Certamente che me la becco, magari fossi stato presente!Con la tua menzione mi hai reso felice, non pensavo a tanto. te ne sono gratissimo.Si certamente un pochino di invidia (nel senso più buono del termine, perché non sono stato mai invidioso, per natura) come ho detto avrei voluto essere presente per un buon assaggio ( o per la classica magnata).Esecuzione perfetta e anche la spolverata di parmigiano in finale mi sembra una splendida variante che proverò.Auguri per la tua professione e un cordiale abbraccio (romanamente).
Ciao Simone, ottima questa piccola variante della Gricia ....anche a me piacciono molto i piattoni....un saluto a te alla tua Romanità ma anche alla bella e calda Andalucia...io sono Rocco da Lecce....e come dici tu: ciaoooooo
Buonasera sono Antonio millefiori e da qualche settimana che seguo le tue ricette e il gesto del cuore e bellissimo ti rispecchia tutto si vede che sei una persona innamorato della cucina io sono molto appassionato della cucina e da 25 anni che cucino e ti debbo dire che non si finisce mai di imparare con te ho scoperto cose che altri non hanno le tue ricette sono per tutti anche il discorso del pesce congelato che se cucinato come fai tu la differenza non si nota tanto sono felice di poter fare parte di questa grande famiglia buona serata a tutti
Ciao Simone da quando ti seguo i miei figli ogni volta che mangiano la carbonara che non è fatta da me non fanno altro che dire... Mamma la tua e il Top e questo grazie alla cucina di Simone rispondo io......😊grazieeee Simone Ciaooo
Sono cresciuto con il mio executive chef che ripeteva LA CUCINA DEVE ODORARE DI BUONO. Poi con gli anni odore si trasforma in puzza. Bah....non hai mai sentito CHE BUON ODORE...Puzza a casa mia è puzza. Poi ognuno capisce quello che vuole. Ma NON SI DICE PROFUMO perché non è un deodorante. È cibo.
Questa settimana mi sono arrivati dall'Abruzzo il pecorino e il guanciale, e volevo vedere il guanciale dentro cosa mi diceva quest'anno, e ho rifatto la ricetta. Gricia uguale pecorino più guanciale e basta, era scontato che scegliessi questa che ormai a forza di farla come te, la sento anche mia. Oggi ho fatto un ragionamento diverso però, non ho fatto l'amatriciana bianca, mi sono ricordato dell'Abruzzo, e stamattina abbiamo fatto a mano due tagliolini all'uovo, perchè volevamo legare la gricia in qualche modo con il cacio e ova, almeno idealmente. Bene, molto bene, la cottura della pasta dopo un paio di minuti scarsi in acqua è avvenuta quasi completamente in padella ed ha tenuto, ingredienti buoni, ricetta buona, risultato ottimo.
Se avessi detto che la gricia senza pepe é come una bicicletta senza sella, qualcuno sicuramente... Comunque veramente complimenti, sto facendo un sacco di primi seguendo ti passo passo. BRAVO SIMONE, grazie di cuore
Bravo Simone! La faccio anch'io così, unica piccola differenza è che il pepe nero lo pesto al mortaio così rimane più grosso e poi lo tosto un po' all'inizio, prima di posare il guanciale. Ottima idea quella di tritare un po' del guanciale. Buona giornata!
Ciao simo!!! Mi fanno impazzire le tue ricette, mi farebbe molto piacere se fai un video e mi saluti forte forte lo desidero veramente tanto sei una persona straordinaria che regala sempre un sorriso e uno stato d'animo incredibile ciao simo aspetto un tuo video con il saluto un un'abbraccio fortissimo!!!!!!
Ciao Simone nella cucina romana non c'è cuoco meglio di te a me piace da morire la cucina romana anche se sono lombardo ma Roma l'hò conosciuta molto bene per lavoro da ex camionaro , mi piace tanto cucinare batto anche mia moglie naturalmente sui piatti romani per il resto me la cavo da pensionato .
Vista oggi (2022, gennaio).. grande..come sempre... Io però metto sempre sale in cottura, che sia pasta o riso, lo doso ma lo metto sempre. Forse il trucco è che lo assorbe dopo quando si uniscono...
Sembra spettacolare.. la sto preparando per pranzo.."... ti faccio sapere..... comunque ho già fatto la tua carbonara ed è stata eccezionale.... grande Simone
Bravo come sempre, io per la crema di formaggio uso lo stesso accorgimento della cacio e pepe, faccio un gel di maizena ed una volta raffreddato aggiungo il mix di formaggi, così anche facendo la marcatura a fiamma viva il formaggio non fila. La trovata ovviamente non è mia ma dello chef Luciano Monosilo, però aiuta 🤗🤗🤗🍷
@@cucinaconsimone no ma io di chiedevo di fare vedere come a Roma fate i fagioli con cotenne e zampini. Ogni regione li ha ma le ricette romanesche.... Personalmente sono le migliori!!
noi di Reggio Emilia, produciamo la migliore qualità di ''Parmigiano Reggiano'' non pretendo di chiamarlo Reggiano ma, almeno chiamarlo col nome completo Parmigiano Reggiano > pertanto REGGIANO camillo giavelli 😋
Quindi secondo te uno calvo non può fare il parrucchiere? Commento povero di una testa...povera. Ma poi ho mai detto di fare dieta? E guarda il video senza rompere l'anima alla gente
Ciao Simone, le cose semplici fatte con amore sono le piu buone. Grazie mille GRANDE CHEF SIMONE. Cari saluti.
Grazie cara. Troppo gentile. Ciao!!!
Certamente che me la becco, magari fossi stato presente!Con la tua menzione mi hai reso felice, non pensavo a tanto. te ne sono gratissimo.Si certamente un pochino di invidia (nel senso più buono del termine, perché non sono stato mai invidioso, per natura) come ho detto avrei voluto essere presente per un buon assaggio ( o per la classica magnata).Esecuzione perfetta e anche la spolverata di parmigiano in finale mi sembra una splendida variante che proverò.Auguri per la tua professione e un cordiale abbraccio (romanamente).
Non stancano mai questi piatti! Rimangono leggende assolute!!
Sei grande!!!!!!!! Finalmente ti ho trovato!!!!! Una persona che cucina come cristo comanna!!!!! Grazie
Grazie a te. Buon divertimento
Sempre bravissimo e poi il tuo modo di spiegare le ricette mi fa morire!!🤣🤣🤣grande Simone!!
Visione paradisiaca....Grandissimo Simone!
👏👏👏👏♥️♥️♥️♥️ bellissima ricetta, bontá!! Grazie mille mio caro! Cari saluti 👏👏👏👏🎉🎉🎉🎉♥️♥️♥️♥️♥️
Grazie a te!
Questa è la "gricia"!
Questo é magná!
Buonissima sicuramente 👏👋👋👋ciao da Salvatore dalla Sardegna
Merci à toi pour cette belle recette et bon appétit ciao ciao 🤩😋🤤👌👍😉👋👋
uno dei video migliori per uno dei piatti migliori, capolavoro!
Grazie mille
Nuovo iscritto da Roma, piatto spettacolare, sei un grande!!
Troppo buono grazie ! Salutame Roma
Sei un artista "della signora Maria". Grande!!!
Grazie
Sei grandissimo un abbraccio da Vincenzo.
Nuova iscritta, bravissimo.... che fame mi è venuta 🙌🏻☺️👌🏻💁
Grazie!!!
Grazie Simone che meraviglia. Ernesto
Grazie
A me piace molto come ti proponi con il pubblico e mi sembra che la sto mangiando assieme a Simone ☮️
Grazie mille
Grazie Simoooo....oggi Se famo a Siora Gricia!! Ahahahahaaa ciao e grazie di tutto
Ciao simo la gricia che bella invenzione ringraziamo i pecorari romani
Ciao Simone, ottima questa piccola variante della Gricia ....anche a me piacciono molto i piattoni....un saluto a te alla tua Romanità ma anche alla bella e calda Andalucia...io sono Rocco da Lecce....e come dici tu: ciaoooooo
Grazieeee
...mai provocato ..e mo' te magno....grande Albertone e grande canale....🤣🤣🤣
Stasera ho cucinato la Cacio e pepe....adesso ho voglia di gricia. Ogni tuo video aumenta la mia fame. Bravo!
Grazie
Mitico!! Anche per la maglia!
Grazie mille
Questa è poesia bella e buona.... Well done chef👍👍👍
Thank you very much
@@cucinaconsimone you welcome 👍😄
Buonasera sono Antonio millefiori e da qualche settimana che seguo le tue ricette e il gesto del cuore e bellissimo ti rispecchia tutto si vede che sei una persona innamorato della cucina io sono molto appassionato della cucina e da 25 anni che cucino e ti debbo dire che non si finisce mai di imparare con te ho scoperto cose che altri non hanno le tue ricette sono per tutti anche il discorso del pesce congelato che se cucinato come fai tu la differenza non si nota tanto sono felice di poter fare parte di questa grande famiglia buona serata a tutti
Grazie mille di cuore per le tue parole e e spero che non ti stanchi mai di cucinare
Sei fantastico... 💕🤤
Grazie caro!
Ciao Simone da quando ti seguo i miei figli ogni volta che mangiano la carbonara che non è fatta da me non fanno altro che dire... Mamma la tua e il Top e questo grazie alla cucina di Simone rispondo io......😊grazieeee Simone
Ciaooo
😄 Grazie troppo gentile
Meravigliosa...
..io Toscanaccia amo i Romanacci!!!!...Bravissimo e Simpaticissimo Big Simon!!!🍝
Grazie mille
Simone NON È ODORE, SI DICE PROFUMO!!
Odore si usa x altre puzze!! BRAVO!
Sono cresciuto con il mio executive chef che ripeteva LA CUCINA DEVE ODORARE DI BUONO. Poi con gli anni odore si trasforma in puzza. Bah....non hai mai sentito CHE BUON ODORE...Puzza a casa mia è puzza. Poi ognuno capisce quello che vuole. Ma NON SI DICE PROFUMO perché non è un deodorante. È cibo.
Saludos Ercole Graziosi Venezuela me gusta su estilo
Muchas gracias
Questa settimana mi sono arrivati dall'Abruzzo il pecorino e il guanciale, e volevo vedere il guanciale dentro cosa mi diceva quest'anno, e ho rifatto la ricetta. Gricia uguale pecorino più guanciale e basta, era scontato che scegliessi questa che ormai a forza di farla come te, la sento anche mia. Oggi ho fatto un ragionamento diverso però, non ho fatto l'amatriciana bianca, mi sono ricordato dell'Abruzzo, e stamattina abbiamo fatto a mano due tagliolini all'uovo, perchè volevamo legare la gricia in qualche modo con il cacio e ova, almeno idealmente. Bene, molto bene, la cottura della pasta dopo un paio di minuti scarsi in acqua è avvenuta quasi completamente in padella ed ha tenuto, ingredienti buoni, ricetta buona, risultato ottimo.
Grazie mille del tuo racconto mi sono sentito in cucina con voi.
E bravo!!!! Cosi se fa!!! Come dice la bonanima de er Proiettile,,,,, A me mi piace,,,,,,, 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Se avessi detto che la gricia senza pepe é come una bicicletta senza sella, qualcuno sicuramente...
Comunque veramente complimenti, sto facendo un sacco di primi seguendo ti passo passo. BRAVO SIMONE, grazie di cuore
Grazie mille
Bravo Simone! La faccio anch'io così, unica piccola differenza è che il pepe nero lo pesto al mortaio così rimane più grosso e poi lo tosto un po' all'inizio, prima di posare il guanciale. Ottima idea quella di tritare un po' del guanciale. Buona giornata!
Nessuno è bravo come te sei davvero pieno di amore ! Sto cucinando come te top
Grazie mille cara
Ciao simo!!! Mi fanno impazzire le tue ricette, mi farebbe molto piacere se fai un video e mi saluti forte forte lo desidero veramente tanto sei una persona straordinaria che regala sempre un sorriso e uno stato d'animo incredibile ciao simo aspetto un tuo video con il saluto un un'abbraccio fortissimo!!!!!!
Sei un grande ..ti seguo ad ogni tuo piatto....Enzo da Torino ❤️
Grazieeee
Complimenti Simone quanto vorrei essere al tuo posto per l'assaggio 😋😋😋😋😋😋
Da quando ti seguo i miei piatti hanno un ottimo sapore ..... ma di contro sto ingrassando ...😅😅...è un piacere seguirti ... saluti da agrigento..
❤
Chi disdegna questo piatto non sa che vuol dire mangiare, é uno che fa rifonimento.
Grazie Simone eccellente
Grazie
Io la gricia lo fatta con la pancetta dolce buonissima lo stesso 😁💪
Ciao Simone nella cucina romana non c'è cuoco meglio di te a me piace da morire la cucina romana anche se sono lombardo ma Roma l'hò conosciuta molto bene per lavoro da ex camionaro , mi piace tanto cucinare batto anche mia moglie naturalmente sui piatti romani per il resto me la cavo da pensionato .
Bravissimo. Stare in cucina è terapeutico
Mitooooooooooooo
Sei grande ottima ricetta provata il parmigiano da quel gusto top...Feli da Firenze
Vista oggi (2022, gennaio).. grande..come sempre...
Io però metto sempre sale in cottura, che sia pasta o riso, lo doso ma lo metto sempre.
Forse il trucco è che lo assorbe dopo quando si uniscono...
Sembra spettacolare.. la sto preparando per pranzo.."... ti faccio sapere..... comunque ho già fatto
la tua carbonara ed è stata eccezionale.... grande Simone
Grazie
@@cucinaconsimone …alla fine è venuta come dio comanda , apprezza da Moglie e figlia …alla prossima.
sei un Grande Simone
Grazie
Bravo come sempre, io per la crema di formaggio uso lo stesso accorgimento della cacio e pepe, faccio un gel di maizena ed una volta raffreddato aggiungo il mix di formaggi, così anche facendo la marcatura a fiamma viva il formaggio non fila. La trovata ovviamente non è mia ma dello chef Luciano Monosilo, però aiuta 🤗🤗🤗🍷
Il piatto e' grande, ma la pasta e' poca! Ne voglio di piu', e perbacco!
Spettacolo
Ciao Simone...in sostanza la gricia è una carbonara senza l'uovo..corretto ? La preparazione è identica...! Mamma mia che fame ! 😜😜
Esattamente. Può essere una carbonara senza uova o amatriciana senza pomodoro
I quattro moschettieri !
A Simò, hai fatto n'assaggio de Gricia !
Non dovevo sfamare nessuno, e buttare pasta per un video non ha senso e non lo farò mai.
ti consiglio una spatolina di gomma.....perchè non si può lasciare neanche un grammo di quella meraviglia nella padella..... a spreconeeeeeee
I tuoi video erano e sono sempre imbattibili, bravo Chef
Bravissimo
Grazie mille
ti ho scoperto oggi, mi hai fatto morire con la ricetta della carbonara!
😉
Mamma mia che buonaaaa 😋😋😋😋😋😋
Io c'ho un problema, perché i miei piatti sono fondi e il doppio dei tuoi.
A Simo... io non sono di Roma ma... la Gricia è Poesia!!!!
Grazie
Grande!! Perché non ci fai i fagioli con le cotenne e gli zampini? Oppure i carciofi alla giudia?? Grazie e saluti da Livorno...
Perché per queste preparazioni preferisco la cotenna fresca
@@cucinaconsimone no ma io di chiedevo di fare vedere come a Roma fate i fagioli con cotenne e zampini. Ogni regione li ha ma le ricette romanesche.... Personalmente sono le migliori!!
@@alessandrobientinesi2625 la ricetta già c'è. Ne trovi 2 sul mio canale
@@cucinaconsimone grazie mille!!
Mamma mia che buona ☺
Grazie
Hai mai cucinato con BIMBY😀😀
Non ci penso proprio
E facciamola subito
Io di solito uso i bucatini per Carbonara, Gricia ed Amatriciana, vanno bene?
No!....
Tradizionalmente si usano per l'amatriciana (sbagliando) .
Ma x carbonara e gricia devi usare spaghetti o mezze maniche
Quello è un piatto per antipasti io quando mi faccio la pasta e sono da solo faccio per due porzioni
Mamma mia....
noi di Reggio Emilia, produciamo la migliore qualità di ''Parmigiano Reggiano'' non pretendo di chiamarlo Reggiano ma, almeno chiamarlo col nome completo Parmigiano Reggiano
> pertanto REGGIANO
camillo giavelli
😋
Bah
Porca puttana..... Deve essere buonissima!!!!!!
4c
Grande simo! Giochiamo a warzone?
PARMIGIANO???!!!
Il problema è proprio quello di trovare un ristorante romano a Roma e 😆😆😆😆😆😆
Ma sta quantità di pasta e solo per assaggio?? 😂😂😂
1. Non era per te
2. Non dovevo sfamare nessuno.
3. Sono 200g di pasta, se per te è un assaggio credo che esageri a tavola🤣🤣🤣
La panna mandali in galera
7
😍👌🏼
Sei bravo, simpatico ma vorrei chiederò ti se puoi evitare l'intercalare "la madonna"! Grazie!
Meglio dal piatto alla panza...
Perdonami, ma essendo romano vero ti dico che questa non è la Gricia autentica, ovviamente anche la tua è buona.
Chi mette la panna nella gricia e nella carbonara dovrebbe essere condannato a mangiare carne Simmenthal a vita 😠😠😠
E magari gli piace pure...
In base al tuo peso corporeo, non mi sembra che tu scelga la migliore dieta per te
Quindi secondo te uno calvo non può fare il parrucchiere? Commento povero di una testa...povera.
Ma poi ho mai detto di fare dieta? E guarda il video senza rompere l'anima alla gente
Bravo simo👍🏻