Cómo hacer seitan perfecto siempre, fácil y rápido
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Se ha dicho mucho del seitán, pero nunca como esta receta.
Reemplaza la carne ya por esta deliciosa opción vegana, los animales lo merecen.
Para más información puedes visitar nuestra web: www.dimensionvegana.com
Hay docenas de recetas con seitan.
Me salio perfecto el seitan, a la masa le agregue pimenton + provenzal y oregano seco... luego unas milanesas que salieron mejor aun!! no soy vegano, pero realmente estan logrando que reemplace la carne en la mayoria de las comidas. Felicitaciones y abrazo.
Hola Walter! no puedo conseguir empanarlo y que se le adhiera nada cómo haces? gracias!
agua y harina de garbanzos, mezclar con batidor de metal y usa eso como "huevo"
Gracias Federico! lo voy a probar y te cuento !
hiciste una milanesa de "pollo" on seitan?
Hola Maxi, hice las milanesas de seitan con esta receta, y tambien hice las milanesas de soja de Dimension, de las dos recetas me quedo con las Milanesas de Soja, agregandole un poco de polvo de hornear. Mis hijos que son re carnacas las prefieren a las de pollo o carne. Un capo Javier y sus recetas.
Uso otra manera de hacerlo que me gusta mucho. A la parte seca agregarle un poco de pimenton, un poco de sal, condimentos "Alicante" aptos (el que es para condimentar carnes es una buena opción), un poco de pan rallado.
Mezclo todo. 3/4 de taza de agua, 1/4 de taza de salsa de soja, a esa taza agregarle un saborizante Alicante apto de carne y mezclar. Básicamente asi voy haciendo las mezclas.
Para sandwich, agarro trozos de masa y les doy con el palo de amasar para darle formas de milanesas, las cocino unos 20/30 min como mucho. Al cocinarse de esa manera, quedan gorditas las milanesas.
Dejo enfriar, las paso por chia en remojo y pan rallado, y ahi a freír.
El sandwich completo con lechuga/tomate, y poco de mostaza :D
Los saluda izzynekinu desde Argentina :)
¡Hola! Gracias por los tips. ¿Dejas 20 min cocinandose en el horno?
Hola Daniel,lo haces con que harina xq Vi unos vídeos q lo hacen con harina común
Lo preparé con tus tips y me salió el seitan de mi vida, gracias por compartir!!
@@PNoceado hola paloma con que harina lo preparaste? Besos
@@deborablanco3610 nunca menciona usar harina esta receta
te re agradezco hermano, mi vieja es vegana y como yo soy el que cocina en mi casa, quiero cocinarle cosas que le gusten asi que bueno, buen tutorial
La salsa de Soja la pongo yo en la misma masa del seitan. Siempre esperando nuevas recetas de ustedes. Un gran LIKE......
mas clara y simple imposible. mil gracias por descomplicarnos la cocina
+TataAgatha Gracias Tata!!
buenísimo, me pasaba qu no lo dejaba descansar y se me desarmada. gracias!!!! desde Uruguay
Yo creía que era difícil y al final es super sencillo:) Voy a hacerlo para mi y mi mamá que hace poco probó una milanesa de seitán y le encantó, y me pidió que buscara la receta para preparar unas caseras jeje
Incríble lo fácil que lo haces, muchísimas gracias por la receta ahora me han dado ganas de hacer 15 kg jajajaja
Para que el seitan salga perfecto solo hay que tener en cuanta que la masa esté FRÍA (agua fría + ambiente frío) y que repose después de mojarse. En un sitio fresco. Cuando a la gente le queda rugoso suele ser porque está caliente :)
Gracias x tu detalle x explicar, no sabia si era agua fria o tibia 👍
Se le agrega sal?
@@anaworcel2346 ...no se le echa...xq cdo se pone a cocer , el agua lleva soja, te quedara salado, cdo lo cocines ahi le agregas
Hola Javier, gracias pour la receta, he hecho el seitan como tu indicas y el resultado espectacular. Gracias y un saludo desde Francia.
+Victoria Sanchez Gracias Vicky!
¡¡Eres un monstruo Javier!! ja, ja...un día de estos me voy a pasar por tu restaurante Rizoma, porque ahora que estás en Barcelona, conocerte y comer algo preparado por tí, tiene que ser un lujo. Gracias guapo...cuánto aprendemos contigo!!!.
+soyunarosa
INCRE'IBLE LA HICE EN UN TOQUE , HICE UNAS MILANESAS ZARPADAS. no lo dejé toda la noche enfriar sino que lo saqué un ratito afuera para q se enfríen y listo.
Muchisimas gracias por ésta receta! Hoy lo he hecho por primera vez y estaba buenisimo! Igual que el de los restaurantes :) Estoy muy feliz! Gracias gracias! ♡♡♡♡♡
uds son increibles , yo los amo
mi nombre es maria elena y soy colombiana
vivo cerca de newyork
sigo su cocina porque soy vegetariana hace muchos anos
amo los animales
milllllll gracias
Lo hice siguiendo tus pasos por primera vez y me salió geniaaaaal! Javier sos un genio. No soy vegana pero amo tus recetas y tu creatividad
la harina de trigo es el mismo gluten?
Silvia, hay un video donde te explica cómo hacer gluten amasando harina de trigo, pero para llegar al gluten hay que hacer ese proceso que te digo.
Perfecto hermano, excelente, magistral y nada que más podemos decir que eleve el estatus de tu seitán al prepararlo. Mil felicitaciones por su conocimiento, se ve lo aplicable y sencillo de hacerlo. Gracias por su porte en la alimentación vegetariana en mi caso no vegano. Pero me es muy útil. Años preparando recetas con gluten y esta es la mejor que he visto en mis 30 años de vegetales en mi dieta.
La mejor receta que he encontrado, me sale super bien y ya yo luego he ido experimentando con especias y demás :D.
hay otras rectas para hacer seitan?
Genial el video, reconozco que me imaginaba otra cosa cuamdo me habló de ello un compañero de trabajo que es vegetariano.
Lo voy a intentar
cuando expones con el que no estudio nada xD
Jajajajaj y si he3
😂😅
😂😂
😂😂😂😂
Muchas gracias. Lo explicáis de forma muy fácil y sencilla. En casa hacemos ya hacemos el seitán siempre gracias a vosotros.
estaba viendo videos de mister seitan y me he acabado aqui 😂😂
Algo más que he aprendido
jajajajajaja yo también, estaba esperando ver algún comentarios de eso.
Impecable tu video ,, Ultra Fàcil y pràctico ,, APRENDI hoy ,, la diferencia entre harina glutinada (q' yà habia comprado ,, y Gluten Puro) Gracias, Olga Popow
Amigo, muy bueno, usaria un recipiente con tapa para dejar descansar, el film preduce mucho residuo
O una bolsa de plástico envolviendo el bowl, luego se reutiliza
🤦♀️🤦♀️🤦♀️cuestionan todo!!!
Buenos días. Yo compraba el seitán y ahora lo hago con harina de trigo que me sale super barato, lo único que hace falta es un poco de tiempo para extraer el gluten, que yo lo tengo...y me encanta. Pero si compran el gluten directamente, como estos chicos del vídeo, pues el trabajo está casi hecho. Yo lo como sencillo, con un poquito de ajo y alguna especia. Pero al que tengo hoy al fuego le voy a hacer una macerado como a la carne...mmmm. Gracias "dimensión vegana" por vuestra aportación, aprendí algo que desconocía. Feliz seitán a todas/os.
Me quedó delicioso ! gracias por compartir sus conocimientos 😄. Besos desde Montevideo, Uruguay ❤
Uso tu receta y es excelente . le pongo condimentos como paprika pimenton y hago mitad de la cantidad de agua y mitad de salsa de soja. Queda re bien. Gracias gente !
Wow que emocionante !!! Finalmente la receta mas facil para hacer el seitan gracias por compartir.... Otros canales lo hacen ver tan dificil.... Saludos de Florida....
+Maria Rivera Gracias Maria
Hola divinooos!! que genios!! Es mi primera vez y no me salió la bola ni ahí, cuando parecía que séhhh que se ponía tersaaaa paf!! pum!!! pan!!! me afloraba el chicle interno perforando la piel lisa...... será práctica... la puse a hervir deformada igual como quedó la voy a comer amo este canal! Graciaaaaas!!!!!!!!!
Cuando estuve en Tucuman, la chica de la dietética no conocía bien el gluten, le pedi un poquito de agua para hacer la prueba , y me lo trajo!..Era seitan. Decí que era en Tucumán, acá en Buenos Aires no creo que hubieran accedido...
muy bien, te sirvió el truco ;) un saludo a Tucumán
Gracias por responder!! aprovecho para preguntar un tip que diste hace poco para mejorar los churrasquitos y no pude encontrar, era un video donde los saltabas un poquito en aceite al sacar del hervor..puede ser o entendí mal?
Hola, te acordas el nombre o donde era la dietetica que lo conseguiste? Soy de tucumán y me etsa costando encontrarlo
esta muy bueno. He hecho unos flamenquines con jamón, queso, y me ha salido muy bueno. Muchas gracias
Hoy fui a la dietética y le dije "gluten puro, eh, harina de gluten no, la gris" 😁
Sencillo, práctico, súper bien explicado, sin vueltas, lo hice , queda perfecto. Muchas gracias.
Maria Riot :-) genial! Ojalá pueda preparar el seitan
Pero el flete no lo puede comer los Elia OS o si?
Grasias tus recetas son muy faciles ya q tu explicas bien mis hijas dejaron de comer carne x videos de maltrato animal hasi q seguimos tu blog
+Paola Arias Gracias Paola!!! un saludo y fuerzas!! lo que necesites aqui estoy!!
Buenisimo, Hoy mismo lo preparo asi, Saludos desde Chile!!!
amo sus videos! cada día me animo a hacer más cosas y estooy feliz!! ya no tengo que comprarle a nadie!!graciaas!! saludos desde uruguay!!
Hola! Tengo una pregunta. Recién compré harina de gluten pero no hice una porción grande de seitan ya que sólo era la versión de prueba jaja, yo únicamente usé una taza de gluten por una taza de agua y le puse condimentos (sal, pimienta, ajo en polvo) y la verdad lo hice exactamente como ustedes, pero desde que empecé a revolverlo la verdad no me agarró tanta firmeza, es más, se me desbarataba un poco. Lo dejé reposar por 20 minutos y la verdad aún así no logró estirar. Aún así lo puse a cocer por casi 1 hora y obviamente sí compactó pero no me quedo la textura como gluten, es más me quedó un poco como soya texturizada. Por qué obtuve ese resultado? No amasé de más ni nada, estoy pensando que los condimentos que le puse influyeron en el resultado, me pudieran aclarar si lo que pienso es verdad? O no tienen nada que ver los condimentos. Espero me puedan resolver esa duda porque la verdad no encuentro mucha información sobre cómo hacer seitan con harina de gluten. Saludos!
Cada vez q lo hago reviso el vídeo y siempre me sale perfecto. Mil gracias
Muchas gracias por el video. Parece sencillo. Probaré a hacerlo en casa y así no tener que comer proteina animal. Un saludo desde España!
Saludos desde Cataluña ;)
Entonces.... saludos desde Madrid! :)
Saludos desde Donosti.
Después de 5 intentos me quedo chingon. Gracias perro por compartir.
¿Saben si la harina necesita ser Cruyffista?
Buenísimo!! Mil gracias. Aplausos por la simpleza!
Muy bueno y super facil !! GRACIAS !!! Leonor desde Bs As.
muy muy bien me encanta , tus videos son cada vez mas claros y al punto ,de mucha calidad
Receta por escrito:
-1parte de gluten x 1 de agua
-amasar lo justo para q se integre
-Cubrimos para que no oxide y reposar por 15-20 minutos
-Hacer una bola listita metiendo para adentro
-Poner agua a hervir con el saborizante de preferencia
-Poner a hervir el Seitán por 1 hora
Listo para comer!
Hola amigos ! Muchas gracias por los consejos. Hace poco he conocido el seitán e investigando sus propiedades nutritivas le encuentro un "pero", y es que el gluten de trigo tiene unas 400 kilocalorías cada 100 gramos. No sé si estoy en lo cierto... Gracias si alguien me puede responder. Un saludo desde España
Si tiene muchas calorías el seitan. Mi nutricionista me ah recomendado comer bifes de seitan de 2 a 3 veces al mes nomas, y que consuma más soja(milanesa, hamburguesa, soja texturizada, tofu)
Es demasiado fácil! Lo voy a intentar hoy mismo. Gacias por la receta
Maravilloso Video Chicos mil Gracias por la hermosa labor de traspasar los conocimientos de manera simple, precisa, practica y facil de entender....
hola, hice la receta quedo perfecto pero hice 3 tazas asi que me salio seitan abundante, la pregunta es, se puede conservar en heladera para usar parte por ej en 1 semana?
Dos años tarde pero yo los he guardado en la heladera por 2 semanas y sigue bien
Me EN-CAN-TÓ. Les contaré luego si le quedó así. Gracias.
Te pregunto luego que se enfrié para conservarlo si no me lo como de una vez lo puedo meter al refri ? y cuanto me puede durar allí sin que se dañe
Mayi P mantenlo en la parte del congelador, ahi dura unas 3 semanas, cortalo en trozos para que descongeles solo los que vas a usar :)
Lo había hecho de otra manera pero de está forma quedo perfecto...cocine un rico estofado 👩🍳
Al fin me salió la bola perfecta!!! cada vez la manipulo más canchera es moy fácil esta es la mejor receta del sistema solar graciiiiasss!!!!!!!
Cuál es el secreto para q no quede chicloso?
@@luki14200 me quedó chicloso me sali´p la bola pero al comerlo un espanto de chicle, más que ahora soy intolerante al gluten chau seitán
Dos preguntas por favor:
1-¿Dónde podríamos comprarlo online en España?
2-¿Se puede congelar si haces mucha cantidad? Si la respuesta es sí... ¿luego cómo debería hacer para volver a cocinarlo? Dejarlo descongelar sólo durante muchas horas o pasarlo por agua y meterlo al fuego... Disculpad la ignorancia.
Viva la dimension vegana!
+Carlos Beppe 1-. Usa google
2-. Sí, se puede congelar
y en este caso en que en mi pais no hay esa harina de gluten, y me toca hacerlo con harina de trigo lavada, hay otra solucion?
en todos los paises vendem harina de gluten,no es possible que no vendamen el tuyo.
@@Matiaswrz Holaaaa pues en aquí en Venezuela esta muy duro de conseguir
Uy, y sí. Igual acá consigo gluten pero está 500 el kilo de gluten contra 35 el kilo de harina. Así que me preparo una masa de 2 kilos, y la dejo en remojo toda la noche para lavar al día siguiente (desprende más almidón y hay que lavar un poco menos, poco menos) y de ahí saco 10 milanesas. También las amaso y hiervo individualmente para que quede forma de bife. El agua bien condimentada con especias y con pimentón y salsa de soja para color. De ahí directamente las saco y las paso por el pan rallado. Quedan buenísimas
en mi ciudad tampoco encuentro harina de gluten. Alguna vez la llegue a conseguir pero no me gustó el resultado, supongo que no era harina de calidad. El que he hecho lavando la harina de trigo sale muy rica, vale la pena el trabajo.
@@debh_ Me explicas como haces? Haces una masa común de harina, agua y sal? Amasas y dejas reposar en agua toda la noche?? No consigo gluten, vivo en una ciudad muy pequeña...
Excelente receta amigos, le encantó como quedó a mi familia, muy fácil ademas
el guten asi como lo muestran en este canal lo encontre en la tienda de "mama coneja", en mexico. espero que les sirva el aporte.
hola en que sucursal, disculpa?
gracias saludos
Sharis Love
la que esta cerca del mercado corona, en calle Santa Mónica #138, zona Centro.
Gracias por el dato. Lo voy a buscar.
Wow gracias
Gracias wolfenix .
También en mamá coneja de San Juan Bosco.
Hoy he comprado los ingredientes, a ver que tal me sale.... muy bien explicado gracias
Cómo lo conservo? Se puede freezar en rodajas? Cuánto dura en la heladera? Y en el freezer? Alguien que me conteste porfaaa
Me oyen? Me escuchan? Me sienteeen??? 🎵🎶 jajajaja
Se puede freezar y en rodajas descongelas solo lo q necesites.Trata de consumirlo antes d unos 20 días.😂 Saludos veganos 🌾
@@zonamutante8865 muchas gracias 💚💚💚
Buenas! Si lo hago a la plancha q tiempo seria de coccion?
@@sebastianirusta2852 3 o 4 minutos por lado.. la forma más rica para mi es a la plancha!
Gracias ! Tenia esta duda también
Hola!...
He añadido al agua para hervir el seitan, una ración de crema de verduras que había hecho yo y salsa de soja. Y después de esa hora hirviendo,ha resultado un caldo ,que huele que alimenta!. Y ese caldo resultante,lo podría aprovechar,para hervir arroz,o no debería???
y a nivel nutricional, esto qué aporta?
Proteinas
Quería preguntar, yo suelo comer gluten, y últimamente con todo lo que se dice de los celiacos y personas que no pueden comerlo, me pregunto: ¿es o no malo el gluten para aquellos que no son alérgicos a esta proteína? gracias por responder.
Es Maria Riot la chica 🤔😮?
si
Si hago la mitad de cantidad lo hiervo también 1 hora o menos .Gracias por las recetas que nos pasan!!!
una consulta, si preparo mianesas de un día para otro quedan duras?
las necesito para la vianda del cole del nene y tengo miedo queden duras, se entiende?
+Marcia Etcheverry Se entiende. Si haces milanesas y las pones bien cerradas en un tuper no se ponen duras. Trata de poner encima un poco de mayonesa de zanahoria o algo que hidrate cerca. saludos
Gracias, gracias es la receta más fácil q he visto de seitan! 🙌
Llegué haciendo un desmarque de ruptura... Ah no que aquí no era.
Así da gusto...que claridad...
Te amo Seitán 😍❤
si, nosotros también lo amamos
GRACIAS ME ENCANTO,MUY FACIL MAÑANA ENPIEZO CON ESTA MANERA DE COMER GRACIAS GRACIAS GRACIS.
Mr seitán: eso quiere decir que seitán es vegano
Luis José jajaja si siempre lo dice
Me gusta mucho eta receta, muchas gracias. Tengo una pregunta, en el momento de la cocción, porqué razón debe hervir por una hora? 🤔
lo deje reposar mas d veinte min.el bollo desprendio agua y el bollo perfecto y liso no m salio :c ojala pueda comerlo. u.u
Me paso lo mismo, no sé porque.
a mi tampoco me.quedo completamente liso pero bue a ver comosale
Me paso lo mismo !
A mi me quedo una esponja 😣
me paso lo mismo :(
hola muchas gracias por el video,,,,,, he escuchado y visto que al calentarlo algunos usana una tela envuelta en el seitan ? ayuda eso? explicame por favor
like si vienes por mister seitan
jajajaj si xD
Es bueno ponerle una cucharada de harina de garbanzo para que la textura final sea un poco menos chiclosa.
muy buena receta! aunque ami me salio el doble del tamanio :P
Karolina Domargo el mío también creció muchísimo y no salió tan compacto
Puede ser en lugar de agua solamente caldo de verduras ?? O algún caldo perfumado ?? Excelente explicación y gracias éxito
con todo respeto, super linda la señorita, intentare esa receta. gracias
Francisco Garrido Lo sabemos!
la mejor receta y facil, son unos genios se ganaron mi suscripción : ) una consulta de paso, todo el liquido de la olla sirve para aprovecharlo en algo o se tira todo? gracias!
que irónico que en la publicidad que ponen en el vídeo salga un anuncio de charcutería... No se pueden hacer recetas veganas mientras se financia el vídeo con carne! hablen con youtube. Un besito!! Estupendas recetas :)
lo pone solo youtube eso, no lo manejamos nosotros
instala el plugin AdBlock, amiga :)
SnoWheel hasta lo que no comen les hace daño. Como el chico va a tener control de los comerciales? por Dios!
Estas bien chulo y vegano uff! 💕 gracias por tus recetas 🌱💪🏻
Buena la receta y todo pero díganme que no soy la única a la que le molestó que la mujer no fuera más que la asistente y no dijera una palabra.
Es notable... mente triste....
Si es al revés, " la mujer en la cocina, que machista, el tipo no hace nada" 🤷
A lo mejor es tímida xd
El es el «dueño» del canal y ella su amiga que lo visita y lo asiste...
Supongo que pasaría lo mismo si el fuera a visitarla a su canal ( si ella tuviera ... que no se )
Espe Fuentes ganas de generar discordia
Gracias por esta receta porque todas las que vi eran super difíciles, y está bien fácil. Se puede congelar???
Te doy un consejo??... No utilices salsa de soja marca "kikoman" es una de las salsas con más contenido transgénico
+Macarena Saldías apoyo el uso de transgénicos
Los transgénicos no son malos
Yo también apoyo, sino estaria apelando a la naturaleza y eso es falasia
salva a los animales, pero que le den por culo al planeta
Los transgenicos tienen la caga en Argentina, donde se escapan a cultivos nativos. El uso de glyphosate mata avejas y enferma a la gente.
Hola de puede guardar el seitán o se tiene que usar en el momento?
CAPOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Que fácil!, me gustó mucho. Pienso hacerlo en casa haber como me sale.
Gracias por el video.
+mangelconvoy dale, comentanos a ver que tal
Chica vegana florero?... o es muda? en fin...
Yo le pongo la salsa de soja cuando mezclo, se aprovecha más el producto ;)
Quizá es porque es la que lleva el tema de la cámara? También, quizá, es porque el canal es de ambos y le ha dado la gana de salir aunque no hiciera la receta?
Eso de presentarse ella solita y saludar no puede, aahh vale si, entiendo, que si de verdad que es muda, por eso la presenta él como Flor, el nombre le va que ni pintado...
Saludos.
Relax
pues soy un florero y a mucha honra
Madre mia, porque ver naturalidad cuando puedes ver sexismo y ser una loca.
Manos a la obra. Lo intento, gracias
me encanto tu forma rápida y sencilla de hacer la carne vegetariana, gracias, publica más cosas por fa, un rollito de caren me gustaría
Hola, gracias por comentar!! hay rollos de carne, busca matambre vegano arrollado o algo así en el canal!! saludos
Hola. Cuál es la duración del seitan una vez preparado. Y cómo puedo almacenarlo?
Una pregunta! Una vez hecho el seitán, se podría llegar a congelar? Cuanto tiempo puede aguantar en el frigorifico sin ponerse malo? Un saludo!
Gracias, qué maravilla. Pregunta a la comunidad. ¿Alguien tiene problemas con el gluten en otros alimentos (te inflamas, flatulencias, dolor), pero el seitán te cae de maravillas? Tengo esta intriga porque es muy raro. El seitán es puro gluten.
Gracias por esta receta. Me ha salido perfecto y es la primera vez que lo hago ;)
+Rosa Martínez Gracias Rosa
Gracias por la explicación, Lo provare!!
gracias pensé que era super complicado pero se ve facilísimo
Voy a probarlo el vídeo es justo lo que buscaba muchas gracias.
Una pregunta para hacer que el seitan sea una proteina completa, ¿Le podría añadir harina de garbanzo a la mezcla, antes de meterlo a hervir?
Javier auxilio. No me queda asi. Me queda como si fuera un cerebro. Se rompe con facilidad...aunque sigo echandole la culpa a la harina de gluten q me vendieron...pienso q estaba muy vieja. Estoy triste.
Muuy buena tu receta!!! Y tu acompañante linda que te ayudo con la camara saludos a los dos sigan asi!!!