Zwei Varianten wie wir dicke Bohnen zubereiten 😋
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Nachdem viele schreiben das die dicken Bohnen bedenkenlos roh verzehrt werden können, hab ich mal was rausgesucht :
de.m.wikipedia...
Bitte unter Toxikologie nachlesen.
Zutaten für die orientalische Variante:
400g grüne dicke Bohnen
1/4 L Tomatensauce, alternativ 2 große Tomaten
Olivenöl zum anbraten
1 kleine Zwiebeln, gewürfelt
1,5 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 EL gehackte Petersilie
2 TL Knobipaste, alternativ 2 Knoblauchzehen
1/4 Zitrone, den Abrieb davon
4 El Olivenöl
20ml Wasser
Zutaten für die 2. Variante :
Dicke Bohnen
Olivenöl zum anbraten
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1-2 EL Schinkennuggets
Etwas Gemüsebrühe und Milch
1 EL Mehlbutter
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Gehackte Petersilie
Tomaten Grundsauce:
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Gemüse Brühpulver:
• Wurzelgemüse haltbar m...
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Hallo Gesa
Ich schaue von Anfang an, aber diesmal habe ich mich sehr gewundert. Es wird doch sonst alles verwertet. Bei uns in Ostfriesland werden die großen Bohnen mit der Haut gegessen. Werden hier auch "Jungs mit lern Büxen" (Jungen mit Lederhosen) genannt. LG
Die zweite Variante erinnert mich stark an das Rezept meiner lieben Mama, die tat an die Sosse einen Teel. Essig und verwendete Butter. Als Kind waren diese Bohnen mir ein absoluter Graus, heute liebe ich sie und serviere sie gern zu Lammbraten oder Bratwurst mit Pellern. Danke für dieses schöne Rezept!!
Heute brauchte ich Dein Rezept liebe Gesa. Haben uns erstmal für die 2te Variante entschieden👌 freue mich schon 😊
Ich habe mir eben meinen ersten Einkochautomaten und Weckgläser gekauft, nachdem ich vor ein paar Wochen über diesen tollen Kanal hier gestolpert bin.
Die Erbsen kochen schon :)
Vielen Dank für die Inspiration und viele Grüße aus dem schönen Bingen am Rhein.
Marc
Dann viel Spaß und Erfolg beim einkochen 😊
Liebe Grüße Gesa
Ackerbohnen sind zwar Hülsenfrüchtler, sind aber Schmetterlingsblütler & gehören zur Gattung der Wickengewächse. Somit sind die Bohnen nicht giftig. Sie können in geringen Dosen auch roh verzehrt werden, im Gegesatz zu allen abdwren Bohnenarten, die immer gekocht werden müssen.😊
Danke für die Rezeptideen....wird nachgekocht, denn im Februar ins Beet gesetzt, sind sie jetzt im Juni endlich reif😋
Ich bin nicht sicher, aber ich denke die dicken Bohnen sind roh nicht giftig. Oder liege ich da falsch? Ich habe bisher mit diesen Pflanzen noch nie Erfolg gehabt. Die wenigen Bohnen die ich dann ernten konnte, habe ich jeweils roh gegessen.
Dieser Kommentar dient lediglich dazu dem Algorithmus etwas auf die Sprünge zu helfen. Jeder hat es verdient, diesen Kanal genießen zu dürfen. Ich bin in Gesa verliebt.😘
Hallo liebe Gesa,
ich habe meine dicken Bohnen heute geerntet und möchte sie einfrieren. Reicht dazu das blanchieren was ich vor dem auspuhlen so wie du gemacht habe oder muss ich die ausgepellten Kerne nochmal blanchieren?
Lg 😘
Hallo, einmal blanchieren reicht aus.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa und Team,
machst du das Gemüsebrühpulver auch selbst? Habe ich da evtl. ein Video übersehen?
Ich fände es super, wenn es ein Kurzvideo zu deiner Mehlbutter gäbe, dann müsste man nicht im Video nach den Mengenangaben suchen. Deine Idee mit der Mehlbutter ist nämlich wirklich klasse!! 😊👍
Liebe Grüße 🙋♀️
Hallo, das Gemüse Brühpulver findest du hier:
ruclips.net/video/bswW2cfza9c/видео.html
Die Mehlbutter ist simpel, einfach weich Butter 1:1 mit Mehl verrühren und kleine Kugeln auf Backpapier einfrieren, wenn sie gefroren sind kommen sie bei mir in eine Dose, so kann ich immer das rausholen was benötigt wird.
Liebe Grüße Gesa
Ach super! Hatte es unter dem Titel nicht gleich entdeckt!
Ich werde die Mehlbutter nachher direkt ausprobieren! Vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort 😄
Mega video wieder 👍 Ausblick in den Garten beim schwitzen in der Sauna 👍 sehr schöner Garten, wie groß ist das Grundstück?
Hallo, insgesamt sind es knapp 1500 qm, 500 für Haus und Hof und jeweils 500 für den Nutzgarten und den Nasch und Ziergarten.
Liebe Grüße Gesa
Wow mega, warum haben Sie sich nicht ne kleine Ackerfläche angelegt? Hat das einen Grund?
Hallo, wir haben Hunde, die flachen Beete lassen sie in ruhe 😊
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa😉ich bin ganz neu dabei und finde deine Videos megaspitze. Kann ich dicke bohnen auch einkochen? Und anscheinend erkennt man auch an der Gummilasche ob die Gläser Vakuum gezogen haben... stimmt das? Vielen lieben Dank im Voraus und Liebe Grüße 😉
Hallo, ja man kann sie einkochen, 120 Minuten bei 100 Grad, dafür sind sie mir dann doch zu schade. Wenn die Lasche nach unten zeigt, sollte das Vakkum intakt sein, wenn sie nach oben zeigt ist idR kein Vakuum mehr vorhanden.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Wow, die Antwort kam ja Ruck Zuck... Vielen herzlichen Dank:-)
Hallo,
So wie ich weiß, sind dicke Bohnen nicht giftig. Ich habe schon öfter welche roh gegessen. Gekocht schmecken sie aber besser.
Die enthalten nicht den giftigen Aminosäureblocker, wie die anderen Bohnen.
LG
In Italien und Spanien werden sie ständig zu geselligen Treffen gepult und roh verzehrt. Es ist ein Wickengewächs und somit ungiftig
Diche Bohnen enthalten kein Phasin, man kann die grünen Kerne auch roh essen
Tip für die mehlbutter: in pralinenformen drücken und einfrieren. Da nimmt sie am wenigsten Platz ein im tiefkühler
Wir kochen die Dicken Bohnen immer so, wie sie aus der Schote kommen, schälen die einzelnen Bohnen also nie nochmal, weil man damit ja diesen unverkennbar tollen Geschmack wegwerfen würde.
Liebe Gesa, seit ich deinen Kanal vor einem Jahr entdeckt habe, bist du meine Koch- und Einkochfee 😍😘 Ich liebe deine Videos. An dieser Stelle viiieeelen Dank, dass du dein Wissen mit uns teilst und die Mühe, die du dir machst. Natürlich auch an dein Team, die diese tollen Videos möglich machen 😘. Dicke Bohnen habe ich nicht angebaut, weil ich Sie einfach nicht mag. Ein Kindheitstrauma 🤮😂. Aber wenn ich dein Video sehe, bin ich versucht, den Bohnen nochmal eine Chance zu geben. 😁
Ich wünsche dir ein sonniges Wochenende und ganz liebe Grüße aus NRW.
Tina
Lecker. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Gesa ich find dich einfach phänomenal! Ich lerne jedes Mal so viel dazu, würde am liebsten alles nachmachen, ein paar Sachen habe ich auch schon gemacht und durch deine Links ebenso Gläser und Flaschen bestellt, nur habe ich leider den Platz nicht für alles! Macht weiter so, hast ein super Familien Team an deiner Seite. Freue mich schon jetzt auf das nächste Video! Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Liebe Gesa,
danke wieder für Dein tolles Video. In Bolivien haben wir Unmengen von diesen dicken Bohnen (habas) gegessen, sehr lecker. Das Hauptgericht der Paceños, der "plato paceño" besteht aus diesen Bohnen, dazu Kartoffeln mit Schale und angebratenen Käse, dazu ein Maiskolben. Allerdings sind die Bolivianer rustikal, die Bohnen werden mit Schale gekocht und auch so auf den Teller gelegt! Man isst einfach alles mit den Händen und suzelt es heraus oder quetscht es raus. Egal, einfach herrlich. Es gibt aber auch noch andere, feinere Gerichte damit, fast alles mit Ají, und die ledrige Schale knipsten sie einfach roh mit den Fingernägeln auf, ich brauchte dagegen immer ein Messer dazu .. :) Erinnerungen kommen auf! ;)
Ganz liebe Grüße aus der Ferne! 👨👩👧👦🇺🇾
Hallo liebe Gesa! Wiedermal so leckere Rezepte, ich koche sie immer so wie meine Oma sie immer gekocht hat ,schön mit Speck.Euch noch ein wunderschönes Wochenende. Lg Andrea
Ich vertrage leider überhaupt keine Hülsenfrüchte. Bei mir bläht der ganze Unterbauch auf und alles kämpft sich zusammen. Wie gerne würde ich Bohnen essen.
Kommt grad recht das Video ❤️
Hallo Gesa! So sehen dicke Bohnen endlich mal appetitlich aus. Das wird nachgekocht 🙂
Dicke Bohnen sind immer wieder sehr schön. Ich lasse jedoch die innere Haut, die Hülle des Kerns, dran. Während des Kochens sind die Bohnen dann noch rund, wenn sie auf Eßtemperatur sind, sind sie etwas geschrumpelt. Diese Hülle verleiht den Bohnen noch einen speziellen schönen Biß. … Ich koche sie gerne mit wenig Wasser (Brühe) und etwas Timate und würze zum Schluß möglichst mit frischem Bohnenkraut. … Juni, jetzt müßte es bald wieder welche am Markt geben 😋
... so mal einfach nebenbei Mehlschwitze für kochende Flüssigkeit ermöglicht - wow !
Hallo Gesa, danke für die Rezepte. Sie werden nachgekocht. Ich habe die dicken Bohnen bisher nur für grünen Humus verwendet. Auch sehr lecker. Dazu eine Anmerkung.....dicke Bohnen gehören zu der Familie der Wicken und können roh verzehrt werden, anders als die Bohnen, die zu den Leguminosen zählen.
Guten Appetit und liebe Grüße.
Gesa du bist einfach die Beste! Ich wollte schon fragen, ob du noch an das Zubereitungsvideo denkst. Meine dicken Bohnen lachen mich schon seit Tagen verführerisch an. Heute Abend gibt es die endlich bei uns!
Liebe Gesa, ich schaue schon länger deine Videos und bin total begeistert. Gerade sind unsere Saubohnen soweit und dein Rezept kommt gerade richtig. Und noch etwas: Ich habe gerade einen Olivenbaum adoptiert! Daumen hoch für diese geniale Idee! Und danke, dass ich durch dich davon erfahren habe. :)
Ich habe die frischen dicken Bohnen nun so einfach zusammen mit Wurzeln in den Topf getan. Was nu????
Danke fürs Rezept, werde das 1. mal Bohnen anbauen, bin gespannt
Hallo Gesa
Ich würde mich sehr für das crowd farming interessieren. Könntest du vielleicht mal auf dieses Thema genauer eingehen?
Liebe Grüsse
Schalen meinte ich nicht nur das innere sonder auch das grünen Schalen
Danke für das Video, aber die dicke Bohne gehört zu den Wicken und kann wie die Erbse roh verzehrt werden und ist sehr köstlich
Hallo, stimmt, hier habe ich much missverständlich ausgedrückt, roh verzehren wir sue trotzdem nicht. Schau mal hier:
de.m.wikipedia.org/wiki/Ackerbohne
Unter Toxikologie findest du was ich meine.
Liebe Grüße Gesa
Hallo, ich kenne das Rezept mit der Tomatensoße mit grünen Buschbohnen. Schmeckt auch lecker.
Liebe Gesa, beide Varianten sehen sehr lecker aus. Früher mochte ich nie dicke Bohnen, aber seitdem ich die frisch gepalten Bohnen von der ledrigen Schale befreie, mag ich sie sogar sehr gerne und gare diese in wenig Wasser mit Salz und viel frischem Bohnenkraut. Für die vegetarische Variante füge ich dem Kochwasser Sahne hinzu und binde die Flüssigkeit mit Vollkorn-Reismehl, hinzu kommt bei mir noch Pfeffer, Muskatnuss und etwas Gemüsebrühe. Obenauf gebe ich eine gute Menge in Butter golden gebratene Zwiebelringe. Dazu gibt es Pellkartoffeln und Tomatensalat....lecker! Leider habe ich keinen großen Garten, aber ich werde trotzdem im nächsten Jahr versuchen, dieses tolle Gemüse auszusäen.
Hallo Gesa-,tolles Rezept-ich freue mich auch schon auf die dicken Bohnen-leider muss ich noch warten bis die beim Gemüsehändler auftauchen 😀
HalloGesa habe neulich mal einVideo von vor einem Jahr angeschaut meine Güte was hast du abgenommen in dieser Zeit Hut ab ich wünschte ich könnte das auch .Wieder zwei tolle Rezepte
Oliven oil nicht im geoeffneten blechkanister lassen
🙋🏻♀️ das war ja wieder mal 😋, unsere sind noch nicht ganz soweit zum Ernten, aber so habe schon mal zwei Varianten, werde ich auf jeden Fall probieren, danke fürs Video und guten Appetit 😋 schönes Wochenende für Euch, HG v. d. Müritz 👩🏻🌾
Danke für die leckeren Rezepte, habe einen großen Vorrat von den Bohnen in der Tiefkühltruhe.
Übrigens bei uns hier in Süditalien werden die Bohnen auch roh gegessen.Alle warten immer sehnlichst darauf das die ersten Schoten reif sind.
Tanti saluti🇨🇮
Danke für diesen Tipp. Habe mich noch nicht getraut sie roh zu essen.
Wenn ich die Bohnen einfrieren möchte, muss ich sie vorher blanchieren und aus der Hülle raus nehmen?
@neliacorn5514
Hallo, ja die müssen blanchiert werden, die Schote muss weg, der Rest ist Geschmackssache.
Liebe Grüße Gesa
Danke 🙏
Ich werde das frei gewordene Beet mit Rosenkohl bepflanzen. Die Wurzeln sind doch glaube ich gut für die Folgefrucht.
👍👍👍
Kam genau richtig. Dieses Jahr habe ich das erste Mal dicke Bohnen ausgesät. Hatte nur einen großen Mortelkübel voll. Habe die Variante mit Tomatensauce gemacht. Suuuper lecker. Ja, es ist viel Arbeit, und es war nur genug für ein Essen, aber dann ist es eben was besonderes, was es nicht so oft gibt. Hab nochmal nachgesät. Danke für das Video.
werde es morgen nachkochen
Ich liebe auch die dicken Bohnen, aber letztes Jahr habe ich das erste Mal in meinem Leben die Maden in den Bohnen gesehen. Die sind ganz, ganz klein und weis. Da will ich nicht wissen, wie viele von den Maden ich schon in den vorigen Jahren gegessen habe🤮.
Das Rezept ist aber Klasse!!!
Interessant werde ich mit meinen Dicken Bohnen auch ausprobieren 👍 vielen Dank dafür 🙏 liebe Grüße von Sieglinde 👋👩🌾
Danke für all dein wissen das du mit uns teilst.
Ich habe zwar noch nicht angefangen ein zu machen aber habe es vor ( bin noch dabei den Garten hin zu bekommen) aber so kleine leckere Rezepte sind auch schön zu sehen. Und ja ich habe mich echt gefragt ( dieses Jahr das erste Mal Bohnen angebaut) was mach ich bloß mit den dingern 😅
Deine sympathische ruhige Art macht jedes Video sehenswert 😁👍
Hallo liebe Geas,
Vielen Dank für das tolle Video 🙏👍so gut erklärt habe ich das noch nicht gesehen, danke 🤩
Danach werde ich doch wieder für den Herbst eine versetzte Ernte mit Dickenbohnen anbauen.
Deine Tipps sind so toll, dass man immer wieder was dazu lernen kann, toll.
Mache weiter so und bleibe gesund 😘
Will auch haben 😋😋😋
😊😊🤗🤗👍🏻👍🏻👍🏻
Ach dein Kanal ist einfach so toll, deine Art des Präsentierens ist perfekt!
LG
Hallo du liebe❤ ich habe die dicken Bohnen aus der grünen Schale gepult 3 min blanchiert, und eingefroren. Jetzt sehe ich dass du noch das Häutchen entfernst. Was mach ich jetzt? Ich hab die jetzt mit dem Häutchen alle eingefroren🤔 lg Jenny
Hallo, das muss man nicht unbedingt machen, die Häutchen kann man auch gut mitessen.
Liebe Grüße Gesa
ich liebe dicke Bohnen. Leider habe ich in diesem Jahr wieder jede Menge schwarze Läuse an den Pflanzen, und ich habe noch kein Mittel dagegen gefunden, dass biologisch ist. Hast du einen Tipp für mich?
Hallo, ein Sud aus Rhabarber Blätter kann helfen.
Liebe Grüße Gesa
Viel Arbeit 😢
Liebe Gesa, beim 2. Rezept: Wie lange müssen da die dicken Bohnen garen / kochen? Vielen Dank im Voraus!
Hallo, die brauchen auch nur kurz mit erhitzt werden.
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank für das Video - das kommt genau zur richtigen Zeit, denn ich will am Wochenende dicke Bohnen ernten.
Eine Frage habe ich noch: Du hast gesagt, dass alle Teile giftig sind und daher nicht roh verzehrt werden dürfen. Das bedeutet dann auch, dass ich die Schalen nicht in die Wurmkiste geben darf? Ist das richtig oder sind die Schalen für die Würmer kein Problem?
Liebe Grüße und vielen Dank für deine tollen Videos!!!
LG Nathalie
Hallo, die rohen Abfälle kommen bei mir auf den Kompost, da nehmen sich die Würmer ja auch ihren Anteil, nur für uns sind sie roh giftig (Phasin).
Liebe Grüße Gesa
Hallo ihr lieben. Lecker wie immer bei dir was du machst. Ich bewundere dich sowieso weil du immer alles selbst herstellst und auch damit kochst. Ich finde das auch sensationell wie und was du herstellst und dann damit auch kochst. Eine frage: kann mann diese Sorte von Bohnen auch einfach ganz lassen und einfach durch in ein paar Stücke durchbrennen und dann kochen???. Oder müssen diese gepult werden???. Weil ich kaufe immer in türkischen Geschäft die dicken breite langen Grüne Bohnen und koche sie in einer Tomatenbrühe. Natürlich ein paar mal durchgebrochen. Und wenn sie wechseln sind ein paar Eier drauf machen und kurz mitkochen bis die Eier darauf gar sind. Es ist so lecker. Man kann die Bohnen natürlich auch mit Fleisch kochen. Und dann Reis oder Kartoffeln dazu. Schmeckt perfekt. Liebe Grüße Ursula Gün.😊😁😋😄😉😆
Hallo, wir essen immer nur die Kerne, es soll aber auch dud Schote essbar sein, allerdings muss sie dann früher geerntet werden.
Liebe Grüße Gesa
Sind da keine Tierchen drin?
Nein, ich habe keine Tierchen in den Saubohnen gesehen oder geschmeckt.
Tolle Rezepte! Wie lange haben jetzt die Bohnen gekocht?
Hallo, nur ganz kurz aufkochen dann lassen sich die Kerne gut ausdrücken, in der Soße müssen sie dann nur kurz heiß ziehen.
Liebe Grüße Gesa
Wie verhält es sich beim Bohnen einkochen mit Botulismus?
Hallo, in diesem Video gehe ich darauf ein :
ruclips.net/video/i9ueZAeAwqI/видео.html
Liebe Grüße Gesa
Was für ein Aufwand! Jetzt weiß ich auch, warum die auch Saubohnen heißen 😂
Aber die beiden Gerichte sehen so richtig köstlich aus. Jetzt möchte ich die auch noch anbauen. ☺
Danke für die Rezepte !
Liebe gesagt können die Hühner und die Hasen die schalen dann auch nicht essen
Bei uns ist alles auf dem Kompost gelandet 😊
Liebe Grüße Gesa
Danke für die schnelle Antwort. Ich war mir unsicher. 😘
Übrigens so vom Anschauen finde ich beide Rezepte gut, bestimmt sehr lecker,
Heute die Ackerbohnen 2024 gesät. Hoffe es wird ein etwas feuchteres Jahr :) Vielen Dank für die Rezeptidee. Hat schon letztes Jaht sehr gut geschmeckt.
Wieder was gelernt. Man sollte sich auch von der Bezeichnung "Saubohne" nicht abschrecken lassen. Danke Gesa😊
vielen Dank für die tolle Kochhilfe. ich habe Rosenbohnen angebaut und frage mich, wie ich diese hübschen frischen Kerne zubereite. Können Sie mir da weiterhelfen? (wohne in schweden, dort heisst die Bohne "ROSENBÖNA" ) beste Grüsse
Hallo, hier ein Beispiel :
ruclips.net/video/X-zEwARmz2U/видео.html
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke, das habe ich gesehen. Ich frage mihc, ob ich diese Art von Bohnen, auch von der Innenschlale befreien muss... ? wissen sie das? selbst mal gekocht? lg, Carmen
@carmenz8764
Hallo, das ist bei denen nicht nötig.
Liebe Grüße Gesa
Hallo @Gesa, du verweist hinsichtlich der Giftigkeit (Phytohämagglutinin ) auf Wikipedia. Allerdings solltest du dann auch zum enthaltenen Phytohämagglutinin nachlesen. Dort heißt es: "Phytohämagglutinin ist ein Toxin in Hülsenfrüchten und kann durch 𝘇𝗲𝗵𝗻𝗺𝗶𝗻ü𝘁𝗶𝗴𝗲𝘀 𝗞𝗼𝗰𝗵𝗲𝗻 bei 100 °C denaturiert und somit inaktiviert werden.[4] Unzureichendes Erhitzen auf 80 °C kann die Toxizität im Vergleich zum Rohzustand verfünffachen." !!!
Also: nur ein bissel ziehen lassen, dürfte nicht ausreichen...
Zum Rohverzehr: niemand wird tot umfallen, wenn er im Garten fix mal eine rohe Bohne snackt. Wir kennen das ja auch vom Rhabarber: Da steckt ordentlich Oxalsäure drin, welche u.a. zu Nierensteinen führen kann. Wie immer macht die Dosis das Gift...
Dennoch gut, daß du zumindest darauf hingewiesen hast!
Danke auch für den Tipp mit der Mehlbutter. Die kannte ich noch nicht, sondern nur Mehlschwitze, die ich aber z.T. auch auf kurzfristigen Vorrat mache und dann im Glas im Kühlschrank lagere. Wenn man weiß, daß man davon in kurzer Zeit öfters benötigt, lohnt es sich, da gleich mehr zu machen.
Und auch für Kinder, die erst anfangen, sich in der Küche auszutoben, ist es angenehm, nach und nach etwas davon zum Gericht zu geben.
Wie schnell hat man zu wenig und muss dann mit Stärke nachhelfen, oder zu viel davon, und hat dann zu wenig Brühe/Soße für die Menge...
Ich kannte diese Bohnen nicht. Habe sie heuer das erste Mal im Garten. Hab das Rezept mit Speck nachgekocht und hat allen gut geschmeckt. Danke für die Inspirierende Idee. 😋😋😋😋
Wow, echt lecker sieht das aus. Ich weiß nämlich nicht so recht, was ich mit meinen Saubohnen machen kann. Das probier ich aus. Danke für die schönen Tipps. ❤
tolles Rezept. das mit der Mehlbutter finde ich klasse. das werde ich testen. danke dafür
Hallo Gesa, kann man dicke flach Bohnen Einkochen
Hallo, falls du Stangenbohnen meinst, dazu haben wir ein Video gemacht :
ruclips.net/video/TcuEFPQWUso/видео.html
Liebe Grüße Gesa
Habe tatsächlich dicke Bohnen im Garten ohne zu wissen, was man daraus macht. Vielen Dank❤
ich kenn zwar die dicke bohne nicht aber die rezepte sehen sehr gut aus,vielen dank für die info und das video,l.g.roswitha
Hallo liebe Gesa, ich liebe deinen Kanal 🤗. Bohnen muß man kochen und Wasser weglehren ist klar. Die Saubohnen kochst du ja nicht die gibst ja zum Schluß ins Gericht und sozusagen warm gemacht. Beim blanchieren wird ja nur die Schale gekocht. LG aus Niederösterreich
👍Olivenöl mit Namen wußte ich nicht :-) wir kaufen unmengen von orangen und. Zitronen und machen Sirup draus. adoptiert probieren wir demnächst 😀
Bei uns in Polen kriegt man Dicke Bohnen immer frisch vom Markt. Meine Oma hat sie immer in reichlich Salzwasser und frischem Dill gekocht und anschließend abgegossen. Dann konnte man sich die einfach mit den Fingern abpulen am besten noch heiß und dann essen. Gabs bei uns oft einfach am Abend als wir noch im Garten saßen oder als Snack. Hier in Deutschland kenne ich sie aus Gläsern (hab sie aber nie gekauft). Frisch habe ich bisher noch keine gesehen.
Hab Bohnen in meinem Garten ,da werd ich doch glatt mal dieses Rezept nachmachen 😊und bei der Gelegenheit grad auch die Mehlbutter herstellen ❤
Am liebsten würd ich den ganzen Tag nur in der Küche stehen und alles nachkochen ,liebe Gesa ❤ aber mein Mann meinte heut scherzhaft ,es wäre mal wieder an der Zeit den Staubwedel zu schwingen 😂😂😂😂
Das sind tolle Rezepte und der Tipp mit der Mehlbutter ist genial. Wo hast du nur all dein Wissen her? 👍
🤔 Ich bin mir nicht so sicher was ich von der dicken Bohne halten sollte, viel Pflege, Aufwand und wenig Ertrag. Alleine schon die Pflege und Kampf gegen die Armeisen/Läuse, dann das pulen. Und übrig bleibt ne kleine Schüssel voll die für ein Essen reicht. Aber lecker JA! Dier erste mit der Tomatensoße ist fast bissl wie auf griechische Art.Der Sascha von SelfBio hat die frittiert, das ist auch sau lecker.
Hallo, der Anbau und die Pflege ist doch total leicht, im zeitigen Frühjahr legen und abdecken, wachsen tun sie von alleine und nur wenn sie Blattläuse bekommen wird mit Sud gespritzt. Nach dem ernten wird die komplette Pflanze mit dem Rasenmäher gehächselt und ist ein super Mulch und gleichzeitig Dünger.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht das mit dem Sud hatte nicht richtig geklappt, mir sind viele Pflanzen eingegangen oder mikrig geblieben. Erst als ich den gekochten Rababer auf die Wurzeln gelegt hatte ist es besser gewurden, aber da war es teilweise schon zu spät. Naja vlt nächstes Jahr nochmal und paar mehr Planzen, war das erste mal 😅
Hallo, ich ziehe die dicken Bohnen schon im Februar im Haus vor. Wenn der Boden im März nicht mehr gefroren ist, werden sie ins Beet gepflanzt. Läuse? Wenn welche da sind werden sie mit dem Schlauch abgespritzt. Einen dünnen Strahl nicht ganz so dolle, Pflanzenspitze vorsichtig festhalten, spritzen und weg sind sie.
Liebe Gesa da habe ich eine Frage , sind die Bohnen auch mehlig wie Kichererbsen ? Ich mag solche Gerichte nicht. Weiße Bohnen sind auch mehlig , daraus koche ich immer eine serbische Bohnensuppe was sehr gut schmeckt . Aber dicke Bohnen , daran habe ich mich noch nicht gewagt . Über ein Feedback würde ich mich freuen. LG Ingrid 😊
Hallo, die inneren Kerne sind super zart und kein bisschen mehlig.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht vielen Dank liebe Gesa , dann wird’s bei mir auch dicke Bohnen geben ❤️
Ohhhh, mir läuft schon der Sabber. Das sieht ja großartig aus. Wird prompt nachgekocht!
Hallo Gesa und Team,ich mag eigentlich keine Dicken Bohnen aber bei deinen Rezepten könnte ich schwach werden.Wünsche euch einen schönen Sonntag.Lg
Hallo liebe Gesa, tolle Rezpte 👍👍👍 wir lieben auch dicke Bohnen, wir nennen sie Pferdebohnen.
Angebaut hab ich sie leider noch nicht, würde ich mich aber auch mal rantrauen.
Mein Mann bringt sie immer getrocknet von Sizilien mit.
Wünsche euch ein schönes sonniges Wochenende
LG Conni
Hallo liebe Gesa,
wir haben gestern das orientalische Rezept ausprobiert. Dazu gab es dann bei uns Fisch. Ich kannte Dicke Bohnen nur von meiner Oma und habe sie jetzt durch dich neu entdeckt.
Ihr macht tolle Videos. Macht weiter so.
Hallo Gesa deine Rezepte sind sehr gut angekommen werde sicher nachmachen übrigens meine Zitronenmarmelade ist super geworden mit deiner Hilfe danke nochmal liebe grüße 🍒🍒🍒🍒
Hätte ich Ihr Vid nur früher gesehen. Danke ❤
meine schlimmsten Kindheitserinnerungen hängen mit dicken Bohnen zusammen
Wie immer super, liebe Gesa.
Schmeckt sicher herrlich. Kenne dieses Gemüse gar nicht.
Werde es versuchen. Bei mir ohne Kreuzkümmel; erinnert mich immer an alte, durchgeschwitzte Schuhe 👟.
Leider hab ich keine dicken Bohnen in meinen sehr kleinen Garten aber da ich jetzt zwei wunderbare Rezepte habe weis ich was ich nächstes Jahr anbaue 👍 😍 und deine Mehlbutter ist sowas von geil das glaubst du nicht vorallem es kennt sie keiner und wenn ich Besuch habe und koche diiiie Augen und die Fragezeichen wenn ich sie raushole !! ein Genuss 😂🤣
Ha genau so, Ich weiß n. n. was ich damit machen kann. 😅
Danke , habe ich die zweite Variante gleich ausprobiert und war sehr lecker😋
Leckeerrrr 😋😋
Kannst du die dicken Bohnen auch süß sauer einkochen
Top, bist schon echt gut. Saubohnen liebe ich.
Ich probiere gerade Nr 2😊
Wieder so ein tolles Rezept. Das probiere ich dann nächste Woche.
Es ist nicht wahr das sie roh giftig sind. In Italien essen wir sie roh (meistens mit Käse) und gekocht.
Das stimmt, Saubohnen sind da ne Ausnahme.
Stimmt nicht ganz! Ich möchte präzisieren, dass wir in Italien die „Primizie“ roh essen (die ganz jungen Bohnen am Anfang der Saison). Danach werden sie gekocht !!!!!
Die vom gartengemüsekiosk hat gesagt sie sind ungiftig weil sie zu den Wicken gehören
das stimmt. gehören nicht zu Bohnen sondern Wicken
Ich liebe dicke Bohnen ❤
hab die noch nie entfernt
❤️🎈🌹
Deine ernte geht schneller
Boah lecker das muss ich gleich die Tage probieren. Sag mal, kann man dicke Bohnen auch mit der Innenhaut einkochen für den Vorrat? Oder wie bereitest du sie als Vorrat zu? Dankeschön. Liebste Grüße Melanie
Hallo, die dicken Bohnen friere ich blanchiert ein, eingekocht habe ich sie noch nicht.
Liebe Grüße Gesa
Dankeschön
Liebe Gesa morgen ist es bei mir soweit. Die dicken Bohnen werden geerntet. Ich hatte vergessen zu fragen ob Du sie dann nach dem Blanchieren einfrierst oder erst noch diese zweite Haut an der Bohne entfernst und dann einfrierst? Oder Blanchieren, Haut weg, nochmal Blanchieren und dann einfrieren? 😅🙈🙈 Sorry. Die Dinger habe ich zum aller ersten Mal im Garten. Ich werde verrückt weil ich nirgends finde ob diese Haut die direkt um die Bohne liegt dran bleibt oder nicht....!? Vielleicht weißt Du mir Rat? Vielen lieben Dank! LG Melanie 🌼
@DerGartenUndIch
Hallo, blanchiere die Kerne, dann probiere sie, wenn sie jung sind, ist die äußere Haut zart und kann auch dran bleiben. Sind sie älter, ist die Haut fester und du kannst sie entfernen. Ein zweites blanchieren ist nicht nötig.
Liebe Grüße Gesa
1000 Dank!! Jetzt weiß ich Bescheid! DANKE!!!! 🤗🤗