OXTAIL STEW IN RED WINE SAUCE, TRADITIONAL SPANISH RECIPE

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  • Опубликовано: 8 сен 2024

Комментарии • 98

  • @FiestaEnLaCocina
    @FiestaEnLaCocina  2 года назад +5

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  • @carlospenawishniewsky2696
    @carlospenawishniewsky2696 22 дня назад

    La mejor receta, siguiéndola al pie de la letra no va a fallar

  • @emiliaarandalopez6352
    @emiliaarandalopez6352 3 года назад +10

    A mi me gusta triturar las verduras también, riquísimo gracias

  • @antoniogarcia2033
    @antoniogarcia2033 3 года назад +8

    Bestial la receta!! que resultado!!, tiene una pinta buenísima como de restaurante bueno, eres chef verdad?, no se como esta receta no tiene mas visualizaciones, veo cada receta malísima que me recomienda youtube por cierto con 1 millón o mas de visualizaciones y esta receta que es buenísima tiene veinticinco mil, madre mía en fin, hay que conocer la buena gastronomía de España y esto es una señora receta si señor sigue así

  • @irynafisher3101
    @irynafisher3101 3 года назад +5

    Muchas gracias, ya tengo un plato para preparar para la Navidad👍👍

  • @rodrigoruizbarreda5332
    @rodrigoruizbarreda5332 3 года назад +7

    Mi primer guiso. La he hecho igual pero ademas he puesto pimiento rojo. He usado el Cune que yo no entiendo de vinis pero todo el mundo habla de el. El resultado ha sido buenisimo. Sobre todo la Salsa realmente increible. Muy buen video. Grandes cocineros. Muchas gracias.

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  3 года назад

      Hola Rodrigo, me alegro que te haya salido genial, el cune es un vino muy bueno a mi me gusta mucho, y si se lo pones al guiso te habrá salido una salsa espectacular 😋, yo siempre echo vinos a los guisos que me guste tomar en copa solos y busco ofertas en el supermercado de esos vinos para que no me salga muy caro, el cune lo malo que como es tan famoso nunca esta de oferta, pero es un vino muy redondo y es capaz de gustar incluso a gente que no le gusta mucho el vino, muy buena elección Rodrigo, muchas gracias por compartir tu experiencia, saludos

  • @darius324
    @darius324 Месяц назад

    Mañana a dar la sorpresa a mis padres, graciass 😊😊

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  Месяц назад +1

      Genial 😁 ya me contarás como te salió el plato y si les gusto a tus padres, saludos

    • @darius324
      @darius324 Месяц назад

      ​@@FiestaEnLaCocina, va no veas como estuvo 😂😂, había quien repetia y solo sobró salsa en la olla, estaba preocupado porque hice como el doble de carne, de acompañamiento hice yuca cocida, arroz y patatas fritas, vaya comilona, seguro q los concejos valieron la pena, también deje la carne toda la.noche marinando en vino ajo y sal

    • @darius324
      @darius324 Месяц назад

      ​@@FiestaEnLaCocinay no sé cómo pueden hacer esto en olla express, si cada 15 min me ponía a desengrasar con una espátula, sacando una pielecita de grasa,

  • @vida7969
    @vida7969 9 месяцев назад +1

    Acabo de hacer esta receta y a mi familia le ha encantado. Muchas felicidades y muchas gracias.

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  9 месяцев назад +1

      No sabes cuanto me alegro, muchas gracias por comentar su experiencia con mi receta, un abrazo

  • @abrahamsoto5108
    @abrahamsoto5108 Месяц назад

    Tio que tu reseta me quedo de coña saludos desde puebla mexico

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  Месяц назад

      Me alegro mucho Abraham, un saludo para ti y para todo Mejico lindo y querido 😊

  • @adrianabeta5737
    @adrianabeta5737 Год назад +1

    Querido hoy es la segunda vez q preparo tu exquisita receta,mil gracias por compartir.me gustaría aprender de tu mano una receta de paella .fuerte abrazo desde colombia

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  Год назад

      Recibido Adriana, me preparare una receta de paella que sea fácil de hacer para empezar en el mundo de las paellas, pero muy rica de sabor, saludos

    • @adrianabeta5737
      @adrianabeta5737 Год назад

      @@FiestaEnLaCocina bueno y si además me la dedicas sería genial!!!

  • @marisasacristan1160
    @marisasacristan1160 2 года назад +1

    Este plato es ideal para un dia que no quieras olvidar porque esta genial

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  2 года назад

      Si si, es un plato tan rico y especial, que lo puedes poner hasta en navidad por ejemplo, o en cualquier dia de celebracion en el cual quieras comer como un rey 😉

  • @micocinatucocina
    @micocinatucocina Год назад +3

    Hola , es l mejor receta de rabo que he visto, puntualmente por cada comentario y detalle, veo que alguien hizo un comentario sobre dejar las verduras, es cierto, se puede sacar la carne y procesar las verduras pero quedaria mas salsa pero turbia, en todo caso se podria agregar al final, un poco mas de caldo con maizena, pero asi esta bien , a mi me gusta al principio, agregar unas tabletas de chocolate negro amargo, pero bueno son gustos, Saludos desde Puerto Madryn , Argentina

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  Год назад +1

      Hola Pedro, menudo piropo!!, me alegra mucho saber que para ti esta es la mejor recta de rabo que has visto, subidón de alegría jeje, muchas gracias, yo personalmente nunca trituro las verduras, el caldo así sale mas limpio, fino y elegante, así es como se trabaja en los buenos restaurantes, las verduras ya dejaron todo su sabor en el caldo y no es necesario triturarlas y añadirlas, tampoco es necesario añadir Maizena al final por que la salsa ya espesa por sin sola con la harina que lleva al principio la receta al marcar el rabo y la propia reducción.
      El chocolate negro amargo le va super bien a esta receta, hay una receta de un chef muy conocido aquí en España ( Martin Berasategui ) que le pone al rabo chocolate negro a parte de otras especias diferentes a las tradicionales y es espectacular, pero yo en esta no he añadido, porque es la receta tradicional que no lleva, pero de verdad que queda francamente bueno este plato con chocolate con un alto porcentaje de cacao mínimo 75% de ahí en adelante hasta el 100%, se lo recomiendo probar a todo el mundo, un abrazo

    • @micocinatucocina
      @micocinatucocina Год назад

      @@FiestaEnLaCocina Martin Berasategui es un 2 Michelin y es el que hace el Cathering para Air Europa si no me equivoco, Nos volvemos a encontrar nen tu proxima receta, saludos

  • @adolfoprieto403
    @adolfoprieto403 Год назад

    Una gran receta sencilla y de primera división. Una cayena le viene al pelo. Gracias

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  Год назад

      Muchas gracias Adolfo, si te gusta el picante seguro que una cayena no le vendría nada mal jeje, saludos

  • @emiliaarandalopez6352
    @emiliaarandalopez6352 3 года назад +1

    Maravillosa receta , la estoy guiando para regalarse la a mi hijo y mi nuera👍🥰

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  3 года назад +1

      Muchas gracias Emilia, me alegro que te guste la receta, ya veras como te sale muy rica, espero que les guste mucho a tu hijo y tu nuera, un saludo

  • @maytemarcos4960
    @maytemarcos4960 3 года назад +2

    Gracias

  • @auroramontero7296
    @auroramontero7296 Год назад

    Que excelentes recetas. Todo lo haces fácil. Todo me sale bien contigo. Mil gracias!!!

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  Год назад

      Me alegro mucho que te salgan bien todas mis recetas, mil gracias a ti Aurora por el comentario, este tipo de comentarios nos anima mucho a seguir subiendo mas recetas, un abrazo muy fuerte

  • @CarlosRodriguez-wb4hv
    @CarlosRodriguez-wb4hv 2 года назад

    ASÍ LO VOY A COCINAR..ENHORABUENA MUCHAS GRACIAS..ES UN GUISO RIQUÍSIMO..LO DE LA HARINA LO VEO MUY OPORTUNO..FUERTE ABRAZO..QUERIDO AMIGO..

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  2 года назад

      Muchas gracias Carlos, hazlo te va a encantar, un abrazo

  • @CarlosRodriguez-wb4hv
    @CarlosRodriguez-wb4hv 2 года назад

    RIQUÍSIMO MUCHAS GRACIAS. ENHORABUENA 👏

  • @judithlobo5625
    @judithlobo5625 Год назад

    Gracias bendiciones 😘 abrazo grande

  • @luzmarinamejia1526
    @luzmarinamejia1526 2 года назад +1

    Hola me acabo de subscribir. maravillosa la receta un abrazo grande

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  2 года назад

      Hola Luz, muchas gracias por el sub y el comentario, espero que te gusten las siguientes recetas, un abrazo

  • @felipemartinez8754
    @felipemartinez8754 2 года назад

    Muchas gracias por tu receta que está muy bien explicada...

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  2 года назад

      Me alegro que te haya gustado la receta y la forma de explicarla, muchas gracias a ti por comentar Felipe

  • @preciouseghosa1238
    @preciouseghosa1238 3 года назад

    Muchas gracias me ha gustado mucho

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  3 года назад

      Me alegro que te haya gustado Precious, gracias a ti por comentar, un saludo

  • @vicentecanales6722
    @vicentecanales6722 Год назад

    excelente

  • @Isa_k118
    @Isa_k118 8 месяцев назад

    Si pudiera te doy 4 millones de Like. No importa sí no me escribes. Solo quiero decir aquí, y a tí si llegas a leerme qué: este rabo me eXita😂 Es sabroso, rico rico puerto rico. Delicioso, y este señor explica maravillosamente. Feliz Navidad y un prospero año nurvo 2024, a todos y al Chef. 🫂🎄❤ Les deseo mucho amor, salud, y abundancia. 🎉🎆 A disfrutar qué la vida es corta. La vida es hoy. 🤗💃

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  8 месяцев назад +1

      Jajaja buenísimo tu comentario Isabel me sigo riendo todavía 🤣🤣 la receta la verdad es que es una maravilla, carne tierna y muy sabrosa, el rabo de toro es exquisito la verdas, feliz navidad a ti también y te deseo lo mismo, muchas gracias por tu comentario, me encantó, un abrazo

    • @Isa_k118
      @Isa_k118 8 месяцев назад

      ​@@FiestaEnLaCocinaSiiii. Gracias mi amor. Besosss. Por más eXitantes rabos. 🤣🤣🤣🍑 Jajajjajajajajjaa.

  • @MissColombia-hk3ki
    @MissColombia-hk3ki Год назад

    Imposible no suscribirse , que lindo todo el contenido de tu canal . Por favor, no tengo ni idea de vinos . Cuál me puedes sugerir y después de abierta la botella como se conserva y por cuanto tiempo ? Colombiana en España . Muy agradecida contigo ..!

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  Год назад

      Mucha gracias por tu comentario, me alegro mucho de que te guste el canal. Pues un vino una vez abierto la mejor forma de conservarlo es volviendo a poner el corcho de nuevo en la botella y en posición vertical en la nevera, te puede llegar a durar 1 semana, te recomiendo ir a carrefour que siempre tienen ofertas en vinos, por ejemplo uno que se llama dehesas del rey es un ribera del Duero crianza, suele estar de oferta y comprando 2 sale según que día a 3,75 cada botella o 4 euros. si tienes mas dinero me iría a por un Durón crianza también es rivera del Duero, llevando 2 sale a 5 euros la botella, de este vino también hay un Rioja que se llama Durón también y sale un poco mejor de precio como a 4 euros o 4,5 la botella. De todas formas cualquier vino tinto que seas capaz de tomar en copa solo y que te guste es valido para cocinar, espero que te pueda servir, Saludos

  • @inesgp2828
    @inesgp2828 2 года назад

    TIENE QUE ESTAR MUY RICO. YO LE PONGO BRANDY. Y SALE DE DIEZ. YA SABEN CUANTO MEJOR SEA EL VINO O BRANDY. MEJOR SALE. GRACIAS POR SU RECETA. UN ABRAZO. 💋💋💥🌹💛💙💜🥂

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  2 года назад

      Es verdad Ines con brandy sale buenísimo también, a la hora de cocinar en general si tienes buena calidad en los ingredientes sale siempre mejor, un abrazo

  • @blindessful
    @blindessful 11 месяцев назад +1

    Y la verdura ¿la tiras?

  • @juanjosetorres6428
    @juanjosetorres6428 3 месяца назад

    Excelente.
    Me puede decir para cuantas personas es.
    Gracias.

  • @tanias.g9431
    @tanias.g9431 6 месяцев назад

    En la cazuela a presion a fuego bajo cual seria? Yo tengo hasta el numero 9, seria al 4 o 5 1 hora? Gracias excelente receta

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  6 месяцев назад +1

      Seria mas bien al 3 o 4 como mucho, , 1 hora en olla a presion, saludos

  • @joselinde4265
    @joselinde4265 2 месяца назад

    Hola ,es igual que la hago yo,lo único que cambia es que yo le echo una nuez de mantequilla a la salsa ..

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  2 месяца назад +1

      Hola, Si con la nuez de mantequilla haces que la salsa tenga un poco de brillo y quede muy bonita 👍

  • @antojoahumado
    @antojoahumado 3 года назад +2

    hola, como quedaría con pimentón de vera?, otra consulta es de gusto agregar pimiento rojo fresco o queda mal, Saludos.

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  3 года назад +1

      Hola El pimentón de la vera le queda muy bien y si al sofrito le pones pimiento rojo también te va a quedar muy rico 👍

  • @rubensanchez8600
    @rubensanchez8600 11 месяцев назад

    😊

  • @rauldfr1966
    @rauldfr1966 10 месяцев назад

    No me gusta tirar la verdura.
    Por lo demás muy bien😉👌

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  10 месяцев назад

      A mi tampoco jeje, en la descripción del video pongo que con la verdura la paso por la batidora a parte y tienes un pure auper sabroso par ña tomar al dia sogioenre o cuando quieras, saludos

  • @encarnacioncanalarias6081
    @encarnacioncanalarias6081 9 месяцев назад

    Una pregunta, que pasa si pSo la verdura pir la batidora y se la añad, es una pena desecharla

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  8 месяцев назад

      No se deshecha, se pasa por la batidora y tienes una crema de verduras espectacular para otro dia, lo tengo puesto en la descripción del video, saludos

  • @maytemarcos4960
    @maytemarcos4960 3 года назад +1

    En olla rápida cuanto tiempo?

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  3 года назад +1

      En el min 3:36 lo digo tanto para olla rápida como para cazuela tradicional, como tienes que poner el fuego etc, pincha en el tiempo que he puesto en este mensaje y te lleva directamente a ese momento. Un saludo

  • @irynafisher3101
    @irynafisher3101 3 года назад +1

    Esta cantidad,para cuantas personas?

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  3 года назад +2

      Esa cantidad es para cuatro personas

    • @irynafisher3101
      @irynafisher3101 3 года назад +2

      Muchas,gracias,por responder, esto se agradece 😀👍

  • @jeanpierreloopez8667
    @jeanpierreloopez8667 3 года назад

    Una pregunta es una hora en olla presion pars cocinar? Y porque tanto. Si la zanahoria,el puerro y la cebolla no necesitan tanto

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  3 года назад +1

      Hola Jean Pierre, es para que la carne quede super tierna, esa carne necesita mucho tiempo de cocción para que quede tan tierna como la del video.

    • @jeanpierreloopez8667
      @jeanpierreloopez8667 3 года назад +1

      Gracias se ve muy apatitoso en cuanto pueda intentare hacerlo

  • @florjimenez8925
    @florjimenez8925 2 года назад +1

    me salio buena la salsa pero me quedo muy duro lo puse en la olla1 hora lo puse un poco mas y se me endurecio mucho mas

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  2 года назад

      Hola Flor, era en una olla a presión o express o olla normal?, si es una olla normal 1 hora es muy poco, en olla normal tiene que ser 3 horas o 3 horas y media y siempre con bastante liquido cubriendo

  • @vicentetejedagallardo4973
    @vicentetejedagallardo4973 2 года назад

    Hay que cocinarlo con olla rápida todo ?

    • @juanjosevelasco5328
      @juanjosevelasco5328 2 года назад

      Si no tienes olla rápida o ollaa presión puedes hacerlo en una olla normal lo unico que tienes que darle 3 horas y media de cocción lo dice en el video

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  2 года назад

      Yo en el video lo cocino en olla a presión pero puedes hacerlo en olla normal, en mis recetas siempre doy los dos tiempos y consejos para todo el mundo pueda hacer la receta, tanto si tienes olla rápida como si no, saludos

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  2 года назад

      Por cierto si tu pregunta es si se cocina todo en la olla, la verdura, la carne etc la respuesta es si, lo hago todo en una misma olla

  • @jaumemoratogarcia8010
    @jaumemoratogarcia8010 3 месяца назад

    barato como que NO
    (la carne es cara y no vas aponer un vino de tetrabrik...?
    caldo de pastilla 'nunca' y triturar las verduras tampoco,pues me gusta,encontrarlas en trocitos pequeños...
    buen provecho a todos

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  3 месяца назад

      Hola, cuanto mejor sea el vino mejor te va a salir el guiso, eso es así, precisamente como dices si la carne es cara NO podemos echar un vino barato de tetrabrik para estropear el buen sabor de la carne, yo suelo echar un vino con la suficiente calidad como para que me guste tomármelo en copa a temperatura ambiente, suelen ser vinos de 4 a 6 euros.
      En lo de la pastilla de caldo "Nunca" como dices, pues tampoco estoy muy de acuerdo, yo siempre echo caldo de carne que hago yo y tengo congelado, pero mucha gente no tiene entonces es mejor una buena pastilla de caldo que echar agua sin nada mas, pero estamos como antes de lo del vino, tiene que ser una buena pastilla de caldo de calidad, no de las malas, hoy en día hay unas muy buenas pastillas de caldo.
      Y lo de triturar o no las verduras va en gustos o como quieres terminar el plato, así sin triturar a trocitos es más rustico, triturando todo es para que la salsa salga mas como guiso de abuela, mas casera mas gruesa y cremosa, y si las cuelas y las retiras, reduces mucho la salsa como hago yo en el video es una salsa con mucho mas potencia de sabor y mas fina, es como de restaurante bueno, todas en están bien, ya solo depende del gusto o como lo quieras terminar, saludos

  • @ivanbalea2516
    @ivanbalea2516 Год назад

    As tirado lo mejor ,las verduras eso se tritura y se integra con la verdura

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  Год назад +1

      Hola Ivan, Lo que yo hago es que una vez colada la verdura puedes pasarle una batidora y te queda una crema de verduras para otro día con mucho sabor, pero también puedes no colar la salsa y que te quede con tropezones, o también puedes triturarlo todo junto y te quedara una salsa más turbia y espesa, casi todas las personas en casa la hacen así de esta ultima forma.
      La forma más profesional es como lo hago yo en el video, así es como se trabaja en los restaurantes buenos, la verdura ha dejado el alma en ese caldo y la salsa sin ella es mucho más fina y elegante, al reducirla tiene muchísimo más sabor y además es mucho más digestiva. Saludos

  • @solmariavelez2310
    @solmariavelez2310 3 года назад +1

    😇💥👍🇨🇴💥

  • @salvadorperez1890
    @salvadorperez1890 2 года назад

    Rabo o cola dos cosas diferentes,,,

  • @frankrodriguez9604
    @frankrodriguez9604 3 года назад

    Terrible, muy de bodegón en Argentina !!! Slds

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  3 года назад +1

      Un saludo para ti Cristiano y para todos los Argentinos que nos vean, gracias por comentar

  • @CarlosRodriguez-wb4hv
    @CarlosRodriguez-wb4hv 2 года назад

    HACE TIEMPO TENGO 2 KG EN EL CONGELADOR.

    • @FiestaEnLaCocina
      @FiestaEnLaCocina  2 года назад

      Venga animate y cocinalo, ya veras que vas a querer repetir, un abrazo

  • @CarlosRodriguez-wb4hv
    @CarlosRodriguez-wb4hv 2 года назад

    VAYA..SOY EL CULPABLE. LO SIENTO. 🙏.

  • @CarlosRodriguez-wb4hv
    @CarlosRodriguez-wb4hv 2 года назад

    SRES DE RUclips. VIENE MI AMIGO VICENTE A ARREGLAR LA ANTENA DEL TEJADO..HACE 17 AÑOS DE ANTIGUA Y AL IRSE UN CABLE ESCUCHO DISTORSIONADAS LAS VOCES....RONCAS...ES TERRIBLE..UN CASTIGO..INSOPORTABLE..TODO MI CARIÑO SRES/SRAS QUERIDOS.CARLOS.