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這配方超好吃的 但我奶油沒加那麼多 我大概加了100多克而已 而且也把牛奶的一部分換成檸檬汁
這個配方也是我試過最滿意的~很開心您也喜歡 ：）
超猛的！看了很多瑪德蓮影片覺得這個最棒！想請問為什麼要加牛奶呢？
感謝您的稱讚，這道瑪德蓮的食譜我們自己也非常有信心！加牛奶是為了讓蛋糕口感濕潤，也可以用其他液體材料代替~
請問烤箱如何預熱至180度呢？ 是轉到180度，約莫3-分鐘後再將馬德蓮放入烤嗎？ 🙏
看是哪種烤箱，比較專業的烤箱一般都有指示燈，亮起就是預熱溫度到了~不能調溫度的小烤箱，建議空燒5-10分鐘即可，也不能空燒太久~
請問肚臍沒有像老師澎成這樣是有什麼原因造成？
比較常見的原因是泡打粉品質不佳，或模具導熱差，造成肚臍不夠凸。不過其實也有一派人認為凸肚臍這個特徵並不是必要的，端看個人選擇~
牛奶可用什麼代替？🙇🏻♀️
比較常見的是杏仁奶，但成品的風味應該明顯會有差異
千代田的烤模嗎
吉田
請問用打蛋器要注意力道？怕它出筋嗎？
是的，要避免出筋
請問如果沾完檸檬糖霜 放涼也可以嗎
室溫乾燥也可以，但糖霜脆度會沒有烤過的這麼好
用低筋麵粉可以嗎
低筋麵粉OK~
請問室溫可以儲存多久
大概3-5天還OK~
蛋一個大約幾克
約50g~
這個配方大約可以做幾個
大概25-30個~
上下火都是180度嗎？
對喔，上下火都180，但如果覺得肚臍不夠凸，可以提高到200甚至220，還是依實際情況調整~
你好👋看到你的版本做的很成功請問砂糖可以自己減少一點嗎？會有影響嗎謝謝你喔🙏
少量減糖應該還OK，如果是擔心太甜的話，還有一種方式是檸檬糖霜沾少一點，供您參考
謝謝你喔😃
老師您好~請問如果模子一次擠不完烤程中 其他未擠完的麵糊是要拿去冰箱冰嗎?
建議先冰著比較好~
@@a9l5_lab 謝謝老師
這配方很好吃欸！口感輕盈，不過我有改一點點，把牛奶換成無糖優格，有加檸檬皮屑。剛出爐滿鬆軟的，所以影片內才要在模型內放涼嗎？因為我只有一個貝殼模，想烤第二盤，把第一盤的放在鐵盤架上，肚臍有點變形了。
對喔！如果是好的模具，烤完留在模具裡冷卻有兩個優點，第一是您提到的定型效果，第二是貝殼的那一面因為貼著模具，冷卻後口感會更酥脆，所以會建議不要移到烤架或烤盤上放涼~
@@a9l5_lab 感謝您的回覆哦！
請問是放在烤箱中層嗎～～～
中層或下層都ok~
請五
請問成品要冰冰箱嗎
常溫保存即可，但建議3-5天內要吃完~
請問奶油是無鹽奶油嗎
對哦~
您好 想請問烤箱
UNOX的旋風烤箱~
謝謝您～
請位最後沾檸檬汁糖粉可省略嗎?配方做一半G數減半可以嗎
1.檸檬糖霜可以省略沒問題2.做一半直接將食譜g數減半沒錯
@@a9l5_lab 謝謝回復
沒加泡打粉也有肚臍欸
不加泡打粉的話，可以試試把蛋打發一點~
請問砂糖可以換成蜂蜜嗎
不太建議，因為換成蜂蜜除了甜度改變外，乾/溼料的比例、酸鹼度都會完全不一樣，成品一定會有影響。
請問配方裡加入的牛奶時溫牛奶嗎😊
直接用就OK囉~
@@a9l5_lab 請問老師奶油的部分是使用無鹽發酵奶油還是無發酵的呢? 請問中筋麵粉和低筋麵粉使用上的差別是什麼呢? 因為看大多都是使用低筋麵粉來製作,覺得很特別
@@YU-ct5xk 兩種奶油其實都OK；麵粉的部分個人認為只有在口感上有些微差異，以這份食譜來說可以互相代替
這配方超好吃的 但我奶油沒加那麼多 我大概加了100多克而已 而且也把牛奶的一部分換成檸檬汁
這個配方也是我試過最滿意的~
很開心您也喜歡 ：）
超猛的！看了很多瑪德蓮影片覺得這個最棒！想請問為什麼要加牛奶呢？
感謝您的稱讚，這道瑪德蓮的食譜我們自己也非常有信心！加牛奶是為了讓蛋糕口感濕潤，也可以用其他液體材料代替~
請問烤箱如何預熱至180度呢？ 是轉到180度，約莫3-分鐘後再將馬德蓮放入烤嗎？ 🙏
看是哪種烤箱，比較專業的烤箱一般都有指示燈，亮起就是預熱溫度到了~
不能調溫度的小烤箱，建議空燒5-10分鐘即可，也不能空燒太久~
請問肚臍沒有像老師澎成這樣是有什麼原因造成？
比較常見的原因是泡打粉品質不佳，或模具導熱差，造成肚臍不夠凸。
不過其實也有一派人認為凸肚臍這個特徵並不是必要的，端看個人選擇~
牛奶可用什麼代替？🙇🏻♀️
比較常見的是杏仁奶，但成品的風味應該明顯會有差異
千代田的烤模嗎
吉田
請問用打蛋器要注意力道？怕它出筋嗎？
是的，要避免出筋
請問如果沾完檸檬糖霜 放涼也可以嗎
室溫乾燥也可以，但糖霜脆度會沒有烤過的這麼好
用低筋麵粉可以嗎
低筋麵粉OK~
請問室溫可以儲存多久
大概3-5天還OK~
蛋一個大約幾克
約50g~
這個配方大約可以做幾個
大概25-30個~
上下火都是180度嗎？
對喔，上下火都180，但如果覺得肚臍不夠凸，可以提高到200甚至220，還是依實際情況調整~
你好👋看到你的版本做的很成功
請問砂糖可以自己減少一點嗎？會有影響嗎謝謝你喔🙏
少量減糖應該還OK，如果是擔心太甜的話，還有一種方式是檸檬糖霜沾少一點，供您參考
謝謝你喔😃
老師您好~
請問如果模子一次擠不完
烤程中 其他未擠完的麵糊是要拿去冰箱冰嗎?
建議先冰著比較好~
@@a9l5_lab 謝謝老師
這配方很好吃欸！口感輕盈，不過我有改一點點，把牛奶換成無糖優格，有加檸檬皮屑。剛出爐滿鬆軟的，所以影片內才要在模型內放涼嗎？因為我只有一個貝殼模，想烤第二盤，把第一盤的放在鐵盤架上，肚臍有點變形了。
對喔！如果是好的模具，烤完留在模具裡冷卻有兩個優點，第一是您提到的定型效果，第二是貝殼的那一面因為貼著模具，冷卻後口感會更酥脆，所以會建議不要移到烤架或烤盤上放涼~
@@a9l5_lab 感謝您的回覆哦！
請問是放在烤箱中層嗎～～～
中層或下層都ok~
請五
請問成品要冰冰箱嗎
常溫保存即可，但建議3-5天內要吃完~
請問奶油是無鹽奶油嗎
對哦~
您好 想請問烤箱
UNOX的旋風烤箱~
謝謝您～
請位最後沾檸檬汁糖粉可省略嗎?配方做一半G數減半可以嗎
1.檸檬糖霜可以省略沒問題
2.做一半直接將食譜g數減半沒錯
@@a9l5_lab 謝謝回復
沒加泡打粉也有肚臍欸
不加泡打粉的話，可以試試把蛋打發一點~
請問砂糖可以換成蜂蜜嗎
不太建議，因為換成蜂蜜除了甜度改變外，乾/溼料的比例、酸鹼度都會完全不一樣，成品一定會有影響。
請問配方裡加入的牛奶時溫牛奶嗎😊
直接用就OK囉~
@@a9l5_lab 請問老師奶油的部分是使用無鹽發酵奶油還是無發酵的呢? 請問中筋麵粉和低筋麵粉使用上的差別是什麼呢? 因為看大多都是使用低筋麵粉來製作,覺得很特別
@@YU-ct5xk 兩種奶油其實都OK；麵粉的部分個人認為只有在口感上有些微差異，以這份食譜來說可以互相代替