Hola. Buen video. Solo vengo a complementar algo en base a la experiencia. Llevo ocupando la moka de hace un par de años y no me deja de sorprender su resultado con ciertos tipos de café. Sin embargo, al principio me pasaba que cuando el café empezaba a extraerse, su flujo era interrumpido, dejaba todo manchado y quedaba más café afuera de la cafetera que dentro, todo esto, sin mencionar que el sabor del cafe era horrible, muy quemado, ácido y amargo. Intenté bajándole la temperatura, pero ocurría lo mismo y era bastante frustrante (sobre todo cuando hacía café muy caro jaja). Después de buscar mucho y de echar a perder mucho café, me di cuenta que hay 4 cosas que son determinantes en esto: 1) la cafetera debe estar muy bien cerrada, si no, el flujo perderá presión; 2) no deben quedar restos de café en la rosca del recipiente del agua, de modo que no estorben un buen sellado de la misma; 3) la junta (gomita) debe estar en buen estado, si está quemada o seca, probablemente no cumpla bien su función y la cafetera pierda presión y 4) se debe poner la cantidad de agua suficiente para que exista una presión constante, llegando a tocar la válvula de seguridad (un pequeño dispositivo metálico en el recipiente) será la cantidad adecuada. Después de aprender esto casi no me ha vuelto a ocurrir una mala extracción y cuando ha pasado, es porque no he apretado bien la cafetera. Espero que si te diste el tiempo de leer esto, te sea de ayuda y puedas disfrutar de un buen café!
Hola, soy nuevo con este tipo de cafetera y tengo una consulta, cada vez que se prepare cafe hay vaciar posteriormente el canasto donde va este o se puede preparar mas de una vez??
¿Por qué las cafeteras expresso incluso manuales logran espumar tanto el cafe? no logro lo mismo en mi cafetera italiana que también tiene 2 filtros metalicos igual que una expresso manual. ¿es por moler el cafe antes y el dióxido que libera? ¿presión? NECESITO RESOLVER ESTE MISTERIO
Me acabo de dar cuenta que lo hacía todo mal: agua fría, prensaba el café, molienda muy fina, fuego alto.... por dios! Con razón que la bebida quedaba endemoniada
Mi pareja me pasó su video. Le comento que hace meses que le regale su Moka de 9 cups. Vendí varias de estas cafeteras en local comercial. Y siempre fuí muy precisa con el cliente, en darle las indicaciones de uso, mantenimiento y seguridad. Dentro de lo que llamo mal uso o consejo de seguridad, lo peor que el cliente puede hacer, es dejarla sola e irse a bañar. Siempre les aclare, que pendientes a que se haga, luego hablan todo lo que quieran. Hay clientes muy despistados, que dicen "tiré el embudo a la basura", "Dejé la Mukka en la cocina y explotó, la use mal. Se me lleno toda la cocina de café", etc. El mantenimiento, dice el fabricante Bialetti, que se puede hacer un lavado previo al primer uso con vinagre y agua, luego cada tanto y que la junta y filtro se deben reemplazar con una periodicidad de una vez por año, dependiendo del uso que le demos a nuestra cafetera. Posteriormente de cada uso, se debe enjuagar con agua caliente y si se quiere un cepillo limpia mamaderas. Separar todo, dejar secar cada una de sus partes por separado. Veo en el video que quitan la junta con un cuchillo, ¡cuidado con eso! yo lo hago con la uña a modo de gancho el dedo. De esa manera evitan cortar la junta por accidente o marcar el aluminio con el cuchillo. Y siempre se abre y cierra sin usar el mango, muchos lo abren del mango. Lo que concierne al uso, "es personal", sí, ¿por que señor/a? Simplemente porque usted puede: "partir de agua fría como indica el fabricante o partir de agua caliente como lo indican los baristas"; "usar café torrado o tostado con la molienda indicada"; "usar agua de la canilla o potable", "comprarlo molido o molerlo"; siempre depende del gusto de uno/a. Ahora lo que no pude comprobar, es discutible. El debate de ¿Qué es mejor? ¿Una Bialetti de aluminio o una de acero inoxidable? La respuesta que dí, es "el aluminio le conserva por más tiempo el café caliente pero el acero es apto cocina inducción". Dicen ser mejores las de acero porque estamos consumiendo aluminio en cada uso. No lo se. Esto último no encontré respuesta aún. Porque se puede ampliar el debate a "pero las de vidrio de borosilicato son mejores en cuanto al sabor del café", siendo que Bialetti también fabrica cafetera de embolo. Un placer verte.
No acostumbro a comentar. Con los treinta primeros segundos de vídeo o introducción, me dije que "independientemente del contenido que se viniese, la grabación de ésta era increíble". Me pareció fascinante la calidad con la que está grabada y montada. Y nada lejos de ello queda el vídeo. Es una de las síntesis más rápidas y sin fallos que hay, además de bien explicado (lo justo y necesario). Es típico que siempre alguien salte un paso. Ya sea que quien usa agua caliente y fuego medio apriete el café hasta el inframundo o que quien ejerza todos los pasos correctamente ponga el fuego al máximo e incluso grabe su tutorial salpicando. Los hay también como este, que respeten los pasos mostrados en tu vídeo, claro. Pero simplemente eso, magnífico.
Este video tiene 3 años y yo lo sigo compartiendo 😊☺️ Este video junto al otro, donde explicas que agua es mejor usar, me llevó a recibir aplausos a visitas cafeteras a mi casa ☕😁 con comentarios "que café más exquisito ¿cómo lo haces? y ahí, lo comparto 👌🏻😌 Les agradezco, una vez más, la generosidad de compartir vuestra expertise cafetera, para mí, son unos cracks 😏🙏🏻 Saludos y abrazos, desde el otro lado de nuestra hermosa cordillera de Los Andes 👋🏻🤗🇨🇱🇦🇷
¡Increible! Soy de El Salvador y acá tenemos muy buen cafe, pero muy malas prácticas para su preparación. Lo sigo al pie de la letra y ahora el café lo disfruto muchísimo más.
Después de ver este vídeo (hace un mes) me convencí y compré una Bialetti... Seguí al pie de la letra la receta y tuve un café de maravilla... Ahora a jugar y probar! Son grandes! Saludos desde Chile!
@@PilatomahawK tienes marcas más baratas e igual de buenas como fagor o oroley que no tienen nada que envidiarle. Yo lo que si compre bialetti fue una prensa francesa
@@elizabethparkersoto1697 Siempre queda un poquito de agua... Además, después de servirme le echo agua helada para que no se pegue la borra... Y siempre le entra agua... Respecto a las cafeteras italianas, coincido plenamente con lo dicho lo anterior, no veo mayor diferencia, pero se disfruta tenerla xD
@@PilatomahawK Bialetti es la marca original pero cualquier cafetera tipo moka funciona igual de bien. En concreto, la moka express de 6 tazas (que es el modelo clásico de Bialetti) me costó hace 2 años 27€ (unos $29). Depende mucho de la superficie donde la compres, en otras tiendas la he visto a casi 40€ ($43).
Me hice listas de reproducción para guardar los videos de los métodos que uso en casa y tenerlo de machete, después de un par de años de empezar en el mundo del café, ver varios videos incluso en inglés, practicar bastante en casa con distintos métodos de extracción (Italiana, prensa Francesa, expréss doméstica, dripper manual estilo melitta) encontré este canal que resume todo lo que está bien! con explicaciones breves pero completas y calidad de edición. Infinitas gracias por el aporte!! Ayudan a mejorar la experiencia de preparar y beber café! No tiene precio. Saludos y sigan así! 👏🏼👏🏼
Hoy compre mi cafetera, puse RUclips para sacar el mejor provecho y lo primero me salio tu video...el café me salio tal cual...lo disfrute.. gracias por tan buen video hermosa...saludos desde Perú 🇵🇪 🥰😍
En mi opinion estas usandola mal. El efecto de estas cafeteras es el que tienen... si queres otro efecto, usa otra cafetera. Eso de llenarlas con agua hirviendo y quemarte para cerrarlas... Poco practico y no es lo que ningun fabricante recomienda. Al final mojarla con agua fria para enfriarla?? por q no sacas el cafe de ahi y listo? Como que te gusta el lado de atras de tu auto asi que manejas marcha atras todo el dia? Compra otro auto! jaja Saludoss
@@zvuho Lo único que haría diferente sería poner el agua fría y calentarla en la propia cafetera sin la parte de arriba en vez de ponerla a hervir en otro recipiente, y una vez que esté hirviendo el agua colocas la parte de arriba con un trapo igualmente. Cualquier video que mires sobre como preparar bien el café en una cafetera italiana te va a dar los mismos consejos que ella.
@@zvuho Yo lo agua con agua fria y me queda muy bien, no me queda amrago para nada , y es cierto en las instrucciones de la cafetera no dice nada de hacerlo con agua hirviendo
Me compré la cafetera italiana la última vez que fui a BSAS. Nunca la usé porque las instrucciones no me ayudaban. Gracias por esta buenísima explicación. Ahora que una compatriota lo explicó tan fácil no veo la hora de tomarme una buena tasa de café. Después te cuento. Chau y Gracias. Un abrazo desde EEUU
Muy buena intro al estilo "B-Roll", sigan con estos tiempos de video que van bien...! La diferencia entre poner agua hirviendo o hacerlo directo con agua a temp. ambiente no hace que se queme el café, es simplemente que la gente utiliza café comercial, incluso hasta torrados que pueden comprar en los supermercados y eso ya de por sí, con una extracción de este tipo te pone en el paladar todos los malos tratos que le hicieron en tueste. Ideal es utilizar agua potable de bidón o purificadas pero no la de la canilla (en el caso de los que vivimos en CABA) ya que aunque es "apta para el consumo" el tratamiento que posee no ayuda en nada. La clave principal es como bien dijeron la de ponerlo a fuego bajo, ya con apagar el gas en el primer burbujazo debería dejar de salir café sin necesidad de pasarla por debajo del agua. Como buen hijo único que soy utlizo la más pequeña de las Volturno (3p) y el café sale con un cuerpo increible. Sigan así, felicitaciones al editor... la magia oculta de este tipo de videos.
Amo la excelencia de este canal, la imagen de sonido y audio, la dicción de la niña y su forma de narrar, cierta por todos lados, lo único negativo es que se hace adictivo ya me mire 10 videos 😅
@@neomillio Nono, eso sería en el vidrio. Yo descubrí que esa técnica sirve para después poder agarrar la cafetera sin quemarse las manos o poder usarla sin guantes o trapo, cambia de temperatura rapidamente
Hola, desde que pongo la cafetera al fuego. Cuanto tiempo aproximadamente demora en salir el café? Se que debe depender, pero necesito tener una referencia. Yo en este minuto estoy haciendo un café y llevo mas de 15 min y no sale nada. Nose si es exesivo o esta bien....??
Excelente canal, seguí al pie de la letra las indicaciones con mi nueva cafetera italiana...cada mañana disfruto un delicioso café de Veracruz...Mucho éxito!!
llegue de casualidad a este video luego de muchos otros y es el primero que me explica simple como hacer el cafe en mi volturno. no sabia lo del agua caliente en la base (la ponia fria) ni lo del fuego bajo (lo ponia a hornalla grande y a fuego alto. #TodoMal / La diferencia es increible! gracias!!
yo no te puedo creer lo del agua fria!!! pero la puta madreeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!... un año comprando excelente cafe y sintiendole sabor a quemado sin saber xq pasaba!!! hoy me puse a ver como usar una volturno y vi eso y me quedé tildado al escucharlo.. meses y meses sacando agua del dispenser de la heladera!! YA MISMO VOY A HACER UNO BIEN HECHO
Acabo de comprar mi primera cafetera italiana Bialetti y seguí todos tus consejos al pie de la letra, no tuve ningún problema y me quedó delicioso. Muchas gracias en serio 🙏🏼
Excelente video, didáctico, buena imagen, audio, duración, explicación clara, Martina está impecable en su pedagogía y conocimientos, demasiado linda para este mundo pandémico jajaja. Con este video me convencí de comprar una cafetera italiana.
Hola, mira realicé un experimento con el café expresó de la cafetera italiana, al servir le puse una bolsita de té de frutos Rojas para que se infusionara con el café, el resultado fue un café con un poco más de acides pero al mismo tiempo con un poco más de dulzor, y un aroma de café combinado con los frutos rojos. me ha gustado mucho el aroma, pero el sabor no me acaba de convencer, aunque es algo interesante, me gustaría la opción de un profesional para saber si lo que hice fue algo estúpido o no, me gustaría que ver que hagas el experimento. gracias, saludos desde el eje cafetero Colombia.
@flat&white me quedaron dos dudas 😅 1. El impacto térmico de poner agua fría no daña la cafetera? 2. Cuál es la relación entre el # de tazas y el café, la del vídeo parece ser de 6 tazas; yo utilizo una de 3 tazas y le pongo café hasta la mitad y queda bien. Gracias, gran contenido 👍🏻
Por eso ella dice de poner el agua caliente, no fria. Y poner la mitad de cafe en la canasta en vez de llenarla, te resulta en sobreextraccion. No es bueno
Es increible como habiendo usado la cafetera esta hace mas de 5 años siempre hice TODO mal, de principio a fin, voy a empezar a implementar esto ya mismo.
Si hay que echar el agua caliente para prepararlo, ¿por qué no fabrican esas cafeteras no una manija en la base para sujetarla mientras se enroscar la parte de arriba y no quemarse la mano?
Ohhh que bueno ver esto yo pongo el grano muy molido como talco y agua fría 🤭🤭🤭 con razón de un buen grano me salía café medio amargo. Probaré los tips
Somos italianos en la argentina, siempre hay una forma de exagerar, esta cafetera la uso desde siempre. El café lo tomamos siempre fuerte, uno consigue lo que hay en el mercado. Este video me hace acordar a esos que aconsejan tomar el vino merlot a 8 ºc , y cuando lo comparten la gilada dice que todo cambio desde que lo saben. Nadie tiene idea de que tanto el agua como el vapor están a 100ºc y la diferencia es la cantidad de calor que tienen (sensible + latente).Es simpatico escuchar "el cafe sale quemado", repiten como loros lo que escuchan.
Hola! Hice todos los pasos como en el vídeo, y especialmente cuide el fuego de la hornilla, sin embargo el café no salía de manera continua sino como escupiendo, alguien sabe a qué se debe? Y algún consejo para mejorar?😞 Muchas gracias de antemano 👌
No te olvides de cerrar con fuerza la cafetera (Nunca de la manija), en especial las Volturno tienen el sello de goma muy duro al principio hasta que se ablande ya que si no esta bien cerrada pierde presión y nunca saldra continuo el cafe. Esto es una falla muy comun ademas de las indicadas en este video.
Yo lidio también con esto, puede ser la cantidad de café, o que el fuego sigue siendo fuerte para esa cafetera, a pesar de que esté al mínimo. En mi caso es por días. Un día consigo que salga tal y como se ve en el video, con las burbujitas marrones al principio y después el chorro continuo, otro día no para de explotar, otro día se pasa minutos y minutos hasta que empieza a caer café... Mal, la verdad no consigo mantener extracciones similares
La solución definitiva a esto es apretar bien al momento de roscar, la gente no apreta bien por miedo a romperla pero no se va a romper.. Por mas que el cafe sea fino, te va a salir fluido desde el principio pero no va a subir toda el agua, con la moliendo ideal sube toda le agua.. En especial las volturnos tiene la goma muy dura y por eso sale a explosiones
@@sebastianvivaldelli6245 gracias estuve buscando esta respuesta no sabí por qué el me queda agua sin subir. cuál es la molienda ideal para la volturno?
@@julimoli22 siempre va a quedar un restante de agua en la base pero no es normal que quede mucho. La moliendo ideal es un poco mas gruesa que la molienda para expreso, textura similar a la arena.
Excelenteeee...yo tengo una cafetera d acero del IKEA esta muy buena aunque ya se fastidio el asa...pienso q sale amargo el café cuando eso pasa porque son de aluminio la mayoría de las Bialetti...geniales consejos los seguiré...en gral me sale muy bueno el café en la máquina, uso café del molido regular pero trato que quede bien para que no quede muy separado y aguado...preparo casi siempre un café de maravilla...abrazos y saludos son lo mejor y eres una gran barista....saludos desde Mexicali Mexico
Me encanta esta cafetera, para mi es una de las más practicas y te entrega un café en tan solo 5 minutos o menos, me gusta la dedicación que le das cuando quieres preparar una exquisita taza pero obvio no haría eso todos los días, a mi me sigue encantando el sabor intenso que me da esta cafetera.
Yo tengo una hace mas de 20 años nunca supe que se cambiaba la silicona ni donde se puede conseguir jamas vi esas silicona en ningun lado ,q lindo seria poder tener ese repuesto ,graciad por tus consejos
Dios, hace un par de meses estoy usando este método de extracción y siempre lo hice mal pues siempre ponía el agua fría y en llama alta. Hace 1 mes ponía el agua caliente y luego ponía la cafetera en llama alta y me seguía quedando con un sabor raro pero ya había mejorado xdxd gracias por la info, de verdad que la calidad de estos vídeos y la forma en que enseñan es impresionante. Un nuevo sub.
Tengo mi cafetera Bialetti desde hace 4 años amante del café y de como queda en esta cafetera, saludos y gracias por este excelente canal, me preparé uno para ver este video jejeje
La volturnooooooooo 😍 la compre recordando a mi abuela (cuanto amor) muy emocionada.... Jamás la supe usar, hacia todo mal x lo visto! Hoy la tengo de decoración. 😭 Ahora pondré en práctica estos consejos "MIL GRACIAS" 💘💘💘💘
Por fin pude comprar una de estas, cuando encontraba no tenía y cuando tenía no encontraba jaja viendo este video me doy cuenta por qué fallaba tanto, voy a hacerlo mañana y dejaré mi prensa para espumar leche exclusivamente 😊
Es maravilloso!!! Sinembargo, de qué forma se compromete la hermeticidad de la cafetera debido al choque térmico que se presenta al intentar bajar la temperatura con agua fría!!??
Me enamoré! Desde que mi mamá me envió una de esas cafeteras desde España, las adoro, y eso que con el café comercial malo. Ya quiero poner mis manos sobre un buen café.
Chicos estoy viendo todos sus vídeos están muy muy muy buenos quede anonadado no sabía nada de café, todo lo hacía mal, gracias por cómo explican todo😘😘😘
Muy buen video, en casa lo que soliamos hacer segun quien armara el cafe mi tia es todo junto pero con llama sumanete baja y mi tio exactamente como en el video , lo cual simpre me dejo pensando en los tiempos en fin un abrazo grande.
Hola. Buen video. Solo vengo a complementar algo en base a la experiencia. Llevo ocupando la moka de hace un par de años y no me deja de sorprender su resultado con ciertos tipos de café. Sin embargo, al principio me pasaba que cuando el café empezaba a extraerse, su flujo era interrumpido, dejaba todo manchado y quedaba más café afuera de la cafetera que dentro, todo esto, sin mencionar que el sabor del cafe era horrible, muy quemado, ácido y amargo. Intenté bajándole la temperatura, pero ocurría lo mismo y era bastante frustrante (sobre todo cuando hacía café muy caro jaja). Después de buscar mucho y de echar a perder mucho café, me di cuenta que hay 4 cosas que son determinantes en esto: 1) la cafetera debe estar muy bien cerrada, si no, el flujo perderá presión; 2) no deben quedar restos de café en la rosca del recipiente del agua, de modo que no estorben un buen sellado de la misma; 3) la junta (gomita) debe estar en buen estado, si está quemada o seca, probablemente no cumpla bien su función y la cafetera pierda presión y 4) se debe poner la cantidad de agua suficiente para que exista una presión constante, llegando a tocar la válvula de seguridad (un pequeño dispositivo metálico en el recipiente) será la cantidad adecuada. Después de aprender esto casi no me ha vuelto a ocurrir una mala extracción y cuando ha pasado, es porque no he apretado bien la cafetera. Espero que si te diste el tiempo de leer esto, te sea de ayuda y puedas disfrutar de un buen café!
gracias por tu aporte, saludos
Hola, soy nuevo con este tipo de cafetera y tengo una consulta, cada vez que se prepare cafe hay vaciar posteriormente el canasto donde va este o se puede preparar mas de una vez??
@@loganxd1242 Siempre vaciar todo
@@victorjaneirosanchez2498 ok muchas gracias
¿Por qué las cafeteras expresso incluso manuales logran espumar tanto el cafe? no logro lo mismo en mi cafetera italiana que también tiene 2 filtros metalicos igual que una expresso manual. ¿es por moler el cafe antes y el dióxido que libera? ¿presión? NECESITO RESOLVER ESTE MISTERIO
Me acabo de dar cuenta que lo hacía todo mal: agua fría, prensaba el café, molienda muy fina, fuego alto.... por dios! Con razón que la bebida quedaba endemoniada
Me pasaba lo mismo, era W40 el café que hacía
Hacia lo mismo!
Yo igual
Lo acabo de hacer ayer, y si es totalmente diferente ! Quedo muy rico 😋
Hacia lo mismo jajajjaja
No se que me gusta más, si la calidad audio-visual de sus videos o los cafés que veo ♥
Nos encanta la combinación 🤩 gracias Faber!!
A mi la niña
¿Que cámara utilizará?
A mí me gustó ella 💞💞💞
Mi pareja me pasó su video. Le comento que hace meses que le regale su Moka de 9 cups. Vendí varias de estas cafeteras en local comercial. Y siempre fuí muy precisa con el cliente, en darle las indicaciones de uso, mantenimiento y seguridad. Dentro de lo que llamo mal uso o consejo de seguridad, lo peor que el cliente puede hacer, es dejarla sola e irse a bañar. Siempre les aclare, que pendientes a que se haga, luego hablan todo lo que quieran. Hay clientes muy despistados, que dicen "tiré el embudo a la basura", "Dejé la Mukka en la cocina y explotó, la use mal. Se me lleno toda la cocina de café", etc.
El mantenimiento, dice el fabricante Bialetti, que se puede hacer un lavado previo al primer uso con vinagre y agua, luego cada tanto y que la junta y filtro se deben reemplazar con una periodicidad de una vez por año, dependiendo del uso que le demos a nuestra cafetera. Posteriormente de cada uso, se debe enjuagar con agua caliente y si se quiere un cepillo limpia mamaderas. Separar todo, dejar secar cada una de sus partes por separado. Veo en el video que quitan la junta con un cuchillo, ¡cuidado con eso! yo lo hago con la uña a modo de gancho el dedo. De esa manera evitan cortar la junta por accidente o marcar el aluminio con el cuchillo. Y siempre se abre y cierra sin usar el mango, muchos lo abren del mango.
Lo que concierne al uso, "es personal", sí, ¿por que señor/a? Simplemente porque usted puede: "partir de agua fría como indica el fabricante o partir de agua caliente como lo indican los baristas"; "usar café torrado o tostado con la molienda indicada"; "usar agua de la canilla o potable", "comprarlo molido o molerlo"; siempre depende del gusto de uno/a.
Ahora lo que no pude comprobar, es discutible. El debate de ¿Qué es mejor? ¿Una Bialetti de aluminio o una de acero inoxidable? La respuesta que dí, es "el aluminio le conserva por más tiempo el café caliente pero el acero es apto cocina inducción". Dicen ser mejores las de acero porque estamos consumiendo aluminio en cada uso. No lo se. Esto último no encontré respuesta aún. Porque se puede ampliar el debate a "pero las de vidrio de borosilicato son mejores en cuanto al sabor del café", siendo que Bialetti también fabrica cafetera de embolo.
Un placer verte.
genial tu comentario
@@andresdigi25 Estaba inspirada creo.
Un placer!
@@evelyncastro9372 Fue un placer leerlo!!
Ya no entendí, cuál dice que es mejor acero o aluminio?
Qué genial, complemento perfecto a magnífico video. Gracias.
No acostumbro a comentar.
Con los treinta primeros segundos de vídeo o introducción, me dije que "independientemente del contenido que se viniese, la grabación de ésta era increíble".
Me pareció fascinante la calidad con la que está grabada y montada.
Y nada lejos de ello queda el vídeo. Es una de las síntesis más rápidas y sin fallos que hay, además de bien explicado (lo justo y necesario).
Es típico que siempre alguien salte un paso. Ya sea que quien usa agua caliente y fuego medio apriete el café hasta el inframundo o que quien ejerza todos los pasos correctamente ponga el fuego al máximo e incluso grabe su tutorial salpicando.
Los hay también como este, que respeten los pasos mostrados en tu vídeo, claro.
Pero simplemente eso, magnífico.
Muchísimas gracias! Qué lindo comentario 🤩
Comentar?Eso ya es ser chupamedias+lamebombacha!
Este video tiene 3 años y yo lo sigo compartiendo 😊☺️
Este video junto al otro, donde explicas que agua es mejor usar, me llevó a recibir aplausos a visitas cafeteras a mi casa ☕😁 con comentarios "que café más exquisito ¿cómo lo haces? y ahí, lo comparto 👌🏻😌
Les agradezco, una vez más, la generosidad de compartir vuestra expertise cafetera, para mí, son unos cracks 😏🙏🏻
Saludos y abrazos, desde el otro lado de nuestra hermosa cordillera de Los Andes 👋🏻🤗🇨🇱🇦🇷
¡Increible! Soy de El Salvador y acá tenemos muy buen cafe, pero muy malas prácticas para su preparación. Lo sigo al pie de la letra y ahora el café lo disfruto muchísimo más.
Genial! Muchas gracias Francisco
Excelente información y video, pequeños detalles que hacen una enorme diferencia en la preparación de un buen café, esa cafetera es una joya 👌🏻
Después de ver este vídeo (hace un mes) me convencí y compré una Bialetti... Seguí al pie de la letra la receta y tuve un café de maravilla... Ahora a jugar y probar! Son grandes!
Saludos desde Chile!
cuánto valen? Valdrá la pena frente a una genérica?
@@PilatomahawK tienes marcas más baratas e igual de buenas como fagor o oroley que no tienen nada que envidiarle. Yo lo que si compre bialetti fue una prensa francesa
Hola!!!! En la cafetera me queda agua siempre....... =( te pasa igual? Saludos desde la Quinta Región!!!! =)
@@elizabethparkersoto1697 Siempre queda un poquito de agua... Además, después de servirme le echo agua helada para que no se pegue la borra... Y siempre le entra agua...
Respecto a las cafeteras italianas, coincido plenamente con lo dicho lo anterior, no veo mayor diferencia, pero se disfruta tenerla xD
@@PilatomahawK Bialetti es la marca original pero cualquier cafetera tipo moka funciona igual de bien. En concreto, la moka express de 6 tazas (que es el modelo clásico de Bialetti) me costó hace 2 años 27€ (unos $29). Depende mucho de la superficie donde la compres, en otras tiendas la he visto a casi 40€ ($43).
Me hice listas de reproducción para guardar los videos de los métodos que uso en casa y tenerlo de machete, después de un par de años de empezar en el mundo del café, ver varios videos incluso en inglés, practicar bastante en casa con distintos métodos de extracción (Italiana, prensa Francesa, expréss doméstica, dripper manual estilo melitta) encontré este canal que resume todo lo que está bien! con explicaciones breves pero completas y calidad de edición.
Infinitas gracias por el aporte!! Ayudan a mejorar la experiencia de preparar y beber café! No tiene precio.
Saludos y sigan así! 👏🏼👏🏼
Muchas gracias por tu comentario Nacho! Qué bueno, nos alegra un montón 🙌🏼 seguiremos!
@@flatnwhite Gracias a ustedes!! ¡Salud!...☕
Acabo de comprar mi cafetera italiana y lo estaba haciendo mal. Las instrucciones de este video son muy útiles y claras. Gracias
Hoy compre mi cafetera, puse RUclips para sacar el mejor provecho y lo primero me salio tu video...el café me salio tal cual...lo disfrute.. gracias por tan buen video hermosa...saludos desde Perú 🇵🇪 🥰😍
No me gustaba esa cafetera.
Ahora entiendo que no la sabía usar
Tal cual! Nos ha pasado 😊
Igual! He descubierto que siempre se me quemaba el café, pensaba que sólo me salía espresso con ese método 😅
En mi opinion estas usandola mal.
El efecto de estas cafeteras es el que tienen... si queres otro efecto, usa otra cafetera.
Eso de llenarlas con agua hirviendo y quemarte para cerrarlas... Poco practico y no es lo que ningun fabricante recomienda.
Al final mojarla con agua fria para enfriarla?? por q no sacas el cafe de ahi y listo?
Como que te gusta el lado de atras de tu auto asi que manejas marcha atras todo el dia?
Compra otro auto! jaja
Saludoss
@@zvuho Lo único que haría diferente sería poner el agua fría y calentarla en la propia cafetera sin la parte de arriba en vez de ponerla a hervir en otro recipiente, y una vez que esté hirviendo el agua colocas la parte de arriba con un trapo igualmente. Cualquier video que mires sobre como preparar bien el café en una cafetera italiana te va a dar los mismos consejos que ella.
@@zvuho Yo lo agua con agua fria y me queda muy bien, no me queda amrago para nada , y es cierto en las instrucciones de la cafetera no dice nada de hacerlo con agua hirviendo
Me compré la cafetera italiana la última vez que fui a BSAS. Nunca la usé porque las instrucciones no me ayudaban. Gracias por esta buenísima explicación. Ahora que una compatriota lo explicó tan fácil no veo la hora de tomarme una buena tasa de café. Después te cuento. Chau y Gracias. Un abrazo desde EEUU
Muy buena intro al estilo "B-Roll", sigan con estos tiempos de video que van bien...! La diferencia entre poner agua hirviendo o hacerlo directo con agua a temp. ambiente no hace que se queme el café, es simplemente que la gente utiliza café comercial, incluso hasta torrados que pueden comprar en los supermercados y eso ya de por sí, con una extracción de este tipo te pone en el paladar todos los malos tratos que le hicieron en tueste. Ideal es utilizar agua potable de bidón o purificadas pero no la de la canilla (en el caso de los que vivimos en CABA) ya que aunque es "apta para el consumo" el tratamiento que posee no ayuda en nada. La clave principal es como bien dijeron la de ponerlo a fuego bajo, ya con apagar el gas en el primer burbujazo debería dejar de salir café sin necesidad de pasarla por debajo del agua. Como buen hijo único que soy utlizo la más pequeña de las Volturno (3p) y el café sale con un cuerpo increible. Sigan así, felicitaciones al editor... la magia oculta de este tipo de videos.
Amo la excelencia de este canal, la imagen de sonido y audio, la dicción de la niña y su forma de narrar, cierta por todos lados, lo único negativo es que se hace adictivo ya me mire 10 videos 😅
Hermoso video, faltaba esto en Argentina
Gracias! 🥰
En todo Latinoamérica!! El contenido de este canal para mi es invaluable, he aprendido un montón!
Pregunta, al poner la cafetera en el agua fría para detener la extracción no tiende el metal a romperse? , digo por el cambio brusco de temperatura 🤔🤔
@@neomillio Nono, eso sería en el vidrio. Yo descubrí que esa técnica sirve para después poder agarrar la cafetera sin quemarse las manos o poder usarla sin guantes o trapo, cambia de temperatura rapidamente
Hola, desde que pongo la cafetera al fuego. Cuanto tiempo aproximadamente demora en salir el café? Se que debe depender, pero necesito tener una referencia. Yo en este minuto estoy haciendo un café y llevo mas de 15 min y no sale nada. Nose si es exesivo o esta bien....??
Los videos de este canal me dan calma. Me encanta el café y a veces pienso en estudiar barismo, pero no me animo.
Me llevo ver solo 2 videos para suscribirme. Son muy completos, ágiles, interesante, bien producidos. Felicidades y sigan así
Excelente canal, seguí al pie de la letra las indicaciones con mi nueva cafetera italiana...cada mañana disfruto un delicioso café de Veracruz...Mucho éxito!!
Me lleva, por eso siempre me sabia a quemado! Mañana mismo lo pruebo, excelente producción, informacion concisa y muy bien explicado.
llegue de casualidad a este video luego de muchos otros y es el primero que me explica simple como hacer el cafe en mi volturno. no sabia lo del agua caliente en la base (la ponia fria) ni lo del fuego bajo (lo ponia a hornalla grande y a fuego alto. #TodoMal / La diferencia es increible! gracias!!
yo no te puedo creer lo del agua fria!!! pero la puta madreeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!... un año comprando excelente cafe y sintiendole sabor a quemado sin saber xq pasaba!!! hoy me puse a ver como usar una volturno y vi eso y me quedé tildado al escucharlo.. meses y meses sacando agua del dispenser de la heladera!! YA MISMO VOY A HACER UNO BIEN HECHO
Mil gracias por tus consejos y explicaciones Martina...Dios y la virgen te bendigan siempre.
Gracias!! me siento avergonzada por llamarme amante del café, y ahora me doy cuenta de que estaba haciendo todo mal jajaj
Lo máximo 🙌🙌🙌 gran explicación ! Abrazos desde El Perú 🇵🇪 !!!
Acabo de comprar mi primera cafetera italiana Bialetti y seguí todos tus consejos al pie de la letra, no tuve ningún problema y me quedó delicioso. Muchas gracias en serio 🙏🏼
Primera vez que lo doy ese golpe de agua fría, y cambió el sabor. Muchas gracias por tus enseñanzas. Saludos desde Chile
Al fin un buen canal sobre café de especialidad en español. Capos
Una alumna me regalo una de rstas cafeteras, es chiquita y no sabia como usarla. Muchas grpor el video, me quedo delicioso aunque si algo fuerte.
Pfffff que buenas tomas! Hermoso trabajo y ahora si puedo utilizar al 100% mi cafetera italiana 💪🏻
Excelente video, didáctico, buena imagen, audio, duración, explicación clara, Martina está impecable en su pedagogía y conocimientos, demasiado linda para este mundo pandémico jajaja. Con este video me convencí de comprar una cafetera italiana.
Gracias por enseñarnos a apreciar el café de una forma diferente y correcta. Desde que los veo ha cambiado mi relación con esta bebida suprema 😃👌🏽💯☕️
Super vi una en el supermercado y aprendí a usarla la compraré
Hola, mira realicé un experimento con el café expresó de la cafetera italiana, al servir le puse una bolsita de té de frutos Rojas para que se infusionara con el café, el resultado fue un café con un poco más de acides pero al mismo tiempo con un poco más de dulzor, y un aroma de café combinado con los frutos rojos. me ha gustado mucho el aroma, pero el sabor no me acaba de convencer, aunque es algo interesante, me gustaría la opción de un profesional para saber si lo que hice fue algo estúpido o no, me gustaría que ver que hagas el experimento. gracias, saludos desde el eje cafetero Colombia.
Yo digo que está mal , puedes poner el té y después vaciar el café
Siempre me ha costado mucho trabajo que no se me queme, usare sus tips. Muchas Gracias
@flat&white me quedaron dos dudas 😅
1. El impacto térmico de poner agua fría no daña la cafetera?
2. Cuál es la relación entre el # de tazas y el café, la del vídeo parece ser de 6 tazas; yo utilizo una de 3 tazas y le pongo café hasta la mitad y queda bien.
Gracias, gran contenido 👍🏻
Por eso ella dice de poner el agua caliente, no fria. Y poner la mitad de cafe en la canasta en vez de llenarla, te resulta en sobreextraccion. No es bueno
No sabia lo de agregar agua caliente abajo, lo muchísimo que mejoró el café solo con eso no tiene nombre, gracias por existir
Desde cuántas taza hay
Hace mucho quería una Moka y hoy la compré, así que vine de nuevo a ver este vídeo para asegurarme de que me quedé perfecto
Es increible como habiendo usado la cafetera esta hace mas de 5 años siempre hice TODO mal, de principio a fin, voy a empezar a implementar esto ya mismo.
Si hay que echar el agua caliente para prepararlo, ¿por qué no fabrican esas cafeteras no una manija en la base para sujetarla mientras se enroscar la parte de arriba y no quemarse la mano?
NASA quiere conocer tu ubicación
@@_CazaBobosel chico tiene un punto y el tema purista hoy en día es un factor si. Lugar a duda
@@diebluesbender7281 no! Pero lejos de criticarlo, me parece súper ingenioso lo que acaba de decir!
Ohhh que bueno ver esto yo pongo el grano muy molido como talco y agua fría 🤭🤭🤭 con razón de un buen grano me salía café medio amargo. Probaré los tips
Yo viendo el tutorial después de poner la cafetera y enterándome que hice todo mal: 👁👄👁
Llevaba muchos intentos hasta que vi este video y lo logré, una extracción perfecta si hacer un desastre. Graciaaaaaas
Le voy a mandar este video a mi viejo así se le dejé de explotar está cafetera y manchar toda la cocina de café xq se la olvida prendida. Gracias
Ahahaahahhahahahaha Tallin cooooooaal
hacía todo mal... 🤦🤦🤦🤦.. Gracias por esta clase magistral.
Somos italianos en la argentina, siempre hay una forma de exagerar, esta cafetera la uso desde siempre. El café lo tomamos siempre fuerte, uno consigue lo que hay en el mercado. Este video me hace acordar a esos que aconsejan tomar el vino merlot a 8 ºc , y cuando lo comparten la gilada dice que todo cambio desde que lo saben. Nadie tiene idea de que tanto el agua como el vapor están a 100ºc y la diferencia es la cantidad de calor que tienen (sensible + latente).Es simpatico escuchar "el cafe sale quemado", repiten como loros lo que escuchan.
Estoy ansioso por empezar a poner en práctica cada enseñanza. Solo estoy esperando que llegue mi cafetera Italiana.
Hola! Hice todos los pasos como en el vídeo, y especialmente cuide el fuego de la hornilla, sin embargo el café no salía de manera continua sino como escupiendo, alguien sabe a qué se debe? Y algún consejo para mejorar?😞 Muchas gracias de antemano 👌
No te olvides de cerrar con fuerza la cafetera (Nunca de la manija), en especial las Volturno tienen el sello de goma muy duro al principio hasta que se ablande ya que si no esta bien cerrada pierde presión y nunca saldra continuo el cafe. Esto es una falla muy comun ademas de las indicadas en este video.
@@sebastianvivaldelli6245 muchas gracias! Ya tengo tiempo usándola y efectivamente después hacerla funcionar varias veces se normaliza esa situación
Hoy 4 d abril m compre mi cafetera italiana y por tus vídeos me preparé mi primer café y me quedo riquísimo gracias y bendiciones saludos desde 🇵🇦
Buen día , saludos desde México, no entendí exactamente en qué momento se retira la cafetera de el fuego , podrían explicarme ? Gracias
Cuando empiece a burbujear casi al final de su extracción.
Muchas gracias! lo necesito para hacer un tiramisù y ahora tengo que comprar la maquina
Porque aun con la llama al mínimo siempre el café sale en explosiones alguien sabe por que pasa.
Ayuda!!!
Yo lidio también con esto, puede ser la cantidad de café, o que el fuego sigue siendo fuerte para esa cafetera, a pesar de que esté al mínimo.
En mi caso es por días. Un día consigo que salga tal y como se ve en el video, con las burbujitas marrones al principio y después el chorro continuo, otro día no para de explotar, otro día se pasa minutos y minutos hasta que empieza a caer café... Mal, la verdad no consigo mantener extracciones similares
Yo he tenido este problema y experimentando con distintos tamaños de moliendo he conseguido una buena extracción
La solución definitiva a esto es apretar bien al momento de roscar, la gente no apreta bien por miedo a romperla pero no se va a romper.. Por mas que el cafe sea fino, te va a salir fluido desde el principio pero no va a subir toda el agua, con la moliendo ideal sube toda le agua..
En especial las volturnos tiene la goma muy dura y por eso sale a explosiones
@@sebastianvivaldelli6245 gracias estuve buscando esta respuesta no sabí por qué el me queda agua sin subir. cuál es la molienda ideal para la volturno?
@@julimoli22 siempre va a quedar un restante de agua en la base pero no es normal que quede mucho. La moliendo ideal es un poco mas gruesa que la molienda para expreso, textura similar a la arena.
Acabo de hacer cafe como indican y quedo hermoso. Amargo me quedaba antes jajaja. Gracias
You forgot to stir the coffee a bit!!
Excelenteeee...yo tengo una cafetera d acero del IKEA esta muy buena aunque ya se fastidio el asa...pienso q sale amargo el café cuando eso pasa porque son de aluminio la mayoría de las Bialetti...geniales consejos los seguiré...en gral me sale muy bueno el café en la máquina, uso café del molido regular pero trato que quede bien para que no quede muy separado y aguado...preparo casi siempre un café de maravilla...abrazos y saludos son lo mejor y eres una gran barista....saludos desde Mexicali Mexico
Tengo mi primera cafetera italiana de acero inoxidable. Sus videos son de mucha ayuda. Saludos desde Chile.
Que bueno Manu! Muchas gracias 😊
Me encanta esta cafetera, para mi es una de las más practicas y te entrega un café en tan solo 5 minutos o menos, me gusta la dedicación que le das cuando quieres preparar una exquisita taza pero obvio no haría eso todos los días, a mi me sigue encantando el sabor intenso que me da esta cafetera.
Hola Bryan! Cómo estás? Te hago una consulta. Cuándo te das cuenta que hay que apagar el fuego? Gracias!!
@@MilagrosMorenomorenommilagros Es una cafetera muy simple por lo que tienes que estar pendiente levantando la tapa y ver si ya esta llena.
Yo tengo una hace mas de 20 años nunca supe que se cambiaba la silicona ni donde se puede conseguir jamas vi esas silicona en ningun lado ,q lindo seria poder tener ese repuesto ,graciad por tus consejos
Dios, hace un par de meses estoy usando este método de extracción y siempre lo hice mal pues siempre ponía el agua fría y en llama alta. Hace 1 mes ponía el agua caliente y luego ponía la cafetera en llama alta y me seguía quedando con un sabor raro pero ya había mejorado xdxd gracias por la info, de verdad que la calidad de estos vídeos y la forma en que enseñan es impresionante. Un nuevo sub.
Tenia un buen tiempo de no usarla, la lave con agua purificada y la volvi a usar despues de este video. Me enamore de nuevo de ella!
Te amoooo!, café hervido sabe a podrido, nunca me quedó correctamente
No puedo creer que apenas voy descubriendo este canal, felicidades sus videos son muy buenos.
Tengo mi cafetera Bialetti desde hace 4 años amante del café y de como queda en esta cafetera, saludos y gracias por este excelente canal, me preparé uno para ver este video jejeje
La volturnooooooooo 😍 la compre recordando a mi abuela (cuanto amor) muy emocionada....
Jamás la supe usar, hacia todo mal x lo visto!
Hoy la tengo de decoración. 😭
Ahora pondré en práctica estos consejos "MIL GRACIAS" 💘💘💘💘
Al final es un lio esta cafetera y amo un cafe bien grande a la mañana
Por fin pude comprar una de estas, cuando encontraba no tenía y cuando tenía no encontraba jaja viendo este video me doy cuenta por qué fallaba tanto, voy a hacerlo mañana y dejaré mi prensa para espumar leche exclusivamente 😊
Excelente vídeo , gran información y entregada de la mejor forma con carisma y simpatía, los felicito ¡¡¡¡ Saludos desde Mendoza
Es maravilloso!!! Sinembargo, de qué forma se compromete la hermeticidad de la cafetera debido al choque térmico que se presenta al intentar bajar la temperatura con agua fría!!??
EXELENTE EDICIÓN DE VÍDEO , EXELENTE EXPLICACIÓN, EXELENTE TODO !
GRACIAS !
Buenaaardo. Estuve en Italia y no me dieron tantos tips copados. Saludos desde Mendoza.
Buenisimo! Ahora se usar mi cafetera italiana. Antes lo hacía todo mal. Mañana me compro un buen café molido a medida. Gracias!
Muy buen video, y muchas gracias por las recomendaciones!
Bestial, me parece un clase magistral de cómo preparar un rico café, lo ponemos en práctica, muchas gracias!! 👏👏👏👏
Me enamoré! Desde que mi mamá me envió una de esas cafeteras desde España, las adoro, y eso que con el café comercial malo. Ya quiero poner mis manos sobre un buen café.
Excelente solo me faltaba enfriar la cafetera... no se me hubiese ocurrido ¡Muchas gracias!
Excelente video, me despejaste mil dudas que tenia y obviamente me suscribi a su canal!
Se agradece la explicación para tomar un aromático café
Chicos estoy viendo todos sus vídeos están muy muy muy buenos quede anonadado no sabía nada de café, todo lo hacía mal, gracias por cómo explican todo😘😘😘
Que rico tomarse un café con vós sos encantadora un abrazo desde Barcelona
Gracias por compartir sus vídeos. Saludos desde México 🙋🏻♂️
Wow.... No sabía lo de precalentar el agua y posteriormente enfriar la cafetera... Con razón salía amargo... Gracias por el tutorial y saludos
Se han ganado nueva suscriptora. He visto muchos vídeos de como preparar café en cafetera italiana y sin duda, ninguno como este. Un saludo.
Yo jugaba con ponerle agua tibia y ver más o menos café. Que bueno eso de hacer una extracción rápida con el agua ya hervida lo voy a probar
El mejor café es el que se tomaría con vos , es vella .
No sabía los trucos con el agua hervida y la enfriada inmediatamente terminando la extracción
Bien explicado mucho gracias linda bendiciones
wowwww!!! el sabor cambio mucho y note varios sabores y el aroma!!!!!!!!!!! excelente y gracias!!!
Muy buenas recomendaciones! Muchas gracias! Recién compré una cafetera italiana y estaba ansioso por estrenarla de la mejor manera!
mil gracias por tu aporte como siempre lo mejor !
Gracias Martina por fin usare correctamente esta cafetera.- Saludos 🌹
Gracias, mi moka solo tiene un uso y se desparramó todo el café jajska. Seguiré tus consejos y veremos qué tal me va ❤
Amo el café y amo este canal!!! Viva CR🇨🇷
muy bueno el vídeo gracias
Muy buen video, en casa lo que soliamos hacer segun quien armara el cafe mi tia es todo junto pero con llama sumanete baja y mi tio exactamente como en el video , lo cual simpre me dejo pensando en los tiempos en fin un abrazo grande.
Gracias a tus videos disfruto mucho mi café. Ya compré una prensa francesa y ahora voy por la italiana. Seguiré tus consejos.
¡Saludos desde México!
Vine por la preparacion del cafe y me suscribí por el B-Roll del principio.
Saludos desde Nicaragua me gustan tus videos soy amantes al café me gusta mucho el café Cuban Style de Twin Engine que tienen en Nicaragua
Buen video. Para futura referencia, en español ratio=proporción. No es crítica, sólo que me gusta aprender y compartir lo que sé.
Mi canal GOTO cuando quiero aprender a hacer buen cafe en casa