자작자작 무조림

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  • Опубликовано: 15 дек 2024

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  • @쪼쪼스텔라
    @쪼쪼스텔라  Месяц назад

    재료
    -큰무 1/2(1kg)
    -중멸치 한줌
    -다시마 2장
    -대파 1/2대
    -양파 1/2개
    -물 800ml
    재료준비
    -무 : 두께 1.5cm 반달모양으로 잘라주세요.
    -멸치 : 머리와 내장 제거한 후 찬물에 살짝 헹궈 키친타올에 물기 건조시켜 주세요.
    -대파 : 어슷 썰기
    -양파 : 채 썰기
    * 매운맛을 원하시면 청양고추 썰어 넣어주세요.
    양념 만들기
    -고춧가루 3큰술
    -다진생강 1/2작은술
    -다진마늘 2큰술
    -간장 6큰술
    -멸치액젓 1큰술
    -맛술 2큰술
    -올리고당 또는 물엿 2큰술
    -들기름 2큰술
    조리하기
    1. 궁중팬(자작자작 무조림)에 무 깔고 멸치, 다시마, 물 넣고 끓으면 만들어 놓은 양념 부어 주세요.
    2.강불에 뚜껑 열고 5분 끓입니다.
    3. 뚜껑 덮어 중약불에 25~30분 정도 끓입니다.
    (무를 충분히 익혀주세요^0^)
    4. 양파, 대파 넣고 5분 조려주면 완성👍
    따뜻한 밥위에 푹 익은 무와 국물을 끼얹어 드시면 더욱 맛있습니다!♡