♨️ GRILLBLITZ: Gulasch aus dem Dutch Oven, Original Rezept, Partyrezept, Rotweingulasch wie bei Oma
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- Опубликовано: 12 ноя 2020
- Moin liebe Grillfreunde! ♨️
Schon beim Gedanken an saftiges und leckeres Gulasch läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Egal ob Rotweingulasch, original ungarisches Gulasch, Wurstgulasch, Saftgulasch, Kesselgulasch, Szegediner Gulasch oder auch Gulaschsuppe - für die Outdoor Zubereitung ist ein Dutch Oven, auch Dopf genannt, geradezu ideal!
In diesem Video zeige ich euch die perfekte Zubereitung im Dutch Oven Petromax Feuertopf FT9, auf dem Gasgrill, mit einem wirklich mehr als überzeugenden Ergebnis, eben wie früher bei Oma!
Das Gulasch Rezept kann man selbstverständlich auch in einer "normalen" Küche kochen. Und selbstverständlich ist es auch als Gulasch Party Rezept kaum zu übertreffen - aber seht selbst!
Euer Stephan ♨️
GRILLBLITZ
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Zutaten für ca. 6 bis 8 Personen:
2kg Rindergulasch, Kantenlänge ca. 4cm
ca. 10 große Zwiebeln (etwa volumengleich mit dem Fleisch)
2 Karotten (Würfel oder Scheiben)
ca. 100g Knollensellerie (kleine Würfel)
ca. 2cm Ingwer fingerdick, klein gewürfelt
6 Knoblauchzehen, gehackt
6 EL Tomatenmark
ca. 1.000ml Rinderfond oder Rinderbrühe
ca. 300ml Rotwein, trocken
4 Lorbeerblätter
2 EL Paprika Edelsüß
2 TL Paprika Rosenscharf
ca. 6 EL Butterschmalz zum Anbraten
Salz
Weißer Pfeffer, gemahlen
Ich freue mich sehr auf eure Kommentare und natürlich gerne auch über einen Daumen nach oben und ein Abo, falls ihr meinen Kanal noch nicht abonniert habt.
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Хобби
Hi Stephan, bisher sind alle Videos, die ich bzw. wir uns angeschaut haben sozusagen ein echter Hingucker 👍🏻 mit Informationsgehalt ✅
Das freut mich wirklich sehr! So macht es mir gleich noch viel mehr Spaß... Ganz herzlichen Dank, Gottfried! LG und bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Hallo Stephan,
Wieder mal ein leckeres Rezept. Finde es besonders gut, daß Du auch "normale" Sachen zeigst und nicht nur extrem teure Lebensmittel verarbeitest wie mittlerweile viele andere Grill Kanäle hier. Bleib wie du bist.
Schöne Grüße aus Langwedel.
Sebastian
Hallo Sebastian! Ganz herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natürlich sehr, dass dir meine Videos gefallen. Sind wir mal ehrlich, oft sind es doch die einfachen Dinge, die besonders ehrlich und lecker sind.... Viele Grüße aus Oldenburg nach Langwedel und sehr gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Vielen Dank für das Video! Wie immer sehr schön zu gucken. 👍
Das freut mich wirklich zu hören! Das ist der beste Ansporn für mich.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Genial,wie immer!!!
Dank dir sehr!! Freut mich natürlich sehr, dass dir mein Video gefällt... Liebe Grüße Stephan ♨️
Sehr gut erklärt und Thanks fürs zeigen. like it. Noch einer der besten Videokanäle die man sich anschauen sollte. Tip Top.
Hallo Alexander! Ganz viele lieben Dank für deinen sehr netten Kommentar. So macht es mir natürlich gleich noch viel mehr Spaß.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Diese Qualität 😍😍 sowohl vom Inhalt als auch von der Kamera! DANKE
Ganz vielen lieben Dank für deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir meine Videos gefallen.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Tolles Video und super Rezept👏🏻 das mit dem Ingwer werde ich probieren♨️ vielen Dank, man lernt nie aus🤤
Ganz vielen herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt... Viele Grüße Stephan ♨️
Hi...mal wieder ein absolutes Spitzenvideo....wie immer hyperseriös..vielen Dank dafür !!!
Gerne! Ganz vielen Dank für deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar. Freut mich natürlich, dass dir auch mein neues Video gefällt.... Viele Grüße Stephan ♨️
Tolles Rezept und wie immer super erklärt und präsentiert! Das wird nachgekocht.
Hi Damir! Vielen lieben Dank für dein tolles Feedback... Für diese Jahreszeit ist dieses Gericht genau das Richtige. Allerdings ziehe ich persönlich den Sommer mit leckeren Cevapcici vor! Viele liebe Grüße Stephan ♨️
Wieder ein tolles Video. Das Warten hat sich wieder einmal gelohnt. Bis zum nächsten Mal 👌🏻👌🏻👍🏻
Ganz vielen lieben Dank für deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir auch mein neues Video gefällt... Das ehrt mich sehr.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan ♨️
Prima 😊 Tolles Video und gutes Rezept!!!
Hallo Dirk, vielen lieben Dank für dein sehr nettes Feedback. Freut mich sehr, dass dir mein Video gefällt. Viele Grüße Stephan ♨️
Deine Rezepte sind super. Habe heute dein Gulasch im Dutch Oven nach gekocht. Wirklich super. Nur zu empfehlen. Weiter so. 😍
Hallo Frank! Ganz vielen Dank für deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar. Freut mich natürlich, dass es euch auch so gut geschmeckt hat.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Das sieht sowas von lecker aus, da kriege ich sofort wieder Hunger. Wird nächste Woche direkt ausprobiert. Du verstehst es wirklich, jemandem den Mund wässrig zu machen.
Dank dir sehr für deinen netten Kommentar! So geht's mir auch immer, wenn ich solche Videos schaue.... Viele liebe Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan ♨️
Toll gemacht !!! Gulasch geht immer 😍Wird mal wieder Zeit !!! Danke für das schöne Video 👌. Schön wieder was von Dir zu hören !
Ganz vielen lieben Dank für deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! Es ist wirklich toll, dass dir auch mein neues Video gefällt.... Ganz viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ
1A !!!!!
Dank dir sehr! So ein Kommentar freut mich natürlich..... LG Stephan ♨️
Mega Rezept, mega authentisch 👍 weiter so !!
Dank dir sehr für deinen überaus anerkennenden Kommentar! So macht es mir gleich noch mehr Spaß.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan ♨️
Du machst mit Abstand die besten Grillviedeos.
Dank dir sehr für deinen netten und anerkennenden Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir meine Videos gefallen. Es gibt aber natürlich auch noch andere hier, die tolle Videos machen.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal, Stephan ♨️
Tolles Video und meiner Meinung nach ein guter Dutch Oven. Lieber Stephan mach weiter so mit deinen Videos und bleib gesund.
Ich bin mit dem ft9 auch sehr zufrieden.... Ganz vielen lieben Dank für deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar! So macht es mir gleich noch mehr Spaß... Viele Grüße und bleibt auch alle schön gesund Stephan ♨️
Sehr leckeres Rezept und schön präsentiert. Danke fürs Video.
Hallo Stefan, ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt.... Viele Grüße Stephan ♨️
Super Video und super gericht. Das werde ich morgen direkt Mal testen. Danke! Würde mich sehr freuen, wenn du noch öfters Videos machen würdest. 😁 Weiter so
Dank dir sehr! Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit dabei. Kannst dich gerne noch mal melden, wie es so war.... Videos kommen! Viele Grüße Stephan ♨️
Hallo Stephan. Sehr schönes Rezept. Hat Klasse geschmeckt. Tolle Videos, die du machst. Weiter so.
Hi Stephan, ganz vielen lieben Dank! Freut mich natürlich, dass es euch auch so gut geschmeckt hat. Wenn ich jetzt daran denke, läuft mir gleich wieder das Wasser im Munde zusammen... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Das Rezept versuche ich auf jeden Fall!
Du wirst es lieben! Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit.... Danke für deinen Kommentar. Grüße Stephan ♨️
Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird Sonntag nach gemacht. Viele Grüße aus dem Vogelsberg und bleibt Gesund
Hallo Ben! Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit. Wenn ich daran denke, läuft mir gleich wieder das Wasser im Munde.... Viele Grüße aus Oldenburg in den Vogelsberg, bliebt auch alle schön gesund Stephan ♨️
Sehr schön erklärt.Danke für das Video
Hi Andi! Freut mich besonders, dass dir mein neues Video gut gefällt.... So. Macht es mir gleich noch mehr Spaß.... Viele Grüße Stephan ♨️
Meeeeggaaa👍, jetzt hab ich Hunger bekommen.
Tolles Video…muss ich unbedingt nachbrutzeln.
Vielen Dank ung LG aus NRW
Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit dabei.... Viele Grüße aus Oldenburg in Niedersachsen nach NRW und danke für deinen netten Kommentar Stephan ♨️
Heute nachgekocht die Familie ist begeistert. Danke für das leckere Rezept.
Das freut mich wirklich zu hören! Wenn ich jetzt daran denke, läuft mir auch gleich wieder das Wasser im Munde zusammen... Ganz vielen Dank für dein erneutes Feedback. Gerne bis zum nächsten Video. LG Stephan ♨️
Tolles Rezept und Video. Klasse.
Hallo Heiko, ganz vielen lieben Dank für deinen sehr netten Kommentar! Freut mich, dass dir mein Video gefällt.... Viele Grüße Stephan ♨️
Schmeckt bestimmt sehr gut. Ich bekomme Appetit. 😋
War wirklich super lecker.... Danke für den Kommentar! Viele Grüße Stephan ♨️
Ich muss sagen es gibt ja echt viele Grill Kanäle auf RUclips aber deiner ist mit Abstand am besten 👍👍 gut erklärt und man hat nie den Eindruck das man denkt „er wurde doch gekauft das zu sagen“ wie bei vielen 😅 es macht immer Spaß die Sachen nach zu kochen mach weiter so
Und alles gute 😇😇
Dank dir sehr für deinen netten Kommentar! Freut mich ganz besonders, dass dir meine Videos gefallen und du etwas damit anfangen kannst. Ich wünsche dir und deiner Familie auch alles Gute! Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
super video mal wieder
Dank dir sehr für deinen netten Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Sehr gute und interessante Videos, freue mich immer wieder.
Viele Grüße
Hallo Michael, toll dass dir meine Videos gefallen! So. Macht es mir natürlich gleich noch viel mehr Spaß.... Ganz vielen lieben Dank für deinen Kommentar! Grüße Stephan ♨️
Super Rezept Stephan 👍👍👍
Hallo Ioannis, ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Freut mich, dass dir mein Video gefällt... Viele Grüße Stephan ♨️
Hallo Stephan 👋 wieder mal super klasse 👍 gemacht , schöne Grüße aus Plön
Freut mich wirklich, dass dir auch mein neues Video gefällt! Viele Grüße aus aus Oldenburg nach Plön.... Stephan ♨️
Ein Gulaschrezept ist ja nicht unbedingt so schwierig, aber was du so "zwischen" den Zeilen beschreibst, finde ich klasse und stimme zu 100% zu. Wie z.B das NICHT rumrühren, sondern erst mal bruzzeln lassen. Daumen hoch!
Hallo Klaus! Ganz vielen Dank für deinen sehr netten und anerkennenden Kommentar, freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt. Da bin ich absolut bei dir, manchmal sind es die kleinen Dinge, die das Spiel entscheiden.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Grüß dich Stephan,
war fast genau wie ich Gulasche brate bis auf 2 zwei Sachen. ;) Keine Panik!
1. Sellerie war mir neu. Wird aber demnächst getestet denn ich mag Sellerie.
Erinnert mich grad irgendwie an Bologneser Ragout die Zutaten.
2. Jetzt kommts... Oh-oh
Bis zum Tomatenmark alles gleich, nur lösche ich dann mit etwas Rotwein ab, löse die Röststoffe vom Topfboden und lasse den Wein verdampfen bis das Gemüse wieder brät.
Nebenbei löst dieses kurze ablöschen auch das Tomatenmark auf.
Lasse es kurz unter rühren braten und lösche wieder ab. Das ganze insgesamt 3mal. Dann geht's wieder wie bei dir weiter.
Geschmacklich dürfte es, was den Wein angeht, kein Unterschied sein.
Wohl aber die Farbe der Sauce!
Die bekommt eine wunderbar dunkelbraune Farbe.
Aber alles genannte ist eigentlich egal! Denn die Hauptsache ist immer: Es schmeckt am Ende!
Grüße der Bodenpflüger Erwin
Hallo Erwin! Schön, von dir zu lesen... Freut mich natürlich sehr, dass dir mein Video gefällt. Sicher ähneln sich solche Rezepte alle ein wenig, aber du hast genau das passende Fazit gezogen - Hauptsache es schmeckt! Da bin ich absolut bei dir... Ganz vielen lieben Dank noch mal, dass du dir die Mühe machst, so ausführlich und interessant zu kommentieren. Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Hallo Stephan,
wieder einmal ein leckeres Rezept. Gulasch geht immer und ist am Ende etwas Feines. Man braucht halt nur Geduld.
Wobei: Vielen Köchen und Köchinnen sagt man nach, dass bei ihren Schmorgerichten am Ende immer Gulasch heraus kommt. 😉
Ich glaube damit hast du absolut Recht.... Viele Grüße und herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar Stephan ♨️
Finde es Klasse von dir, wie du dir die Zeit nimmst jeden Kommentar zu beantworten 👍
Dank dir sehr! Ich finde, wer sich die Mühe macht und die Zeit nimmt, mir einen Kommentar zu schreiben, der hat auf jeden Fall auch eine Antwort verdient! Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
wiedermal ein schönes Video. jetzt in der kalten Jahreszeit hab ich neben meinen Projekten wieder etwas Zeit für You Tube. LG aus Kiel
Hallo Michael! Das freut mich wirklich zu hören... Zeit ist schon ein knappes Gut. Ganz herzlichen Dank für deinen Kommentar, viele Grüße Stephan ♨️
Sieht gut aus! Mmmmmmmh....
War auch wirklich extrem lecker..... Viele Grüße und danke für deinen Kommentar Stephan ♨️
Hallo Stephan, habe heute dein Gulasch „nachgekocht“! Ich habe noch etwas Chili dazugeben und es war wirklich sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Video...weiter so 👌🏻
Hallo Chris, das hört sich wirklich super an. Wenn ich jetzt daran denke, läuft mir gleich wieder das Wasser im Munde zusammen... Viele Grüße und ganz herzlichen Dank, dass du dir die Mühe machst, dein Feedback zu geben Stephan ♨️
Ha!! Ich hab ein Lächeln beim probieren gesehen 😁👋 tolles Rezept, danke Gruß Frank
Hallo Frank, da hast du wirklich richtig gesehen.... War echt sehr lecker! Viele Grüße und ganz vielen Dank für deinen Kommentar Stephan ♨️
Super Video 👍🏼👍🏼👍🏼 habe ich schonmal so ähnlich gemacht war wirklich super lecker
Hallo Philipp, das bin ich absolut bei dir! War wirklich mega.... Viele Grüße und herzlichen Dank für dein Feedback Stephan ♨️
Klasse, das nächste Gericht was in meinem FT6 platz nehmen wird
Hallo Andreas! Teste das mal.... Ihr werdet begeistert sein. Ich wünsche dir auf jeden Fall schon jetzt viel Spaß und guten Appetit. Kannst ja gerne dann noch ein kleines Feedback geben, wenn du magst. Viele Grüße Stephan ♨️
Thumbs up 👍 für Grillblitz. Echt tolles Gulasch. Liebe Grüße 🧡 vom Mati
Hallo Mati, ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt... So ein Lob motiviert mich natürlich zusätzlich! Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Nun hab ich Hunger... und denke an meinen FT6-Dutch Oven der noch in der Originalverpackung im Keller steht. Zugzwang und Hunger in einem... Tolles Video mit gutem Rezept. Danke dir!
Hi Daniel! Genau das Richtige um den ft6 in Betrieb zu nehmen... Es lohnt sich wirklich! Viele Grüße und herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar Stephan ♨️
Dann mal schnell auspacken den Dopf und was sehr tolles oder leckeres drinn machen.
Es lohnt sich glaub es.
Ab aufn Grill damit wenn vorhanden .
Mfg.
Ganz genau! Das macht wirklich Spaß.... Viele Grüße Stephan ♨️
Da bekommt man gleich wieder Hunger. 👍👍👍. Grüße von uns
Dank euch sehr, für den netten Kommentar! Freut mich natürlich, dass euch mein Video gefällt... Euch auch alles Gute für euren Kanal! LG Stephan ♨️
Sieht wieder super lecker aus. 🤤🤤🤤👌👌 Ich persönlich lösche immer erst mit Rotwein ab und gebe dann die Brühe hinzu.
Hallo Dirk! Ganz vielen lieben Dank für deinen sehr netten Kommentar. Du weißt ja, viele Wege führen nach Rom... Da der Wein hier in verhältnismäßig geringer Menge zugegeben wird und nicht groß reduziert wird, ist es meiner Meinung nach relativ egal. Aber ich teste deine Reihenfolge demnächst auch mal... Viele Grüße Stephan ♨️
Super Rezept. Habs versucht nachzukochen. Hätte fast funktioniert. Leider war bei mir nach 1,5 h keinerlei Brühe mehr im Topf und alles eingebrannt.
War wahrscheinlich zu viel Hitze. Habe über Holzkohle geschmort. Also Obacht mit der Hitze. Das nächste mal weiß ichs. Bis zum Schließen des Deckels wars auf jeden Fall richtig fein. 😅
Kann passieren! Auf jeden Fall läuft mir sofort das Wasser im Munde zusammen, wenn ich jetzt daran denke...Viele Grüße und danke für dein Feedback Stephan 🔥
wieder super, sauber und präzise präsentiert, incl. seltenem Highlight 8:24 😃 und vielen Infos... auch dass zu Covid-Zeiten das Video von der Dame des Hause 'gedreht' wurde - 👍 sehr toll gemacht ! Gibt es ein Drehbuch, das wirkt so perfekt, wie immer... ich mag das 👍
Dank dir sehr für deinen netten Kommentar! In der Tat hat mir der Geschmack ein großes Lächeln entlockt... Ich finde es auch wirklich super, dass meine Frau mich unterstützt hat. Viele liebe Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Ja wie ich ein gutes Gulasch liebe ! Sieht echt super lecker aus und bei der Jahreszeit geht es so immer. Gruß Peter
Hallo Peter! Ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Du hast absolut Recht, ein gutes Gulasch geht wirklich immer! Gerade in der kälteren Jahreszeit. Übrigens vielen lieben Dank dafür, dass du uns in deiner Gruppe die Gelegenheit gibst, unsrer Beiträge zu teilen... Klasse! LG Stephan ♨️
Sehr lecker 😋 👍🏻
Dank dir sehr Yavuz! Freut mich, dass dir mein Video gefällt.... Viele Grüße Stephan ♨️
Sieht wieder richtig richtig gut aus! Werde ich mal ausprobieren...
Ich würde mich mal über ein schönes Fischrezept von dir freuen, das wäre genial! Schönen Gruß
Hallo Ingo, ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir mein neuestes Video gefällt! Deinen Vorschlag, was Fisch angeht habe ich auf meine Liste genommen - super Idee! Gerne bis zum nächsten Video LG Stephan ♨️
Tach Stephan,
schön mal wieder was von Dir zu hören und zu sehen. Gulasch geht natürlich immer, aber wie Du schon richtig sagtest: im Dutch haben wir die besseren Röstaromen. Bei mir ist die "Dutch und Schinken Saison" auch schon wieder eröffnet. Im Dutch gab es auch schon Gulasch, allerdings mal mit Straußenfleisch (anders, aber auch sehr lecker). Gestern habe ich die ersten 4 kg Fleisch zum pökeln gelegt. Alle freuen sich schon drauf, müssen aber noch ca.4 Wochen warten 😒. Aber gut Ding will Weile haben!
Viele Grüße und Gesundheit in den Norden wünschen Armin und Familie
Hallo Armin! Ganz vielen lieben Dank für deinen sehr netten und interessanten Kommentar. Ja, Gulasch geht wirklich immer... aber vom Strauß habe ich es bisher noch nicht gemacht. Klingt sehr interessant! Was das Räuchern angeht, habe ich auch einige Sachen testweise gestartet, für ein neues Video. Mal sehen, wie schnell ich das so umgesetzt bekomme. Wie du richtig sagst, gut Ding will Weile haben....ich wünsche dir und deiner Familie auch alles Gute und bleibt alle schön gesund! Liebe Grüße Stephan ♨️
Moin Stephan,
tolles Gulaschrezept! Das mit den Wurzeln und dem Sellerie kannte ich so nicht, hört sich aber voll lecker an (man kann es quasi schon schon schmecken 😊) Wird beim nächsten Mal unbedingt mit verwendet. Manchmal hab ich das Gefühl, dass bei einigen Dutch Oven Gerichten immer Gulasch draus wird, dann lieber doch gleich dieses Rezept 🤣🤣🤣🤣
Viele Grüße aus Fischtown
Heiko
Hallo Heiko, da hast du vollkommen Recht, vieles übersteht den Dutch Oven eben nicht so einfach.... Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit fürs Nachmachen! Herzliche Grüße aus Oldenburg in die Nähe nach Bremerhaven Stephan ♨️
Tolles Video. Zufälligerweise habe ich unseren Gulasch zu 99% schon vor dem Video so gemacht. Da ich mit dutch oven nur auf den Gasgrill gehe und nicht mit Kohlen arbeite habe ich mir einen ohne Füße gekauft, den kann man auch mal auf dem Herd benutzen. Die Lorbeerblätter gebe ich immer in einen tee Ei in den Gulasch. So bekommt man es schnell und einfach wieder raus. Freue mich schon auf dein nächstes Video.
Hallo Stephan, das mit den Füßen kann ich vollkommen nachvollziehen, das sehe ich genauso! Und das mit den Lorbeerblättern ist eine gute Idee.... Viele Grüße und herzlichen Dank für deinen sehr netten und konstruktiven Kommentar Stephan ♨️
Frohe Weihnachten! 🎄
Dir auch frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr Stephan ♨️
Hey,
Ein sehr schönes Video wie ich finde. Kann mann auch super am Herd kochen. Du hast zu 100% recht, wenn Du sagst, ein billiger Rotwein den man auch nicht trinken würde kommt nicht ins Essen.
Das macht einen riesen Unterschied.
Und Sellerie ist auch sehr gut gewählt für das Gulasch. Liebe Grüße.
Dank dir sehr für deinen ausgesprochen netten und konstruktiven Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt... Wenn ich jetzt so an das Gulasch denke, läuft mir auch sofort wieder das Wasser im Munde zusammen... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Hallo Stephan, großen Respekt für deine tollen Videos. Wirklich toll umgesetzt. Wird sicherlich nicht mein einzigster Kommentar bleiben
Werde sicherlich einige Gerichte nachkochen. Herzliche Grüße aus Stuttgart Michael
Hallo Michael! Das freut mich sehr.... So macht es mir gleich noch mehr Spaß! Gerne bis zum nächsten Video, viele Grüße aus Oldenburg nach Stuttgart Stephan ♨️
Hallo,
vielen Dank für das Video. Als Anfänger würde mich interessieren, bei welcher Temperatur die Speisen angebraten werde, bzw. ob alle Brenner an sind oder nur da wo der Topf steht. Außerdem bei welcher Temperatur geköchelt wird.
Danke
Hallo Henning, zum Anbraten brauchst du möglichst hohe Temperaturen. Selbst ein Gasgrill sollte auf höchster Stufe stehen, bei geschlossenem Deckel. Plane auch eine ausreichende Vorheizzeit ein. Zum Köcheln kannst du die Brenner etwas herunterstellen. Teste das einfach mal....Viele Grüße und danke für deinen Kommentar. Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß dabei und immer guten Appetit. Gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Hallo Stephan, hier eine kleine Korrektur zum Sauber machen. Es darf kein Spülmittel auch nicht einwenig genommen werden. Er wird nur mit heißem Wasser gesäubert. Sollte ungewollt mal etwas hartnäckiges im Topf sein, ist mir auch schon passiert, gibt es eine kleine Matte aus kleinen Metallringen. Damit löst sich alles und es gibt keine Kratzer.. Habe so glaube ich um die 8€ bezahlt. Ansonsten ein super Teil. Vielseitig zu verwenden.
Hallo Johann, da bin ich grundsätzlich vollkommen bei dir! Aber sooooo wahnsinnig empfindlich ist die Patina nicht. Dann würde sie die Benutzung mit allen möglichen Lebensmitteln bei hohen Temperaturen auch nicht überstehen. Solange man auf Trockenheit und ausreichende "Ölung" nach der Nutzung achtet, wird nichts passieren. Aber wie gesagt, grundsätzlich ist eine Reinigung mit Wasser ohne Spülmittel der richtige Weg. Viele Grüße und danke für deinen konstruktiven Kommentar Stephan ♨️
Moin Nachbar! Wir waren tatsächlich gerade auf der Suche nach einem wirklich guten Gulasch Rezept... Gefunden!
Moin Nachbar! Das Gulasch ist wirklich sehr zu empfehlen! Wir wünschen euch schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit dabei... und sollte zu viel übrig bleiben nehmen wir es gerne ab! Viele Grüße Stephan ♨️
Tolles Video.
Hab den gleichen Dopf😊.
Nur hatte das falsche Fleisch genommen dachte Beinscheibe wäre ok,ja war auch lecker aber dauerte auch sehr lange.
Das war der Hit,ein super Gulasch ohne irgendwelche ""Gewürztüten nur natur.
Herrlich.
Glück auf aus Marl vom Paul.
Ahh der Rotwein ohhhh eine Wucht.
Hallo Paul, ganz herzlichen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt. Beim Würzen ist es oft so, weniger ist einfach mehr.... Viele Grüße aus Oldenburg nach Marl Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ
Ops hab was vergessen,nehme wenn so was nochmal machst n Teeei für zb Lorbeerblätter.
So kan man sie besser rausfischen.
Hab auch so eins benutzt n tolles Hilfsmittel.
Mfg.
Dank dir für deinen Tipp! So kann man es machen.... Viele Grüße Stephan ♨️
Geiles Rezept, beim anbraten - hast Du da direkt gegrillt und später mit Deckel zu indirekt? Welche Temperatur hattest Du ca?
Beim Anbraten hatte ich immer volle Leistung, alle Brenner. Für daa langsame Schmoren die 2 äußeren Brenner auf keinster Stufe.... Viele Grüße und ganz vielen Dank für deinen sehr netten und konstruktiven Kommentar! Viele Grüße Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Hallo lecker gemacht danke für zeigen LG 🙂
Sehr gerne! Freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt.... Viele Grüße und danke für deinen Kommentar Stephan ♨️
Hallo Stephan. Schön mal wieder von dir was zu hören😀 Der Gulasch sieht lecker aus😃 Ist jetzt aber nichts besonderes für Griller die etwas Erfahrung haben. Der Hinweis gute Dutch Oven zu kaufen war gut👍🏻 Ein Dutch Oven für 30 Euro zu kaufen macht keinen Sinn. Da passt der Deckel nicht, alles klappert. Der pfeift wie ein Teekessel 😀 An schmoren nicht zu denken. Habe selber 3 x Petromax ( gibt auch andere gute Hersteller) aber nicht für 30 Euro. Hoffe bald wieder von dir was zu hören. Corona ist bei euch ja auch ein Thema. LG und bleibe Gesund
Hallo Andy, ganz vielen lieben Dank für deinen sehr netten und interessanten Kommentar. Manchmal lohnt es sich schon, auf Qualität zu achten, du hast vollkommen Recht! Bleibt auch schon Gesund.... Viele liebe Grüße aus Oldenburg nach Leipzig und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Ich bin zwar etwas spät dran mit dem anschauen des Videos, aber besser spät es nie. Karotten und Sellerie im Gulasch? Sollte das ein Bolognesegulasch werden? 🤣 und Ingwer auch noch, habe alle 3 noch nie in einem Gulasch gesehen, aber wenns schmeckt, warum auch nicht. Hätte gerne mitgessen 😁 ich habe immer das Problem, dass das Fleisch bei mir zäh wird, egal was ich mache. Hast du da einen Tipp? Als kleines Extra kann ich noch etwas Saft und Schale einer Zitrone empfehlen, funktioniert sehr gut im Gulasch.
Ganz vielen Dank für deinen sehr netten und konstruktiven Kommentar! Das Gulasch ist ein Gedicht, diese Dinge schmeckt man nicht im Detail heraus, keine Angst! Wenn es zäh wird, liegt es oft daran, dass man zu lange anbrät oder nicht lange genug bei niedriger Temperatur köcheln lässt.... Und was den Zitronensaft und den Schalenabrieb angeht, hast du natürlich Recht. Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Das Rezept macht echt was her und wird doch demnächst mal nachgemacht. Warum mussten wir so lange auf ein neues Video warten🤔? Gerne mehr davon 🤤
Kommt Andreas! Ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Freut mich natürlich, dass dir mein neues Video gefällt! Viele Grüße Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Super. Freue mich schon drauf 😅
Sehr gerne! LG Stephan ♨️
Hi Stephan, schaut richtig lecker aus!
Muss ich unbedingt nach machen 😊😊😊
Lg Jürgen
Hallo Jürgen, mach das auf jeden Fall, du wirst begeistert sein.... Freut mich sehr, dass dir auch mein neues Video gefällt! Viele liebe Grüße Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ ich liebe deine Videos! ALLE 👍👍
Dank dir sehr!! Grüße Stephan ♨️
Moin. Gutes Video und klasse Rezept. Trotzdem muss ich einiges beanstanden.
1. Fehler: Niemals einen eingebrannten Dutch mit Spülmittel reinigen. Zerstört die Patina im Dutch.
2. Fehler: Tomatenmark nicht anbraten, sondern nur anrösten. Neulinge mit einem Dutch würden das falsch auffassen.
3. Die Gewürze (Paprika, etc) kann man kurz vor dem ablöschen zugeben. Entfalten dann einen besseren Geschmack. Die Betonung liegt auf "kurz" vor dem Ablöschen.
Sonst ist dein Gericht bestimmt lecker. Kleiner Tip: Wenn du Butterschmalz verwendest, was auch gut ist, solltest du mal braune Butter versuchen. Das Rezept kannst du bei einem youtuber ansehen. (Das wirst du schon finden. Derkanal fängt mit Gr... an) Ist wirklich lecker und das Essen bekommt noch einen anderen Geschmack. Selber schon mehrfach ausprobiert.Mache weiter so und sorry für die aufgeführten Fehler. LG aus`m Ruhrgebiet.
Hallo Dirk, vielen Dank für deinen sehr ausführlichen und konstruktiven Kommentar. Freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt.... Viele Grüße Stephan ♨️
Hab Dich schon vermisst!
Alles gut! Freut mich natürlich zu hören.... Ganz vielen lieben Dank für deinen sehr netten Kommentar! Grüße Stephan ♨️
Sieht super gut aus das Gulasch. Wahnsinn, dass der Grill genug Power hat um in dem Duch Oven anbraten zu können. Die Flamme ist ja nicht direkt unterm Topf.
Dein Siemens Herd in der Küche kann sich aber auch sehen lassen!
Damit kann man bestimmt auch super kochen wenn dir mal das Gas ausgeht. Könnte mir nur vorstellen dass dabei die Hitze nicht ganz so stark ist als auf dem Grill.
Hallo Michael, vielen Dank für deinen netten Kommentar! Du hast vollkommen Recht yder Broil King hat wirklich viel Power! Das gilt aber auch für den Herd, da er mit Induktion arbeitet, geht da auch die Post ab, gerade bei der Verwendung von Gusseisen. Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Hat ein Induktionsherd genauso viel Power wie ein Gasherd?
@@michaelgenenger7043 bei dem richtigen Kochgeschirr ist die Energie hier gefühlt noch kraftvoller..... Viele Grüße Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Danke für die Antwort. Das hätte ich nicht gedacht, dass ein Induktionsherd sogar mehr Power hat, als eine offene 🔥 von einem Gasherd! Dann eignet sich ein Induktionsherd ja auch super,um in einem Duch Oven drin anzubraten!
Allerdings bin ich mir nicht ganz sicher, ob ich mit gusseisernem Kochgeschirr eventuell Kratzer auf der Glaskeramik verursache. Habe ich öfter mal gelesen, dass die Hersteller schreiben: Kann Kratzer auf der Herdoberfläche erzeugen.
Gruß
Michael
Hallo Michael, genauso ist es, unter Umständen kann es Kratzer geben. Bei hochwertigen Gusseisen-Produkten sollte das aber nicht passieren. Und grundsätzlich hast du vollkommen Recht, das Anbraten, etc. funktioniert super in der Kombination Gusseisen und Induktion. Viele Grüße Stephan ♨️
Keine Kritik. Aber bevor der fond reinkommt mit rotwein ablöschen einreduzieren evtl 2 mal.
Hab mich gefreut dich wieder zu sehen. Ich glaube du kannst auch gute Rouladen aus dem DO
Natürlich 👍
Hi Bodo, ganz vielen Dank für deinen sehr netten und konstruktiven Kommentar! Rouladen aus dem Dopf sind auch immer mega, finde ich.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Freue mich jetzt schon
Vielen Dank.... Grüße Stephan ♨️
Hallo Stephan! Ich liebe Deine Videos! Ich hoffe es kommt bald wieder ein Neues!? LG
Hallo Florian, ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Dan freut mich natürlich... Da ist was in Arbeit! Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan ♨️
Ich komm nicht drauf klar das dieser Menschen wie Christian Ehring spricht und aussieht. Leckeres Gulasch
Dank dir für deinen sehr netten Kommentar! Viele Grüße Christian ähhhhh Stephan ♨️
Tolles Video und super Gericht. Muss ich auch mal probieren.
Wie wäre es mal mit einem Video zu schönem klassischem norddeutschen Grünkohl aus dem dutch? MfG aus Bremen
Hallo Eike, habe ich bereits auf der Liste stehen! Ich hoffe, ich komme diese Saison dazu.... Ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar und deine Rezeptidee. Liebe Grüße aus Oldenburg in die Nachbarschaft nach Bremen Stephan ♨️
Yep, das wäre was. Gute Idee! Selbst der Hesse ist daran interessiert ;-)
@@MrDoeni82 Hört sich gut an.... Ich bin da dran.... LG Stephan ♨️
Ich hab's Heute nachgemacht. Sehr lecker! Vielen Dank für die Inspiration.
Hallo Rudolf, das hört sich ja gut an! Freut mich natürlich sehr, dass es euch auch so gut geschmeckt hat. Ganz vielen Dank für dein Feedback... Viele Grüße Stephan ♨️
Hi Stephan, der Rrotwein schmeckt wohl dann nicht vor? Gruß Franz
Nein, keine Angst... Am Ende schmeckt man ihn nicht besonders heraus.... Vielen Dank für deinen Kommentar, Grüße Stephan ♨️
Auch mal wieder am Start😅😂🤣
Na klar! Viele Grüße und danke für dein Feedback Stephan ♨️
Hallo Grillblitz! Schönes Video wie immer. Aber nach meinem Verständnis ist das ein Ragout - beim Gulasch wird das Fleisch nicht angebraten. Weiter so mit schönen Videos 👍
Hallo Martin! Ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Egal wie es heißen mag - lecker ist es! Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Ein Knoedel dazu.... Soso... Wo war meine Einladung zum leckeren Gulasch? :D
Hahaha! Du hast vollkommen Recht eigentlich hättest du eine Einladung verdient gehabt.... Viele Grüße und danke für deinen sehr netten Kommentar Stephan ♨️
Geil, wird am Freitag nachgekocht.
Sind deine Grillhandschuhe hitzebeständig genug um bei einem ordentlich erhitzten Dutchoven den Deckel anzufassen?
gruß.
Ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit dabei... Das ist kein Problem für die Handschuhe, wenn man den Deckel nicht allzu lange festhält. Die Handschuhe sind nach EN407 bis 500 Grad Celsius zertifiziert. Schau mal hier: www.grillblitz.de. Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ
Spitze, danke.
Hab mir die Handschuhe gerade eben bestellt.
Weiter so.
Das freut mich wirklich sehr! Herzlichen Dank für deine Unterstützung.... Viele Grüße Stephan ♨️
Sieht lecker aus! PS: Endlich mal einer der "Dutch Oven" richtig ausspricht! ;-)
So heißt das Ding nunmal... Dank dir sehr für deinen netten Kommentar, Uwe! Freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Mal Stephan ♨️
Vielen Dank
Bei wie viel Grad war der Dutch die zwei Stunden auf dem Grill?
Hallo Mario, danke für deinen netten Kommentar! Die Deckeltemperatur des Grills war bei 120 bis 160 Grad Celsius....Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Ist alles OK, aber ich verwende den Dutch Oven ausschließlich auf Kohle. Ist wohl eine alte Marotte. Bei mir steht der FT9 daher im Atago. ;)
Ich denke, das ist auch der bessere Weg! Optimale Power hat so ein Gasgrill, besonders während der kalten Jahreszeit, nicht. Ich denke, künftig werde ich auch mehr mit Kohle arbeiten. Viele Grüße und danke für deinen konstruktiven Kommentar Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Ich will nicht mal den Gasgrill schlecht machen, wenn der Deckel zu ist liefert der auch ab.
Bei mir ist das mehr Historie. Ich liebe die Glut, das Brutzeln auf der Glut. Dutchen ist dabei Freizeit, bei der man nebenher kocht (besser blubbern lässt). Samstags, bei einer Flasche Bier, man unterhält sich, schaut ab und zu nach. Und am Ende wird lecker gemeinsam gegessen.
Der Gasgrill bietet zweifelsohne tolle Möglichkeiten, aber Kohle hat doch mehr dieses "am Feuer sitzen" Gefühl. Und besonders die One Pot Gerichte aus dem Dutch Oven sind bzgl. dem Gemeinsamkeitsgefühl nicht zu überbieten. ;)
Ich kann dir da nur komplett zustimmen, das hast du sehr treffend beschrieben! Viele Grüße Stephan ♨️
Kümmel hast du vergessen und bevor du das Fleisch zugiebst, sind di Zwiebeln dran,... ;-) ansonsten Top
Sicher kann man auch noch Kümmel hinzugeben.... Ganz nach persönlichem Geschmack! Viele Grüße und danke für deinen Kommentar Stephan ♨️
Oh mann, ich darf mir deine Videos echt nicht mehr auf leeren Magen anschauen, sonst verspüre ich den unbändigen Drang, alles stehen und liegen zu lassen und den nächsten Metzger aufzusuchen...
Kann ich vollkommen verstehen, so geht's mir auch immer wieder, wenn ich solche Videos schaue.... Ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar! Freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt. Viele liebe Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Mach mal bitte eine "Bezahlvariante" deines Kanals und die Abonnenten welche 3,99 z.b im Monat zahlen haben eine WhatsApp Gruppe um sich mit dir auszutauschen. Viel zu geil, wäre gleich dabei.
Dank dir für deinen Kommentar und deinen Vorschlag. Ich denke mal darüber nach....wenn du sonst irgendwelche Fragen hast, melde dich einfach bei mir. Viele Grüße Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ ich Futtere gerade gyros vom Wochenende, sous vide aufgewärmt und in deiner Metadaten sauce überbacken. Zu gut, würde dir gerne Bilder schicken
Klingt auf jeden Fall sehr lecker! Bilder kannst du bei Instagram schicken.... Viele Grüße Stephan ♨️
Hallo war der Sellerie dann am Ende zerkocht
Meine Mädels wollen das nicht 🙈
Ja, man findet nichts mehr davon wieder... Aber natürlich kann man ihn auch gleich weglassen, wenn man keinen Sellerie mag. Viele Grüße und danke für deinen Kommentar Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ
Danke für deine schnelle Antwort
Ich werde das am Wochenende nachkochen
Sehr gern geschehen! Kannst gerne noch ein kurzes Feedback geben, wenn du magst.... Ich wünsche euch schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit Stephan ♨️
Was ich empfehlen kann, ist die Gulaschpaste. Die gibt es im Kaufland. Die bringt einen tollen ungarischen Geschmack rein.
Hört sich auch sehr interessant an.... Viele Grüße und danke für deinen Kommentar Stephan ♨️
Erster
Ganz genau! Viele Grüße Stephan ♨️
Sagst das auch immer zu deiner Frau? Hahaha 😀
@@markusgross521 ohhh ja leider :(
@@wiro3767 Wir warten halt immer alle sehnsüchtig nach neuen Videos von unserem Stephan, der wirklich einzig-und grossartig ist, da will man das Video sofort sehen, geht mir auch so. Gruss an Dich Golum und Stephan, bleibt bitte gesund. Gruss Markus. Jetzt schaue ich mir erstmal an, was ich mir nächstes Wochenende bestimmt nachkoche.
Dank dir Markus, für deinen überaus netten Kommentar.... Ich wünsche euch auch allen alles Gute in dieser Zeit! Liebe Grüße Stephan ♨️