Kedves Panni! A sajtoknál milyen elv alapján van a préselések szorzója azaz mikor milyen esteben kell a sajt súlyához mérten 2,3,4... szorzóval préselni? Előre is köszönöm a válaszod
Kedves Papesz! Ez sok mindentől függ, leginkább a sajt típusától és hogy éppen a préselés melyik szakaszában járunk. A préselés során a sajtot folyamatosan forgatjuk először 10 perc után, utána 20, 30, 60 és így tovább mindig duplázva a forgatások közti eltelt időt. A forgatások időpontjában kell a préselésünk súlyát is megválasztani. Például egy Trappista jellegű sajtnál ez 1x , 2x , 5x, 10x lesz. mindezt összesen 6-8 órán keresztül.
@@hazisajtkeszites2010Kedves Panni, lehet fura kerdes, honnan tudom a presgephez beszerezni a sulyokat? Neten nem talaltam olyan kis sulyt aminek lenne akasztoja. Elore is koszonom a valaszt. :)
Kedves Panni! A sajtoknál milyen elv alapján van a préselések szorzója azaz mikor milyen esteben kell a sajt súlyához mérten 2,3,4... szorzóval préselni? Előre is köszönöm a válaszod
Kedves Papesz!
Ez sok mindentől függ, leginkább a sajt típusától és hogy éppen a préselés melyik szakaszában járunk. A préselés során a sajtot folyamatosan forgatjuk először 10 perc után, utána 20, 30, 60 és így tovább mindig duplázva a forgatások közti eltelt időt. A forgatások időpontjában kell a préselésünk súlyát is megválasztani. Például egy Trappista jellegű sajtnál ez 1x , 2x , 5x, 10x lesz. mindezt összesen 6-8 órán keresztül.
@@hazisajtkeszites2010 Forgatásokat ismerem és most már a válaszod alapján mást is :) Nagyon köszönöm a gyors választ
@@hazisajtkeszites2010Kedves Panni, lehet fura kerdes, honnan tudom a presgephez beszerezni a sulyokat? Neten nem talaltam olyan kis sulyt aminek lenne akasztoja.
Elore is koszonom a valaszt. :)
Engem is érdekelne a válasz.
Hátha Panni meglátja! 😉