Making topknots (copper balls) / White bean paste cookies
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- Making super easy topknots
It's also called copper balls. It's made with chestnut scents.
Just mix it and squeeze it. That's it.
◆ Material (50 pieces)
500g of white sediment
30g of starch syrup
10g of condensed milk
1 yolk
How to make ▶
1) Put the white sediment in a bowl and gently dissolve it with a spatula or mixer.
2) Mix starch syrup, condensed milk, and yolk evenly.
3) Put the dough in a piping bag with copper ball-shaped pods and squeeze them at regular intervals on the pan.
4) Grill 185℃ and 150℃ for 23~25 minutes.
(The deck oven must be baked with a sheet of iron to make the floor not dark)
5) Cool it completely and remove it from the pan.
▶ Ingredients
White bean Paste 500g
Corn syrup 30g
Condensed Milk 5g
Egg Yolk 1 ea
E-MAIL : bakerchoi@hanmail.net
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![[SUB] How to Make White Bean Paste Romias Cookies | 버니파이Bunnify](http://i.ytimg.com/vi/z5QusOa6ZCk/mqdefault.jpg)
어제 조카들과 상투과자, 코요타 만들었습니다.
조카들과 반죽하고 모양짜고~
만드는 과정도 쉽고
재밌네요.
조카들이 맛있다고 좋아합니다.
상투과자는 유치원생
막내가 엄청
좋아하는데, 사먹는거는
고모가 만들어준거랑 맛이 다르다고 싫다고 하네요^^
조카들한테 사랑 받는
고모가 되고 있습니다.
좋은 영상 감사합니다.
앙금과자 정석배합은 없다!라고 말해주신분은 이분이 처음인..ㅜ.ㅜ
솔직담백하셔서 너무좋은
구독 꾹 누르고 다른 영상 보러갈게요
다른것도 쉽게 간결하게 잘알려주셧을거같은 기부니가 팍!!
저 과자에 우유랑 먹음 환상의 맛 ❤
첨인데 ~똥손인데~가족들이 산것보다 맛나다고 ~^^ 레시피 대로따라했을뿐인데~ 맛났어요~다른것도 시청할께요^^~
고맙습니다 ~
와아!!~~제가 너무 좋아하는 상투과자 ㅠㅜ
너무 너무 좋은채널 만들어주셔서 감사합니다
모양이 재밌는 과자군요
선생님~
저는 완전 똥손에 왕초보인데,
선생님 영상 보면서 자신감이 급상승 중입니다^^
상투과자 만들려고 깍지도 구매했습니다.
백앙금 사서 만들어보고
댓글 쓰러 오겠습니다.
■연유 대신 같은 양의 생크림 사용해도 되는건가요?
좋은 영상 감사합니다.
예 가능합니다.
선생님~~
상투과자 완성 했습니다.
시중에서 판매하는것보다
달지 않고 맛있네요.
궁금한점이 있습니다.
■구움색이 진한 경우 오븐 온도를 낮게 조절하는건지요?
아님 시간을 짧게 해야 하는지요?
■과자를 식혀서 떼어낼때 테프론시트지에
과자의 밑면이 조금씩 달라붙네요. 과자 밑면이 떨어져서 바닥에 붙어 있습니다.
식힌다고 했는데 식힘 시간이 부족한걸까요?
좋은 영상 감사드립니다.
굽는 시간을 짧게 하세요. 좀 더 식힌 후 데면 잘 떨어집니다.
선생님~
답글 감사합니다.
다음에 만들때 알려주신
대로 시간을 조절해보겠습니다.
유치원생 조카가 정말
좋아하는 상투과자.
주말에 조카랑 함께 만들어보려합니다.
지금은 선생님 에그샌드위치 영상 보고,
샌드위치 만들 준비 하고 있습니다.
좋은 영상 감사합니다.
너무 이쁘게 잘구우신거 같아요^^
혹시나 물엿대신 올리고당 같은비율 가능할까요??
예 가능합니다
와 맛있겠네요
어릴때 부모님이 많이 사주셨던건데 추억의 과자네요 백앙금으로 만드는거였네요
한번 시도해봐야겠네요
근데 가정집오븐은 윗불 아랫불없는데 온도를 어떻게 해야하나요? 그냥 팬오븐인데요
그냥 180도시로 구우면 됩니다
@@choisbaking8764 아 그래요? 굽는 시간은요?
25분 똑같습니다
그렇군요 감사합니다 시도해봐야겠네요 😉👍
상투과자!!! 너무 맛있을 것 같아요!!
밤향을 넣어 만들고 싶은데 얼마나 넣어야 할까요?? + 물엿 대신 꿀 넣어도 되나요??
밤향 2g 사용하시고 물엿대신 꿀 사용 가능합니다.
@@choisbaking8764 와!!감사합니다!! 밤향 넣어서 만들어봐야겠어요~~~
꼭지가 엄청 이뻐용. 궁금한게 있어요. 아몬드를 넣는 분들이 많던데요. 맛이 텁텁하지 않고 순앙금맛 하려면 안 넣는가요? 유무 차이가 뭔지 궁금해요.
제품에 있어 큰 차이가 없습니다. 중요한것은 적정되기로 반죽하는 것과 바삭하게 굽는겁니다.
맛있겠어요^^~ 가스오븐렌지에는 불가능할까요?
가능합니다. 에어프라이기로도 가능하고요.
감사합니다^^~
혹시 연유 영상자막엔 5g 이라고 나오는데 5g이 맞는건가요? 10g이 맞는건가요?
5g 입니다. 그러나 10g 넣어도 큰 차이는 없습니다.
상투과자 예쁘네요~~ 깍지 어떤거로 하신거에요?
195k 입니다.
흐규흐규 같은 깍지인데 왜 다르죠....ㅜㅜㅜㅜ스킬더올려야겠네요ㅜ
구리볼먹기
연유는 무슨 역할인가요? 당도? 앙금 자체도 매우 달던데..특별한 역할이 있나요?
분유나. 생크림. 연유등을 넣기도 하는데 풍미 때문에 넣는거고 특별한 역활은 없어요.
다른레시피는 아몬드가루가 들어가던데 안넣어도 되는거예요? 집에 없어서요
안넣어도 됩니다.
물엿과연유없으면 설탕은 얼마 우유는 얼마나 넣으면 되죠?
물엿은 꿀이나 조청 연유는 달걀로 되기 조절하세요
앙금 대신 밤 양갱 써도 되나요..?
양갱은 안됩니다.
연유가없어서그런데.없다면 물엿 백앙금 노른자 로만 가능한가요.아근데 계란이금란이네..
그냥. 빼고 하시면됩니다.
@@choisbaking8764 아넵 감사합니다.ㅎ
저거 앙금 빙글빙글 풀어주는거 휘핑기인가요?? 제품명 알수있을까요?
비터라고 합니다.
안녕하세요~ 영상대로 따라했는데 구워진 모양이 좀 퍼져서 결이 연하게 매끈하게 나왔는데 뭐를 잘못한걸까요ㅠㅠ
반죽이 질었거나 너무 많이 저어서 그렀습니다.
물엿대신에 꿀을 넣어도될까요?
그러면 더 맛있습니다
구웟을때 갈라지는이유가먼가요?ㅠ 제가 백앙금 10키로 아몬드가루1키로 단호박가루 500그람 물엿 400그람 노른자400g우유로 농도를맞추는데요ㅠ 자꾸갈라져요ㅠ. 우녹스오븐기 180도로 10분굽거든요ㅠ
꼭좀답변주세요ㅠ제발
반죽이 좀 되면 갈라져요 조금 더 질게 하세요....
컨벡션 오븐은 몇도하는게 좋을까요?
180로 구워주세요...
@@choisbaking8764 감사합니다!
@@choisbaking8764 상투과자가 갈라지는 이유가 먼가요??? 180도에서 구웠는데 계속 갈라져요
@@qkrtjddh1 반죽이 되면 갈라져요, 조금 더 질게 만드세요...
@@choisbaking8764 네 감사합니다~ 😁
궁금ㅅ
우유는 안넣어줘도 되나요?? 우유 꼭 넣는곳도 있더라구요 ㅠ
우유 넣으면도 되지만.... 구리볼은 특별한 배합이 없습니다.
재업인가요
예 배합표가 잘못되어서 고쳐서 다시 올렸습니다.