【無麩質】米蛋糕🍰 無麵粉都做到蛋糕！ [Eng Sub]
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- Опубликовано: 29 июл 2024
- 👩🍳 本集食譜👨🍳
2-3人份量 Serve 2-3
蛋白 2 Egg Whites
砂糖 20g Sugar
蛋黃 2 Egg Yolks
粘米粉 60g Rice Flour
蜜糖 10g Honey
油/無鹽牛油 10g Cooking Oil/Unsalted Butter
砂糖 5g Sugar
1.根據模具大小準備牛油紙
2.把蛋黃和蛋白分開盛起
3.先打發蛋白,分兩次加入砂糖再打發至挺身
4.蛋黃加入砂糖後打發至比原本大一至兩倍體積
5.蛋黃加入至蛋白輕輕攪拌
6.加入已過篩的沾米粉輕輕攪拌均勻
7.加入蜜糖和油輕輕攪拌後倒至模具
8.以170ºC烤20分鐘後放涼,完成
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本片關鍵字:
#米蛋糕 #甜品 #無麩質 #食譜 #煮食 
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记得第一次看马田的视频时候，第一印象就是。这个厨师蛮特别，他会详细研究所有步骤。然后再一一告诉大家，所有的可能性，应该如何去调整。而且很无私地公开，是一个很用心的 RUclipsR 厨师。
GRACE NCH 無錯助養馬田叔人人有責
😂😂😂😂
Aa
是！好喜欢听他讲解，不知道为啥看其他做菜的RUclips我总会快进着看（哪怕只有五分钟...），但看马sir我会调到1.25倍速然后全部看完觉得看完全程很nice
@@user-gd3wf7cp5u 就算不打算煮也会很有耐心看他煮😂
14:47 個下叫 好懷念
片長左嘅時間講多左detail,對好多人黎講係可以減少失敗的機會,at least就算唔太成功都唔會地獄到入唔到口。極簡化的食譜對於新手/無天份嘅人黎講,通常都會整到好災難...衰左兩次就唔會想再整。
跟過兩次舊片， 完全入唔到口🙈無惡意， 純粹鐘意長片……因為成功率高好多
試過跟住整梳乎厘pancake，煮完變普通pancake
片長is good
7Reese
徒手打蛋白好型😂
我試過一次，打完隻手唔使要
Martin 好鍾意你解釋，因為你很有科學性去解釋原由，而唔係叫人跟住唔解釋乜嘢理由，嗰啲只有片，冇講解，照跟住做，有時真係唔知要留意乜細節，我哋係人嘛，真係要人聲講解😂😂😂所以一直支持人噢👍🏻👍🏻👍🏻真的人性化😊😊😊
不藏私、小細節也不馬虎，非常用心的一堂課.
Martin, 最近才發現你的頻道，真是很喜歡你的channel. 輕鬆得來，又有智識。最最最喜歡，就是你會用科學化來講解，令人易明。知道各種變化和配搭所產生的作用。
除了這個食譜外，你講述鑄鐵鍋那條片，真是超中point. 我不斷聽人講鑄鐵鍋點好、點好、傳熱均勻.....，都無解釋，點解會比其他鍋好。你就是第一個，也是唯一一個，清楚解釋------原來係炭。
其他人我不知，對我這個非理科，零煮食經驗的人，你幫了我不少。現在會跟你的方法試下自己煮食，謝謝你 Martin.
您的講解真是很仔細, 我學到很多原理, 很好,支持你!
係咪得我睇Martin D片唔係為左學煮野 而係為左睇Martin個靚仔樣同身材🤤 🤤 🤤
Neverwcy 講得咁白佢會暗爽的（我係為左聽佢把鼻塞聲 youtuber界終於揾到鼻敏感知音人 應該係
還有豪可愛的肚腩
tnjasper 腩田🤤🤤❤️
@@bananayan418 是啊！還在期待他的簽書摸腩會呢！😂😂😂
tnjasper 好想摸🤤🤤🤤🖐🏻
講得好詳細，馬田加油👍🏼
馬田教得好仔細，整完萝白糕D粉可以用嚟整呢個蛋糕，So Good!
個蛋糕好靚呀我見到都好想食呀！😋 Thanks for sharing. 🙏🏻 你講解得👍🏻👍🏻👍🏻
其實講得詳細啲真係好好，因為我都整過蛋糕，就係唔知點解發唔起原來，原來當中有很多細節要注意。好鍾意睇你啲片，多謝用心分享。
講得好好，我未看過其他人教做蛋糕技巧詳細過你。
讲得很详细，还会帮大家分析可能遇上的问题或者不同工具的应对方法，👍🏼
你講得很
好和細心
好用心說明，謝謝
最中意睇蛋糕片🥰🥰
好好味呀😋😋
說的很不錯！
即係蒸發糕啦⋯⋯😋😂😂多謝馬田分享👍👍
多讲一些细节很好呀！喜欢Martin更详细的食谱视频！
多謝馬田。'Fold in' is a skill with learning curve. Your video is very detail with tips. ¡Garcias!
明明唔會整 但係好鍾意睇🤣❤️
👍🏻好似第一次见美食博主纯用手打发蛋白 好犀利
感謝喔🙏
明天试下，很多谢你，个仔都是glutten过敏
我成集淨係望住王昌，但聽鼠叔教淨蛋糕😂😂😂
我屋企人最愛睇既就係鼠叔既片🌝
多謝分享。
希望可以教學，純素無奶蛋又無麩質的素糕，非常期待
因為本身唔食得牛油奶類 ，坊間買呢類嘅蛋糕係好昂貴 多謝martin可以介紹呢類嘅蛋糕
可以出怎么自制pizza吗~ 很喜欢你的教学方式呢！希望你能出多一些视频 ：））
THANK YOU FOR GOOD TEACHING COOK!
我試過用左電飯煲整 同埋改左落蔗糖同面粉 都唔錯 不過好似冇馬田整嘅發得咁鬆
下次可吾可以教整元氣個cheesecake 🙈好好食🤤
可是聽說快轉太多
YT影片觸及率會降低欸🤔
還是每次都把馬田的影片看完💪
我贊成講得 detail啲, 試過成功整到都唔知點解, 之後有啲細節忽略咗, 失敗仲唔知發生乜事😆.
條片唔算長, 想跟住整時最少翻睇3、5次, 次次睇都發覺有嘢無聽入耳 (ˇˍˇ)
Chef, tks for those useful tips w longer video. Or else I won't even know what went wrong when baking a cake.
很喜歡你的頻道，很詳細的分析及介紹，不過可否measurement 用oz 做單位，我不知道measure cup 有沒克grams 的份量✌️
好man😍😍😍
米用來做韓式鬆糕rice cake 🎂可會較容易？
可唔可以用米整既cheese cake? 搞神馬有出現過
Hi MARTIN,
如果是一般的奶油蛋糕，可以用粘米粉来代替面粉吗？不需要分蛋法的。可以成功吗？
請問又可唔可以用粘米粉，做芝士蛋糕呢？
🤔🤔🤔
聽說台灣台中糯米169號很好吃 不知可建議示範何甜點吶 鬆糕韓式米糕嗎
因BB是濕疹底, 唔可以食雞蛋, 但我揾到野取代雞蛋, 是否可以成功整到米蛋糕? Orgran egg replacer for baking power
請問雞蛋有冇其他嘢可以代替？謝謝
其實我很欣賞你講好仔細，因為我係地獄廚神，好彩拜你為師咋，我連發蛋時，容器5可以有水都5知😅
馬田你會唔會教🥜#蝦子花生？我睇左電視9/7 「流行都市」入面教炸，好似好易…但沒有成份…我想知個蝦片味外皮點整呀🙏🏻
***我覺得你所有新奇食物都會識整😁
我對耳仔就黎爛😂
辛苦曬字幕組要一路聽佢敲一路聽佢講乜
成舊牛油炸左難抹d定係咖哩爆炸難抹d🤔
應該系牛油 🧐
應該係加咗舊牛油嘅咖哩🤪
請問把烤盤放入焗爐之前，要不要用錫紙蓋著，免焗焦蛋糕？
字幕好PRO
對麩質敏感的我, 見到呢條片都咪話唔感動!
係呀！我也同感啊，是因為我有一個女兒都係對無麩質過敏的症狀。好開心睇倒馬田佢啲條片,真係要多謝佢啊。🙌🏻🙌
那你们对沾米粉过敏吗。沾米也可以的
可以用抹油代替烘培紙嗎😂😁
其實用粟粉都唔錯嫁
Put a wet paper towel on top if the container with your butter when you microwave it, it can prevent the oil explosion all over the place
屋企冇焗爐可唔可以用普通電飯煲
有冇焗爐推薦？
如果用airfryer 温度時間是？
打蛋白可以加醋或者檸檬汁去打ok嗎
您好！我係蛋糕新手，整咗幾次無蛋奶蛋糕，但每次出爐之後，都係表面好脆，但入面好濕，無氣孔，完全唔鬆軟，或者似鬆糕，想請教吓係出咗乜嘢問題？
希望現代媽媽，用母乳餵BB超過一年，那些什麼敏感、濕疹就唔會發生了！😍😍
其實冇咩関係，係D嘢越嚟越化學，為左保質，為左產量，加添大量化學物品，做成的恶果。
@@amychung9946 有關係，母乳亦含有抗體，令BB免疫力增強
@@knownothing1852 如果媽媽本身就有過敏體質，這樣母乳還有預防寶寶過敏的功效嗎？
有冇想過提供母乳的人可能都唔健康，可能都有濕疹，可能都有敏感或其它隱性病，當然我唔係話母乳唔好，只係唔係全部関母乳事啫。難道喝奶粉長大的都有敏感，濕疹嗎?
母乳有益但也不是萬能藥,現時母乳餵哺率比80,90年代高很多,但小兒過敏濕疹卻比以前常見,不見得有效避免
可以教整無麩質麵包嗎？
請問可以用電飯煲焗嗎？
用焗爐 幾多度 焗20分鐘 回應一下 thank you
家中沒有焗爐如果用這一個食譜可否用電飯煲整蛋糕
其實越詳細越好，因為知自己當日係衰咩……
蜜糖同牛油一定要整熱？
幾時出書？好想知同買🙇🏻♂️🙇🏻♂️🙏🏻
預熱幾多度同幾多分鐘？
米蛋糕可以冰淇林嗎？^-^
可以把糖改為蜂蜜嗎？
有沒有人說馬師很帥噠
啊~馬田，你好可愛啊啊啊啊好帥啊啊啊啊啊，講中文也好Q😆😆😆
濕疹人士希望你出多啲呢類食譜
emmm 我想講 😂好多人都會雞蛋過敏 奶過敏 距地要吃咩甜品 求馬田叔叔教路
一定要用糯米粉嗎可以用在來米粉嗎？
點解蛋黃打極都好流質， 一加落打起既蛋白就塌晒既
Very good video. Would you kindly make all of your videos with English sub, please?
14:45-14:47 真心笑左。老粉才懂笑。
聽說留言越多，youtube對影片評價越高，越大機會推廣俾其他人睇。😅 支持支持。
@@tnjasper 雞蛋從桌上掉下來的那段 啊 ，已經沒有了。一直奇怪著是電腦聲效還是馬田的聲音。😅
@@RYAN_TAM 是他自己叫的喔！😁他說的(忘了在哪裡看到)
現在影片全長長，如果再放那麼長的片頭，恐怕抗議的人會更多😂
他開始發片到去日本之前這段期間，光是煮食片就做過不少改變和嘗試，包括片頭、背景配樂、呈現方式等，每次變就有觀眾說「以前那個什麼什麼比較好」，有段時間「啊！」那段拿掉了，觀眾猛吵，他就很鬧地剪了一支重複「啊！」的影片，超好笑
@@tnjasper 真的？你有重覆啊的那影片連結嗎？🙏謝。
@@RYAN_TAM 其實還在頻道影片裡，只是很前面。更好笑的是，這支片的觀看數還超過三萬😂
ruclips.net/video/KRxl_jFVYJw/видео.html
8:29整條片嘅重點
Use a hot water bath for the egg yolk when you whisk it, it will help.
可以用蒸的嗎
呵呵😊
完全唔落油得嗎？
請問那個模具是多大的呀?4吋?
馬田先生~
搵日可否教電飯煲都可以整到嘅蛋糕🌞
用日式鬆餅粉就可以了，簡單得很
nightcatcat 請問意思係咪，同條片一樣材料，只係將鬆餅粉代替米粉？
米粉都得
咁啱喺我生日嘅時候出咗呢條整蛋糕嘅片🤣😍
我覺得你整完可以加翻個試食環節 XD
啲嘢過期㗎lol 經費不足
廢事陣間又好似廣島燒咁不見天日，睇左先
raymond leong 想念廣島燒鳥
@@user-rb3wi4th6o 好似話某份英文有錯。
應該要等馬田義大利回來才可以改返條片，先再可以出街 ~~
佢去5日之嘛，好快就返啦(如果無俾人打劫晒所有野的話 🤣🤣)
I like you talking more and funny. Won't make me boring.
5:00字幕錯左
蛋白蛋黃掉轉
下集係唔係意大利嘅Vlog?
你的影片好仔細～可是、可是，我好想看蛋糕被下刀切開的過程，這樣我可以稍微推敲一下口感。或者是，可以在這個留言底下分享一下口感嗎？會像發糕嗎⋯⋯？
正
我好似入左平衡時空.....唔見左廣島燒條片既??😅😅😅
我覺得Martin可以keep住自己口水多過茶噶style。畢竟我覺得賣格調唔係你ge強項，哈哈。講笑，我覺得真係會照住cooking影片整野食ge人都中意詳細D，講清楚d原理。另外一個麵食yotuber小高姐個channel之所以受歡迎係因為她用寫論文的方法去教人整餸。睇完片之後我覺得自己開始了解個中原理，以後就可以根據自己口味同埋手頭上材料靈活調整，一通百通。
字幕君正常返
我今天按你发布的份量制作了米粉蛋糕🎂好成功谢谢！
真的?
真的