Asado braseado

Ingredientes(para 4 personas):
1,5 kg de asado.
Aceite.
Sal y pimienta c/n.
2 Zanahorias.
2 papas.
2 batatas.
2 cebollas moradas.
2 apios.
1 cda de extracto de tomate.
1 vaso de vino tinto.
Caldo de carne.
Especias (laurel y tomillo).
Ajo.
Bouquet de romero.

[@santiagolegname8893]

Impecable como siempre, muchas gracias por estas exquisitas recetas