코로나를 이겨낸 대박집!! 가브리살과 갈매기살은 여기서 드셔야합니다/더덕무침,멜젓조림/동래정

요즘 이름 걸고 장사하시는 사장님들이 많습니다
이 집은 특이하게 '동래 정씨' 본관을 걸고 장사하는 집입니다
성씨를 걸고 장사하는 만큼 고기에 정말 진심입니다!
주력 메뉴인 정가브리와 미갈매기는
돼지 특수부위 중 매니아층이 많은 부위입니다.
가브리살은 등심과 함께 정육하여 '등심 덧살'이라는 이름으로 많이 팔고
등심 없이 가브리살만 정육한 것은 '정가브리'라는 이름으로 판매하고 있습니다.
일반적으로 지방을 전부 제거하고 바싹 익혀 파는 분들이 많지만
이곳은 다릅니다.
얇게 깔린 지방을 숯불에 강하게 빨리 익혀
그동안 느껴볼 수 없었던 갈매기살의 독특한 맛과 식감을 즐길 수 있답니다.
백탄 직화에 고기와 함께 드실 수 있는 멜조림부터 더덕 무침, 제주 산방 밀면까지
한번 맛 보면 다른 집 절대로 못 가게 되는 영등포 고기 맛집 '동래정'을 만나 보시죠~
🥩동래정 본점 P. 02-6369-9292
📍 주소 (Location) : 서울 영등포구 당산로30길 5 1층 동래정
📷 촬영 문의 / 맛집 추천 환영 : [e-mail]
#동래정 #가브리살 #갈매기살

[@user-pw8qb5kl8q]

와~~꼭 한번 가보고 싶네요 고기도 맛있어 보이고 일반 냉면이 아니라 밀면이라니 궁금하네요

[@user-gc6un1hl4k]

여기 찐맛집이에요~!!! 가브리살과 갈매기살의 정석~! 영등포 본점에 웨이팅 많아서 다른 곳에도 많이 내주셨으면 좋겠어요~~

[@user-pz1ee1yj4q]

네 의견 감사합니다

[@user-hx7bz1st1p]

구라 치지마세요

[@user-vd1dg8ef3y]

오 우리동네 맛집

[@user-1g9z2t]

돼지고기 원픽이 가브리고 두번째가 갈매기 세번째가 목살인데 ㅋㅋㅋ 취저 가게네요

[@Mk-fn5wq]

프라이드가 좋으시네

[@qotajfl1234]

와 밀면도 좋아하고 갈매기살도 좋아하는데 ㅁㅊㄷ

[@user-mx6th2vm3y]

와...여기가 올라오네..
숨은맛집인데...

[@chelinmin8374]

솔직히 남영돈보다 여기가 훨씬 맛있다, 그리고 다른 찬 구성과 참기름까지도 개굿임

[@user-cs1jy5tt7e]

미쳤습니다. 와. 멜조림 때깔부터 틀리네요.

[@gogigogigo]

푸드00 00티비등 여러유명맛집 소개영상 많이봤지만
이번영상의 사장님 고깃집에대한 철학과 자부심이느껴지고 인정하게되네요

[@user-ei1dg9zx5c]

서버 컷팅 그릴링ㅋㅋㅋㅋ

[@user-dd4pb7dr8x]

장사 날로 하시네요

[@user-kf8lc4oi9t]

남영돈과 비슷하네요…

[@user-gs7mb6rj3k]

백탄인가요? 비장탄인가요?

[@user-1g9z2t]

둘다 쓰는 것 같네요. 일단 숯 불질 할때는 대부분 비장탄으로 보이네요

[@user-ed3tu4zv1v]

1등

[@user-ni3fo1cd8d]

지방 저렇게 붙혀팔면 마진 개꿀

[@user-it2mo5mk8m]

동래정 맛집킹정

[@user-yi4oc4ib6f]

코로나고 나발이고 맛있가 싼집은 절대안망한다 비싸고 맛없으니 망하지!

[@user-mb5nu6ve6g]

비장탄 쓰신다는데 연기수준은 백탄같은데....

[@user-oc3mq2ty1q]

참 신기한게 고기집가면 저렇게 지방 많으면 맛있다고 하면서 정육점가서는 왜 기름이 많다고 할까요?정육점에서 가브리살 저렇게 손질하면 다 폐기해야됨

[@user-1g9z2t]

집에서 먹을땐 팬에 구으니 기름이 많으면 느끼하다고 느끼겠죠? 또 가정집 엄마들이 고기를 잘 구우면 얼마나 잘 굽겠어요...
그리고 가정에서 가브리살 사다 먹는 집이 많지도 않겠죠. 아예 없는 동네도 있을거고..
음식점에서 가브리살 찾아 먹는 사람들은 가브리살에 붙어있는 지방의 단맛과 가브리살의 육향 단맛을 원하는 사람들이니
차이가 있겠죠. 입문 하신 분들도 있을거구요.
삼겹살도 미추리 주면 이집은 기름이 적어서 맛있어 하는 초보분들도 있는데 그건 걍 그분들 취향이잖아요.
맛 있는걸 맛없게 드시는분들에게 맛있는걸 권유 해보고 조리법도 알려줘야 맛있게 해먹을텐데
정육점에선 어떻게 해먹으라고 안하잖아요 ㅎㅎ; 정육점에서 조금만 신경 써도 맛있게 먹을 수 있게 기름까지 같이 팔 수 있을텐데
참 아쉽죠?

[@user-ps4ir3rq7y]

마스크쓰니까 나는솔로빌런 영철이같네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-jg1lp9zt8l]

저렇게 고기 정형까지 다된거 그냥 받아서 손님상에 그대로 나가는게 무슨 맛집임…? 그냥 정육점에서 고기 사서 구워먹는거랑 뭐가다르노

[@user-ur1fx3vs8r]

너가 소 돼지 키워서 잡아먹던가

[@user-jg1lp9zt8l]

@@user-ur1fx3vs8r 발골 정형 성형 숙성 그 중 어느것 하나도 손을 대는게 없는데 저가격 받고 파는게 말이 되나?

[@skim1234]

돼지고기는 맛집이라도 다 받아서 쓰는데 왜그라노 맛만있음 맛집이지 ... 집에서 백탄에 고기 어떻게 구워 먹노

[@user-jg1lp9zt8l]

@@skim1234 그런식으로 생각하면 점점 우리가 갈수있는 식당들은 수준이 낮아질거임

[@skim1234]

@@user-jg1lp9zt8l 돈만 주면 수준 높은 음식의

[@user-pr9gn5rs4m]

하 구라치네 정가브리??? 어휴

[@user-qi5oq2lr8w]

장난하냐?