Вот так я готовою вишневый пирог. Простой рецепт.
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Свою благодарность Вы можете выразить подпиской на канал, комментариями от 5 слов, лайками, репостами видео в социальные сети.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта АЛЬФА-БАНК: 4154 8120 0860 2603
💰Карта СБЕР : 63900216 9056473016 (Евгений)
💰 PayPal: www.paypal.me/...
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donational...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
🍀Рецепт ТУТ: www.instagram....
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vku...
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
ЭТО БОМБА! Нереально Вкусный и простой ВИШНЕВЫЙ Пирог с заварным кремом
Нежнейший крем с кислинкой от вишни на хрустящем корже. Так вкусно!
Попробовав этот вишневый пирог, вы точно не сможете без него жить, он станет частым гостем на вашем столе.
***************************** Тесто ******************************
Форма D=32 cm
1. Мука - 270 г.
2. Соль - 0,5 ч.л (без горки)
3. Масло сливочное 120 г.
4. Ледяная вода - 85 г.
5. Водка - 20 г.
**************************** Начинка ***************************
9. Сливки 20% - 350 г.
10. Желтки - 80-100 г.
11. Сахар - 90 г.
12. Кукурузный крахмал - 20 г.
13. Экстракт ванили - 1 ч.л.
14. Вишня свежемороженая - 250-300 г.
******************** Штрейзельная крошка ********************
14. Масло сливочное - 70 г.
15. Сахар - 70 г.
16. Мука - 110 г.
******************** Рецепт приготовления ********************
1. Муку смешиваем с солью, сливочным маслом до получения крошки.
2. Вливаем водку и подливая ледяную воду, замешиваем мягкое тесто.
3. Тесто кладем в пакет и убираем в холодильник на час.
4. Для крема все сливки наливаем в сотейник и насыпаем в них половину сахара, ставим на небольшой огонь и нагреваем до горячего состояния.
5. Вторую половину сахара, вместе к крахмалом и ванилью отправляем в желтки. Размешиваем массу чтобы в ней не было комков.
6. При постоянном помешивании, вливаем горячие сливки в желтки. И возвращаем эту массу обратно в сотейник.
7. Активно мешая завариваем крем. Перекладываем его в холодную чашу и накрываем пленкой в контакт.
8. Штрейзельная крошка. Муку с сахаром и сливочным маслом перетираем в крошку.
9. Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт 3 мм. Навернут на скалку, переносим на форму.
10. На тесто выкладываем весь заварной крем и вишню.
11. Посыпаем сверху штрейзельной крошкой.
12. Выпекаем при температуре 180-200 С - 50 минут до золотистых корочек.
13. Подавать пирог теплым или охлажденным.
---------------------------------------------- Dough -----------------------------------------------
1. Flour - 270 g.
2. Salt - 1/2 tsp (without slide)
3. Butter 120 g.
4. Ice water - 85 g.
5. Vodka - 20 g.
-------------------------------------------- Stuffing -----------------------------------------------
9. Cream 20% - 350 g.
10. Yolks - 80-100 g.
11. Sugar - 90 g.
12. Corn starch - 20 g.
13. Vanilla extract - 1 tsp
14. Freshly frozen cherry - 250-300 g.
-------------------------------------- Shtreyzelny crumb ------------------------------------
14. Butter - 70 g.
15. Sugar - 70 g.
16. Flour - 110 g.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
#вишневыйпирог
#крамбл
#простойрецепт
#таквкусно!
Я от вас балдею. Так Вы интересно, эмоционально рассказываете. Здорово!
Я тоже 👍😘
И я! ❤
Сколько положительных эмоций от просмотра,всегда ооочень вкусноо!!!🍒🍒🍒
Какой положительный этот Женя! Смотреть его шедевры одно удовольствие
Такое ощущение, что у вас простая яичница получится супер вкусной 😁. Так аппетитно всё выглядит 🤤👏
Как повезло тем, кто рядом....Вы такой классный, харизматичный, профессионал в кулинарии
Нам тоже повезло. Хотя мы и не рядом. Как хорошо, что Вы есть. Успехов Вам во всём!
@@annasmakova2181აქ
12:01
1
2:01
12:01 😅
😂😂😮 12:01 ქ!ქუ 😂ა ნე 12:01
Что тут скажешь? Просто чудо! Внесезонное!
Женечка так ВЕЛИКОЛЕПНО все это приподносите..прям слюнки текут..Вы умничка!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ..Обязательно приготовлю.👍🙏♥️👑⚘
Я обычно люблю смотреть быстрые ролики с рецептами, желательно без звукового сопровождения. Но ваш канал меня просто покорил. Слушать и смотреть вас одно удовольствие! В ролике с куличами вы в конце сказали, что обнимаете зрителей, у меня слёзы навернулись на глаза. Спасибо за вашу доброту!
Мы стараемся делать кино)
Ага, супер.
Да, тоже часто смотрю без звука и быстрые ролики.Но здесь автор даёт правильные советы,показывает последовательность действий.Море позитива и обаяния!!!
Очень жалко времени и продуктов....пирог - гавно!!!
Рецепт отличный. Грассирующее,,р,,.Просто очарование, русский француз.
Так становиться приятно видя вас.
Вы все готовите с великим удовольствием и с любовью.
Спасибо Вам.
Подписывайтесь и 🔔колокольчик жмите, обязательно ☝🏻☝🏻☝🏻☘️.
Женька вы бессовестно обоятельный искуситель, я очень хочу попробовать этот пирог, вы с Наташей просто умнички, спасибо за рецептик, с меня лайкосик УДАЧИ вам ребята и всех благ 💯👍👍👍
Спасибо Алёна, этот рецепт покорил мое сердце. Я готовлю его уже 5-й раз.... он божественный
Женечка , Ты Мастер ! Благодарю, что делишься с нами своим искусством выпечки. ❤❤❤❤
Огромное Вам спасибо за прекрасные рецепты! Всё получается, очень классно всё объясняете!
этот Ваш обязательный ритуал, когда наливаете чай в конце 👌😊
Второй день не могу оторваться от просмотра 😂😂😂
Любое ваше блюдо - шедевр!!!💖 Уверена, что это очень вкусно!!!😍🔥
Осталось только приготовить 😄
Спасибки огромное! Просто кайф Вас смотреть и слушать,эстетическое возбуждение,ой, наслаждение! С какой любовью Вы готовите!!! Я прям чувствую вкус и аромат! Сладкое настроение на весь день обеспечено,счастье есть!Всем приятного! Это "Так вкусно!"
Спасибо! Пойду попью чай с этим шикарным паем, вам тоже рекомендую)
Ооооочеень вкусный пирог! Готовила несколько раз для семьи. Улетало за пару часов. Буду делать его еще не раз. Спасибо за рецепт)
Ваш пирог действительно замечательный!!! Нежный и аппетитный!!!
Очень вкусно. Я его полюбил и теперь он у меня в фаворитах.
Выбирая, ломая голову как же мне приготовить без прокола, риска - останавливаюсь на Ваших рецептах. И так неоднократно...))))
Здравствуйте Евгений. Доверие к Вам с первых секунд просмотра видео, всё так душевно, понятно, без всякого пафоса, а главное видно, что вы любите тесто, а тесто любит Вас. Сливки берегла для другого рецепта, но теперь поняла, что они ждали именно вашего пирога))) Спасибо Вам большое за рецепт, с меня лайк и конечно же подписка. Всех Вам благ.
Спасибо, Наталья, уверен что сливки будут потрачены не в пустую. С Днём России Вас!
@@TakVkusno Спасибо)) и Вас с праздником, с днем России.
Действительно, бомба! Благодарю вас с Натальей за шикарные рецепты.
Женяяяя ! Ну почему я Вас так люблю ?????????????????
Приготовила пирог по вашему рецепту, все получилось идеально! Тесто действительно хрустящее, слоистое. Раньше подобное тесто готовила без водки и получалось совсем не то, но благодаря вашему совету теперь я знаю секрет по-настоящему хрустящей и вкусной основы под пироги) Заварной крем тоже получился с первого раза. В общем пирог шикарный: хрустящая солоноватая основа, сладкий нежный крем и кисленькая вишня😍
Спасибо за отзыв. Я кстати снова приготовил такой пирог) я люблю его я холодным)
Отпишусь нафиг! 🙂🙂🙂 Это как же мне, с сахарным диабетом, все это выдержать!!! При всем при том, что люблю выпечку со страшной силой! Как наркоман на наркоту, подсела на Ваши видео! Не наемся, так хоть насмотрюсь!
Я тоже не ем быстрых углеводов. На НУП. Просто переделываю рецепты под своë питание. Заменяю продукты, которые мне нельзя, на разрешëнные. Очень здорово получается))) Попробуйте!
Спасибо! Очень вкусно! Я сделала с черникой, пирог невероятно вкусный, нежный. Люблю Ваши рецепты👍
Спасибо за идею! У меня в морозилке шикарная малина задержалась с прошлого лета.... Поэтому у меня получился малиновый пирог с заварным кремом😉 Спасибо, Евгений! Вы - лучший!
Вы так мило грассируете букву "р", слушать Вас просто приятно, а смотреть, как Вы готовите пирог и вовсе доставляет наслаждение, вкусняшка-супер!Спасибо, все очень подробно и понятно!Лайк1
Заварной крем готовля на водяной бане, никогда молоко ко дну не налипает и не пахнет подгорелым молоком.
Вы шарите в десертах как француз 👍 супер рецепты, все на столько просто и доступно, что по Вашим видео приготовит даже ребёнок 🍽🧁
Да, спасибо, это наша цель.
Приятно наблюдать за работой ваших рук.
Женя! Ты классный! Завидую твоей супруге! Мужчина на кухне - это непередаваемое счастье! )))
Можно просто смотреть для настроения ,обожаю
Можно) да)
У меня получается всё по Вашим видео! Лучше бы не получалось, а то вес набирается!
Вот вот и у меня тоже 😁😁😁😁
это даааааааааааааа, бока растут, а Женечка все новые рецепты ...................
Сразу ставлю лайк а потом смотрю.Все ваши рецепты бомбические! Рекомендую ваш канал для подписки друзьям.
Вы с Наташей лучшие!!!
Спасибо, Татьяна! С наступающим Вас Новым Годом!!🎄🎄🎄🎄
Скажите пожалуйста, чем можно заменить водку безалкогольным?
Уксусом или просто тот же объем ледяной воды взять
Женяяяя.... обожаю Вашу подачу, умничка!!!! Привет и уважение 🇰🇿🇰🇿🇰🇿!!!!
Спасибо за рецепт! Пирог вкуснейший и легко готовится )
Замороженные ягоды не потекут? Крахмал не добавлять?
PS. Ok. Крахмал не добавлять. Ушла за вишней.
PSS. Поставила в духовку. Крем уже попробовала- бомбический
PSSs. Ну что сказать- божественный рецепт. Не ожидала , если честно. Не могу оторваться, хожу кругами- то чайник снова поставлю, то без чая кусочек отрежу… прощай, талия
Потекут, но это не страшно, им некуда деваться, они в «миске» из теста
Самый лучший рецепт ягодного пирога. Прошел год с момента написания моего первого комента. Мнение не изменилось- лучший рецепт.
PS. Стоит остывает;) из ягод была вишня, клубника и черника.
Какой милашка очаровашка! Побежала за вишней 🏃♀️
Это божественный пирог!
Спасибо за рецепт! Песочное тесто раньше никогда с водкой не готовила! Завтра обязательно испеку!
А я уже пеку) Стоит в духовке)
Жду отзыва)
Этот пирог получился очень вкусным. Спасибо !
Очень вкусно рассказываете и показываете, захотелось приготовить!
Вы петь не пробовали? Шикарный голос! Готовите вы тоже супер! Благодарю за ваш труд. 👍
Благодарю! Моя творческая натура больше в визуальном творчестве проявлялась, а пою я не очень хорошо, там ведь голоса мало, надо еще в ноты попадать)
Он картавит и жёстко 😂
Люблю выпечку с вишней! Тортов множество с вишней переделала, теперь просто пирог 😋все замечательно.
Дополняю после приготовления. 😘Пирог очень хорош! Оригинальный и простой в приготовлении. Внесла свои изменения, получилось неплохо. Просто белки девать некуда было и я решила сделать крем полностью на яйцах. 4 штуки. 👍
Евгений, с вашим каналом и других блогеров не надо. У вас все есть.
Кстати, сделайте ещё что нибудь с вишней.
Я уже четвёртый подряд рецепт пирога у вас смотрю)) Следующая неделя объявляется неделей пирогов и тартов!)
Чувак, ты просто красавчик!!
ЭТО БОМБА! - это про Ваш голос)))
Опять кайфушечка очередная от Женечки ❤❤❤😊
Сразу можно ставить лайк, все нереально вкусно!
Вишня моя слабость. А тут такой пирог мммм. ☕😇😊Благодарю за видео
Женя, ты просто лапушка , всегда рада смотреть и любоваться тобою и твоими шедеврами.,цем,цем, цем.,
Спааааасииииибки))))
На вашу работу смотрю с уважением.вы супр .спосиба я вроде взрослая женщина но много чему научился от вашего урока.
Я счастлив, если взрослая и мудрая женщина, может чему то у меня научиться! Спасибо!
Не сомневаюсь что вкусно, когда готовит такой мастер. Все рецепты проверенные, выглядит все красиво, чинно и благородно.🙋♀️👍👍👍👏👏👏🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩
Все в точку!!! Только проверенные рецепты
Этот пирог вкуснее самого дорогого торта! Спасибо.❤
У меня точно такая форма для пирогов есть.....обязательно сделаю..
Супер!!очень приятно Вас смотреть и рецепты класс!!однозначно жирный лайк)
Женечка, перехожу жить на кухню- ну очень хочется опробовать все Ваши рецепты😚
Удачи в этом деле))
Вы мысли читаете? Только позавчера взяла в кондитерской такой пирог и подумала, вот бы рецепт такого пирога. А тут ещё лучше - он с вишней! Какой же он крутой, похоже я в эти выходные поеду за такой формой и свежей вишней 🤤
А мы ещё две маленькие формы с гофрированными бортами после приготовления этого пирога купили
СПАСИБО БОЛЬШОЕ , ЗАВТРА БУДУ ДЕЛАТЬ ТАКОЙ ПИРОГ!!! ВЫ ОЧАРОВАТЕЛЬНЫ И НАТАША ТОЖЕ!!!
Оочень люблю ваши рецепты и всегда готовлю по ним!😍 А чем можно заменить водку или можно без неё?
Заменять не нужно, можно без неё. Водка придаёт тесту «слоистую» структуру, сам алкоголь во время выпечки испаряется, но если нет возможности ее добавить - это не критично
Добрый вечер,Евгений. Спасибо вам за "Так Вкусно!" С вами и вашими рецептами я полюбила готовить. Я живу в Иордании. Я ещё маленькая и только учусь быть Chef, но с вами это получается легко и вкусно. Я даже сделала себе канал, для детей-моим ровесников, чтобы мы не скучали летом.ruclips.net/video/HQrlw_kJ3AQ/видео.html
Интересно ваше мнение ,как профессионала. 😊🙏😘
Женя а место масла сливочный маргарин можна положить! Благодарю
Скажите пжл.а можно с подсол. маслом? спасибо!
Нет, растительное масло такого эффекта не даст, с маргарином можно, если вы его едите
Наконец то дошли руки до пирога. Все получилось очень вкусно. Спасибо за детальное описание и разъяснение))
Получилось добиться хрустящего донышка?
Вы знаете, не поняла: семья проглотила пирог и уже нет возможности проверить 🤪
Как же вы любите посуду, одна чашка переходит в другую. Куча грязной посуды.
Я приготовлю это обязательно!!!
Вкусно конечно, дороговато себестоимость около 800 рублей получается, одно масло вологодское сливочное 200 р пачка.... и т д
Мы редко считаем себестоимость, по нашим прикидкам мы рублей 400 потратили.
Сегодня испекла, вкуснятища, не приторный, сахара в меру, Евгений просто супер, недавно подписалась, испекла три вещи, все изумительные!!!
Круто! Обязательно попробую, водочку бы только найти😅
Без неё тоже можно.
Чекушарик можно взять )
Это что такое?
@@TakVkusno Чекушка - это бутылочка 0,250 л. Бывают сувенирные по 100мл.
А коньяком можно заменить?
Добрый вечер,Мастер! Очередное спасибо за рецепт.
Какой крутой рецепт! Всё, иду готовить! Спасибо, Евгений!!!!
Лариса, жду отзыва. Да я то ладно) люди ждут)
1000 лайкосиков. Обязательно испеку. Просто супер . Спасибо за видио.
Спасибо ,что есть такой канал и за ваш профессионализм, всё чётко ,ясно.,я вас недавно нашла .
Спасибо!!!
Просто шедевр какой-то!!!
Сплошной восторг))
Новеньких принимаете🤗
По моему это шедеврально
Хотя и очень просто
Много пеку с вишней подобных
Пирогов но это сочетание с моим любимым заварным кремом будет бомба😍🤩🥰💕💕
P.S.конечно же. Вместо сливок
Возьму молоко что и впрямь бомба только каллорийная
А я понял, что мне со сливками всё таки вкуснее
шикарный пирог, отличный рецепт.Спасибо!
А можно вместа водки и уксуса, добавить 1🥚? Ответ пожалуйста 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Да!
@@TakVkusno спасибо вам большое за быстрый ответ!
Я невнимательно прочитал ваш вопрос, на яйцо лучше не менять, просто ледяную воду в этом же количестве и всё
@@TakVkusno хорошо, спасибо вам большое!
Вы просто молодец!!! Вашей жене очень повезло!!!
Какой Вы умничка!!! Как долго я искала хорошие советы по приготовлению, всё ясненько, всё чётко, без заморочек, класс!!!!! Люблю Вас смотреть, одно удовольствие! Успехов Вам, новых идей, и кулинарных шедевров ❤️😉
Спасибо большое!!! Подписывайтесь и колокольчик нажимайте. Мне такие зрители как Вы и нужны!!!
А разрыхлитель в тесто?
Молодца...😊 за эту вкусняшку Вам лайкосик 😁
Привет....нравиться как вы готовите....ооочень....
Спекла пиріг звишнею чудово смачний.
Здоров'я вам молодята на100 років.успіхів у праці
Україна- Тернопіль.
Всіх благ вам земних і небесних
Мирного вам неба💐💐💐💐
Спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусный, давно искала хороший рецепт пирога с вишней. Муж сначала хотел сказать, что тесто не пропеклось, но потом я ему объяснила что это заварной крем и претензий больше небыло. Однозначно буду ещё его печь, он реально классный. Он ещё не успел остыть, а половины уже нету. Вот только вилкой его не удобно есть, потому что тесто твёрдое, руками проще 😉
А мы руками его едим! Берём просто как пиццу поднимаем и кусаем. С кофе или чаем, На ура! Как-то раз заморозили его) так он месяц ждал. Но Конда я его достал, жаль было что докушал послелний кусочек. На Новый год себе такой сделаю
Пирог Шикарный!!!! Спасибо за рецепт!!!
"Так вкусно! "- хочется ответить ❤
Нет смысла делать французскую рубашку. Та как у нас в тесте много масла, то оно не прилипнет и отлично будет отставать от формы))
Да я уже пробовал. Без неё отлично
Спасибо за рецепт! Готовлю с малиной. Хотелось бы рецепты для форм более популярных. Например , 26 см. На все размеры форм не напасёшься
Так он же маленький будет в таком диаметре. Я для открытых пирогов специально эту форму брал. У меня сейчас два любимых размера 20см и 32 см. А 26см для меня - ни туда, ни сюда. Не знаю, почему она популярна. Конкретно этот пирог можно сделать с этими же граммовками на 26 см. Просто пирог будет немного выше, хуже от этого не станет
Нижний корж получился жестким, тонким, как подошва. Долго не вымешивала. Единственное, добавила сразу воду с водкой, мука все это не забрала, пришлось немного добавить муки. Кстати , пекла в форме 28 см, теста оказалось как раз , излишков почти не было, на 32 см даже и не знаю, как растянула бы и что получилось
Так вы технологию приготовления теста нарушили. В этом рецепте очень важно сделать сперва масляно мучную крошку. Если делать по технологии, корж будет твёрдым, но хрустящим. И раскатываться будет легче, если следовать моим рекомендациям. Я думаю вы зря не последовали моим инструкциям.
Я вишню разморозила, и получилось не очень сочно… может не надо было размораживать? Ответьте пожалуйста!
Я никогда не размораживаю!
Замороженную вишню лучше смешать с небольшим количеством крахмала, чтобы в начинке она не давала много воды.
Все отлично.
Классно, вкусно, Евгений а можно рецептик с вареньем (у меня много варенья😊)
Благодарю, мне с вареньем не нравится готовить, слишком много сахара на мой вкус
Better rich than french 👨🏻🍳😋👌
Евгений добрый день, вчера пекла пирог вишневый по вашему рецепту, все получилось отлично! Спасибо
Спасибо. Знаю что вкусно) уверен что не последний раз его готовили.
Какая вкуснотища. Я в восторге !! Из простых ингредиентов получился обалденный пирог!! В меру сладкий. Тесто песочное, но получилось как слоёное ))Очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!
Мои вишенки ещё кисловаты. Надо. Чуть-чуть подождать! 👍
С кислыми самое оно
Как называется такая форма.я не видела такую со съёмным дном
Называется «солнце»
Спасибо большое за фффсё . Очень рада Вас слышать и видеть ! Как всегда Вы самый лучший! Спасибо 🙏
Лайк! Молодец! Испечем обязательно!
Женя, спасибо за шедевр,
много рецептов смотрела
на Ють юбе,но Вы лучший,
очень обаятельный.А главное нет этой грохочущей
музыки,за что отдельное спасибо.