다른 분들은 비닐을 씌워 구멍을 뚫고 두라는 둥, 중간에 걸러내고 재발효를 해야 된다 등등 복잡하던데 간단해서 좋으네요? 하얀 막을 걷어내거나 중간에 자주 흔들어 주지 않으면 썩어버린다는 분들도 있던데 그대로 가만 뒀다가 일 년 후에 걸러주면 될까요? 그래도 상하지 않을까요? 식초 만들려고 파지 단감 주문해뒀거든요~비닐 종이 안에 감을 꽉 묶어서 김치 냉장고에 두고 잊었던 적이 있는데 상하지 않고 저절로 감식초가 되어 있던 경험이 있어요,,그래서 공기를 통하지 않게 하는 아재님의 방법이 맞는 거 같아요,,구수한 말투와 군더더기 없는 진솔한 레시피에 신뢰가 가서 구독 꾸욱 누르고 갑니다~행복하세요^^
![잃어버린 한국 전통식초를 되살린 식초 장인! 5년이상 자연발효로 일본 흑초보다 앞선 맛과 풍미를 살렸다. [ 별별사람들 ]](http://i.ytimg.com/vi/LPOu691E1UU/mqdefault.jpg)
![잃어버린 한국 전통식초를 되살린 식초 장인! 5년이상 자연발효로 일본 흑초보다 앞선 맛과 풍미를 살렸다. [ 별별사람들 ]](/img/tr.png)
좋은정보 감사합니다^^ 좀전에 시골아재란 분한테 감식초 주문해놓고 유튜브 보게되어서 반갑네요 ㅎㅎ 내년에는 저도 감식초만들기 도전해봐야겠습니다. 동영상 저장해놓고 가끔 한번씩 볼께요~
시골아재. 과수원사장님 정말 잘보았습니다. 감사합니다.
소중한 댓글 감사합니다. 좋은 나날들 되세요
시골아재
좋은정보
넘 감사합니다
아재 다으에
좋은정보
올려주세요
고맙습니다
늘 건강하세요~^-^
네 .고맙습니다.즐건 한 주 보내이소
단감이 넘많아 걱정인데 식초만들기 좋은정보 감사요.. 압으로도 좋은정보만이 주세요~~^^ 시골아재요~~~^^
네에. 말랭이도 만들어 보이소. 감솨르 미숙님 ㅋ
다른 분들은 비닐을 씌워 구멍을 뚫고 두라는 둥, 중간에 걸러내고 재발효를 해야 된다 등등 복잡하던데 간단해서 좋으네요? 하얀 막을 걷어내거나 중간에 자주 흔들어 주지 않으면 썩어버린다는 분들도 있던데 그대로 가만 뒀다가 일 년 후에 걸러주면 될까요? 그래도 상하지 않을까요? 식초 만들려고 파지 단감 주문해뒀거든요~비닐 종이 안에 감을 꽉 묶어서 김치 냉장고에 두고 잊었던 적이 있는데 상하지 않고 저절로 감식초가 되어 있던 경험이 있어요,,그래서 공기를 통하지 않게 하는 아재님의 방법이 맞는 거 같아요,,구수한 말투와 군더더기 없는 진솔한 레시피에 신뢰가 가서 구독 꾸욱 누르고 갑니다~행복하세요^^
감식초 영상 잘 보았습니다. 설명도 참 잘 하시네요.
잘 봤습니다 감사합니다^^
좋은 하루 되이소
저는여러가지식초를많이담고있지만 감식초는잘몰랐는데영상보고잘배웠으니 올해는꼭감식초담아볼랍니다
감만넣고해도 대니까 담고싶네요 감사합니다~~^^
네. 꼭 성공하이소.
천연식초 기대가됩니다~
그래요 감사합니다 ^^
질문 드립니다.
익지 않은 푸른 빛 나는 대봉 떪은 감으로 감식초 담아도 될까요?
좋은영상 감사합니다~ 감씨도 그냥넣고 식초 담그는지요? 궁금 하네요
구태여 제거 안하셔도 됩니다. 배고픈 어린시절 감씨도 먹곤 했습니다.감사합니다
@@시골아재-r7w 네 알겠습니다 감사 합니다
사과의 경우 작은 옹기항아리에 설탕만 넣고 했는데 초파리가 들어가 결국 구더기 끓어서 얼른 액을 건져냈는데 냄새가 콤콤하니 좋지를 않더라고요. 새콤한 사과식초나 써니텐 맛나는 천연발효 사과쥬스 만드는 영상도 올려주세요
모든 식초 만드는 과정에 초파리가 생기니 영상에 말씀 드렸는데 면이나 보자기를 씌워서 고무줄을 매면 방지 됩니다
용기를 깨끗하게 씻고 보자기를 씌워도 초파리가 발생되는 경우가 있는데 아마도 과육을 담는 과정중에 자연스럽게 공기중의 초파리 포자가 들어가지 않았나 추측해봅니다
마이크 성능이 안좋은지 잘 안들리네요?
식초에 대해서 궁금하신 점이 있으면 상세히 답변 드리겠습니다.010-2575-9938
홍시식초 만드는 법도 같나요? 그냥 으깨서 밀봉해 두면 되나요?
9번 영상 보이소.좋아요.구독해주심 감사합니다.
@@시골아재-r7w 봤어요. 근데 단감식초를 삼투압작용으로 만드는 법인데요? 홍시를 아무것도 안 넣고 만들고 싶어서요. 가능할까요?
그냥 속의 내용물 다 으깨놓고 뚜껑 꼭 닫아두면 되나요?
네. 홍시 과육만 넣으시고 하시면 훨신 빨리됩니다.완전 밀봉하시면 시간이 많이 걸리니 조금 헐렁하게 닿으이소.9번 영상 천천히 다시 보시면 감이 오실껍니다.좋은 하루 되이소
@@시골아재-r7w 감사합니다. 유투브영상 다 봐도 아무것도 안넣고 감식초만들고 끝에 성공했다는 영상이 없었는데 마침 오늘 보게 되어 너무기뻤어요. 더구나 복숭아도 성공하셨다니 안심예요. 사과도 해 보셨나요?
빨간 글씨 구독 눌러 주시면 베리베리 감사합니다 .
안녕하세요?ㅡㅡ우연히 처음봤어요ᆢ잘봤어요ㅡㅡㅡㅡ그런데영상에나오는것이므로 양말은쫌신고 방송하셨음보기에더욱좋을듯합니다ᆢ🌹🌱♬🙆
애정어린 충고 감사합니다. 노력하겠습니다
ㅋㅋㅋㅋ
예리하심
님 덕분에 웃어봅니다