D'habitude les vidéos sont sublimes sur tous les aspects mais là on mis encore la barre plus haut mais vraiment plus haut. Une vidéo d'une exceptionnelle qualité sur tous les aspects et surtout sur ce cœur énorme que dis-je gigantesque de Fabrice et Sébastien. Prix Nobel de la Viennoiserie. On précise tout jusqu'à l'épaisseur tout est transmis avec générosité, que j'aime cette nouvelle génération de Pâtissier Boulanger, du cœur, de la maîtrise, de la transmission sans secret. On vous aime les gars.
C'est un truc de malade. C'est juste magnifique. Ils ont l'air trop délicieux. Merci pour toutes c'est précisions c'est très généreux de vôtre part. Bien à vous. Rosalie.
Bonsoir , qu'elle beauté , ses couleurs , se feuilletage , qu'elle magnifique travail.. merci a ce monsieur merci a vous chef de nous régalé par tant de beauté a nous montrer des artisans et l'amour de leur métier.. merci chef et bravo à cette artisans.. je me régale..
C'est magnifique! Vraiment sublime , je n'ai pas de mots pour dire à quel point c'est incroyable. Une vraie pièce d'art, exceptionnel travail! Mes felicitations! Salutations du Japon, Alex.
Bonjour chef! Juste sublime...Cet alvéolage est un petit nuage qui porte haut cette gourmandise pastel en hommage à octobre rose... Merci pour toutes les astuces généreuses du chef Sébastien et de votre partage qui l'est tout autant... Excellente continuation!
@ Je suis en formation CAP Pâtissier et nos galères sont PLF et Brioche. Je ne sais combien de fois j'ai visionné vos tutos. Merci pour cette aide précieuse. Bonne continuation...on vous suit.
je suis bluffé ! après plus de 20 ans en boulangerie et formateur, je découvre encore de nouvelles choses ! mille merci ! Comme quoi, si l'étape du froid est respectée, vous aurez de bons résultats !!
Magnifique comme d'habitude!!!!!!!! Tes vidéos sont vraiment top, les explications claires et toujours plein d'humour. C'est vraiment la meilleures chaines "boulangerie" pour moi qui existe.
Bonjour wow!! le combo BPAP featuring Monsieur Sébastien Lagrue on va en apprendre beaucoup je pense je dis merci avant même de commencer la vidéo bravo à vous mes maîtres de la PLF grâce à vous je m'améliore merci ❤
woowwww Topppp Franchement J'ai envie cde m'exprimer en Arabe Merci pour votre générosité M.Sabastien J'ai pas tort quand je me suis abonnée À boulangerie pas à pas 💕💕💕💕💕✌️
Très cool CHEF suis sénégalais mais ici les moyens nous permet pas de respecter tous les normes mais nous ferons de notre mieux et merci ""Big respect ✊✊"""
Un réel plaisir à regarder et à s'inspirer. Pour le clignotement sous-sols le néon c'est normal, ça le fait sous n'importe quel lumiere a cause du courant alternatif, à l'œil nu on ne peut pas le voir tant c'est rapide mais ça ce révèle parfois avec les appareils numérique. Continu comme ça en tout cas, merci
Très intéressant à voir et à suivre . Il y a du level !!! Titre mérité et véritable œuvre d’art à la clef . Je n’oserai pas le manger et quel travail ....Compliments .
Bonjour, quelle prouesse technique quelle inventivité ce nuage de bonheur en rose bonbon une pure folie de gourmands merci à vous deux votre générosité dans la divulgation du savoir faire est à saluer elle encouragera sans doute les professionnels à plus d'humilité et aussi à se creuser pour sortir des chemins de traverses et proposer à leur client des créations sortie de leur imagination pour les encourager à se rendre chez l'artisan en priorité absolue. cette couleur rose me fait penser aux pralines roses.. peut-être une idée à creuser? merci merci pour ce partage vous êtes un bienfaiteur pour tous ceux qui boivent vos tuto sans modération JIPY
Incroyable ! Je ne me suis pas encore essayé à la viennoiserie mais là ce genre de recette il faut bien avouer qua ça donne envie de s'y mettre ! Merci infiniment pour ce partage !
Wahou.... Quand un simple PETIT PAIN AU CHOCOLAT (😉) se transforme en oeuvre d'art ! y'a du level là...'suis sur le c... Super joli et je suppose super bon... bravo et merci à Sébastien pour avoir dévoilé ses secrets de fabrication.... je pense pas que j'essaierai chez moi mais en tout cas c'est très intéressant et très beau de voir un tel travail... 👍👍👍
So much love, respect, passion and mastery. This is better than therapy. Thank you guys, we need more of this in these crazy times of ours. Merci beaucoup!
Bonjour Fabrice. Encore une belle vidéo, pleine de bonne humeur et de partage. C'est clair que 4M de laminoir ça cause tout de suite... Merci à votre invité pour ses conseils et son partage aussi. Bravo à vous!!🤘
c'est du seb lagrue dans toute sa splendeur !!! un grand merci à vous deux c'était génial !! je sais pas si je vais pas essayer de refaire à la maison ! avec un rouleau à pâtisserie au lieu d'un laminoir je vais tenter l'essaie !
J'ai attendu la vidéo toute la journée tellement j'avais hâte!!! C'est canon, les "chocolatine" sont tout simplement magnifiques! Je vais essayer de réaliser la recette cette semaine! MERCI MERCI MERCI!!!
Immense merci à M. LAGRUE pour sa générosité dans le partage des savoirs faire, et à toi Fabrice pour ta force de persuasion 😉💪🏻 magnifiques produits, et magnifique découpe grâce à de très beau couteaux 😁🔪🔪🔪
Slt les amis. Merci pour cette belle vidéo. Comme l aurait surement dit Karadoc de Vannes en voyant ça. "A ce niveau la c est plus de la viennoiserie c est de l érotisme."
Rholalalaaaa ca donne trop envie de croquer dedant c est beau, net, gourmand, un chef d'oeuvre de pain au chocalat avec de la framboise, un mariage divin ! Un de nos emblème en france, le pain au chocolat, aucun pays ne nous égal sur les viennoiseries 😁 je veux bien faire un stage boulangerie avec ce monsieur hihi
Bravo à tout les deux de partager votre passion , c 'est l'occasion pour certains de copier mais surtout l'objectif est de s'approprier la technique pour imaginer et développer ses propres recettes.. Milles mercis à vous deux . Juste une question bête cependant , plutôt que de couper les flans du patron au tourage , pourquoi ne pas directement tailler en 3 ou 4 (suivant le tour simple ou double ) et les superposer... je suppose que certains ont du essayer ?... Je me posai juste la question , si quelqu'un a une réponse 😉.... En tout cas ne lâcher rien vous êtes aussi efficace qu'un bon cours en présidentiel.. Bien à vous. Anthony
Bonjour, svp est ce que je pourrais avoir une astuce lorsque l’on travaille avec un beurre de tourage avec un point de fusion élevé (qui ne descend pas vite en température) pour travailler avec une pâte qui est toujours froide. J’ai toujours une pâte qui se marbre quand j’essaie de la travailler froide à cause du beurre qui reste très froid ?
Год назад
Oui c'est possible sort ton beurre 2h avant si possible et enchaîne tes tours.. puis laisse au frigo . Ça arrive avec certain beurre
Vidéo nickel comme d'habitude. Pour le scintillement c'est simple: La fréquence du réseau électrique en Europe et donc en France est de 50 Hz. Cela veut dire que chaque seconde, le courant électrique effectue 50 cycles. Aux États-Unis, l’électricité arrive dans les prises à une fréquence de 60 Hz. Chaque lumière artificielle a donc une fréquence d’éclairage équivalente à celle du réseau électrique. Vous commencez à comprendre d’où vient le problème… Si vous filmez en NTSC en Europe, la fréquence d’image de votre caméra ne sera jamais en phase avec la fréquence de l’éclairage artificiel. Ainsi, vous observerez un balayage lumineux sur vos vidéos. Si vous êtes en extérieur avec la lumière naturelle du jour, je vous conseille de choisir le NTSC pour bénéficier des meilleures fréquences d’image. Dans le cas où vous êtes en présence d’une lumière artificielle intense (à l’intérieur ou encore la nuit avec l’éclairage de la rue), il faut choisir le format PAL en Europe.
@ Désolée, ce commentaire écrit par mon ompagnon qui ne parle pas français était destiné à uune autre video. mais ça nous a permis de découvrir la vôtre. Superbe travail!! et merci de partager ainsi vos connaissances.
Question peut-être bête mais j'arrive pas à distinguer en renvoyant la vidéo plusieurs fois et en cherchant. Est-ce qu'on fait le beurrage avec les pâtons colorés ? Il parle de leur feuilletage et du fait de faire 2 tours doubles mais on ne montre pas l'étape de beurrage des dits pâtons dans la vidéo (???). Est-ce que quelqu'un pourrait éclairer ce point, svp ? Merci d'avance. Et merci pour le partage, hyper intéressant, formateur et surtout beau ! 🙏
3 года назад+2
oui oui il faut tourer les patrons coloré également . Merci a vous
@ merci je voulais être sûr étant donner qu'il n'y a pas du tous de dorure je me suis dit que ça aurais pu dessécher et ternir de manière superficielle la viennoiserie. Merci
Bonjour , juste un truc que je comprend pas pour la recette écrite soit sur 1000gr tout et bon le beurre tourage etc.. et en fin de pétrissage faut retirer 3 × 350gr du coup pas 3×700gr comme écrit cet bien ca si oui es ce que les quantité de beurre pour mélanger avec le colarant soit 3gr son exact. Merci en tout cas pour cette belle vidéo.
3 года назад+1
La recette de base est sur 1000 mais pour la vidéo il avait fait 2 fois la recette il me semble
God bless you guys! Great channel from Ireland.
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
D'habitude les vidéos sont sublimes sur tous les aspects mais là on mis encore la barre plus haut mais vraiment plus haut. Une vidéo d'une exceptionnelle qualité sur tous les aspects et surtout sur ce cœur énorme que dis-je gigantesque de Fabrice et Sébastien. Prix Nobel de la Viennoiserie. On précise tout jusqu'à l'épaisseur tout est transmis avec générosité, que j'aime cette nouvelle génération de Pâtissier Boulanger, du cœur, de la maîtrise, de la transmission sans secret. On vous aime les gars.
🙏🙏v merciii
Tout est dit !!!!
Je vous suis depuis la côte d'ivoire.
Franchement vous êtes un modèle de vie . félicitations et bonne continuation chef Seb
Merci et bienvenue
Merci pour votre partage ,après beaucoup d'essais sans réussite j'ai regardé la vidéo et j'ai enfin eu un résultat
Merci beaucoup 💪💪
Félicitations
C'est un truc de malade. C'est juste magnifique. Ils ont l'air trop délicieux. Merci pour toutes c'est précisions c'est très généreux de vôtre part. Bien à vous. Rosalie.
Merci a vous
Bonsoir , qu'elle beauté , ses couleurs , se feuilletage , qu'elle magnifique travail.. merci a ce monsieur merci a vous chef de nous régalé par tant de beauté a nous montrer des artisans et l'amour de leur métier.. merci chef et bravo à cette artisans.. je me régale..
Merci a vous
I like this guy he use many many different tecniques!!! He is rightly a great in his field…Il est à juste titre un grand dans son domaine😊😊😊❤❤❤
Exactement
C'est magnifique!
Vraiment sublime , je n'ai pas de mots pour dire à quel point c'est incroyable.
Une vraie pièce d'art, exceptionnel travail! Mes felicitations!
Salutations du Japon,
Alex.
Merci beaucoup pour votre message
Bonjour chef! Juste sublime...Cet alvéolage est un petit nuage qui porte haut cette gourmandise pastel en hommage à octobre rose...
Merci pour toutes les astuces généreuses du chef Sébastien et de votre partage qui l'est tout autant...
Excellente continuation!
Magnifique message merci beaucoup !!
Ces Brioches sont magnifiques.
Bravo et merci pour vos tutos.
Avec plaisir 😊
@ Je suis en formation CAP Pâtissier et nos galères sont PLF et Brioche. Je ne sais combien de fois j'ai visionné vos tutos.
Merci pour cette aide précieuse.
Bonne continuation...on vous suit.
je suis bluffé ! après plus de 20 ans en boulangerie et formateur, je découvre encore de nouvelles choses ! mille merci ! Comme quoi, si l'étape du froid est respectée, vous aurez de bons résultats !!
Merci du message !!! 🙏je
C'est magnifique !!! Quel travail !!! Vous êtes vraiment des artistes
Merci beaucoup rosa
Équipe de choc ...j en ai eu des frissons tellement c était beau bravo 👏 c est de l art ❤❤❤❤
🤣🤣 merci beaucoup pour votre message
Magnifique comme d'habitude!!!!!!!! Tes vidéos sont vraiment top, les explications claires et toujours plein d'humour. C'est vraiment la meilleures chaines "boulangerie" pour moi qui existe.
Bonjour wow!! le combo BPAP featuring Monsieur Sébastien Lagrue on va en apprendre beaucoup je pense je dis merci avant même de commencer la vidéo bravo à vous mes maîtres de la PLF grâce à vous je m'améliore merci ❤
Merci pour ton message 🙏🏻
Une pure merveille, du grand t’art et beaucoup de générosité ...un grand bravo et merci à vous deux
🙏🙏
Vraiment superbe quelle maîtrise de la plf c’est juste exceptionnel et extraordinaire aussi....Mr lagrue pas pour rien qu’il est champion du monde 👏👏👏
Oui exactement
woowwww Topppp Franchement J'ai envie cde m'exprimer en Arabe Merci pour votre générosité M.Sabastien J'ai pas tort quand je me suis abonnée À boulangerie pas à pas 💕💕💕💕💕✌️
merci beaucoup !
Très cool CHEF suis sénégalais mais ici les moyens nous permet pas de respecter tous les normes mais nous ferons de notre mieux et merci ""Big respect ✊✊"""
Dieuredieuf way 🙏🏻
Un réel plaisir à regarder et à s'inspirer.
Pour le clignotement sous-sols le néon c'est normal, ça le fait sous n'importe quel lumiere a cause du courant alternatif, à l'œil nu on ne peut pas le voir tant c'est rapide mais ça ce révèle parfois avec les appareils numérique.
Continu comme ça en tout cas, merci
Yes merci beaucoup
Très intéressant à voir et à suivre . Il y a du level !!! Titre mérité et véritable œuvre d’art à la clef . Je n’oserai pas le manger et quel travail ....Compliments .
Merci a vous
Merci beaucoup tres généreux de votre part❤❤
Avec plaisir
Bonjour,
quelle prouesse technique quelle inventivité ce nuage de bonheur en rose bonbon une pure folie de gourmands merci à vous deux
votre générosité dans la divulgation du savoir faire est à saluer elle encouragera sans doute les professionnels à plus d'humilité et
aussi à se creuser pour sortir des chemins de traverses et proposer à leur client des créations sortie de leur imagination pour les
encourager à se rendre chez l'artisan en priorité absolue. cette couleur rose me fait penser aux pralines roses.. peut-être une idée
à creuser? merci merci pour ce partage vous êtes un bienfaiteur pour tous ceux qui boivent vos tuto sans modération JIPY
Merci beaucoup
Incroyable ! Je ne me suis pas encore essayé à la viennoiserie mais là ce genre de recette il faut bien avouer qua ça donne envie de s'y mettre ! Merci infiniment pour ce partage !
Parfait, niveau de Dieu en boulangerie ...
Debout, messieurs les boulangers, Aplusos ...
Salutations depuis l'Argentine... 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Merciiii
Ça l'air trop bon Merci beaucoup pour la recette. En plus avec mon Chef préféré. 👍👍
A oui je te confirme 🔆🔆
Wahou.... Quand un simple PETIT PAIN AU CHOCOLAT (😉) se transforme en oeuvre d'art ! y'a du level là...'suis sur le c... Super joli et je suppose super bon... bravo et merci à Sébastien pour avoir dévoilé ses secrets de fabrication.... je pense pas que j'essaierai chez moi mais en tout cas c'est très intéressant et très beau de voir un tel travail... 👍👍👍
Merci les artistes !
C'est merveilleux..
On a appris une fois de plus beaucoup de choses.
Merci
So much love, respect, passion and mastery. This is better than therapy. Thank you guys, we need more of this in these crazy times of ours. Merci beaucoup!
Super! Merci a sebastien et merci a toi pour cette video. Ca fait plaisir 😊
Bonjour Fabrice. Encore une belle vidéo, pleine de bonne humeur et de partage. C'est clair que 4M de laminoir ça cause tout de suite... Merci à votre invité pour ses conseils et son partage aussi. Bravo à vous!!🤘
c'est du seb lagrue dans toute sa splendeur !!! un grand merci à vous deux c'était génial !! je sais pas si je vais pas essayer de refaire à la maison ! avec un rouleau à pâtisserie au lieu d'un laminoir je vais tenter l'essaie !
Bonjour chef et merci
Merci à vous
Magnifique merci à vous deux.
Avec plaisir
Vous êtes formidable tout les deux merci les hommes.
Merci
J'ai attendu la vidéo toute la journée tellement j'avais hâte!!! C'est canon, les "chocolatine" sont tout simplement magnifiques! Je vais essayer de réaliser la recette cette semaine! MERCI MERCI MERCI!!!
C'est merveilleux! 👏🏻🔝
Un grand merci !
Thank you very much brother, I benefited a lot from your work❤❤
Thank you so much you're welcome
Great video! Fantastic creativity. I love the way the gradient fans out over the top of the mold. Thanks for making this fun video!
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Vraiment tes un maître merci bq pour le partage
Avec plaisir
C'est une véritable œuvre d'art !!!
Merci
Grand merci chef ❤
Avec plaisir
Sacré duo...et un travail d'exception...
ça c'est vraiment du niveau. Merci pour votre savoir faire.
Big thanks to Chefs.
Can I ask about the powder u put on top in the end of video? It's icig powder or blended caramel?
Blended caramel exactly
Blended caramel exactly
Immense merci à M. LAGRUE pour sa générosité dans le partage des savoirs faire, et à toi Fabrice pour ta force de persuasion 😉💪🏻 magnifiques produits, et magnifique découpe grâce à de très beau couteaux 😁🔪🔪🔪
Slt les amis.
Merci pour cette belle vidéo.
Comme l aurait surement dit Karadoc de Vannes en voyant ça.
"A ce niveau la c est plus de la viennoiserie c est de l érotisme."
J'adore
J'adore merci beaucoup de nous partager vos recettes
Bravo chef j'adore..
Merci a vous !!
Une vrai bombe ...bravo
Merci
Waaaaaou ! CHAPEAU L’ARTISTE 👏👏👏 c’est magnifique 🤩
🙏🙏🙏
Super vidéo chef.
On en veut plus dans ce style, très instructif pour se perfectionner dans le métier.
Bonjour chef merci pour tout les secrets une question chef qu elle est le role du miel dans la plf
Moelleux et sucrant un peu . Certains en mettent toujours
@ merci chef
Very nice work's
Merci beaucoup
Greetings chef's can i make request video for process of Cross lamination of pain au suisse i like your vlog and i learn a lot specially croissants
A oui bientot
@ thanks in advance I'm very Greatful
c MAGNIFIIIIQUE
Merci beaucoup
Milles mercis à vous deux 💪👏🙏
Rholalalaaaa ca donne trop envie de croquer dedant c est beau, net, gourmand, un chef d'oeuvre de pain au chocalat avec de la framboise, un mariage divin !
Un de nos emblème en france, le pain au chocolat, aucun pays ne nous égal sur les viennoiseries 😁
je veux bien faire un stage boulangerie avec ce monsieur hihi
Bonjour,merci pour cette vidéo ,très beau travail.
Bjr a vous magnifique boulot ! Le paton coloré lui aussi est egalement tourré avec 1/4 de beurre ?
Oui exactement
@ super merci
Bravo à tout les deux de partager votre passion , c 'est l'occasion pour certains de copier mais surtout l'objectif est de s'approprier la technique pour imaginer et développer ses propres recettes..
Milles mercis à vous deux .
Juste une question bête cependant , plutôt que de couper les flans du patron au tourage , pourquoi ne pas directement tailler en 3 ou 4 (suivant le tour simple ou double ) et les superposer... je suppose que certains ont du essayer ?... Je me posai juste la question , si quelqu'un a une réponse 😉....
En tout cas ne lâcher rien vous êtes aussi efficace qu'un bon cours en présidentiel..
Bien à vous.
Anthony
Merci
un grand maitre ☺♥ je suis abonnée depuis longtemps !!Merveilleux ♥ Merci
🙏🙏
شكرا لك على هذا الفيديو تبدو شهية جدا
merci pour tous les petits secrets tant convoités
Stunningly gorgeous!
Thank you so much you're welcome
Je vous sui depuis l'Afrique
Merci mon ami
waaaaaaaaaaa merci puree g pris des kilos en regardant les viennoiseries......cest la bonne période pour les preparer ca risque pas detre brioché lol
Vraiment super et superbe!! Merci pour le partage.
Alors la merci beaucoup pour ce partage, amitié à vous deux
Excellent!!! Merci😊
Merci à vous 😊
Magnifique ! La précision des feuillets, top !
Magnifique du jamais vu top! Bravo chef!!!
Bonjour, svp est ce que je pourrais avoir une astuce lorsque l’on travaille avec un beurre de tourage avec un point de fusion élevé (qui ne descend pas vite en température) pour travailler avec une pâte qui est toujours froide. J’ai toujours une pâte qui se marbre quand j’essaie de la travailler froide à cause du beurre qui reste très froid ?
Oui c'est possible sort ton beurre 2h avant si possible et enchaîne tes tours.. puis laisse au frigo .
Ça arrive avec certain beurre
Waou 😁 j’essaye cette recette dès que j’aurai ranger ma cuisine. Moi j’utilise un laminoir à pâte domestique 🤣🤣
Ah ben mince alors je viens juste d’y penser... Ça fonctionne bien..??
@@braveheart2716 yep, mais il faut que la pâte soit bien à la largeur du laminoir
Merci beaucoup
Merci à vous
Bravo 👍
merci
Magnifique merci beaucoup 🌷🌷🌷
Bonjour chef(s)! Où puis-je trouver ce genre de barquette pour la cuisson ? Avez-vous un lien ou autre? Merci pour votre réponse !
Euhh moi chez métro généralement
Splendide. Juste pour le plaisir des yeux et à manger mais à faire chez soi, chaud chaud
Allez faut pas se décourager courage
Vivement le prochain confinement que j ai le temps d essayer ...🤭🤭🤭
Que dire .... juste magnifique 🤩🤩
Wouah, wouah, wouah, que dire de plus....
Merci
Super vidéo
Merci c'est sympa
Vidéo nickel comme d'habitude. Pour le scintillement c'est simple: La fréquence du réseau électrique en Europe et donc en France est de 50 Hz. Cela veut dire que chaque seconde, le courant électrique effectue 50 cycles. Aux États-Unis, l’électricité arrive dans les prises à une fréquence de 60 Hz. Chaque lumière artificielle a donc une fréquence d’éclairage équivalente à celle du réseau électrique.
Vous commencez à comprendre d’où vient le problème…
Si vous filmez en NTSC en Europe, la fréquence d’image de votre caméra ne sera jamais en phase avec la fréquence de l’éclairage artificiel. Ainsi, vous observerez un balayage lumineux sur vos vidéos. Si vous êtes en extérieur avec la lumière naturelle du jour, je vous conseille de choisir le NTSC pour bénéficier des meilleures fréquences d’image. Dans le cas où vous êtes en présence d’une lumière artificielle intense (à l’intérieur ou encore la nuit avec l’éclairage de la rue), il faut choisir le format PAL en Europe.
merci a vous
Au top ,merci aux chefs!
Champion magnifique merci pour la vidéo 👍didier
Bravo les artistes!
what is the size and depth of the shapes in the baking mat thanks in advance
Le tapis de cuisson? Désolé mais je comprends pas
@ Désolée, ce commentaire écrit par mon ompagnon qui ne parle pas français était destiné à uune autre video. mais ça nous a permis de découvrir la vôtre. Superbe travail!! et merci de partager ainsi vos connaissances.
Question peut-être bête mais j'arrive pas à distinguer en renvoyant la vidéo plusieurs fois et en cherchant. Est-ce qu'on fait le beurrage avec les pâtons colorés ? Il parle de leur feuilletage et du fait de faire 2 tours doubles mais on ne montre pas l'étape de beurrage des dits pâtons dans la vidéo (???). Est-ce que quelqu'un pourrait éclairer ce point, svp ? Merci d'avance. Et merci pour le partage, hyper intéressant, formateur et surtout beau ! 🙏
oui oui il faut tourer les patrons coloré également . Merci a vous
@ merci beaucoup !!
Merci Chef Merci Sébastien! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🔝🔝👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Est ce que on peut faire le même sans le petit moule, roulé comme un pain au choc normal?
Oui tout a fait
Bonjour
excellente présentation, hâte de faire un essais. pouvez-vous me donner le nom et dimension des moules que vous utilisez.
gourmand votre
C'est dit dans la vidéo il me semble??
Et c'est chez métro je pense mais il y en a un peu partout
@ merci
Vous mettez de la buée en four à sol ? Combien de degrés en four à sol svp ?
Non jamais pour la viennoiserie de buée.
Température 180°
@ merci je voulais être sûr étant donner qu'il n'y a pas du tous de dorure je me suis dit que ça aurais pu dessécher et ternir de manière superficielle la viennoiserie. Merci
Je suis pâtissier et j'ai beaucoup de respect pour le poste de tourier qui est très exigent.
J'ai vu une étincelle d'amour dans les yeux de Fabrice à la fin de l'intro..seb... 😍. 😉
Le final est.... Parfait.
Bravo magnifique !
Bravo 👏👏👏🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Merci beaucoup
Bonjour , juste un truc que je comprend pas pour la recette écrite soit sur 1000gr tout et bon le beurre tourage etc.. et en fin de pétrissage faut retirer 3 × 350gr du coup pas 3×700gr comme écrit cet bien ca si oui es ce que les quantité de beurre pour mélanger avec le colarant soit 3gr son exact. Merci en tout cas pour cette belle vidéo.
La recette de base est sur 1000 mais pour la vidéo il avait fait 2 fois la recette il me semble
Top de top 👏👏👏
Merci a vous
Super 💯💯💯💯💯💯
Exceptionnel 👏👏👏
"C'est un colorant naturel, soit-disant de ce qu'ils disent" 🤣🤣🤣
c'est marqué sur le papier
j'adore ce mec ! on lui montre un truc incroyable, et il trouve quand même à redire. Ses proches doivent l'aimer
@@marchervais1269 sachant en plus plus que le mec en question fait des recettes pas terribles du tout. Les colorants naturels existent …évidemment
Magnifique 🤩😍