Как взбить молоко (учимся за 3 минуты). Как правильно взбивать молоко. How to froth and steam milk
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Как взбить молоко? Это базовый урок для начинающих бариста. Правильное взбивание молока - это основа в приготовлении любого кофейного напитка. Как научиться взбивать молоко - один из самых частых вопросов. Делимся кусочком обучения бариста сети кофеен Crema Caffe.
✅ Оставить заявку - www.crema-caff...
✅ Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
С точки зрения объема молоко - важнейший ингредиент большинства напитков, которые мы делаем на основе эспрессо. Нас всех волнует вопрос - как взбивать молоко, как правильно взбить молоко для капучино? И я решила сегодня вам все-таки рассказать, как это делать.
Существует много методов, как взбить молоко для капучино или латте, но я, опираясь на свой опыт работы в кофейне, готова поделиться секретом. Важно для этого иметь подходящее оборудование, нормальное проверенное молоко и немного правильных знаний.
Под проверенным молоком подразумевается тот продукт, который уже давно работает на рынке и зарекомендовал себя стабильностью партии от партии и сезонной неизменностью. Важно оценить качество методом слепой дегустации.
Под правильными знаниями - я понимаю правильно расположение капучинатора в молочнике, правильный угол наклона и температуру на которую вам стоит обратить внимание.
Важно делать все слажено:
- Подготовить молоко, необходимое количество для приготовления напитка
- При вспенивании - довести состояние молока до гладкой глянцевой однородной структуры. Без пузырей.
- Приготовить эспрессо
- Довести температуру молока до нужных 60- 64 градусов
- Заранее спланировать свои действия, чтобы подать напиток прежде, чем пойдет процесс отслоения молока.
✅ Смотрите другие интересные видео:
• Как приготовить раф кофе? СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ! - • Как приготовить раф ко...
• Сравниваем все виды молока и пробуем взбить - • КАКОЕ МОЛОКО ЛУЧШЕ ДЛЯ...
• Основные ошибки бариста. ВЫ ОБЯЗАНЫ ЭТО ЗНАТЬ! - • Основные ошибки барист...
• Латте и Латте Макиато - в чем разница? - • Латте и Латте Макиато ...
• Как приготовить Flat WHITE (Флет уайт)? - • Как приготовить Flat W...
• Как прилечь клиентов в кофейню? ТОП 5 СПОСОБОВ! - • Как привлечь клиентов ...
Подключайтесь к нашей семье Crema Caffe - успешной и стабильной сети кофеен .
✅ Оставь заявку - www.crema-caffe...
✅ Наш VK - crema_caffe_biz
✅ Наш FB - cremacaffe1
#капучино #латте #каквзбитьмолоко #кофе #какприготовитькофе #кофессобой #какоткрытькофейню #кофейня #кофейняснуля #бариста #франшизакофейни #cremacaffe
Ссылка на видео: • Как взбить молоко для ...
✅ Оставить заявку - www.crema-caffe.biz/
✅ Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Спасибо 😊
Спасибо большое за информацию и комментарии!
Взбито очень плохо, это точно не капучино!
Питчер опускают, а не поднимают
Чему вы учите новичков?
Если ты стучал значить там пузыри если там пузыри то оно не идеально
Сьемка видео ужас, практически ничего не видно и плохо слышно
Можно ли взбить молоко без питчера в обычной кружке?
дома - да; на работе, где есть оборудование - не желательно.)
так вы не поймёте какого градуса достигло молоко
И что я должен здесь услышать?Качество звука убогое.
Кто хочет,тот услышит,у меня лично с этим проблем нет
@@nikaintown поздравляю 👏
А вот вас не с чем поздравить, к сожалению)))
Не занимайтесь ерундой 😂 Возьмите френч пресс на 300 мл , налейте разогретое молоко, 2-3 минуты и всё, получается быстро качественно великолепно!!!!
Благодарю 🙏🌹
Правильно расказали и показали , сколько смотрела видео, и за этого не получалось 😬
Тимер должен не поверх ,не на сантиметр, а на пол сантиметра быть в молоке .
Ну учитель ужас😂
Так как он объясняет, так они и будут работать- ужасно😐
Отличная идея!:
Снял с языка. Может спец он и большой но учитель ужасный
✅ Смотрите другие интересные видео:
• Как приготовить раф кофе? СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ! - ruclips.net/video/bZVXD0pxHmI/видео.html
• Сравниваем все виды молока и пробуем взбить - ruclips.net/video/Umnu_wUUmtQ/видео.html
• Основные ошибки бариста. ВЫ ОБЯЗАНЫ ЭТО ЗНАТЬ! - ruclips.net/video/x6dfsLHBasI/видео.html
• Латте и Латте Макиато - в чем разница? - ruclips.net/video/31TEvlMaivA/видео.html
• Как приготовить Flat WHITE (Флет уайт)? - ruclips.net/video/SXA4wWw6yWg/видео.html
• Как прилечь клиентов в кофейню? ТОП 5 СПОСОБОВ! - ruclips.net/video/RIKXc4hLMnY/видео.html
Подключайтесь к нашей семье Crema Caffe - успешной и стабильной сети кофеен .
✅ Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/ или позвони Татьяне +38096 482 77 82
✅ Наш VK - vk.com/crema_caffe_biz
✅ Наш FB - facebook.com/cremacaffe1
Но ведь взбито плохо?
нет, если рисунок вышел четким без пузырей, значит идеально
Согласна! Пены вообще нет, жижа. В Италии такой капучино точно не делаю. Там пенка так пенка!
@@Profi-pon777. должна быть не пена, а как эмульсия, без явный пузырей по идее...
@@Sss-wt5in😅😅 это ты расскажи в баре,в Римини....Тебе это "капучино" выльют на голову...😅
отвратно...Как итал.бариста подтверждаю.
За 5 сек не взобьется. Нужно раза 2 по 15 сек. В общем он показал начало. И молоко он немного прогрел слегка вспенив, чтобы рисунок получался. А я люблю пышную плотную молочную пену)
Для того что бы , для того что бы )) для того что бы обучать, научись для начало разговаривать с поставленной (хоть какой никакой ) речью 😅😅
P.s бариста - 9 лет стаж )
Подскажите, пожалуйста, какой оптимальный объём питчера
обычно бывает 0.6л - большой и 0.3л - маленький. оптимальный для меня - 0.6л
Показывает ученицам как взбить, а у самого полный пичер с пузырями
Спасибо большое за информацию
Не хочу тебя огорчать, но крупные пузыри, легко отбиваются и зачастую не вредят консистенции молока.
@@katefranks3039 это показывает уровень навыков бариста.
@@katefranks3039 не хочу огорчать, но большие пузыри говорят о том что кофе не правильно взбито
@@Neeed100 да брат
Кофе не правильно взбито
Молоко не правильно настроено
Надо помол увеличить
Пальцами стакан держит
Не гегеинично.
Спасибо от души! Вышло ИДЕАЛЬНО у меня благодаря Вам!!!
Спасибо за отзыв! Очень рады)
Спасибо , очень помогли
Да уж явно не профи ))))
Огонь. Всё сразу понятно
Взбито правда не дуже…
У меня после 80 припекает
Девочки симпотные.
Благодарим)
неслышно ничего
Тихий ужас! 😱
А девчонки классные
Я на девах смотрел не понял ничего
Куда смотреть на девушек или на питчер?
Благодарю за видео, научился таки)
Пожалуйста
Ребята перестанте стуяати по сталу это не правилино