วุ้นกรอบ ขนมที่งดงามดุจอัญมณี - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP50
HTML-код
- Опубликовано: 30 июл 2024
- สวัสดีครับ คลิปนี้เรายังคงอยู่กับ ขนมที่ทำง่าย แต่ใช้เวลา(ทำ)นานนนนนนนนนน...กันอีกแล้ว
นั้นคือ วุ้นกรอบ ขนมที่สวยสดงดงาม ราวกับอัญมณีก็ไม่ปาน
ด้วยความกรอบนอก นุ่มใน และหวานสดชื่น แถมสีสันยังสวยสดอย่างกับอัญมณีเลยแบบนี้
แล้วยิ่งทานตอนอากาศร้อนๆ ด้วยแล้วนี่ ผมเลยว่าฟินม้ากกกก
เอาเป็นว่าอย่ารอช้าไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า
สามารถลัดไปดูขั้นตอนต่างๆ ได้ที่นี้เลยครับ
0:00 เปิดคลิป
1:08 ส่วนผสมต่างๆ
2:10 การเตรียมวุ้น
3:37 การเคี่ยววุ้น
7:11 การผสมสีวุ้น
8:11 การหยอดวุ้น
13:13 การตากวุ้น
*ส่วนผสม*
ผงวุ้น 12 กรัม (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม
น้ำเปล่า 480 กรัม (หรือ 2 ถ้วยตวง)
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีต่างๆ
#วุ้นกรอบ #ขนมไทย #ครัวแม่ลูก
-------------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook : / momsonkitchenchannel
instagram : / momson_kitchen
RUclips : / momsonkitchen
ขอบคุณครับ
-------------------------------------
สนใจติดต่องาน ช่อง MomSon Kitchen (ครัวแม่ลูก)
E-mail : momson.kitchen.ch@gmail.com
------------------------------------
ขอบคุณคะ นึกถึงตอนเด็กๆที่หัดทำขนมเลยคะ
น่ารักมากคะแม่ลูกคู่นี้
ขอบคุณค่ะ
สวยน่ากินเดียวจะลองทำค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันน่ะค่ะ😍😍
น่ากินมากค่ะ😚😚😚😚
งานละเอียด ใช้ความอดทนไม่แพ้ขนมฝรั่ง,,ขอบคุณมากสำหรับคลิป
พูดชัดเจนดีค่ะ กดติดตามให้แล้วนะคะ
ขอบคุณมากกกก ที่บอกวิธีการทำขนมที่ชื่นชอบตั้งแต่ตอนเด็กๆ จะลองทำตามค่ะ
สวยน่าทานค่ะ
น่ากินมากค่ะจะไปทําตามค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ🥰
อธิบายให้ฟังละเลียดมากคะ ขอบคุนมากคะ
ขอบคุณมาก ไ ค่ะ
น่ารักมากค่ะ คุณแม่
ขอบพระคุณค่ะครู ได้นำไปให้นักเรียนทำค่ะ แล้วจะส่งงานนะค่ะครู
ชอบจังเลย
ขอบพระคุณอาจารย์กับลูกชายนะคะ ที่กรุณาเเบ่งปันสูตร จะนำไปทำเป็นอาชีพในอนาคตค่ะ ส่วนตัวชอบขนมไทยมาก การอนุรักษ์ขนมไทยเป็นสิ่งที่ดีมากๆน่าชื่นชมค่ะ
ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันสูตร
สุดยอดเลยครับผม
สุดยอดเลยค่ะน่าทานจัง
ว้าวอยู่ในบ้านก็แห้ง
น่าทาน
เข้าใจง่าย อธิบายละเอียด ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ทีสอนสูตรหนูจะเอาไปทำเป็นอาชีพเสริมค่ะขอให้คุณเเม่คุณลูกสุขภาพร่างกายเเข็งเเรงครอบครัวมีความสุขนะค่ะ
ขอให้ขายดีๆ ครับ
ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปันสูตรค่ะ เป็นประโยชน์มากเลย หนูขอนุญาตนำสูตรไปกระกอบอาชีพนะคะ
ด้วยความยินดีครับ
ขอให้ขายดีๆ นะครับ
สูตรนี้หวานมากมั๊ยค่ะ
ไม่มากครับ และปริมาณขนาดนี้คือน้อยสุดแล้ว ถ้าน้อยกว่านี้อาจจะไม่เป็นผลึกก็ได้ครับ
ทำคลิปมีการเตรียมงานพร้อมในการทำงานทำคลิปจริงจัง
ตั้งใจถ่ายทอดความรู้ เราดูคลิปอื่นเราไม่คิดทำเพราะเรา
เห็นว่ามันไม่ครบปัจจัยในการทำ คือเราจบคหกรรมมาเรา
มีความรู้ระดับหนึ่งแต่แค่เราไปประทำอาชีพอื่น
แต่ดูคลิปคุณเหมือนปลุกจิตเราให้ต้องลองทำขนม
ที่เราจ้องจะทำๆ มานานคนทำคลิปถ้าไม่บอกเคล็ด
ไม่บอกเทคนิคคนทำตามก็ทำไม่สำเร็จแต่คุณบอก
หมด... สวยงามน่าทาน ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากครับ
ไม่มีกลิ่นจะทำได้ไหมคะ🥰
เพิ่งได้เข้ามาดู ชอบค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอถามคุณแม่ค่ะ
ไม่ชอบกลิ่นมะลิ จำเปฌนต้องใส่มั๊ยคะ และถ้ากลิ่นอื่น ควรใส่มั๊ยคะ
ไม่ใส่ได้ครับ ใส่กลิ่นอื่นตามที่ชอบได้เลยครับ
พิมพ์ไม่ละลายหรือค่ะทำไมไม่บอกวิธีขายด้วยจะได้ทำขายถูกค่ะขายถ้วยละเท่าใดค่ะมีเป็นพิมพ์แบบไหนบ้างที่ใช้ทำวุ้นกรอบออกมาสวยอร่อย
คุณป้า รบกวนทำแบบใส่มะตูม หรือ ผลไม้ อย่างอื่นด้วยคับ ขอบคุณมาก กดให้แร้วคับ
สามารถดูโดยอ้างอิงจากสูตรของวุ้นแก้วกรอบได้เลยครับ ใช้สูตรเดียวกันครับ
วุ้นแก้วกรอบ ขนมแทนใจ สไตล์ไทยๆ รับวาเลนไทน์นี้ - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP57
ruclips.net/video/mqJD668ZaEo/видео.html
ขออนุญาติถามนะค่ะ ใช่น้ำใบเตยเเทนน้ำเปล่า ได้ไหมค่ะ
ไม่ควรครับ เพราะน้ำใบเตยจะแยกตัวครับ ถ้าจะใส่ต้องใส่ทีหลังตอนจะเอาขึ้นจากกระทะ และต้องใส่แบบเข้มข้นครับ
อยากทำให้เด็กนักเรียนนะค่ะ
ขอบคุณคุณป้ามากนะคะที่บอกชัดๆแล้วก็หมดเลยค่ะ
อธิบายชัดเจน สามารถทำตามได้ ขอบคุณมากค่ะ
อยากหัดทำทาน ถ้าไม่มีกะทะทองเหลือง ใข่กะทะไฟฟ้าแทนได้ไหมครับ
ได้ครับ หรือหม้อสแตนเลสก็ได้ครับ
👍
หนูทำตากเป็นอาทิตย์เลยค่ะ
น่าจะเป็นเคี่ยวยังไม่ได้ที่ครับ หรือ เคี่ยวนานเกินไปครับ ทำให้ตากแห้งยากครับ
สวยน่าทานมากๆค่ะ ชอบค่ะ สวยที่สุด
ใส่เฮลบลูบอยสีแดงได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ แต่จะมีกลิ่นเฮลบลู และเราควบคุมความหวานของวุ้นกรอบยากครับ
สุตรงนี้ทำได้กี่ถ้วยค่ะ ใช้พิม5ซหรือ3ซ.ค่ะ
พิมพ์ขนาด3ซม.
ทำได้ประมาณ48-60ชิ้นครับ
ต้องใส่แป้งข้าวโพดไหมค่ะ
ไม่ต้องครับ ถ้าใส่แล้วจะไม่กรอบครับ
แบบพิมวุ้นหาซื้อได้ทีไหนครับ
ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมเบเกอรี่ หรือ ตามร้านค้าออนไลน์ ให้ค้นหาว่า พิมพ์ซิลิโคน ครับ
น่ารักทั้งแม่ทั้งลูกเลย❤👋
ตั้งไว้ในบ้านมดจะมาขึ้นมั้ยค่ะ หรือต้องหล่อน้ำไว้ด้านล่าง
ต้องหล่อน้ำครับ มดจะได้ไม่ขึ้น
แต่ทางเราใช้ชอล์กกันแมลงขีดไว้ตามขาโต๊ะเอาครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณค่ะ จะลองทำตามคุณแม่ค่ะ
ถ้าไม่มีกลิ่นจะทำได้หรือป่าวคะ
หมายถึงกลิ่นมะลิใช่ไหมครับ
ถ้าใช่ ก็ไม่มีกลิ่นก็ทำได้ครับ
ตากแดดแล้วเก็บเข้าตู้เย็นใด้ใหมคะวันที่สองเอาออกมาตากใหค่ะกดติดตามแล้วค่ะ
แล้วใส่แป้งเท้าวยายม่อมอยอะใด้ใหมค่ะ
ไม่ต้องเอาเข้าตู้เย็นก็ได้ครับ เพราะเอาเข้าแล้วอาจจะทำให้วุ้นกลับมาชื้นอีกได้ครับ แค่คลุมผ้าขาวบางไว้ก็พอ
และถ้าอยากให้วุ้นร่วนขึ้น ใส่แป้งข้าวเจ้า ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แทนแป้งท้าวยายม่อมดีกว่าครับ เพราะแป้งท้าวจะทำให้เนื้อวุ้นออกไปทางเหนียวมากกว่าร่วนครับ
อยากได้สูตรขนมอาลัวค่ะ
เคยทำคลิปไว้แล้วครับ เข้าไปดูได้เลยคร้าบ
อาลัว ความอร่อยที่ต้องใช้เวลานานนนนนนน...ในการทำ - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP49 ruclips.net/video/F-kK4kv5lew/видео.html
คุณแม่คะ หนูอยากให้คุณแม่สอนขนมอาลัวค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ทางเรามีลงไว้แล้วครับ
เข้าไปชมกันได้เลยคร้าบบบบ
อาลัว ความอร่อยที่ต้องใช้เวลานานนนนนนน...ในการทำ - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP49
ruclips.net/video/F-kK4kv5lew/видео.html
อยากได้พิมท์ขนมค่ะชิ้นละเท่าไหร่ค่ะ
ไม่แพงเท่าไหร่นะครับ ชิ้นละไม่กี่บาทเพราะจะขายเป็นชุดครับ หาซื้อได้ตามร้านวัสดุทำขนมได้เลยนะครับ
ใส่น้ำตานชายแดงได้มั้ยค่ะ
ทางเราไม่เคยลองครับ แต่น่าจะใช้แทนกันได้ครับ
ใส่แป้งท้าวไหมค่ะ
ไม่ต้องเหมือนกันครับ ถ้าใส่แล้ววุ้นจะไม่กรอบครับ
ต้องแช่เย็นไหมค่ะ
หลังทำเสร็จใช่ไหมครับ
ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นครับ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องปกติก็ได้ครับ
ใช้พิมพ์ขนาดกี่เซนค่ะ
ประมาณ 2 เซน ครับ
ขนาดเล็กสุดครับ
ขอบคุณ อาจารย์มากเลยคะที่ให้ความรู้เป็นวืทยาทาน ติดตามผลงานของอาจารทุกครั้ง ทำได้ผลจริงคะขอให้อาจารย์และครอบครัวมีความสุขความเจริญนะคะ
จำเป็นต้องใช้กระทะทองดัวยมัย..ที่บ้านมีกะทะธรรมดาค่ะ
ใช้กระทะเทฟลอน หรือ หม้อ สเตนเลส ก็ได้ครับ
อยากทราบว่าใช้วุ้นตราอะไรหรอคะ🙏🏽🥺
ทางเราใช้ตรานางเงือกครับ
แต่จริงๆ ใช้ยี่ห้อไหนก็ได้ครับ
พิมพ์ขนาดสามเซน ถ้าจะขาย 20 บาท ใส่กี่อันคะ
ต้องคำนวณจากปริมาณที่ทำได้ก่อนด้วยครับ
ให้ตำนวณโดย ต้นทุน(ทุกอย่าง ค่าแรง ค่าวัตถุดิบ น้ำ ไฟ)
+กำไร ที่ต้องการ แล้วหารจำนวนชิ้นที่ทำได้ครับ
Can you please list the ingredients in english? Thank you very much.
I tried to Google translate but I'm not sure it's correct.
We are working on making English subtitles soon. Thank you.
@@MomSonKitchen Thank you!
ถ้าทำขายต้องขายชิ้นละเท่าไรค่ะ
ขึ้นกับจำนวนที่ทำครับ
โดยให้คิดกำไรเท่าตัวจากต้นทุนทั้งหมด
ทั้ง ค่าแรง ค่าวัสดุ ค่าน่ำ ค่าไฟ ค่าแก็ส ค่าอุปกรณ์ต่างๆ บรรจุภัณฑ์ต่างๆ ค่ารถ ค่าเดินทาง บวกด้วยกำไรเท่าตัว
แล้วหารด้วยจำนวนชิ้นหรือจำนวนกล่องที่บรรจุก็ได้ครับ
เก็บไว้ได้กี่วันคะ
ประมาณ2-3อาทิตย์ครับ แต่ต้องตากให้แห้งๆ ด้วยนะครับ
คุณแม่สอนละเอียดดีค่ะ คุณแม่เป็นครูด้วยไหมคะ
ใช่ครับ แม่เป็นครูมาก่อนครับ แต่ตอนนี้เกษียณแล้วครับ
@@MomSonKitchen คิดอยู่ว่าต้องเป็นคุณครู คุณแม่สอนดีละเอียดเข้าใจง่าย เป็นกำลังใจให้ค่ะ
@@user-qb8ht4cf3i ขอบคุณครับ
อาจารย์ สอนที่ อาขีวะ ขอนแก่นใช่ไหมครับ
ครูคะตากลมลมจากพัดลมหรือคะ
ตากลมพัดลมก็ได้ครับ หรือจะตากลมนอกบ้านธรรมดาก็ได้ แต่ต้องตากในร่มนะครับ
ห้ามตากแดดเด็ดขาดไม่งั้นวุ้นจะละลายครับ
1ถ้วยมีกี่ดอกคะแล้วขายถ้วยกี่บาทคะ
ไม่แน่นอนครับ และคลิปนี้นานแล้วเลยจำจำนวนที่แน่นอนไม่ได้
ส่วนการตั้งราคาให้ติดจากต้นทุนทั้งหมด + กำไร หาร จำนวนถ้วยครับ
โดยต้นทุนให้คิดจากทุกค่า ค่าแรง ค่าวัสดุ ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส ค่าทุกอย่างครับ แล้วค่อยบวกกำไรที่ต้องการแต่ถ้าดูแล้วแพงไป ให้ลดกำไรลงนิดหน่อยครับ
อยากได้สูตรน้ำผึ้งมะนาว😊
ทางเราไม่มีสูตรน้ำผึ้งมะนาวเหมือนกันครับ
ขอบคุณค่ะ 😊
👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🇩🇪
Hi..can i know the recipe in english.. thank you 😊
I'm sorry English language is not available at this time. But in the future we will definitely have English.
ทำเสร็จขายเลยได้ไหมค่ะ
ถ้าตากลมจนกรอบได้ที่แล้ว ก็บรรจุขายได้เลยครับ
กระปุกขนาดนี้ขายกระปุกละเท่าไหร่ครับ กำลังทำขายครับ
ใช้วิธีคิดจากต้นทุนทั้งหมด หารจำนวนชิ้น แล้วบวกกำไรเท่าตัว ครับ
โดยต้นทุนให้คิดจากทั้ง ค่าแรง ค่าวัสดุ ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส ทุกอย่างนะครับ
แล้วค่อย บวกกำไรอีกทีครับ
❤️❤️❤️❤️❤️❤️🇩🇪
ถ้าตากลมในบ้านต้องเอาผ้าขาวบางมาปิดมั้ยคะ หรือไม่ต้อง ทางนี้ทำออกมาแล้วเอาผ้าขาวบางไปปิด ช่วงนี้ฝนตก วันไหนตากแดดก็เอาออกไปตากแดด ผ่านมา5 วันแล้ว น้ำตาลยังไม่ขึ้น แถมขึ้นราด้วย เป็นเพราะสาเหตุอะไรคะ
ถ้าตากในบ้านไม่ต้องคลุมผ้าขาวบางก็ได้ครับ ใช้พัดลมเป่าเอาด้วยจะดีครับ
แต่ไม่ควรเอาไปตากแดดครับ เพราะน้ำตาลจะเยิ้มขนมเลยไม่แห้งและทำให้ขึ้นรา เพราะพอเยิ้มและไม่แห้งความชื้นเลยเยอะครับ
ถ้าจะตากนอกบ้าน ก็ควรตากในร่มที่ไม่มีแดด แล้วถึงคลุมผ้าขาวบางครับ
ขอบคุณนะคะ เด่วจะลองทำดูแบบที่แนะนำเลยค่ะ
แพ็กโดยไม่ไส่ตู้เย็นอยู่ได้กี่วันคะ
ถ้าไม่ใส่สีแต่ใส่น้ำหวานรสต่างๆแทนได้มั้ยคะ รสชาติจะเปลี่ยนหรือเปล่า
ได้ครับ และรสชาติจะเปลี่ยนไปตามรสของน้ำหวานครับ ถ้าใช้น้ำหวานแนะนำให้ลดน้ำตาลทรายลงครับ ไม่งั้นจะหวานเกินไปครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณมากเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆให้ด้วย🙏🙏🙏
ด้วยความยินดีคร้าบ
ทำไมวุ่นไม่ละลายเลยค่ะ
หมายถึงขั้นตอนก่อนเคี่ยวใช่ไหมครับ
ถ้าใช่ ให้แช่วุ้นกับน้ำไว้ก่อนสัก 30 นาทีแล้วค่อยเคี่ยวครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณค่ะที่ตอบ
ไม่ต้องใส่แป้งท้าวหรือคะ
ใช่ครับ สูตรเราของเราไม่ได้ใส่ครับ
เปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นน้ำผลไม้ได้ไหมค่ะแล้วต้องเพิ่มน้ำตาลหรือเปล่าค่ะ
ได้ครับ แต่น้ำตาลไม่ต้องเพิ่มครับ เพราะน่ำผลไม้จะหวานอยู่แล้ว แต่อาจจะหวานกว่าสูตรนี้
ซึ่งต้องเพิ่มลดสัดส่วนเท่าไหร่อันนี้ไม่ทราบจริงๆ ครับ เพราะยังไม่เคยลองเหมือนกัน
ที่เคยลองคือใช้น้ำเก็กฮวยกับน้ำมะตูมครับ สัดส่วนและสูตรอยู่อีกคลิปนึงครับ สามารถลองไปดูได้ครับ
ต้มวุ้นให้งวดมากหรือน้อยมีผลอย่างไรกับรสชาติและคุณภาพของวุ้นกรอบคะ🙏
มีครับ
ถ้างวดมาก ปริมาณจะลดลงได้น้อยชิ้นลงและความกวานจะมากขึ้น
และถ้าน้อยไปแบบวุ้นยังไม่ใส ไม่ได้ครับ วุ้นจะไม่แข็งครับ
แต่ถ้าวุ้นใสแล้วก็ใช้ได้แล้วครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณมากคะ🙏👍
ถ้าลดน้ำตาลแล้ววุุ้นจะแข็งใหม่คะ
ถ้าใส่นำ้ตาลแยอะวุ้นจะแข็งกรอบเร็วขึ้นใหมคะ
ถ้าลดน้ำตาลลงน้อยกว่าสูตรนี้ก็จะไม่แข็งแล้วครับ เพราะอันนี้คือปริมาณน้ำตาลที่น้อยสุดแล้ว
ถ้าใส่น้ำตาลเยอะ วุ้นแข็งเร็วขึ้นครับ แต่จะแข็งไปถึงเนื้อใน จะไม่ได้เป็นกรอบนอกนุ่มในครับ