TE ENSEÑO A PREPARAR LAS MEJORES PAPAS RELLENAS | GIACOMO BOCCHIO
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- En el programa de hoy les enseñaré la mejor técnica para preparar una papa rellena que no se abra al momento de freír y también una variación con butter chicken insólita. ¡No te lo pierdas!
GRACIAS, TENGO UN BUEN TIEMPO VIENDO TUTORIALES PERO NINGUNA DE LAS RECETAS ME HAN CAUTIVO TANTO COMO LAS TUYAS, NO SUELO COMENTAR , PERO DECIRTE GRACIAS ES POCO PARA TODO LO QUE NOS ENSEÑAS , SOY UNA MADRE SOLTERA QUE PIENSO PONER UN PEQUEÑO NEGOCIO EN LA PUERTA DE MI CASA PARA VENDER LOS TIPOS DE ARROZ CHAUFA, POR AHORA ESTOY VENDIENDO PAN CON POLLO Y CAFE PASADO CON TU RECETA DEL EMPUA PARA LA MAYONESA NO SE SI ESTARA BIEN ESCRITO PERO SE QUE ME DA MUY BUEN RESULTADO, QUE DIOS TE BENDIGA POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS CULINARIOS QUE BIEN CARO TE HABRA COSTADO EN LA ESCUELA DE CHEFF Y NOSTROS RECIBIENDOLO , i GRATIS ! CUANDO ME LEVANTE ECONOMICAMENTE APOYARE AL CANAL . MUCHAS BENDICIONES
Mathi me alegra muchísimo saber q te puedo ayudar a la distancia, q orgullo para tus hijos una mamá q la lucha! Nunca se bajan los brazos! Que Dios te bendiga y te de mucha salud para que sigas adelante con tus proyectos. Un abrazo
@@GiacomoBocchioChef grande Giacomo siempre humilde y sencillo respondiendo a tus seguidores. nunca cambies. un abrazo
@@cristiancruzadotejada7836 un abrazo 🙏😊🔥👨🍳
Que linda eres, bendiciones y muchos Éxitos!!!!!!! 🇵🇪
Ķķñńb
Descubrí tu canal hace unos días y estoy súper encantada, muchas gracias por las ideas y sugerencias, un abrazo desde México.
Tus recetas no son como tu mamá te enseña todo al cálculo, tu enseñas con mas tecnicismos y te logras hacer entender para personas con poca cultura como es mi caso, y si eh probado algunas de tus recetas y si que quedan buenas, muchas gracias maestro Giacomo hermano 🇵🇪
La cultura no son estudios formales en la escuela solamente, cultura tienes de sobra, al escribir, compartir y agradecer, esa es la "verdadera" cultura. Un abrazo.
En la Costa Atlántica colombiana hacemos papas rellenas (rellenas con carne o pollo) y carimañolas ( hechas sólo con yuca) y se rellenan con queso, con carne o con salpicón de pescado, por si quieres intentar hacerlas. Pronto haré éstas que enseñaste. Un abrazo agradecido desde Colombia.
Gracias por contarme !
Gran clase como siempre, chef! 🙏
🙏😊👨🍳🔥🙌🏻
milky, que haces aquí?
@@jr3399 aprendiendo, mi rey
Sr.Bocchio, me encanta cocinar, aprendo muchos tips de usted, se nota que usted ama lo que hace, gracias, lo explica con sencillez, pero con mucho conocimiento.
La papa rellena marcó mi infancia en tiempos difíciles, pues yo ayudaba a mis padres en la elaboración de papas rellenas. Al día hacíamos algo de 50 kg de papas, de ahí salían cientos de papitas rellenas que en ese tiempo eran vendidos a 0.10 y 0.20 céntimos. En esos tiempos donde por 1 sol te daban 20 panes.
Recuerdo que compraba papa rosada y papa chasca, esa combinación evitaba que se reventara, y solo le pasaba por harina y listo.
Recuerdo también que a los 8 años, iba muy temprano al mercado Pesquero de Tacna, en ese tiempo no existía el mercado Grau, compraba las papas mas pequeñas, creo costaban 0.40 céntimos el kilo.
Sí Giacomo, soy de Tacna también, mis abuelos eran ex plebiscitarios de la zona alto andina de Pachía. Te mando un fuerte abrazo y bendiciones!
Te felicito por tu esfuerzo que Dios te bendiga siempre
Qué delicia va quedarme gusta
Todo rico
yo tambien soy de Tacna y trabajaba en el pesquero desde las 3 de la manana. Que recuerdos!!
Que porcentaje de combinación de las papas si me puedes decir por favor.
Giacomo tiene Usted libros públicados de cocina con sus expereincias? Usted es un Chef que cocina con pasión y eso es de gran valor.
Tus videos son clases de cocina! No los clásicos que encuentras… Felicidades
Gracias Brenda ayúdame compartiendo los q más te gustan 😊🙏👨🍳🔥🙌🏻
Totalmente de acuerdo con este comentario, es usted todo un maestro señor.
Tal cual mi estimada. Qué satisfacción genera saber que hay grandes maestros culinarios compartiéndonos sus secretos mediante esta plataforma.
Muchos años trabajando con el arte culinario buscando mirando pero usted si que le quedo chica la medalla de ORO GRACIASSSS GRACIASSSS POR LA HUMILDAD DE SU CORAZÓN POR SER UN SER HUMANO NOBLE CON ESTA CAUSA GRACIASSSS QUE DIOS TE BENDIGA EN ABUNDANCIA. GRACIAS POR ENSEÑARNOS. QUIERES VENIR A JAPÓN?
@@carmenarambuloalpiste3809 muchas gracias Carmen por tus palabras 😊🙏🔥👨🍳 ojalá se dé un viaje a Japón, admiro mucho su gastronomía y precisión al ejecutar sus preparaciones un abrazo
Giacomo Bocchio, tus videos de cocina expectaculares, bien explicados, te vi por primera vez en el gran chef y gracias a tus contenidos culinarios estoy aprendiendo a cocinar mejor, Dios te bendiga 😊
Giacomo te conocí por el Gran Chef de canal 2. Y empecé a.ver tus videos de cocina y hoy preparé tallarines verdes como tu clase y me salieron buenasos. Yo realmente los preparaba de otra forma. Estoy embelesada con tus recetas,gracias por enseñarnos. Te admiro mucho!
Que Dios te siga llenando de sabiduría 😊
Son muy buenos tus videos, a pesar de no estudiar gastronomía me gusta cocinar y probar tu recetas.... Eres grande
Giacomo... Que gran hallazgo encontrar tu canal.
Los peruanos para el futbol somos medio quesos, pero para la cocina estamos entre los finalistas para cualquier campeonato mundial.
Urgente, Giacomo Presidente....
Gracias.... Cuidate Mucho.
Jajajaja un abrazo y creo q el orgullo como el q la mayoría sentimos por nuestra gastronomía debe ir relacionado al conocimiento no solo a experiencias o sabor. Tenemos una gastronomía muy rica en todo el sentido de la palabra, un abrazo
SOMOS los finalistas, sin quitarle nada a nadie, nuestros platos bandera usan ingredientes autoctonos peruanos, esa es la gran diferencia con los imitadores y demas. La comida peruana no es buena: ES exquisita y unica!
Admirable tu labor, porque no te guardas ningún secreto y nos das todos los tips, gracias. Bendiciones.
En la vida hay que aprender a tomar todo lo que venga, no soy fan de las aceitunas, pero no me atrevo a quitarlas de ninguna preparación, aprendí a comerlas en las papas rellenas y los tamales, aportan saborcito.
Gracias por la clase, profe. Impecable como siempre!
Gracias Eduardo el paladar como cualquier otro músculo se entrena un abrazo
Exactamente, si empezamos a quitarle o agregarle algo, entonces desvirtuamos la 'tradicion". He ahi el detalle, entender la "tradicion" y no querer inventar la rueda.
Me parece fascinante la forma tan didactica y con tanta pasion que enseñas. No te limitas a simplemente dar la receta si no que tambien compartes tus conocimientos y vivencias. Un verdadero maestro! Un placer verte cocinar y enseñar. Un abrazo❤
Gracias Giacomo, riquísimas papas rellenas!!!😊
A este punto ya estoy entendiendo las palabras técnicas... voy aprendiendo un montón 🥳 no soy estudiante de cocina pero cocino un montón en casa y cada dia q pasa mi familia se sorprende de la evolución culinaria q tengo 🥳 como dice el Chef "eleva tu juego culinario😎" gracias Giacomo ✨
😊🔥🙏👨🍳🇵🇪💪🏻
Hola Giacomo, me encanta la cocina, la amo😍 hago recetas qué veo en RUclips y me salen de rechupete todas, mi éxito radica en la constante práctica, ni me rindo, hasta no obtener el resultado qué deseo. La cocina es eso, persistencia, mucho amor, buen humor, innovando siempre, hasta inventando. Soy feliz en la cocina, me encantan tus recetas. Me gustaría una competencia de aficicionad@s para demostrar nuestro talento y aprender mucho másssssssssss. Bendiciones, sigue cocinando y aportando con tus conocimientos culinarios qué son lo máximo 😍😍🙏🏻
Giacomo he estado por mucho tiempo buscando el armado de las papas rellenas, y me fuí a esos ambulantes que le sale perfecta (y un dia le pagué a un carretillero para que me enseñara el procedimiento de la papa) Ellos usan papa canchay.... (Nada de huevo y no lo frien con harina, ya que a la tercera papa tendrás un aceite que se quema y sucio) en la masa le ponen para que arme fecula de papa (chuño) y tendrás una masa perfecta. ahhh en ese restaurant donde asesoraste con la sopa criolla... ellos pasan antes de freir la papa, huevo y panko (parece que tuviera un pequeño germinado....) gracias y mucha suerte / Preg. se podría sazonar la masa se papa con sal y umany?????
te felicito por ir a la fuente para aprender!! buen punto el de no envolverlas en harina ya que efectivamente se echará a perder el aceite pronto, por experiencia propia te comento usar papa (blanca canchay o amarilla) con yuca funciona perfecto, no es necesario añadir chuño si haces esa mezcla, también las he frito en la airfrier y no quedaron nada mal, claro esto para consumo casero, no para negocio, saludos!
Woow, interesante, pero cuando mezclo papa y fecula se me antoja gnoquis 😅
P
"Cashew" es "Anacardo" en peruano ( Castellano). Los sabores potentes de la comida de la India siento que tienen similitud con algunos sabores de la comida peruana.
Hola Andres Mayaute ! Dime que papas debo usar aquí en Alemania , tenemos papas con más harina y otras menos y tardan más en cocinarse , como hago para que no exploten ? Gracias 🙏
Me encanta tu pasion por la comida Peruana, eres un tesoro y orgullo Peruano. Gracias por llevar nuestra cultura a traves de nuestra gastronomia a nivel internacional y por favor mantenganse vigilantes que otros paises copien las recetas peruanas y se misapropien de ellas, todos sabemos quienes son.
Excelente. Enseñanza Felicidades. Maestro. Dios te bendiga siempre.
Excelente la proporción de papá y yuca para que no se abran las papas rellenas.
Los rellenos buenasos pero lo mejor de todo es tu actitud y la fuerza y cariño que pones a todo lo que cocinas . Gracias y felicitaciones. 😋💕
Si no quieres que no se misapropien de tus recetas, nos las pongas en el Internet, porque es global. El pollo Marsala es de la India. Las papas rellenas se hacen en muchos países de Latinoamerica, hasta en Cuba. Entonces no sé de qué estás hablando.
El que lo hagas en casa no es el problema, es cuando lo preparas en un pais foraneo y quieres apropiarte de la receta como que tu lo inventastes. El pollo Marsala es de italia, la salsa masala es de India, vez la diferencia?
@@celiajarvis3168 no se de q hablas tu? Ni quién eres …. En fin
Giaco tu programa es lo mejor que he visto en producción,edición y metodología de aplicación en procesos. Sigue ayudando a qué cocineros lleguemos a un punto de calidad en sus preparaciones. Gracias hermano. Un consejo, los que cocinamos sabemos que el punto de grasa en la elaboración de aceite o mantequilla son muy importantes, las personas que critican eso son personas que no manejan producción. Toma siempre las críticas positivas !!!..un abrazo colega, ojalá algún día pueda cocinar contigo!!..
Gracias Paul lo valoro mucho un abrazo 😊🙏🔥👨🍳🙌🏻
Me encantaría ver un video tuyo haciendo pastel de choclo!! Espero suceda pronto, pero mientras, sigue sorprendiéndonos 💜
Olenka ya hay un video de pastel de choclo en el canal! Me cuentas si te gusta 😊🔥
Te admiro demaciado. Siempre impecable, exelente técnica, tu manera de enseñar a profundidad es otro nivel. El mejor canal de cocina en RUclips.
Gracias Elias un abrazo y ayúdame compartiendo los video 😊🙏🔥👨🍳🇵🇪🙌🏻
También para arroz tapado tu aderezo de papa rellena. Rocoto relleno. Lleva lo ismo aceituna de botija y pasas lo mismo con distinto disfraz.
Espero sigas porq tus recetas y tu carisma tan didáctico es fabuloso. Orgullo tacneño!
Ayúdame compartiendo con los tuyos los videos para llegar a más personas porfavor 🙏😊🇵🇪👨🍳🔥
Por qué estoy viendo esto a medianoche? Necesito papas no necesito respuestas
3 cosas:👇🏼
1) A los cocineros que no les gustan las pasas ni las aceitunas negras en las papas rellenas, que se dediquen a otra cosa.😂
2) Te podemos hacer una chanchita 🐽 para que te compres tu horno Tandori. 😉
3) El pollo me pareció el Tikamahala hindú. 🔝 👍🏼
Jajajaja 😊 👨🍳🙏🔥🙌🏻
Exactamente! gente osada con sus comentarios, si en su pais hacen diferente es PORQUE esta receta y sus ingredientes son de comida peruana y eso NO es cualquier cosa y NO se puede adaptar...si lo hacen estan desvirtuando la esencia de lo que es la comida peruana, coman entonces cualquier cosa, si van a intercambiar ingredientes haganlo, pero por respeto y consideracion al chef no comenten sandeces.
@@afitoba6241 ruclips.net/video/mHl9l2KgmWk/видео.htmlsi=A-43BRETA-nD-AP2
Cocinas como los angeles....
Que entusiasmos asi dan ganas de empeñarse y animarse a cocinar....gracias por tus videos aprendemos mucho....que Dios te bendiga
Excelente clase chef! Yo utilizo esa base para el arroz tapado también.
Nuestro hermoso y profesional chef peruano ,..... ❤❤❤ orgullo peruano .
Muchas gracias cheff por sus enseñansas soy cristian alejandro y es otra cuenta' ya me unire a la siguente fase muchas gracias chef
Hola soy Hazel de Costa Rica
Siento que Perú no pasara al mundial, los ticos los apoyamos.
Te cuento que para el partido nuestro de ayer hicimos las búfalo wings con 3 salsas diferentes y quedaron divinas!!!
Deliciosas!!! Literal d chuparse los dedos...
Mil gracias por tus grandes aportes culinarios .
Pura vida un abrazo!!!
Un abrazo 😊
Me encanta su cocina, he aprendido mucho. Saludos desde Chile.
A.. MI. GUSTA. POR. LO. BIEN. EXPLICADO. Y. TAMBIÉN. APRENDO. FRAMCES6❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊
Holaaa Giacomo.. mil gracias otra vez y por enseñarme hacer dos papas rellenas!! Bendiciones y saludos siempre desde Italia 🇮🇹
Lo Felicito por su maravilloso talento y profesional en su labor 👏🏻… lo máximo ❤es un honor 🇵🇪. Dios lo Bendiga por siempre. ⭐️🙏Gracias por compartir su sabiduría culinaria.🥣🍜👨🍳🙌🏻👏🏻👍🏻🤗🙋♀️
nunca disfrute tanto una masterclass como esta!! muchas gracias Chef!
Gracias a ti! Me ayuda mucho q lo compartas con los tuyos 🙏🇵🇪🔥😊👨🍳
Gracias Chef p0r sus enseñansas le pldo un fsvor si puede preparar la Puca picante le agradesco mucho Diod lo bendiga siempre
La papa rellena es mi favorita. Tus ensenanzas son tan practicas y sencillas Giacomo. Esa presentation en platos , me hizo recordar mis tiempos de nina y tremendous que eran. Inolvidables. Gracias por ser tan entusiasta y no guardarte nada en cada receta.
Hola chef. Siempre me llama la atención lo preciso del corte brunoise que haces, ojalá en algún video pueda enseñar un poco de cómo usas o haces esa técnica y quizás otras técnicas también.
Gracias y saludos
Me podrías complacer con la receta de la "criollita" se ve riquísima, gracias. Un gran 👋 saludo. Eres lo máximo Giacomo.
*ALGO QUE ME ENCANTA DE TI, ES TU GRAN HUMILDAD*
*JEHOVÁ TE SIGA BENDICIENDO*
*DESDE COSTA RICA*
@@florymendez9589 😊👨🍳🇵🇪🙏💪🏻❤️🔥
Buenos días Giacomo Bocchio, me encantan sus recetas,y ya he preparado varias,(riquísimas)lo felicito y gracias por compartir sus conocimientos.
Una consulta me encanta su cocina,si por favor me podría decir que marca es al igual que de su horno, gracias .😊🎉
GrandeMaestro Giacomo,como no estar orgullosa de un conocedor de nuestra Gastronomia Peruana,un Chef que marca una diferencia con su poetica forma de enseñanza culinaria trasladandonos a la magia de la cocina. Soy seguidora de su trabajo , de sus enseñanzas.mil bendiciones.
Como se presta el pollo para distintos aderezos no? Como que tiene un sabor neutral u ese presta par todo. Justamente ayer me comí un chicken tikka masala con arroz basmati..te cuento yo a la papa ma-hi-Ada para papa rellena le agregó un poquito de harina una vez machucadlas con un huevo y sal. Las frio y salen espectaculares no se desarman.
Se parecen a las Papas rellenas que nos hacía mi mamá, cuándo éramos chicas !!
La única diferencia que no tenía salsa de Tomate, ni cilantro !!
Se ven deliciosas, las 2 Recetas !!
👍 like, like, like!
Hice papas rellenas hace una semana...y quedaron YUMI. Pero!, no le puse tomate al guisito...voy a provar tu receta G!.
Mil gracias por compartir tu talento!...a compartir 😊🌷...Un abrázo.
Edit: buscaré Yuca!
😊👨🍳🙌🏻🔥🇵🇪
Es verdad no son recetas son recetotas🤗🤗🤗🤗❤❤❤❤❤❤❤
Siiiii, son recetotas, porque estan llenas de "puntos claves" de la cocina peruana.
Gracias maestro de maestros. MAÑANA mismo lo hago. Pero quiero hacerlo para almuerzo me gustaría algún acompañante quizás arroz o ensalada no se
BUENOS DIAS SR GIACOMO...GRACIAS POR SUS ENSENANZAS CULINARIAS...ME PODRIA AYUDAR CON RECETAS CON PATO, POR FAVOR? TENGO UN AGRANJA CON 40 PATOS Y VENDO SUS HUEVOS, PERO DESEO TAMBIEN VENDER SU CARNE EN PORCIONES, PERO NO SE COMO PUES NO CREO QUE SEAN IGUALES A UNA GALLINA CRIOLLA.....ME AYUDA POR FAVOR...? GRACIAS Y BENDICIONES.
Hola Giacomo, te envío un saludo súper culinario desde la ciudad de Hamamatsu-Japón, cada semana espero ansiosa tus recetas q son buenazas y sobre todo muy bien explicados y tus secretos son un plus q agradezco, ya muchas he preparado y me quedaron muy bien, gracias por todo.
Muchas gracias me alegro muuuuucho
Hola Giacomo, todo muy bien con tus recetas gracias ya que son bien practicas, pero tengo una pregunta que hacerte: Ayer en el programa vi que a los participantes le dijeron que los huevos se cocinan 10 minutos, y me doy cuenta que ese tiempo es demasiado porque la yema cambia de color ( negra) con 5 minutos sale la yema gelatinosa y con 6 minutos es perfecto, ese tiempo de cocción se cuenta cuando el agua comienza a hervir.
Felicitamos al canal por poner pasar programas de cocina de alta calidad y con un CHEF que explica muy bien y su caracter tan ameno que lo vemos todos los dias gracias......Gracias Maestro Giacomo por la verdadera gastronomia PERUANA
Hola, buenas tardes quisiera que me recomiendes un buen lugar para estudiar gastronomía o el lugar dónde tú estudiaste, muchas gracias de antemano y espero tu respuesta!. Saludos.
Pones pasas a todo 😅
Saben bien con pasas, a mi me gustan
Giacomo yo probé con harina para freír y se me junto mucha harina quemada en la sarten y probé con chuño y me resulto mejor no quema nada en lo absoluto... Era para solo para aportar, pruebalo...
El maestro Giacomo Bocchio, sinceramente lo conocí en el gran chef famosos tiene un carisma único en la cocina, tiene los tips precisos y únicos para mejorar la sazón. Amo la cocina y mas si es pura comida peruana y me he vuelto fan de sus videos, no he visto aun si tienes videos de como realizar una buena parrilla(carne, pollo y chuletas) pero si me gustaría para poder agasajar a mi familia.
Saludos grande maestro
Yo. No separo parte de la masa de papa, la aplano en mi mano, pongo el relleno y después la cierro. Dándole vueltas con mis dos maños y no le queda pero ni la cicatriz o llaves como o tú dices. Y de allí la empolvó en harina y le quito el exceso así que solo quedan ligeramente maquilladas de harina.
Un verdadero maestro en cocina... Sus clases son muy amenas, su técnica sencilla, dan ganas de cocinar hasta al flojo.... Muy buenas clases
Excelentes recetas,gracias chef Jacommo por compartirlas Una compatriota y fan de su canal.Saludos desde Austin Texas.
Wow! Amazing recipe. Gracias por compartir. De seguro encuentro todas esas especies aqui en FL.
Eres fantástico!!! Mucho me ayudaría q los ingredientes nos dieras opción de nombre (soy mexicana) y algunos ingredientes no sé cómo buscarlos aquí 🙄🤷♀️
Yo uso mucho cuadril porque puede ser usado para ella/orar muchísimos platos. Cuadril en argentina, llamado cadera en Peru.
Giacomo, buenas noches, soy de Pucallpa y aquí preparamos yuca rellena, la llamamos empanada de yuca, voy a preparar el relleno tal cual nos enseñas. Se me hace agua la boca cuando detallas cada situación, imagino el aroma que trasciende en tu cocina. Esa caramelización es una explosión de sabor, tu alegría es inigualable, es el sazonador más espectacular. Gracias por todo.
Que belleza, ya lo voy hacer para fiestas. Y la papa rellena la masa genial y funciona oara emprendimiento super, todo belen, gracias
saludos desde Caracas Venezuela mi chef lo sigo aquí eso se llama pinchos
Excelente! Lo voy a poner en práctica tus enseñanzas. Gracias por compartir tus experiencias.
Recién conocí al Chef Giacomo Bocchio y cuando enseña algo siempre aprendemos algo más me parece un excelente Chef mis felicitaciones para mí fue uno de los mejores en El Gran Chef de canal 2
Asuuuu que riquísimo cocina usted mis respetos ahhh Papa rellena sin aceituna y sin pasas no es papa rellena 😂😂 desde primer día que lo ví en el programa me cayo recontra bien saludos desde San Juan de Lurigancho
El Butter Chicken es increible, tuve la fortuna de conocer la comida India el 2005 en florida y realmente tienen platos muy buenos, chicken zaag, chicken korma, curry, tika, tika massala y muchos más que son muy buenos, siempre pensé en que vendan esos platos en Lima, pero en esos años las cosas estaban medio jodidas, casi casi como ahora.
Me encanta tus recetas son excelentes Siempre que quiero que la comida me quede bien te veo y me felicitan Eres un buen maestro 😊
Yo tambien cuando mejore mí situación apoyaré el canal, porque recibir grátis esta enseñanza ya es bastante, Gracias otra vez.
Hola Giacomo! Increíble receta! Una consulta... el butter chicken no debe llevar leche de coco? Saludos desde Badajoz, España.
Hola ! Gracias y no q yo sepa
Muchas gracias por compartir sus conocimientos, con mucho amor y sin egoísmo. Que Dios lo bendiga. Saludos cordiales desde Guayaquil Ecuador.
100% Perú
Yo tampoco me imagino una papa rellena sin pasas👌👌
Ni huevos ni aceitunas no son imprescindibles para.mi!!
Que increíble explicación ❤. Gracias Giacomo mañana preparó esto, con mis papas blancas de Brasil xd
Me encantó tu receta hebrea el mejor chef ya que nos enseña. Tus recetas con un sabor y una técnica que no conocía que Dios te bendiga siempre ❤
Que linda sra. Es un gran elogio para el sr. Guiacomo es toda una verdad recibimos sus enseñanzas gratis tenemos que aprobechar y ponerla en nuestra agenda,sobre todo la gran experiencia que tiene hace efecto multiplicador, se ve que es gran persona que lindos padres ha tenido, de enseñarles todas las virtudes y principios que Dios lo ilumine y lo fortalezca no cambies es todo un buen caballero.😊
Buen video, simple la papa rellena tradicional, con ingredientes que uno tiene en caso. Buen truco el de la yuca, tocará intentar en casa!!!
He intentado y probado miles de recetas de papa rellena, preparé la tuya y es la mejor de todas, fácil y rica. Gracias por compartir tu conocimiento ❤
Muy buena tu receta, ojalá me salga, un abrazo Giocomo, Dios te bendiga.
Excelente Giacomo… acabas de hacer una comida fusión!!! Indu-Peruana, Guiso al estilo de los restaurantes Mantra!! La papas rellenas excelentes!!! Y la criollita sencilla pero es la cereza de ese pastel que le da sabor a Perú!!! Grande MAESTRO….
😊🙏🔥👨🍳🙌🏻
Donde encuentro ese chilli power? Como un papikra? Y donde encontrar el cortante que dices? 🙏🏻
Lo máximo Giacomo! yo y la cocina somos indiferentes pero verte a tí y la simpleza con la que explicas, logro entender porque tanto amor por la cocina!!!!
Gracias, por compartir ,sus recetas
Me encanta,ia papa rellena
DIOS les bendiga.
Te pasastes como cocinas es muy rico todo, a mi me encanta las comidas de la India 🇮🇳 tienen unos platos muy rico, y con las papas rellenas las hago igual la diferencia no uso harinas si no maicena. Quedan espectaculares y doraditas!!!! Y una sarsita de cebolla 🧅 con su limón y ajícito perijil picado es una delicia!!! Bravo 👏 y es bueno freírlas una a una salen mejor!!! Bendiciones compatriota!!! Y ese modelo de recetas a tu manera con las papas 🥔 está genial!!!
Giacomo, prepara ropavieja, felicidades por elevar nuestro juego culinario
Tus papas rellenas me transportaron a mi infancia, mi abuela se mataba preguntándose cómo se hacía para que no se partan estas al freírlas... Ahora que ya no la tengo conmigo, haré tu receta para que le llegue hasta el cielo!!! Gracias mil!!!
🥰😊🙏
Riquisimo
Muchas gracias por su receta
Santiago de chile
Blanca Rivera
Giacomo excelente me encanta tu cocina y no te da cólera te incómoda a mi también me encantan las pasas! Pero en mi casa a la mitad no les gusta así q mitad con pasas y mitad sin pasas saludos desde Az!
Gracias por tus enseñanzas.
Me gustaría que nos des una receta de la berenjena rellena, me gusta mucho la berenjena.
Es fácil entender por que eres bien agradable sigue adelante bendiciones
Esas papas se ven riquísimas se me hizo agua la boca gracias por sus enseñanzas vivo en Venezuela no se si consiga esas especias, podría dar que se podría usar, bendiciones ❤
Excelente Cheff y magnífico profesor ,muchas gracias por enseñarnos lo mejor del arte culinario y sobretodo tu sencillez, que Dios te ilumine y te bendiga siempre.
Dios es bueno un abrazo 😊🙏🇵🇪👨🍳🙌🏻🔥
para variar giacomo tremendas recetas y sus procedimientos...un poco fregado lo del relleno de pollo por las especias
Ya pronto se viene la placa por los 100000 , felicitaciones chefs otra clase maestra ojalá algún día pueda probar sus exquisitas preparaciones
🙏😊🔥👨🍳🙌🏻🇵🇪
Recién he encontrado tus vídeos y creo que ya vi casi todos! Super educativos! Yo vivo en Estados Unidos, podrías recomendar que papa se puede usar en lugar de la papa amarilla que es difícil de encontrar? Mil gracias!
Mmmm prueba la Idaho o los fingerlings
Como siempre chef un muy buen video, un dato que leí alguna vez es que las pasas en el pino (como le decimos en Chile al relleno de carne en las papas rellenas y las empanadas) ayudan para que la cebolla no provoque reflujo gástrico.
Muchas gracias por toda tu sabiduría.
Cheff Giacomo Bocchio. Muy deliciosa qsu receta .Gracias
En Venezuela a las empanadas que se rellenan luego de cocidas se les dice "operadas" asi que esta pudiera ser una deliciosa "papa operada" 🤤
Hola Giacomo. tengo una duda pq pensaba que la "salmuera" se usaba sólo en el cochino/cerdo/puerco. ¿Se puede usar en cualquier tipo de carne, por ejemplo cuando se hace asado de Res? Gracias por tu respuesta y felicitaciones soy de Venezuela y a traves de ti he ido a conocer y preparar platos peruanos que me encantan😁
Si se puede pero encontrarás personas q dicen q se disuelve el sabor de la carne roja al darle salmuera. Lo mejor es q pruebes 🙏🇵🇪😊🔥🙌🏻👨🍳
Me gusta verte cocinar me sube el Ego y me dan ganas de cocinar Te felicito ❤😊