آموزش قیمه بادمجان : روش تهیه قیمه بادمجان خورش لذیذ ایرانی
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- آموزش قیمه بادمجان : روش تهیه قیمه بادمجان خورش لذیذ ایرانی
تو این ویدیو یک خورش بی نظیر و خوش رنگ و لعاب جا افتاده بهتون آموزش دادم قیمه بادمجان که یک خورش مجلسی و فوق العاده خوشمزست ولی درست کردنش یک سری نکات مهم داره که تمام نکات طلایی پخت قیمه بادمجان و فرق خورش بادمجان با قیمه بادمجان رو تو این ویدیو بهتون گفتم
--------------------------------------------
مواد لازم
گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
لپه ۱/۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۱-۲ قاشق سوپ‌خوری
گوجه فرنگی ۵ عدد
نمک ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای‌خوری
دارچین ۱/۴ قاشق چای‌خوری
جوزهندی ۱/۴ قاشق چای‌خوری
لیمو عمانی ۴ عدد
گرد غوره ۱/۴ قاشق چای‌خوری
روغن به میزان لازم
بادمجان ۵ عدد
زعفران۱ قاشق چای‌خوری
Ingredients
500 grams of mutton
2 onions
1/2 cup cobs
Tomato paste 1-2 tablespoons
5 tomatoes
Salt 1 teaspoon
Pepper 1/4 teaspoon
Turmeric 1/2 teaspoon
Cinnamon 1/4 teaspoon
1/4 teaspoon of nutmeg
4 Omani lemons
Sour grape powder 1/4 teaspoon
Oil as needed
5 eggplants
Saffron 1 teaspoon
__________
لینک صفحه ی آموزشگاه عطرسیب در اینستاگرام www.maryamamir...
________
00:49از چه نوع لپه ای برای قیمه بادمجان استفاده کنیم؟
03:40تفاوت خورش قیمه بادمجان و خورش بادمجان
05:30 آماده سازی پیازداغ برای خورش قیمه بادمجان
06:38بهترین نوع گوشت برای قیمه بادمجان
11:56 پخت لپه و لیمو عمانی
13:07آماده سازی بادمجان ها
21:31سرو نهایی خورش قیمه بادمجان
_____________
#
مفتخریم به اطلاع تون برسونیم که ما در آکادمی عطرسیب، برگزار کننده بهترین و حرفه‌ای ترین دوره ها و ورکشاپ های تخصصی آشپزی و شیرینی پزی هستیم و به حال هزاران کارآموز زیر نظر اساتید حرفه‌ای ما آموزش دیده و با اخذ مدرک سازمان فنی و حرفه‌ای وارد بازار کار شدند. اگر شما نیز به این حرفه علاقمند هستید، جهت مشاوره و ثبت نام در دوره ها با مشاوران ما تماس بگیرید. ۴۴۹۶۱۸۵۰_۰۲۱ ۴۴۹۶۱۸۵۱_۰۲۱ ۰۹۱۰۲۳۰۵۱۳۷
----------------------
اگر این ویدیو رو دوست داشتید فراموش نکنید که کانال من و سابسکرایب و لایک کنید (👍) و برای دوستانتون بفرستید . برای دیدن آموزشهای بیشتر زنگوله رو روشن کنید (🔔) تا بهتون اطلاع داده بشه خوشحال میشم برام کامنت بذارید و سوالات و نظراتتون رو بگید
If you like this video don’t forget to “SUBSCRIBE” this chanel, Clice like (👍) and share with you’r friends, for new recipes we turn on “RING” (🔔) for notifications I will be happy if you leave me a comment and tell me your questions and opinions
Thank you
--------------------------------------------
/ @parisacooks
خانم امیری عزیز،
با تشکر از شما ، پیشنهاد میکنم در خورش هایی که قضد استفاده از لیموی عمانی برای طعم دهی ترش داریم ،
۱- برای گرفتن تلخی پوست لیمو ها ، نخست وبدون سوراخ کردن انها ، انها را در اب جوش به مدت ۲۰ دقیقه بخیسانیم وبا گذاشتن یک بشقاب لیموها ها را در زیر اب جوش نگهداریم.
۲- در ۲۰ - ۱۵ دقیقه اخر ، لیموهای خیس خورده را سوراخ کنیم ودر خورش بیندازیم.
با سپاس مجدد از شما
عالی وخوش رنگ ولعاب شوذ. نوش جانتون🌸🌺👏👏👏👏
بسیار سپاسگزارم از زحمات بیدریغ شما و انتشار مطالب ضروری. از آلمان.
سپاس از شما برای همراهیتون
به به خوردن داره،مرسی وابت اموزش❤
سلام بانو جان ندیده لایک کردم چونکه کارتون گارانتی عمری دارد . بهبه ، دهنمان را آب انداختی ای گل بانوی قیمه ساز 🌷🌹🥀😋😋😋😋🗽 . اینجا آنقدر گوشت گاو گران شده که قشر متوسط قدرت خرید را واقعاً ندارند. گوشت گوسفند که اصلا و ابدا حتی نگاهش هم نمیشود کرد و دائماً خدا را شکر میکنیم که دندان را هم از ما گرفت که دیگر از این هوس های ناجوانمردانه نکنیم .😂😂😂❤❤❤❤❤❤❤
🎉
بسیار عالی❤❤❤
سلام ودرود؛
امروز این غذای خوشمزه را پختیم وهمگی به یاد روزهای قدیم ومهمانیهای دورهمی افتادیم که بیشترافرادفامیل قیمه بادمجان ومرغ وبادمجان درست میکردند،واقعا طعم عالی وبی نظیری داشت ازاین همه راهنمایی ونکته های طلایی کمال تشکر را داریم🌸♥️
مرسی از شما دوست من
خخ.@@maryamamiri.atreseeb
عزیزم رمز آشپزی فقط تمرین وتجربه است
سلام خسته نباشی
هیچ وقت نتونستم غذا خوشمزه درس کنم
افرین بانو
طبق آموزشها پیش برید عالی میشه
ممنون دستت درد نکنه
دوست من ، سپاس از همراهیتون
عالی بود خانم امیرم من به روش شما پختم برای مهمونام خیلی خوششون اومد ممنون از آموزش خوبتون
سپاس از همراهی تون دوست من
مثل همیشه عالی 👏👏👏
سپاس از شما دوست من
عاااالی .با توضیحات کامل .👌👌👌
با درود و سلام خدمت خانم امیری، مثل همیشه یک آموزش عالی، خسته نباشید، دست شما درد نکنه، مرسی 😊
سپاس از شما دوست من
❤❤❤دوردبرشما بانوی هنرمند وپر توانان احسنت به شما بزرگوار ،تمام نکات رو با دقیق مسئولانه توصیه میدهید ❤❤
سپاس از شما دوست من
ممنون از شما بهترين متد هاى اشپزى رو ياد ميديد دست گلتون درد نكنه چه اشتها برانگيز 🍃🌱🌹❤️👏🙏
سپاس از شما دوست من
سلام به رویی ماه تون الهی همیشه به دور همی خوشی خرمی ممنون ازخانواده گل تون برای ساختن لحظه های شیرین الهی سلامتی شادی ثروت وفراوانی امنیت بر زندگانی تک به تک تون ازتمام هستی وپرانرژی هزاران هزار برابر بازگردد وبه باره به بهترین بهترینها👋👋👌👌💚💚❤️❤️😍😍❤️😂😂😂😀😀🥰😘🥰
سپاس از پیام پر مهرتون
با سلام و تشکر،لطفا خورشت بادمجان با گوشت را هم آموزش دهید🙏❤️
بسیارعالی بنده پیراشکی ونون شیرینی نارگیلی که شماآموزش دادید رودرست کردم وخوشمزه شدسپاسگزارم
خوشحالم که آموزشهام براتون مفیدن
سلام خداقوت تشکر فراوان استاد محترم
بسیار عالی بود خدا بهترینها رابه شمابدهد
حق نگهدارتان باشد
😍😍😍
سپاس از همراهیتون که برام دلگرمیه
@@maryamamiri.atreseeb سلام سلامت باشید خدا حفظتان کند درضمن
مشکل صدا برایم حل شدبله شمادرست
فرمودید صدای تصویر ایرادی نداشت
عذر می خواهم استاد محترم موفق
باشید
سومین غذایی هست که با آموزش هاتون، می‌پزم. خیلی خوب بود🎀
خوشحالم که آموزشهام براتون مفیدن
خیلی عالی هستید👌خدااقوت به شما
سپاس از همراهیتون که برام دلگرمیه
دستتون پر برکت باشه خانم امیری جانِ عزیز و هنرمند .عالی بود .🙏😍❤❤
سپاس از شما دوست من
شف مریم عزیز،
ممنون از ارائه این برنامه های حرفه ای و کامل.
خیلی از آموزش های شما لذت میبرم و یاد میگیرم.
یک سئوال دارم و اون اینکه بعد از تفت دادن گوشت، آیا آب سرد به گوشت اضافه میکنید یا آب جوش؟
این بخش رو مطمئن نبودم.
شاد و سلامت باشید
دوست من ؛ در طعم و مزه تفاوتی نداره ولی آب جوش کمک میکنه سریع تر پخته بشه
با درود و سپاس از توضیحات کامل ، سس خورش قیمه بادمجان غلیظ‌تر باشه بهتره و من آب نارنج و با لیمو عمانی استفاده میکنم و پودر غوره هم می‌شود با سپاس ❤
بسیار عالی مرسی
عالی دست شما درد نکنه
مریم جان خیلی خوشمزه به نظر می‌رسد عالی شد ❤
You are the best ❤thank you my love 😍
مرررسی از توجه تون
سپاس
سلام درود عالی بود من گوجه ها رو کباب میکنم بعد پوره، اینجوری هم خوشمزه ممنون خدا قوت
سپاس از همراهی تون دوست من
مثل همیشه هوس انگیز ،دست گلتون درد نکنه بانو❤❤
سپاس از همراهیتون که برام دلگرمیه
Very attractive.
تشکر مریم جان بابت اموزش عالی ات
سپاس از شما دوست من
سلام مریم بانو عالی بود خیلی عالی بود هیچکس اینجوری آموزش نداده بود.
سپاس از شما دوست من
طرز سرخ کردن بادمجان هاتون جالب بود
مررررسی از شما دوست من
با درود و ممنون. موفق باشید.
سلام ودرود ممنون از زحماتتون مهربان بانو❤❤❤
سپاس از همراهیتون که برام دلگرمیه
Mersi AZ amozeshe khobeton , goshte bayat yani Chi . Mamnon misham ye tozihe kotahi bedin
Vaghean kheyli aali va majlesi shod. Ba sepaas az sarkar.
سپاس از شما دوست من
سپاس و عالی بود ممنون👌👌👏👏💐💐💙💙
سپاس از شما دوست من
احسنت عالی بود خوش به حالتون که هنرمندین من اصلا اشپزیم خوب نیست مخصوصا خورشتها رو خوب در نمیارم از این به بعد سعی میکنم از روی دست شما درست کنم ایشاله خوب بشه ❤❤❤❤❤
تمام نکات و رعایت کنید عالی میشه
سلام وقت بخیر،دستون درد نکنه،قیمه بادمجون،خیلی خوبوعالی،ببخشید اگه ممکنه بفرمایید مارک ساعت مچیتون چیه؟مچکر
سلام خیلی خوب و کامل بود قشنگ عطر خورش تا اینجا هم میومد
سپاس از شما دوست من
عالی بود مرسی❤
😍😍
با درود وسلام خدمت شما مهربانوی نازنین بسیارعالی شده خداقوت موفق باشید❤❤❤🎉🎉🎉
سپاس از همراهیتون دوست من
مریم خانم از طریقه چاقو دست گرفتن وپیاز خورد کردن شما معلوم است که کار بلد هستین واشپزی کردین من دو مورد غذا از شما دیدم چلو گوشت و قیمه‌بادم جان ظاهر غذاها خوب بود حتما مزه‌اش هم خوشمزه است من به اشپزی علاقه دارم وتقریبا سرگرمی من است ومن تمام ویدیوهای اشپزی را میبینم دست شما درد نکنه وخسته هم نباشید لطفا کباب کوبیده داخل فر خانه را هم که با سیخ کوبیده است را هم لطفا اگر ممکن است اموزش بدین متشکرم ❤
سپاس از شما دوست مهربان
خیلی عالی. لطفا بفرمائید آبی که به گوشت پیاز تفت داده اضافه میکنید گرم است یا سرد؟❤❤
اگر آب جوش باشه سریعتر پخته میشه
عالی👌🏼👌🏼👌🏼
عالیه بانو 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻❤️❤️❤️
بانو خسته نباشی مثل همیشه عالی بود
سپاس از شما دوست من
دستتون درد نکنه بانو❤
عالی مثل همیشه مرسی 💖❤🏵️
سپاس از شما دوست من
عالی.ممنونم ❤😂
شف مریم عزیز، ممنون برای ارائه این آندشهلی حرفه ای.
در فرایند پخت و پز. شما نشون نیدید که صاحب سبک هستید و مثل خیلی ها کپی ننیکنید. برقرار و سلامت و شاد باشید.
سپاس از همراهی تون دوست من
سلام. بر مریم بانوی هنرمند. وای وای خورشت قیمه بادمجون اونم. این خور شت. درست سر مشخصه چقدر لذیذ و خوشمزه اس من آرزوم اینه که ایکاش. شما در کانادا یک رستوران داشتید من و دوستان. هبچگاه. در هیچ رستورانی پا نمیذاشتیم مرسی بان ی عزیز عالی. عالی💚💚💚💚💚💚💕🩵💕🩵❤🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷
شما لطف دارید
Tnx for you very very good ❤🎉🎉🎉
Thank you too
صداهم عالی بود.یک دستور آشپزی جذاب وخوشمزه.سپاس
سپاس از همراهیتون دوست من
به به دست شما درد نكند خانم أميري خيلي دوست قيمه بادمجون رستورانهاى شهر قم /صفائيه/ جهار مردان/زنبيل اباد روزهاي در ايران زمين بودم و حالا هم دوستشم...( سلام بر شما وبر مردم شريف ايران )...خطاط نقاش حكيم قوشجي ...عراق/كركوك/طوز خورما توت.
درود مثل همیشه عالی❤❤❤❤
😍😍😍
سپاس از همراهیتون که برام دلگرمیه
دست و پنجه تان درد نکنه ❤
بما گفتند
پیازقرمز فقط برای سالاد و خام خوردن است
نه برای پختن
🧅🧅🧅 🧅
همینطوره
❤❤❤❤❤❤Excellent
خیلی عالی بود خانم امیری دوست داشتنی وماهر❤❤
سپاس از همراهیتون دوست من
به به ❤❤
از اینکه وجود نازنین شما را دارم سپاس گزارم سپاس گزارم سپاس گزارم❤
سپاس از همراهیتون که برام دلگرمیه
کیفیت صدا خیلی بده
Bah bah🤤
😍👌
خانم امیری عزیز متاسفانه ویدیوهای شما اغلب صدا ندارد
بهترین مارک چاقو اشپز خونه چیه
برندهای خوب زیادن یکی شون زولینگ هست و ترامونتینا
اشپزخونه جدید تون مبارک ،
مرررسی
لطفا دستور خلال قیمه را بگذارید
به زودی
😋
سلام ممنون از آموزش خوبه تون اگه امکان داره مثلا در مورد خورد کردن گوشت یا هر چیزی زیاد وقت صرف نکنید در چند ثانیه میتونید طرز خورد کردن رو بگید ویدویی رو قطع کنید و برید مرحله بعد چون خیلی خسته کننده و زمان بر است
دوست من ؛ سبک آموزش من تاکید بر جزییات هست و حین خرد کردن مطالب مهم گفته میشه
@@maryamamiri.atreseeb درهر صورت خورشت شمارو درست کردم خیلی هم خوشمزه از آب در اومد. مرسي
صدا در تصویر خیلی بد هست و شنیده نمیشود
دوست من ؛ چک کردم صدا مشکلی نداره
خوشمزگی رو من احساس میکنم
ممنون از شما
لطف میکنید اندازه لپه واسه هر نفر در خورشت رو بگید اگر امکان داره با قاشق غذاخوری بفرمائید سپاسگزارم❤
👌👌👌
حدودا ۳ قاشق
سپاس
چوب دارچین بزارین
بچه از دارچین دوست ندارن بجاش چی استفاده کنم گرده غوره اخر سر به خورشت میزنم لطفاً راهنمایی کنید
حذف کنید
@@maryamamiri.atreseeb ممنون
سلام چج دختدون را تو ی تیب بگید
سلام استاد؛
اگر امکانش هست خورشت به راهم آموزش دهید لطفا،همسر من این غذا رو دوست دارد متاسفانه من بلد نیستم که درست کنم☺️،من خیلی غذاها ازشما یاد گرفتم وطعم همه هم بی نظیرند🙏👏🥰🌷
دوست من الان فصل به نیست اگر پیدا کنم آموزش میدم
سپاس
لیمو عمانی را خیس می کنیم‌ً که تلخی پوست لیمو رو خارج کنیم نه اینکه لیمو ها رو نرم کنیم
❤👨🍳🔪🐑🍆
سلام خانم امیری. بسیار کلاس آموزنده‌ای بود. خوشا بحال هنرجویانتان.
ایکاش که در کالیفرنیا کلاس داشتید
سپاس از همراهیتون که برام دلگرمیه
غوره هم خیلی خوب می‌شود
عالیه
ببخشید گوشتو نمی شورین؟
❤🎉
❤️❤️👏🏻👏🏻❤️❤️
این غذای خوشمزه که برای سه نفره شما گفتید شش نفر
مقداری در قابلمه باقی مونده
😋😋😋😋😋😋
دست شما درد نکنه اما بنظرم شکل و شمایل قیمه بادمجان رو خیلی نداشت ، کمی آبکی بود قیمه بادمجان باید غلیظ تر باشه من در قیمه بادمجان پودر غوره و بخصوص لیمو عمانی اضافه نمیکنم و از تمر هندی استفاده میکنم که خیلی خوشمزه میشه. خوب باشید بانو ❤
بسیار عالی ، سپاس برای توضیحات کامل
سپاس از همراهیتون که برام دلگرمیه
دوست من :
من به روش استاندارد آموزش دادم
مریم بانو، قیمه بادمجان ویا قیمه سیب زمینی ،ترشی آن غوره است نه لیمو عمانی.❤
گرد غوره استفاده شده دوست من
@@maryamamiri.atreseeb پس دوست من ،دیگه لیمو عمانی استفاده نفرمایید.
خدا قوت دم بادمجون رو نمی زنین
برای زیبایی میذارم بمونه
ده ست ده ر نه کونه عالی ممنون
از شما بهتر هست در این جهان؟
مرسی حانیه جون نازنین
زیاد توضیح میدید حوصله آدم سر میره
You talk to much !
بسیار عالی💐💐💐💐
😍😍👌
ممنون دست درد نکنه عالی بود
ممنون از شما
ببخشید گوشتو نمی شورین؟
بهتره شسته نشه