Chiffon cake with Cream Corn filling🌽ชิฟฟ่อนครีมข้าวโพด🧁

chiffon cupcake with cream corn filling.
•Cream corn
40 g. Milk
100 g. Coconut Milk
10 g.Corn flour
35 g. Sugar
1/4 tsp. Salt
120 g. Sweet corn
•Chiffon.
•Ingredients.
2 Egg yolks
20 g. Water
30 g. Milk
30 g. Rice bran oil
40 g. Cake flour
5 g. Corn flour
1/4 tsp. Baking powder
1/8 tsp. Salt
2 Egg white
50 g. Caster sugar
1/4 tsp. Lime juice
●Bake for 20 minutes at 170 °C.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ชิฟฟ่อนครีมข้าวโพด🌽
•ครีมข้าวโพด
•ส่วนผสม
นมจืด 40 กรัม
กะทิ 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
น้ำตาลทราย 35 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ข้าวโพดหวานต้มสุก 120 กรัม
•ชิฟฟ่อน
•ส่วนผสม
ไข่แดง เบอร์2 2 ฟอง
น้ำ 20 กรัม
นมจืด 30 กรัม
น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
แป้งเค้ก 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 5 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลเบเกอรี่ 50 กรัม
น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
(วนิลา 1/2 ช้อนชา ถ้าต้องการดับกลิ่นไข่)
●อบ ไฟบน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
(ปรับไฟและเวลาตามความเหมาะสมของเตาตัวเองนะคะ😁)
●กะทิกล่อง ใช้ 75กรัม ผสมน้ำ 25 กรัม จะได้ไม่ข้นไป แต่ถ้าชอบข้นๆไม่ต้องผสมก็ได้
วิธีทำครีมข้าวโพด
~นำ แป้ง นม กะทิ เกลือ น้ำตาล ใส่หม้อ ผสมให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนอ่อน พอร้อน ใส่ข้าวโพดหวานลงไป ผสมให้เข้ากันจนข้นขึ้น ปิดไฟ เทใส่ภาชนะปิดหน้าขนมด้วยพลาสติกให้ชิดตัวใส้เพื่อไม่ให้หน้าขนมมีไอน้ำ พักไว้ให้เย็น...
ทำชิฟฟ่อนเค้ก...
~เท น้ำ นม น้ำมัน ผสมให้เข้ากัน
~ร่อนแป้ง 2 ชนิด ผงฟู เกลือ ผสมให้เข้ากัน
~ใส่ ไข่แดง 2 ฟอง ผสมพอเข้ากัน พักไว้
~ตี ไข่ขาว2 ฟอง ใส่ น้ำมะนาว ตีจนขึ้นฟองหยาบ ทะยอยใส่ น้ำตาลจนหมด ตีต่อจนตั้งยอดค่อนไปทางแข็ง
~นำส่วนไข่ขาวมาผสมกับส่วนของไข่แดง แบ่งผสม สามครั้ง
~ตักใส่ถ้วย.. ใส่ส่วนผสมลงถ้วยครึ่งนึง แล้วต้กใส้ครีมข้าวโพดใส่ มากน้อยตามชอบลงไป ตักส่วนแป้งเค้กปิดหน้าลงไป ไม่ให้เเห็นไส้ แต่งหน้าด้วยข้าวโพดต้มสุก
~นำเข้าอบไฟบนล่าง 170 °C ประมาณ 20 นาที...

[@interdudes_nam]

ลองทำแล้ว อร่อยนุ่มดีเลยค่ะ

[@browniech]

@@interdudes_nam ดีใจที่ชอบค่ะ 😘ขอบคุณที่แสดงความคิดเห็นและรับชมค่ะ😁

[@interdudes_nam]

@@browniech ขอบคุณสำหรับสูตรค่า

[@Koy228]

เก็บไว้ได้นานมั้ยค่ะ

[@browniech]

@Koy228 เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3 วันค่ะ นานกว่านั้นไม่แน่ใจ😅