白鯧為什麼這麼貴? 基隆1000元能買幾隻白鯧? 過年清蒸白鯧吃原汁原味，超鮮美 ! 品嚐白鯧、斗鯧生魚片，口感真的差很多嗎?!
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2025
- 這次日本朋友take來跟我們一起享用白鯧和斗鯧，白鯧號稱是過年必吃的魚類，是逢年過節餐桌上的美味，也是祈求「昌盛」的象徵，但在魚市場裡常常會傻傻分不清楚，到底白鯧、斗鯧哪裡不一樣呢？價格差了幾百塊，不曉得口感有沒有什麼差別？這次taku澤就和日本好友take，一起享用這兩種魚類料理，白鯧斗鯧真的那麼像嗎？！看完影片後，只要一眼你就能看出差別了！(momo慈返家請假中~)
▶︎ 訂閱我們的頻道，第一時間通知你最新漁獲海鮮料理消息◀︎
‣‣ reurl.cc/oQO1Mg
▶︎其他能找到我們倆人的地方◀︎
‣‣ 慈 Instargram ► reurl.cc/eOj3bx
‣‣ 澤 Instargram ► / wushangze0622
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
我們的話。
我們兩個已經在基隆的海邊生活超過4年以上，很常常吃海鮮，也非常喜歡去海邊產地晃來晃去，2022年我們決定分享這些日常趣事跟大家分享，希望大家也會喜歡在#海邊過日子。
我記得 30多年前白鯧很便宜，因為我家每2-3天就會煎一尾來吃，我喜歡牠的肉大片而且沒魚刺，那時候每一尾都跟畫面上的斗鯧一樣大，而現在是又貴又小尾，算一算已經10多年沒吃了，漁獲是越來越少了，還是都外銷出口了🤨
是越來越少了，之前捕太兇
之前濫捕都被捕光光了
濫捕濫抓的結果
真的!現在超貴!我們餐廳已經沒賣好幾年了!漲得太誇張! 客人沒法接受 賣不了了!
請問 做 生魚片 ；像您這樣做 就可以吃了 哦 ；真感謝 ；❤❤❤❤
沒錯!! 但我是自己吃的而已
12:05之後，聲音有點像多米多羅😂
想請問!一午 二紅沙 三鯧是哪裡的說法?我們這裡是一午 二鮸 三嘉鱲
這個說法其實蠻多，南北不太一樣
早期台灣人民窮苦，一魚可能吃好幾餐，先祭祖再分好幾餐吃，所以常常先煎後蒸，還蒸好幾次，所以魚的好壞是看煎完再蒸還能不能好吃來分的，與現代人要求完全不同，而各地魚貨有差，所以說法也不同。
我們也不一樣 我聽到的是一午二鯧三土魠
基隆號稱雨都不是白叫的，我從小到大過年基隆幾乎都在下雨，所以新年都是列台北過，奇怪的是車一過汐止天就放晴，所以基隆人都移往台北，七十多年前，基隆只有30多萬人口，七十多年後基隆還是只有30多萬人口。
基隆確實是雨都！我去過一次，台北天晴去到基隆就下雨！ 偶爾也會放晴～
這陣子又要下雨了。。。現在雨正大～一斤650...哇 我還是買牛肉好了..
香港跟台灣口味相反，這邊都愛鷹鯧（台稱斗鯧）價格比白鯧高幾倍
台湾人会吃哦，知道红沙比白鲳好吃。
大陆这边商人宁愿卖小的白鲳也不愿意进货红沙。
白鯧魚深海也有喔
所以 魚比較貴 要看料理 救煮法! 加油!
謝謝！
不貴不貴 台灣一網打盡沒魚以後就是天價 有錢人就吃得起~
對了 最近不是很流行吃海低蟑螂~ 哈哈 千
濃厚蝦味的海蟑螂😂
感謝分享食魚文化
新年快樂☺️
我只要知道哪种更好吃😊
請問過年前那邊魚港賣現撈白鯧很便宜？
感覺過年應該是很多進口出現，刻意拉高價格
其實看到這些鯧魚的胃內壁是不會覺得頭皮發麻,因為想到我們小菜中常點來吃的牛胃,內壁也是呈蜂窩狀皺摺,但是吃起來好吃,而且幾乎都是用秤重來賣的,也不便宜😁
我剛好不能吃牛肉，對牛肉比較不熟😆
金錢肚是牛肚中的極品！！！哈哈哈！！！
好吃
你比較喜歡吃哪一種😍
潮州蒸斗鲳🐟一流
這隻是燕䱽，不是斗䱽
紅沙 幾時能擠進排名了 還能排第2...傻眼
感謝分享
新年快樂唷☺️
这在大陆还是贵，最近在上海吃一餐5300人民币，差不多2.5万新台币，而且找不到
太誇張了..好貴
你去高级餐厅吃肯定贵啊。
淘宝上一斤也就一百多块钱。
金子？
吃生魚片還是鮮活的白鯧，現在可以人工養殖了😅
国内居然有斗鲳
是進口的😓
現在的白鯧真貴 真的買不下去
为什么我们这白鲳会比斗鲳便宜，大概会便宜三分之一以上，难道是市场上斗鲳比白鲳更少见的缘故？
好奇是大陸地區嗎？😳
我也覺得蠻特別的，看留言好像價格都有不一樣的認知。
可能因為台灣白鯧過年會上桌 大陸可能上桌的是其他魚種
可能是印度洋白鯧，口感會比較差一點
在马来西亚也一样，斗鲳比白鲳贵。我家的年菜有蒸斗鲳。早期还有卖大只的白鲳，近年来都是小只baby白鲳。此外还有金鲳和黑鲳，黑鲳煎香最好吃，金鲳略逊没什么特色。
香港的鹰鲳，目测极象斗鲳，他们一律拿来煎。
@@alfredkhew1634 白鯧都被捕光光了
加拿大这边卖的所谓金鲳，其实是金鲹，根本就不是一种东西，口味差的远。
香港和粵語地區管你這斗鯧叫鷹鯧，是最貴的鯧魚。
謝謝分享🫶
Hk人見到咁蒸魚實反面。😂
好便宜 港澳更貴
這種魚生活再哪裡，我海邊釣魚幾十年，從沒有釣過或看別人釣過
台灣幾乎感覺都是進口外國的，宜蘭可能能釣到，不過岸邊應該比較難
主要在印度，孟加拉，緬甸一帶水域比較多
亂講一通 福建沿海一帶就很多了 早年在馬祖 冬天最多就這 只挑大的做魚丸 小都不要
現在魚業枯竭 才少的
@@takumomo9607 小時候在利澤簡有釣過,很小隻.
鲳🐟咀小根本不上钩
先分辨一千元五佰元的使用的範圍的功能
好像都乾煎
看鮮度，大小
長尾的是便宜魚，橢圓的才是貴價魚
🧐🧐 咦，好想相反的樣子
@@takumomo9607 嗯，有空去試一下會更有體會喲
播主是错的，白鲳鱼是那种容易掉鳞的圆形的鱼，椭圆的鱼是廉价的
@@zqkcc 亂說一通
斗鯧才便宜好嗎你在那邊亂說
我完全不會全交給我老媽我負責吃
因為一切都是人為炒作，
看起來是
不是活魚，怎麼可以做生魚片？不安全吧！
那你一定要看看我們的地震魚生魚片😂
播主又不是总吃，一次两次的无所谓
活魚 為何要活魚 黑鮪魚回來也沒活吖
台灣人每天在吃的鮭魚鮪魚，幾時看過活的😂
這回的實在有點欠水準了
一般常吃的生魚片都是冷凍好一陣子才讓你吃到的
魚民抓设了後
抄到天價
其實口感也怎樣 完全是過年抄作
美國買銀鯧
一斤大概150台幣
台灣是不是鬼島😂
😅
麻煩別誤導了!!
版主
你知道全世界鯧魚的種類有多少嗎?
鯧魚的食物鏈是什麼嗎?
過去有北昌南枝!!
版主
你目前所拿的所謂的真昌.其實是印度洋白鯧!!
懶的對海鮮一知半解的人討論!!
是我弟弟叫我看這個頻道!!
看了會退步!!🤣😂
我覺得其實討論就是互相成長，我也不是什麼老師或教授，要真的傳遞超級100%知識，可能要來海大上課了😳
也歡迎你來傳遞正確知識，我可以幫你置頂，我是願意學習的，也很不好意思造成妳觀感不佳
年青人錯得起，下次會好的😂
海魚百百種……沒吃白鯧是會死哦！