ATTENTION : Afin que la morille perde sa toxicité, il est essentiel de bien la cuire ou de la sécher. Il faut donc respecter un temps de cuisson et une température de cuisson suffisamment élevée quand vous cuisinez des morilles séchées, des morilles fraîches, en conserve ou surgelées. 🎄🎄TOUTES mes recettes de NOËL et Saint Sylvestre 2023 sur Gourmandises TV : 👉ruclips.net/p/PLVSlsGHUEpUx6mfU3zI4UlH0rlQJrn3Gf&si=_s8ZMAgUz8f2lFZV Apéritif, entrées, plats, garnitures, sauces, desserts...
Bonsoir Christophe ! On ne sait plus où donner de la tête avec toutes ces recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres ! L'imagination de Dame Mitraille est sans limites, pour notre plus grand plaisir. Il y a quelques années, j'avais essayé la même, mais avec des girolles, c'était délicieux aussi, mais pour changer, je vais tester votre recette ! Merci à vous. Très bon dimanche, malgré cet horrible temps !
Bonsoir. En effet 🤣 la Mère Mitraille me fait travailler à tour de bras pour les fêtes 🎄😅. Essayez vous verrez c'est extra 👍. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour Christophe. J'ai fait à la lettre votre recette ce midi, un vrai délice, viande fondante et la sauce à tomber !!! test ok, elle sera au menu pour Noël !!! merci.
Rendez-vous ce samedi 9 décembre 2023 dès 11h00 afin de déguster ensemble cette merveilleuse gourmandises pour les fêtes... sur Gourmandises TV. Bonnes fêtes et bon régal !. Christophe.
Succulente recette très bien faite pour un repas de fête de Noël c'est génial bonne idée merci Christophe et à plus merci mère Mitraille et encore merci Christophe amitiés 😊😊
Merci beaucoup, Christophe, pour cette merveilleuse recette ! Je mets un peu de cognac ou d'armagnac pour ré-hydrater les morilles sèches... Délicieux 😋 Je vais la faire pour nous 2 et nous penserons à vous en la dégustant !!!
Bonjour Christophe, J'attends avec impatience 😁 Le grenadin étant une très bonne pièce de viande !😋😋 Je suis au café muffins, 😅 le réveil à été dur et vu cette pluie battante, ça ne donne pas envie. Bon week-end pluvieux 😅
j'ai fait cà aujourd'hui .....j'ai remplacé le grenadin par du filet mignon , et les morille par de la trompette ....ca sentait tres bon ......vivement 12h00. Pommes dauphine et marrons en accompagnement ....cordialement de la nievre.
Bravo Christophe, cette recette a l'air superbe. La sauce crème et morilles c'est toujours un grand moment, cela se rapproche des recettes du Jura et d'ailleurs pour accompagner un vin blanc du Jura contenant du savagnin ira très bien !
Bonsoir Frédéric. Restons simples avec ce plat. Un bon pain de campagne bien cuit fera l'affaire ou une excellente tradition bien cuite aussi. Bon weekend et bon régal 👍
Ah ! Je cherchais justement une recette avec un grenadin de veau...et en cuisine, il est vrai que je choisis très souvent un vin blanc sec. Joyeuses Fêtes Christophe ! 😍👍❤
Bonjour Christophe, je me permets de rappeler, puisque vous parlez de morilles fraiches, que celles-ci sont toxiques, et qu'il faut impérativement les déssecher. La recette est vraiment extra. On va se régaler, elle est proche de celle que je pratique, mais nettement améliorée, avec le beurre que vous ajoutez pour rendre la sauce plus onctueuse, sans oublier le bon lard fumé d'un tuyé du Jura. Bon Noël
Bonjour Yves. Absolument et d'ailleurs je le précise en légende de la vidéo : "Afin que la morille perde sa toxicité, il est essentiel de bien la cuire ou de la sécher. Il faut donc respecter un temps de cuisson et une température de cuisson suffisamment élevée quand vous cuisinez des morilles séchées, des morilles fraîches, en conserve ou surgelées". Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal !.
Bonjour. Je remplacerai bien les morilles par des cèpes. Je pense que le plat n'en deviendra que plus goûteux. Et au lieu des grenadins, je ferai certainement une cuisse de chapon pour 2.
Coucou me revoilou. Hello Christophe (hérault domaine de la grange des péres..banyuls domaine vial magniéres.. irancy .bourgueil domaine gambier..chinon domaine de bel air la croix boissée..viva la fiesta..
pour les morilles, après trempage, les étuver au beurre en rajoutant petit à petit du bouillon de trempage que l'on concentrera par la suite par réduction : il n'y en aura que plus de gout
Toutes les recettes sont sûrement délicieuses Seul souci laquelle choisir laquelle essayer chacune petit à petit Une question quel vin conseillez vous pour accompagner chaque plat si c'est possible Merci tout cœur 😊😊😊
Bonsoir Jocelyne. Je ne suis pas un spécialiste des vins, c'est tellement subjectif... Je préfère vous dire de regarder sur internet les accords vins et plats... ou bien chez votre caviste vous pourrez avoir bien des conseils. En règle générale, vin blanc frais avec le poisson, fruits de mer et les viandes blanches, rouge à la température de la pièce (chambré) pour les viandes rouges et certains gibiers et volailles, les fromages... mais tout ceci est une question de goût. Champagne ou pétillant moins cher pour la fin du repas !. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !.
Bonsoir a vous , j'aime pas des morilles si je prends des champignons rosés je n'aurais pas de jus de morilles,je peux remplacer par quoi le jus merci pour votre réponse.j'adore vous suivre bien cordialement
Hello Christophe, tu vas finir par le savoir 🤣mais moi le veau, l'agneau .... non ! du coup, une bonne joue de boeuf qu'en penses tu ? Et pour le pain, je conseille un Blaa de Waterford, un pain simple Irlandais, et facile à faire ! Parfait pour saucer.
La joue de bœuf n'a pas la finesse du filet mignon de veau dans lequel on fait les grenadins, ni la texture. C'est très bon, la joue de bœuf, mais autrement cuisinée. Bien à vous.
Bonjour Olivier. Jour de bœuf oui mais plus long à faire. Pourquoi pas. Un bon tournedos de bœuf fera aussi l'affaire 😋. Bon weekend, pardon pour le veau 😅. Bon régal 👍
@@GGy4674 d'ailleurs le filet mignon de veau n'existe pas, c'est une invention des chefs cuisinier, seul le filet mignon de porc existe. Après la cuisine c'est la liberté du régal, et pourquoi pas une joue de bœuf, bien confite @olivdunord582. Bon régal !
ATTENTION : Afin que la morille perde sa toxicité, il est essentiel de bien la cuire ou de la sécher. Il faut donc respecter un temps de cuisson et une température de cuisson suffisamment élevée quand vous cuisinez des morilles séchées, des morilles fraîches, en conserve ou surgelées. 🎄🎄TOUTES mes recettes de NOËL et Saint Sylvestre 2023 sur Gourmandises TV : 👉ruclips.net/p/PLVSlsGHUEpUx6mfU3zI4UlH0rlQJrn3Gf&si=_s8ZMAgUz8f2lFZV Apéritif, entrées, plats, garnitures, sauces, desserts...
Merci pour cette recette. Le décor de l'assiette assorti à la couleur de la sauce aux morilles!! Waouh !!❤
Avec plaisir 😊 Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Vraiement un Plat Fantastique Merci Christophe de l'Avoir Partage' avec Nous 🥰
Bravo Ancore 👏👏👏
Avec plaisir, bon Dimanche et merci de suivre Gourmandises TV, bon régal !
@@GourmandisesTV 🤗 Bon Dimanche
Bonjour Christophe,miam miam ta recette, que j' ai réalisé 🤗 a plus tard pour une nouvelle recette 😉
Avec plaisir prochaine recette gourmande mercredi soir 👍. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Je cuisine avec mon cœur, et mes fourneaux brûlent de baisers 😂❤️❤️❤️mercis cher Christophe ! Vive les fêtes ! 🎄🥳😇
Quel programme 😅🎄. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci Christophe sa va être délicieux pour Noël 🤶 pourquoi pas cette super recette Merci et bon week-end 😊
Merci Nelly. Il faut la tenter c',est extra 👍. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Bravo
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Comme vin blanc avec la morille un bon savagnin du Jura haaaaaaa!!!!! Je craque 🤪🤪🤪🤪
Absolument Jacques très bon choix 👍. Bonne soirée et bon régal 👍
Wouaouuuuu c’est très appétissant merci Christophe pour cette jolie recette passez un agréable week-end
Avec plaisir Béatrice 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonsoir Christophe ! On ne sait plus où donner de la tête avec toutes ces recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres ! L'imagination de Dame Mitraille est sans limites, pour notre plus grand plaisir. Il y a quelques années, j'avais essayé la même, mais avec des girolles, c'était délicieux aussi, mais pour changer, je vais tester votre recette ! Merci à vous. Très bon dimanche, malgré cet horrible temps !
Bonsoir. En effet 🤣 la Mère Mitraille me fait travailler à tour de bras pour les fêtes 🎄😅. Essayez vous verrez c'est extra 👍. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour Christophe. J'ai fait à la lettre votre recette ce midi, un vrai délice, viande fondante et la sauce à tomber !!! test ok, elle sera au menu pour Noël !!! merci.
Avec plaisir Chantal 🙏. Merci pour ce beau retour gourmand 👍. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Magnifique assiette et c'est ce que je vais réaliser pour Noël 🎅 merci pour ce partage j'adore vos vidéos.
Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour Christophe. Merci pour cette succulente recette. Avec toutes mes amitiés
Merci Anne pour votre fidélité à Gourmandises TV. Bon régal 👍
Merci Christophe pour cette belle idée de recette pour les fêtes, je sens que l'on va se régaler.
Avec plaisir mon cher Louis. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour Christophe
Merci encore pour cette super recette en vue des fetes de Noël 😊😊😊
Avec plaisir Jocelyne 😊. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Rendez-vous ce samedi 9 décembre 2023 dès 11h00 afin de déguster ensemble cette merveilleuse gourmandises pour les fêtes... sur Gourmandises TV. Bonnes fêtes et bon régal !. Christophe.
Bonjour Christophe une excellente recette et oui le veau aussi est festif, magnifique présentation comme toujours merci Christophe 😇✨✨✨
Merci beaucoup 👍 vous verrez c'est extra 👍. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonjour Christophe ! Merci pour cette belle recette 😘
Avec plaisir Véronique 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Très, très belle recette de fête même, on peut même mettre une truffe et un soupçon de Porto ! Merci et ❤ à la Mère Mitraille 😉
Avec plaisir 😊 merci pour votre suggestion et de suivre Gourmandises TV. Bon régal 👍
@@GourmandisesTV tant que la mère Mitraille nous réglera je serai là.....
Merci pour tous les bons petits plats, pour l humour aussi 👍
Toujours parfait comme toutes vos recettes ont ce régalent merci et à très vite caty
Merci à vous de suivre Gourmandises TV. Belle année et bon régal 👍
Bonjour ! Une nouvelle recette bien appétissante, merci beaucoup et bonne fin d'année ! Bon week-end, à bientôt !
Merci Marianne 🙏. Belle fin d'année à vous aussi. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@@GourmandisesTV merci beaucoup !
Bonjour , merci pour cette belle recette qui me met l'eau à la bouche ,la sauce aux morilles me parait succulente . Bon weekend.
Merci infiniment 🙏. Bon régal 👍
Bonjour Christophe. Le plus difficile ça va être de choisir quelle recette choisir. C'est tout ce que j'aime. A bientôt pour une nouvelle douceur😋😋
Bonsoir Marylène. Il faut toutes les tenter... Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Bonjour .merci pour cette tres bonne recette .😋😋😋👍❤️
Avec plaisir Jeanne, merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Oh popop que ça a l'air bon, miam 😊
Oh oui je vous le confirme c'est extra 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Cela a l'air absolument délicieux...
Merci beaucoup Fabienne 🙏 merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Moi j'ai d'abord liké aprés j'ai regardé la video je sais que je ne vais pas etre deçu merci.
Vous verrez c'est extra 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Pareil que vous
@@sabihatamazighte7754 Merci et bon régal !
Succulente recette très bien faite pour un repas de fête de Noël c'est génial bonne idée merci Christophe et à plus merci mère Mitraille et encore merci Christophe amitiés 😊😊
Cette recette est vraiment excellente pour le réveillon Jean Marc 👍. Bonne soirée et bon régal 👍
Encore et toujours une très belle recette 👍 merci
Merci à vous 😊 de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
C’est un menu de fête qui se laisse déguster avec grand plaisir à faire et à refaire merci pour toutes ces bonnes idées ❤❤👍👍👍
Avec plaisir Jocelyne 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Waouh😅 ! la Mère Mitraille nous régale cette année. A demain 11h00 mon cher Christophe.
A demain Chantal, bon régal !
Bonsoir Christophe vivement vivement à demain 😮😊
C'est un délice 👍. A demain et bon régal 👍
Hummmm quelle belle recette merci à vous 🙋♀️👍😘
Avec plaisir. Bon weekend et bon régal 👍
Merci beaucoup, Christophe, pour cette merveilleuse recette ! Je mets un peu de cognac ou d'armagnac pour ré-hydrater les morilles sèches... Délicieux 😋 Je vais la faire pour nous 2 et nous penserons à vous en la dégustant !!!
Magnifique Marie Christine 🙏 merci pour votre suggestion. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
J en salive déjà ! Merci pour ce partage 😋
Avec plaisir Carole 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Belle recette je vais la réaliser le week-end prochain merci Christophe
Avec plaisir 👍 ce sera un délice !. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Belle recette simple a réaliser, sûrement très goûteuse merci Christophe 🎉❤
Avec plaisir 😊 merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Parfait, comme d'habitude ! 🙂
Oh merci beaucoup ! Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Appetissant😋😋 merci à vous💐
Avec plaisir 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour Christophe,
J'attends avec impatience 😁
Le grenadin étant une très bonne pièce de viande !😋😋
Je suis au café muffins, 😅 le réveil à été dur et vu cette pluie battante, ça ne donne pas envie.
Bon week-end pluvieux 😅
Bonjour Sabine. Temps pluvieux assiette heureuse 😅☕. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
@@GourmandisesTV 😅😄.
Merci !
j'ai fait cà aujourd'hui .....j'ai remplacé le grenadin par du filet mignon , et les morille par de la trompette ....ca sentait tres bon ......vivement 12h00. Pommes dauphine et marrons en accompagnement ....cordialement de la nievre.
Magnifique. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Génial.....merci !
Avec plaisir 🙂 merci beaucoup pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
JE PROPOSE DE FAIRE AVEC DES SUPRÊMES DE VOLAILLES. CETTE R7 . MERCI CHRISTOPHE. 😋👍
Belle idée... Ma recette de suprême de Chapon, la semaine prochaine... Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
C'est parti pour nous régaler les papilles..par ce temps pluvieux
Merci Geneviève 👍. Temps pluvieux, assiette heureuse 😅. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Mon Dieu que ça va être bon ! 😋
En effet je le confirme 😋😅. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
J’adore les bons plats rustiques français ❤❤❤
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Vivement demain
A demain et bon régal !
Bravo Christophe, cette recette a l'air superbe. La sauce crème et morilles c'est toujours un grand moment, cela se rapproche des recettes du Jura et d'ailleurs pour accompagner un vin blanc du Jura contenant du savagnin ira très bien !
Merci beaucoup Didier 👍. Très bonne suggestion pour le vin. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci Christophe pour cette très belle recette de fête que je note dans mes choix pour Noël. Votre sauce semble succulente !!!!
Je cuisine avec mon cœur, et mes fourneaux brûlent de baisers 😂❤❤❤mercis cher Christophe 😘🫶🏼vive les fêtes ! 🎄🥳😇
Prévoir du bon pain de campagne pour saucer 👍😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@@beatrice24encanopee80🎉 bon régal
J adore votre ancienne vaisselle
D’époque, ce n'est pas que pour le décor, je m'en sers chaque jour. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Bonjour Christophe,
Hummm ! Une très bonne recette pour les fêtes, vivement Noël et la St Sylvestre ! Merci pour toutes vos recettes. 😃😋🎄🥂🍾🎶🎶
Avec plaisir Marie Agnès. Passez de bonnes fêtes ✨. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Super miam, le cholesterol de Noël ! J'ai hâte !
Micheline, le bon gras, c'est extra !. Merci de suivre Gourmandises TV, bonnes fêtes et bon régal !
Moi aussi, je like et après je regarde 😊😊
Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci un délice 🎉
Avec plaisir 😊 merci beaucoup pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Quelle regale ❤❤❤ quel pain conseilleriez vous ?
Merci et Bon week-end
Bonsoir Frédéric. Restons simples avec ce plat. Un bon pain de campagne bien cuit fera l'affaire ou une excellente tradition bien cuite aussi. Bon weekend et bon régal 👍
Miam, miam quel délice. Merci.
Avec plaisir 👍. Bonne soirée et bon régal 👍
Ah ! Je cherchais justement une recette avec un grenadin de veau...et en cuisine, il est vrai que je choisis très souvent un vin blanc sec. Joyeuses Fêtes Christophe ! 😍👍❤
Merci beaucoup 😊 belle fin d'année, bonnes fêtes et bon régal !
Bonjour Christophe, je me permets de rappeler, puisque vous parlez de morilles fraiches, que celles-ci sont toxiques, et qu'il faut impérativement les déssecher. La recette est vraiment extra. On va se régaler, elle est proche de celle que je pratique, mais nettement améliorée, avec le beurre que vous ajoutez pour rendre la sauce plus onctueuse, sans oublier le bon lard fumé d'un tuyé du Jura. Bon Noël
Bonjour Yves. Absolument et d'ailleurs je le précise en légende de la vidéo : "Afin que la morille perde sa toxicité, il est essentiel de bien la cuire ou de la sécher. Il faut donc respecter un temps de cuisson et une température de cuisson suffisamment élevée quand vous cuisinez des morilles séchées, des morilles fraîches, en conserve ou surgelées". Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal !.
Bonjour. Je remplacerai bien les morilles par des cèpes. Je pense que le plat n'en deviendra que plus goûteux. Et au lieu des grenadins, je ferai certainement une cuisse de chapon pour 2.
Très bonne suggestion 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Coucou me revoilou. Hello Christophe (hérault domaine de la grange des péres..banyuls domaine vial magniéres.. irancy .bourgueil domaine gambier..chinon domaine de bel air la croix boissée..viva la fiesta..
Bonjour Pierre. Je note vos suggestions. Bon weekend à vous. Bon régal 👍
👍👍👍😋
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
pour les morilles, après trempage, les étuver au beurre en rajoutant petit à petit du bouillon de trempage que l'on concentrera par la suite par réduction : il n'y en aura que plus de gout
Très bonne suggestion 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
🙏
Toutes les recettes sont sûrement délicieuses
Seul souci laquelle choisir laquelle essayer chacune petit à petit
Une question quel vin conseillez vous pour accompagner chaque plat si c'est possible
Merci tout cœur 😊😊😊
Bonsoir Jocelyne. Je ne suis pas un spécialiste des vins, c'est tellement subjectif... Je préfère vous dire de regarder sur internet les accords vins et plats... ou bien chez votre caviste vous pourrez avoir bien des conseils. En règle générale, vin blanc frais avec le poisson, fruits de mer et les viandes blanches, rouge à la température de la pièce (chambré) pour les viandes rouges et certains gibiers et volailles, les fromages... mais tout ceci est une question de goût. Champagne ou pétillant moins cher pour la fin du repas !. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !.
Bonsoir a vous , j'aime pas des morilles si je prends des champignons rosés je n'aurais pas de jus de morilles,je peux remplacer par quoi le jus merci pour votre réponse.j'adore vous suivre bien cordialement
Bonjour. Remplacez par un bouillon de volaille ou légumes (cube) ça va très bien. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci pour votre réponse bien cordialement
Hello Christophe, tu vas finir par le savoir 🤣mais moi le veau, l'agneau .... non ! du coup, une bonne joue de boeuf qu'en penses tu ? Et pour le pain, je conseille un Blaa de Waterford, un pain simple Irlandais, et facile à faire ! Parfait pour saucer.
La joue de bœuf n'a pas la finesse du filet mignon de veau dans lequel on fait les grenadins, ni la texture. C'est très bon, la joue de bœuf, mais autrement cuisinée. Bien à vous.
@@GGy4674 Mais je ne mange pas de veau .... euh bien à vous
Bonjour Olivier. Jour de bœuf oui mais plus long à faire. Pourquoi pas. Un bon tournedos de bœuf fera aussi l'affaire 😋. Bon weekend, pardon pour le veau 😅. Bon régal 👍
@@GourmandisesTV Ah ah c'est ta chaine pas la mienne non plus hein je prends note 😆 et bien sur un bon weekend
@@GGy4674 d'ailleurs le filet mignon de veau n'existe pas, c'est une invention des chefs cuisinier, seul le filet mignon de porc existe. Après la cuisine c'est la liberté du régal, et pourquoi pas une joue de bœuf, bien confite @olivdunord582. Bon régal !
Feu d’artifice
Absolument 👍 un délice 😋