【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁！無添加物更放心！
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- Опубликовано: 27 сен 2020
- 【自製貢丸】鮮甜Q彈有嚼勁！無添加物更放心！
『貢丸怎麼做才會Q彈？』
『怎麼調味才好好吃？』
簡單哥不藏私
Q彈的秘訣通通告訴你啦！
自己做『健康無添加』
大人小孩都放心！
今天還沙必思多教了【貢丸湯】的做法，
這麼多好康✨✨
確定不點進來看嗎？
（今日份量：4人份）
🥢『自製貢丸』需要準備的材料🥢
👉絞肉 300克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 8克
👉蒜泥 15克
👉薑泥 10克
👉糖 15克
👉蛋 1顆
👉豬油 100克
👉香油 1小匙
👉中芹菜 15克
👉油蔥酥 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①絞肉加上鹽巴攪拌到出筋
②加入蒜泥、薑泥、白胡椒、糖、蛋黃攪拌均勻
③加入香油、蛋白攪拌均勻
④加入豬油攪拌、摔打成粉紅色肉泥備用
⑤將水加熱至約80度，加入捏成球的肉泥小火煮滾
⑥ 貢丸浮起時全部撈起來
⑦加入鹽巴、白胡椒大火煮滾後將浮油撈出
⑧最後加入油蔥酥和芹菜滾起來就完成啦！
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#自製貢丸
#傳統料理
#Q彈爆擊
#簡單料理
#居家料理
![【夢幻廚房在我家】爆漿貢丸自己做，Q彈無添加，自製健康又安心！Meat Ball [ENG SUB]](/img/1.gif)
在美國的我.喜歡看到簡單哥的節目，還講台語真的很溫暖又可以學到做菜的技術。謝謝簡單哥做的好事
謝謝遠在美國的你，也喜歡簡單哥的影片！
解釋的很清楚.謝謝老師指導
感謝你的支持!
真厲害！好吃😍
想吃就可以自己做，超方便的
看了都餓了
那就趕快試做看看吧
太厲害了，連這個都有
想讓大家學更多
自己做的一定很好吃。
真的很好吃
謝謝！
很讚
我兒最愛貢丸。自己作最安心
自己做零添加，超健康的
請問豬油可以用一般食用油取代嗎?
這下可以不用一直買外面貢丸，原來貢丸可以自製我以為需要用機器🤣感謝簡單哥😚
可以試試看喔～
傳說中...貢丸會口感Q彈因為有的會加硼砂...但是硼砂吃了對身體非常不好
原來放感情搓揉摔摔出黏性也會有Q彈口感還很健康!!!! 讚讚
不加硼砂也可以很Q彈喔
簡單哥 一定要加香油嗎
有沒有用市售魚漿簡單做Q彈魚丸的教學，期待
簡單哥只有教過貢丸，可以參考一下！不過魚漿簡單哥也來想一下！
也有人放玉米澱粉和蘇打粉，請問有什麼差別呢？🤔
果然大師級連貢丸也會!😂😃😃
太棒了!請問绞肉绞細是像包餛飩的肉一樣細?謝謝教我們🐓🐓🐓
我們是絞最細的喔。餛飩是中細。
有空來試試簡單哥的做法 之前自己做一次不好吃
很好吃喔
我也是愛吃貢丸一族😊👌。
請問這樣的家常貢丸，可以加入芋頭變成芋泥絞肉貢丸嗎？好奇啦🤤～
要加東西的話建議切丁下去拌喔，我基本會教的都是基礎，延伸就是看你們喜好去增加喔。
我有試過加荸薺丁
好ㄘ～
想要自己做看看
做起來喔
請問一下： 若要做成花枝丸的話，原配方300 克的絞肉，需不需要調整成多少克呢？ 謝謝。
這邊有教學可以看一下喔！
連結底加👉ruclips.net/video/hPxlPNKFwOQ/видео.html
請問如果沒有豬油可以用什麼替代?謝謝
建議用豬油喔，融合性跟保水度比較好，可以放少一點。
有沒有 食神 撒尿牛丸的做法 感恩!!
那麼就要問食神了ＸＤ
簡單哥已將投稿收藏囉！
請問絞肉都是瘦肉嗎？還是有加一些肥肉呢？謝謝你
簡單哥是用瘦肉喔，豬油代替了肥肉
謝謝簡單哥哥~嘿嘿過年一轉眼到了，貢丸可以事先做起來放在冰箱裡，初二女婿回來就有東西煮 😄😄😄
可以做好冷卻密封好，放冷凍喔
@@Easybrofood 簡單哥哥早安~好滴，謝謝你 👌
@@Easybrofood 是煮了起来冷冻吗
好的呵????，
👍👍！
👏👏👏
請問可以不要用豬油，改用其他油替代嗎？
同問+1
+1
建議用豬油喔，融合性跟保水度比較好，可以放少一點。
可以教簡單涼麵的醬料嗎？謝謝
你好，簡單哥以之前有分享過胡麻涼麵
以下是胡麻涼麵的連結，
可以參考一下！
ruclips.net/video/ZIhdLjfNzJ4/видео.html&ab_channel=%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%93%A5
@@Easybrofood 大廚看到了謝謝
簡單哥是不是有在賣水產直播？
沒錯喔
請問老師，什麼是打出筋性？
因為我的貢丸吃起來比較像肉丸，家人說吃起來沒有很Q，這是正常的，還是說 是不是沒打出筋性？
出筋性最開始的步驟就很重要喔，可以增加Q度，如果不夠可以再加一些麵粉會有所調整
@@Easybrofood 那我怎麼知道他有Q了？要打到什麼程度～如何判斷呢？
@@hongyulai0202 變成肉泥，就可以
老師請問我照你的影片教學去做為什麼不Q？還是說要加太白粉才會Q呢？
可以調整粉的量喔！多加一點會比較Q
！還有這是純手工天然的也會有差異呢！
@@Easybrofood 不添加太白粉不成型會變得煮絞肉不是貢丸了😂
我也跟著做也不Q。软软的
是不是有些人用魚漿啊
魚漿類似甜不辣的作法是有用到，貢丸自己吃的話不一定要加喔
今天試做像肉丸子，不像貢丸，不知哪裡有問題
粉可以多加一些看看喔！
感覺後面有人追，講話速度太快了啦，不看字幕根本聽不懂講什麽，看字幕又没瓣法看操作，真的很尴尬，老師能不能講話語速放慢一點，謝謝老師
賀喔，拍謝會在注意
RUclips可調整語速😅
封面已為是憲哥
哈哈真會開玩笑
塩太多了 有點鹹
今天的一樣超家常超簡單😆
可惜我都只負責吃不會做
(料理白痴一個XD)
可以慢慢先試做簡單的
我想看橫切面
試吃有其他的畫面可以看喔
帶給我笑好笑嗎？