Лучший рецепт сдобного теста для булочек которое я готовил. Мягкие булочки с вишней в креме.
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Мой миксер : bit.ly/3u6u8hn
Подпишись на канал, и не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта СБЕР : 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donational...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
📸 Telegram: t.me/takvkusno96
💝Другие соцсети: taplink.cc/tak...
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vku...
********************************************************************
Тесто
Мука 520 г
Молоко 150 мл
Сахар 130 г
Яйца СО 3 шт
Сухие Дрожжи 5 г
Соль 1/8 чл
Ванильный экстракт 1 чл
Сливочное масло 150 г
Начинка
Сливочное масло 50-100 г
Вишня 300 г
Сахар 100 г
Крахмал 20 г
Заварной крем
Молоко 350 мл
Сахар 90 г
Желтки 5 шт
Ванильный экстракт 1 чл
Крахмал 20 г
Сливочное масло 100 г
Dough
Flour 3.25 cups
Milk 3/5 cup
Sugar 0.7 cup
Eggs L size 3 pcs
Dry Yeast 1 tsp
Salt 1/8 tsp
Vanilla extract 1 tsp
Butter 3/5 cup
Filling
Butter 1/3 cup
Cherry 1.5 cups
Sugar 0.6 cup
Starch 1 tbsp
Icing
Milk 1.5 cup
Sugar 1/2 cup
Yolks 5 pcs
Vanilla extract 1 tsp
Starch 1 tbsp
Butter 1/3 cup
180°C 40 минут
356°F 40 minuts
********************************************************************
Рекомендации:
1. Если у Вас достаточно времени, то можете обминать тесто и 3 и 4 раза, от этого оно будет становится только лучше.
2. Вместо заварного крема, можно взять просто сметану с сахаром.
3. Из этого теста также можно сделать рулет, косичку, или просто сдобный хлеб
********************************************************************
#булочки
#рецепт
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений
Мой миксер : bit.ly/3u6u8hn
Спасибо за рецепт!!!
Вы просто СУПЕР, мастер влюблённый в своё дело!!!
Как всегда рецепт изумительный! Все, что делала по вашим рецептам, получается 100 % и все вкусно, спасибо вам за рецепты
+
Это один из моих любимых кулинарных блогеров
Многое приготовила вкусного
@@Puzanka мой тоже, очень нравятся его рецепты, сегодня хотела испечь пирожков, но увидела этот рецепт, решила испечь эти булочки (как раз есть вишня)
Ваши рецепты просто улет - праздник для души и застолья,смотришь и наслаждаешься такой вкуснотой и хочется быстрее приготовить. Случайно наткнулась на ваш канал ,сразу подписалась и вам высшая оценка и признание вашего мастерства.Все с настроением,артистизмом и мастерством.Успеха,процветания и всех благ!!!
такой миленький повар, особенно когда кушает😋😊
Красавчик! Мужчина на кухне, это нечто!
Спасибо, Евгений за очередную вкусноту,вы лучшие, обаятельная пара, процветания каналу,я вас люблю 🌹
Хочу внести некоторые дополнения к рецепту.Не пожалейте времени.Разморозьте вишню и только после сахар с крахмалом.Вишня останется сочной,а тесто снизу хорошо пропечется и не будет влажным .Оставшийся сок можно добавить в заварной крем при его варке уменьшив жидкость .
Согласна
А мне нравится с замороженными ягодами, они получаются вкусными и сочными, а не вареными 💞
Молодец! Супер!
@@mariaun4992 тогда лучше формировать пирогом или рулетом, защипив края, чтоб не вытекал сок. В такие нарезные булочки лучше сухая начинка, типа - орехи, сухофрукты.
Ну и дрожжевое тесто не очень подходит с замороженными ягодами, я их в бисквит или в тесто для шарлотки бросаю, когда нет яблок.
Классная консистенция.Я добавляю растопленое масло сливочное и одно яйцо.Сахара меньше.Молока 300 гр.и немного воды.У меня тесто через 30 минут в три раза увеличивается.И очень вкусное.
Спасибо Евгений и ты гений .Все так вкусно с душой делаете .Удачи .
До чего же все замечательно подано... Чётко и ясно) Вы просто очаровательный... Такая располагающая улыбка... 100% испеку!
Никогда в жизни не смотрела с таким удовольствием видео рецепта. Подача супер!! Невозможно оторваться. Спасибо🙏💕
Вкусно просто ароматно нежно великолепно шикарно класс спасибо за🙏💕 ваши золотые руки Евгений и за ваш любимый рецепт приготовления супер.
Ура!!! Я первая, ещё не глядя, уже знаю, что буду готовить!!! Спасибо огромное за рецепт!
Евгений ! Вы НЕПОДРАЖАЕМ !!! Повар+актёр +режиссёр =СУПЕР !!!👍👍👍
Блахадарюююю!
@@TakVkusno 👍👋👌
Добрый день! Спасибо вам большое за вкуснейший и необычный, обалденный рецепт 👌👍, удачи вам! Дай бог вам и вашим семьям здоровье!!
Благодарю и Вам того же.
@@TakVkusno спасибо вам большое!
Очень круто! Мне очень нравятся ваши рецепты.
Это просто праздник какой-то!
Евгений,ты даже разговариваешь вкусно!
Настроение ещё как подняли!! Для меня это уже запрет,но смотрю ,не отрываясь! Вы просто молодец!
Молодец!Евгений!!!Ваши шедевры Супер!Спасибо💕💕💕
Вкуснота! Но я без крема сделаю, а когда остынет пудрой, я так люблю😊
Мммм, прям слюнки потекли. Люблю смотреть ваш канал. Спасибо за рецепт, обязательно попробую.
Всегда куличи делаю по этому рецепту. Но от тебя, наш кулинар, доставляет удовольствие смотреть и слушать хоть ...💯раз👍👍👍
Ольга,здравствуйте.Поделитесь пожалуйста(для кулича,а вишню тоже используете или только тесто?).Спасибо.
@@ИринаГильфанова-з2н Куличи я делаю без вишни, иногда добавляю изюм,, а рецепт точно такой же как делает Евгений
Самый классный мужчина на ютубе!!!!!
Добрый вечер. Не глядя ставлю лайк👍.Знаю что это вкусно. Заварной крем можно заменить безе , тоже классно.
Да боже..... Это же бомбически вкусно!!!
Как всегда прекрасно! Спасибо Евгений 👍
Как всегда на высоте. Спасибо. Удачи и всего хорошего.
Класс, не знаю, раньше готовить, все хочу! Спасибо.! Одесса
Приятно смотреть как Готовит Мужчина!!! Да еще Чудесные булочки!!! Спасибо за рецепт!!!
Булочки супер!!! Удачи и вдохновений💐
Вы как всегда Восхитителен!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт, беру на заметку 👍🙏
Ты просто умничка респект!!! 🥰🥰🥰
Евгений, отчитываюсь: тесто прекрасное! Я использовала его для пирога с творогом и спиральками с корицей сверху. Из оставшегося теста я сделала слоеную лепешку с корицей, какао, кунжутом и изюмом. Так вот я умяла пол здоровой лепешки в один пятачок ещё горячую сразу из духовки. Буду делать и дальше. Спасибо большое.
Рад, что тесто понравилось.но с уминанием этих вкусностей вы будьте аккуратны, контролируйте количество съеденного. 🥸благодарю за отзыв!
Переживаю ,как Евгений потом не сможет Вас обнять и поднять🥳Тоже обожаю сдобу)☕️👏👏👏
Ну как тут можно похудеть, когда у Вас такой чудесный рецепт булочек?!
А я как раз краффины поставила в духовку и вас смотрю, булочки аблизательно буду печь, крутяк 👍
Прикипеоа, Женя, к твоему каналу. Вы супер команда. Каждый раз нахожу что то по твоим рецептам. Вот сейчас буду готовить вкусняшка эту, но изменю начинку на кокос с творожным сыром и сахарной пудрой. Попробуй. Это вкусно
А кокос как вы будете использовать? Стружку или молоко?
@@TakVkusnoстружку. Сделала булочки с вашим рецептом теста, с моей начинкой, получились ООО очень здоровские. Сегодня снова их делаю, вняся коррективы в начинку: стружка 200гр, сгущенное молоко 200гр и 50 гр слив масла. Если слишком густая получается после того как настоится добавляю молока до средней консистенции. Вкус баунти вам обеспечен. Попробуйте приготовить.
Женя, Спасибо за рецепт!!!!!
Со сдобным тестом не дружу😔 пару раз, на куличи, ставила. Не поднималось. Попробую по Вашему рецепту.
А булочки шикарные🤗🔥
дрожжи хорошие купите - лучше прессованные, и будет тесто подниматься.
@@KovalMariia на них тоже пробовала. Видимо, нарушение пропорций было, тогда не было весов кухонных, всё на глаз. Приобрела, в прошлом году и стало гораздо лучше. Но тесто ещё не пробовала, планирую по этому рецепту булочки сделать, вишня есть😊
Добрый день, я тоже не дружила, пока не стала более внимательнее работать, все делаю по граммовкам, тёплое молоко, тёплое место, и кладу сахар ,дрожжи любят сахар, а соль чуть позже добавляю…не жалею времени,чтоб тесто подошло, могу так целый день готовить
@@Belaya_Pyshistaya весы - это самый главный кухонный помощник. В выпечке без них никак не обойтись. Но вот я заметила, что с опытом тесто лучше получается. Поэтому методом проб и ошибок найдёте идеальный вариант. Еще старайтесь долго вымешивать дрожжевое тесто, чтобы разошлась клейковина и тесто воздухом насытилось. Тогда самые нежные, воздушные булочки выходят. А вот муку не всю сразу сыпать, а постепенно добавлять. От долгого вымешивания тесто становится эластичным и менее липнущим, а лишняя мука может его забить.
@@KovalMariia уже приготовила. Всё получилось супер😊Только, я 10 гр. дрожжей насыпала, перестраховалась.
Думаю, это вкуснее, чем синабоны, они для меня немного приторные... А тут с вишней классная идея ) надо пробовать, спасибо 👍
Больше спасибо за вкусняшки! 🤗🌹
Боже, как можно это не любить? Я имею ввиду выпечку. "Даже если ты поправишься всё равно мне будешь нравиться.
Спасибо за рецепт🌹 Тестомес классный 👍
Нет слов, вкуснотища 👍👍👍👍
Как красиво. Спасибо за рецепт😊👍😘
Отличный рецепт,спасибо большое,100% испеку!!!!Смотрю вас всегда с удовольствием.Скоро Пасха,испеките пожалуйста кулич,уверена у вас будет супер рецепт👍👍👍
Видно что теста мягинкий наверное тает во рту 👌👍, ещё раз спасибо вам за вкуснейший рецепт, мне нравится такие ингредиенты ммм 😋
Евгений ставлю лайк даже ещё не смотрев видео, а уже после просмотра и вашей дегустации ещё море лайков. Классно вы готовите!!!
делала вашу меренгу!!! получилось!!! спасибо вам огромное!!!
Как же аппетитно они выглядят. Спасибо 🙂
Евгений булки просто шедевральные! Благодарю Вашу пару! Прекрасная подача рецепта! Я обожаю Ваш канал! Все супер! Но все же продолжаю надеятся на видео про газовую духовку!
Ирина, что именно Вы хотите узнать?
@@TakVkusno Евгений я хочу узнать как установить камень? Куда? Какой лучше? Чтобы равномерно распределялся колер
Я свой камень ставлю на решетку, потом то, что готовлю, часто ставлю сразу на камень. Камень у меня стоит иногда посередине, иногда на нижнем уровне.
Чем больше камень по площади, тем равномернее будет прогреваться изделие
К меня газовая духовка! Булочки получаются очень вкусные! Без камня! Найду камень - попробую.
Ваув классно получилось 👍😋 молодец, дааа точно просто супер!!!!!!
Очень аппетитно 😋!!!! Классс 👍👍👍
Благодарю! Попробую сварганить с маковой начинкой!)
Завтра обязательно приготовлю)
А эти булочки если не съесть сразу, на следующий день останутся мягкими или затвердеют?
Останутся мягкими!
Очень красиво и аппетитно!!!😍😋
Великолепие невыносимое!!! 😍
Женяяя, ну что ты делаешь.? Ну разве можно так, чуть слюнями не подавилась.
ПокрасИвее,от слова красИвый.Извините.Булочки-класс.Попробую приготовить,но не уверена,что получится такая вкусняшка,вишню обожаю.Спасибо за рецепт
Как всегда великолепно 👍
Булочки приготовила 😊 Всё получились обалденно! Всем очень понравились! Тесто подошло, но я перестраховалась и насыпала 10 гр. дрожжей.
Спасибо за такой вкусный рецепт🤗
Ну и правильно, чуть больше, лучше, чем чуть меньше)
@@TakVkusno 😊
Да, Евгений! Это так вкусно, без сомнения и красиво! Но калорий столько, что больше уже кроме булочки ничего есть нельзя. И как вам только удаётся не поправлять ся.
Женя спасибо за рецепт.А теперь вопрос, миксером доволен или есть к нему вопросы Благодарю заранее за ответ.
Отличный миксер за свои деньги. Уже несколько раз замешивал на нём сдобное тесто, считаю это самое сложное для тестомесов. Пельменное тесто правда не пробовал. Яйца тоже отлично взбивает, но я считаю это не интересное испытание. В первое время его шум немного раздражал, он шумит как самолёт, но потом я привык. Думаю за такой ценник шум ему можно простить, главное он с работой справляется.
Очень вкусно выглядит , срочно нужно приготовить.Спасибо за МК
Красотаа 🥰🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒👍
Евгений, какой у Вас классный тестомес или он называется по другому? Что за марка? Очень интересно!!! Ищу себе хороший тестомес!!
Так в видео рассказал же что за тестомес, и ссылку на него оставил под видео
Это Morphy Richards, в описании под видео ссылка на него
Шедевр!!!!
Евгений это супер! А можно вас попросить придумать как нибудь рецепт с кокосовым молоком, а то литр стоит, не знаю куда деть, вылить жалко🤔🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼💖💖💖💖
Сделайте заварной крем из него и все)
@@TakVkusno И правда, вариант👍🏼
Спасибо за рецепт!!!
Хороший рецепт теста ! А , скажите : для чего надо смазывать пласт теста слив маслом ? И ,если испечь рулетом , не разрезая на булочки , то пропечется ?
Пропечется! Только лучше косичку сделать и дать расстояться получше, чтобы до выпечки поднялся)
@@TakVkusno спасибо за ответ ! А , зачем надо слив маслом мазать под начинку ? Для чего ?
Можно не мазать.
@@veneravenera5763 для того, чтобы тесто было жирненькое и вкусное!
Евгений!Вы,что творите?🤤🤤🤤🤤🤤У меня пост,а я смотрю и давлюсь слюнями...
Милота какая то, а не дигустация!!!🤗😃
У нас в продаже сухие дрожжи по 8 грамм и расчитаны они на 500 грамм муки. Сколько же мне добавить в тесто, 5гр достаточно. Спасибо, рецепт хороший
Очень вкусный попанарастин.Слюньки потекли.
Потрясающе!!!🤩
Супер ВКУСНЯТИНА!!!!
Вау! Как аппетитно 🤩👍👍👍
Вера а у меня не получилось тесто, хотя рецептуру выполняла до грамма
Так вкусно кушаешь!!!
Дм формы 👍👏👍👏👍👑
Наконецто ито все варить вишню.молодец
Спасибо. Буду искать без косточки.
Спасибо Евгений за булочки, немного подняли настроение! Хочу спросить, а почему поменяли миксер, Китчен разочаровал?
Не поменял, этот просто взял на рекламу. Достойный конкурент муравью, но из более бюджетной ценовой категории. Ещё одно его преимущество -компактность и вес. Подойдёт хозяйкам, которые хранят миксер в шкафу, а не на столе.
😉@@TakVkusno
Вау!!! Спасибо !
Это бомба..... Вы мой сэнсэй 🤘
Как всегда просто и вкусно! У меня на канале «Сытное ТВ. Вкусно и быстро» тоже очень много вкусных рецептов. Заходите, смотрите, подписывайтесь, комментируйте
Всегда лайк🫶
А ,если булочки устанавливать на квадратики из теста и приподнять углы квадратиков отгибая их от булочки - получается гораздо эстетичнее ... и сок не подгорает растекаясь по форме...( и вишню желательно брать после оттаивания ,удалив излишки сока,). 👉 Мои три копейки .
Рецепт супер
Благодарю за предоставленный рецепт!
В Священном Писании хлеб упоминается несколько сотен раз,и не редко используется слово "хлеб" как синоним слова "пища" ! Иисус Христос говорил:"Написано:не хлебом одним будет жить человек,но всяким словом,исходящим из уст Божьих" !
Мне ваш «чебуряш» очень понравился🤗
Блиинн.. как же это вкусно выглядит. Но так много сахара. Поберегу свои зубы. Нужно придумать чем заменить сахар.
День добрый. Вопрос касательно миксера) Он действительно хорош или это просто реклама? Он мелькнул только на 2-3ох видео. Стоит ли такой покупать? Спасибо
Здравствуйте! За свои деньги хорошая вещь. Я когда создавал канал, решил для себя, что плохое рекламировать не буду. Этот миксер мне понравился, поэтому я взял его на рекламу. За свои деньги - очень мощный аппарат. Просто у меня на кухне уже есть отличный миксер из более дорогой ценовой категории, поэтому этот миксер не смог вытеснить с кухни тот миксер, а держать оба на кухне мне не зачем. Очень классное преимущество этого миксера - он компактный, особенно хорошо подойдёт людям с тесной кухней, кто готовить 1 раз в 2 недели. Я готовлю несколько раз в неделю и мой миксер стоит на столе всегда.
@@TakVkusno Ещё вопросик, он подойдёт для всех видов теста? На пиццу, слоёное, пельмени...Готовлю примерно один - два раза в неделю. Тесто замешанное в тестомесе отличается от замеса руками или это только экономит время и силы)?
С дрожжевым тестом справится без проблем, но вот за пельменное тесто я не уверен, мне кажется, что надолго его не хватит, если месить пельменное тесто. Замес руками лучше в том отношении, что руки тёплые. Но это преимущество не такое сильное, чтобы отказывать себе в удовольствии пользоваться тестомесом. Тестомес здорово экономит время и силы. Я почти всегда пользуюсь миксером
Спасибо за ответы и за рецепты)
Булочки вообще класс я бы такие съела
Да супер вооьще. Спасибо.
Евгений, помнится раньше ты ставил противень с водой, что бы не горело с низу, а теперь просто на плите? Или и сейчас противень там сидит?
Противень с водой ставил, чтобы дно не пригорало, теперь проблему решает пекарский камень. В этом рецепте можно с паром, можно без пара, зависит от индивидуальных особенностей духовки
Спасибо тебе брат
От меня 💯👍
Это праздничное блюдо))
Торт из нежнейших вишнёвых булочек.... блаженство!
Вкуснятинка👍
Да вообще обалденно
Хочу уже поскорее сахара песок найти ;)))
Завидую тем, у кого он сейчас есть 😁
Есть сахарная пудра и куча сахарозаменителей)
@@tahionblack1902 я вот думаю, можно ли использовать пудру в синнабоны, когда посыпаешь сверху тесто (обычно сахаром, а я хочу сахарной пудрой)? Можно ли так, кто может знает?
@@olyanchik99 олИчка 3168 это порядковый номер ботов? :)
Я испёк синнабоны с сахарной пудрой, всё вышло супер! Можно пользоваться :)