TE ENSEÑO A PREPARA POLPETTONE O ALBONDIGAS RELLENAS | GIACOMO BOCCHIO
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- El polpettone es una preparación italiana que te será muy útil por su versatilidad ya que con esta preparación podrás realizar muchos mas platos deliciosos.
Hola Giacomo, el nombre "POLPETTONE" proviene de italia. Como bien dices en tu video, la mayoría de italianos que llegaron al Perú venían de la Liguria (como mis padres) y trajeron recetas principalmente de la Liguria. Sin embargo, el polpettone por lo que he leído no tiene un origen italiano; es más bien de origen medio-oriental. No hay extrema certeza en esto, pero la fuente más fidedigna dice que es de origen PERSA, de la comida que se llama "koofteh" o kofta que significa “carne aplastada”, o como algunos le dicen en italiano “carne pestata”. En todo caso, la influencia medio-oriental en Italia se dio principalmente en las regiones meridionales y el polpettone es algo de Napoli y Sicilia y algo en Calabria.
Felisitaciones Giacomo que buenas resetas
Don Giacomo ,gracias por la PACION, arte y amor enriquecido con sus anécdotas y experiencias que con tanta humildad y amistad comparte con nosotros. GRACIAS.
Un abrazo Edwing 😊
Que delicia, me contagia con su Bella actitud, mu hace degustar cada plato que preparas con tanta sabiduría Bendiciones
Me gusta como explica los pasos de cada receta racias DIOS lo bendiga
Giacomo, lo sigo casi continuamente lo felicito por su sencillez para llegar a quienes los vemos, por ser un gran cheff. Gracuas por sus recetas tan ricas y por explicarnos en forma clara y darnos hasta sus secretos.. Bendiciones.
Que tal mi chef de Perú como siempre usted muy animoso compartiendo con su vídeo de cocina y nosotros los suscriptores de usted disfrutando su exelente receta saludos desde México
Deli Giacomo, mañana lo hago para mi nieta. Con un poco de menos ingredientes 😂
Mil gracias por compartir tantas enseñanzas!! Bendiciones
Espectacular 😍 👏👏👏
Me encantó, la cebolla caramelizada es un ingrediente fabuloso que aporta sabor y dulzura.
Gracias 🙏 por todas tus magníficas recetas 😍
Que bueno el sánguche y que gran contenido Cheff! !!
😊🍾🙏👨🍳🙌🏻🇵🇪
Riquísimo, que pasión por la cocina
😊👨🍳🙏🔥🇵🇪♥️
Buena . A tratar este fin de semana
Que rico se ve.
Me fascinó esta receta. Gracias.
Maestro Giacomo, este mes se presta para el Arroz Árabe más cena navideña.
Hermano anda mirándo los del año pasado como q te pones al día jajaja
Se ve buenazoooo, muero por preparar esta receta 😋😚
Giacomo eres lo máximo, me encanta tu paciencia, dedicación, y alegría, para explicar cada receta un fuerte abrazo, que sigan los éxitos 🎉🎉
Polpettone...!!! viajar en el tiempo, y regresar a la infancia perfecta... Este domingo se prepara sí o sí... Grande Chef...!!!
Woow que manera de encantar mi estimado Giacomo,gracias estupenda receta y amo la pasta , es deliciosa servir y comer con este tipo de albóndigas y ese dúo de carnés aportándole más sabor al cocinarlos te quedó exquisitos,gracias hijito y ése pan 🥖 está también provocativo y sabroso. Lindo vídeo como siempre,muy ameno. Saludos Giacomo y un gran abrazo 🤗 desde S.J.M. _ Lima .🤗😍🥰❤️❤️❤️🍝👍🖐
Me quedó buenazo!! Muy feliz por tus éxitos querido amigo!
Buena receta!!!
Por trabajo no estaré presente durante la transmisión, pero no dejo de aprender cada vez de la gastronomía, contigo Giacomo, todo se hace fácil y delicioso... Abrazos maestro
Ola hermano,soy cubano de Miami seguí tú receta del pavo deshuesado relleno y le hice algo de modificación en el relleno y fue todo un éxito gracias me encanta tu estilo,un abrazo desde acá la capital del sol ☀️
Maestro campeonamos le cuento estoy viviendo en brasil el primer partido de Brasil en el mundial se junto la familia para ver el partido prepararon churrasco, chancho asado yo prepare los tamalitos verdes segui paso a paso todo la reseta el pollo con limon el atamalado en su punto las llemas de huevo al fimal salieron super bien gustaron tanto que para el viernes que juega de nuevo la seleccion tengo pedido de 80 gracias maestro campeonamos
Me alegro muchísimo hermano ! Bendiciones
Eres maravilloso, Tu forma de enseñarnos añorando recuerdos, buenos productos y compartiendo en fami!ia.
Eres unico !!!
Muchas gracias
Siempre se aprende algo nuevo con este canal.
Felicitaciones !
MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TANTO CONOCIMIENTO ,PRIMERA VEZ QUÉ VEO UN COCINERO PERUANO QUÉ COMPARTE TODOS SUS SECRETOS MUCHAS GRACIAS 😊😊😊 POR TANTA PACIENSA Y CONOCIMIENTO PARÁ COMPARTIR CON TANTAS PERSONAS QUÉ DESCONOCEMOS ÉL ARTE CULINARIO Y CÓMO DEVEMOS COMER. QUÉ DÍOS TÉ BENDIGA Y TÉ GUARDÉ SIEMPRE AMÉN 🙏🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️🙏♥️
❤️
Exquisitas tus recetas las amoooo muchos éxitos, me gusta la comida peruana y usted la prepara genial y rápida 😊
Hola Giacomo,muy buenos días .te saluda Carolina Manjarrez Perdomo de Valledupar Cesar.me fascinan tus recetas y sus enseñanzas.Por favor regálame las receta de los palpetones
Gracias Chef !!! Realmente se me hizo agua la boca 😋😋😋
Lo hiceeeeeeeeeeee.. y sabe a gloria¡ Gracias Chef¡ Cada día mas adicta a sus enseñanzas. Bendiciones
Como siempre Sr. Chef Giacomo... exelente
Y la manera de enseñar y de ilustrar.
Súper 👍 no sabia esta forma de preparación 😋 gracias buen provecho mientras me preparo él mio😊
soy cubano te sigo en tus programas de cocina en youtube eres un kra y gracias por tus claces cheef espero seguir aprendiendo mas que nada de tu cocina peruana
Se ve buenaso 👌. Saludo Desde Colombia, para mi es el mejor chef que he visto.
Rico a mis nietos les gusta esas bolitas de carne con 😋😋😋👏👏👏❤️🇵🇪🇺🇸
Giacomo Excelente receta, siempre agradecida por tan buenas clases 👌👏👏👏
Hola Giacomo, el Polpettone yo lo aprendí cuando trabajaba en Génova y no sabes cómo me metía aprender todo lo q la Sra. Cocinaba y a su esposo más le gustaba q lo prepare como un enrollado y yo hasta ahora lo preparo así es una delicia es idéntico tu preparación . Tú sabes, y los Sandwich los preparaba yó así para ir al mar x q ellos les gusta llevar su misma merienda con harta agua aprendí lo más q pude viví 5 años me encanta la cocina italiana me traje libros de recetas y preparo muchas casos en casa y siempre sorprendiendo a mi familia q aprendieron también a saborear el verdadero Olió di Oliva, Extra vergine no a todos les gusta, Y TE SIGO CON MUCHO ENTUSIASMO , y en tus recetas me gusta x q nos das la solución a todo y haces q la cocina se nos haga más sencilla GRACIAS 👍👏🥳 en verdad🎉🤩👏
Q buena historia 😊🙏🙌🏻🔥🇵🇪👏🏻 gracias por tu mensaje un fuerte abrazo y felices fiestas 🥳
Definitivamente haré está receta para mí familia 😋
Wow!!!! Excelente receta tiene mucho arte y técnica invita hacerlo gracias👏👏👍🇵🇪
Lo maximo mi maestro preferido de todo el mundo es Giacomo Bocchio siempre alegrándome el día ❤️👨🍳
Muchas gracias ☺️
Unas maravillas siempre TODAS tus recetas amigo, hoy te pude ver aunque sea un ratito!!! Gracias siempre geniote!!! 🤗💐🍀🥂💯🌟
🥰🥰🥰🥰🥰🙏🔥👨🍳🇵🇪
Chef que tal gusto de verlo despues de tiempo, como siempre gran información en los videos. Si no me equivoco la tecnica para quitar el aire de las carnes se llama "Son" me lo enseño mi querida chef Paty Chong en la escuela que usted también me enseñó cocina Latinoamericana le mando un gran abrazo saludos y gracias por todo.
Un abrazo!!!!😊🙌🏻🇵🇪👨🍳
Excelente!!! Giacomo hasta ahora no te hemos visto en comida arequipeña. Sería bueno un rocoto relleno, etc saludos
Las albóndigas se hacen aquí de igual forma. Aprendí a cocinarlas con Carlos Arguiñano, q debes conocerlo o haber escuchado , es un cocinero vasco. Un abrazo.
Saludos desde 🇩🇴 R. Dominicana
Qué delicia!!! Y la manera de enseñar con tanta pasión Felicidades!!!
Muchas gracias x la receta, un gran abrazo
😊😊🙏🇵🇪🙌🏻👨🍳 abrazo!
Bravo y gracias por todos sus consejos y enseñanzas hoy prépare los tallarines saltados para unos amigos que quedaron encantados con el plato .Les comente que segui paso à paso las indicaciones de un buen chef peruano.👏👏👏
Eres lo máximo, el mejor de lo mejor, orgullo peruano!!!! Felicitaciones
😊🙏🔥👨🍳🇵🇪🙌🏻
Gracias Giacomo, siempre aprendo algo nuevo con cada video que subes 😊
Haciendo un simil con el mundial .,,,,,, unas pelotitas sabrosas , gracias CHEF , el domingo las hago .....😌
Mil gracias por la enseñanza
😊🙏🔥👨🍳🇵🇪🙌🏻
Cheff, me fascinó esta receta. Se ve exquisita. Definitivamente la prepararé muy pronto. Qué delicious. Muchas gracias. Un fuerte abrazo desde Lake Worth, Florida
Q ricooo!!! Gracias chef q bueno se ve, un like como siempre
Maestro!!! Se me hace agua la boca. Que lujo de preparación. !!!! Felicidades. Otro plato para recetario !!!
Giacomo te felicito. Es un lujo ver tu programa eres mi apasionado y un maestro en la gastronomía Peruana e internacional muy profesional podría decir que estás a la altura de Alton Brown. Me recuerdas mucho a el con
su show Good Eats. Lo que se está perdiendo Food Network.!!
😊🙏🔥👨🍳🇵🇪🙌🏻
Siempre sorprendièndome con tus recetas y el entusiasmo que pones en ello.
Gracias!
😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
lo maximoooooooo
Hola Giacomo!!
Desde argentina te veo siempre,me encanta tú trabajo tan profesional y apasionante,que contagias en preparar cada plato ,excelente video,éxitos por siempre, gracias!👍👍
Gracias a ti Mariana por tus generosas palabras 😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
Me encantó la receta y lo fácil de su elaboración
Como siempre, un aprendizado lleno de sabor e didática.
FELICITACIONES POR TUS RECETAS ME AYUDAN BASTANTE UN ABRAZO
Extraordinaria receta!!!!! Bien Giacomo, con las albondigas, sera mi refrigerio de la proxima semana!!! saludos desde NY, USA.!!!, tu receta del arroz con pollo les gusto a Todos, eres Genial!!!!!
😊🙏🔥🙌🏻🇵🇪
El mejor canal de cocina que crack
Excelente
De todas maneras probaré esta receta :D
Me cuentas q tal!?
Que rico plato Bendiciones.
Waoooow para mi algo nuevo tu sándwich de albóndigas, y todo lo que preparas, se ve súper Deli!!!!! Gracias Chef, eres lo más 🤗 😘 😊
Gracias Cheff
Gracias por compartir sus conocimientos 🙌🏻💪🏻
Min 12:50 "Saved by the bell" Que deliciosa receta 👍
Muy buena receta como siempre…. Cariños y gracias 🙏
Excelente !!! muchas gracias Giacomo Super buenazo
Saludos
Buenazooooooo!!!!!!!!
Gracias se be muy delicioso mil bendiciones
Ufff, la mejor combinación!!! Grande chef gracias por este divina preparación 😋😋😋
Ya sé que prepararle a mi familia ❤️
La otra semana hago esta receta!
Otra delicia de plato! Gracias!
Hola cheff. E gustaría aprender a preparar pastel de atún
Que buena clase chef! Pulpo a la parrilla sería buenazo 😊
gracias por la excelente clase chef, ahora que llega la navidad, tal vez podría darnos algunas ideas de guarniciones y platos principales para una buena cena navideña. Saludos desde Arequipa.
Hola Justo hoy grabamos pero ya tienes en el canal los videos navideños del año pasado. A ponerse al día!!! 😊🙏🔥👨🍳🙌🏻🇵🇪
La receta que hace tiempo quería hacerla 🤗. Gracias chef!!
Hola me encantan tus recetas pero si no encuentro el queso que estás usando cuál puedo usar
grande giacomo!, el mejor
Se ve riquísimo!!! Lo haré este fin de semana. Por favor dime que queso puedo usar en lugar del Paria. Gracias😊
Sooong mi querido Giaquito!!! Abrazoooo!!!!
Q roche chef!!!!! Jajajaja gracias querida Pati (estaba pensando en ti cuando dije eso) un abrazote
@@GiacomoBocchioChef loco eres no? Por qué va a ser roche??? Acaso te hablaron en chino cuando naciste?, pero si hubiera sido así, serías muy probable como mi papi, genio y terco al tuétano, jajjajajja!!! Besos amigote!!! Pd: Deberíamos con tiempo ya en verano más tranqui reunirnos para hacer inventos, sería mostro Giaquito!! Abrazotes saludos a Brendita!!!
Siempre cuentas conmigo y siempre aprendo de ti abrazotes !!!!
@@GiacomoBocchioChef ídem capissimo!!!🤗🌟💐
Q rico hoy voy hacer para mi santo de viejo
Que ricooo
Hola Giacomo. Te sigo desde hace un par de meses y ya casi he visto todos tus videos. Son fenomenales, no solo por la calidad de los platos si no también porque es evidente tu deseo de transmitir los conocimientos y secretos de la cocina profesional. Además de ser un Chef apasionado, eres un Maestro en toda la extensión de la palabra. Mi novia, que es tacneña, y yo disfrutamos enormemente tus “clases” desde San Francisco, California.
Tengo una pregunta sobre el “amasado” de la mezcla. En algunos videos de preparación de meatloaf que he visto recomiendan la poca manipulación de la carne, incluso se mezclan todos los otros ingredientes y se agrega la carne al final. ¿Crees que es una recomendación innecesaria?
También tengo un pedido! He tratado de hacer el Chicken Tikka Masala, pero no consigo que me salga como el de restaurante. Si tienes una receta infalible, por favor compartela.
Abrazo y que sigan los merecidos éxitos!
Muchas gracias ☺️ en el caso del Meatloaf si no lo amasas un poco va a tener una textura granulada en boca
Excelente hermano como todos tus platos! Un consejo si le echas aceite a la pasta es más difícil que se le adhiera la salsa porque se estaría resbalando por decirlo de alguna manera, lo que yo hago para que no se pegue la pasta es echarle un cucharón de la misma salsa. gracias por tus vídeos un abrazo.
Cenas Navideñas porfaaaavaaar , le agradecería un monton , mucha gracias chef
Mira los videos q subí del año pasado por el momento
Me encantó la receta súper versátil.
Gracias chef🤗🤗🤗
🙏😊👨🍳
Buenazo
Este plato tiene una gran historia en italia evolucionando por siglos, creado por el Maestro Martino da Como uno de los padres de la gastronomia italiana autor del "libro del arte culinario" del siglo xv
Querido Churrichef que piensa usted del airfriyer? Lo aprueba o no? Ya que quieeo hacer las albondigas ahí, o las seca mucho ?
Chef Giacomo la tecnica que usan los chinos para compactar la carne si no me equivoco se llama la tecnica del " SONG"
Siiii gracias 🙏
Mi tatarabuelo era hijo de Italiano de Piamonte Alessandria ,tengo otro tatarabuelo era de la Liguria Genova Chiavari . Sanguinetti Fontanarossa ,pariente lejano de las Hernanas Cayo Sanguinetti
No veo la receta 😢 ... Felicidades he aprendido un montón ☺️
Esperando desde ya