เค้กมะพร้าวลาวา เนื้อเค้กชิฟฟ่อน นุ่มละลาย หอมมะพร้าว หวานน้อย ไม่เลี่ยนกะทิ ทำขนมกับเชฟโจ Ep.45
HTML-код
- Опубликовано: 26 июл 2022
- สวัสดีครับเชฟโจครับ
เอาสูตรเค้กมะพร้าวลาวามาฝากครับ ทำง่าย ขายคล่อง เมนูยอดฮิตตลอดกาล กินได้ไม่เบื่อ สูตรนี้เนื้อเค้กหอมมะพร้าว ฟูนุ่มละลายในปาก ซอสมะพร้าวลาวาหอมมะพร้าวไม่เลี่ยนกะทิ หน้าเด้งสวยแน่นนอน
🔺ซอสมะพร้าว
กะทิ 50 g
น้ำตาล 30 g
น้ำมะพร้าว 75 g
แป้งกวนไส้ 15 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อน 75 g
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มจนข้น
🔺เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าว
ส่วนที่ 1
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล(1) 25 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะพร้าว 50 g
น้ำมันพืช 40 g
วานิลลา 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
แป้งเค้ก 75 g
ส่วนที่ 2
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล(2) 50 g
วิธีทำแบบละเอียดดูในคลิปนะครับ
Note
พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 ถ้วยกระดาษ 3220
ใช้น้ำมะพร้าวสดเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมะพร้าวขวด
อบไฟบน-ล่าง 160 c 23-25 นาที
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ยอดอ่อนค่อนไปทางกลาง เนื้อมะพร้าวจะไม่จม
1 สูตร ได้ 9 ชิ้น ใส่กล่อวเค้ก 2 ปอนด์ ทรงเตี้ย
ที่ตักไอติมเบอร์ 50 ตักไส้แบ่งจนหมด
ตักแบทเทอร์ชั้นล่างประมาณ 25-30 g
ตักแบทเทอร์ชั้นบนประมาณ 20-25 g
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.shop/chefjoe
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
Coconut Lava Chiffon Cake
🔺Coconut Sauce
Coconut Milk 50 g
Sugar 30 g
Coconut Juice 75 g
Corn Flour 15 g
Salt 1/4 tasp
Young Coconut 75 g
🔺Coconut Chiffon
Part 1
Yolk 3 ea
Sugar (1) 25 g
Salt 1/4 tasp
Coconut Juice 30 g
Coconut Milk 20 g
Oil 40 g
Cake Flour 75 g
Part 2
Egg Whites 3 ea
Cream of Tata 1/4 tasp
Sugar (2) 50 g 
Хобби
ขอบคุณค่ะ
❤️❤️
ขอบคุณที่แบ่งปันคะเชฟ❤❤❤
ขอบคุณค่ะเชฟ
❤️❤️
สวยงามน่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
น่ากินสุดๆ
ขอบคุณครับ
ขนมสวยมากๆ
ขอบคุณครับ😋
น่ากินมากค่า ❤️
ขอบคุณครับ😋
ชอบหม้อจัง
❤️❤️
ขอบคุณมากนะค่ะ
😋😋
อยากทำมากคะ ชอบดู คลิปต่างๆของเชฟ
ขอบคุณครับ😋
ขอบพระคุณค่ะ
😋
คลาสสิก สวยงามมากค่ะเชฟ ขอบคุณค่ะ☺️👍
😋😋
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆมากนะคะเชฟ..ลองทำแล้ว นุ่มมาก หอมอร่อยค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ😋
ขอบคุณค่ะ วันนี้จะลองทำกินค่ะ
😀😀
ลองทำแล้ว อร่อยมากเลยค่ะเชฟ
ขอบคุณครับบ
ขอบคุณค่ะเชฟอร่อยนุ่มละมุนมากกกก
😋😋
สอนได้ละเอียดเข้าใจง่าย ตามแล้วคะเชฟ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
เห็นแล้วหิวจ้า
😋😋
ขอบพระคุณอย่างสูงค่ะ เร็วๆนี้ต้องทำตามแน่ๆ
😋😋
พึ่งได้เจอขอบคุณนะที่แบ่งปัน จะเอาไปลองทำค่ะ
😋😋
ว้าวๆน่ากินสุดๆค่ะ
ขอบคุณครับ
น่าทานมากกกกก😍🥰กำลังหาสูตรเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่า🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ลองทำดูนะครับ😋
อร่อยมากค่ะจนลูกค้าถามหาอีก ขอบคุณนะคะ
❤️❤️ดีใจที่ชอบ
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากเลยค่ะสำหรับสูตรค่ะ
🫣
ขอบคุณเชพมากเลยค่ะ รอสูตรนี้เลยค่ะ ตอนเย็นนี้ทำเลยค่ะ สั่งมะพร้าวทันที เดี๋ยวมาส่งการบ้านเชพนะคะ 🙏🏻
ได้ผลยังไงบอกบ้างนะครับ
ขอเมนูมะพร้าวอีกค่า อย่างเช่น มะพร้าวนมสดปั่นชื่นใจ😍
😋😋
เป็นเมนูที่ทำบ่อยมากๆ🎉
😋😋
เชฟ คะ อร่อยมาก ไส้ รสชาดดี
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรมานะคับเชพโจ ทำแล้ว น่าทานมากเลยคับ
ขอบคุณครับ
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยย นิ่มมากเลยค่ะ
😀
อุปกรณ์เชฟ ไฮเทคมากเลย 😊😊
🥰🥰
สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ นุ่มหอมอร่อยมากมาย
ดีใจที่ชอบ😋
ชอบที่ร่อนมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรแล้วจะลองทำบ้างนะคะ
😋😋
้้เชฟคะอยากให้เชฟสอนทำขนมปังค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขนมปังมีลงไว้อยู่ 2 เมนูครับ
อร่อยใน 8โลกเลยค่ะ ทำครั้งแรกเลยค่ะ
😋😋
พรุ่งนี้จะไปลองทำค่ะ
ส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
ลองทำเมื่อวานอร่อยนุ่มมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะเชฟ🙏☺
❤️❤️❤️
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะเชฟ พึ่งทำเสร็จ คือ หอมมมมมากก เนื้อเค้กนุ่มมากกกกก อร่อยมากๆๆเลยค่ะ ❤❤❤❤❤❤
😋😋😋
ขอบคุณคะเชฟ สูตรทำน้อยแบบนี้ชอบมากคะ ทานแค่2-3คนกำลังดี❤❤
ดีใจที่ชอบ🫢
น่าจะบรรยายไปด้วยนะค่ะ ระหว่างทำ
คลิปวีดีโอ ASMR ครับ
ลองทำแล้วผลตอบรับดีมาก ขอบคุณนะคะเชฟ
❤️❤️❤️
ทำเค้กสำเร็จ เพราะคลิปเชฟโจเลยค่ะ อร่อยมาก ทุกคนในบ้านชอบ 😊
เก่งมากครับ😋
ทำแล้วอร่อยๆมากๆค่ะ ขอบคุณเชฟ และเป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆแบบนี้ต่อไปนะคะ ❤
ดีใจที่ชอบครับ😀
ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรครับ
กดติดตามแล้วนะคะ
สูตรนี้ทำให้เราได้อาชีพใหม่เลยค่ะ ลูกค้าชอบมาก นุ่มหอมมาก ขอบคุณจากใจนะคะ
ดีใจที่ชอบ
Fc เชฟ
😀😀
ใกล้คริสต์มาสแล้วต้องลองทำล่ะค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ขอพระเจ้าอวยพรให้เชฟและครอบครัวค่ะ🙏
ขอบคุณครับ❤️
ขอบคุณคุณเชฟโจมากๆ ที่แบ่งปันสูตรนะคะ วัตถุดิบหาได้ไม่ยาก ทำตามทุกขั้นตอน ตอนอบก็ลุ้นเพราะเตาบ้านๆ มันเก่ามาก ออกมาอร่อยมากๆค่ะ ส่งให้ลูกค้าดูปุ๊บสั่งปั๊บเลยค่า ขอบคุณอีกครั้งนะคะ 🙏
ดีใจที่ชอบ ขอให้ขายดีครับ
มายืนยันอีกเสียงว่า สูตรนี้นุ่มอร่อยมากกก😊😊😊
ขอบคุณครับ😋
ลองทำแล้วเนื้อเค้กนุ่มมากกก หวานกำลังดี อร่อยมากกก หอมมากกก
ขอบคุณการแบ่งปันสูตรน่ะค่ะ🙏🙏
ดีใจที่ชอบครับ🤤
ดูเชฟทำ ทุกคลิปไม่ยุ่งยากและน่าทำตามหมดเลยค่ะ
❤️❤️❤️❤️
ขอบๆๆกระดาษ กับขอบมะพร้าว ชอบแฉะคะ เป็นเพราะอะไรคะ
อบไม่สุกพอครับ
จัดค่ะ ต้องจัด อยากลองทำมานานแล้วค่ะ หลังจากทดลองทำบัตเตอร์เค้ก แล้ว ถูกใจ ชีวิตง่าย แถมอร่อยด้วยค่ะ อยากส่งการบ้านให้เชฟติชมจังค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ ที่มาช่วยทำให้มีรายได้เสริมอีก 1 ทางนะคะ (ถ้าเชฟจะกรุณา รอสูตรเค้กแครอทครีมชีส นะคะ)
🙏💯❤️
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ
ทำตามสูตรของเชฟแล้ว ผลออกมาคือ อร่อยนุ่มละมุนมากค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรขนมให้หลายๆคนได้ทำตามนะค่ะ และจะติดตามไปเรื่อยไปนะค่ะ ดีมากค่ะเชฟ สุดยอดมากค่ะ
สูตรเชฟโจ ทำออกมาแล้วขนมนุ่มจริงค่ะ ไม่เหมือนตามคลิปอื่นๆเคยลองทำแล้วตัวเค้กไม่เนื้อแน่นไป ไม่นุ่มเหมือนของเชฟโจเลย
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ให้กำลังใจครับ❤️ดีใจที่ชอบ
ลองทำแล้วอร่อยมากคะ
แต่ทำยังไงไม่ให้เนื้อมะพร้าวที่แต่งหน้าจมค่ะ😅
ตีไข่ขาวให้แข็งขึ้นครับ
ทำเเล้วค่ะอร่อยมากค่ะนุ่มมาก แต่รู้สึกว่าไส้เค็มไปนิดนึงเราไม่ใส่เกลือได้ไหมคะมีผลอะไรไหม
ได้ตามชอบครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากค่ะ ช้อนที่ตักไอศกรีมขนาดเท่าไหร่หรอคะ😊
เบอร์ 40-50 ไม่แน่ใจ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่าา
สวัสดีค่ะ ถ้าไม่มีแป้งกวนไส้ใช่อะไรแทนได้ค่ะ ขอบคุณค่ะ
แป้งข้าวโพดครับ
ทำแล้วอร่อยมาก สูตรที่ให้มาลงตัวสุดๆ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆค่ะ สูตรฟรีอร่อยขนาดนี้ คอร์สสอนจะดีขนาดไหน 🤩
ขอบคุณครับ😋
ขอสอบถามหน่อยค่ะใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
อยากได้ยิน เสียงเชฟ จังค้าบ
ช่องยูทูปทำเป็น ASMR ครับ เพื่อคนทั่วโลกดูและเข้าใจ ถ้าสนใจเรียนออนไลน์แบบเชฟอธิบายละเอียดๆเชิญที่เพจ chef joe's bakeshop ได้เลยครับ😀
ลองทำแล้วเมื่อเช้ามันอร่อยมากกกกนุ่มละมุนสุดๆเลยค่ะ ขอบคุณเชฟโจนะคะ
😀
ทำเค้กมะพร้าวสูตรนี้ให้วันเกิดคุณแม่ วันนี้ทุกคนในบ้านทานชอบมากเลยค่ะ ชมว่าอร่อยจริงๆ ซอสมะพร้าวอร่อยมาก หวาน มัน เค็ม รสกลมกล่อม หามาหลายสูตร สูตรนี้ถูกใจสุดเลย 👍😋🥥🍰
ดีใจที่ชอบ😚 ขอบคุณที่มารีวิวครับ
เซฟใช้เตารุ่นอะไรหรอค่ะ
พึ่งได้มะพร้าวอ่อนมาเมื่อวาน
เลยลองทำเมื่อคืน
ตือแบบออกมาดีนุ่มหอมอร่อยกลมกล่อมมาก
ตอนเช้ารีบขับรถไปแบ่งแม่ย่าชิม
แม่ย่าพูดแต่อื้มอร่อยๆๆๆๆ อร่อยมาก
พูดไปกินไปแบบกินเพลินหยุดไม่อยู่
ตั้งแต่ทำขนมสูตรเชฟ คือแบบอร่อยทุกเมนูที่ทำจริงๆ จนอยากเอาไปทำขายสร้างรายได้เลย
ขอบคุณเชฟนะคะที่แบ่งปันสูตรและวิธีทำขนมดีๆๆๆๆๆๆแบบนี้นะคะ🙏🙏🙏
🥰🥰♥️♥️⚘️⚘️🐷🐷
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ ดีใจที่ชอบ😋
สูตรนี้คืะอร่อยแหละนุ่มมากๆเลยค่ะ แต่พอเราวางทิ้งไว้ หน้าน้องเค้าจะแฉะเกิดจากอะไรคะหรือปกติ
อบให้หน้าแห้งขึ้นอีกครับ
ลองทำแล้ว โอ้โหสูตรเป๊ะปังมาก ทำรอบแรกก็สวยเลย เค้กหน้าไม่ยุบ ไม่หวานมาก ไม่เลี่ยน ชอบมากเลยค่ะ ของเราทำใส่ถาดก็ไม่ยุบ นุ่มอยู่เมืองนอกไม่มีน้ำมะพร้าวสด ใช้แบบกระป๋องก็พอได้อยู่ เค้กไม่มันเลย ชอบมาก ขอบคุณเชฟมากค่ะ
😀😀😀
ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆค่ะ รบกวนสอบถามว่าถ้าจะทำขายควรขายชิ้นละเท่าำหร่ หรือ กล่องละเท่าไหร่ดีคะ
ต้นทุนของตัวเองคูณ 3 ครับ ถ้าคิดต้นทุนไม่เป็นไม่แนะนำให้ทำขายครับกำไรขาดทุนเป็นเรื่องสำคัญ
นุ่ม หอมอร่อย เข้าใจง่ายไม่ต้องปรับสูตรต่างจากที่ดูคลิปคนอื่นๆเลยค่ะ
ดีใจที่ชอบ
สวัสดีคะเชฟ พี่ทำออกมาขนมหน้าตาดีพอสมควรแต่😂ใส้มันเหลวเยิ้มด้านล่างไม่ล่อนออกจากถ้วยดระดาษเลยไม่รู้ผิดพลาดประการใด😢
ไม่สุกครับ
เชฟตีไข่ขาว ใช้ speed ไหนคะ ขอบคุณมากค่ะ
กลางค่อนไปทางต่ำครับ
ลองทำแล้ว คอนเฟิร์ม อร่อยนุ่มมากค่ะ
ขอบคุณครับ😋
น่าทานมากค่ะ อยากได้ที่ปั้มชื่อค่ะเชฟ หาซื้อได้ที่ไหนคะ
อันนี้ไม่แน่ใจครับ ใครรู้แนะนำได้นะ🥲
ลองทำแล้วคะเนื้อเค้กนุ่มมากๆขอบคุณสูตรดีๆขอบคุณค่ะ🙏
ขอบคุณสำหรับคำให้กำลังใจครับ
ได้ลองทำดูแล้ว ตัวเค้กนุ่มฟูหอมมากๆค่ะ ส่วนตัวไส้ก็หวานกำลังดีเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ รบกวนสอบถามนิดนึง ตอนอบออกมาแล้วไส้มันจมอยู่ตรงก้นพิมพ์ อันนี้ต้องแก้ยังไงคะเชฟ
ตีไข่ขาวให้แข็งขึ้นครับ
ถ้าอบแบบใส่พิมพ์2ปอนด์
ปรับไฟและเวลาด้วยมั้ยคะ
ปรับครับ
ถ้าใช้น้ำมะพร้าวบ้านแพ้วแบบขวดได้ไหมคะ หรือใช้แบบสดที่เป็นลูกๆดีกว่า
สดเท่านั้นครับ ถึงอร่อย
เชฟคะทำเค้กขิฟฟอนมะพร้าวลาวาแล้วอยากส่งการบ้านให้เชฟจะส่งได้ช่องทางไหนคะ
ที่หน้าเพจก็ได้ครับ
ขอบคุณมากสำหรับสูตรนะคะ ❤️ ขอถามนิดเดียวค่ะ ถ้าคูณเบิ้ลสูตร แบทเทอร์ที่ผสมแล้ว รออบได้ไหมคะ เตาอบเล็กค่ะเชฟ ขอคำแนะนำค่ะ เชฟ ขอบคุณค่ะ
ไม่ได้ครับ
จะขอบอกว่าเชฟโจน่ารักมากค่ะไล่ตอบทุกคอมเม้นหายากนะคะเชฟน่ารัก❤️
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ😋
ลองทำแล้ว นุ่มหอมมากกกก สูตรเชฟไม่เคยทำให้ผิดหวังเลย ทำตามง่าย ออกมาอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่เชฟแบ่งปันนะคะ 🙏🏻 ตั้งใจมาก วันนึงต้องได้ไปลงเรียนกับเชฟบ้าง 🥰
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจดีๆครับ❤️
😊
สอบถามครับ ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งกวนไส้ได้ไหมครับ
ได้ครับ
อยากได้ที่ร่อนแป้งแบบนี้ 😁 ยังทำขนมไม่เก่งแต่ตื่นตากับอุปกรณ์
😋😋😋
@@chefjoebakeshop3:03
สอบถามค่ะ ถ้าใช้พิมพ์ขนาดสองปอนด์ต้องปรับอุณหภูมิเป็นเท่าไหร่คะ
เท่าเดิมครับ
เชฟคะ สามารถใช้เนยสดแทนน้ำมันได้ไหมคะ
ไม่แนะนำครับ
เชฟค่ะขนมทำเสร็จยุนอกตู้เย็นได้กี่ชั่วโมงค่ะ
5-8 ชั่วโมง ครับ
เราสามารถทำซอสไว้วันนี้พรุ่งนี้นำออกมาทำขนมได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ขอบคณสำหรับสูตรนะคะ ลองทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ นุ่มสุดๆ แต่อบออกมาแล้วเค้กยุบตัว เกิดจากอะไรหรอคะ 🥲
ไม่สุกครับ
เวลากัดคงจะจมเขี้ยวแน่ๆเล๊ยยยยย
😍😍
ที่ผสมกับไข่เเดงตอนแรกคืออะไรคะเชฟ
วานิลลาครับ ไม่ใส่ได้ครับ
ใช้น้ำมะพร้าวกับเนื้อมะพร้าวสดได้มั้ยคะเชฟ
ได้ครับ
สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้กี่วันครับ
3-4 วันครับ
ไข่เบอร์อะไรคะ
เนื้อมะพร้าวแบบที่เชฟใช้ทำยังไงให้มันนิ้มครับ
ไม่นิ่มครับ
ซอสมะพร้าวสามารถเก็บใส่ตู้เย็นรออบรอบใหม่ได้ไหมคะ
ได้ครับ
ทำแล้วหน้าเค้กแฉะค่ะ 🥲
ไม่สุกครับ
ถ้าใช้แป้งข้าวโพดจะพอทำซอสได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ
ใช้แป้งข้่วโพดแทนแป้งกวนไส้ได้ไหมคะ
ได้ครับ
เชฟคะในการปั่นไข่ขาวใช้สปีดระดับไหนคะ😊
กลางครับ
ทำไมพอเค้กสุกแล้วหน้าเค้กไปอยู่ก้นถ้วยเป็นเพราะอะไรคะ
ตีไข่ขาวอ่อนไป