ขนมอาลัวอัดพิมพ์ลายดอกไม้ สูตรแห้งเร็ว สอนกวนแป้งให้ได้ที่ก่อนนำมาอัดพิมพ์
HTML-код
- Опубликовано: 25 дек 2023
- #อาลัว #อาลัวอัดพิมพ์
✨️🪅 เพื่อน ๆ สามารถสอบถาม พูดคุยเพิ่มเติม ส่งการบ้านได้ที่คอมเม้นท์ หรือเพจ Facbook🔮 @Maekruaboksuud
Maekruaboksu...
🎀IG🔽 maekruaboks...
📌📌📌พิกัดพิมพ์ซิลิโคนและแป้ง แพธปักหมุดให้แล้วค่ะ
1. พิมพ์ซิลิโคนลายซากุระ
shope.ee/B6z0daYKI
2.พิมพ์ดอกชบาเล็ก
shope.ee/5AVexrTyhW
3. ดอกลีลาวดีแบบช่อ
shope.ee/5plLl7UtW7
4. ดอกหอมหมื่นลี้
shope.ee/8Um6w3FbUv
5. พิมพ์กุหลาบ
shope.ee/7Ka9XwjZCu
6. พิมพ์ใบไม้หลายไซส์
shope.ee/7pWQ8t3OaG
7. พิมพ์ดอกเดซี่
shope.ee/1qFCzsz1yU
8. แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ กระปุกเล็ก ร้านชูถิ่น
shope.ee/1fvmnbGrOs
9. แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ 500 กรัม ร้านชูถิ่น
shope.ee/AUXBJqvxW0
10. เทียนอบขนม ไม่มีพาราฟิน ไม่อันตรายต่อร่างกาย หอมมาก
shope.ee/5plLlIi39d
11. ผงทองทานได้ แต่งขนม ได้มาตรฐานจากอเมริกา
shope.ee/1fvnndXyfS
12.สีเจลทำขนม หลายสี สีสวยมากก
shope.ee/6AOTXxdrly
📌พิกัดเครื่องอบผลไม้แห้งราคาประหยัด ไม่เกินพัน สำหรับมือใหม่เริ่มต้นลงมือทำ🔽
shope.ee/9zauj0iZhD
📌พิกัดเครื่องอบผลไม้ราคาพันต้น ๆ จุได้เยอะ คุ้มราคา
shope.ee/5V8VMlPq0F
📌พิกัดเครื่องอบแห้ง ของวีรสุ คุณภาพดีมาก
shope.ee/7UtZkNoZL6🔽
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
💕แจกสูตร ขนมอาลัวอัดพิมพ์ลายดอกไม้🌸 🌈สูตรนี้พิเศษมากค่ะ เป็นสูตรแป้งแห้งเร็ว แห้งภายใน 1 วัน ไม่มีแดดจัดก็แห้งได้ค่ะ
📌แพธอยากให้เพื่อน ๆ ใช้วัตถุดิบตามสูตรก่อนนะคะ ขนมจึงจะแห้งได้เร็วภายในข้ามคืนน้า😊
🌈ไฟที่กวนแป้งช่วงแรกไฟอ่อนค่อนไปกลางเพียงเล็กน้อย พอแป้งเริ่มเป็นลิ่มจับตัวกัน ก็ปรับไฟลงเป็น ไฟอ่อน
🌈ไม่ใช้ไฟแรงเกินไปนะคะ แป้งจะเยิ้มเพราะกะทิแตกมัน ถ้ากวนแล้วเมื่อย หรือกวนไม่ทันให้ปิดไฟเตาก่อนแล้วกวนต่อ ยกกระทะออกจากเตาบ้างถ้ากวนไม่ทันแป้งจับตัวกัน
🌈พิมพ์ที่ใช้ควรจะใช้ลายง่าย ๆ อย่างดอกซากุระ ลายน้อย ๆ ก่อน เพื่อที่จะได้คุ้นชินกับการอัดและแกะพิมพ์ แล้วจึงค่อย ๆ ขยับไปตัวที่มีลายเยอะ ๆ อย่างดอกเดซี่ ชบา เบญจมาศค่ะ
🌈พิมพ์ที่ซื้ออาจจะราคาสูงหน่อย แต่ให้เลือกร้านที่พิมพ์ลายคมชัด ลึก แกะง่าย พิมพ์หนา จะดีกว่าพิมพ์บางเพราะแป้งจะติดง่าย
🌈การทาแป้งนวลที่พิมพ์ให้ทั่วทุกซอกมุม จะช่วยให้แป้งไม่ติดพิมพ์
🌈หากแป้งติดพิมพ์ เละง่าย แสดงว่าแป้งยังไม่แห้งพอ ให้นำแป้งกลับไปกวนใหม่จนแป้งแห้งดี สู้มือ ไม่เละ ไม่ติดมือ แต่ไม่แข็งจนแห้งกระด้าง
🌺สูตรอาลัวอัดพิมพ์
⏰️ ระยะเวลาในการทำ : 2-3 ชั่วโมง
⚡️ ระดับความยาก : 4/5 (ค่อนข้างยากสำหรับมือใหม่ อาจจะต้องใช้ความละเอียดในการทำ)
✨️ ข้อสังเกต : ให้พยายามกวนแป้งให้ได้ตามในคลิป คือแป้งแห้ง เป็นก้อน ร่อนจากกระทะ ไม่ติดพาย ไม่ติดมือ ไม่เหลว แต่ไม่แข็งกระด้าง คล้ายดินน้ำมันแต่นุ่มอยู่
🌈สูตรขนมอาลัวอัดพิมพ์ แห้งไว สูตรนี้แป้งจะกรอบนะคะ ข้างในเป็นยางนิดหน่อย
1. แป้งเค้กหรือแป้งบัวแดง 150 กรัม
2. แป้งท้าวยายม่อม 16 กรัม
3. น้ำตาลทราย 400 กรัม
4. แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
5. แป้งถั่วเขียว 10 กรัม
6. กะทิกล่องอบควันเทียน 500 กรัม
📌วิธีทำให้ขนมแห้ง
1. วางบนกระดาษไข บนตะแกรง ในห้องโปร่ง ๆ มีลม มีแดดยิ่งดี พอหน้าแห้งกลับด้านล่างขึ้นตากแทน 1 วันจะแห้ง
2. ตากแดด 1 แดด กลับด้านเมื่อหน้าแห้ง
3. เข้าเครื่องอบผลไม้แห้ง 60 องศา เช็คทุก 3 ชั่วโมง กลับด้านเมื่อหน้าแห้ง
📌📌ขนมชิ้นหนาบางต่างกัน แห้งช้าเร็วต่างกันนะคะ ชิ้นหนาข้างในจะเป็นยางนุ่มหนึบ ชิ้นบางขนมจะกรอบแห้งกว่า
✅️ถ้าเพื่อน ๆ ชอบแบบกรอบนอก ข้างในนุ่มหนึบ แบบโบราณ ให้ใช้สูตรนี้นะคะ⬇️ กวนแป้งให้แห้งแบบในคลิป แต่สูตรนี้จะแห้งช้า ต้องตากแดดนาน หรือเข้าเครื่องอบผลไม้แห้งนานหน่อยค่ะ
🌸 สูตรขนมอาลัวกะทิ
1. แป้งเค้กหรือแป้งบัวแดง 150 กรัม
2. แป้งถั่วเขียว 20 กรัม
3. แป้งท้าวยายม่อม 10 กรัม
4. น้ำตาลทราย 390 กรัม
5. กะทิกล่องอบควันเทียน 500 กรัม (ถ้าไม่มีใช้กะทิกล่อง หรือกะทิสดได้)
✨️🌈 ถ้าเพื่อน ๆ ติดปัญหาในการทำขนมตรงไหน สามารถส่งข้อความเพจหาแพธได้เสมอเลยนะค้า แพธจะช่วยพาทำจนสำเร็จไปด้วยกันเลยค่ะ🥰
📌📌แพธขอเครดิตช่องด้วยนะคะ สำหรับเพื่อน ๆ ที่นำไปโพสต์ต่อ สูตรทุกสูตรแพธคิดค้นลงมือทำเองนะคะ มีค่าใช้จ่ายในการทำสูตรทำแจกฟรีให้คนไปทำอาชีพ (คนที่นำไปสอนต่อ หรือเรียกว่า'ครู' ดัดแปลงเล็กน้อยแล้วก็อยากให้เครดิตนะคะ อาชีพครูจริง ๆ จะทราบดีว่าการอ้างอิงที่มาสำคัญค่ะ)
💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕 
Хобби
📌📌📌พิกัดพิมพ์ซิลิโคนและแป้ง แพธปักหมุดให้แล้วค่ะ🥰
1. พิมพ์ซิลิโคนลายซากุระ
shope.ee/B6z0daYKI
2.พิมพ์ดอกชบาเล็ก
shope.ee/5AVexrTyhW
3. ดอกลีลาวดีแบบช่อ
shope.ee/5plLl7UtW7
4. ดอกหอมหมื่นลี้
shope.ee/8Um6w3FbUv
5. พิมพ์กุหลาบ
shope.ee/7Ka9XwjZCu
6. พิมพ์ใบไม้หลายไซส์
shope.ee/7pWQ8t3OaG
7. พิมพ์ดอกเดซี่
shope.ee/1qFCzsz1yU
8. แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ กระปุกเล็ก ร้านชูถิ่น
shope.ee/1fvmnbGrOs
9. แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ 500 กรัม ร้านชูถิ่น
shope.ee/AUXBJqvxW0
10. เทียนอบขนม ไม่มีพาราฟิน ไม่อันตรายต่อร่างกาย หอมมาก
shope.ee/5plLlIi39d
📌พิกัดเครื่องอบผลไม้แห้งราคาประหยัด ไม่เกินพัน สำหรับมือใหม่เริ่มต้นลงมือทำ🔽
shope.ee/9zauj0iZhD
📌พิกัดเครื่องอบผลไม้ราคาพันต้น ๆ จุได้เยอะ คุ้มราคา
shope.ee/5V8VMlPq0F
📌พิกัดเครื่องอบแห้ง ของวีรสุ คุณภาพดีมาก
shope.ee/7UtZkNoZL6🔽
รับสอนตัวต่อตัวไหมคะ ถ้ามีค่าเรียนเท่าไร สถานที่เรียนที่ไหน ใช้เวลานานไหม ถ้าตอบได้ช่วยตอบด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
@@walaonsaengnarit2005 ตอนนี้แพธสอนออนไลน์ค่ะ ถ้าสนใจเรียนตัวต่อตัวอาจจะต้องนัดล่วงหน้าค่ะ เรียนไม่นานค่ะ ประมาณ 1 วัน สามารถเรียนได้ที่บ้านแพธค่ะ (กรุงเทพ) สนใจรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถส่งข้อความมาพูดคุยที่เพจได้นะคะ 🔽
facebook.com/share/qijhBVZ2RYooxCaE/?mibextid=qi2Omg
สวยน่าทานมากค่ะ
สวยงามน่าทานมากค่ะ
ถ้าเพื่อน ๆ ชอบ อย่าลืมกดไลค์ กดติดตามช่องย่าพาเข้าครัว Grand'Ma Kitchen ด้วยนะค้า❤
กดไลค์เรียบร้อยกดติดตามแล้วด้วยค่าา
@@siripawanearley6780 ขอบคุณมาก ๆ นะคะ ขอบคุณที่ชอบค่ะ🥰🫶🫶
ขอบคุณค่าาา
ยินดีค่า💗
สวยมากๆๆ
ขอบคุณมากค่ะ🥰
สวยค่ะ
ขอบคุณมากค่า🥰
ขอบคุณที่แชร์นะคะ
ยินดีค่า🥰
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🥰
ลองทำแล้วค่ะ อร่อย คนรอบข้างชมกันใหญ่เลย
ขอบคุณมาก ๆ ค่า💕 ดีใจที่ชอบนะคะ🥰
สวยงามมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🥰
น่าทานมากค่ะ สวยด้วย
ขอบคุณค่า🥰
สวยงาม ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่ชอบนะคะ🥰
สีสวยมากค่ะ....
ขอบคุณมากค่ะ🥰
ขอบคุณค่า สวยน่าทานมากกกก ติดตามแล้วน้า
ขอบคุณที่ชอบนะคะ🙏 ขอบคุณสำหรับการติดตามค่า🥰🥰❤️
ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ อยากลองทำเลย 😊
ลองทำได้นะคะ ถ้ามีคำถามสามารถคอมเม้นท์ถามได้ค่า หรือส่งข้อความถามในเพจย่าพาเข้าครัวได้นะคะ🥰
สวยน่าทานขอบคุณมากที่แบ่งปันดีๆๆ
ขอบคุณค่า🥰
น่ากินมากเลยไม่อยากทำเอง
ขอบคุณค่ะ ตอนทำเสร็จแพธก็ไม่กล้ากินค่ะเสียดาย สวยน่ารักมากค่ะ😊
สวยมาก นำไปตกแต่งหน้าเค็กได้สวยงามด้วย...
ขอบคุณค่า🥰
สีละมุนน่าทานมากๆเลยค่ะ😊
ขอบคุณค่า🥰
มาขอบคุณสูตรจากครูแพธค่ะ ทำตามครูปั้นง่าย งานออกมาสวยงาม ขนาดทำครั้งแรก ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีมาก ๆ ค่ะ🥰 ทำครั้งแรกก็สวยน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ชมภาพแล้วประทับใจมากค่ะ💕
สอนละเอียดมากค่ะกำลังจะหาฝึกทำขายพอดีเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ❤🙏
ยินดีมาก ๆ ค่ะ🥰
📌ใครทำแล้วชอบมาส่งการบ้านกันได้นะค้า
สอนละเอียด ค่ะ ขอบคุนนะคะ รบกวนขอพิกัดพิมพ์ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ💗 พิมพ์สามารถดูใน Shopee นะคะ เสิร์ชว่าพิมพ์ซิลิโคน จะมีให้เลือกหลายร้านค่ะ ให้เลือกร้านที่พิมพ์มีลึก ๆ ลายลึก ๆ ค่า จะออกมาสวย ลองดูจากร้านข้างล่างนี้ก่อนได้ค่ะ😊 🔽
shp.ee/jjikdft
shp.ee/hc3vklr
คนไทย พัฒนา ขนมไทย ไปไกลมาก..
ขอบคุณมากค่ะ🙏 ขนมไทยอร่อยและสวยงามน่ารักษาไว้มาก ๆ ค่ะ🥰
well I don't understand Thai, and don't have subtitle too.but I still enjoy watching this vid. Salam from Malaysia 🇲🇾
Thank you for your compliment Salam.🥰 Great to see your comment. I'll try to put eng subtitle in the future. Hope you enjoy watching my vid💕
❤
อยากทำเป็นจริงๆ
ลองดูตามในคลิปอย่างละเอียดนะคะ ถ้าติดตรงไหนถามแพธได้นะคะ
ขอขอบคุณ คุณแพทมากค่ะ บอกละเอียดมากๆค่ะ เสียงบรรยายก็น่ารัก กำลังต้องหาอาชีพเสริมค่ะ จะลองทำดูนะคะ อยากให้คุณแพทมาทำสอนการทำลายดอกไม้ ลายการ์ตูนให้บ้างค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ นะคะที่ชอบค่ะ🥰💕เดี๋ยวไว้แพธจะลองทำสอนในโอกาสต่อๆ ไปนะค้า😊
เราสามารถลดกะทิลง เล็กน้อยแล้วใช้เป็นนมสดเพิ่มในส่วนทีลดลงได้ไหมคะ
สวยงามที่สุดเลย อยากรบกวนถามว่าพิมพ์หาซื้อได้ที่ไหนคะ
ขอบคุณมากค่ะ💗 พิมพ์สามารถดูใน Shopee นะคะ เสิร์ชว่าพิมพ์ซิลิโคน จะมีให้เลือกหลายร้านค่ะ ให้เลือกร้านที่พิมพ์มีลึก ๆ ลายลึก ๆ ค่า จะออกมาสวย ลองดูจากร้านข้างล่างนี้ก่อนได้ค่ะ😊 🔽
shp.ee/jjikdft
shp.ee/hc3vklr
shp.ee/iphvslx
เทียนอบแบบนี้หาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
ขนมชาววังของไทยโบราณสวยงามมากน่าทานมาก เก่งจริงๆ เขมรเดี๋ยวเข้ามาเคลมแบบขนมครกอีกแน่เลย เบื่อจัง!
ขอบคุณค่า💕
ขอชมในเรื่องการพูดนะคะ มีคำควบกล้ำ ร ล ชัด 🥰
ขอบคุณมากค่ะ😊
คุณแพทค่ะเตาอบขนม ไฟต่ำสุด100มีพัดลม ถ้าเราเปิดไม่ถึง100จะใช้อบได้มัยค่ะ ยังไม่เคยลองเปิดต่ำกว่า100ใช้ค่ะ รบกวนมีวิธีปรับแนะนำให้ด้วยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ คุณแพทสอนละเอียดดีงามมากค่ะ ชอบเสียงฟังเพลินดีค่ะ
สวัสดีค่า ถ้าเตาอบไม่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 100 องศา อาจจะวางบนกระดาษไข บนตะแกรงรองอบ ตากแดดแทนได้นะคะ หรือตากในบ้านใกล้ ๆ หน้าต่าง มีแดด ประมาณ 1 วันจะแห้งค่ะ กลับด้านล่างขึ้นตากเมื่อผิวด้านบนแห้งแล้วค่ะ ขอบคุณที่ติดตามนะคะ🥰
Can you give the ingredients list in English ?
❤❤❤❤
ถ้าไม่มีแป้งถั่วเขียวใช้แป้งอะไรแทนได้ค่ะ
ทำไมต้องคั่วแป้งก่อนคะไม่คั่วแป้งได้ไหมคะทำให้ขนมแตกต่างกันไหมคะระหว่างคั่วแป้งกับแม่คั่วแป้ง
ขอบคุณมากๆค่ะ
*แป้งที่คั่ว จะเป็นแป้งนวลคือแป้งที่นำมาทาพิมพ์ซิลิโคนก่อนอัดขนมค่ะ แป้งจึงต้องสุกเพื่อนำไปทานเลยค่ะ
*ส่วนแป้งที่เรานำไปกวน ไม่ต้องคั่วก่อนนะคะ
@@grandmakitchen65 ขอบพระคุณมากๆค่ะจะลองทำดูนะคะ
@@NS-mj2qs ยินดีค่า ถ้าติดตรงไหนถามแพธได้นะคะ🥰
ผัดแป้งเสร็จแล้ว ปั้นไม่ทันเก็บแป้งอย่างไรคะ
สวัสดีค่ะขอถามอีกหน่อยนะคะถ้าใช้แบบหัวบีบเราต้องใช้หัวเบอร์อะไรคะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าทำสูตรบีบ แพธแนะนำให้ดูคลิปสูตรบีบตัวนี้นะคะ จะคนละสูตร เนื้อขนมก่อนบีบต่างกันค่ะ🔽
ruclips.net/video/D-AoFjzVpTI/видео.htmlsi=bWuVYM7ai0Bo4T82
📌แพธใช้หัวบีบ 4B เป็น 14-16 แฉก ได้อาลัวขนาดจิ๋วค่ะ
ใช้เตาอบขนมแทนได้มั้ยคะ
ถ้าใช้เตาอบจะใช้ความร้อนไม่เกิน 60-65 องศานะคะ แง้มฝาเต้าไว้ ถ้าร้อนเกินไปขนมจะเละได้ค่า
สวยมากค่ะขายกล่องเท่าไหร่ค่ะ
ขอบคุณค่า🥰 ราคาขายขึ้นอยู่กับต้นทุน และน้ำหนักแต่ละกล่องค่า แพธไม่ได้ทำขายค่า
ใช้พิมพ์ที่ทำวุ้นได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ แต่ลายจะไม่ชัดมาค้ะ ต้องกดให้แน่นๆ ใส่ไม่หนามากนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรและเทคนิคดีๆค่ะทำตามแล้วผลออกมาเพอร์เฟคค่ะ❤❤❤❤
ยินดีค่ะ🥰 ขอบคุณที่ชอบนะคะ💕
อบในเตาอบได้ไหมคะ
เตาอบจะคุมไฟยากหน่อยนะคะ ต้องใช้ความร้อนไม่เกิน 65 องศา แง้มฝาเตาอบไว้กว้าง 2-3นิ้ว อาจจะอบนานค่ะกว่าจะแห้ง ก่อนอบควรตากขนมไว้ให้ผิวเริ่มแห้งก่อน เดี๋ยวขนมจะละลายได้ค่ะ
ราคาขาย คิดยังไงคะ
แป้งข้าวเจ้าช่วยอะไรจ๊ะ แพธ
แป้งถั่วเขียว(แพงแล้วใช้น้อย) ใช้แป้งอะไรแทนได้บ้างคะ
แป้งข้าวเจ้าช่วยให้แป้งแห้งกรอบเร็วค่า แป้งถั่วเขียวไม่ใช้ได้ค่ะ จะช่วยให้สีขนมสวยใส เนื้อนุ่มเป็นยางด้านในค่ะ😊
ครูแพธค่ะ ขอถามครูว่าถ้าจะเติมผงผัก ผงผลไม้หรือเติมน้ําผลไม้ ควรจะรสส่วนไหนดีคะครู ขอบคุณมากค่ะครูแพธ🥰
ถ้าเติมผงผักสามารถเติมได้เลยค่า แต่ถ้าเป็นน้ำผลไม้แพธยังไม่เคยลองทำสูตรนี้ค่ะ ต้องปรับให้เข้ากับน้ำกะทิค่ะ😊
ถ้าเราใช้แป้งอารัวสำเร็จขนาดที่ถุง500กรัมเราต้องใช้กะทิและน้ำตาลกี่กรัมค่ะ
แพธยังไม่เคยลองใช้แป้งสำเร็จค่ะ เลยไม่แน่ใจค่ะ
ขอบคุณสำหรับเทคนิคและวิธีการทำนะคะ❤😊
ยินดีค่า🥰
เป็นขนมที่ชอบกินเพราะมันหนึบๆ แต่เมื่อไม่นานมานี้ไปเจอร้านนึงขนมแข็งมากด้านในแทบไม่มีเนื้อแป้งหนึบๆอยู่เลย กลายเป็นทำให้ไม่กล้าซื้อกินอีกเลย จะดูยังไงคะว่าแป้งด้านนอกไม่แข็งมากแล้วยังมีเนื้อด้านในหนึบๆ
ตามความเห็นของแพธ ถ้าชิ้นบาง ๆ เล็ก ๆ มีลวดลายมาก บางทีเนื้อข้างในจะน้อย ทำให้ข้างในไม่ค่อยหนึบค่ะ เพราะผิวด้านนอกของอาลัวจะกรอบไปหมดค่ะ อาจจะเลือกซื้อชิ้นใหญ่หนาหน่อยค่ะ หรือบางทีก็ขึ้นอยู่กับสูตรต่างกันด้วยค่า
หาแป้งถั่วเขียวไม่ได้ให้ตัดออหรึเพิ่มเป็นแป้งตัวแทนคะ❤❤
ตัดออกได้ค่า แต่แป้งข้างในจะไม่นุ่มหนึบมาก สีขนมจะไม่ใส่มากค่ะ😊
ขอบคุณมากคะ เราลองทำแล้ว มีแต่คนชอบมาก แต่มีเรื่องรบกวนอยากถามคะ เราสามารถเก็บแป้งข้ามคืนได้มั้ยคะ ถ้าเราอัดใส่พิมพ์ไม่เสร็จ
ขอบคุณมากคะ
เก็บแป้งข้ามคืนได้ค่ะในอุณหภูมิห้องค่ะ แต่ควรรีบอัดพิมพ์ก่อนที่แป้งจะแห้งนะคะ เดี๋ยวอัดแล้วแป้งจะแตกได้ค่ะ
ขอบคุณที่ชอบนะคะ🥰
ทำหลายๆ สี ระหว่างทำสีจะแห้งมั๊ยคะ
ไม่แห้งค่ะ สีที่ยังไม่ได้ปั้นสามารถใส่กล่องปิดฝากันลมไว้ได้ค่ะ😊
ถ้าอาลัวสดกวนแป้งสูตรเดียวกันมั้ยคะ
ใช้สูตรนี้ได้ค่ะ ruclips.net/video/D-AoFjzVpTI/видео.htmlsi=UXwtjtvGwMIA3Ana
เป็นแป้นพิมพ์ซิลิโคนธรรมดาหรือว่าแบบสามมิติคะ
เป็นพิมพ์ซิลิโคนลายดอกไม้ ตามแบบในคลิปเลยค่ะ😊
ขอทราบยี่ห้อเทียนได้ไหมคะ
แพธใช้ยี่ห้อชูถิ่น จากร้านชูถิ่นค่ะ สามารถซื้อได้ใน Shopee หรือที่สั่งทางเฟสบุ๊คร้านค่ะ😊
อาลัวสูตรแห้งเร็วนี้เมื่อสำเร็จจะแข็งหรือไม่คะ
ไม่แข็งค่า จะกรอบ หนึบ แต่เปลือกด้านนอกจะหนากว่าแบบสูตรบีบหน่อยค่ะ อัดพิมพ์ให้ก้นหนาออกมาหน่อยให้เนื้อขนมไม่บางเกินไปขนมจะกรอบนอกหนึบในค่ะ😊 ถ้าตากขนมแห้งแล้วก็เก็บได้ค่ะ ถ้าตากนานเกินไปในตู้อบอาจจะทำให้ขนมแข็งได้เช่นกันค่ะ สูตรนี้แพธไม่ได้เข้าเครื่องค่ะ
ผงทองที่ใช้ปัดเรียกว่าผงทองเลยเหรอครับเวลาบอกร้าน
ผงทองแบบที่ปัดขนมจะมีหลายแบบค่า เรียกว่าผงทองกินได้ สำหรับแต่งขนมเบเกอรี่ หรือ ผงกลิ๊ตเตอร์สีทอง สำหรับตกแต่งขนม/สีผงปัดขนมสีทอง เป็นแบบ Food Grade ทานได้นะคะ
ถ้าทานแบบไม่ต้องตากแดดเลยได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ เป็นอาลัวสดค่ะ
กินไม่หมดเก็บรักษายังไงคะอยูีได้กี่วัน
ถ้าตากแดดแรงหรือเข้าเครื่องอบผลไม้แห้ง สามารถเก็บใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิด หรือใส่ถุงซีล เก็บได้นาน 2-3 สัปดาห์ค่ะ เก็บได้ทั้งอุณหภูมิห้องและแช่ตู้เย็นค่ะ
สวัสดีค่ะขอถามค่ะแป้งท้าวยายม่อมแท้หาซื้อได้้ที่ไหนคะ ขอบคุณค่ะ
แพธซื้อจากร้านชูถิ่นค่ะ
📌พิกัด แป้งท้าวยายม่อมแท้ ร้านชูถิ่น
shp.ee/ab6wr00
อยู่ได้นานกี่วันคะ
แป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียวของชูถิ่นด้วยมั้ยคะ
ใช้ของยี่ห้อชูถิ่นก็ได้ค่ะ หรือยี่ห้ออื่นๆ ได้เหมือนกันค่ะ😊
ถ้าจะลดน้ำตาลบงจะมีผลอย่างไหมคะ
ลดได้ค่ะ แต่ขนมจะแห้งช้าลงหน่อยนะคะ
หวานมากมั้ยครับผมอยากได้แบบไม่หวานมาก
หวานปกติค่ะไม่หวานจัดมาก สามารถลดน้ำตาลได้นิดหน่อยค่ะไม่เกิน 20-30 กรัมค่ะ
ขนมอยู่ได้กี่วันคะถ้าเก็บข้างนอกปกติ
ถ้าอบแห้งหรือตากแดดแห้งดีแล้ว เก็บข้างนอกได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ค่า
ขนมเก็บได้กี่วันคะ
ขนมที่ตากแดดแห้ง หรือเข้าเครื่องอบผลไม้แห้ง เก็บใส่กล่องให้มิดชิด เก็บได้ 2-3 สัปดาห์ค่ะ ถ้าแห้งโดยไม่ตากแดดอาจจะสั้นลง ประมาณ 5-7 วันค่ะ😊
ถ้าไม่มีแป้งถั่วเขียว ไม่ใส่ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
แป้งนวลใช้แป้งมันได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ซื้อกล่องจากไหนค่ะ
ในshopee ค่ะ ค้นหาว่ากล่องพลาสติกใสเนื้อแข็งค่า
ถ้าเราใส่พวกเนื้อเผือก ลงไปด้วยเราทำลดปริมาณแป้งไหมคะ
ตัวนี้แพธยังไม่ได้ลองสูตรใส่เผือกค่ะ เลยไม่แน่ใจค่า
อยากให้หวานน้อย สามารถลดน้ำตาลได้มั๊ยคะ จะมีผลต่อการแห้งของขนมมั๊ยคะ
ลดได้ไม่เยอะนะคะ ไม่เกิน 20 กรัมค่ะ จะส่งผลต่อเนื้อขนมและแห้งช้าลงค่ะ ถ้าใส่น้อยขนมจะไม่แข็งตัวค่ะ
@@grandmakitchen65 ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าไม่มีแป้งท้าวยายม่อม สามารถใช้แป้งมันแทนได้ไหมคะ
ใช้แป้งมันแทนได้ค่ะ เนื้อสัมผัสข้างในจะนุ่มหนุบหนับ แต่ขนมจะไม่แห้งเร็วนะคะ ต้องนำไปตากแดดจนกว่าจะแห้ง หรือเข้าเครื่องอบผลไม้แห้งค่ะ😊
@@grandmakitchen65 ขอบคุณมากค่ะ แสดงว่านอกจากแป้งข้าวเจ้าแล้วแป้งท้าวก็มีส่วนช่วยเรื่องแห้งเร็วด้วย
@@jhomteenida1729 เป็นส่วนประกอบที่อยู่ด้วยกันแล้วแห้งเร็วขึ้นค่า😊
รบกวนสอบถามว่า แป้งที่ยังไม่ได้อัดพิมพ์ หากเราจะเก็บเอาไว้อัดพิมพ์วันอื่น สามารถเก็บได้นานขนาดไหนครับ และมีวิธีเก็บยังไงบ้างครับ ขอบคุณครับ
แป้งที่เหลือห่อพลาสติกแร็พหรือใส่ถุงไม่ให้โดนอากาศ เก็บในอุณหภูมิห้องไม่นานค่ะไม่เกิน 1 คืน ทำแล้วควรอัดพิมพ์ให้หมดจะดีค่า
ขนมเก็บได้ประมาณกี่วันได้คะ
ขนมที่ตากแดดแห้ง หรือเข้าเครื่องอบผลไม้แห้ง เก็บใส่กล่องให้มิดชิด เก็บได้ 2-3 สัปดาห์ค่ะ ถ้าแห้งโดยไม่ตากแดดอาจจะสั้นลง ประมาณ 5-7 วันค่ะ😊
English sub plis 🙏🏻
ขออนุญาตถามนิดนึงนะคะ ไม่ทราบว่าขนมมีรสชาติหวานมากไม๊คะ (ถ้าหวานมาก เราสามารถลดน้ำตาลลงบ้างได้ไม๊คะ จะมีผลอะไรกับเนื้อหรือผิวของขนมไม๊คะ)
สูตรนี้ออกหวานรสชาติแบบอาลัวที่ซื้อตามร้านทั่วไปค่า ไม่หวานจัด แต่ไม่หวานน้อยค่า สามารถลดน้ำตาลได้อีก ไม่เกิน 25 กรัมค่ะ มีผลต่อการแห้งของขนม อาจจะแห้งช้าลง ควรตากแดดหรือเข้าเครื่องอบผลไม้แห้งช่วยค่า
@@grandmakitchen65ลดน้ำตาลลงขนมจะแห้งช้าหรือเร็วขึ้นคะ
@@nawaratpeinsaknusorn7442 แห้งช้าลงค่า สูตรนี้ลดน้ำตาลได้ไม่เยอะนะคะ ลดเนอะขนมจะกรอบช้าค่า
สอบถามค่ะ ทำแล้ว ตากแดดแล้วแต่ไม่แข็ง แต่ขนมเหนียวมากค่ะ เพราะอะไรคะ
อาจจะต้องเช็คสัดส่วนของส่วนผสมที่ใส่ค่ะ กับใช้แป้งท้าวยายม่อมตัวไหนคะ
ถ้าทานไม่หมดสามารถเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ไหมค่ะ
และจะอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณกี่วันค่ะ
ถ้าขนมตากแห้ง กรอบดี สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ค่ะ ประมาณ 1 สัปดาห์ค่ะ
หรือจะเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์ค่ะ แต่เนื้อขนมอาจจะเปลี่ยนนิดนึงนะคะ
ถ้าอัดลมพิมไม่หมด เก็บไว้ยังไงคะ
ห่อพลาสติกแร็พหรือใส่ถุงพลาสติกปิดให้สนิทวางไว้อุณหภูมิห้องค่ะ แต่ต้องรีบอัดพิมพ์ให้หมดนะคะ เดี๋ยวขนมแห้งหรือเสียก่อนค่ะ
เมื่ออบแล้วหน้าขนมแตกเกิดจากอะไรเป็นส่วนใหญ่คะ
ขนมแห้งเกินไปค่ะ ไฟที่อบอาจจะสูงไป ลองลดลงประมาณ 50-60 องศานะคะ สูตรนี้จะแห้งเองได้ตามธรรมชาติ ถ้าอบต้องไม่ใช้อุณหภูมิสูงเกิน พอขนมเริ่มแห้งก็ปิดเครื่องได้ค่ะ ไม่อบทิ้งไว้นานค่ะ
อีกอย่างหนึ่งอาจจะเป็นการกวนขนมแห้งเกินไป อาจทำให้ขนมแห้งแตกได้เช่นกันค่ะ
ทำแล้วผิวขนมไม่แห้งไม่กรอบเป็นเพราะอะไรรึคะ อุณหภูมิอากาศที่วางตากเกี่ยวไหมคะ ตอนกวนไฟแรงรึเบาไปเกี่ยวไหมคะ สงสัยมากๆเลยค่ะพลีสสส🙏🙏
ถ้าอากาศชื้น ๆ จะแห้งช้าค่ะ หรือไม่กรอบค่ะ อุณหภูมิถ้าต่ำมาก ๆ ก็มีส่วนค่ะ ถ้าจะให้กรอบมาก ๆ ควรตากแดดหรือเข้าเครื่องอบผลไม้อบแห้งค่ะ รวมถึงแป้งที่ใช้ ต้องใช้แป้งท้าวยายม่อมแท้ ถ้าบางยี่ห้อแป้งท้าวจะเป็นผงเค้าจะทำจากมันสำปะหลังค่ะ ซึ่งทำให้ขนมนิ่มหนึบ ไม่แห้งกรอบค่า
❤️❤️🙏ขอบคุณมากๆค่า ขอบคุณสูตรดีๆนี้ด้วยค่ะ จะลองทำใหม่นะคะ
@@sunisasae-aiew3846 ยินดีค่า ลืมตอบเรื่องการกวนแป้งไปนิดนึงค่ะ ให้กวนให้แป้งแห้งแบบในคลิปนะคะ ถ้าแป้งแฉะไปก็จะแห้งช้าค่ะ แต่ถ้าแป้งแห้งเกินไป ตอนอัดพิมพ์แป้งก็จะแห้งแตกเช่นกันค่ะ ลองดูนะคะ😊
แป้งถั่วเขียวกับแป้งข้าวเจ้าช่วยให้เนื้อขนมเป็นยังไงเหรอคะ
แป้งข้าวเจ้าจะช่วยให้ขนมกรอบเร็วขึ้นค่ะ แป้งถั่วเขียวขนมเนื้อจะใสๆค่า
ขอบคุณมากค่ะ พอกรอบแล้วข้างในยังหนึบๆ เนอะ
หนึบค่ะ เวลาอัดพิมพ์ไม่บางมากเกินไปจะกรอบนอกหนึบในค่ะ
วันนี้ลองทำครั้งที่ 3 เผลอใส่น้ำตาลเกินไป 50 กรัม ใช้ครึ่งสูตร แป้งแห้งไวมากค่ะ แห้งแบบแค่ตากแดดบ่าย 3 ชม แห้งกรอบเลย แต่ข้างใต้จะเปียกถ้าให้ที่แผ่นรองแบบตารางคงแห้งเสมอหมด ขนาดแป้งที่เหลือใส่ถาดแล้วเอาถาดซ้อนผิดทับยังกรอบเลยค่ะ ขนาดไม่ได้ตากแดด ตามความเข้าใจคือ ยิ่งน้ำตาลมาก จะยิ่งประสบ
แต่ยังไม่เคยลองสูตรกรอบนอก ข้างในนุ่มหนึบ ไว้จะลองทำนะคะ
ปริมาณน้ำตาลช่วยให้ขนมกรอบขึ้นค่ะ ถ้าไม่ติดเรื่องความหวานนะคะ😊
แต่ทำแล้วขนมแตก กวนเสร็จแล้วใส่ถุงใส่กล่องแล้วนำออกมา ปั้นเฉพาะ แต่พอนำมาอบ ก็แตกอยู่ดีคะ เป็นเพราะอะไรคะ แล้วแก้ อย่าไงอีกคะ รบกวนสอบถามอีกครั้งคะ มือใหม่หัดทำคะ
@@user-um4yw4qr8z อบขนมกี่ชั่วโมงแล้วขนมแตกคะ
ลองวิธีนี้ดูนะคะ ใช้สูตรอาลัวที่ไม่มีแป้งข้าวเจ้า อยู่ใต้คลิปนะคะ แพธใส่ไว้ให้แล้วค่ะ สูตรนี้จะแห้งช้า
🌸 สูตรขนมอาลัวกะทิ
1. แป้งเค้กหรือแป้งบัวแดง 150 กรัม
2. แป้งถั่วเขียว 20 กรัม
3. แป้งท้าวยายม่อม 10 กรัม
4. น้ำตาลทราย 390 กรัม
5. กะทิกล่องอบควันเทียน 500 กรัม (ถ้าไม่มีใช้กะทิกล่อง หรือกะทิสดได้)
📌วิธีอบ ให้อบ 60-70 องศา ครั้งละ 2-3 ชั่วโมงแล้วพัก เอาขนมมาผึ่งลม 1 ชั่วโมง แล้วอบต่อ เหมือนเดิม 2-3 ชั่วโมง พัก 1 ชั่วโมง พอด้านบนขนมแห้งกลับด้าน แล้วอบเหมือนเดิมไปเรื่อย ๆ จนขนมแห้งค่ะ ถ้าอบจนก่อนนอนอาจจะเอาออกมาผึ่งลมไว้ แล้วเช้าค่อยอบต่อค่ะ ไม่อบติดต่อกันจนขนมแห้งทีเดียวค่ะ
@@grandmakitchen65 ขอบคุณค่ะ 😍😍
ไม่ต้องอบ ใช่มั้ยคะ
ไม่ต้องอบได้ค่ะ ถ้าอบแห้งก็จะแห้งเร็วขึ้นค่ะ
ทำไมต้องคั่วแป้งก่อนครับ
แป้งที่คั่วเป็นแป้งเค้กส่วนนึงไม่อยู่ในสูตร จะคั่วเอาไว้ทาพิมพ์กันอาลัวติดพิมพ์ค่ะ แป้งจะต้องสุกเพราะเรารับประทานเลยหลังตากแดด ใช้แป้งดิบไม่ได้ค่ะ😊
ขนมอยู่ได้นานกี่วันคะ
ตามค่ะ
กวน10-15คือแป้งเริ่มจับก้อนใช่ไหมคะ แล้วจนแห้งนี่ต้องกวนกี่นาที
ใช้ไฟอ่อน กวนต่ออีกประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้านนะคะ ให้สังเกตที่เนื้อขนมตามในคลิปเป็นหลักนะคะ ไม่ติดพาย ไม่ติดมือ เป็นก้อนคล้ายดินน้ำมันนุ่ม ๆ ค่ะ
@@grandmakitchen65 ขอบคุณค่ะ ของเราชอบเกิดปัญหา ตอนดฝกวนเสร็จใหม่ๆ ไม่ติดมือไม่ติดพาย แต่พอวางไว้สักพัก เหมือนเขาคายน้ำแล้วเฉะในค่ะ คือข้างนอกเนื้อเนียนดูไม่ออกเลย แต่พอจะเอาก้อนที่พักไว้มาอัดพิมพ์เท่านั้นแหละ😢
ตอนนี้เลยทำสำเสร็จ เสร็จ กินได้ ดูดี แค่แบบบีบค่ะ (ขอบคุณช่อวนี้อีกเช่นกัน) ส่วนแบบอัดยังพยายามต่อไป
ปล. พอเอาแป้งที่เฉะไปนวดไฟต่อ กลายเป็นขึ้นริ้วสีขาวแบบร้อนไปน่ะค่ะ เป็นขนมที่เอาใจยากแท้😂
@@nunnymykira2119 วิธีกวนแป้งอัดพิมพ์ถ้าติดตรงไหนทักแพธมาที่เพจได้นะคะ เดี๋ยวแพธช่วยดูให้ค่ะ เดี๋ยวแพธช่วยอธิบายเพิ่มเติมได้ค่ะ😊
ถ้าอากาศ เย็นประมาณ 10-12 องศา แต่มีแดด จะ ตากแดด โดยไม่ใช้เครื่อง อบผลไม้ จะได้ไหมคะ
คิดว่าน่าจะได้นะคะ ขนมจะแห้งแต่อาจจะไม่กรอบมากค่ะ หรือใช้เวลาตากนานหน่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วขนมชอบแตกออกจากกัน เพราะอะไร แก้อย่าไงคะ
@@user-um4yw4qr8z สาเหตุเกิดจากกวนขนมแห้งเกินไปค่ะ พอกวนขนมเสร็จแล้วให้นำมาใส่ถุงหรือกล่องกันลมไว้ระหว่างอัดพิมพ์นะคะ ถ้าอบแห้งให้ใช้อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศาเซลเซียสค่ะ
@@grandmakitchen65ขอบคุณคะ❤
แจกพิกัด พิมดอกไม้หน่อยคร่าาา
ตามนี้เลยค่า🥰
1. พิมพ์ซิลิโคนลายซากุระ
shope.ee/8pOwovHHlJ
2.พิมพ์ดอกชบาเล็ก
shope.ee/LQOgsggZL
3. ดอกลีลาวดีแบบช่อ
shope.ee/5AVeRwFIxd
4. ดอกหอมหมื่นลี้
shope.ee/6pdsR3yPJL
5. พิมพ์กุหลาบ
shope.ee/3Aka4QNPsW
6. พิมพ์ใบไม้หลายไซส์
shope.ee/2foJTflP5k
7. พิมพ์ดอกเดซี่
shope.ee/9zauDX5b8q
ตัวหนังบังจนมองไม่เห็น
ตัวหนังสือสามารถกดปิดออกได้นะคะ กดสัญลักษณ์ cc ด้านบนขวามือค่ะ
@@grandmakitchen65 ขอบคุณค่ะเปิดมาเจอชอบๆ
@@user-ms5my1cl3t ยินดีค่า😊
มีตัวหนังสือไม่ดีเลย บังภาพหมดค่ะ
ต้องขอโทษด้วยนะคะ สามารถกดเครื่องหมาย cc ตรงหน้าจอข้างบน ด้านขวา 1 ครั้ง เพื่อปิดตัวหนังสือออกได้ค่ะ
ปิดได้ค่ะ
ถ้าไม่ใส่แป้งถั่วเขียวต้องเอาอัตราส่วนแป้งถั่วเขียวไปใส่อะไรคะ
ไม่ต้องใส่แป้งแทนค่ะ ตัดออกได้ค่ะ เพียงแต่เนื้อจะไม่ใส เนื้อขนมข้างในจะไม่นุ่มหยุ่นมากค่ะ
แป้งแบบนี้ เอามาปั้นได้ไหมครับ
กวนให้แห้งได้ที่นำมาปั้นได้ค่า
ขนมเก็บได้กี่วันคะ
ถ้าตากแดด หรืออบเครื่องอบผลไม้แห้ง จะเก็บได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ค่ะ