Tendrons de veau aux olives (tousencuisineavecseb)
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- *Tendrons de veau aux olives*
1,5 Kg de tendrons de veau
450 gr de carottes
2 oignons
300 gr d'olives
350 gr de champignons de Paris
500 gr de tomates pelées
30 cl de bouillon
30 cl de vin blanc
1 CàS de maïzena
2 CàS d'huile d'olive
50 gr de beurre
sel, poivre
** Tender veal with olives **
1.5 Kg of veal tendons
450 gr of carrots
2 onions
300 gr of olives
350 g mushrooms of Paris
500 gr of peeled tomatoes
30 cl of broth
30 cl of white wine
1 Cás de maïzena
2 C oils of olive oil
50 gr of butter
salt pepper
Un classique de la cuisine française. Cette recette de tendrons de veau aux carottes régalera toute votre famille
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Testée et approuvée par mon compagnon. Recette délicieuse je l'ai même essayée avec du sauté de veau et c'est super 🎉.
Merci Seb
Merci Manon,
C'est génial d'entendre que la recette a été approuvée
Bonjour, perso jamais je n'épluche un champignon car c'est lui ôter toute sa saveur. Je le lave avec un sopalin humide. Pour cette recette, je rajoute du piment d'Espelette afin de contrer un peu l'acrididé de la tomate :) Concernant les olives je les fais bouillir 1 minute pour les dessalés un peu.
Salut à tous !
super recette ! Merci Seb ! :-)
je l'ai juste adaptée un petit peu à notre goût :
Je ne poivre pas (car mes enfants ne supporte pas les petits points noirs qui piquent... ;-) ) je mets donc une rondelle de gingembre... c'est un bon substitut qui apporte beaucoup de saveur sans dominer; ensuite je ne sale pas, car les olives s'en chargent et j'utilise des olives dénoyautées (toujours les petiots... plus facile) et je mélange olive noire (à la grecque) et verte (selon votre goût); enfin j'ajoute un bouquet garni (thym, romarin, laurier, persil....du jardin), et selon les tomates ou le coulis que vous utilisez, vous pouvez légèrement sucrer pour atténuer l'acidité...
et perso avec des tagliatelles fraîches... Succès garanti !
Top 👍👍
Merci pour la recette que je testerai très rapidement. Ça changera des tendrons grillés. Perso, avec un petit peu de thym en plus !
Le tendron c'est un des meilleurs morceaux du veau. Bravo pour cette recette.
Bonjour Seb , la recette me plait beaucoup elle à fait partie des plats familiaux elle sent bon les pays du soleil il y a juste le vin que nous ne mettions pas mais on mettait de la coriande c'était bon aussi donc je vais tester avec le vin blanc merci bon dimanche
Tout simplement une tuerie, un plat bien mijoté qui aura plein de saveurs !!
Bon dimanche séb et merci ;)
j ai trop faim SEB merci beaucoup pour vos recettes bravo chef
Bonsoir Seb ,recette faite sans les olives mais quel régal, merci pour tes recettes, bien le bonsoir a vous deux @ +
Très bon plat
Merci bien
Votre recette a l air delicieuse ! Je testerai ... Bonne continuation
toooooooop
Bravo 🎉
Après le veau yassa ( delicieux) je vais tester cette nouvelle recette bravo et merci
Très bon choix
je pensais que la maizena il fallait toujours la diluer avant, ! c'est une excellente idée alors de la saupoudrer comme de la farine,
Non, c'est mieux de la diluer avant, vous avez raison.
Délicieux 😋🤩
Genial MERCIIIII😆😆😆😆😆
bonjour SEB, saviez-vous que cette recette s'appelle SAUTÉ DE VEAU A LA MENTONAISE.
que j'ai découvert dans le livre de cuisine des cocottes " SEB " de 1970.
par contre dans la recette du livre il n'y a pas de carottes mais de pommes de terre avec les tomates
bien évidement.
Mais rassurez-vous j'aime toujours vos vidéos, bonne continuité.
Bonjour Pascal, toujours super sympa d'avoir des vieux livres de cuisine, j'ai une collection conséquente, mais je n'ai pas le livre de cuisine des cocottes SEB, mais j'ai probablement trouvé dans un autre ouvrage.
Je vais essayer ! Ça me plaît bien
Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre, à très vite
Merci ! Je vais la faire
Bonsoir Seb ,ce mercredi 03 11 21 ,je vais faire un copier coller de ta recette ,merci a toi et a ton épouse ( vidéo )
Merci Pascal
Heu bouillon de veau c'est mieux , recette facile , merci, je m'abonne
Merci et bienvenue
Merci pour la recette, si je n’ai pas de bouillon de bœuf , est ce que le bouillon de volaille ou de l’eau , ça marche également ?
Oui pas de problème
tous en cuisine avec seb Merci Seb
Bonjour votre recette me plait beaucoup mais je veux la fzire pour la mettre en conserve après quels conseils pouvez vous me donner côté cuisson des aliments
Je ne maîtrise pas bien la stérilisation.
Je préfère ne pas vous dire de bêtises.
@@tousencuisineavecseb bon merci je vais me lancer et vous donnerai le résultat
Merci bon week-end
👍
😘
A feux doux les 1h de cuisson chef ?
Oui absolument
Bouillon de bœuf, niet....
говяжий бульон это да
Je trouve que le tendron c'est pas le meilleur morceaux ! C'est sec et dur !
essayer cette recette vous ne serez pas déçu
@@tousencuisineavecseb ok j'essaierai ! Merci 😁
Le Tendron est très très tendre car le crois qu'il est pre cuit après voir mariné de citron vert ( personnellement une nuit avec les oignons )