อาลัวกะทิ อบควันเทียน สูตรทำขาย หอมหวานกำลังดี เก็บได้นาน เทคนิคบีบให้ได้ลายคมชัดและการอบควันเทียน
HTML-код
- Опубликовано: 24 мар 2022
- #อาลัว #ขนมอาลัว
💗สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจทำขายเป็นอาชีพ แพธใส่พิกัดร้านขายอุปกรณ์ต่าง ๆ ไว้ให้นะคะ แพธคัดร้านที่มาให้แล้วค่ะ ลองเลือกดูได้นะคะ💕
📌พิกัดเครื่องอบผลไม้แห้งราคาประหยัด ไม่เกินพัน สำหรับมือใหม่เริ่มต้นลงมือทำ🔽
shope.ee/9zauj0iZhD
📌พิกัดเครื่องอบผลไม้ราคาพันต้น ๆ จุได้เยอะ คุ้มราคา
shope.ee/5V8VMlPq0F
📌พิกัดเครื่องอบแห้ง ของวีรสุ คุณภาพดีมาก
shope.ee/7UtZkNoZL6🔽
📌พิกัด แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ กระปุกเล็ก ร้านชูถิ่น
shope.ee/1fvmnbGrOs
📌พิกัด แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ 500 กรัม ร้านชูถิ่น
shope.ee/AUXBJqvxW0
📌พิกัด เทียนอบขนม ไม่มีพาราฟิน ไม่อันตรายต่อร่างกาย หอมมาก
shope.ee/5plLlIi39d
📌พิกัดหัวบีบ 4b (แบบในคลิป)
shope.ee/1LIwPullOQ
🌈อ่านก่อนทำนะคะ
ดูวิธีกวนไส้ให้ได้เนื้อที่พอเหมาะก่อนนะค้า ขนมจะบีบง่าย ลายสวยงาม คมชัดค่า พัฒอธิบายวิธีการบีบให้สวยในคลิปนะคะ พร้อมวิธีการอบควันเทียนค่า
🌈🌈สูตรนี้เหมาะกับการตากแดดมาก ๆ ตากแดดมีลมด้วยยิ่งดี ขนมจะค่อย ๆ แห้งกรอบจากด้านนอกไปด้านในช้า ๆ ตากสัก 2-3 แดดค่ะ พอค่ำก็เก็บเข้าบ้าน ในที่ที่มีอากาศถ่ายเท ตอนตากแดดให้ใช้ผ้าข้าวบางคลุมหรือมีที่ใส่กันนกและแมลงด้วยนะคะเพื่อความปลอดภัย
📌แต่ถ้ามีเครื่องอบผลไม้แห้ง อบ 70 องศา ประมาณ 6-8 ชั่วโมง แล้วแต่ยี่ห้อของเครื่องนะคะ บางเครื่องอาจจะต้องอบนานกว่า 8 ชั่วโมง ให้อบไป 4-5 ชั่วโมงแล้วพักเครื่อง 1-2 ชั่วโมง หมั่นสลับชั้นขนม แล้วอบต่ออีก 5 ชั่วโมงนะคะ อบจนกว่าผิวนอกจะกรอบแห้งดีค่า
🌸 หรือจะใช้เตาอบก็ได้เช่นกัน ที่สำคัญคือเราต้องพยายามจำลองเตาอบให้เหมือนการตากแดดให้มากที่สุด ต้องไม่ร้อนจนอบมากนะคะ ขนมจะเหลวเละไม่กรอบค่า
🌸 เตาอบจะอบไฟ บน-ล่าง เปิดพัดลม 65-70 องศา กำลังดีค่ะ อบ 6-8 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้นนะคะ สามารถอบหลายชั้นได้ แต่ให้คอยสลับชั้นขนมดูนะคะ ให้แห้งทั่วกันค่า
📌ถ้าเตาอบไม่มีพัดลมให้แง้มฝาเตาอบไว้ประมาณ 1 นิ้วไม้บรรทัด
📌📌ก่อนอบให้วางขนมที่พึ่งบีบเสร็จไว้ด้านนอกเตาอบหรือที่ที่แดดส่งถึง หรือ ลมโปร่ง 1 ชั่วโมง ให้ผิวขนมตึง ๆ เซ็ตตัว เวลาอบขนมจะไม่ละลายค่า อย่าลืมกลับด้านขนม นำด้านล่างหงายขึ้นนะคะ ให้ขนมกรอบทั่วกันค่า
🌸 สูตรขนมอาลัวกะทิ
แป้งเค้กหรือแป้งบัวแดง 150 กรัม
แป้งถั่วเขียว 20 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 10 กรัม
น้ำตาลทราย 390 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
กะทิอบควันเทียน 500 กรัม (ถ้าไม่มีใช้กะทิกล่อง หรือกะทิสดได้ ให้นำแป้งไปอบควันเทียนก่อนทำจะหอมค่ะ และอบขนมหลังตากแดดเสร็จอีกครั้ง)
📌ถ้าใช้กะทิสดจะใช้ทั้งหัวและหางผสมกันนะคะ
🌸Allure recipe
Cake flour 150 g.
Mung bean flour 20 g.
Arrowroot flour 10 g.
Sugar 390 g.
Salt 1/8 tsp
Coconut milk 500 g.
Fragrant foodgrade candle
Food colouring
📍สูตรขนมพร้อมเทคนิคเน้น ๆ
✅️ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน แป้งน้อย เนื้อนุ่มหนุบหนับ ห่อใบตองอย่างง่าย พิมพ์ซิลิโคนไม่ติดพิมพ์
• ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน แป...
✅️ขนมชั้นสูตรโบราณ ขายดี เนื้อเหนียวนุ่ม ลอกเป็นชั้น หอมหวานมัน
• ขนมชั้น สูตรทำขาย เหนี...
✅️ กล้วยจี่ธัญพืช ทำง่าย มีสองสูตร ทั้งสูตรคลีนและสูตรหวานน้อย
• กล้วยจี่ธัญพืช 2 สูตร ...
✨️🪅 เพื่อน ๆ สามารถสอบถาม พูดคุยเพิ่มเติม ส่งการบ้านได้ที่คอมเม้นท์ หรือเพจ Facbook🔮 @Maekruaboksuud
Maekruaboksu...
🎀IG🔽 maekruaboks... 
Хобби
📌พิกัดเครื่องอบผลไม้แห้งราคาประหยัด ไม่เกินพัน สำหรับมือใหม่เริ่มต้นลงมือทำ🔽
shope.ee/9zauj0iZhD
📌พิกัดเครื่องอบผลไม้ราคาพันต้น ๆ จุได้เยอะ คุ้มราคา
shope.ee/5V8VMlPq0F
📌พิกัดเครื่องอบแห้ง ของวีรสุ คุณภาพดีมาก
shope.ee/7UtZkNoZL6🔽
📌พิกัด แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ กระปุกเล็ก ร้านชูถิ่น
shope.ee/1fvmnbGrOs
📌พิกัด แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ 500 กรัม ร้านชูถิ่น
shope.ee/AUXBJqvxW0
📌พิกัด เทียนอบขนม ไม่มีพาราฟิน ไม่อันตรายต่อร่างกาย หอมมาก
shope.ee/5plLlIi39d
📌พิกัดหัวบีบ 4b (แบบในคลิป)
shope.ee/1LIwPullOQ
* ชอบอาลัวกินง่ายสบายมาก
แต่ทำยากตลอดยอดขนม
หอมควันเทียนอบมาน่าชื่นชม
คนนิยมกินบ่อยอร่อยดี
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยดีทำไม่ยาก วัตถุดิบก็น้อย รสหวานเนื้อนุ่มๆ หนึบกำลังดีค่ะ เราเติมเกลือ1/8 ชช.ค่ะ ลดหวานลง 10 กรัมค่ะ🙏ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมอร่อยค่ะ
ยินดีค่า😊 ขอบคุณที่ชอบนะคะ❤️
ขอบคุณมากๆนะค่ะ จะขอลองทำตามนะคะ
น้องแพทบีบสวยมาก พี่จะลองทำจ้ะ
ละเอียดมาก ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่า😊
เด็ดมากค่ะ น้องทำได้สวย และ เนียนกว่า ดีกว่าคนอื่นที่สอนเลยจ้ะ
บอกละเอียดมาก ฟังรื่นหูดี ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่า🙏
ขอบคุณมากค่ะ กำลังหัดทำเลย
ยินดีค่า🥰
ภาษาดี เสียงไพเราะ อธิบายละเอียด ดีมากๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🙏
เพิ่งทำ แล้วมันเหนียวเหมือนเคี้ยวยางเลยค่ะ เลยมาหาข้อมูล คิดว่าเพราะอบ กับตอนกวนแป้ง ได้เนื้อไม่เหมือนในคลิปคุณแพท เดี๋ยวลองทำใหม่ตามคลิปนี้ดู
น่าทานมากคะ
ขอบคุณมากค่ะ😊
สวัสดีค่ะ น่าทานจังค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสิ่งดีดีค่ะ ❤
ขอบคุณมากค่า สูตรนี้อร่อยนะคะ ลองทำดูนะคะ ขอบคุณที่ติดตามค่า🥰
น่าทานมากค่ะ😊
ขอบคุณมากค่า🥰
ขอบคุณนะคะ ป้าว่าแดดเดียวก็ได้แล้วร้อนแดดจัดเหลือเกิน
ยินดีค่า จริงค่ะคุณป้า ช่วงนี้แดดแรงมากค่ะ แป้บเดียวก็ได้ขนมทานแล้วค่า😊
ชอบกินมาก อยากทำเป็น
ลองทำได้นะคะ ถ้ามีคำถามติดตรงไหน สอบถามแพธในเพจเฟสบุ๊ค ย่าพาเข้าครัวได้นะคะ😊
อธิบายได้ละเอียดดีมากทุกขั้นตอนเลยค่ะ ขอบคุณมาก จะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณมากค่า🙏
ทำครั้งที่ 3 ค่ะ
ไปซื้อแป้งถั่วเขียวได้วัตถุดิบครบตามสูตรทุกอย่างค่ะ🥰ชิมแล้วรู้สึกว่าขนมอร่อยขึ้น ผิวนอกกรอบ เนื้อนึบ สีสวยขึ้นด้วยค่ะ สีจะใสๆ สวยงามน่าทานมากค่ะใช้วิธีตากแดดนะคะ ลองแบบดั้งเดิมค่ะ
😊เป็นสูตรขนมอาลัวที่ทำง่าย วัตถุดิบก็น้อย👍👍👍เยี่ยมเลย ขอบคุณมากค่ะ🙏
ยินดีมาก ๆ ค่า ขอบคุณเช่นกันนะคะ🥰
อธิบายได้เข้าใจดีมาก พี่สามารถทำสำเร็จได้ในครั้งแรกเลยค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ🥰
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะพี่🙏 ขอบคุณที่ชอบนะคะ🥰
ขอบคุณคุณแพทค่ะ ขออนุญาติใช้สูตรทำขายนะคะ ขอให้คุณแพท และครอบครัว สุขภาพแข็งแรง เฮง เฮง ปัง ปัง ค่ะ
ยินดีค่ะ ขอให้ขายดี กิจการรุ่งเรือง เฮง ๆ เช่นกันนะคะ🫶
ที่สุดของความละเอียดในการอธิบายเทคนิควิธี ขอบพระคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่า❤️
เป็นคลิปวิดิโอที่ทรงคุณค่ามากเลยค่ะ บอกทุกเทคนิคไม่มีหมกเม็ดเลย ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณนะคะที่ชอบคลิปนี้ ดีต่อใจมากค่ะ แพทจะทำคลิปดี ๆ ออกมาเรื่อย ๆ นะคะ🙏❤️
พี่ค่ะเตาอบหนูต่ำสุด100ค่ะต้องทำอย่างไรค่ะ
สูตรแบบนี้สามารถทำอาลัวอัดพิมพ์ได้ไหมคะ
ถ้าใช้เป็นหม้ออบลมร้อน ต้องใช้ไฟเท่าไหร่ อบนานแค่ไหนคะ
น้องแพธบอกเทคนิคเข้าใจง่ายมากๆ มีประโยชน์สำหรับมือใหม่เลยค่า❤
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตามนะคะ🙏❤️❤️
อยากให้น้องแพธสอนทำขนมสัมปันนีค่า
ส่งการบ้านหัดลองทำครั้งแรกค่ะไม่สวยแต่อร่อยนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ยินดีค่า ขอบคุณที่ชอบนะค้า❤️
ไม่มีภาพด้วยหรือค่ะ จะลองหัดทำบ้างขอบคุณคร๊าา
แบบนี้ทำขายคิดราคายังไงคะ
ชื้อได้ที่ใหนคะ
สอนทำตัวกาตูนหน่อยคะ
ไว้จะลองทำดูนะคะ😊
สวัสดีค่ะติดตามแล้วค่ะเข้ามาชมด้วยคนค่ะขอบคุณสำหรับสูตรดี
ขอบคุณค่า🙏
ถ้าทำเเล้วมันติดกระดาษเเซะไม่ออกต้องทำยังไงคะ
แป้งยังไม่แห้งดีค่า ต้องตากจนส่วนที่ติดกระดาษแห้ง ขนมจะร่อน ใช้ปลายมีดแซะก็ออกค่า
🌈🌈สูตรนี้ถ้าเข้าอบ หรือ อบเครื่องอบแห้งใช้เวลา 15-18 ชม. จะกรอบกว่านะคะ ให้สลับเปิดเครื่องครั้งละ 4-5 ชม. หยุด 2 ชม. ของแพธใช้เตาอบเปิดพัดลมก็จะแห้งเร็วกว่าค่ะ สลับกับตากแดดค่า
ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารและขนมอีกมากมายที่เพจเฟสบุ๊ค 'ย่าพาเข้าครัว by Pantry Pat' เช่นกันค่า facebook.com/cookwithgrandmom
ใช้กะทิอบควันเทียนแล้วต้องใช้เทียนอบอีกเปล่าคะ
ถ้าชอบกลิ่นควันเทียนก็สามารถอบเพิ่มได้ค่ะ ถ้าตากแดดนานบางทีกลิ่นกะทิอบควันเทียนจางลงก็สามารถอบควันเทียนต่อได้ค่ะ😊
ถ้าไม่มีแป้งท้าว ใช้แป้งอะไรแทนได้คะ
@@user-zk9tq4pk3g ใช้แป้งเค้กแทนในสูตรได้ค่ะ
ใช้แป้งเค้กอย่างเดียวได้ไหมค่ะ
ใช้เป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์อย่างเดียวได้ค่ะ แต่แพทยังไม่เคยลองนะคะ
ถ้าจะทำเป็นอาลัวใบเตย ใส่น้ำใบเตยในขั้นตอนไหนคะ❤❤
ใช้น้ำใบเตยสกัดเข้มข้น ใส่แทนกะทิอบควันเทียนประมาณ 50-70 กรัมได้ค่ะ
ใส่ไปพร้อมส่วนผสมทั้งหมดได้เลยค่ะ
ถ้าอบกับเครื่อง ตอนบีบรองกระดาษ แล้วอบทั้งกระดาษมั้ยคะ
อบทั้งกระดาษรองอบได้ค่ะ😊
แป้งถั่วเขียว กับแป้วท้าวยายม่อม ช่วยเรื่องอะไรคะ
ช่วยเรื่องเนื้อด้านในจะเป็นใส ๆ นุ่ม ๆ นิด ๆ ด้านนอกกรอบ ๆ แบบโบราณ
Can you share repice english please
Sure! Here it is.👇
Cake flour 150 g.
Mung bean flour 20 g.
Arrowroot flour 10 g.
Sugar 390 g.
Coconut milk 500 g.
Fragrant foodgrade candle
Food colouring
For the method I'm gonna upload Eng sub tomorrow. Thanks for following.🥰
ถ้าไม่มีแป้งเท้ายายม่อม ใช้แป้งอื่นแทนได้ไหมคะ ?
ใช้แป้งมันแทนได้ค่ะ เนื้อข้างในจะนุ่มหนึบ
ใช้หัวบีบเบอรอะไร
4B ค่า
เคยเผลอกวนแข็งไปบีบกันหัวสั่นเลยค่ะ ไม่ง่ายเลยจริงๆ😅 ใครเจอช่วยกันอุดหนุนหน่อยนะคะไม่ง่ายเลยค่ะ😂
เห็นภาพเลยค่า😁 ขอบคุณมาก ๆ นะคะ💕
ถ้าเราอบขนมด้วยเครื่องอบผลไม้ เนื้อขนมจะออกมาเหมือนหรือต่างกับการตากแดดคะ ขอบคุณค่ะ คุณแพท
เนื้อสัมผัสจะไม่ต่างกันมากค่ะ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของแดดและความชื้นของอากาศในแต่ละครั้งค่ะ ถ้าแดดจัดมาก ไม่ชื้นผิวขนมก็จะแห้งกรอบเบาได้มากกว่าค่ะ ข้างในจะนุ่มหนุบ แต่ถ้าใช้เครื่องอุณหภูมิจะเสถียรกว่าค่ะ กะเวลาได้แน่นอน และกันมดแมลงได้ค่ะ เนื้อขนมก็กรอบนอกนุ่มใน แต่อาจจะเบากรอบน้อยกว่าตากแดดเพียงเล็กน้อยค่ะ😊
@@grandmakitchen65 ขอบคุณค่ะ
ทำขายมั้ยค่ะ.. โลละเท่าไหร่ค่ะ
ไม่ได้ขายค่า😁
แดดที่บ้านแรงมากๆเลยค่ะ ต้องตากทั้งวันเลยใช่มั้ยคะ 😂
ใช่ค่า ตากตอนแดดออกค่า พอเย็น ๆ ก็เก็บเข้าบ้านค่ะ ถ้าขนมเริ่มแห้งก็กลับด้านหงายแล้วตากวันถัดไปค่า
@@grandmakitchen65 ขอบคุณมากๆค่า🥰🙏🏻
ถ้าไม่มีแป้งถั่วเขียว สามารถใช้อะไรแทนได้ค่ะ
สามารถใช้แป้งเค้กหรือแป้งสาลีแทนได้เลยค่า เนื้อขนมจะกรอบแน่นและสีไม่ใส สุ่มในเท่าใส่แป้งถั่วเขียว แต่รวม ๆ อร่อยคล้าย ๆ กันค่า😊
กวนแป้งกี่นาทีครับ
ขึ้นอยู่กับความร้อนของไฟแต่ละบ้านและจำนวนสูตรนะค้า ถ้าปกติสูตรเดียวจะกวนประมาณ 15-25 นาทีค่า สังเกตที่เนื้อแป้งที่กวนให้ได้แบบในคลิปก็ยกลงจากเตาได้ค่ะ😊
หัวบีบใช้เบอร์อัไรคะ
Wilton 4B ค่า
รบกวนสอบถาม เบอร์หัวบีบเบอร์อะไรค่ะ
4B ค่า
ขอบคุณมากๆนะคะ จะลองทำดูนะคะ^_^
@@nuttchangwat7413 ยินดีค่า😊
เก็บได้นานกี่วันค่ะ
2-3 สัปดาห์กำลังดีค่ะ หรือถ้าซีลมิดชิดเก็บได้เป็นเดือนค่า
@@grandmakitchen65 ขอบคุณค่ะ🥰
,การ ผตล