Raspberry Charlotte Cake | Raspberry Cheesecake Recipe
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 산딸기 샤를로트 케이크 : 라즈베리 치즈케이크 만들기 : Raspberry Charlotte Cake : Raspberry Cheesecake Recipe
하트 모양에 산딸기를 가득 올린 샤를로트 케이크를 만들었어요~
외국의 라즈베리보다 국산 산딸기는 크기가 작고 색이 진해서 앙증맞은 느낌이 있는데
작은 하트 모양 위에 가득 올리니 꽃이 가득 핀 하트 정원 같네요.
퓌레를 만들어 넣어서 산딸기의 맛도 가득하게 느낄 수 있답니다^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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- 틀 사이즈 Mold size : 15cm
[재료 Ingredients]
| 시트
2개 달걀노른자
10g 설탕
2g 바닐라 익스트랙
2개 달걀흰자
45g 설탕
55g 박력분
| 산딸기 퓌레
150g 산딸기
40g 설탕
5g 레몬즙
| 치즈 케이크
25g 물
5g 가루 젤라틴
160g 크림치즈
30g 설탕
3g 바닐라 익스트랙
5g 레몬즙
100g 생크림
| Sheet
2 Egg yolks
10g Sugar
2g Vanilla extract
2 Egg whites
45g Sugar
55g Cake flour
| Raspberry puree
150g Raspberry
40g Sugar
5g Lemon juice
| Cheesecake
25g Water
5g Powdered gelatin
160g Cream cheese
30g Sugar
3g Vanilla extract
5g Lemon juice
100g Whipping cream
[만드는 과정]
시트
1. 달걀노른자에 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 색이 밝아질 때까지 휘핑해 주세요.
2. 흰자에 설탕을 3번 나누어 넣고 머랭을 만들어 주세요.
3. 머랭의 1/3을 달걀 혼합물에 넣고 섞고 머랭에 모두 넣고 섞어 주세요.
4. 밀가루를 두 번 나누어 넣고 골고루 섞어 짤 주머니에 담아 주세요.
5. 오븐 팬에 팬닝하고 180도 오븐에서 10분 정도 굽고 식혀 주세요.
산딸기 퓌레
6. 냄비에 산딸기, 설탕, 레몬즙을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓이고 식혀 주세요.
치즈 케이크
7. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞은 다음 10분 정도 불려 주세요.
8. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 섞고 설탕, 바닐라 익스트랙 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.
9. 불린 젤라틴을 전자레인지에서 15초 정도 가열해 녹인 다음 넣고 섞어 주세요.
10. 50% 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞어 주세요.
11. 틀에 맞춰 시트를 잘라 넣고 치즈 케이크 반죽의 반을 넣고 평평하게 해주세요.
12. 산딸기 퓌레를 넣고 젓가락으로 저어 주세요.
13. 치즈 케이크 반죽을 붓고 평평하게 하고 냉장실에서 3시간 정도 굳혀 주세요.
14. 산딸기 퓌레를 케이크 위에 올리고 산딸기를 빼곡히 올려 주세요.
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*시청해주셔서 감사합니다.
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Спасибо 🙏
I must admit, for the first time, after watching tons of your videos, I thought that maybe it would be an easy enough recipe for me to repeat. 😂
I gave up the idea as soon as you started to make "fingers" for baking. 🫣
Oh well, I'll continue to watch your videos just for the ASMR then. 🥰
Cooking Tree is my favorite RUclips channel!!
Watching your videos makes me relax. I really love your content and your delicious recipes 💞
What a wonderful cake. I shall make it for my grand - daughter’s birthday.
This is what Tiramisu wants to be when it grows up. Oh My God... you made the lady fingers from scratch (again)! Once again I am watching in awe of your creativity and talent. Every single video takes us to new heights. Look at those incredible dark red raspberries. In Canada they are never that dark in colour. Thank you #CookingTree for sharing your talent. It is a bit like watching a gymnast who keeps getting perfect 10's on every routine. All of your efforts are sincerely appreciated. #RaspberryCheesecake
쿠킹트리님 아들 딸 제일 좋아하는 음식 입니다 소중한 라즈베리치즈케이크레시피 감사합니다 쿠킹트리님 항상 코로나 조심 하시고요 가을바람 살짝 부네요 쿠킹트리님 가족들도 항상 모두 건강하시고요 즐거운 화요일 보내세요 저 다음 영상 기대하면서
Bravissima come sempre ❤
looks delicious
That looks absolutely incredible, Cooking tree! Lovely job here!
.. выглядит очень красиво и вкусно ❤
It's so pretty^^😍😍
WOW SO BEAUTIFUL
This is a beautiful presentation, I bet it also tasted great
As always, absolutely beautiful ❤
Delicious art thank u
It’s looks so tasty 🥺
审美太好了❤
Hola soy de MÉXICO pero vivo en 🇺🇸 USA. Me encantan tus recetas yo te sigo mucho y hago muchas de tus recetas y están riquísimas pero aves es me encuentro con un pequeño problema en la traducción . Por ejemplo en este video en la traducción y en la lista de ingredientes dice que son 2 yemas y2 claras de huevo , pero yo veo que tú pones en el tazón 3 yemas de huevo . Cuál es la cantidad exacta ? Pareciera que no pero son detalles importantes a la hora del resultado . Gracias y bendiciones 🙏🙏
Cooking tree answered in another comment, and I repeat// actually used 3 eggs but it was too much, so modified recipe to 2 eggs -> using two eggs is correct
❤❤❤
항상잘보고 갑니다 1등 출석 행복한 화요일 보내세엽ヾ(≧▽≦*)oヾ(≧▽≦*)o
Thank y😊u for your reply
😋
There were 3 egg yolks, not 2. Which one is correct?
I used 3 eggs, but the amount was too much, so I changed it to a recipe for use 2 egg~
Thank y😊u for your reply
I'm sorry... but where on God's green acre do we find raspberries that look like that??? I mean, they are perfection....😚🤌
Welcome to the wonderful world of raspberry hybrids! This berry looks more purple than red and is probably a cross between a red and a black raspberry. Just google raspberry hybrids to learn more if you want. (and yes, I do love raspberrys!)
❤🎉😊
Quiero 😍😋
1등~
Says 2egg yolks but in video there is 3?
냉동이 아닌생딸기인가요?
퓌레 만들때는 냉동을 사용했어요~
Do you make anything with meat like meat pies 🥧 ❤
Try Chef John or a wonderful retired baker called John Kirkwood for great meat pie recipes. Cooking Tree is pastry chef ❤
Hello! I've been a subscriber to your channel for a very long time, and I absolutely love all your work! I would love to see my favorite Esterhazy cake on your channel. Please make it when you have time.
가루 젤라틴 말고 판젤라틴을 사용해도 되나요??
네~
쿠킹트리님 안녕하세요~
재료에 노른자가 2개인데
영상에는 왜 3개인가요?
만들어 보니 양이 조금 많아서 레시피를 수정했어요~
재료에 적혀있는 양이 맞는 양이랍니다~
Any baked cakes?
자르지 마세요 ~ 너무 예쁘잖아요~