Rotweingulasch aus dem Dutch Oven
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Gulasch aus dem Dutch Oven. Das ist ein Pflichtgericht für den schweren Topf :-)
Zutatenliste zum Rotweingulasch aus dem Dutch Oven:
1200g Rindergulasch (gemischtes Gulasch geht natürlich auch)
3 Paprika-Schoten
2 große Gemüsezwiebeln
3 Große Fleischtomaten
1 Flasche 0,75Liter Rotwein (trocken)
1/2 Tube Tomatenmark
1 Liter Fleischbrühe
2 Knoblauchzehen
2 gute Esslöffel Paprikapulver Edelsüß
1 Teelöffel Zucker
etwas Öl zum anbraten
Salz + Pfeffer
Ein paar Zweige Rosmarin
Endlich. Weis jemand wann Fleisch / Zwiebeln/ Tomatenmark die Reihen folge. Habe Nix zu Maulen. Das mit dem Rosmarin, muss man Testen. Und dazu nur Baguett
Einfach das beste Gulasch, das ich je gemacht habe. Und das jetzt bereits mehrfach!! Weltklasse...
Ich Koch das morgen Abend nach. Danke für deine Rezepte und deine Ideen 💡
Am vergangenen Wochenende bei uns im verschneiten Taunus nachgekocht. Gutes Rezept, hat allen super geschmeckt. Danke und viele Grüße ins Frankenland...
Hammer das Gulasch habe letzte Woche 1/8 Schottisches Hochlandrind bekommen und jetzt das Gulasch gemacht. Einfach fantastisch
habe es nachgekocht....traumhaftes gulasch,habe viele rezepte im dutch nachgekocht,dieses ist eines der top-favoriten...herzlichen dank fürs rezept und das video ist auch sehr sehr gut daumen hoch
Lieber Sven, dein Beitrag ist zwar schon ein Bisserl her, dennoch möchte ich von meinem Dopf berichten. Kurzum alle waren begeistert. Danke für dein Rezept! Ich habe den Rotwein gegen einen Winzerglühwein getauscht. Es ist schließlich Weihnachten (24.12.2019). Wünsche Dir schöne Feiertage!
Heut im dutch gemacht und es schmeckt super lecker. Einfach Sensationell
Das neue extravagant ist gut bürgerlich.
Lange gab es Disskusionen was wir für die Familie an Weihnachten zum Essen kochen. Reh, Gans usw. usw. Ich entschied mich nach einer Weile des Überlegens für den Rotweigulasch. Was soll ich sagen - der Gulasch war das Highligth einfach nur lecker.
Beste Grüße
Horst
Soooo....ich habe seit einer Woche den Weber Dutch Oven. Das erste was dieser Dutch Oven zu kreieren hat war Dein Rotweingulasch. Fünf Stunden später habe ich das beste Gulasch produziert, das ich je in meinem Leben gebrutzelt habe. Nie wieder gibt es Gulasch auf dem Herd. Geschmacklich weltklasse und extrem sähmig. Einfach ein Traum. Danke für dieses tolle Rezept. Bitte mehr davon, der Hebst und Winter naht :-) Gruß Carsten
Hallo Sven, mega genial. Du weißt ja wie lange es gebraucht, dass ich mir den DO geholt habe. Vorher musste ein Mangalset her. Ich gehe aber davon aus, dass mehr gedutched als gegrillt wird. 😃 Morgen hauen wir noch ein halbes Kilo Garnelen auf den Grill. Die letzten Sonnenstrahlen müssen genutzt werden. Ich hoffe bei Euch ist das Wetter ebenso genial wie hier in Bielefeld. Viele Grüße in meine alte Heimat. Genieß das Wetter ☀️☀️☀️ Gruß Carsten
Hallo Sven, Dein Rotweingulasch Rezept war Silvester die Primärere für meinen neuen Dutch Oven...das war der Hammer! LG Dirk
Gut Tag Sven,habe einen Dutch Oven bekommen und mal gleich Dein Gulasch ausprobiert,super lecker,werde es zu meinen Lieblingen machen,Danke.
Super Rezept !
Bin gerade dabei, das Gulasch nachzukochen. Habe letze Woche meinen Dutch Oven (10 zoll) zum Geburtstag bekommen und dies ist das 2. Gericht, dass ich in den Topf koche. Was mir am besten in diesem Video gefällt ist, dass hier genauso mit dem Dutch Oven gekocht wird , wie ich es machen muss, - auf dem *Gasgrill*, da ich leider nur einen Balkon zur Verfügung habe !
Super Rezept, Super Video !!!!
Hallo Sven, dein Gulasch habe ich schon mehrfach gemacht, heute die doppelte Menge. Jetzt labe ich mich an dem grandiosen Duft. Gleich geht der neue ft9 in die Kugel. Heute Abend ist dann die Stunde der Wahrheit. Wenn es die Familie nicht mag, esse ich alles alleine. :-)))
Einen guten Rutsch und liebe Grüße
PS: Nur weil es draußen 14 °C am 30.12.21 sind, wir das Rotweingulasch perfekt.
Das Gulasch ist Mega, werde ich auf jeden Fall erneut kochen...
Hab es nachgekocht, absolut empfehlenswert !
Danke dir
Wurt schon einmal vor einigen Wochen Monate nachgekocht fanden wir super lecker nun hat sie geschafft zur Taufe unserer kleinen süßen Tochter gleich für über 30 Personen gekocht zu werden ich habe einen neuen Liter Dutch Oven dreimal wird das zubereitet und dann gibt das wie aus der Gulaschkanone danke für das tolle Rezept 13.11 Taufe und spätestens am 15 berichtigt wie es gelaufen ist
Heute hab ich einen dutch oven bestellt. Hab deshalb grad mal bissel nach Rezepten gesucht und dein Gulasch wird definitiv das erste Gericht in dem Teil! Sieht brutal gut aus!
Also ich habe gestern Abend für 8 Leute nach deinem Rezept in meinem neuen DO gekocht alle waren begeistert super Geschmack
Habe gestern im Garten die doppelte Menge mit meinem 12er Dutch Oven gekocht und es war sehr schmackhaft. 😋 Jetzt können wir für den Winter einige Portionen eingefrieren. 👍 Unsere
Gefriertruhe füllt sich. 😊
Hallo Sven, oh mannnnn. Das Gulasch war der Hammer. Erst hatte ich bedenken weil es nicht so reduzieren wollte. Meine Flüssigkeit wurde nicht weniger. Aber nach 2 Stunden 15 Minuten ging es los und nach genau 3 Stunden war die optimale Soße erreicht. War einfach nur toll. Habe noch eine Portion mit 3 Klösen für die Arbeit morgen. Meine Arbeitskollegen werden mich beneiden. Pesto war auch Klasse. Meine Tochter hat noch 2 Gläser die sie mit zur Uni nimmt.Am kommenden Samstag werde ich Deinen Sweet Chili Schweinebauch zum 2. mal machen. Freue mich schon darauf.Der ist schon Klasse!!!!!!!!!!!!!!Grüße und eine schöne Woche DirAndreas
Schön gemacht. Gefällt mir. Werde ich wohl auch einmal nachkochen.
Damals : Peter Lustig in lecker ! Heute eigentlich auch, aber leckerer ! oder anders ! Chapeau Herr Lecker kocher !
Sven.. Einfach der hammmmer. Danke dir für das Rezept und deine coole Art. Anstelle von Wein habe ich Traubensaft genommen. Doppelfaust an dich. Gruß aus dem Sauerland 🤜🏼🤜🏼
...auf der Wunschliste stand dieses Rezept ja schon lange, heute das erste mal nachgekocht - sensationell lecker, gab‘s heute bei uns mit Brezn-Knödeln...
Vielen Dank Sven !
😊👍
Da bekommt man ja gleich Hunger und Lust es nach zu kochen. Werden wir am kommenden Sonntag gleich nach kochen!
Hallo Sven,
da ich seit ner Woche auch endlich nen Dutch Oven hab wurde als erstes Dein Rotweingulasch gebrutzelt.
Einfach ein Traum... 👍
Das wird es zu Sylvester geben wenn Freunde hier sind. 😎
Servus Sven, habe jetzt auch einen Dutch Oven. Als Einweihung habe ich heute dein Rotweingulasch gedopft. Ist oberlecker geworden. Vielen Dank. Gruß Manfred
Hallo, ich bin heute zum ersten mal auf Deiner Seite gelandet. Ich koche oder grille sehr gern mit meinem Gasgrill. Ich denke ich kann da noch was lernen. Dieses Gulasch werde ich auf jeden Fall nach kochen.
LG Maecki Sun
So ähnlich bereite ich mein Gulasch auch zu. Nur dass ich statt Rosmarin eben Zitronenabrieb, Majoran und Kümmel verwende. Lorbeerblätter dürfen auch nicht fehlen in meinem Rotweingulasch. Dazu 2 EL Senf (mittelscharf) zum abrunden.
Ansonsten muss ich sagen, bin ich sehr einverstanden! Sehr gut!
Hallo Sven, wir haben das Gulasch jetzt an zwei Wochenenden hintereinander gemacht. Super gelungen, das beste Gulasch das wir jemals ever gegessen haben! Einfach spitze! :) Beim zweiten Mal haben wir noch etwas Karotte dazu... Danke, geniales Rezept! Viele Grüße, Ralf
einfach sympathisch und alles was du zubereitest sieht immer unglaublich lecker aus ich kann es schon förmlich schmecken :D
Ich habe es nachgekocht. und es war der Hammer
War noch nicht fertig...... werde es sicher ausprobieren.
Tolles Video, würdest mir vorgeschlagen von RUclips - hat sich gelohnt. Gibst dir Mühe - leckere Rezepte. Sehr sympathisch. Von dir wird man noch viel hören wenn du bleibst wie du bist. Liebe Grüße. Mein Like haste!
Alter Franke Genau so etwas hab ich gesucht wie diesen Feuertisch den werd ich mir auch zulegen und dein Guiasch ist sowieso Hammergeil
Gruß Scholli-P
Tolles Rezept. Sieht sehr lecker aus. Mein Gulasch köchelt gerade nachkochenderweise in einem Keramiktopf (Ur-Topf) auf dem Monolith Classic. Schmeckt schon genial nach Paprika, Wein etc. Lassen wir noch 1-2 Stündchen weiter kochen, bis die Zwiebeln ganz sämig sind, vielleicht noch etwas Wein und/oder Brühe nachgiessen, damit genug Soße entsteht
Am Donnerstag werde ich es zu meinem Geburtstag probieren!!! Bin gespannt. Kann aber nur gut werden.
Absolut Top👍 schon sehr oft nachgemacht. Ich danke dir für dieser Geniale Rezept. Vielen Dank.
Das Gulasch machen wir am kommenden Wochenende schon zum 3. Mal. Seeeehr lecker, vielen Dank!!
Hallo Sven. der Gulasch sieht vielversprechend aus. Das Rezept habe ich mir angeeignet. Gruß aus Thailand , Gerhard
das ist das erste video von dir, was ich anschaue. ich habe direkt abonniert.
Super video, sehr angenehm dir zuzuhören.
BBQ aus Franken
Das wünsche ich auch, ich werde den Kanal auf jeden Fall weiterhelfen.
Gulasch kocht übrigens schon ;)
Hallo Sven, heute war es soweit und ich habe Dein Gulasch im Dutch Oven nachgekocht. Geschmacklich ist es wirklich der Hammer! Nun freu ich mich schon auf das Wochenende, wo es als Beilage frische Kartoffelklöße dazu geben wird. Liebe Grüße, Stefan
Sieht sehr lecker aus, werd ich diese Woche noch, in einem meiner DO nachkochen. Danke!!
War mein erstes Gericht im Dutch Oven. War mega lecker und alle waren begeistert! War bestimmt auch nicht das letzte Gericht was ich mir von dir abgucke! Vor allem bist du mega sympathisch, mach weiter so! ;)
Moin Sven. Ein Top(f)-Gericht, welches ich nachkochen werde (wie noch einige andere deiner Rezepte). Gibt einen Daumen hoch und ein Abo mehr. Grüße aus dem Ruhrgebiet ins schöne Franken. Clifford
Heute wieder einmal nachgekocht. Diesmal habe ich aber Ochsenwade verwendet. Es hat wieder super geschmeckt 👌
Hi Sven, ich habe es nachgekocht . . . . absolute Spitze, habe das 1,5 fache Rezept genommen, damit ich es portioniert eingefrieren kann.
Hallo Sven,danke für Deine Nachricht. Ich bin gerade beruflich in Frankfurt. Morgen geht es nach Hause. Da ich als Fachberater O&G Selgros an der Quelle sitze habe ich heute 2,5kg Hohe Rippe als Gulasch schneiden lassen. Dann kommt der Dopf zum Einsatz. Freue mich schon darauf.Dir ein schönes WochenendeGrüßeAndreas
Hallo Sven, das sieht ja wirklich richtig lecker aus. Werde es jetzt gleich versuchen nachzukochen. Mein erstes Rezept in einem Dutch Oven, allerdings muss ich es auf Kohle machen. Ich hoffe das gelingt mir. Vielen Dank für das Rezept und schönes Wochenende :) Lg
Da bekommt man richtig Schmackes. Gulasch lasse ich gerne über Nacht ziehen. Das intensiviert den Geschmack unglaublich gut.
Da kommt der Nachbar gleich mit rüber. So lecker wie das ausieht
wow - ein tolles rezept - das muss ich unbedingt nachmachen. Und dann werd ich auch ein video ins Netz stellen;)))
Hallo Sven, habe seit ein paar Wochen Deinen Kanal abonniert und schaue jede Folge. Am Samstag kommt mein Neffe und baut mir meine Anhängekupplung unter mein Auto. Dann gibt es Dein Gulasch. Habe schon einige Sachen nachgemacht. Waren alle Top. Bin gespannt wie das Gulasch wird. Tolles Video. Ach ja, habe seit meinem Geburtstag im Februar einen Dopf. Es gibt nix besseres. Gruß aus Hamburg. Andreas
Das schaut wirklich super aus, Glückwunsch!
Wird definitiv im 12er nachgedopft. Danke fürs Zeigen.
Morgen wird's probiert, dann zieht ein Düftle durch unseren Garten. Freue mich schon jetzt drauf! Wird bestimmt sau lecker, natürlich mit einem Frankenrotwein 😉
Hi, habe mein erstes Gericht mit meinem ft9 direkt Dein Rotweingulasch ausprobiert. War wirklich super lecker. Habe lediglich noch eine Möhre und eine Zwiebel mehr mit hinzugefügt. Beim nächsten Mal würde ich die Paprika etwas später hinzufügen, diese waren mir persönlich etwas zu verkocht. Aber das ist natürlich leiden auf hohem Niveau. Mein nächstes Gulasch werde ich einmal mit Schwarzbier testen. Vielen Dank auf jeden Fall für das tolle Rezept, Lg aus Neuss
Franken kochen fast so gut wie Vogtländer ;-) Super Gericht,DANKE.
Super geil. Werde ich gleich nächste Woche nachmachen. Gruß aus der Oberpfalz.
Sah sehr lecker aus , werde es auf jeden fall auch ausprobieren. LG Marius
Grüße aus der Nachbarschaft - wird glatt nachgelockt!
Sieht ja wirklich lecker aus 👍
Grüße Claus
das sieht lecker aus . schmeckt sicher auch so gut
sehr lecker. mein Papa macht auch sehr viel im Dutch oven. das Fleisch wird super zart. 👍
Heute ausprobiert und für gut befunden! Danke!
Hi Sven, sieht verdammt gut aus Dein Gulasch..echt Top! Habe schon lange nichts mehr im Dutch gemacht aber Morgen zu Weihnachten werde ich Dein Gulasch kochen, einzige Änderung ich nehme Rehgulasch dazu und mach wahrscheinlich noch zwei Lorberrblätter dazu aber das wars auch schon. Das sieht alles so gut aus da müsste ich wahrscheinlich garnichts mehr machen.:-)
Ich bin gespannt wie es wird....könntest Du vielleicht noch die Größe des verwendeten Dutchovens posten wäre klasse!
Hoffe dass Du noch mehr im Dutchoven machst:-)
Frohe Weihnachtsfeiertage.........
Danke. Nachgekocht und für lecker befunden!
und scho aboniert - ich bekomme Hunger vom Zuschauen!
Steht auch auf meiner Liste :-)
Beste kullinarische Grüße
Thorsten
Hallo Sven,
Ein wirklich traumhaftes Gulasch ! Ich musste es wegen dem heutigen Sturm auf Herd und im Backofen kochen. Es gelang wunderbar.
ZUM VIDEO!
SEHR ANGENEHMES reduziertes Fränkisch! 😊
Nichts gegen den Biowein aus Italien,... aber wir als Franken?!
Eine gute trockene Domina funktioniert auch ganz prima.
Dankeschön und viele Grüße
Peter
Heute habe ich das Gulasch nachgekocht und meine Frau und ich waren sehr begeistert :-)
Der Dutch steht auf dem Grill und es duftet wunderbar ‼ Grüße vom Erwin
Hi Sven mega geiles Rezept wie alles von dir
Sauber! Wirklich ein sehr gutes Video welches Lust auf nachkochen macht.
Schaut lecker und gut aus ...Top👍
Heute nachgemacht und es war sehr lecker. Dazu gabs Spätzle
Ich merk grad, dass ich noch nie selber a Gulasch gmachd hab.. Da wirds eds amal Zeid, man!
Is ja bald wieder Wochenende hehe!
Wie immer, super Rezept. Ich warte ja immer noch darauf, dass du Briketts unter und auf dem DOpf hast ;-).
hallo sven,habe das gulasch am wochenende nachgemacht und
es war sehr gut,würde mich noch über ein paar DO rezepte freuen.
schöne grüsse aus österreich
Hallo Sven! Vielen Dank für das tolle Video und die Inspiration! Habe es gestern das erste ausprobiert und es war super lecker! Selbst meine 9 jährige Tochter war völlig begeistert ;-)
Sieht sehr lecker aus. Ich werde
Hi Sven ein Gulasch nach meinen Geschmack !!!! Und ich benutze beim Dutch auch keine Kohlen mehr !!!
Geht am Napoleon einfacher und der Kohlenstaub ist auch weg !!!
Lg aus der Karibik
Herbie
Es isr gut gemacht und schmeckt bestimmt sehr gut. Mache ich auch. ABO von mir Josef XX.
Gerade zum 3 oder 4 mal gemacht. Immer wieder ein Traum! :-)
Super! Haben da schon gespannt drauf gewartet ;) Das werden wir auf jeden Fall auch mal so probieren :)
Mega leckeres Rezept. Habe es direkt nachgedopft 😋. Dankeschön.
ABER hattet ihr anschließend auch son extrem dunklen Stuhlgang? Vielleicht lag es am Rind oder doch zuviel Rotwein. .......
Wir freuen uns auf weitere super leckere Rezepte
sehr schön, Gulasch geht immer!
Hab mir dein Rezept für mein ersten DO Einsatz ausgesucht. Was soll ich sagen: es hat hervorragend geschmeckt. Ich hab da ganze mit Hk Briketts gemacht, war erstaunt wie schnell Hitze in den Pott kommt. Für mich wäre es noch hilfreich gewesen welche Größe dein DO hat. Hab bei meinem 10" gerade noch den Deckel drauf bekommen😀 das hatte zur Folge das zu Anfang immer wieder mal ein bisschen Flüssigkeit übergekocht und auf den Kohlen verdampft ist..Verdammt! Der Geruch war genial, nur doof wenn man dann noch 2 Stunden auf's Essen warten muss. :-)
Ach ja, mir hat es gut gefallen das du dich in dem Film auf das wesentliche konzentrierst. Bei vielen anderen schaut man gut ein Drittel der Zeit beim Gemüse schnibbeln zu. Finde ich gut das du das deinen Zuschauern ersparst.
Tolles Video, wie immer, trifft sich gut das ich zu Weihnachten auch einen DOPF bekommen habe. Ich hab mir vorgenommen ihn nur auf dem Gasgrill zu verwenden. Danke für das Video.
Hallöchen! Hab mir heut nen Camp Chef zugelegt um ihn auf meinem Mono classic zu nutzen! Kannst du mir sagen wie ich bei den verschiedenen Gerichten die richtige Temperatur wähle? Stehe auf dem Schlauch! Beste Grüße
Mega gutes Rezept!
Super geil....das wird morgen auf borkum ausprobiert..,bzw nochmal so genau nachgekocht ;)....grüsse vom sandhaufen !!!
hallo Sven, ich beobachte dich und deine Kochkünste schon einige Zeit. was ich bisher vermisst habe ist ein Kaninchen im Dutch Oven. Ich selbst mach es immer im Gussbräter. ist ja im prinzip nix anderes. Würd mich mal freuen wenn du ein Kaninchen machst. Liebe Grüße aus Rednitzhembach sendet Dir Manni
ja, ist toll. Das ist Lebensfreude!
Das Rezept sieht wirklich gut aus.
Das werde ich auf jeden Fall Nachmachen.
Eine Frage, warum wird das Fleisch nicht krosser angebraten.
Wird das dann zu bitter?
Das Video war sehr sämig, Daumen hoch von mir!
Hallo Sven , bitte keine Rezepte mehr über die Feiertage DANKE ich werd zu dick , hab mich heute an deinem Rotweingulasch versucht , ums kurz zu machen ein Traum ........
Ich habe Dich schon lange abonniert, Du teilst Deine Rezepte mit uns und wir genießen gemeinsam.
@J .... ich habe den Gulasch mitlerweile vier mal ( mit 2kg Rindergulasch) gemacht, aber niemals den Paprika
mitrösten. Ich nehme keine frische Tomaten, ich nehme passierte Tomaten, wegen der Haut , die zerkocht nämlich
schlecht oder gar nicht.
Guten Appetit
Super Video, werde das Gulasch definitiv nachkochen! Du stellst den Dutch ja in den Grill. Stellst du ihn auf die Flamme, oder indirekt? Und wieviel Hitze?
Hallo Sven, deinen Kanal habe ich eh schon abonniert. Einmal wegen den leckeren Rezepten und weil du den DO auf dem Gasgrill nutzt!! und frängisch klingt halt ... ;-))
Als DO-Novize (FT-6) werde ich das bald ausprobieren, allerdings mit einem guten fränkischen dunklen Bier.
Den Tipp von DFB... werde ich auch umsetzen. Ich mag Kümmel und auch Majoran (was ja leider ziemlich in Vergessenheit geraten ist) ... Ich überlege noch das geräucherte Paprikapulver einzusetzen, will mir das aber nicht "versauen".
Meldung gibt es auf jeden Fall !
Ich dachte nur wegen dem Rauchgeschmack an dieses Paprikapulver. Jetzt mach ich es erstmal normal ... ;-)
Ich denke die angegebene Menge bringe ich auch in den FT6.
Habe an Weihnachten einen Weber Dutch Oven bekommen und mir nun ein Herz gefasst. Das Rotweingulasch steht auf dem Grill und wird in 2 Std. fertig sein. Auf das Ergebnis bin ich gespannt :-)
Also es hat wunderbar geschmeckt und ich habe mich direkt bei dir angemeldet und bin mächtig gespannt auf die weiteren Rezepte.
wenn du gleichzeitig mit den zwiebeln noch ein bisschen baconstreifen mit rein machst bekommst du noch nen richtig heftigen fleischigen geschmack dazu, der bacon verschwindet eig. so gut wie die zwiebeln in der soße, mag nicht jeder aber ich finde das gibt dem gulasch noch den richtigen kick
Daumen hoch und guten Appetit
Einfach ooooberlecker.