¿Cómo hacer Pan De Molde 100% Integral? RECETA PASO A PASO | Gluten Te Lo Hace Fácil
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- Опубликовано: 30 июл 2024
- Muy esponjoso, liviano, rico y fácil de hacer. Receta paso a paso super competa.
Para 2 panes en molde de 24x10x10 cm
Harina Integral 580g
Harina de centeno 190g
Agua 480g
Masa Madre 150g
Miel 60g
Azúcar mascabo 30g
Leche en polvo 30g
Sal 15g
Levadura fresca 8g/Seca 3g (Opcional)
45g manteca/mantequilla
#pandemolde #panintegral #integral #receta
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Si no tengo harina de centeno... esos 190 g los puedo completar con la misma harina integral?
Estupendo,un pan facil y rico a la vez,me encanta,gracias por una receta tan fabulosa como sencilla!👍👏👏
Francamente tengo que decir ..Gracias por compartir todo tu conocimiento , todos siempre siempre aprendimos de alguien y eso te hace un buen cocinero ,saludos colega desde Lima ,Peru.
Gluten Morgen
Me cambiaste la vida!!
Fantásticos tus vídeos de panadería
He seguido las instrucciones tuyas en forma exitosa casi en todos mis proyectos panaderos.
Felicidades y esperamos muchos vídeos en el 2122
Felicidades
Gracias, por compartir siempre manteniendo la calidad , constancia e inovación.. genial
hoy hice los panes y quedaron de 10!.... les cuento un pequeño cambio en la receta (solo per codere...) en vez de 45 gr de manteca, le puse 40 gr de crema de maní + 20 gr de crema de leche... y quedo muuuuy bien....
Gracias Gluten Morgen por desarrollar este espacio.... y que el gluten los acompañe
Hola!! Hice esta receta de pan de molde integral y quedo delicioso 😋 y fácil de hacer. Será una de mis recetas favoritas. Muchas gracias por compartirla
Ramon, este pan es espectacular, hace dos años empecé a hacer pan en casa y recién hago con masa madre y este es el mejor, tanto en sabor, colocación de corteza y miga esponjosa, muchas gracias por compartir
Hola hice la receta, el pan quedo demasiado bueno, primera vez que me queda un pan integral tan esponjoso. Como no tenia harina de centeno use harina de avena. Tambien me encanto, que es facil de amasar. Adios a los panes comprados de ahora en adelante hare mi pan integral. Gracias♥️
Bravo!
El pan no te quedo chato de arriba? En cuanto lo meto al horno se aplana
Disculpa, usaste agua tibia o agua fría para la poolish?
@@yazminquispe5123Siempre que uses para un prefermento usa agua fría.
Hola usasteis la harina integral de fuerza o la normal harina integral 😅
Hola soy de México
EXELENTES tus recetas
Ya lo hice y aún sin masa madre solo con el prefermento y queda muy bueno es el mejor pan 100% ntegral q e preparado
Gracias por compartir 😊
Excelente. Pronto lo haré. Gracias siempre por ser fuente de inspiración.
Me encantó lo voy hacer estaba buscando una receta efectivamente de pan integral gracias 🙏
Hola hice el pan ayer me quedo espectacular su aroma su sabor únicos muy muy ricos me encanta mañana are más gracias por sus enseñanzas lo máximo
Hola,lo hice ayer y me quedo espectacular!!! Riquísimo!!! gracias por la receta ❤
tu canal es lo que he estado buscando por mucho tiempo........ERES TODO UN ACADEMICO DEL PAN .....
Hoy lo hice!! La mejor receta de pan que he hecho hasta ahora. Gracias❤
¡Listo! Quedaron buenísimos, receta adoptada for ever. Gracias querido
Gran video
Excelente paso a paso
Muy buena receta, gracias
Hola buenas tardes les comento que hice el pan pero no tenía harina de centeno entonces le puse avena fina y me salieron re lindos .Muy buena la receta gluten morguen.graciasssss
Me encanto!!
Eres muy bueno !
Ramón! Qué genio sos! Además de estar super bien explicado nos das ganas de hacerlo! Gracias x la receta y el video tan didáctico y entretenido. Sos el ONE!
Me encanto este tutorial, muchas gracias
Gracias a vos empecé a hacer mi propio pan integral y x fin me salio! Siguiendo al pie de la letra tus pasos, gracias!!!!
Holaaaa hice hoy 08/04/22 este delicioso pan integral... me quedo fantástico .. mil gracias por esta receta y todas de tu programa.
El mejor pan integral que he hecho, EL MEJOR, siempre que intentaba hacer un pan de molde integral me salían apelmasados, parecían como crudos, aplastados, pesados, secos, en fin muy feos he intente muchos en todo youtube y este ha sido el único que me ha salido bien 100% integral es sorprendente, mucho mejor que el del osito, hecho en casa sin químicos, me encanta 😍
Gracias por tu trabajo ha sido de gran bendición!
Gracias crack!! ya lo hice y salió como esperaba. Pruebenló, muy recomendado!!
Muchas gracias excelente video.
Buenas tardes gluten , seguro la voy a hacer , me gusta mucho el pan integral gracias
Hola Ramón, gracias por tus clases de panadería de masa madre. Ya no compro pan de caja, yo lo hago y me facina hacerlo y comerlo, es exquisito 😋
¡¡¡ Excelente !!! Gracias.
Buenísimo pan. Ya no lo compro en el sepermercado, sabe muchísimo mejor con esta receta. Gracias por compartir sus recetas. Saludos desde Guatemala
Hermoso! Espero que me quede igual 😋😋
De mis preferidos lo hago cada semana . Gracias por la receta y super explicación 🤗👍lástima que no se pueda compartir foto. ❤
Espectacular. Lo esperaba. A probar esta semana
Genial! Lo haré para mi familia!
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘😍❤️❤️👍
Me encantó ya quiero hacerlo
Se ve facilll
Voy a intentarlo ☺️ ...
Saludos 💓🙌 ...
Siempre me animas, busco recetas y digo ay que difícil pero llego contigo y me haces pensar que será fácil. Gracias !!! saludos desde México.
Hoy lo preparé y quedó genial en la primer pan integral qué me queda perfecto 💯
Me quedaron lindisimos ❤graciasss
Excelente tutorial. Lo que estaba buscando. Mil gracias. Lo hago y le comento. Saludos desde Tamaulipas, México ❤
Me salió excelente Puse integral centeno y salvado jaja menos mal que no lo arruiné Y. Encima hoy con casi 40 grados leudan hasta los ladrillos Gracias ☺️
Gracias, mi pareja feliz que se resolvió el problema de un buen pan , en casa . Y con variedad.
Acabo de terminar la receta y me quedó excelente.
Gracias por compartir las acabo de hacer!!!
Buenas técnicas para llevar lo intentaré un saludo
Genio!!!!!!! Voy a ver si me sale 🥰🥰 gluten morgen ❤️
!Dos panes fantásticos!
Si ,se ven increíbles 👍
Quedó perfecto y muy fácil encantada con la masa madre ya hasta mi hija de dos años cada que me ve en la cocina me pregunta estás haciendo masa madre mami?? Ja ja
Hermano, me encantan tus videos siempre aprendo mucho saludos desde Mexico!
Hola, me encantan tus recetas, ya no compro pan y me salen unos panes riquísimos, así que mil gracias por tus recetas y consejos. Yo soy vegana y me gustaría saber si para este pan de molde puedo usar sirope de agave o arce en lugar de miel. Gracias de nuevo.
Estupendo, me encanta ese aspecto tan tierno, ¡gracias, Ramón!
Está riquísimo
He probado a hacer esta receta y yo que que me negaba a comer pan integral, ame este pan esta delicioso. Gracias por tu receta
Genial... Ahora a probar. Hice mi primera Masa madre gracias a tus vídeos. Hice Mi primer pan de molde según tu receta... Quedó casi bien, fue un problema mío de tiempo de horneado, ya lo solucionaré. Ahora voy a estrenar mi primera MM con esta receta. Mi duda es, se puede reducir la cantidad de manteca a la mitad?.
Gracias Maestro Gluten
Lo hice!!! quedo increíble!!!! GRACIAS!!!
Qué bueno que el Gluten estuvo contigo!
Hoy compre un molde e hice este pan, demasiado bueno quedó.. no más el del osito.. muchas gracias 👏🏽👏🏽
No consigo harina de centeno, podría sustiuir con harina blanca en la misma cantidad de la de centeno
Hoy los hice ,reciem los saque ,lo hice tal cual enseño ,gracias
Quedaron divinos! Cómo hago para mantenerlos húmedos y que no se me seque y quede duro con el pasar de los días? Una bolsa estaría bien?
hola muchas gracias, voy a intentar hacer la receta, aun no hice masa madre, en caso que no tenga, esta se reemplaza por el prefermento nada mas no (? gracias
Gran maestro
Saludos desde la República Dominicana 😉 😊 😘 👍
Buenas tardes. Muchas gracias por tu receta. Una pregunta: no tengo masa madre utilizaré el polis, mi duda es debo agregarle mas levadura a la masa total o con el polis es suficiente?Gracias
Gracias por la receta felicitaciones segui asi siempre explicando tan bien! Me encantan tus recetas!!! Pd hagan otro video con Ohno!! Bendiciones!
Jajaja... sí ya haremos otro pronto.
la mejor receta que probé 😭❤️
Espectacular receta salió medio mocho el mío pero la segunda vez bien
Un capooo
Espectaculares!!!
buenísimo tío gluten !!
Hola!..Gluten Morgan, me entusiasme con el video del Pan Lactal, asi que me compre ese mismo horno electrico, ...me sirve tambien para los panes integrales que haces en este video...? Salutti
Hola Gluten, si quiero que el pan fermente con levadura en la heladera debería mantener la misma cantidad de levadura que mencionas en el vídeo?? Saludos Genio, me encanta la buena onda que tenés siempre 🥰
Ramón te sigo desde la pandemia . Siempre me salieron hermosos y ahora hice el pan de molde integral . Elevo precioso pero en el horno se me hundió lo puse a 180 grados . Gracias
No mire el video aun, pero con la intro de los anteojos ya se gano mi me gusta jaja. Muy buenos tus videos men
qué buenos panes!!! riquísimos. te felicito. esos panes vuelan....jaja
Excelente.
Hola soy nueva viendo sus videos y quiero hacer esta receta d pan integral pwero se me dificulta conseguir la harina de centeno podría sustituirla por la 0000 de fuerza? Solo la d centeno
En este momento me pongo a preparar este delicioso pan.
Hola, muchas gracias por el video, consulta, si lo hago con harina integral orgánica es el mismo resultado?
Hola se puede pasar esta receta a porcentaje panadero para ponerla en la aplicación dé gluten morgen ?
Llegara el dia q con tus buenos consejos, m quedaran tan re lindos?
Genio !!!! Que bueno no esperar 24 hs para comer el pan 🎉
Hola. Justo lo que buscaba para hacer.. lo probamos y luego avisamos… saludos
Que el gluten esté contigo.
Super 👌
Hola Ramón, no me gusta la leche en polvo. La reemplazo por ? Gracias por tus enseñanzas.👌😋🍞
Hola cómo estás? Con que puedo reemplazar la harina de centeno? Puede ser con harina común o de coco? Muchas gracias!!
Hola Ramón , saludos desde España, concretamente desde Valencia. El pan de molde me ha salido........ bueno , regular, jajaja, por lo menos estaba dulce. Intentaré mejorar, un abrazo.
Definitivamente, eres único. Trataré tan pronto tenga las harinas integrales. Gracias, el Gluten lo pone fácil!
Buenos días, quisiera saber si solo quiero hacer un solo pan , en tal caso pg la mitad de los ingredientes o se hc algún otro cambio?
Hola se ven deliciosos y te consulto se puede reemplazar la harina integral por harina normal? Gracias. Eres muy teso
Hola! Por cuestiones de tiempo, a veces no puedo esperar a que eleven completamente elmísmo día que los hago! Puedo ponerlos en la heladera, y sacarlos al día siguiente? Hay un máximo de horas que los podría dejar así? Gracias
Espectaculares, también los haré, quiero comprar los moldes para que me queden perfectos! Hice mi baguette rústica y mini pan rústico por supuesto con mi masa madre! Dónde te mando las fotos? Verás lo hermoso que me quedó ❤️👍🏼🙏🏼
Hacelo a mi instagram! Qué bueno!
Varón!! Pregunta mi ingorancia¿ las masas integrales se pueden cilindrar o sobar o amasar en la máquina?? Me esta gustando este tema de la panadería !! Saludos desde Colombia
Estoy empezando a cver sus videos y la verdad , invitan a elaborar nuestro propio pan
Que el gluten esté contigo
La verdad increíble a mi nunca me salía ahora voy a ser la receta
Acabo de poner en el horno mi pan haber qué tal salen. Gracias por compartir tus conocimientos
Que el gluten esté contigo
Gluten, se puede reemplazar la harina integral por harina de avena?
UNa consulta, cuanto tiempo hay que esperar para el levado del pan integral de centeno, Gracias
hola, una consulta, no se consigue facilmente la harina de espelta, se reemplaza por la integral o se pone 10% mas de la de centeno
Hola!
Puede agregar semillas (ajonjoli, linaza, girasol, chia) a la mezcla para hacerlo tambien multigrano?
Gracias 💚