγωθεί ι το ξινολαχανο?
Ευχαριστώ πολύ.
Συνέχισε να μας χαρίζεις τις υπέροχες συνταγές σου.🙏
Δεν έχει σημασία σε πόσο καιρό θα φαγωθεί απλώς αν κάνει ζέστη βάλτε το στο ψυγείο. Σε σαλάτα με φρέσκο μαϊντανό και μπόλικο λάδι συνοδευόμενο με φέτα είναι τέλειο. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε με κρέας ή σκέτο με ρυζάκι. Από τα μπαχαρικά του πάει πολύ φύλλο Δάφνη και κύμινο.
Ωραία το βίντεο σας αλλά που θα βρούμε το υλικό πήλινο βάζο για τουρσι
Μου αρέσει πολύ που σε ακούω η φωνή σου με νανουρίζει να είσαι πάντα γερή ευχαριστώ
ΠΟΛΛΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΤΙΠΟΤΑ. ΣΤΟ ΘΕΜΑ ΑΣΕ ΤΑ ΛΟΓΙΑ
Η μητέρα μου στο τουρσί, χρησιμοποιεί το ξινό (κιτρικο οξύ η λεμοντουζο) είναι ασφαλές και προσφέρει φυσική οξύτητα.
Ασφαλές δεν είναι διότι είναι χημικό. Καλύτερα ξίδι ή λεμόνι που είναι φυσικά.
@@chrisk1911 ευχαριστώ για τν επισημανση...σωστά.. γιατί λέγεται ξινολαχανο;
Τζινα καλησπερα,θα ηθελα να σε ρωτησω πως το εντασεις στη διατροφη σου το τουρσι;δηλαδη το τρως ως σαλατα στη καθημερινοτητα σου η ως συνοδευτικο πχ σε κρεας;
Πολύ χρήσιμο βίντεο . ❤️
Καλησπέρα Ελενα! Είναι μια πολύ ευεργετικη τροφή!!
Και ιδανικη για τη Σαρακοστή!!
Συγχαρητήρια για την συνταγή. Δεν κατάλαβα μετά από πόσες μέρες είναι έτοιμο? Καλή σου εβδομάδα
Περίπου μετά από μια εβδομάδα! Έπειτα μπορεί να μπει σε άλλα βάζα με προσοχή και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2 με 3 μήνες (όπου εκεί συνεχίζεται με αργότερα ρυθμό η ζύμωση).
Θα μπορουσατε να βάλετε ένα link για το σκευος γτ δν μπορώ να το βρω στο ίντερνετ
Ευχαριστώ
Και εγώ το ίδιο πρόβλημα δεν βρίσκω την συσκευή
Κατάλαβα. Σε ωραιο κανάλι πεσαμε.