Jedan od najboljih, ako ne i najbolji video za pečenje pice. Svaka ti čast. Bukvalno svaku nedoumicu koju sam imao, ti si pomenuo i objasnio. Savršeni saveti za početnike, ali i za iskusnije koji žele da usavrše svoje znanje. Bravo!
Izgledaju vrhunsko.Ja kad radim pizzu, napravim Polish tijesto, odnosno fermetacija je nakon 18sati gotova, mada je gotova odmah nakon mjesavine 00 brasna+vode+ kvasca, ali ostavim u frizideru na 18 sati i vec je spremno Kako god koristim vecinu 65% hidratacije, no probat cu napravit po tvojem receptu na 75%. Samo jako🔥.Ja pecem u svojoj Ooni pizza ovenu na vrlo slicnoj temp.do 450C🔥🔥☺️🍕 Cheers from Ireland🇮🇪
Hvala na videu, sve detaljno objasnjeno! Ima li neki fazon jos za pekare ispod 270 stepeni, moja je max 250 i imam kamen? Imate li ideju kako da filovano tijesto prebacimo u pekaru , a nemamo lopatu? :D To je uvijek muka, zato rijetko i koristim kamen, ide direkt u tepsiju :D
Mislim da bi bio baš dobar video da se pica napravi baš kao što većina nas radi u kućnim uslovima. Testo u kućnim uslovima (kao što ste pokazali u prethodnom videu) , testo koje je mešeno rukom kao što svi mesimo kod kuće. Bilo bi odlično da vidimo picu iz peći koja ima maksimalnu temeperaguru od 250-300C obična rerna u koju može da se ubaci šamot. Milsim da nemamo svi kući peć sa šamotom koja greje na 450C+. Ili da snimite video o tome koja je temperatura pečenja najbolja da bi se razvio takav rub(vazdušast) kod pice kao što je na snimku. Inače pored mane vezano za peć jako poučni snimci. Samo tako nastavite.
Hvala Srđane. Na kraju ovog videa smo smanjili temperaturu na 270 stepeni C i snimili pečenje Kaprićoze. Ispadne testo dosta tvrđe i hrskavije zbog dužeg pečenja na manjoj temperaturi.
Svaka čast za video. Puno znači nama pizza entuzijastima. Može li se koristiti kukuruzno brašno za razvlačenje? Zanima me preporuka/razlika, friski ili suvi kvasac? Hvala puno i samo napred
Hvala, može svakako. Uključite ventilator, podignite rešetku na najviši nivo i ukjlučite rernu na maksimum jedno 45 min pre pečenja i nemojte otvarati vrata.
Konačno neko ko je na naučnoj osnovi objasnio sve parametre oko testa. Dosad sam pratio Don Vito imbecile kanal, koji je dobar alo ovo je ipak vrh. Nastavi sa english subs ili još bolje napravi kanal na engleskom jeziku. Ako slabo govoriš zamoli nekog da ti odradi voicrover. Inače živim u Ausraniji i koristim jeftinu verziju ooni style gas oven with stone. Može li video za one koji koriste stand mixer za testo?
Pozdrav, odlican video svaka cast. Pitanje sto se rice pecnice. Sta je preporuka ako bi se kupovala ovakva pica pec za kucne uslove? Koja jacina, koja maks temperatura je prihvatljiva? Mozda i preporkua za neki brend. Ali imati na umu da je samo za kucne potrebe, za malo vece pica entuzijaste😊
Hvala, mi smo koristili Effeuno peć i bili smo zadovoljni. Ako peć može da proizvede 450 stepeni Celzijusa u stanju je da dobro ispeče Napolitanu, pa to može da vam bude neki parametar za kupovinu.
E moj druze...Hvala tebi.Ali pizze se prave kako gazda kaze..Isto testo za sve i jednu pizzu...Svo testo se pravi kao za hleb i strpa se u frizider.U fazonu LUDOG TESTA,ako me razumes....
Jedan od najboljih, ako ne i najbolji video za pečenje pice. Svaka ti čast. Bukvalno svaku nedoumicu koju sam imao, ti si pomenuo i objasnio. Savršeni saveti za početnike, ali i za iskusnije koji žele da usavrše svoje znanje. Bravo!
Hvala Uroše!
Svaka čast majstore
Izgledaju vrhunsko.Ja kad radim pizzu, napravim Polish tijesto, odnosno fermetacija je nakon 18sati gotova, mada je gotova odmah nakon mjesavine 00 brasna+vode+ kvasca, ali ostavim u frizideru na 18 sati i vec je spremno
Kako god koristim vecinu 65% hidratacije, no probat cu napravit po tvojem receptu na 75%. Samo jako🔥.Ja pecem u svojoj Ooni pizza ovenu na vrlo slicnoj temp.do 450C🔥🔥☺️🍕
Cheers from Ireland🇮🇪
Hvala Matija, pozdrav!
Prvi youtube specijalist za pizze na našem jeziku, svaka čast, ne moram više slušat i gledat glupave talijane.
Super je sve to! Bravo ali jedino da te zovem da je pravis kad mi se bude jela !😂Izvini ali nedelju dana da napravim picu!
Bravo, ova zadnja je čudo!
Hvala Gorane
Hvala na videu, sve detaljno objasnjeno! Ima li neki fazon jos za pekare ispod 270 stepeni, moja je max 250 i imam kamen? Imate li ideju kako da filovano tijesto prebacimo u pekaru , a nemamo lopatu? :D To je uvijek muka, zato rijetko i koristim kamen, ide direkt u tepsiju :D
Ja u mom šporetu sa kamenom postignem maksimum 350C° jel to ok?
Mislim da bi bio baš dobar video da se pica napravi baš kao što većina nas radi u kućnim uslovima. Testo u kućnim uslovima (kao što ste pokazali u prethodnom videu) , testo koje je mešeno rukom kao što svi mesimo kod kuće. Bilo bi odlično da vidimo picu iz peći koja ima maksimalnu temeperaguru od 250-300C obična rerna u koju može da se ubaci šamot. Milsim da nemamo svi kući peć sa šamotom koja greje na 450C+. Ili da snimite video o tome koja je temperatura pečenja najbolja da bi se razvio takav rub(vazdušast) kod pice kao što je na snimku. Inače pored mane vezano za peć jako poučni snimci. Samo tako nastavite.
Hvala Srđane. Na kraju ovog videa smo smanjili temperaturu na 270 stepeni C i snimili pečenje Kaprićoze. Ispadne testo dosta tvrđe i hrskavije zbog dužeg pečenja na manjoj temperaturi.
Ako nemozes da najdes shamotna ploca probaj so granitna ploca dvoen grejac 270C dava dobar rezultat
Svaka čast za video. Puno znači nama pizza entuzijastima. Može li se koristiti kukuruzno brašno za razvlačenje? Zanima me preporuka/razlika, friski ili suvi kvasac?
Hvala puno i samo napred
Hvala Neso, kukuruzno samo za razvlačenje može umesto semole, a kvasac je bolje sveži.
Da li bulice kad izađu iz frižidera mogu odmah da se koriste (hladne)ili da se sačaka nekoliko sati na sobnoj temperaturi?
Mogu odmah ako nisu baš hladne, znači ako im je temperatura niža od 5-6 stepeni Celzijusa treba malo sačekati. Zavisi od frižidera koji imate.
Hvala ti !
Pozdrav, odlične edukativne vlogove radiš.
Pitao bih, dali u domaćim rernama može da pomogne ako se peče sa ventilatorom .
Hvala, može svakako. Uključite ventilator, podignite rešetku na najviši nivo i ukjlučite rernu na maksimum jedno 45 min pre pečenja i nemojte otvarati vrata.
kako napraviti KETO tijesto
Nikako da valja!
Hvala na pitanju Jadranka. Nikad nismo pravili takvo testo, na žalost, ne možemo da pomognemo.
Keto- Imas varijante od piletine crust, cvijetace takoder .Trazi pod keto pizza crust/low carb crust.Ja sam pravio za sebe i odlicno ispadne.
Konačno neko ko je na naučnoj osnovi objasnio sve parametre oko testa. Dosad sam pratio Don Vito imbecile kanal, koji je dobar alo ovo je ipak vrh. Nastavi sa english subs ili još bolje napravi kanal na engleskom jeziku. Ako slabo govoriš zamoli nekog da ti odradi voicrover.
Inače živim u Ausraniji i koristim jeftinu verziju ooni style gas oven with stone. Može li video za one koji koriste stand mixer za testo?
Biće, hvala na predlogu John
Pozdrav, odlican video svaka cast. Pitanje sto se rice pecnice. Sta je preporuka ako bi se kupovala ovakva pica pec za kucne uslove? Koja jacina, koja maks temperatura je prihvatljiva? Mozda i preporkua za neki brend. Ali imati na umu da je samo za kucne potrebe, za malo vece pica entuzijaste😊
Hvala, mi smo koristili Effeuno peć i bili smo zadovoljni. Ako peć može da proizvede 450 stepeni Celzijusa u stanju je da dobro ispeče Napolitanu, pa to može da vam bude neki parametar za kupovinu.
E moj druze...Hvala tebi.Ali pizze se prave kako gazda kaze..Isto testo za sve i jednu pizzu...Svo testo se pravi kao za hleb i strpa se u frizider.U fazonu LUDOG TESTA,ako me razumes....
Bravo majstore!