어렸을때 급식에서 나오던 카레를 생각하면 왠지 카레는 맛없다 생각하시는 분 있나요?🙋🏻♀️ 그 편견 제가 깨드리겠습니다 !😏🍛 식당에서 사먹는 것 보다 맛있는 카레 만드는 법 알려드릴게요~! 재료: 소고기[ 부채살 또는 채끝살 200g], 양파 1개, 감자 2개 (260g), 당근 1개(140g), 골든커리 매운맛 반개 *카레 끓이는건 스타우브나 르쿠르제같은 밑면이 두꺼운 주물냄비 준비하면 좋아요. *유튜버 슈고님 레시피 참고한 영상입니다❤ 1. 재료손질: 양파는 심지 부분과 평행하게 얇게 채썰어 준비하고 전자레인지 4분 돌려 준비할게요. (수분을 날려 양파 카라멜라이징을 조금 더 쉽고 빠르게 하기 위한 전처리에요. 이 요리의 핵심은 양파 카라멜라이징인데, 쉽게말해 양파가 갈색 빛이 돌때까지 볶아주는 겁니다. 원래 방법이라면 40분정도? 쉬지않고 볶아줘야하는데 .. 언제.. 40분을.. 볶습니까! ㅋㅋ ) 당근과 감자는 한입크기로 비슷한 크기로 잘라 준비합니다. 2. 팬에 오일 2큰술, 버터 1조각 넣고 중불에서 6분 볶아줍니다->양파가 갈색이 되면 양파를 팬 한쪽으로 옮겨주고 설탕 한큰술, 물 한큰술 넣고 섞어준 후 양파와 다시 섞어줍니다. (저는 설탕-원당을 넣었어요, 사용한 제품은 프로필 링크 참고해주시고 없으시다면 황설탕 넣어주세요) 3. 고기에 소금 후추 오일로 밑간 해주고 오일 넉넉히 두르고 팬에 고기를 구워줍니다. 겉면정도만 익혀주고 한입크기로 잘라줍니다. 4. 그 팬 그대로 감자와 당근을 볶아주세요 (겉면만~) 5. 양파 넣은 냄비에 고기, 당근, 감자 먼저 넣고 물 4컵(800ml)넣고 먼저 중불에서 10분 끓여준 후 불을 끈 후! !!! (중요) 6. 토마토소스 두큰술, 치킨스톡 1작은술, 골든커리 매운맛 커리 루 4조각 넣고 잘 저어줍니다. (카이엔페퍼, 고춧가루 추가해서 매콤함을 추가해주시면 더 맛있어요, 카레 자체가 그렇게 맵지 않아요) 7. 잔열에서 카레가 다 녹으면 불을 키고 5분정도만 중불로 저어가며 끓여줍니다. 이때 너무 꾸덕하다면 물을 더 넣으시고, 너무 묽다면 더 졸여주시면 됩니다. 취향에 맞게 카레 만들어드셔보시고 맛있으셨다면 후기 댓글로 남겨주세요 ♥
저도 대충 비슷하게 하는데 치킨스톡 대신 비프스톡을 씁니다. 매운 맛과 킥을 더 넣고 싶으시면 생강가루, 강황가루, 다크초콜릿이 잘 어울리더라고요. 그리고 골든커리 말고 버몬트 고형커리 씁니다. 양파는 에어프라이어로 미리 많이 만들어 두고 소분해서 파스타 등 다른 요리에 그때그때 넣어주실 수도 있습니다.
양파는 잘라서 냉동시켜 놓으면 세포조직이 파괴되어서 설탕넣고 뭐 안해도 카라멜라이징 겁.나. 빨리 되구요. 양파 볶다가 다 때려 넣고 볶다가 감자 테두리가 반투명해질 즈음에 재료가 채 잠기지 않을 정도만 물 넣고, 15분쯤 끓이다가 불 줄이고 카레 루 넣으세요. 한국꺼 말고 일본꺼. 적어도 국내 5성급호텔부페에 나오는 것보다는 맛있을겁니다.
귀차니즘을 위한 제 ㅈ맛 레시피 뭐 볶고 그런거 다 안하고 걍 삼겹살 요즘 냉동 잘라진거 많이 파니 그거 사고 마트에서 표고버섯 사와서 큼직큼직 대충 잘라서 대충 1:1로 넣고 20분 끓임 (표고버섯 뿌리 버리지말고 꼭 넣기) 여기다 양파 적당히 큼직큼직 잘라서 넣고 카레 넣고 10분정도 중약불로 끓여줘서 먹으면 끝 감자랑 당근 연근 브로콜리 등 넣으려면 양파 넣을때 같이 넣으면 됨 끝
![스태프들 밥 해먹이는 게 제일 좋다는 인성갑 류수영 [류수영 탐구하기], KBS 201016 방송](http://i.ytimg.com/vi/2mVDJ0Q_7So/mqdefault.jpg)
어렸을때 급식에서 나오던 카레를 생각하면
왠지 카레는 맛없다 생각하시는 분 있나요?🙋🏻♀️
그 편견 제가 깨드리겠습니다 !😏🍛
식당에서 사먹는 것 보다 맛있는 카레 만드는 법 알려드릴게요~!
재료: 소고기[ 부채살 또는 채끝살 200g], 양파 1개, 감자 2개 (260g), 당근 1개(140g), 골든커리 매운맛 반개
*카레 끓이는건 스타우브나 르쿠르제같은 밑면이 두꺼운 주물냄비 준비하면 좋아요.
*유튜버 슈고님 레시피 참고한 영상입니다❤
1. 재료손질: 양파는 심지 부분과 평행하게 얇게 채썰어 준비하고 전자레인지 4분 돌려 준비할게요.
(수분을 날려 양파 카라멜라이징을 조금 더 쉽고 빠르게 하기 위한 전처리에요. 이 요리의 핵심은 양파 카라멜라이징인데,
쉽게말해 양파가 갈색 빛이 돌때까지 볶아주는 겁니다.
원래 방법이라면 40분정도? 쉬지않고 볶아줘야하는데 ..
언제.. 40분을.. 볶습니까! ㅋㅋ )
당근과 감자는 한입크기로 비슷한 크기로 잘라 준비합니다.
2. 팬에 오일 2큰술, 버터 1조각 넣고 중불에서 6분 볶아줍니다->양파가 갈색이 되면 양파를 팬 한쪽으로 옮겨주고 설탕 한큰술, 물 한큰술 넣고 섞어준 후 양파와 다시 섞어줍니다.
(저는 설탕-원당을 넣었어요, 사용한 제품은 프로필 링크 참고해주시고 없으시다면 황설탕 넣어주세요)
3. 고기에 소금 후추 오일로 밑간 해주고 오일 넉넉히 두르고 팬에 고기를 구워줍니다. 겉면정도만 익혀주고 한입크기로 잘라줍니다.
4. 그 팬 그대로 감자와 당근을 볶아주세요 (겉면만~)
5. 양파 넣은 냄비에 고기, 당근, 감자 먼저 넣고 물 4컵(800ml)넣고 먼저 중불에서 10분 끓여준 후 불을 끈 후! !!! (중요)
6. 토마토소스 두큰술, 치킨스톡 1작은술, 골든커리 매운맛 커리 루 4조각 넣고 잘 저어줍니다. (카이엔페퍼, 고춧가루 추가해서 매콤함을 추가해주시면 더 맛있어요, 카레 자체가 그렇게 맵지 않아요)
7. 잔열에서 카레가 다 녹으면 불을 키고 5분정도만 중불로 저어가며 끓여줍니다. 이때 너무 꾸덕하다면 물을 더 넣으시고, 너무 묽다면 더 졸여주시면 됩니다.
취향에 맞게 카레 만들어드셔보시고
맛있으셨다면 후기 댓글로 남겨주세요 ♥
오... 저는 양파 센 불에 볶다가 잔열로 익히면서 식히고, 그것을 반복하면서 20분 정도 양파를 볶았는데...
전자레인지로 전처리하는 방법은 상상도 못 했네요
레시피 감사합니다.
근데 버터는 어디 껀가요?
@@한혜련-j7y여기서 사용한건 이즈니버터 입니다!!
@Heewon_home
감사합니다.
@@Heewon_home가염? 무염?
카레향이나 매운맛이 너무자극적이다, 혹은 더 이국적인 맛을 느끼고 싶다하시면 마지막 조리후 "코코넛 크림"을 적당량 넣어보세요 부드럽고 고소한 맛이 좋아요 고기도 어울리지만 특히 해산물(게)과 조화가 좋답니다👍🏻
이거 보고 크림이 없어서 우유 넣었는데 이것도 나름 괜찮더라고요
오늘 만들어먹어봤는데
지금껏 만들던 카레중 최고였네요
평생카레 레시피확정!
감사합니다^^
@@푸미와뚜사 맛있게 드셨다니 다행입니다!!🤍
와... 매번 양파 캬라멜라이징 하다가 힘들어서 죽는줄 알았는데 전자레인지 쓰니까 엄청 시간 단축되네요... 꿀팁 감사합니다!
당근이랑 감자도 물좀 묻혀서 전자렌지에 5분 돌리면 거의 다 익어서 더 빨리 완성할 수 있습니다.
@@유디트-c3d 오 천재십니다🤩
하루 지나면 더 맛있어짐
다크 초콜릿 한조각 넣어주면 존맛탱
@@juuncho9229 오!! 꿀팁 감사합니다💗
우스터소스도 한숟갈 넣어보세요!
초콜릿 한조각도요!!!
골든보단 자와커리랑 바몬드랑 믹스해서 써보시는거 추천이요~~
훈수자제점~~
일본고형카레 자체에 msg가 들어있어 따로 치킨스톡 안넣어도 맛이있어요
소고기 200g 소금 후추 오일로 밑간
양파 렌지에 4분 돌리기
감자 두개 당근 한개 크게 썰기
버터1 오일 2 양파 중불 6분 볶기
양파 한쪽으로 몰고 설탕 1 물 1
그 후 버터 1조각 넣고 2분 볶기
양파 덜고
밑간 한 소고기 볶기
감자 당근 겉면만 볶기
800 물 넣고 10분 끓이기
불을 꼭 꺼주고 토마토소스 2 치킨스튜 1 고형카레 넣고 5분 끓이기
토마토 퓨레랑 유유만으로 물없이 만드는게 더 맛있음 마늘 넣어주면 개맛돌이고
용량은더떻게되나요?
남편이 맛있다네요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다~👍🏻💟
@@isabellacullen6542 맛있게 드셔서 다행입니다^^ 저도 후기 감사해요~💗💗
어제 저녁에 해봤는데 카레 잘 안 먹는 세돌 아이가 한그릇 싹 비웠어요. 매운 카레 대신 마일드 사용했어요. 앞으로 카레는 이렇게 만들려구요! 감사합니다~
@@jainapark 어머 ㅎㅎ 아이도 잘먹었다니!! 기쁘네요💗💗
저 15인분 성공했어요🤍🤍🤍
레시피 너무너무 감사합니다😊🤍
@@anneshirley9723 어머 15인분이요?? 대박!!! ㅋㅋㅋㅋ🥹🤍🤍 대용량 성공하기가 젤 힘든데, 대단하셔요✨ 맛있게 해드셨다니 다행입니다❤️
@ 넘 감사해요❤️❤️ 2-3인분이라고 알려주셔서 곱하기 5 했더니 얼추 완성되더라구요^^
진짜 맛있게 잘 해먹었습니당!!ㅎㅎㅎㅎㅎ감사해요😊
@@김철수-e5n5b 맛있게 드셨다니 다행이에요💗
이 레시피 진짜 거어어업나 맛있어요 카레계의 천상을 맛봄
이 레시피가짱이에요 정말많이해먹엇어요 ㅎㅎ
토마토파스타소스 써도 되나여?
@@Choonsikimm 넹!
간단레시피감사해요
굴소스빼고 했는데 진짜 맛있어요!!! 양파볶는게 역시 핵심인거같아요 ❤
@@써니-z5t 맛나셨다니 다행이에요~^^🤍
더 간단한거 없수?
이 방식대로 하다 배고파 죽을수도 있겠어요. 😂😂😂
저거도 못하면 3분카레 먹어야지 ㅋ
저도 대충 비슷하게 하는데 치킨스톡 대신 비프스톡을 씁니다.
매운 맛과 킥을 더 넣고 싶으시면 생강가루, 강황가루, 다크초콜릿이 잘 어울리더라고요.
그리고 골든커리 말고 버몬트 고형커리 씁니다.
양파는 에어프라이어로 미리 많이 만들어 두고 소분해서 파스타 등 다른 요리에 그때그때 넣어주실 수도 있습니다.
양파 카라멜라이징 꿀팁 대박이네요👍🏻👍🏻
매운맛 카레 매움정도 어케되요?
중간맛 까지만 먹어봄 약간 매운맛
@@leejin3632 그렇게 맵진 않아용 ㅋㅋ 딱 한국인 입맛에 좋아요
좀 다른 일본식카레 만들어 보고 싶어요.
맛있겠네요.
해먹어봤는데 넘 맛있어요!
@@KKGKKGHM 와ㅎㅎ 맛있으셨다니 기뻐요💚💗
진짜 댓글 훈수레전드다... 간단한거원하면 3분카레나먹지ㅠ 레시피감사합니다
+맛있었습니다☺️🍛✨
@@monkshu ㅜㅜ 저는 괜찮습니다! 저도 감사합니다🤍😭💗ㅋㅋㅋ
오늘 해먹어 보려구요❤
그대로 따라했는데 너무 맛있어서 자주 해먹고있습니다!
@@nykwon2679 맛있으셨다니 다행이에요😍
오오 내일 아이들 해줄려구요 ㅋㅋㅋ
방송에서 방금 봤는데 일본 해군카레 만들 때 버터에 밀가루 볶아 루 만들어 넣더군요
영상속 버터는 어떤거 쓰셔요?
이즈니 가염버터 썼오요!
@@Heewon_home 무염버터랑 뭐가 다른거에여 ?
염분이 있고 없고..?@@환호성-l4b
@@우욱-f9z 마가린 쓰면 안되나요 ?
마가린은 트렌스 지방이라 건강에 안좋아요@@환호성-l4b
일주일동안 벌써 두번이나 해먹었어요
좋은 레시피 감사해요 ㅠㅠㅠㅠ
@@이지원-j2o5b 오대박💗💗 맛있게 드셨나봐요 다행입니다🥰
요대로 끓였는데 맛있었어요~
@@maxwill139 자주자주 해드시는 카레 레시피가 되길🫶🏻 후기 감사합니다!
토마토케첩 넣으면 안되것죠?
와 맛있겠다… 간편해보이고
양파는 잘라서 냉동시켜 놓으면 세포조직이 파괴되어서 설탕넣고 뭐 안해도 카라멜라이징 겁.나. 빨리 되구요.
양파 볶다가 다 때려 넣고 볶다가 감자 테두리가 반투명해질 즈음에 재료가 채 잠기지 않을 정도만 물 넣고, 15분쯤 끓이다가
불 줄이고 카레 루 넣으세요. 한국꺼 말고 일본꺼.
적어도 국내 5성급호텔부페에 나오는 것보다는 맛있을겁니다.
커리 한조각 다 사용하시는건가요?
하이라이스 느낌이네요
싸서 샀는데 고수맛 카레였음 ㅋㅋ
향은 강하고 전분은 많아 미끈덩거리는데 정작 농도는 묽은 카레.
소분된 것 처럼 보이나 비닐이 붙어있어 4개 다 뜯어야함.
버리긴 아까워서 1조각씩 3일카레에 넣어 소진하고 있는 중...ㅠㅠ
젤 좋아하는 🍛🍛🍛🍛
개인적으론 하우스 카레가 더 맛잇는거 같아요!
앙파 카라멜화 하는게 핵심임
꿔바로우 오징어 튀김 진짜 맛있어요ㅜㅜ.. 엽떡 말고도 파는곳 간간히 있는데 떡볶이 1인분에 오징어튀김만 10개 시키는사람이 있습니다
?
그냥 카레가루만 넣어도 엄청 맛있던데. 이거는 넘 복잡하게 느껴져요..🙄 해볼까말까 매우 고민되네요..
@@eunice1139 아 요건 달라요.. 해드셔보세요🤓
@Heewon_home ㅎㅎ넵!! 알겠습니다!! 도전해볼게요^^
삼분카레 드심이 😊
급식세대 아니라 급식카레 모름 근데 급식카레맛 뭔지 알거같음 우리 직원식당애 나오는 그런거일듯. 엄마카레 먹고 자라서그런가 카레는 식당이든 분식집이든 절대 안 사먹고 꼭 집에서 해먹는다는.
토마토소스가 케첩 말하는거죠? 지금 만들고.있어요!ㅎ 너무 간단하고 맛날거같아요❤ 후기 남길게요
파스타소스를 토마토소스라고 많이들 말해요
페이스트일 수도 있는데 설명이 불친절하긴 하네 케첩은 아닐 거임
케첩은 토마토 소스가 아님요
토마토 소스는 토마토 퓨레인가요?
이건 카레만 넣어도 굿맛
야채보관하는 지퍼락은 어디서 사신건가여??😮
실리콘 지퍼락이에요
오뚜기 카레가 나는 제일 맛있다.
와 해먹었는데 대존맛 레시피에요ㅋㅋㅋ
@@혷녕 대존맛이라뇽 ㅎㅎ 감사합니다💗💗
꼭 해먹어볼게요 !!
나 카레 완전 엉망으로 만들었구나ㅠ 다음엔 이렇게 만들어볼께요!
우와❤
도지고기로 해도되나요?
몇인분이여요?
@@KeRe-qo3oo 넉넉한 2-3인분정도입니다! 만들어두고 냉장 보관했다가 데워드셔두 됩니당
@ 네 감사합니다!!
오 이 레시피 따라하면 일주일 내내 카레 먹기다
나도 이렇게 해먹는데ㅋㅋ 신기하네
마싯겟다🤤
꼭 일본 고형카레 넣어야돼죠
스타우브 18cm짜리인가요??
약간 신맛이 나는 이유가 뭘까요,ㅜㅜ고형카레사용했는데 신맛이 났어요ㅜ
건더기가 큰거부터 한국카레입니다
꼭 저 일본 골든카레 써야 저 맛이 나는거죠
토마토소스 대신 케쳡은요?
와 미쳤다...
잘하시네요
맛있어요
오 해드셔보셨나요❤
@@Heewon_home 네
@@Heewon_home 방송 속도가 너무 빨라서 한 30번정도 보면서 만든거 같네요 ㅎ 일본식 카레를 접해 본적은 없지만 일반카레랑은 비교불가 입니다
확실히 맛있어요 감사합니다
굿
재료비 ㅋ
은수저 레시피 카피 느낌
나는 케찹을 넣는것을 추천합니다
굳이양파는설탕넣을필요없어요!~~일본칼레자체가달아요~^ㅠ
졸라맛있겠다
그런생각,?
고기 굽다가 바로 햇반데울거 같은데요..
당분간 뱅기 못탈듯
건강에는 좋지 않겠군요
왜 이리복잡하게 기름지게 만드냐😢
번잡시러운 거 다 필요없고 걍 감자 당근 양파 잘라서 넣고 볶다가 물넣고 백세카레 처박아넣으면 됨
풍미나. 맛은 좋은데. 칼로리. 쩐자
0:00
커리에 소고기는 아니되옵니다. 나마스떼.
귀차니즘을 위한 제 ㅈ맛 레시피
뭐 볶고 그런거 다 안하고
걍 삼겹살 요즘 냉동 잘라진거 많이 파니 그거 사고
마트에서 표고버섯 사와서 큼직큼직 대충 잘라서
대충 1:1로 넣고 20분 끓임
(표고버섯 뿌리 버리지말고 꼭 넣기)
여기다 양파 적당히 큼직큼직 잘라서 넣고
카레 넣고
10분정도 중약불로 끓여줘서 먹으면 끝
감자랑 당근 연근 브로콜리 등 넣으려면
양파 넣을때 같이 넣으면 됨
끝
저러면 너무 달라져서 별론데 카라멜라이징 빼고 고기를 소금넣어 40분이상 따로 삶고 여기에 카레넣고 미원조금넣고 각종 채소넣고 끓이면 어우야 안만들어봐서 모르겠네
기름범벅이니까 맛없을수가 없죠 .. 버터에 소기름에 올리브유에 ㅠㅠ혈관 바로 막힐듯
정통 일본식이 뭐돈지 맛있어요.
이정도면 겁나 간단한건데?? 방구석 시어머니들 지건마렵네 ㄹㅇㅋㅋㅋ
양파 볶기 전과 후에 버터를 2번 넣는다고??? 요리의 기본도 모르는듯. 쓸데없이 버터 낭비.
한국식 카레 같은뎅... 일본카레는 건더기 저렇게 안들어가요.
그건 식당마다 다르죠! 저렇게 건더기 큼직하게 썰어넣는건 일본 가정에서 많이 보이구요
소고기를 볶는 건 코팅을 해서 육즙이 나가는 것을 막는 것 아닌가? 카레에 소고기가 녹아들어야 가레전체가 맛있어지는데 그냥 식용류기름 범벅인 고기를 넣는게 무슨 의미인지~~
볶는다고 해서 육즙 손실이 방지되진 않죠. 영상에서 소고기를 따로 볶는 이유는 겉면에 마이야르 를 내서 감칠맛을 얻기 위한 의도로 보입니다만
일본식? 늬들이 흔희 먹는게 일본식이여...
너무 과정이 복잡함.
넘 번거로워보여요
안들어간게 많네...
에이고복잡하게도하네
넘 느끼할거같은데
설탕좀 고만 넣어라
그런생각이 뭐죠?
요리유튜버하실려면 이렇게 하심 안됩니다. 지나치게 자세하네요! 우선 얼굴은 됐고 가슴만 나오시거나 강아지 나오고 남편 3시에 야식먹이시면 금방 요리유튜버 되실꺼에여, 참고로 카레요리에 대한 맞다, 틀리다란 말은 없어지고 머해달라고 댓글달릴꺼에요
학교나가라 잼민아