ЗЕРКАЛЬНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ от SWEET BEAUTY СЛАДКАЯ КРАСОТА, MIRROR GLAZE
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. САХАР - 225 гр
2. ВОДА - 125 мл
3. ЖЕЛАТИН - 12 гр + ВОДА - 72 мл
4. ЧЕРНЫЙ ШОКОЛАД - 150 гр
5. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ - 40 гр или СЛИВКИ 35% ЖИРНОСТИ - 65 мл
6. КАКАО ПОРОШОК - 30 гр
Количество глазури рассчитано на торт от 18см Х 10см до 24см Х 7-8см
_________________________________________________
INGREDIENTS:
1.SUGAR - 225 gr
2. WATER - 125 ml
3. GELATIN - 12 gr + WATER - 72 ml
4. BLACK CHOCOLATE - 150 gr
5. BUTTER - 40 gr or HEAVY CREAM 35% - 65 ml
6. COCOA POWDER - 30 gr
MUSIC FROM RUclips AUDIO LIBRARY
Без лишних слов и самолюбований ....Браво!!!!!!
Спасибо огромное автору за столь подробное видео! Глазурь для моего торта (делала "4 встречи") получилась с первого раза, не смотря на то что я делала ее впервые. Вышло невероятно вкусно и красиво! Поверхность действительно блестела. Вкус бесподобный! Из указанного количества ингредиентов получилось много глазури, ее хватило на торт диаметром 27 см. и высотой 8 см.
Лично мои заметки - нужен качественный шоколад и хорошее масло. И чтобы глазурь ровно легла - торт нужно ооочень хорошо выровнять.
Спасибо огромное!
Это самый лучший рецепт который только может быть!простой,легкий ,идеальный!
Браво МАСТЕРУ!!!
Лена, спасибо большое за видео.Хотела задать вопрос, но все ответы нашла в комментариях. Ждём рецепт светлой глазури! 👍👍👍💐💐💐
Очень классная глазурь,Елена, спасибо,Вы нас учите всех и по всему миру браво,очень быстро украсить торт это здорово!!!🥰
Глазурь шикарная, просто и доступно и главное без сливок.
Отличный рецепт и доходчиво объясняете.Приготовили и налили, а то другие ставят в холодильник на ночь,потом греют ну и т.д. Этот рецепт мне больше понравился.Благодарю и всех Вам благ!!!)))
Очень красивый торт, обязательно попробую сделать такое же оформление. Спасибо большое вам за рецепт этой шоколадной глазури.
Простота продуктов, и инвертный сироп не нужен. Супер! Спасибо!
Рученьки Ленулички сказочно- волшебные...Умочка!!!
Это точно сладкая красота
Находясь в изоляции, готовила сегодня глазурь по Вашему рецепту, как ни странно, всё получилось🤗😋. 🙏 за рецепт! В 💐💐💐👍👍👍
Какой стильный, шоколадный тортик! Вы все больше удивляете! Восхитительно!
WOW😱💟😍 My dear 😎New create and Best design 💖 I love your cake ♥️ Bangkok Thailand 🇹🇭♥️🇹🇭♥️🇹🇭♥️♥️♥️
♥️😎♥️ Thanks you so much 💜💙💜 I love you,dear
Отличный рецепт, переживала что глазурь не равномерно покроет торт. Но все получилось, большое вам спасибо.
Опробовала этот рецепт глазури.
Отличный рецепт. Всё получилось...
Большое спасибо.
Леночка,спасибо,что делитесь с нами своими рецептами!
СПАСИБО !!!!!!!
Прекрасный рецепт.
Сделала.
Очень довольна!!!!
Вы волшебница!
Благодарю от души.Это то, что искала, о чём мечтала, всё просто и красиво, оооочень вкусно. Низкий вам поклон за рецепт. 👍👏❤🤗😘
Вы настоящий мастер-класс! Комплименты!
Торты для мам в морозилке, пошла делать глазурь по вашему рецепту. Спасибо.
Как всегда все четко понятно и доступно. Спасибо за МК
Красивая глазурь, и тортик тоже!
Спасибо вам за такой интересный ,красивый МК украшений!!!
Действительно сладкая красота .
Леночка, Леночка, спасибо вам огромное за то , что делитесь с нами рецептами, сегодня залила тортик этой глазурью, это мой первый опыт с подобным, тортик на заказ, я даже не побоялась делать по вашему рецепту,хотя мне даже переделывать было бы некогда, встала в 5 утра, а в 9 бежать на работу 👣, торт получился супер , нет слов , как я вам благодарна 💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗
РАДА ЗА ВАС!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! УДАЧИ И В ДАЛЬНЕЙШЕМ!!!!!!!!!!!!!!!!!
@@sweetbeauty6622 лена, скажите ещё пожалуйста, последний раз у меня потёк бзк, добавила краситель и всё 🤷♀️, пришлось выбросить, хотя украшала быстро, максимум полчаса прошло, и крем был поначалу железобетонный 🤔
@@user-fw7lx6pp8w а вы держали торт 12 часов в морозилке перед покрытием глазурью? В предыдущем видео слышала это. Либо надо более стабильным кремом выравнивать тортик. Либо глазурь была большей температуры, чем 30-32 .....и крем под глазурь должен быть на масляной основе обязательно, Лена писала. Какое то условие у вас не выполнено было....
Лаконично и просто со вкусом!!!Респект!!!Думаю и тортик обалденный!!!
Спасибо Большое! Делала сегодня все получилось, и это с учетом того, что шоколад со стевией и сахар обычный заменила кокосовым
Добрый день. Класс всё получилось. Спасибо за рецепт!!!!.....
Какие у Вас красивучии торты на канале!!!! Очень здоровские!!!🌹🎂
Как же я Вам благодарна за этот рецепт!!!!!!
Спасибо огромное. Давно искала простой рецепт.
Очень изысканный тортик получился!
Спасибо!!!Обалденная глазурь!
Елена, здравствуйте! Зря не спросила у Вас про мастику. Мне нужно было положить белые буквы на торт. Никто мне в своих рецептах не гарантировал даже сохранность надписи из шоколада. Вчера провела эксперимент: растопила Вашу глазурь и даже на не до конца застывшую, не помещая ее в холодильник, положила несколько полосочек мастики для эксперимента. Не растаяли! Глазурь просто супер, а Вы - такая умничка!!!!!!!!
Spasibo vam bolsoye ♥️🤲🌹
Спасибо! Обожаю Ваши видео! Спасибо за рецепт это супер! Лайк!
Спасибо! დიდი მადლობა! Я из Тбилиси! 👍👍👍💖💝❤️♥️💋🌹💐
Лена.С Новым годом Вас.Здоровья,счастья и успехов .Ну очень всё красиво.Спасибо.Израиль
Шикарный ....такой мой зять любит...
как у Вас все получается , загляденье.
Не растаяли! Еще раз, огромное спасибо!
Спасибо!!! Очень многому у Вас учусь.
Очумелые ручки👍👍👍👍🙌🙌🙌
просто неимоверно красиво!!!
Спасибо за МК!👍💐👏
Спасибо большое! Все отлично получилось!
Хороший рецепт глазури.спасибо
делала половину порции, получилась густая масса, добавила немного воды, разогрела на водяной бане, блендером не пробивала, все хорошо залилось
Благодарю Вас ♥️, класс 👍
Soy una feliz admiradora y seguidora, suscrita desde hoy, puede decirme la receta de la crema con la que está decorada la base?. Mil Gracias desde Colombia.😊💖
ВСЁ ПОНЯТНО👍. СПАСИБО💐💐💐💐💐❤❤❤❤
Заливаю с трёх раз, заливаю и в холодильник и так три раза. В следующий раз другой желатин использую.
Beautiful
Спасибо большое за рецепт очень красива на все вопросы которые интересуют ответили каментари почитала пока и вопросов нету спасибо вам
simple but very beautiful and chic , I love it😍❤❤❤
Здравствуйте, а можно этой глазурью делать потеки на торте?
Спасибо большое вам за видео 👍👍👍👍
😋Красота👍👍👍😍
Ура!!! У меня все получилось по вашему рецепту!!! Спасибо за науку, Лена! Очень жду видео-урок по светлой зеркальной глазури)))
ohhhhhh, love it, looks so decadent and delicious!
Красота!!!
Ох,какой красавец!!! Спасибо вам ,Леночка,за очередную подсказку!!!! Вы умница!!!!!💞💞💞💞💞💞💞Лена,а для подтёков эта глазурь подойдёт????
да, но ее нужно наносить маленькой ложкой и очень аккуратно, если вам нужно что бы она была немного гуще, то просто охладите ее не до 30 градусов, а до 26-27 например
@@sweetbeauty6622 спасибо,Леночка!!!!!!💗💗💗
ЛЕНА ЗДРАВСТВУЙТЕ!СПАСИБО ЗА ХОРОШИЙ УРОК...ЕСЛИ ВАМ НЕ ТРУДНО НАПИШИТЕ ЧЕМ ВЫ ПОКРЫВАЛИ ТОРТ,ПЕРЕД ТЕМ КАК ПОКРЫТЬ ЕГО ГЛАЗУРЬЮ...СПАСИБО! А ВАМ УДАЧИ ВО ВСЁМ И ПО БОЛЬШЕ НАС РАДОВАТЬ СВОИМИ ХОРОШИМИ УРОКАМИ...
торт может быть покрыт любым масляным кремом, то есть на масляной основе и ганашем, ею можно покрывать и муссовые торты, у меня торт покрыт кремом дипломат на заварной абрикосовой основе
Как всегда браво👍👏 Напишите пожалуйста как вы делаете этот шоколадный крем, сколько масла, сгущенки и какао. Спасибо.💖
200гр масла, банка сгущенки, 30гр какао (1,5 ст.л.) вначале взбить масло миксером минут 5, затем в него добавить сгущенку и взбить еще минут 5, а потом добавить какао, аккуратно перемешать вначале ложкой, а затем взбить еще 1 минуту миксером, все очень просто и быстро
Sweet Beauty сладкая красота Спасибо большое.👍💖
Ну просто класс! Браво!
Большое спасибо! 😙 👏
Увы, но не застыла. Очень расстроилась, но ничего, будем искать.
такого не может быть ведь в нее входит желатин, если не застывает значит это связано только с качеством желатина, надеюсь у вас все получится
Очень элегантный торт получился. Торт, который вы заливаете, покрыт масляным кремом, или это муссовый торт?
это бисквитный торт который сверху покрыт кремом дипломатом на абрикосовой основе
Спасибо, класс!!!👏👏👏
Чем покрыт торт перед покрытием ? Спасибо за рецепт👍👍👍
торт я выравнивала абрикосовым дипломатом, то есть, это заварная основа на чистом абрикосовом джеме с добавлением масла, на подобие ягодного крема рецепт которого есть на моем канале, только вместо ягод я взяла абрикосы. но можно использовать ганаш или любой масляный крем
Благодарю !Отличный рецепт!Можно заменить черный шоколад на белый и добавить пищевые красители ?
Там же какао
нет, светлая глазурь делается немного по другому, в нее входят еще сгущенка и глюкозный или инвертный сироп, а масло и какао не добавляется , как нибудь обязательно покажу на нее рецепт.
@@sweetbeauty6622 Благодарю за ответ!
Спасибо.
Рабочая температура 35-40 градусов,при 32 она кусками будет стекать с охлаждённого торта. Пробовала на 30-32,торт на заказ был испорчен.
Большое спасибо за прекрасный рецепт. Очень боялась делать но получилось с первого раза. Вы очень хорошо и подробно объяснили. Есть ли у вас рецепт зеркальной глазури но не шоколадной. Я хочу попробовать голубую.
есть рецепт светлой глазури ruclips.net/video/6yC-ooM-qww/видео.html
Здравствуйте! Очень хочу сделать по вашему рецепту глазурь!!! Подскажите пожалуйста, а если выровнить тортик шоколадным кремом чизом ( шоколад, сливки, творожный сыр, пудра), не стечет ли эта глазурь? Можно на такой крем?
можно, на такую поверхность глазурь прекрасно ляжет, главное что бы перед покрытием глазурью торт был очень холодным
😍 love you! Amazing! 😘
Очень красиво. Спасибо. А можно также делать с белого шоколада? Или это только с темного можно делать так как какао добавляется?
светлая глазурь делается из белого шоколада, но немного по другому, рецепт как-нибудь обязательно покажу
Спасибо . После этого надо ли торт держать в холодильнике и можно ли?
Молодец!!!
Otliçno👍👍👍👌👌💖😍
Супер
Подскажите пожалуйста что делать если сначало глазурь блестит а потом блеск уходит
Леночка, можно под глазурь торт шлифануть ганашем тонким слоем.
Класс!!! Скажите, а какой торт, чем обмазывали под глазурь?
торт я выравнивала абрикосовым дипломатом, то есть, это заварная основа на чистом абрикосовом джеме с добавлением масла, на подобие ягодного крема рецепт которого есть на моем канале, только вместо ягод я взяла абрикосы
@@sweetbeauty6622 спасибо 😃
Каким кремом вы покрыл торт перед тем как покрыл глазурью. С Новым годом вас! 🌲🎅👍💯💐
Вас тоже с Новым Годом!!!!!!!!!!
торт покрыт масляным кремом, но в принципе подойдет любой крем на масляной основе или из жирных сливок
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а перед тем как покрыть торт глазурью, торт нужно покрывать каким нибудь кремом?
Spasibo za Rezept 🤗 mojnoli etim glasurem ukrasit mussovi tort soxranit v mrazilke? Ne budet tereskatca v mrazilke?
муссовые торты конечно покрывать этой глазурью можно, но в морозилку ставить не желательно, зеркальный эффект пропадет
I'm doing the same with red and white chocolate roses....the sponge is baking as I'm typing this,,I can't wait to see if my mirror glaze comes out as good as yours has...I love this cake I had one made for my friends mum as a get well soon cake,it went down a storm the nursing staff said it was delicious...❤😊❤😊❤😊
класс!
Здорово. Вроди бы и не очень сложно. Надо попробовать. Лена а из белого шоколада как делать зеркальную глазурь? 🌹🌹🌹
белая глазурь делается немного по другому, как нибудь обязательно покажу рецептик и на нее
Вы умнница
Большое спасибо за рецепт.
Ответьте, пожалуйста, на вопрос: как такая глазурь переносит (или не переносит?) высокую температуру?
Сейчас лето, и это очень важно знать перед транспортировкой торта.
Всех благ вам!
ну, транспортировку в 2 часа перенесет точно, главное ее перевозить в картонной коробке, а не в пластике, что бы не запарилась
Спасибо большое за ваши видео, у меня один вопрос, торт замораживаем с подложкой или нет.
желательно на небольшой подложке, что бы можно было потом легко его перенести, но это не обязательно
Hermoso!!!
Здравствуйте. Скажите, а можно сделать цветную глазурь . Белый шоколад, сливки и масло . Ну как обычную.( получится?).
Почему не подходит белково-заварной крем?
Леночка, добрый день! Спасибо за Ваши МК! Подскажите, пожалуйста, чем Вы выравнивали тортик под глазурь? Спасибо.
торт я выравнивала абрикосовым дипломатом, то есть, это заварная основа на чистом абрикосовом джеме с добавлением масла, на подобие ягодного крема рецепт которого есть на моем канале, только вместо ягод я взяла абрикосы
@@sweetbeauty6622
Поняла. Спасибо большое за ответ!
@@sweetbeauty6622 Леночка Здравствуйте!!! У вас есть рецепт Наполеона, дайте ссылку пожалуйста. Спасибо заранее.
Лена, можно подтёки этой глазурью делать?
Спасибо большое а можно вместо сахара применить глюкозный сироп?
глюкозный сироп это жидкая форма, а сахар сухая, если так сделать , то пропорции будут нарушены
@@sweetbeauty6622 спасибо,поняла