Besten Calle... das werde ich endlich mal ausprobieren!!! Eigentlich traue ich mich nicht an Wild heran... obwohl ich es super gerne mag!!! Danke dafür!!! Ich habe euch auch lieb!!! Selbstverständlich Carmen mehr... 😇😁😁👍
So, Calle. Jetzt geht's los. Der Hirsch ist zerlegt ( haha), alles ist vorbei. Und auch das Lebkuchengewürz steht bereit. Ich bin gespannt auf das Ergebnis.
Das sieht so lecker aus 😋👍 Danke, dass du immer alles so schön erklärst. 🙏🌞🍀 Ich bekomme vielleicht Wildschweinfleisch von einem Jäger. Muss mich aber überraschen lassen, welches Stück. Hast du dafür schon ein einfaches Rezept?🙏😊
Tolles Rezept, gibt es immer zu Weihnachten, dafür machen sogar die veganen Vegetarier mal eine Ausnahme, ich haue statt Lebkuchen- immer einen EL Glühweingewürz in den Topf! Allen alles Gute, habt euch lieb
Ich finde die Erklärungen und das Video ganz toll. So toll, dass ich dieses Jahr, wenn die Familie bei mir zusammenkommt, endlich mal Hirschgulasch zubereiten werden. Ein bisschen Bammel hatte ich immer davor. Aber mit dem tollen Video.. wird sicher gelingen. Eine Frage hätte ich aber. Ich muss im Vorfeld einiges vorbereiten. Kann ich den fertigen Wildgulasch einfrieren und später nur noch aufwärmen, oder "verzeiht" das der Hirsch nicht?
Hallo Calle. Hier ein Tip Da ich kein Rotwein hatte, aber noch eine Flasche Glühwein, habe ich aus der Not die genommen. Und ich muss sagen, das das super war! Probier es mal aus.
Calle noch ein kleiner Tipp, ich gebe noch ein kleines Stück Zartbitterschokolade in die Wildsoße mit rein. Erstens das ist das i tüpfelchen u die Soße bekommt noch einen herrlichen Glanz
Ein gesundes neues Jahr wünsche ich🍷 Ich bin selbst Jäger und wenn mal die Frage aufkommt wie man denn am besten das von mir erlegte Wild zubereitet, folgt in Sekunden ein Link zum Calle Kocht Video auf RUclips und ich bin mir sicher das Sonntagsessen wird gelingen. Also vielen Dank für die bisher gedrehten Videos übers zubereiten von Wildfleisch, für mich gibt es kein hochwertigeres Fleischprodukt👌🏼bitte gerne weiter so, mehr Liebe kann man nicht in Wildgerichte stecken👍🏼👍🏼👍🏼
Man sagt so als Faustregel, alles was man trinken kann, aber es auch einen nicht stört, wenn man es nicht trinkt, sondern verarbeitet, wobei ich atm mehr auf Portwein (auch nen ganz einfachen Tawny Port) abfahre.
Nur als Idee: auch Weißwein geht! Hab' ich von "Glen and friends cooking" aus Kanada. Glen kocht Rezepte aus alter Zeit (sein ältestes Kochbuch ist von 1650) und hat gefunden, daß früher sehr viel mehr mit Weißwein gekocht wurde. Ich bin inzwischen auch Fan davon. Seine Erklärung: das Tannin im Rotwein "maskiert" oft den Fleischgeschmack. Weißwein unterstreicht ihn besser.
Moin Calle, das ist ja einfach. Supi. Ich habe mich noch nicht an Wild getraut. Nach diesem Video schon. Bin gespannt, wie es schmecken wird. Ach ja, geht auch Portwein? Liebe Grüße aus Ratingen
Das Gericht ist genau mein Ding! So muss ein Wildgulasch sein. Das Fleisch hat erkennbar gute Qualität und dürfte ein Hochgenuss sein. Werde ich folglich sehr gerne nachkochen. Jetzt muss ich nur schauen, ob mein Jäger mir Hirsch oder Reh besorgen kann, ansonsten eben bestellen. Als Rotwein empfehle ich einen kräftigen französischen Merlot, aber da darf gerne jeder den Wein verwenden, den er mag. Für mich gibt es dazu frische Spätzle und Speck-Rosenkohl. Dazu vielleicht noch einen leckeren Bohnensalat und fertig ist ein wahres Festtags-Menü! By the way ... wo gibt es das Gewürzei? Es sieht zumindest stabiler und fester aus, als die üblichen Gebinde, die leider nicht allzu lange halten ...
Tolles Rezept, vielen Dank! Eine halbe Flasche Rotwein im Gulasch ergibt doch aber nur Sinn, wenn man die andere Hälfte auch noch reinkippt oder?😊 Ich beziehe mein Wild über die App 'Waldfleisch' und Jäger aus der Nähe, meine absolute Empfehlung. Schönes Wochenende und guten Appetit❤
Moin , da ich mir die Töpfe und Pfannen nicht leisten kann begnüge ich mich mit dem zu schauen das ist fast genau so als würde ich daneben stehen , hmm schaut des Lecker aus Danke für das Video
Moin, da der Alkohol im Rotwein bei geschlossenem Deckel nahezu nicht verfliegt, kann man das Gericht auch mit irgendwas anderem machen. Wildfond zB. Ich hab großen Spaß an Euren Rezepten. Viele davon sind super einfach umzusetzen. Danke
Soeben gekocht.... Perfekt gelungen. 😄👍 Allerdings : Lebkuchen Gewürz vom Gewürz Markt Führer gab es in 3 großen Supermärkten nicht... Muss man also vorher online kaufen.... Weiss ich also für 2025 Weihnachten. (Ging aber auch ohne sehr sehr gut.)
Deine Rezepte sind immer geil und gut nachzukochen, Calle! Aber erkläre mir bitte: Warum in einem herzhaften Gericht dieses Lebkuchengewürz? Finde ich wirklich befremdlich... Die Menge an Preiselbeeren kann man ja individuell gestalten, aber dieses Gewürz kann ich nicht nachvollziehen 😅
Jedes Rezept beginnt mit den Worten " Man gebe eine Flasche Rotwein in den Koch" Ansonsten wieder eine Super einfaches und wie es aussieht leckeres Rezept
Ich habe immer mal gehört man solle Hirschfleisch vorher einlegen z.B. in Buttermilch und Rotwein um den doch recht intensiven Wildgeschmack abzumildern. Ist das doch eher nicht Nötig? Habe da bisher keine Erfahrung mit möchte es aber unbedingt ausprobieren. Die Empfehlung kann aber auch an der französischen Herkunft meiner Urgroßmutter liegen ^^
Carmen und Calle. Ich bin fertig. Ganz nach Calles Art sage ich: Hmhmhmhmhm..... Also, dieses Lebkuchengewürz.......ich sag's frei heraus: Geil. Die Soße so glânzend. Ich habe zur Abrundung am Schluss noch einen Strich Butter untergerührt. Ich esse jetzt. Und wenn ihr mich mal einladet, dann gibt's das auch, ok? Dann koche ich für euch vor'm Video. Jetzt sag ich Tschö mit Ö. Ihr Lieben. Und schöne Weihnachten.
Heiliger Rosenkohl sieht das Gulsch gut aus. Ich hab auch seit kurzem die Schmorpfanne von Hoffmann im Einsatz, hatte Schmorkohl gemacht. Wie lange oder wie heiss lässt du die Pfanne aufheizen? Ich hab das Gefühl mein Herd schafft nicht so viel um Fleisch (in größeren Mengen) da drinnen zu braten, es kocht lieber.
Ich hab Glühwein fürs Rehragout entdeckt. Weil bei uns keiner Glühwein mag, nehme ich die Restflaschen, die immer übrigbleiben von irgendwelchen Glühweintreffs immer für Wildgerichte zum kochen her. Ausserdem ein Stückchen Bitterschokolade in die Sosse. Zwiebeln benutze ich nicht für Rehfleisch, ich brate das Fleisch auch nicht an, ich wüsste nicht wozu das gut sein soll. Rehfleisch ist so mager, daß das keine nennenswerten Röstaromen liefert. Ich brate kleingehäckselte Petersilienwurzel, Karotte und Sellerie scharf an, dann kommt erst das Fleisch hinzu.
Bei Hoffmann Germany den link dazu findest du unter jedem Video ab Montag den 25.11.2024 gibt es dort die Black Week dort haben Sie tolle Angebote. lg Carmen und Calle
Konstruktiv gemeinte Kritik: mir persönlich (Meinung) wurde es so viel besser gefallen, wenn Du auf dem Thumbnail- Bild das fertige Gericht zeigen würdest, statt des rohen Fleisches. Das ist wirklich nur ein persönliches Ding, vielleicht ist es ja umsetzbar? Tolles Rezept.
da wo das mehl zu den zwiebeln und dem fleisch kommt, wünsche ich mir mal ein video, ich hatte mal ein steak mit mehlierten zwiebeln oder ähnlich, wenn ich das versuche nachzukochen, hab ich immer das gefühl, die mehlierten zwiebeln fressen fast 1 paket butter. oder die lösung als kommentar, was ich falsch mache.
Mal abgesehen von den top anwenderfreundlichen CalleKochtRezepten sind die Hoffmann Pfannen und Bräter ein Traum für mich in der Küche. Danke Calle für diesen Tipp. Ich habe nie bereut etwas mehr Geld in die Hand zu nehmen 🙏
Hallo, hier ist Steffi. Das ist schon fast das Leckerste, was ich mir vorstellen kann. Der Wein hat hörbar einen Schraubverschluss und mehr als einen selbsgemachten Glühwein würde ich aus dem Rest nicht machen wollen. Zum Kochen ist das ok. Das Lebkuchengewürz wäre auch was für den Glühwein. Ob ihr da ggf. mal Rezepte zeigen könnt? LG aus Thüringen
Der Schraubverschluss ist schon längst in der teuren Weinwelt angekommen. Beugt der schnellen Oxidation und dem "Korken" vor. Ich selbst kaufe nur Weine im oberen Preissegment und die sind fast alle mit Schraubverschluss... Calle nimmt sicher keinen billigen Wein zum Kochen
Den Schraubverschluss findet man mittlerweile auch bei Hochwertigen Weinen aber natürlich kann man auch daraus Glühwein machen. 😉 Das Rezept finde ich sehr gut und es lädt zum nach kochen ein.
Entschuldige mal, selbst sehr gute Weine (nicht vom Supermarkt, sondern vom Weindepot) haben heute teilweise Schraubverschlüsse. Was über die Qualität vom Wein nicht im Geringsten etwas aussagt.
Grandios! Und das Lebkuchengewürz ist der Knaller! Danke für dieses tolle Rezept!
Heute noch mit der alten Pfanne gekocht, demnächst mit einer von Hoffmann. Tolles Rezept, vielen Dank und guten Rutsch!
Wird unser Weihnachtsessen . Haben schon öfters etwas nachgekocht und waren immer begeistert .
Super lecker!!! Freu mich schon auf`s Nachkochen (mit Lebkuchengewürz)😉. Wir haben Euch auch lieb. PS: Dein neues Outfit steht Dir sehr gut.😘
Noch nie Hirschgulasch gemacht, das wird nachgeholt
Sieht sehr lecker aus 👍🏻
Dankeschön 😋
Calle, du bist einfach nur der Hammer. Gaumenporno im Quadrat 🤩Und ja, wir haben Euch auch gaaaaaanz arg lieb 🥰
Klasse, vielen Dank. Jetzt werde ich mich auch mal trauen wild zu kochen.
Oh wie lecker....ich koche auch gerne mit Rotwein....neues Outfit ? Super ❤❤❤
Ich hab Euch auch lieb ❤❤❤❤
Dankeschön 😋
Besten Calle... das werde ich endlich mal ausprobieren!!!
Eigentlich traue ich mich nicht an Wild heran... obwohl ich es super gerne mag!!!
Danke dafür!!!
Ich habe euch auch lieb!!!
Selbstverständlich Carmen mehr... 😇😁😁👍
schon oft gemacht. sehr lecker . mit dem Lebkuchengewürz bombe
Ohne Chichi, klasse Rezept 😊 ich kaufe aber nur Fleisch am Stück und schneide es selbst als Gulasch... liebe Grüße an euch beide ❤❤
Liebe Grüße zurück
Ein sehr sehr tolles Ergebnis, da können die Feiertage kommen
👍
Vielen Dank!
Danke für deine Rezept ich werde es nachkochen❤😊
Das freut mich 🤗
Sehr schön...... ich schmore meine Gulaschs meistens im Rohr bei 150 Grad.
Ich verwende dieses spezielle Rezept, seit ich nach Deutschland gekommen bin, und es ist ein sehr leckeres Rezept
Das freut uns sehr!
Super Rezept, danke!!!
Sehr gerne 😊
Tolles Rezept. Wird gerade nach gekocht. Fleisch habe ich mir auch von Tellermitte besorgt 🙂
Wunderbares Rezept. Neben dem Wilgewürz gebe ich auch gerne Ras el-hanout dazu.
Calle, ich kenne (fast) alle RUclips Köche.... du bist der beste.. 🙂 Schönen Gruß auch and die bezaubernde Kamerafrau...
Perfect variant for Hungarian specialty!! We cook it very often in the Czech Republic. Many greetings from the Czech Republic!! 👍👍👍👍
So, Calle. Jetzt geht's los. Der Hirsch ist zerlegt ( haha), alles ist vorbei. Und auch das Lebkuchengewürz steht bereit. Ich bin gespannt auf das Ergebnis.
4 Personen? Das esse ich allein mein Lieber 🤣☝️
1/2 Flasche Stillschweigen?🤣
Das wird sich auch nicht ausgehen….
Ich hab reh gulasch gemacht letztes Jahr und das war auch sooo lecker auch von calle es war mega dieses Jahr mal dieses Rezept probieren
Das freut mich sehr!
Ich koche immer mit Wein, manchmal geb ich auch was ins Essen 😂
😂😂
😂😂😂👍🍷🍷
Den Trick hast du bestimmt von Alfred Biolek.😅😅😅
🤣🤣🤣👍
❤🍷
Das sieht so lecker aus 😋👍
Danke, dass du immer alles so schön erklärst. 🙏🌞🍀
Ich bekomme vielleicht Wildschweinfleisch von einem Jäger. Muss mich aber überraschen lassen, welches Stück.
Hast du dafür schon ein einfaches Rezept?🙏😊
Tolles Rezept, gibt es immer zu Weihnachten, dafür machen sogar die veganen Vegetarier mal eine Ausnahme, ich haue statt Lebkuchen- immer einen EL Glühweingewürz in den Topf! Allen alles Gute, habt euch lieb
Super, danke! 🫶👍🙋🏼♀️
Gerne 😊
Das gibt's zu Weihnachten 😋
Das mach ich nächste Woche. Fleisch ist schon da.
Ich bin Vegitarierin, aber diese Kochkunst hätte ich gern gekostet.
Geil, einfach geil!
Blöde Frage aber normales Gulasch muss doch immer locker 2 Stunden kochen um weich zu werden oder?🤔😄
Ich finde die Erklärungen und das Video ganz toll. So toll, dass ich dieses Jahr, wenn die Familie bei mir zusammenkommt, endlich mal Hirschgulasch zubereiten werden. Ein bisschen Bammel hatte ich immer davor. Aber mit dem tollen Video.. wird sicher gelingen. Eine Frage hätte ich aber. Ich muss im Vorfeld einiges vorbereiten. Kann ich den fertigen Wildgulasch einfrieren und später nur noch aufwärmen, oder "verzeiht" das der Hirsch nicht?
Hallo Calle. Hier ein Tip
Da ich kein Rotwein hatte, aber noch eine Flasche Glühwein, habe ich aus der Not die genommen.
Und ich muss sagen, das das super war! Probier es mal aus.
Danke für den Tipp
Wildes Kochen!
Calle noch ein kleiner Tipp, ich gebe noch ein kleines Stück Zartbitterschokolade in die Wildsoße mit rein. Erstens das ist das i tüpfelchen u die Soße bekommt noch einen herrlichen Glanz
Ein gesundes neues Jahr wünsche ich🍷
Ich bin selbst Jäger und wenn mal die Frage aufkommt wie man denn am besten das von mir erlegte Wild zubereitet, folgt in Sekunden ein Link zum Calle Kocht Video auf RUclips und ich bin mir sicher das Sonntagsessen wird gelingen.
Also vielen Dank für die bisher gedrehten Videos übers zubereiten von Wildfleisch, für mich gibt es kein hochwertigeres Fleischprodukt👌🏼bitte gerne weiter so, mehr Liebe kann man nicht in Wildgerichte stecken👍🏼👍🏼👍🏼
Lecker ❤
Dankeschön 😋
Hallo Calle
Könntest du mal ein Video über
Rotwein machen ?
Welcher ist zum Kochen
Welcher eher nicht
Grüße
Man sagt so als Faustregel, alles was man trinken kann, aber es auch einen nicht stört, wenn man es nicht trinkt, sondern verarbeitet, wobei ich atm mehr auf Portwein (auch nen ganz einfachen Tawny Port) abfahre.
Nur als Idee: auch Weißwein geht! Hab' ich von "Glen and friends cooking" aus Kanada. Glen kocht Rezepte aus alter Zeit (sein ältestes Kochbuch ist von 1650) und hat gefunden, daß früher sehr viel mehr mit Weißwein gekocht wurde. Ich bin inzwischen auch Fan davon. Seine Erklärung: das Tannin im Rotwein "maskiert" oft den Fleischgeschmack. Weißwein unterstreicht ihn besser.
Moin Calle,
das ist ja einfach. Supi. Ich habe mich noch nicht an Wild getraut. Nach diesem Video schon. Bin gespannt, wie es schmecken wird.
Ach ja, geht auch Portwein?
Liebe Grüße aus Ratingen
Das Gericht ist genau mein Ding!
So muss ein Wildgulasch sein. Das Fleisch hat erkennbar gute Qualität und dürfte ein Hochgenuss sein. Werde ich folglich sehr gerne nachkochen. Jetzt muss ich nur schauen, ob mein Jäger mir Hirsch oder Reh besorgen kann, ansonsten eben bestellen. Als Rotwein empfehle ich einen kräftigen französischen Merlot, aber da darf gerne jeder den Wein verwenden, den er mag.
Für mich gibt es dazu frische Spätzle und Speck-Rosenkohl. Dazu vielleicht noch einen leckeren Bohnensalat und fertig ist ein wahres Festtags-Menü!
By the way ... wo gibt es das Gewürzei? Es sieht zumindest stabiler und fester aus, als die üblichen Gebinde, die leider nicht allzu lange halten ...
Habe demnächst vor wieder mal Hirschgulasch zu kochen. Ich füge noch ein paar getrocknete Pilze hinzu.
Tolles Rezept, vielen Dank! Eine halbe Flasche Rotwein im Gulasch ergibt doch aber nur Sinn, wenn man die andere Hälfte auch noch reinkippt oder?😊
Ich beziehe mein Wild über die App 'Waldfleisch' und Jäger aus der Nähe, meine absolute Empfehlung.
Schönes Wochenende und guten Appetit❤
Moin Calle👋 Der aufgefangene, abgetropfte Fleischsaft, wird der noch der Soße zugeführt? Vielen Dank im voraus. Beste Grüße U aus LU 😉
Nein den FleischSaft haben wir nicht mit in das Hirschgulasch getan. lg Carmen und Calle
Moin , da ich mir die Töpfe und Pfannen nicht leisten kann begnüge ich mich mit dem zu schauen das ist fast genau so als würde ich daneben stehen , hmm schaut des Lecker aus Danke für das Video
Das freut mich 👍
Moin, da der Alkohol im Rotwein bei geschlossenem Deckel nahezu nicht verfliegt, kann man das Gericht auch mit irgendwas anderem machen. Wildfond zB.
Ich hab großen Spaß an Euren Rezepten. Viele davon sind super einfach umzusetzen.
Danke
Ja wildfond geht auf jedenfall, lg Carmen und Calle
Soo lecker geworden dein gulasch :) aber 900 gramm haben grade so für 2 tage gereicht nächstes jahr wieder ❤❤ es war der hammer
Das freut mich 🤗
Soeben gekocht.... Perfekt gelungen. 😄👍
Allerdings : Lebkuchen Gewürz vom Gewürz Markt Führer gab es in 3 großen Supermärkten nicht... Muss man also vorher online kaufen....
Weiss ich also für 2025 Weihnachten.
(Ging aber auch ohne sehr sehr gut.)
Sehr gut 👍
Es sieht sehr lecker aus, aber warum wird Mehl statt Tomatenmark für die Soße verwendet?
Deine Rezepte sind immer geil und gut nachzukochen, Calle!
Aber erkläre mir bitte: Warum in einem herzhaften Gericht dieses Lebkuchengewürz? Finde ich wirklich befremdlich...
Die Menge an Preiselbeeren kann man ja individuell gestalten, aber dieses Gewürz kann ich nicht nachvollziehen 😅
Anbraten ist das A und O.Das beherrscht er perfekt.
Danke, was ist mit Wildschweinkeule bitte!!
Kann man statt eines Gewürzeis auch einen Teebeutel nehmen?
Jedes Rezept beginnt mit den Worten " Man gebe eine Flasche Rotwein in den Koch"
Ansonsten wieder eine Super einfaches und wie es aussieht leckeres Rezept
Absolut richtig!
Man nehme ein Glas Wein und schütte es in den Koch. 😂Danke für das Video.
Ich habe immer mal gehört man solle Hirschfleisch vorher einlegen z.B. in Buttermilch und Rotwein um den doch recht intensiven Wildgeschmack abzumildern. Ist das doch eher nicht Nötig? Habe da bisher keine Erfahrung mit möchte es aber unbedingt ausprobieren. Die Empfehlung kann aber auch an der französischen Herkunft meiner Urgroßmutter liegen ^^
Zum Hintergrund, konnte 1kg Hirschgulasch von einem bekannten örtlichen Jäger erstehen und überlege nun wie ich ihn zubereite.
Bin Koch. Das braucht man nicht. So machen wie er es gezeigt hat.
Könnte ich den wild fond rein machen ? Und dann noch etwas Wasser habe 400ml Fond. Ich werde es zum Heiligabend kochen bin sehr gespannt.
Ja das funktioniert, lg Carmen und Calle
Ich habe noch eine Rehschulter im Tiefkühler .
Die muss nun für einen Gulasch herhalten.
Natürlich mit Rotwein geschmort 😅
Carmen und Calle. Ich bin fertig. Ganz nach Calles Art sage ich: Hmhmhmhmhm.....
Also, dieses Lebkuchengewürz.......ich sag's frei heraus: Geil. Die Soße so glânzend. Ich habe zur Abrundung am Schluss noch einen Strich Butter untergerührt. Ich esse jetzt. Und wenn ihr mich mal einladet, dann gibt's das auch, ok? Dann koche ich für euch vor'm Video. Jetzt sag ich Tschö mit Ö. Ihr Lieben. Und schöne Weihnachten.
Heiliger Rosenkohl sieht das Gulsch gut aus. Ich hab auch seit kurzem die Schmorpfanne von Hoffmann im Einsatz, hatte Schmorkohl gemacht. Wie lange oder wie heiss lässt du die Pfanne aufheizen? Ich hab das Gefühl mein Herd schafft nicht so viel um Fleisch (in größeren Mengen) da drinnen zu braten, es kocht lieber.
bist du sauer wenn ich dein lecker lecker rezept in einer anderen guten pfanne mache? dann mach ich noch ein bissel honig ran! lg
Ich hab Glühwein fürs Rehragout entdeckt. Weil bei uns keiner Glühwein mag, nehme ich die Restflaschen, die immer übrigbleiben von irgendwelchen Glühweintreffs immer für Wildgerichte zum kochen her. Ausserdem ein Stückchen Bitterschokolade in die Sosse. Zwiebeln benutze ich nicht für Rehfleisch, ich brate das Fleisch auch nicht an, ich wüsste nicht wozu das gut sein soll. Rehfleisch ist so mager, daß das keine nennenswerten Röstaromen liefert. Ich brate kleingehäckselte Petersilienwurzel, Karotte und Sellerie scharf an, dann kommt erst das Fleisch hinzu.
Lecker
Man nehme eine Flasche Wein und gieße diese in den Koch.🎉😂🍷
In Wildsoße macht es sich gut - Schokolade mit hohem Kakaoanteil über 70% zugeben - hier ab 50Gramm
Hallo Calle wo kaufe ich die Pfanne?????
Bei Hoffmann Germany den link dazu findest du unter jedem Video ab Montag den 25.11.2024 gibt es dort die Black Week dort haben Sie tolle Angebote. lg Carmen und Calle
Konstruktiv gemeinte Kritik: mir persönlich (Meinung) wurde es so viel besser gefallen, wenn Du auf dem Thumbnail- Bild das fertige Gericht zeigen würdest, statt des rohen Fleisches. Das ist wirklich nur ein persönliches Ding, vielleicht ist es ja umsetzbar? Tolles Rezept.
da wo das mehl zu den zwiebeln und dem fleisch kommt, wünsche ich mir mal ein video, ich hatte mal ein steak mit mehlierten zwiebeln oder ähnlich, wenn ich das versuche nachzukochen, hab ich immer das gefühl, die mehlierten zwiebeln fressen fast 1 paket butter. oder die lösung als kommentar, was ich falsch mache.
Wird das Fleisch nicht gewürzt?
Für 4 Personen 🙂
Mal abgesehen von den top anwenderfreundlichen CalleKochtRezepten sind die Hoffmann Pfannen und Bräter ein Traum für mich in der Küche. Danke Calle für diesen Tipp. Ich habe nie bereut etwas mehr Geld in die Hand zu nehmen 🙏
Das freut uns sehr!
Kein gemahlener Pfeffer auf das angebratene Fleisch?
Jedes gut Rezept beginnt mit “man Giese ein gutes Glas Wein in den Koch"!
Absolut richtig!
🤠👍🏻
Hallo, hier ist Steffi. Das ist schon fast das Leckerste, was ich mir vorstellen kann. Der Wein hat hörbar einen Schraubverschluss und mehr als einen selbsgemachten Glühwein würde ich aus dem Rest nicht machen wollen. Zum Kochen ist das ok. Das Lebkuchengewürz wäre auch was für den Glühwein. Ob ihr da ggf. mal Rezepte zeigen könnt? LG aus Thüringen
Der Schraubverschluss ist schon längst in der teuren Weinwelt angekommen. Beugt der schnellen Oxidation und dem "Korken" vor. Ich selbst kaufe nur Weine im oberen Preissegment und die sind fast alle mit Schraubverschluss... Calle nimmt sicher keinen billigen Wein zum Kochen
Es gibt viele Prädikatsweingüter, die ihren Wein mit Schraubverschluss anbieten. Es ist fast schon ein Qualitätsmerkmal.
Den Schraubverschluss findet man mittlerweile auch bei Hochwertigen Weinen aber natürlich kann man auch daraus Glühwein machen. 😉
Das Rezept finde ich sehr gut und es lädt zum nach kochen ein.
Entschuldige mal, selbst sehr gute Weine (nicht vom Supermarkt, sondern vom Weindepot) haben heute teilweise Schraubverschlüsse. Was über die Qualität vom Wein nicht im Geringsten etwas aussagt.
50 min Schmoren erscheint mir ein wenig kurz ….
Wein kommt bei mir nicht rein versaut mir den Geschmack aber sonst super!
CALLE KING
Ich kaufe Fleisch ausschließlich von bekannten, heute habe ich für 399 Euro eingekauft. Ich zufrieden
Ich gebe immer tüchtig grob geschnittene braune Champignons dazu. Dann bringt man auch mit weniger Fleisch alle gut satt
erster