How to Whip Milk - Cappuccino / Whipping Milk - How to steam milk
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Leave a request - www.crema-caff...
Subscribe to the channel - bit.ly/2XmqYok
How to beat milk - Cappuccino / whipping milk.
In terms of volume, milk is the most important ingredient in most beverages that we make on the basis of espresso.
We are all concerned about the question - how to beat the milk, how to beat the milk for a cappuccino?
And I decided today to tell you all the same how to do it.
There are many methods like making milk for cappuccino or latte, but based on my experience in the coffee shop, I’m ready to share a secret. It is important for this to have suitable equipment, normal proven milk and some correct knowledge.
Under the proven milk means the product that has long been working on the market and has established itself as the stability of the party from the party and seasonal unchanged. It is important to evaluate the quality of the blind tasting method.
By correct knowledge, I understand correctly the location of the cappuccinator in the milk jug, the correct angle of inclination and the temperature to which you should pay attention.
It is important to do everything smoothly:
- Prepare milk, the required amount for the preparation of the drink
- When foaming - bring the condition of the milk to a smooth glossy homogeneous structure. No bubbles.
- Prepare espresso
- Bring the milk temperature to the required 60- 64 degrees
- Plan your actions in advance to serve the drink before the process of milk detachment goes.
I hope you enjoy this video and wish you good luck in your preparation.
Get connected to our Crema Caffe family - a successful and stable coffeehouse chain.
Leave a request - www.crema-caffe.biz or call Tatyana - +38096 482 77 82
Our VK - crema_caffe_biz
Our FB - cremacaffe1
Our Insta - crema_caffe_coffee_shop
How to beat the milk - Cappuccino / whipping milk.
In terms of volume, it is not necessary to make it so that it can be used on an espresso basis.
We are all worried, how to beat the milk for cappuccino?
And I’m here to do it.
There are many ways to make it. It is important to have good equipment.
It has been shown that it has been the time it has been. It is important to assess the quality of blind tasting.
It is clear that it is clear that it is the capucciator in the milkman.
It is important to do everything well:
- Prepare milk
- With the foaming -
- Prepare the espresso
- Bring the temperature to 60-64 degrees
- Beforehand, you can drink a drink before the process of exfoliation of milk.
I hope you enjoy this video.
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
1)Все у чего есть ручка надо держать за ручку в том числе молочник , а второй рукой проверять температуру
2) лучше взбивать молоко и одновременно готовить эспрессо ибо молоко оставывает и успевает отслоится молоко от пены
3) стимер нужно продувать не только после эмульгации а и перед что бы избавиться от возможно скопившегося конденсата
4) молоко в данном случае было взбито больше для латте макиато чем для капучино, было б немного меньше молочной пены рисунок вышел бы чётче а так же рисунок был немного лучше если б вы больше разбили крема.
5) Темпер желательно не вращать при приготовлении кофейной таблетки , а сильным и ровным нажатием приготовить таблетку что бы не было микротрещин.
У меня всё))
Соглашусь
Стример это устройство хранения данных на магнитной ленте
@@3640014able это опечатка
Молоко лучше не отстукивать ибо расслаивается
5 - это уже вкусовщина, разные мнения есть
Я не бориста я бармен но кофе нужно делать. По этому я начал смотреть ваши видео очень помогло спасибо!)👍👍
Спасибо за тёплые слова)
"Нам нужно для взбивания молока... кофемолка! У нас их две, но в принципе, хватит и одной!" Супер! Блондинко по ходу не забывает сколько у нее много няшечек! )
Спасибо, очень приятно смотреть и слушать, а главное познавательно!
Романыч Б. , пожалуйста. На канале также есть много других хороших видео.
Какая молодчина, приятная девушка, приятно слушать😍
Спасибо. Очень мило
Спасибо за видео. Интересная позиция для взбивания молока
Сама себя не похвалишь, никто не похвалит...
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Все супер и девушка и обучение , спасибо!!!!!
Спасибо. Я очень старалась.
Скільки умників)) ну нічого страшного, те що вона не зовсім ідеально принесла вам інформацію, гадаю вона це пеиеживе )) але ж голова на місці і змогла піднятися, і розкрутити такий бізнес..
Navi Kaljakh дуже приємно читати нарешті розумний коментар . люди дуже часто слідують стереотипам от звідти і стільки ненависті )
Какая красивая девушка 🔥😍
Спасибо. А как она готовит кофе ☕)
@@CremaCaffe Божественно!)
Спасибо
Почему экспрессо???? Если надо капучино, на машине несколько видов
👍👍👍
Спасибо большое за комментарий
Похожа на ту что сейчас про крипту говорит
На счёт идеального эспрессо есть вопросы ..
Задавайте
А вот у многих нет проф. кофемашины. И нет вообще машины. Не сбивать молоко?
Покупать кофеварки и взбивать))
@@CremaCaffe капитан очевидность))
Вы можете посмотреть наши ролики, как взбивать молоко в домашних условиях 🤲🏻
Для рожка есть коврик для сохранности стола а питчером царапает стол это ничего это другое😂))
Прежде чем приготовить капучино, первым нужно приготовить эспрессо
11:04 розетто то получилось 🙄😀
Отлично. Спасибо большое что вам понравилось
Вот скажите зачем нам знать сколько у Вас Молочников😂 тема как правильно взбить молоко! Берегите время если есть подписчики! Не выдержала до конца слушать Вашу не нужную никому болтовню
Пока ты там эспрессо нальёшь молоко будет минус 50
Пенистая розетта,ну это особенности этой кофеварки,очень бешенный пар.
Да. Это есть такое.
Эсли купить стимер с более мелкими отверстиями будет значительно лучше.В Украине есть в Бариста Штиль.
Добрый день, простите пожалуйста что беспокою вас этим вопросом, но вы первый человек у которого я заметила рассуждения о стимире...
У меня проблема, прошла летом курса бариста, для себя. Практика проходила на машине simonelli, молоко получалось идеальное..
Для дома преобрели рожковую кофемашину от kitchen aid, не могу справиться с ее пароотводом..
Пена получается рыхлая, машина плюётся конденсатом (или водой..) на продуве достаточно долго.
Можно ли тут что-то сделать или нет?
Я в этом не разбираюсь, посмотрела парочку видео и чувствую что многие моменты не верны. Например как я поняла из других видео (не её), молоко нужно почти сразу вливать. Чем быстрее, тем лучше. Ждать чего-то, а тем более тратить много времени на готовку эспрессо и объяснения это ошибка.
Но я не могу знать точно.
Работаю барменом (точнее помощник бармена в дни когда людей много), так вот есть у нас пару видов кофе и чая, но никто не объяснил мне как готовиться чё. Там все написано (а написано просто какая кнопка на машине и что в кого вливать (молоко в эспрессо или наоборот или воду) и чё где куда нажимать показали.
Так вот раньше парилась просто из-за хреновой пенки, посмотрела пару видео теперь понимаю что вообще гавно какое-то варю. Эспрессо с кипяченным молочком и немного пенки, но это если повезёт 😅😅🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️Сомневаюсь, что просто от видео чему-то научусь, но хотя бы терпеть буду стараться имея представление что мне надо
Объяснения для видео - бариста все делает намного быстрее естественно
какая-то дурацкая музыка на фоне и воющий ребенок - невозможно слушать(
Видно девушка не опытная
Спасибо большое за информацию.
Она очень не полезная
Нельзя лапать верх чашки держать только низ или за ручку чашки верхняя часть это зона гостя
точно
Что за мусор… Who is капучинатор?
Все хорошо, только зачем вы сделали такие темные брови
Спасибо за полезный комментарий
Это мысли вслух
Понятно.
Возможно есть полезная информация для всех?
ну, и про лучший RUclips канал про кофе в СНГ - ну, это просто смех
Это истина
капучино
Да. Есть такой напиток. Он очень популярный
Нашла много ошибок !!! Кручение темпера нельзя
Молоко застоялось и получилось шапка
Эспрессо крутить нельзя ибо оно насыщается воздухом и происходит его порча скажем так !
Идеальный напиток не идёт в придачу с пузырями и не идеально изначально было взбито молоко !
Я огорчена в комментариях ещё больше ошибок написано
Спасибо большое за комментарий. Ваша мысль важна для нас
У эспрессо не пенка, а крема
Да будет Крема в массы !
6:52 текстуру нужно при взбивании создавать а не помешиваниями. тем более ты не умеешь его взбивать, то что у тебя вышло в нормальной кофейне выливают а таких как ты увольняют сразу
помешивают молоко только чтобы не отслоилось когда долгая готовка по какой то резкой причине вы не можете сразу влить молоко после взбивания
позорная чушь от белой тети... не слушайте этот бред!
Реальное начало с 4:33. Не благодарите
Реальное. Но это одна точка мнение
@@CremaCaffe ... это одна точка мнение... - сильно
даю руку на отсечение что это так и есть!
И еще для взбивания молока очень нужны две кофемолки.....
Да это же русская Серсея Ланнистер "вашу мать" ;).
Та прекратите)
Спасибо за видео. Однако, согласен с некоторыми коментариями касательно того что сначала эспрессо, потом молоко (я бы даже сказал во время приготовления). Дело в том, что для опытного бариста не будет проблемой сначала молоко взбить, приготовить эспрессо, отлить пену, перемешать и влить. Но когда человек только учится и будет начинать с молока, то он столкнётся с проблемой расслаивания молока и его обучение сильно затянется. Но это сугубо моё мнение.
Спасибо за ваш комментарий. Такое исполнение также удобно.
Огромное-огромное спасибо! Просто огромнейшее 😅 Прохожу сейчас стажировку, и не получается взбивать молоко, завтра снова иду на работу, надеюсь всё получится)) Если получится, то это благодаря вам, спасибо ещё раз!))
Пожалуйста. Отличный ролик.
Я очень рада , что вам понравилось)))
Начинающие смотрят и верят, что все правильно
Да. Это и есть правильно.
Конечно
Не правильно
Так расскажите, как правильно, а то умники-теоретики все тут)
@@ВладБоровиков-х6е да ничего он не скажет. Так, накинул на вентилятор...
Волосами трясти над кофе не надо, а в общем всё норм
Спасибо. Учтем
@@CremaCaffe мне нравятся блондинки. Я люблю кофе с волосами блондинки
"Капучинатор"
Нет, не норм. Как минимум, сначала нужно прокапать эспрессо, а потом взбивать молоко
Меня били за то, что молоко сначала взбивала, а потом пролив делала. По видео как делали, в режиме многозадачности это очень долго. Я сначала делаю таблетку, а пока идёт пролив взбиваю молоко. Потом вытираю носик паровика и всё. Выпускаю воздух перед взбиванием нового молока. Рисунок получился не чёткий как будто молоко перевзбито.
Дико извиняюсь но возможно я не первый кто это пишет. Но можно было с ориентировать людей без опыта Как правильно расположить стимер, а точнее какой угол наклона ибо это сильно влияет на процесс взбития. Так как потом ты как ванга стоишь и вертишь питчер чтоб словить уравнивание.
В след роликах сделаем, спасибо за отзыв!)
От слова «капучинатор» , кровь с ушей идёт если честно...
Почему ?
Crema Caffe может быть потому что это стимер?)
Или как еще может быть ? Трубка капучинатора
Зачем быть таким токсичным? Все знают, что это пинчер, но капучинатор милее звучит
это не пинчер! вы тут стебетесь все чтоли?))
В принципе, "crema cafe" сеть кофеен второй волны больше ориентированная на "коммерческое" виденье напитков, от этого и "64°с" и "капучинатор", ничего удивительного тут нет, могло быть хуже.
А где кофейня 4й волны ?
Кофейня должна приносить и прибыль владельцу - хорошо бы об этом не забывать)
@@CremaCaffe
Сори, я забыл, что такие кофейни как takava, pattern, coffee kiosk, handbrew, first point и многие другие не приносят доход своим владельцам)
Пока ты эспрессо приготовишь,молоко остынет.Лучше делать все вместе,эспрессо готовится первым,что бы молоко не остыли.В остальном всё хорошо.Спасибо за видео
Hiller Coolest , да эта версия вполне рабочая.
Hiller Coolest а вы в курсе, что эспрессо «живет» 1,5 минуты?
Кристина Зайцева А вы в курсе что молоко взбивается не больше минуты
Нет , это не так. Не более 30 секунд.
Crema Caffe Не больше минуты,значит меньше.
На заднем плане по звукам кто-то либо сексом занимается,либо порно смотрит🥴
Отливное видео! Как раз для разбора ошибок на уроке :)
Про вливание. Мы сначала вливаем небольшую каплю молока в эспрессо и перемешиваем, чтобы получились однородные крема, затем уже тонкой струёй вливаем молоко, дабы разбить крема
Отлично.
я в Англии кафе Costa работаю раньше думал что только в Португалии люди помешанные на кофе но я ошибался в Англии еще сильнее помешанные ...тут из кофе столько разных напитков делается капец и со льдом и с сиропом ..
Они делают несколько по другому
Мужик бы за 2 минуты уложился не рассказывая сколько и какого у него цвета стаканчики
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Эспрессо на глаз готовите ? 🤨
Дякую за детальне пояснення
Пожалуйста. Я рада что у вас получилось!
Само кофе, правда?
Танюш, по части приготовления вопрос нет... Всё толково и доходчиво !
Но, зачем ТАК манежится и выгибать спинку? Ты же не на смотрины к клиентам в сауну приехала, а про КОФЕ рассказываешь !!!
А мне понравилось достаточно доходчиво, лайк))))
Спасибо.
Это треш. Вам бы самим сначала научится молоко взбивать и выравнивать, а потом уже туториалы записывать.
Такое молоко точно нельзя отдавать гостям.
Вы бы хоть литературу какую нибудь(библия бариста например) почитали что бы не было так , а то учите молодых, а они потом говорят " а я так на Ютубе видел "
А что вам в этой книге больше всего понравилось ?
Когда человек называет кофе "оно", сразу пропадает интерес, а возникают большие вопросы к компетентности этого человека.
Кофе мужкого рода. Сразу идет отторжение, когда слышишь как "оно" (кофе) может получиться или нет.
Спасибо огромное, отлично объяснили💐
Мы очень рады что вам понравилось.
А я никак понять не могла, почему капучино не у всех получается...
Эммм она привела молоко в негодность))) лучше смотреть лига бариста там ребята умные
Спасибо Вам большое,очень хорошее и самое главное полезное видео,мне очень помогло. Удачи Вам в Ваших делах)))
Спасибо, очень приятно. И вам удачи в кофейном деле
О чем вообще речь,когда вроде как бариста называет эспрессо, эКспроссо🤦🏼♀️
Спасибо
А латтЕ Арт никого не смутил….
Спасибо за подробное видео :) для начинающего в самый раз!
Джей Ли , пожалуйста. На канале много интересного.
@@CremaCaffe, интерес муз трек на фоне
"на данном видео"
Отлично
Не на данном видео, а в данном!
Никогда не заказываю кофе, где у бариста патлы распущены.
А почему ?
@@CremaCaffe чувство брезгливости не даёт.
@@nastydezruk583 Это к психиатру.
Я который сыплю кофе в кружку и заливаю кипятком и пью
Татьяна, хорошо смотритесь в кадре, а остальное не важно))
Спасибо большое за комментарий
Правила общепита не не слышали
Тогда все понятно с вами)
Вы лучше спросите что бесит официанта там на час выйдет
Давайте узнаем. Есть что написать?
У меня никак не получается взбить молоко для латте 🤷
Какой нахрен Капучинатор? Это паровик🤦♂️
Волосы трясешь везде,убери волосы свои противно смотреть
Зачем размешивать крема перед вливанием молока?
Чтоб была однородная масса. И после этого начинаем выливать 1 часть взбитого молока
@@CremaCaffe хмм, я придерживаюсь иного мнения - крема создаёт вкус и молоко следует аккуратно влить, чтобы вкус крема поднялся наверх. Но, как говорится, на вкус и цвет все фломастеры разные :)
Это всё хрена кто написал это законы
это правильно но в жизни все по другому..выбиваешь отжим вставляешь холдер всыпаешь кофе ..прижимаежь там же в кофемолке и в кофемашину...латте капучинно американо ехррессо иии так даллее
:)
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Оставь заявку - www.crema-caffe.biz/
Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok
Что значит молоко начнет гореть ? 😏
куда остатки молока дела?
Спасибо ! Познавательное видео 👍🏻
у нас кстати термометры стоят в каждом молочнике
Лучше на руку и на опыт держать ориентир
я незнаю что сказать ..а когда 20 человек в очереди и я буду протирать каждый раз холдер...и каждый хочет 3 чая 3 латте и 3 капучинно..а нас 2 человека один на кассе а другой делает кофе...
Что то, а вот холдер протирать от остатков кофе, это обязательная процедура, ибо если этого не сделать, то по итогу получится хрень, а не эспрессо.
Все ритуалы обязательны! Протирать холдеры, стимер, пролив делать перед готовкой эспрессо, пропускать пар перед взбиванием молока и после, темперовать хорошо таблетку, равномерно распределять кофе в холдере, - это залог вкусно приготовленного напитка
Молодец. У такой бариста я бы частенько покупал кофе
Спасибо. Я ему передам
@@CremaCaffe, лучше ей (=
В название надо добавить: для кофеини баристеров. Я думал дома смогу такое сделать, но после перечисления оборудования, отключился
Спасибо большое за информацию
В маке по моему разучились делать кофе, лишь бы по быстрее и горячее, чтоб пить было не возможно.
Не факт.
Они заменили зерно.
Теперь вкусовой профиль более понятен и приятен.
@@CremaCaffe плохо делают.
@@marilexultra а в каком городе ?
@@CremaCaffe Балашиха
@@marilexultra Всему своё время. Думаю у вас немного позже будет лучше зерно в "Маке".
Это у них новое , актуальное направление.
перепенила , заброковала молоко и только потом пошла готовить эспрессо? тетенька да у вас с головой проблемы, без обид
такие видео надо блокировать на законодательном уровне
Ну так себе)
Как же тупо, нудно и долго
это не капучино,а латте.У капучино густая пенка должна быть.
Все отлично вышло.
Супер👍👍👍я бы хотела домой хорошую машину, для приготовления капучино, чтобы максимально было приближенно к тому, как в кафешках. Можете посоветовать хорошую модель для дома?
La Spaziale s5. Супер выбор.
так, чисто для справки: кофемашина не имеет особого значения для дома, не важно стоит она 15к или 100+к, самое важное оборудование- это кофемолка, все зависит от нее
Плохо.ничего правдоподобного
полезное видео
Спасибо.